 | • レポートコード：MRC2409A031 • 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2024年8月 • レポート形態：英文、PDF、142ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品・飲料 |
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レポート概要
Persistence Market Researchは最近、世界のプラントベースミート市場に関する広範なレポートを発行しました。このレポートでは、市場構造に対する深い洞察を提供しながら、推進要因、トレンド、機会、課題を含む主要な市場力学の包括的な分析を行っています。
主な洞察:
• プラントベースミート市場規模(2024年予測):145.1億米ドル
• 市場価値予測(2031年予測):361.3億米ドル
• 世界市場成長率(2024年~2031年の年間平均成長率):13.9%
プラントベースミート市場 – レポートの対象範囲:
プラントベースミート市場は、大豆、エンドウ豆、小麦など、植物由来のさまざまな肉代替品を網羅しています。これらの製品は、従来の肉の味、食感、栄養価を再現しながら、ベジタリアンやビーガン向けの選択肢を求める消費者のニーズに応えるように設計されています。この市場は、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォーム、消費者向け直接サービスなど、さまざまなセグメントにサービスを提供しています。持続可能で残酷な方法によらない食品への消費者の好みが強まっていること、食品技術の進歩、そしてさまざまな消費者層にわたって植物由来製品の用途が拡大していることが成長の原動力となっています。
市場成長の推進要因
世界的なプラントベースミート市場を牽引する要因はいくつかあります。健康志向の消費者の間で持続可能で倫理的な食品ソリューションへの需要が高まっていることが市場の成長を後押ししています。食品加工技術の進歩と食材のイノベーションにより、プラントベースミートの味、食感、栄養価が改善され、市場拡大にさらに拍車がかかっています。また、健康や環境上の理由から肉の消費量を減らそうとする消費者の増加も需要を後押ししています。研究開発活動の強化と、さまざまな新製品や風味の導入により、異なる食生活の好みやライフスタイルを持つ消費者に対して、より個別化されたソリューションを提供することで、市場成長に貢献しています。
市場抑制要因:
有望な成長見通しがあるにもかかわらず、プラントベースミート市場は、プレミアム製品のコスト高や、従来の肉と比較した際のプラントベースミートの味や食感に対する消費者の潜在的な懐疑的な見方に関連する課題に直面しています。一部の消費者には好まれる可能性がある、培養肉やその他の肉代替品などの代替タンパク源の入手可能性により、市場の成長が妨げられる可能性があります。さらに、プラントベースミートの加工方法や添加物の使用に関する懸念は、市場拡大の課題となっています。これらの問題に対処するには、プラントベースミートの感覚的特性を改善し、生産コストを削減し、クリーンラベルの原材料を取り入れるための研究開発への継続的な投資が必要です。
市場機会:
市場には、植物由来の食事の増加と、タンパク質が豊富な代替品への需要の高まりによる大きな機会が存在します。 押出成形や発酵などの高度な加工技術の開発は、より現実的で満足度の高い肉の代替品に対する高まるニーズに応えるものです。eコマースプラットフォームや消費者への直接配送サービスの拡大は、市場成長のための新たなチャネルを提供し、企業がより幅広い消費者層にリーチし、多種多様な製品への便利なアクセスを提供することを可能にします。新たな機会を最大限に活用し、市場でのリーダーシップを維持するためには、戦略的パートナーシップ、持続可能な調達への投資、強化および機能性植物ベース肉の導入が不可欠です。
レポートで回答される主な質問:
• プラントベースミート市場の成長を世界的に牽引する主な要因とは?
• さまざまな場面で採用が進んでいるプラントベースミートの種類や形態は?
• 技術の進歩はプラントベースミート市場の競争状況にどのような影響を与えているか?
• プラントベースミート市場における主要企業はどこか、また、それらの企業は競争力を維持するためにどのような戦略を採用しているか?
・世界的なプラントベースミート市場における新たなトレンドと将来の見通しは?
競争力のある情報とビジネス戦略:
Beyond Meat、Impossible Foods、Maple Leaf Foods などの世界的なプラントベースミート市場の主要企業は、イノベーション、製品差別化、戦略的提携に重点的に取り組み、競争優位性を獲得しています。これらの企業は、高度なプラントベースミートソリューションの開発と新製品フォーマットの模索を目的に、研究開発に投資しています。サプライヤー、流通業者、小売パートナーとの提携は、市場参入を促進し、新製品の採用を促進します。消費者教育、高品質な製品、包括的なマーケティング戦略に重点を置くことで、進化する植物ベース肉市場の状況において市場の成長を促進し、ブランドロイヤリティを高めます。
主な企業プロフィール:
• Beyond Meat
• Impossible Foods Inc.
• Kellogg Company
• Conagra Brands
• Maple Leaf Foods
• Unilever
• Tofurky
• Gold&Green Foods Ltd
• Sunfed
• Monde Nissin
• VBites Foods Limited
• Lightlife Foods, Inc.
• Quorn Foods
• Field Roast
• Eat JUST
プラントベースミート市場の業界区分
ソース別
• 大豆
• 小麦
• エンドウ豆
• マイコプロテイン
• グルテン
• その他
製品タイプ別
• ハンバーガーパティ
• ソーセージ
• テンペ
• 豆腐
• 豚肉
• 牛肉
• 鶏肉
• 魚
• その他
保存別
• 冷凍
• 冷蔵
• 常温保存
流通チャネル別
• 店舗販売
• スーパーマーケット
• ハイパーマーケット
• 専門店
• 非店舗型
• Eコマース
• 直接販売
地域別
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• 中東およびアフリカ
• ラテンアメリカ
レポート目次1. エグゼクティブサマリー
1.1. 2024年から2031年の世界のプラントベースミート市場の概観
1.2. 2024年から2031年の市場機会評価、10億米ドル
1.3. 主要な市場動向
1.4. 今後の市場予測
1.5. プレミアム市場の洞察
1.6. 業界の動向と主要な市場イベント
1.7. PMRの分析と提言
2. 市場概要
2.1. 市場の範囲と定義
2.2. 市場力学
2.2.1. 推進要因
2.2.2. 抑制要因
2.2.3. 機会
2.2.4. 課題
2.2.5. 主要な傾向
2.3. マクロ経済要因
2.3.1. 世界の部門別見通し
2.3.2. 世界のGDP成長見通し
2.3.3. 世界のヘルスケア支出の見通し
2.4. COVID-19 の影響分析
2.5. 予測要因 – 関連性と影響
3. 付加価値のある洞察
3.1. 製品採用分析
3.2. 疫学 – 難聴および聴力低下
3.3. 技術評価
3.4. 規制環境
3.5. バリューチェーン分析
3.5.1. 流通/マーケットプレイスの一覧
3.5.1.1. 小売
3.5.1.2. スーパーマーケット
3.5.1.3. オンライン
3.5.2. エンドユーザー(業界)の一覧
3.6. 主な取引および合併
3.7. PESTLE分析
3.8. ポーターのファイブフォース分析
4. 価格動向分析、2019年~2031年
4.1. 主なハイライト
4.2. タイプ価格に影響を与える主な要因
4.3. 製品別価格分析
4.4. 地域別価格と製品別嗜好
5. 世界のプラントベースミート市場の見通し:歴史(2019~2023年)および予測(2024~2031年
5.1. 主なハイライト
5.1.1. 市場規模(単位)予測
5.1.2. 市場規模(10億米ドル)および前年比成長率
5.1.3. 絶対$機会
5.2. 市場規模(10億米ドル)分析および予測
5.2.1. 市場規模(10億米ドル)分析(2019年~2023年)
5.2.2. 現在の市場規模(US$ Bn)の分析と予測、2023年~2031年
5.3. 世界のプラントベースミート市場の見通し:情報源
5.3.1. はじめに / 主な調査結果
5.3.2. 情報源別の市場規模(US$ Bn)および数量(単位)の分析、2019年~2023年
5.3.3. 供給源別、現在の市場規模(US$ Bn)および数量(単位)分析と予測、2024年~2031年
5.3.3.1. 大豆
5.3.3.2. 小麦
5.3.3.3. エンドウ
5.3.3.4. マイコプロテイン
5.3.3.5. グルテン
5.3.3.6. その他
5.4. 市場の魅力分析:ソース
5.5. 世界のプラントベースミート市場の見通し:製品タイプ別
5.5.1. はじめに / 主な調査結果
5.5.2. 製品タイプ別、2019年~2023年の市場規模(単位:10億米ドル)の推移
5.5.3. 製品タイプ別、2024年から2031年の市場規模(単位:10億米ドル)の分析と予測
5.5.3.1. ハンバーガーパティ
5.5.3.2. ソーセージ
5.5.3.3. テンペ
5.5.3.4. 豆腐
5.5.3.5. 豚肉
5.5.3.6. 牛肉
5.5.3.7. 鶏肉
5.5.3.8. 魚
5.5.3.9. その他
5.6. 市場の魅力分析:製品タイプ別
5.7. 世界のプラントベースミート市場の見通し:貯蔵
5.7.1. はじめに / 主な調査結果
5.7.2. 保存別、2019年~2023年の市場規模(10億米ドル)分析
5.7.3. 保存別、2024年~2031年の市場規模(10億米ドル)分析および予測
5.7.3.1. 冷凍
5.7.3.2. 冷蔵
5.7.3.3. 常温
5.8. 市場魅力度分析:保存
5.9. 世界のプラントベースミート市場の見通し:流通チャネル
5.9.1. はじめに / 主な調査結果
5.9.2. 流通チャネル別:市場規模(単位:10億米ドル)の推移、2019年~2023年
5.9.3. 流通チャネル別、2024年から2031年の市場規模(単位:10億米ドル)の分析と予測
5.9.3.1. 店舗販売
5.9.3.2. スーパーマーケット
5.9.3.3. ハイパーマーケット
5.9.3.4. 専門店
5.9.3.5. 店舗販売以外
5.9.3.6. Eコマース
5.9.3.7. 直接販売
5.10. 市場の魅力分析:流通チャネル
6. 世界のプラントベースミート市場の見通し:地域
6.1. 主なハイライト
6.2. 地域別、2019年~2023年の市場規模(10億米ドル)および数量(単位)の分析
6.3. 地域別、現在の市場規模(US$ Bn)および数量(単位)の分析と予測、2024年~2031年
6.3.1. 北米
6.3.2. 欧州
6.3.3. 東アジア
6.3.4. 南アジアおよびオセアニア
6.3.5. ラテンアメリカ
6.3.6. 中東およびアフリカ
6.4. 市場の魅力分析:地域
7. 北米のプラントベースミート市場の見通し:2019年~2023年の実績および2024年~2031年の予測
7.1. 主なハイライト
7.2. 価格分析
7.3. 市場別の2019年~2023年の市場規模(単位:10億米ドル)および数量(単位)分析
7.3.1. 国別
7.3.2. ソース別
7.3.3. 製品タイプ別
7.3.4. 保存別
7.3.5. 流通チャネル別
7.4. 現在の市場規模(US$ Bn)分析および予測、国別、2024年~2031年
7.4.1. 米国
7.4.2. カナダ
7.5. 供給源別、2024年から2031年の市場規模(10億米ドル)と数量(単位)の分析と予測
7.5.1. 大豆
7.5.2. 小麦
7.5.3. エンドウ豆
7.5.4. マイコプロテイン
7.5.5. グルテン
7.5.6. その他
7.6. 製品タイプ別、2024年から2031年の市場規模(10億米ドル)の分析と予測
7.6.1. ハンバーガーパティ
7.6.2. ソーセージ
7.6.3. テンペ
7.6.4. 豆腐
7.6.5. 豚肉
7.6.6. 牛肉
7.6.7. 鶏肉
7.6.8. 魚
7.6.9. その他
7.7. 市場の魅力分析
7.8. 市場規模(US$ Bn)分析および予測、保存別、2024年~2031年
7.8.1. 冷凍
7.8.2. 冷蔵
7.8.3. 常温保存可能
7.9. 市場魅力度分析
7.10. 流通チャネル別 市場規模(単位:10億米ドル)分析および予測、2024年~2031年
7.10.1. 店舗販売
7.10.2. スーパーマーケット
7.10.3. ハイパーマーケット
7.10.4. 専門店
7.10.5. 非店舗型
7.10.6. Eコマース
7.10.7. 直接販売
7.11. 市場の魅力分析
8. ヨーロッパのプラントベースミート市場の見通し:歴史(2019年~2023年)および予測(2024年~2031年
8.1. 主なハイライト
8.2. 価格分析
8.3. 市場別、2019年~2023年の市場規模(10億米ドル)および数量(単位)の推移
8.3.1. 国別
8.3.2. ソース別
8.3.3. 製品タイプ別
8.3.4. 保存期間別
8.3.5. 流通チャネル別
8.4. 各国市場規模(10億米ドル)の分析と予測、2024年~2031年
8.4.1. ドイツ
8.4.2. フランス
8.4.3. 英国
8.4.4. イタリア
8.4.5. スペイン
8.4.6. ロシア
8.4.7. トルコ
8.4.8. その他のヨーロッパ
8.5. 供給源別、2024年から2031年の市場規模(10億米ドル)と数量(単位)の分析と予測
8.5.1. 大豆
8.5.2. 小麦
8.5.3. エンドウ豆
8.5.4. マイコプロテイン
8.5.5. グルテン
8.5.6. その他
8.6. 製品タイプ別、2024年から2031年の市場規模(10億米ドル)の分析と予測
8.6.1. ハンバーガーパティ
8.6.2. ソーセージ
8.6.3. テンペ
8.6.4. 豆腐
8.6.5. 豚肉
8.6.6. 牛肉
8.6.7. 鶏肉
8.6.8. 魚
8.6.9. その他
8.7. 市場の魅力分析
8.8. 2024年から2031年の貯蔵別現在の市場規模(US$ Bn)の分析と予測
8.8.1. 冷凍
8.8.2. 冷蔵
8.8.3. 常温
8.9. 市場の魅力分析
8.10. 流通チャネル別、2024年から2031年の市場規模(単位:十億米ドル)の分析と予測
8.10.1. 店舗販売
8.10.2. スーパーマーケット
8.10.3. ハイパーマーケット
8.10.4. 専門店
8.10.5. 店舗販売以外
8.10.6. Eコマース
8.10.7. 直接販売
8.11. 市場の魅力分析
9. 東アジアのプラントベースミート市場の見通し:歴史(2019年~2023年)および予測(2024年~2031年)
9.1. 主なハイライト
9.2. 価格分析
9.3. 市場別、2019年~2023年の市場規模(10億米ドル)および数量(単位)分析
9.3.1. 国別
9.3.2. 供給源別
9.3.3. 製品タイプ別
9.3.4. 保存期間別
9.3.5. 流通チャネル別
9.4. 国別市場規模(10億米ドル)分析および予測、2024年~2031年
9.4.1. 中国
9.4.2. 日本
9.4.3. 韓国
9.5. 供給源別市場規模(10億米ドル)および数量(単位)分析および予測、2024年~2031年
9.5.1. 大豆
9.5.2. 小麦
9.5.3. エンドウ豆
9.5.4. マイコプロテイン
9.5.5. グルテン
9.5.6. その他
9.6. 製品タイプ別、2024年から2031年の市場規模(10億米ドル)の分析と予測
9.6.1. ハンバーガーパティ
9.6.2. ソーセージ
9.6.3. テンペ
9.6.4. 豆腐
9.6.5. 豚肉
9.6.6. 牛肉
9.6.7. 鶏肉
9.6.8. 魚
9.6.9. その他
9.7. 市場魅力度分析
9.8. 2024年から2031年の保管別現在の市場規模(US$ Bn)の分析と予測
9.8.1. 冷凍
9.8.2. 冷蔵
9.8.3. 常温
9.9. 市場魅力度分析
9.10. 流通チャネル別、2024年から2031年の現在の市場規模(10億米ドル)の分析と予測
9.10.1. 店舗販売
9.10.2. スーパーマーケット
9.10.3. ハイパーマーケット
9.10.4. 専門店
9.10.5. 店舗販売以外
9.10.6. Eコマース
9.10.7. 直接販売
9.11. 市場の魅力分析
10. 南アジアおよびオセアニアのプラントベースミート市場の見通し:2019年~2023年の過去実績および2024年~2031年の予測
10.1. 主なハイライト
10.2. 価格分析
10.3. 市場別:市場規模(10億米ドル)および数量(単位)分析、2019年~2023年
10.3.1. 国別
10.3.2. ソース別
10.3.3. 製品タイプ別
10.3.4. 保存方法別
10.3.5. 流通チャネル別
10.4. 国別の市場規模(10億米ドル)の分析と予測、2024年~2031年
10.4.1. インド
10.4.2. 東南アジア
10.4.3. オーストラリア・ニュージーランド
10.4.4. 南アジア・オセアニアのその他
10.5. 供給源別、2024年から2031年の市場規模(10億米ドル)と数量(単位)の分析と予測
10.5.1. 大豆
10.5.2. 小麦
10.5.3. エンドウ豆
10.5.4. マイコプロテイン
10.5.5. グルテン
10.5.6. その他
10.6. 現在の市場規模(10億米ドル)分析と予測、製品タイプ別、2024年~2031年
10.6.1. ハンバーガーパティ
10.6.2. ソーセージ
10.6.3. テンペ
10.6.4. 豆腐
10.6.5. 豚肉
10.6.6. 牛肉
10.6.7. 鶏肉
10.6.8. 魚
10.6.9. その他
10.7. 市場の魅力分析
10.8. 市場規模(US$ Bn)分析と予測、保存別、2024年~2031年
10.8.1. 冷凍
10.8.2. 冷蔵
10.8.3. 常温
10.9. 市場魅力度分析
10.10. 流通チャネル別 市場規模(US$ Bn)分析と予測、2024年~2031年
10.10.1. 店舗販売
10.10.2. スーパーマーケット
10.10.3. ハイパーマーケット
10.10.4. 専門店
10.10.5. 店舗を持たない販売
10.10.6. Eコマース
10.10.7. 直接販売
10.11. 市場の魅力分析
11. ラテンアメリカプラントベースミート市場の見通し:2019年~2023年の過去と2024年~2031年の予測
11.1. 主なハイライト
11.2. 価格分析
11.3. 市場別、2019年から2023年の市場規模(10億米ドル)および数量(単位)分析
11.3.1. 国別
11.3.2. 供給源別
11.3.3. 製品タイプ別
11.3.4. 保存期間別
11.3.5. 流通チャネル別
11.4. 現在の市場規模(10億米ドル)の分析と予測、国別、2024年~2031年
11.4.1. ブラジル
11.4.2. メキシコ
11.4.3. ラテンアメリカその他
11.5. 供給源別、2024年から2031年の市場規模(10億米ドル)と数量(単位)の分析と予測
11.5.1. 大豆
11.5.2. 小麦
11.5.3. エンドウ豆
11.5.4. マイコプロテイン
11.5.5. グルテン
11.5.6. その他
11.6. 製品タイプ別、2024年から2031年の現在の市場規模(10億米ドル)の分析と予測
11.6.1. ハンバーガーパティ
11.6.2. ソーセージ
11.6.3. テンペ
11.6.4. 豆腐
11.6.5. 豚肉
11.6.6. 牛肉
11.6.7. 鶏肉
11.6.8. 魚
11.6.9. その他
11.7. 市場の魅力分析
11.8. 2024年から2031年の保管別現在の市場規模(10億米ドル)の分析と予測
11.8.1. 冷凍
11.8.2. 冷蔵
11.8.3. 常温
11.9. 市場の魅力分析
11.10. 流通チャネル別、2024年から2031年の市場規模(10億米ドル)の分析と予測
11.10.1. 店舗販売
11.10.2. スーパーマーケット
11.10.3. ハイパーマーケット
11.10.4. 専門店
11.10.5. 非店舗型
11.10.6. Eコマース
11.10.7. 直接販売
11.11. 市場の魅力分析
12. 中東およびアフリカのプラントベースミート市場の見通し:2019年~2023年の過去と2024年~2031年の予測
12.1. 主なハイライト
12.2. 価格分析
12.3. 市場別、2019年から2023年の市場規模(単位:10億米ドル)および数量(単位)分析
12.3.1. 国別
12.3.2. 供給源別
12.3.3. 製品タイプ別
12.3.4. 保存期間別
12.3.5. 流通チャネル別
12.4. 国別の市場規模(10億米ドル)の分析と予測、2024年~2031年
12.4.1. GCC諸国
12.4.2. エジプト
12.4.3. 南アフリカ
12.4.4. 北アフリカ
12.4.5. 中東およびアフリカのその他地域
12.5. ソース別、2024年から2031年の現在の市場規模(10億米ドル)と数量(単位)の分析と予測
12.5.1. 大豆
12.5.2. 小麦
12.5.3. エンドウ豆
12.5.4. マイコプロテイン
12.5.5. グルテン
12.5.6. その他
12.6. 現在の市場規模(10億米ドル)分析と予測、製品タイプ別、2024年~2031年
12.6.1. ハンバーガーパティ
12.6.2. ソーセージ
12.6.3. テンペ
12.6.4. 豆腐
12.6.5. 豚肉
12.6.6. 牛肉
12.6.7. 鶏肉
12.6.8. 魚
12.6.9. その他
12.7. 市場の魅力分析
12.8. 市場規模(US$ Bn)分析と予測、保存別、2024年~2031年
12.8.1. 冷凍
12.8.2. 冷蔵
12.8.3. 常温
12.9. 市場魅力度分析
12.10. 流通チャネル別 市場規模(単位:10億米ドル)の分析と予測、2024年~2031年
12.10.1. 店舗販売
12.10.2. スーパーマーケット
12.10.3. ハイパーマーケット
12.10.4. 専門店
12.10.5. 店舗を持たない販売
12.10.6. Eコマース
12.10.7. 直接販売
12.11. 市場の魅力分析
13. 競合状況
13.1. 市場シェア分析、2023年
13.2. 市場構造
13.2.1. 市場ごとの競争の激しさのマッピング
13.2.2. 競争ダッシュボード
13.3. 企業プロフィール(詳細情報 – 概要、財務状況、戦略、最近の動向)
13.3.1. Beyond Meat
13.3.1.1. 概要
13.3.1.2. セグメントおよび製品
13.3.1.3. 主要財務情報
13.3.1.4. 市場の動向
13.3.1.5. 市場戦略
13.3.2. Impossible Foods Inc.
13.3.3. Kellogg Company
13.3.4. Conagra Brands
13.3.5. Maple Leaf Foods
13.3.6. Unilever
13.3.7. Tofurky
13.3.8. Gold&Green Foods Ltd
13.3.9. Sunfed
13.3.10. Monde Nissin
13.3.11. VBites Foods Limited
13.3.12. Lightlife Foods, Inc.
13.3.13. Quorn Foods
13.3.14. Field Roast
13.3.15. Eat JUST
14. 付録
14.1. 調査方法
14.2. 調査の前提条件
14.3. 略語および略称