 | • レポートコード：MRC2409A044 • 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2024年8月 • レポート形態：英文、PDF、285ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品・飲料 |
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レポート概要
Persistence Market Researchは最近、天然食品着色料の世界市場に関する包括的なレポートを発表しました。このレポートでは、市場構造に関する詳細な洞察を提供しながら、推進要因、トレンド、機会、課題など、重要な市場力学を徹底的に評価しています。
主な調査結果:
• 天然食品着色料市場規模(2024年予測):22億米ドル
• 市場価値予測(2031年予測):39億米ドル
• 世界市場成長率(2024年~2031年の年間平均成長率):8.5%
天然食品着色料市場 – レポートの対象範囲:
天然食品着色料は、植物、果物、野菜、微生物などの天然資源から抽出されます。天然食品着色料市場は、天然およびクリーンラベル製品に対する消費者需要の高まりにより成長を続けています。天然食品着色料は、視覚的な魅力を高め、透明性や天然成分に対する消費者の嗜好に応えるため、さまざまな食品や飲料の用途で使用されています。抽出および生産プロセスの技術進歩により、これらの着色料の効率性と費用対効果が向上しています。
市場成長の推進要因:
世界の天然着色料市場は、天然製品やクリーンラベル製品に対する消費者の好みの高まりなど、いくつかの主要な要因によって牽引されています。天然成分へのシフトは、合成着色料の代替品として天然着色料の需要の高まりにつながっています。飲料業界における製品処方や風味の革新は、市場の成長をさらに後押ししています。さらに、抽出および生産技術の進歩は、天然着色料の生産効率と手頃な価格を向上させ、市場拡大に貢献しています。
市場抑制要因:
前向きな成長傾向にもかかわらず、天然食品着色料市場は、高い生産コストと市場浸透率に関連する課題に直面しています。天然食品着色料は一般的に合成着色料よりも高価であるため、価格に敏感なセグメントでの採用に影響を及ぼす可能性があります。さらに、地域によって異なる消費者嗜好や経済状況の変化が、市場の拡大や成長に影響を及ぼす可能性があります。
市場機会:
天然着色料市場は、用途の拡大と市場認知度の向上により、大きな機会がもたらされています。天然着色料の汎用性により、幅広い食品や飲料製品への使用が可能となり、成長の余地が生まれています。天然成分の利点に対する消費者の認識が高まっていることから、需要がさらに増加し、市場拡大が促進されると予想されます。
レポートで回答される主な質問:
1. 天然着色料業界に影響を与える主な市場動向とは?
2. 予測期間中に天然食品着色料市場はどのように成長すると予測されるか?
3. 天然食品着色料の需要を促進する主な要因は何か?
4. 天然食品着色料市場の成長に影響を与える課題は何か?
5. 天然食品着色料部門の市場関係者にどのような機会があるか?
競合情報およびビジネス戦略:
天然着色料市場は、革新性、品質、費用対効果に重点を置く複数の主要企業により、競争が激化しています。各企業は天然着色料の抽出および生産技術の向上を目指し、研究開発に投資しています。また、市場での存在感の強化と製品ラインナップの拡大を目指し、戦略的提携、合併、買収も進められています。成長を続ける天然着色料市場で大きなシェアを獲得しようとする企業にとって、競争状況を把握し、効果的な事業戦略を採用することが極めて重要となります。
主な企業プロフィール:
• NATUREX
• Givaudan
• BASF SE
• Sensient Technologies Corporation
• ADM
• Spring TopCo DK ApS (Oterra)
• Allied Biotech Corporation
• ROHA Group
• Kalsec Inc.
• Döhler GmbH
• San-Ei Gen F.F.I., Inc.
• AROMATAGROUP SRL
• Ingredion
• Vivify
• Roquette Frères
• INCOLTEC
• IFC Solutions
• Australian Food Ingredient Suppliers
天然食品着色料の市場区分
原料別
• β-カロテン
• リコピン
• クルクミン
• アントシアニン
• カーマイン
• 銅クロロフィリン
• パプリカ
• ベタニン
• リボフラビン
• 青スピルリナ
• カラメル
• アナトー
• その他
用途別
• ベーカリーおよび菓子類
• 飲料
• 乳製品および冷凍食品
• 肉製品
• 油脂
• 果物および野菜
• 肉代替品/植物性肉
• ペットフード
製品タイプ別
• カロテノイド
• アントシアニン
• カラメル
• クロロフィル
• クルクミン
• ベタニン
• カーマイン
• フィコシアニン
• その他の天然食品着色料
地域別
• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 中東
• オセアニア
• アフリカ
レポート目次1. エグゼクティブサマリー
1.1. 天然食品着色料の世界市場の概観、2024年~2031年
1.2. 市場機会評価、2024年~2031年、10億米ドル
1.3. 主要な市場動向
1.4. 将来の市場予測
1.5. プレミアム市場の洞察
1.6. 製品タイプの発展と主要な市場イベント
1.7. PMRの分析と推奨事項
2. 市場概要
2.1. 市場の範囲と定義
2.2. 市場力学
2.2.1. 推進要因
2.2.2. 抑制要因
2.2.3. 機会
2.2.4. 課題
2.2.5. 主要なトレンド
2.3. マクロ経済的要因
2.3.1. 世界のGDP成長見通し
2.3.2. 採掘および生産技術におけるイノベーション
2.3.3. 原材料の世界的な入手可能性と価格安定性
2.3.4. 世界の貿易政策
2.3.5. 産業成長の見通し
2.4. COVID-19の影響分析
2.5. 予測要因 – 関連性と影響
3. 付加価値のある洞察
3.1. 製品ライフサイクル分析
3.2. 生態系マッピング
3.3. 規制環境
3.4. バリューチェーン分析
3.5. PESTLE分析
3.6. ポーターのファイブフォース分析
4. 価格動向分析、2019年~2031年
4.1. 主なハイライト
4.2. 天然食品着色料の価格に影響を与える主な要因
4.3. 用途別価格分析
4.4. 地域別価格評価
5. 世界の天然食品着色料市場の見通し:歴史(2019-2023)および予測(2024-2031)
5.1. 主なハイライト
5.1.1. 市場規模(KT)予測
5.1.2. 市場規模(US$ Bn)および前年比成長率
5.1.3. 絶対$機会
5.2. 市場規模(US$ Bn)分析および予測
5.2.1. 市場規模(US$ Bn)分析(2019年~2023年)
5.2.2. 現在の市場規模(US$ Bn)分析および予測、2023年~2031年
5.3. 世界の天然食品着色料市場の見通し:原材料
5.3.1. はじめに / 主な調査結果
5.3.2. 原材料別の市場規模(US$ Bn)および数量(KT)の分析、2019年~2023年
5.3.3. 2024年から2031年までの原料別の現在の市場規模(10億米ドル)および数量(キロトン)の分析と予測
5.3.3.1. β-カロテン
5.3.3.2. リコピン
5.3.3.3. クルクミン
5.3.3.4. アントシアニン
5.3.3.5. カーマイン
5.3.3.6. 銅クロロフィリン
5.3.3.7. パプリカ
5.3.3.8. ベタニン
5.3.3.9. リボフラビン
5.3.3.10. 青色スピルリナ
5.3.3.11. カラメル
5.3.3.12. アナトー
5.3.3.13. その他
5.4. 市場の魅力分析:原料
5.5. 世界天然食品着色料市場の見通し:用途
5.5.1. はじめに / 主な調査結果
5.5.2. 用途別:2019年~2023年の市場規模(10億米ドル)および数量(KT)の推移
5.5.3. 用途別:2024年~2031年の市場規模(10億米ドル)および数量(KT)の推移と予測
5.5.3.1. ベーカリーおよび菓子類
5.5.3.2. 飲料
5.5.3.3. 乳製品および冷凍製品
5.5.3.4. 肉製品
5.5.3.5. 油脂
5.5.3.6. 果物および野菜
5.5.3.7. 肉代替品/植物由来肉
5.5.3.8. ペットフード
5.6. 市場の魅力分析:用途
5.7. 世界天然食品着色料市場の見通し:製品タイプ
5.7.1. はじめに/主な調査結果
5.7.2. 製品タイプ別、2019年~2023年の市場規模(10億米ドル)および数量(KT)の推移
5.7.3. 製品タイプ別、現在の市場規模(US$ Bn)および数量(KT)分析と予測、2024年~2031年
5.7.3.1. カロテノイド
5.7.3.2. アントシアニン
5.7.3.3. カラメル
5.7.3.4. クロロフィル
5.7.3.5. クルクミン
5.7.3.6. ベタニン
5.7.3.7. カーマイン
5.7.3.8. フィコシアニン
5.7.3.9. その他
5.8. 市場の魅力分析:製品タイプ
6. 世界の天然食品着色料市場の見通し:地域
6.1. 主なハイライト
6.2. 地域別、2019年から2023年の市場規模(10億米ドル)および数量(KT)の推移
6.3. 地域別、2024年から2031年の市場規模(10億米ドル)および数量(KT)の推移と予測
6.3.1. 北米
6.3.2. 欧州
6.3.3. 東アジア
6.3.4. 南アジアおよびオセアニア
6.3.5. ラテンアメリカ
6.3.6. 中東およびアフリカ
6.4. 市場魅力度分析:地域
7. 北米天然食品着色料市場の見通し:2019年~2023年の実績および2024年~2031年の予測
7.1. 主なハイライト
7.2. 市場別、2019年から2023年の市場規模(10億米ドル)および数量(KT)の推移
7.2.1. 国別
7.2.2. 原材料別
7.2.3. 用途別
7.2.4. 製品タイプ別
7.3. 国別市場規模(10億米ドル)および数量(KT)の分析と予測、2024年~2031年
7.3.1. 米国
7.3.2. カナダ
7.4. 原料別市場規模(10億米ドル)および数量(KT)の分析と予測、2024年~2031年
7.4.1. β-カロテン
7.4.2. リコピン
7.4.3. クルクミン
7.4.4. アントシアニン
7.4.5. カーマイン
7.4.6. 銅クロロフィリン
7.4.7. パプリカ
7.4.8. ベタニン
7.4.9. リボフラビン
7.4.10. 青色スピルリナ
7.4.11. カラメル
7.4.12. アナトー
7.4.13. その他
7.5. 用途別市場規模(US$ Bn)および数量(KT)分析と予測、2024年~2031年
7.5.1. ベーカリーおよび菓子
7.5.2. 飲料
7.5.3. 乳製品および冷凍食品
7.5.4. 肉製品
7.5.5. 油脂
7.5.6. 果物および野菜
7.5.7. 肉代替品/植物由来肉
7.5.8. ペットフード
7.6. 製品タイプ別:市場規模(10億米ドル)および数量(KT)分析と予測、2024年~2031年
7.6.1. カロテノイド
7.6.2. アントシアニン
7.6.3. カラメル
7.6.4. クロロフィル
7.6.5. クルクミン
7.6.6. ベタニン
7.6.7. カーマイン
7.6.8. フィコシアニン
7.6.9. その他
7.7. 市場の魅力分析
8. 欧州天然食品着色料市場の見通し:2019年~2023年の過去実績および2024年~2031年の予測
8.1. 主なハイライト
8.2. 市場別、2019年から2023年の市場規模(US$ Bn)および数量(KT)の分析
8.2.1. 国別
8.2.2. 原材料別
8.2.3. 用途別
8.2.4. 製品タイプ別
8.3. 国別市場規模(10億米ドル)および数量(KT)の分析と予測、2024年~2031年
8.3.1. ドイツ
8.3.2. フランス
8.3.3. 英国
8.3.4. イタリア
8.3.5. スペイン
8.3.6. ロシア
8.3.7. トルコ
8.3.8. その他のヨーロッパ
8.4. 2024年から2031年の原料別の現在の市場規模(10億米ドル)と数量(KT)の分析と予測
8.4.1. β-カロテン
8.4.2. リコピン
8.4.3. クルクミン
8.4.4. アントシアニン
8.4.5. カーマイン
8.4.6. 銅クロロフィリン
8.4.7. パプリカ
8.4.8. ベタニン
8.4.9. リボフラビン
8.4.10. ブルースピルリナ
8.4.11. カラメル
8.4.12. アナトー
8.4.13. その他
8.5. 用途別市場規模(US$ Bn)および数量(KT)分析と予測、2024年~2031年
8.5.1. ベーカリーおよび菓子
8.5.2. 飲料
8.5.3. 乳製品および冷凍製品
8.5.4. 食肉製品
8.5.5. 油脂
8.5.6. 果物・野菜
8.5.7. 肉代替品/植物由来肉
8.5.8. ペットフード
8.6. 製品タイプ別、2024年から2031年の市場規模(10億米ドル)と数量(キロトン)の分析と予測
8.6.1. カロテノイド
8.6.2. アントシアニン
8.6.3. カラメル
8.6.4. クロロフィル
8.6.5. クルクミン
8.6.6. ベタニン
8.6.7. カーマイン
8.6.8. フィコシアニン
8.6.9. その他
8.7. 市場魅力度分析
9. 東アジア天然食品着色料市場の見通し:2019年~2023年の過去実績と2024年~2031年の予測
9.1. 主なハイライト
9.2. 市場別、2019年~2023年の過去市場規模(10億米ドル)および数量(KT)分析
9.2.1. 国別
9.2.2. 原料別
9.2.3. 用途別
9.2.4. 製品タイプ別
9.3. 現在の市場規模(US$ Bn)および数量(KT)の分析と予測、国別、2024年~2031年
9.3.1. 中国
9.3.2. 日本
9.3.3. 韓国
9.4. 原料別市場規模(10億米ドル)および数量(KT)の分析と予測、2024年~2031年
9.4.1. β-カロテン
9.4.2. リコピン
9.4.3. クルクミン
9.4.4. アントシアニン
9.4.5. カーマイン
9.4.6. 銅クロロフィリン
9.4.7. パプリカ
9.4.8. ベタニン
9.4.9. リボフラビン
9.4.10. 青色スピルリナ
9.4.11. カラメル
9.4.12. アナトー
9.4.13. その他
9.5. 用途別市場規模(10億米ドル)および数量(KT)の分析と予測、2024年~2031年
9.5.1. ベーカリーおよび菓子
9.5.2. 飲料
9.5.3. 乳製品および冷凍製品
9.5.4. 食肉製品
9.5.5. 油脂
9.5.6. 果物・野菜
9.5.7. 肉代替品/植物由来肉
9.5.8. ペットフード
9.6. 製品タイプ別、2024年から2031年の市場規模(10億米ドル)と数量(キロトン)の分析と予測
9.6.1. カロテノイド
9.6.2. アントシアニン
9.6.3. カラメル
9.6.4. クロロフィル
9.6.5. クルクミン
9.6.6. ベタニン
9.6.7. カーマイン
9.6.8. フィコシアニン
9.6.9. その他
9.7. 市場魅力度分析
10. 南アジアおよびオセアニア天然食品着色料市場の見通し:2019年~2023年の過去実績および2024年~2031年の予測
10.1. 主なハイライト
10.2. 市場別、2019年~2023年の過去市場規模(10億米ドル)および数量(KT)分析
10.2.1. 国別
10.2.2. 原料別
10.2.3. 用途別
10.2.4. 製品タイプ別
10.3. 現在の市場規模(US$ Bn)および数量(KT)の分析と予測、国別、2024年~2031年
10.3.1. インド
10.3.2. 東南アジア
10.3.3. ANZ
10.3.4. 南アジアおよびオセアニアのその他
10.4. 2024年から2031年の市場規模(単位:10億米ドル)と数量(単位:キロトン)の分析と予測、原料別
10.4.1. β-カロテン
10.4.2. リコピン
10.4.3. クルクミン
10.4.4. アントシアニン
10.4.5. カーマイン
10.4.6. 銅クロロフィリン
10.4.7. パプリカ
10.4.8. ベタニン
10.4.9. リボフラビン
10.4.10. ブルースピルリナ
10.4.11. キャラメル
10.4.12. アナトー
10.4.13. その他
10.5. 用途別市場規模(US$ Bn)および数量(KT)分析と予測、2024年~2031年
10.5.1. ベーカリーおよび菓子
10.5.2. 飲料
10.5.3. 乳製品および冷凍製品
10.5.4. 肉製品
10.5.5. 油脂
10.5.6. 果物および野菜
10.5.7. 肉代替品/植物由来肉
10.5.8. ペットフード
10.6. 製品タイプ別、2024年から2031年の市場規模(10億米ドル)および数量(キロトン)の分析と予測
10.6.1. カロテノイド
10.6.2. アントシアニン
10.6.3. カラメル
10.6.4. クロロフィル
10.6.5. クルクミン
10.6.6. ベタニン
10.6.7. カーマイン
10.6.8. フィコシアニン
10.6.9. その他
10.7. 市場の魅力分析
11. ラテンアメリカ天然食品着色料市場の見通し:2019年~2023年の過去実績および2024年~2031年の予測
11.1. 主なハイライト
11.2. 市場別、2019年から2023年の市場規模(単位:十億米ドル)および数量(単位:千トン)の推移
11.2.1. 国別
11.2.2. 原料別
11.2.3. 用途別
11.2.4. 製品タイプ別
11.3. 原材料別の市場規模(10億米ドル)および数量(KT)の分析と予測、2024年~2031年
11.3.1. β-カロテン
11.3.2. リコピン
11.3.3. クルクミン
11.3.4. アントシアニン
11.3.5. カーマイン
11.3.6. 銅クロロフィリン
11.3.7. パプリカ
11.3.8. ベタニン
11.3.9. リボフラビン
11.3.10. 青色スピルリナ
11.3.11. カラメル
11.3.12. アナトー
11.3.13. その他
11.4. 用途別市場規模(US$ Bn)および数量(KT)分析と予測、2024年~2031年
11.4.1. ベーカリーおよび菓子
11.4.2. 飲料
11.4.3. 乳製品および冷凍製品
11.4.4. 食肉製品
11.4.5. 油脂
11.4.6. 果物・野菜
11.4.7. 肉代替品/植物由来肉
11.4.8. ペットフード
11.5. 製品タイプ別、2024年から2031年の市場規模(10億米ドル)および数量(キロトン)の分析と予測
11.5.1. カロテノイド
11.5.2. アントシアニン
11.5.3. カラメル
11.5.4. クロロフィル
11.5.5. クルクミン
11.5.6. ベタニン
11.5.7. カーマイン
11.5.8. フィコシアニン
11.5.9. その他
11.6. 市場の魅力分析
12. 中東およびアフリカの天然食品着色料市場の見通し:2019年~2023年の過去と2024年~2031年の予測
12.1. 主なハイライト
12.2. 市場別、2019年~2023年の過去における市場規模(US$ Bn)および数量(KT)分析
12.2.1. 国別
12.2.2. 原料別
12.2.3. 用途別
12.2.4. 製品タイプ別
12.3. 現在の市場規模(US$ Bn)および数量(KT)の分析と予測、原料別、2024年~2031年
12.3.1. β-カロテン
12.3.2. リコピン
12.3.3. クルクミン
12.3.4. アントシアニン
12.3.5. カルミン
12.3.6. 銅クロロフィリン
12.3.7. パプリカ
12.3.8. ベタニン
12.3.9. リボフラビン
12.3.10. 青色スピルリナ
12.3.11. カラメル
12.3.12. アナトー
12.3.13. その他
12.4. 用途別市場規模(US$ Bn)および数量(KT)分析と予測、2024年~2031年
12.4.1. ベーカリー&製菓
12.4.2. 飲料
12.4.3. 乳製品&冷凍食品
12.4.4. 肉製品
12.4.5. 油脂
12.4.6. 果物&野菜
12.4.7. 肉代替品/植物性肉
12.4.8. ペットフード
12.5. 製品タイプ別、2024年から2031年の市場規模(10億米ドル)と数量(キロトン)の分析と予測
12.5.1. カロテノイド
12.5.2. アントシアニン
12.5.3. カラメル
12.5.4. クロロフィル
12.5.5. クルクミン
12.5.6. ベタニン
12.5.7. カーマイン
12.5.8. フィコシアニン
12.5.9. その他
12.6. 市場の魅力分析
13. 競合状況
13.1. 市場シェア分析、2023年
13.2. 市場構造
13.2.1. 市場ごとの競争の激しさのマッピング
13.2.2. 競争ダッシュボード
13.3. 企業プロフィール(詳細情報 – 概要、財務状況、戦略、最近の動向)
NATUREX
Givaudan
BASF SE
Sensient Technologies Corporation
ADM
Spring TopCo DK ApS (Oterra)
Allied Biotech Corporation
ROHA Group
Kalsec Inc.
Döhler GmbH
San-Ei Gen F.F.I., Inc.
AROMATAGROUP SRL
Ingredion
Vivify
Roquette Frères
INCOLTEC
IFC Solutions
Australian Food Ingredient Suppliers
14. 付録
14.1. 調査方法
14.2. 調査の前提条件
14.3. 略語および用語