 | • レポートコード：MRC-BN02-005 • 出版社/出版日：Bonafide Research / 2024年1月 • レポート形態：英文、PDF、165ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
食品業界のダイナミックな状況において、食品添加物の採用は現代の食品加工に不可欠な側面となっています。食品添加物は、食品の品質、味、外観、保存性を向上させるために食品に添加される物質です。加工食品や簡便食品への需要が高まり続ける中、食品添加物の採用は、製品の安全性と寿命を確保しながら消費者の期待に応える上で重要な役割を果たしています。食品添加物業界は、様々な食品の風味、食感、外観、保存性を高めることで、世界の食品サプライチェーンにおいて極めて重要な役割を果たしています。消費者の嗜好と需要が進化し続ける中、業界は技術革新と消費者の安全と健康の確保とのバランスを取るという課題に直面しています。食品添加物業界は、加工食品や簡便食品に対する需要の高まりを背景に、過去数十年にわたって大きな成長を遂げてきました。添加物は、鮮度の保持、味と食感の改善、栄養価の向上など、さまざまな目的を果たします。都市化とライフスタイルの変化によって包装食品への依存度が高まるにつれ、食品添加物の需要が急増。世界各国の政府は、消費者の安全と幸福を確保するために食品添加物の使用を規制しています。米国食品医薬品局（FDA）や欧州食品安全機関（EFSA）などの機関は、添加物の最大許容量を定め、承認前にその安全性を評価します。規制プロセスでは、アレルギー反応や長期的影響など、潜在的な健康リスクを評価するための厳格な試験が行われます。食品添加物の採用は、消費者の嗜好の変化に対応した多様な製品の製造を可能にし、現代の食品製造に欠かせないものとなっています。業界が革新を続ける中、添加物の責任ある使用を確保するためには、規制機関、メーカー、消費者の協力が不可欠であり、利便性への欲求と、食品供給における高水準の安全性と品質を維持する必要性とのバランスをとる必要があります。ペースの速い現代社会では、消費者は便利で時間を節約できる食品を求めます。食品添加物は、個人や家族の多忙なライフスタイルに対応し、すぐに食べられて調理が簡単な食事の製造を可能にします。食品添加物に保存料や抗菌剤を使用することで、製品の腐敗を防ぎ、保存期間を延ばすことができます。これは生鮮食品にとって特に重要で、食品廃棄物を減らし、全体的な持続可能性を高めます。グルタミン酸ナトリウム（MSG）や天然エキスなどの風味増強剤は、食品の全体的な味覚体験に貢献します。
Bonafide Research社の調査レポート「世界の食品添加物市場の展望、2029年」によると、市場は2023年の1,765億2,000万米ドルから2029年には2,400億米ドルを超えると予測されています。同市場は2024年から29年までに年平均成長率5.52%で成長すると予測されています。都市化と多忙なライフスタイルの普及に伴い、加工食品や簡便食品の需要が増加。食品添加物は、こうした製品の味、食感、保存性を高め、手軽で簡単な食事の選択肢を求める消費者のニーズに応える上で重要な役割を果たします。世界の人口は増加の一途をたどっており、都市部に住む人が増えるにつれて、包装食品や加工食品への依存度が高まっています。この人口動態の変化は、メーカーが便利ですぐに食べられる製品の需要に応えようと努力する食品添加物市場の拡大に寄与しています。食品加工と製造における継続的な技術の進歩は、新しく革新的な食品添加物の開発につながりました。こうした技術革新は食品製造の効率を向上させるだけでなく、最終製品の品質と安全性を高め、市場の成長を促進しています。消費者も製造業者も、賞味期限が延長された食品に重きを置くようになっています。食品添加物に含まれる保存料や酸化防止剤は、腐敗を防止して製品の品質を維持し、食品廃棄に関する懸念に対処して持続可能な取り組みを支援します。グローバルな食品サプライチェーンの相互関係がますます緊密化する中、輸送や保管中の製品の安定性を確保するための食品添加物の必要性が高まっています。食品添加物は、さまざまな地域にわたって製品の品質と一貫性を維持するのに役立っています。消費者は、食品にユニークで多様な風味体験を求めるようになっています。天然および人工の風味増強剤は、特徴的な味覚プロファイルの創造に貢献し、食品をより楽しく、幅広い嗜好にアピールします。健康とウェルネスに対する意識の高まりから、機能性食品や栄養面での利点を付加した製品に対する需要が高まっています。食品添加物は、ビタミン、ミネラル、その他の生物活性化合物で製品を強化するために利用され、より健康的な選択肢を求める消費者の嗜好に合致している。人工的な添加物に対する消費者の懸念に対応するため、ナチュラルでクリーンなラベルの製品を開発・採用する傾向があります。メーカー各社は植物由来の添加物や成分などの代替品を模索しており、食品添加物市場におけるこのセグメントの全体的な成長に寄与している。
市場の推進要因
– 加工食品と簡便食品に対する需要の増加： 世界的な都市化へのシフトと消費者のライフスタイルの変化により、加工食品や簡便食品への需要が高まっている。消費者は、忙しいスケジュールに合わせてすぐに食べられる食事やスナックを求めています。食品添加物は、こうした製品の味、食感、保存性を高め、現代の消費者のニーズに応える上で重要な役割を果たしています。メーカーが技術革新に努め、便利で魅力的な食品の選択肢を幅広く提供することで、この原動力が食品添加物市場の成長を後押ししています。
– 食品加工における技術の進歩と革新： 食品加工技術の継続的な進歩により、革新的な食品添加物が開発されています。食品製造の効率、安全性、品質を向上させるために、新しい成分や配合が導入されています。これには、高度な保存技術の使用、カプセル化技術、新しい天然添加物の発見などが含まれます。技術の進歩は、高品質で安全な食品の生産を可能にすることで市場の成長を促進しています。食品添加物におけるイノベーションは、より健康的で持続可能な、より性能の高い食材の創造に貢献しています。
市場の課題
– 消費者の懸念とクリーン・ラベル製品に対する需要の増大： 特定の合成添加物が健康に与える潜在的影響に関する消費者の意識は、クリーンラベル製品への懸念と嗜好の変化をもたらしました。クリーンラベルのトレンドは、自然で加工度の低い原材料を重視するもので、消費者は、人工的な添加物や健康に悪いと思われる添加物が含まれていないか成分表を精査するようになっています。この課題により、メーカー各社は配合を再評価し、天然代替品を模索し、クリーンラベル製品の需要に応えるために表示の透明性を向上させる必要に迫られています。
– 厳しい規制要件とコンプライアンス： 食品添加物業界は、製品の安全性と品質を確保するために厳しい規制の監視下にあります。国際基準を遵守し、地域によって異なる規制を遵守することは、メーカーにとって複雑なプロセスです。規制の厳格化により、試験や文書化の要件が増えることもあります。規制の監視は消費者の安全にとって不可欠ですが、複雑なコンプライアンス要件に対応することは、食品添加物市場の企業にとって課題となり得ます。その結果、製品開発と承認にかかるコストと時間が増大する可能性があります。
市場動向
– ナチュラル・ラベルおよびクリーン・ラベル製品の人気の高まり： 消費者が透明性とより健康的な食品の選択肢を求めるにつれて、ナチュラル・ラベルおよびクリーン・ラベル製品への人気が高まっています。このため、植物源、ハーブ、スパイス由来の天然食品添加物への注目が高まっています。メーカー各社は、クリーン・ラベルの嗜好に合わせて製品を改良しています。天然志向とクリーンラベル志向は、食品添加物メーカーの開発とマーケティング戦略に影響を及ぼしています。各社は、消費者の嗜好の変化に対応するため、天然の代替品を発見して取り入れるための研究に投資しています。
– 機能性・栄養補助食品成分への関心の高まり： 消費者は、基本的な栄養だけでなく、さらなる健康上のメリットを提供する食品をますます求めるようになっています。そのため、食品添加物に機能性成分や栄養補助食品成分を取り入れるようになっています。プロバイオティクス、プレバイオティクス、酸化防止剤などの成分は、製品の栄養価を高めるために使用されています。機能性成分や栄養補助食品成分を求める傾向は、食品添加物市場にとって製品ラインナップを拡大する機会となる。メーカーは、味や食感を改善するだけでなく、全体的な健康と福祉にも貢献する添加物の開発に注力しています。
COVID-19の影響
COVID-19の流行は世界の食品添加物市場に大きな影響を与え、さまざまな課題と機会をもたらしています。封鎖、渡航制限、サプライ・チェーンの混乱は当初、食品添加物メーカーに不確実性と物流の課題をもたらしました。消費者行動の変化や健康志向の高まりに伴い、特定の食品に対する需要も変動しました。さらに、レストランの閉鎖と家庭調理の急増は、需要のある添加物の種類に影響を与え、嗜好は家庭料理の品質と保存性を高めるものに傾いた。規制面では、サプライチェーンの回復力と安全基準に対する監視が強化されました。このような課題にもかかわらず、パンデミックは技術革新を促し、企業は消費者の嗜好の変化に対応するために新しい製剤を模索しています。世界が危機から脱却するにつれて、食品添加物市場は、健康志向の製品、持続可能性、食品加工における技術的進歩が引き続き重視され、回復すると予想される。COVID-19の永続的な影響は、食品添加物業界における適応性と回復力の必要性を強調しています。
食品添加物市場における甘味料の優位性は、主に砂糖の消費を減らし、肥満や生活習慣病に関連する健康上の懸念の高まりに対処するという世界的な要請に根ざしています。
近年、より健康的な食生活を選択する消費者の嗜好のパラダイム・シフトが、食品添加物市場の軌道に大きな影響を与え、甘味料を最前線に位置づけています。肥満、糖尿病、その他の生活習慣病が急増していることから、消費者は食生活を見直すようになり、砂糖の過剰摂取に伴う健康への悪影響に対する意識が高まっています。その結果、低カロリーまたは砂糖不使用の代替品に対する需要が急増し、甘味料の市場が大きく成長しました。天然甘味料と人工甘味料の両方が、この健康志向の消費者層に対する食品業界の対応に不可欠な要素となっています。ステビア、モンクフルーツ、エリスリトールなどの天然甘味料は、その健康上の利点と植物由来であることが認識され、顕著な支持を得ています。消費者は、従来の砂糖のようなカロリーの影響を受けずに甘味を提供するこれらの代替品に惹かれています。シンプルでわかりやすい原材料を提唱する「クリーンラベル」運動は、天然甘味料の人気にさらに拍車をかけています。一方、アスパルテーム、サッカリン、スクラロースなどの人工甘味料は、カロリーや血糖値への影響を伴わない甘味を求める人々に支持され、ニッチな地位を築いています。甘味料の需要は、清涼飲料水、デザート、乳製品、焼き菓子など、幅広い食品・飲料製品に及んでいます。食品メーカーは、健康志向の消費者の嗜好に合わせて製品を改良することで、この傾向に対応しています。食品添加物市場における甘味料の隆盛は、消費者の需要に対する戦略的な対応だけでなく、砂糖の大量消費に伴う世界的な健康課題への継続的な取り組みも反映しています。
健康志向の高まりにより、消費者はクリーンラベルで加工度の低い製品を求めるようになり、果物、野菜、植物を原料とする天然添加物への需要が高まっています。
食品業界における天然食品添加物の優位性は、消費者の嗜好がクリーン・ラベルや健康重視の消費パターンに大きくシフトしていることに起因しています。合成添加物が健康に与える潜在的な影響に対する認識が高まるにつれ、消費者は成分表を精査するようになり、成分が認識可能で加工が最小限に抑えられた製品を求めるようになっています。植物源、ハーブ、スパイス、その他自然界に存在する物質に由来する天然食品添加物は、合成添加物よりも安全で健康的であると消費者に認識され、大きな支持を集めています。食品表示の透明性とわかりやすい原材料の使用を提唱するクリーン・ラベル運動の台頭は、天然食品添加物の台頭の重要なきっかけとなりました。消費者は現在、人工着色料、香料、保存料を使用せず、原材料のリストが簡潔な製品を選ぶ傾向にあります。植物由来の安定剤、乳化剤、着色料、香料などの天然添加物は、シンプルさと透明性を求めるこの需要に対応し、食品業界を形成する広範な健康とウェルネスのトレンドに合致しています。メーカー各社はこの消費者主導の需要に対応するため、製品を改良し、合成添加物を天然添加物に置き換え、認知度が高くなじみのある原材料の使用を促進しています。この転換は、消費者の嗜好の変化に対する戦略的対応であるだけでなく、天然食品添加物に関連する健康上の利点が認識されていることの認識でもあります。その結果、天然添加物は食品添加物市場におけるプレミアムで高品質な製品の代名詞となり、消費者が食品の選択において健康、透明性、持続可能性を優先し続ける中、その主導的地位は今後も続くと予想されます。
2023年に最も大きな売上シェアを占めたのはベーカリー・製菓セグメント。酵素、甘味料、乳化剤、食物繊維を含むいくつかの添加物は、ベーカリーおよび菓子製品の品質を向上させるために使用されています。
ベーカリーおよび製菓分野は、これらのカテゴリー内の製品の品質と魅力を高める上で添加物が果たす多面的な役割により、食品添加物市場のリーダーとして台頭してきました。乳化剤や安定剤から風味増強剤や保存料に至るまで、食品添加物は、焼き菓子や菓子の製造に関連する複雑な課題に対処するさまざまな機能性を提供する。ベーカリーの領域では、添加剤はパン、ケーキ、ペストリーの望ましい食感、構造、ボリュームの創造に貢献します。レシチンのような乳化剤は生地の食感を高め、パン粉の構造を改善します。同時に、製菓分野では、味、食感、視覚的アピールに対する消費者の期待に応える製品を作るために、食品添加物の使用が浸透しています。乳化剤と安定剤は、チョコレートの一貫性を制御し、成分の分離を防ぐ上で重要な役割を果たし、甘味料と風味増強剤は、品質に妥協することなく、望ましい甘味と味のプロファイルを達成するために貢献します。さらに、保存料は、菓子製品のライフサイクルにわたって完全性を維持するのに役立ちます。食感の改善から保存期間の延長まで、さまざまな課題に対応できる食品添加物の多様性は、ベーカリーや菓子製造の複雑な性質とシームレスに一致しています。これらのセグメントの消費者は、贅沢で多様な風味を求めるだけでなく、鮮度、外観、全体的な品質といった要素への意識も高まっています。その結果、ベーカリーおよび製菓業界のメーカーは、こうした需要に応えるために食品添加物を活用し、市場の成長を牽引している。さまざまなベーカリー・菓子製品に添加物が広く使用されていることから、添加物は、愛されるお菓子の感覚的体験と商業的成功を形成する上で極めて重要な役割を担っていることがわかります。
アジア太平洋地域は、加工食品の需要が増加していることから、食品添加物市場において最大かつ最も急成長している地域です。
インドとオーストラリアは世界有数の生乳生産国であり、この地域ではフレーバーミルク、アイスクリーム、その他多くの乳製品に対する需要が増加しています。着色料、乳化剤、食品香料、甘味料などの食品添加物は、付加価値の高い乳製品を製造するために必要です。例えば、アイスクリーム業界における乳化剤は非常に一般的で、特にE4701は粘度、安定性、脂肪低減に役立ち、Amulなどの乳製品メーカーで使用されています。着色料の需要もまた、アジア各国でダイナミックに急増しています。その結果、着色料の主要な生産国であり消費国でもある中国は、着色料食品に規制上の確実性を提供するための新しい基準を発表しました。この規格は、添加物着色料をクリーンラベルのソリューションに置き換える意欲のあるメーカーに容易さを提供し、最終的には天然食品着色料の市場価値を助長すると予想されます。さらに、原料メーカーはインド市場に積極的に参入し、存在感を高めています。例えば2021年には、クリーンラベルの健康食品ブランドであるHW Wellness Solutions Pvt. LtdのTrue Elementsが、インドでの事業拡大のために13.6億米ドルの資金を調達。高栄養食への意識が高まり、エスニック嗜好へのニーズが高まるにつれて、アジア太平洋地域の食品添加物市場の需要加速に極めて重要な役割を果たしている。同地域における消費者の嗜好の変化と、健康的で自然なオーガニック食品に対する需要の増加が市場を牽引すると予測。
Cargill, Incorporated、Ingredion、ADM、DuPont、Tate & Lyle PLCなどの市場参入企業は、差別化された製品を開発し、競争上の優位性を獲得するため、継続的に研究開発に取り組んでいます。例えば、2021年6月、ケリーはメキシコのイラプアトに新しい味覚施設を開設しました。これにより、メキシコ市場における同社の地位が強化され、フレーバーとエンハンサーの高度なソリューションで現地の顧客ベースをサポートすることが期待されています。プレーヤーは、事業成長のためにM&Aや能力拡張などの戦略を採用しています。例えば、テート＆ライルは2020年12月、中国に生産・研究開発施設を持つステビア・ソリューション事業のスイート・グリーン・フィールズを買収。この動きは、中国およびアジア太平洋地域のクリーンラベル甘味料市場における同社の地位を強化するものと期待されています。
– 2023年11月、Chr.HansenはNEER PolyとNEER Punchの菌株を導入し、ノンアルコール醸造用のSmartBev NEER技術を拡大。風味の多様性を高め、コストを削減し、生産を加速させるこのイノベーションは、市場のトレンドに合致しており、Chr.Hansenを食品添加物市場に一流のソリューションを提供するリーダーとして位置づけています。
– 2023年10月、カーギルは南インドの拡大に注力し、ネロールの製造施設に3,500万米ドルを投資し、2023年に2桁成長を遂げる構えです。カーギルは品質とサプライチェーンの弾力性を重視し、インフレ圧力を乗り切り、インドの進化する食品市場において長期的に持続可能な成長を推進します。
– 2023年6月、CPケルコは精密発酵による持続可能な食品を推進するため、食品新興企業であるShiru, Inc.と提携。CPケルコは約90年にわたる専門知識を生かし、世界の食品リーダーと協力して、クリーンラベルを含む食感や消費者の嗜好に合った革新的な製品を生み出しています。これは、食品添加物市場における持続可能な原料革新へのコミットメントを強化するものです。
– 2023年1月、BASF SEとCargill, Incorporatedは、全米の動物性タンパク質生産者に高度な酵素ソリューションを提供するために協力関係を強化すると発表しました。
– 2023年6月、ADMは食品イノベーション能力を強化するため、英国に顧客の創造とイノベーションのための新しいセンターを開設しました。ADMは、近代的なキッチン、シェフのプレゼンテーション・シアター、フレーバー・クリエーション・ラボを活用して、新しい風味豊かな料理のイノベーションを開発しています。ADMはまた、飲料、甘味製品、乳製品業界の支援も続けています。
本レポートの考察
– 歴史的な年 2018
– 基準年 2023
– 推定年 2024
– 予測年 2029
本レポートの対象分野
– 食品添加物市場の展望とその価値とセグメント別予測
– 様々な促進要因と課題
– 進行中のトレンドと開発
– トッププロファイル企業
– 戦略的推奨
種類別
– 甘味料
– プロバイオティクス
– フレーバー＆エンハンサー
– 食物繊維
– ハイドロコロイド
– 着色料
– 乳化剤
– プレバイオティクス
– 保存安定剤
– 脂肪代替剤
– 保存料
– 酵素
– その他（固化防止剤）
種類別
– 天然
– 合成
用途別
– 製パン・製菓
– 乳製品・冷凍デザート
– 飲料
– コンビニエンス食品
– スパイス、調味料、ソース、ドレッシング
– その他
レポートのアプローチ
本レポートは一次調査と二次調査を組み合わせたアプローチで構成されています。まず二次調査は、市場を理解し、そこに存在する企業をリストアップするために使用されます。二次調査は、プレスリリース、企業の年次報告書、政府が作成した報告書やデータベースなどの第三者情報源で構成されています。二次ソースからデータを収集した後、一次調査は、市場がどのように機能しているかについて主要プレーヤーに電話インタビューを実施し、市場のディーラーやディストリビューターとの取引コールを実施することによって行われました。その後、消費者を地域別、階層別、年齢層別、性別に均等にセグメンテーションし、一次調査を開始しました。一次データを入手したら、二次ソースから得た詳細の検証を開始します。
対象読者
本レポートは、業界コンサルタント、メーカー、サプライヤー、団体、食品添加物業界関連組織、政府機関、その他のステークホルダーが市場中心の戦略を調整する際に役立ちます。マーケティングやプレゼンテーションのほか、業界に関する競合知識を高めることもできます。
***ご注意：ご注文確認後、レポートのお届けまで48時間（2営業日）かかります。
目次
1. 要旨
2. 市場ダイナミクス
2.1. 市場促進要因と機会
2.2. 市場の阻害要因と課題
2.3. 市場動向
2.4. コビッド19効果
2.5. サプライチェーン分析
2.6. 政策と規制の枠組み
2.7. 業界専門家の見解
3. 調査方法
3.1. 二次調査
3.2. 一次データ収集
3.3. 市場形成と検証
3.4. 報告書作成、品質チェック、納品
4. 市場構造
4.1. 市場への配慮
4.2. 前提条件
4.3. 制限事項
4.4. 略語
4.5. 情報源
4.6. 定義
5. 経済・人口統計
6. 食品添加物の世界市場展望
6.1. 金額ベースの市場規模
6.2. 地域別市場シェア
6.3. 市場規模および予測、地域別
6.4. 市場規模・予測：製品種類別
6.5. 市場規模および予測：ソース種類別
7. 北米の食品添加物市場の展望
7.1. 市場規模：金額別
7.2. 国別市場シェア
7.3. 市場規模および予測、製品種類別
7.4. 市場規模・予測：ソース種類別
7.5. 米国の食品添加物市場の展望
7.5.1. 市場規模：金額別
7.5.2. 種類別市場規模・予測
7.5.3. ソース種類別の市場規模と予測
7.6. カナダの食品添加物市場の展望
7.6.1. 金額別市場規模
7.6.2. 種類別市場規模・予測
7.6.3. ソース種類別市場規模・予測
7.7. メキシコの食品添加物市場の展望
7.7.1. 金額別市場規模
7.7.2. 種類別市場規模・予測
7.7.3. ソース種類別の市場規模と予測
8. 欧州食品添加物市場の展望
8.1. 金額ベースの市場規模
8.2. 国別市場シェア
8.3. 市場規模および予測、製品種類別
8.4. 市場規模および予測、ソース種類別
8.5. ドイツの食品添加物市場の展望
8.5.1. 市場規模：金額別
8.5.2. 種類別市場規模および予測
8.5.3. ソース種類別の市場規模と予測
8.6. イギリスの食品添加物市場の展望
8.6.1. 金額別市場規模
8.6.2. 種類別市場規模・予測
8.6.3. ソース種類別の市場規模と予測
8.7. フランスの食品添加物市場の展望
8.7.1. 金額別市場規模
8.7.2. 種類別市場規模・予測
8.7.3. ソース種類別の市場規模と予測
8.8. イタリアの食品添加物市場の展望
8.8.1. 金額別市場規模
8.8.2. 種類別市場規模・予測
8.8.3. ソース種類別の市場規模と予測
8.9. スペインの食品添加物市場の展望
8.9.1. 金額ベースの市場規模
8.9.2. 種類別市場規模・予測
8.9.3. ソース種類別の市場規模と予測
8.10. ロシアの食品添加物市場の展望
8.10.1. 金額ベースの市場規模
8.10.2. 種類別市場規模及び予測
8.10.3. ソース種類別の市場規模と予測
9. アジア太平洋地域の食品添加物市場の展望
9.1. 金額別市場規模
9.2. 国別の市場シェア
9.3. 市場規模および予測、製品種類別
9.4. 市場規模および予測、ソース種類別
9.5. 中国の食品添加物市場の展望
9.5.1. 市場規模：金額別
9.5.2. 種類別市場規模と予測
9.5.3. ソース種類別の市場規模と予測
9.6. 日本の食品添加物市場の展望
9.6.1. 金額別市場規模
9.6.2. 種類別市場規模と予測
9.6.3. ソース種類別の市場規模と予測
9.7. インドの食品添加物市場の展望
9.7.1. 金額ベースの市場規模
9.7.2. 種類別市場規模・予測
9.7.3. ソース種類別の市場規模と予測
9.8. オーストラリアの食品添加物市場の展望
9.8.1. 金額ベースの市場規模
9.8.2. 種類別市場規模および予測
9.8.3. ソース種類別市場規模・予測
9.9. 韓国の食品添加物市場の展望
9.9.1. 金額ベースの市場規模
9.9.2. 種類別市場規模および予測
9.9.3. ソース種類別の市場規模と予測
10. 南米の食品添加物市場の展望
10.1. 金額別市場規模
10.2. 国別市場シェア
10.3. 市場規模および予測、製品種類別
10.4. 市場規模および予測：ソース種類別
10.5. ブラジルの食品添加物市場の展望
10.5.1. 市場規模：金額
10.5.2. 種類別市場規模および予測
10.5.3. ソース種類別の市場規模と予測
10.6. アルゼンチンの食品添加物市場の展望
10.6.1. 金額ベースの市場規模
10.6.2. 種類別市場規模および予測
10.6.3. ソース種類別の市場規模と予測
10.7. コロンビアの食品添加物市場の展望
10.7.1. 金額ベースの市場規模
10.7.2. 種類別市場規模および予測
10.7.3. ソース種類別の市場規模と予測
11. 中東・アフリカの食品添加物市場の展望
11.1. 金額別市場規模
11.2. 国別市場シェア
11.3. 市場規模および予測、製品種類別
11.4. 市場規模・予測：ソース種類別
11.5. UAEの食品添加物市場の展望
11.5.1. 金額ベースの市場規模
11.5.2. 種類別市場規模・予測
11.5.3. ソース種類別の市場規模と予測
11.6. サウジアラビアの食品添加物市場の展望
11.6.1. 金額ベースの市場規模
11.6.2. 種類別市場規模・予測
11.6.3. ソース種類別の市場規模と予測
11.7. 南アフリカの食品添加物市場の展望
11.7.1. 金額ベースの市場規模
11.7.2. 種類別市場規模および予測
11.7.3. ソース種類別の市場規模と予測
12. 競争環境
12.1. 競合ダッシュボード
12.2. 主要企業の事業戦略
12.3. 主要プレーヤーの市場シェアの洞察と分析、2022年
12.4. 主要プレーヤーの市場ポジショニングマトリックス
12.5. ポーターの5つの力
12.6. 会社概要
12.6.1. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
12.6.1.1. 会社概要
12.6.1.2. 会社概要
12.6.1.3. 財務ハイライト
12.6.1.4. 地理的洞察
12.6.1.5. 事業セグメントと業績
12.6.1.6. 製品ポートフォリオ
12.6.1.7. 主要役員
12.6.1.8. 戦略的な動きと展開
12.6.2. Kerry Group plc
12.6.3. BASF SE
12.6.4. Cargill, Incorporated
12.6.5. Caldic B.V.
12.6.6. Royal DSM N.V.
12.6.7. Ingredion Incorporated
12.6.8. Yakult Honsha Co.,Ltd.
12.6.9. Corbion N.V.
12.6.10. Tate & Lyle PLC
12.6.11. Ajinomoto Co., Inc.
12.6.12. Abbott Laboratories
12.6.13. Glanbia plc
12.6.14. Chr. Hansen Holding A/S
12.6.15. DSM
12.6.16. International Flavors & Fragrances Inc.
13. 戦略的提言
14. 付録
14.1. よくある質問
14.2. 注意事項
14.3. 関連レポート
15. 免責事項
図表一覧
図1：食品添加物の世界市場規模（10億米ドル）：地域別、2023年・2029年
図2: 市場魅力度指数, 地域別 2029年
図3：市場魅力度指数, セグメント別 2029年
図4：食品添加物の世界市場規模：金額別（2018年、2023年、2029年）（単位：億米ドル）
図5：食品添加物の世界市場地域別シェア（2023年）
図6：北米の食品添加物市場規模：金額（2018年、2023年、2029年）（単位：億米ドル）
図7：北米の食品添加物市場国別シェア（2023年）
図8：米国の食品添加物市場規模：金額（2018年、2023年、2029年）（単位：億米ドル）
図9：カナダの食品添加物市場規模：金額（2018年、2023年、2029F）（単位：億米ドル）
図10：メキシコ食品添加物の市場規模：金額（2018年、2023年&2029F）（単位：億米ドル）
図11：欧州の食品添加物市場規模：金額（2018年、2023年＆2029F）（単位：億米ドル）
図12：欧州の食品添加物市場国別シェア（2023年）
図13：ドイツの食品添加物市場規模：金額（2018年、2023年、2029F）（単位：億米ドル）
図14：イギリスの食品添加物市場規模：金額（2018年、2023年、2029F）（単位：億米ドル）
図15：フランスの食品添加物市場規模：金額（2018年、2023年 & 2029F）（単位：億米ドル）
図16：イタリアの食品添加物の市場規模：金額（2018年、2023年＆2029F）（単位：億米ドル）
図17：スペインの食品添加物市場規模：金額（2018年、2023年＆2029F）（単位：億米ドル）
図18：ロシアの食品添加物市場規模：金額（2018年、2023年＆2029F）（単位：億米ドル）
図19：アジア太平洋地域の食品添加物の市場規模：金額（2018年、2023年、2029年）（単位：億米ドル）
図20：アジア太平洋地域の食品添加物の国別市場シェア（2023年）
図21：中国 食品添加物の市場規模：金額（2018年、2023年、2029年）（単位：億米ドル）
図22：日本の食品添加物の市場規模：金額（2018年、2023年、2029年）（単位：億米ドル）
図23：インドの食品添加物市場規模：金額（2018年、2023年＆2029F）（単位：億米ドル）
図24：オーストラリアの食品添加物市場規模：金額（2018年、2023年＆2029F）（単位：億米ドル）
図25： 韓国の食品添加物の市場規模：金額（2018年、2023年、2029年）（単位：億米ドル）
図26： 南米の食品添加物の市場規模：金額（2018年、2023年、2029F）（単位：億米ドル）
図27： 南米の食品添加物市場国別シェア（2023年）
図28：ブラジル ブラジルの食品添加物市場規模：金額（2018年、2023年、2029年）（単位：億米ドル）
図29：アルゼンチン アルゼンチン食品添加物の市場規模：金額（2018年、2023年、2029F）（単位：億米ドル）
図30：コロンビア コロンビアの食品添加物の市場規模：金額（2018年、2023年＆2029F）（単位：億米ドル）
図31：中東・アフリカの食品添加物市場 中東・アフリカ食品添加物の市場規模：金額（2018年、2023年、2029年）（単位：億米ドル）
図32：中東・アフリカの食品添加物市場 中東・アフリカの食品添加物市場：国別シェア（2023年）
図33：アラブ首長国連邦の食品添加物市場 UAEの食品添加物市場規模：金額（2018年、2023年、2029F）（単位：億米ドル）
図34：サウジアラビアの食品添加物市場 サウジアラビアの食品添加物市場規模：金額（2018年、2023年、2029年） (単位：億米ドル)
図35： 南アフリカの食品添加物の市場規模：金額（2018年、2023年、2029年） (単位：億米ドル)
図36： 上位5社の競争ダッシュボード（2023年
図 37： 主要企業の市場シェア（2023年
図38： 世界の食品添加物市場のポーターの5つの力
表一覧
表1：食品添加物の世界市場スナップショット（セグメント別）（2023年・2029年）（単位：億米ドル
表2：食品添加物市場の影響要因（2023年
表3：上位10カ国の経済スナップショット（2022年
表4：その他の主要国の経済スナップショット（2022年
表5：外国通貨から米ドルへの平均為替レート
表6：食品添加物の世界市場規模および地域別予測（2018年〜2029年）（単位：億米ドル）
表7：食品添加物の世界市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表8：食品添加物の世界市場規模・予測：供給源種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表9：北米の食品添加物市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表10：北米の食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表11：米国の食品添加物市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表12：米国の食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表13：カナダの食品添加物市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表14：カナダの食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表15：メキシコの食品添加物市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表16：メキシコの食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表17：欧州の食品添加物市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表18：欧州の食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表19：ドイツの食品添加物市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F）（単位：USD Billion）
表20：ドイツの食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表21：イギリスの食品添加物市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表22：イギリスの食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表23：フランス食品添加物の市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表24：フランス食品添加物の市場規模・予測：供給源の種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表25： イタリア食品添加物の市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F） （単位：億米ドル）
表26： イタリアの食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表27： スペイン食品添加物の市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F） （単位：億米ドル）
表28： スペインの食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表29： ロシア食品添加物の市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F） （単位：億米ドル）
表30： ロシアの食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018～2029F）（単位：億米ドル）
表31： アジア太平洋地域の食品添加物市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表32：アジア太平洋地域の食品添加物市場 アジア太平洋地域の食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表33： 中国 食品添加物の市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F） （単位：億米ドル）
表34： 中国食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表35： 日本の食品添加物市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表36：日本の食品添加物市場 日本の食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表37： インドの食品添加物市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表38： インドの食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表39： オーストラリア食品添加物の市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表40： オーストラリア食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表41： 韓国 食品添加物の市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F） （単位：億米ドル）
表42： 韓国の食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018～2029F）（単位：億米ドル）
表43： 南米の食品添加物市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表44：南米の食品添加物市場 南米の食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表45： ブラジル食品添加物の市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表46：ブラジルの食品添加物市場 ブラジルの食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表47： アルゼンチン食品添加物の市場規模・予測：製品種類別（2018～2029F） （単位：億米ドル）
表48：アルゼンチンの食品添加物市場 アルゼンチンの食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018～2029F）（単位：億米ドル）
表49： コロンビアの食品添加物市場規模・予測：製品種類別（2018～2029F） （単位：億米ドル）
表50：コロンビアの食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表51： 中東・アフリカの食品添加物市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
表52：中東・アフリカの食品添加物市場 中東・アフリカ食品添加物の市場規模・予測：供給源種類別（2018～2029F）（単位：億米ドル）
表53：アラブ首長国連邦の食品添加物市場 アラブ首長国連邦の食品添加物市場規模・予測：製品種類別（2018～2029F） （単位：億米ドル）
表54：アラブ首長国連邦の食品添加物市場 アラブ首長国連邦の食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018～2029F）（単位：億米ドル）
表55： サウジアラビアの食品添加物市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F） （単位：億米ドル）
表56：サウジアラビアの食品添加物市場 サウジアラビアの食品添加物市場規模・予測 (2018〜2029F) (種類別) (単位：億米ドル)
表57： 南アフリカ食品添加物の市場規模・予測：製品種類別（2018〜2029F） （単位：億米ドル）
表58：南アフリカの食品添加物市場 南アフリカの食品添加物市場規模・予測：供給源種類別（2018〜2029F）（単位：億米ドル）
According to the research report, “Global Food Additives Market Outlook, 2029” published by Bonafide Research, the market is anticipated to cross USD 240 Billion by 2029, increasing from USD 176.52 Billion in 2023. The market is expected to grow with 5.52% CAGR by 2024-29. As urbanization and hectic lifestyles become more prevalent, there is an increasing demand for processed and convenience foods. Food additives play a crucial role in enhancing the taste, texture, and shelf life of these products, meeting the needs of consumers looking for quick and easy meal options. The global population is continuously growing, and with more people living in urban areas, there is a greater reliance on packaged and processed foods. This demographic shift contributes to the expansion of the food additives market as manufacturers strive to meet the demand for convenient and ready-to-eat products. Ongoing technological advancements in food processing and manufacturing have led to the development of new and innovative food additives. These innovations not only improve the efficiency of food production but also enhance the quality and safety of the end products, driving market growth. Consumers and manufacturers alike are placing a premium on food products with extended shelf lives. Preservatives and antioxidants in food additives help prevent spoilage and maintain product quality, addressing concerns related to food waste and supporting sustainability efforts. With an increasingly interconnected global food supply chain, the need for food additives to ensure product stability during transportation and storage has grown. Food additives aid in maintaining the quality and consistency of products across diverse geographical regions. Consumers are seeking unique and diverse flavor experiences in their food. Flavor enhancers, both natural and artificial, contribute to creating distinctive taste profiles, making food more enjoyable and appealing to a broad range of tastes. The growing awareness of health and wellness has led to an increased demand for functional foods and products with added nutritional benefits. Food additives are utilized to fortify products with vitamins, minerals, and other bioactive compounds, aligning with consumer preferences for healthier choices. Responding to consumer concerns about artificial additives, there is a trend toward the development and adoption of natural and clean label products. Manufacturers are exploring alternatives such as plant-based additives and ingredients, contributing to the overall growth of this segment within the food additives market.
Market Drivers
• Increasing Demand for Processed and Convenience Foods: The global shift towards urbanization and changing consumer lifestyles has led to a growing demand for processed and convenience foods. Consumers are seeking ready-to-eat meals and snacks that align with their busy schedules. Food additives play a crucial role in enhancing the taste, texture, and shelf life of these products, meeting the needs of modern consumers. This driver is propelling the growth of the food additives market as manufacturers strive to innovate and provide a wide range of convenient and appealing food options.
• Technological Advancements and Innovation in Food Processing: Ongoing advancements in food processing technologies have led to the development of innovative food additives. Novel ingredients and formulations are being introduced to improve the efficiency, safety, and quality of food production. This includes the use of advanced preservation techniques, encapsulation technologies, and the discovery of new natural additives. Technological advancements are driving market growth by enabling the production of high-quality and safe food products. Innovations in food additives contribute to the creation of healthier, more sustainable, and better-performing ingredients.
Market Challenges
• Consumer Concerns and Increasing Demand for Clean Label Products: Consumer awareness regarding the potential health impacts of certain synthetic additives has led to concerns and a shift in preferences towards clean label products. Clean label trends emphasize natural, minimally processed ingredients, and consumers are scrutinizing ingredient lists for additives perceived as artificial or unhealthy. This challenge is compelling manufacturers to reevaluate their formulations, explore natural alternatives, and improve transparency in labeling to meet the demand for clean label products.
• Stringent Regulatory Requirements and Compliance: The food additives industry is subject to rigorous regulatory scrutiny to ensure the safety and quality of products. Adhering to international standards and complying with varying regulations across different regions can be a complex process for manufacturers. Stricter regulations may lead to increased testing and documentation requirements. While regulatory oversight is essential for consumer safety, navigating complex compliance requirements can pose challenges for companies in the food additives market. It may result in increased costs and time for product development and approval.
Market Trends
• Rising Popularity of Natural and Clean Label Products: The trend towards natural and clean label products is gaining momentum as consumers seek transparency and healthier food options. This has led to an increased focus on natural food additives derived from plant sources, herbs, and spices. Manufacturers are reformulating their products to align with clean label preferences. The trend towards natural and clean label products is influencing the development and marketing strategies of food additive manufacturers. Companies are investing in research to discover and incorporate natural alternatives, thereby catering to the changing preferences of consumers.
• Growing Interest in Functional and Nutraceutical Ingredients: Consumers are increasingly seeking food products that offer additional health benefits beyond basic nutrition. This has led to the incorporation of functional and nutraceutical ingredients in food additives. Ingredients such as probiotics, prebiotics, and antioxidants are being used to enhance the nutritional profile of products. The trend towards functional and nutraceutical ingredients presents an opportunity for the food additives market to expand its product offerings. Manufacturers are focusing on developing additives that not only improve taste and texture but also contribute to overall health and well-being.
Covid-19 Impacts
The COVID-19 pandemic has significantly impacted the global food additives market, bringing about a range of challenges and opportunities. The lockdowns, travel restrictions, and disruptions in the supply chain initially led to uncertainties and logistical challenges for food additive manufacturers. With shifts in consumer behavior and a heightened focus on health and wellness, the demand for certain food products saw fluctuations. Additionally, the closure of restaurants and a surge in home cooking influenced the types of additives in demand, with preferences leaning towards those that enhance the quality and shelf life of home-cooked meals. On the regulatory front, there has been increased scrutiny on supply chain resilience and safety standards. Despite the challenges, the pandemic has also prompted innovation, with companies exploring new formulations to meet changing consumer preferences. As the world emerges from the crisis, the food additives market is expected to rebound, with continued emphasis on health-conscious products, sustainability, and technological advancements in food processing. The lasting impact of COVID-19 underscores the need for adaptability and resilience within the food additives industry.
The preeminence of sweeteners in the food additives market is primarily rooted in the global imperative to reduce sugar consumption and address rising health concerns related to obesity and lifestyle-related diseases.
In recent years, a paradigm shift in consumer preferences towards healthier dietary choices has significantly influenced the trajectory of the food additives market, positioning sweeteners at the forefront. The escalating prevalence of obesity, diabetes, and other lifestyle-related diseases has prompted consumers to scrutinize their diets, leading to a heightened awareness of the adverse health effects associated with excessive sugar intake. As a result, the demand for low-calorie or sugar-free alternatives has surged, creating a substantial market for sweeteners. Both natural and artificial sweeteners have become integral components of the food industry's response to this health-conscious consumer base. Natural sweeteners, such as stevia, monk fruit, and erythritol, have gained remarkable traction due to their perceived health benefits and plant-based origins. Consumers are drawn to these alternatives as they offer sweetness without the caloric impact of traditional sugar. The "clean label" movement, which advocates for simple, recognizable ingredients, has further fueled the popularity of natural sweeteners. On the other hand, artificial sweeteners like aspartame, saccharin, and sucralose have carved a niche for themselves, catering to those who seek sweet tastes without the added calories or impact on blood sugar levels. The demand for sweeteners spans a broad spectrum of food and beverage products, including soft drinks, desserts, dairy products, and baked goods. Food manufacturers are responding to this trend by reformulating their products to align with health-conscious consumer preferences. The prominence of sweeteners in the food additives market reflects not only a strategic response to consumer demands but also an ongoing commitment to addressing global health challenges associated with high sugar consumption.
Growing health consciousness has led consumers to seek clean-label and minimally processed products, fueling the demand for natural additives sourced from fruits, vegetables, and plants.
The dominance of natural food additives in the food industry stems from a profound shift in consumer preferences towards clean label and health-focused consumption patterns. As awareness about the potential health impacts of synthetic additives has grown, consumers are increasingly scrutinizing ingredient lists and seeking products with recognizable and minimally processed components. Natural food additives, derived from plant sources, herbs, spices, and other naturally occurring substances, have gained significant traction as consumers perceive them as safer and more wholesome alternatives to their synthetic counterparts. The rise of the clean label movement, which advocates for transparency in food labeling and the use of easily understandable ingredients, has been a key catalyst in the ascendancy of natural food additives. Consumers are now more inclined to choose products that boast a short list of ingredients, free from artificial colors, flavors, and preservatives. Natural additives like plant-based stabilizers, emulsifiers, colors, and flavors address this demand for simplicity and transparency, aligning with the broader health and wellness trends shaping the food industry. Manufacturers are responding to this consumer-driven demand by reformulating their products, replacing synthetic additives with natural counterparts, and promoting the use of recognizable and familiar ingredients. This shift is not only a strategic response to changing consumer preferences but also a recognition of the perceived health benefits associated with natural food additives. As a result, natural additives have become synonymous with premium, high-quality products in the food additives market, and their leading position is anticipated to persist as consumers continue to prioritize health, transparency, and sustainability in their food choices.
The bakery and confectionery segment accounted for the largest revenue share of 2023. Several additives including enzymes, sweeteners, emulsifiers, and dietary fibers are used to improve the quality of bakery and confectionery products.
The bakery and confectionery sectors have emerged as leaders in the food additives market due to the multifaceted role that additives play in elevating the quality and appeal of products within these categories. Food additives, ranging from emulsifiers and stabilizers to flavor enhancers and preservatives, offer a spectrum of functionalities that address the complex challenges associated with the production of baked goods and confections. In the realm of bakery, additives contribute to the creation of desirable textures, structures, and volumes in bread, cakes, and pastries. Emulsifiers, such as lecithin, enhance the texture of dough and improve the crumb structure, while preservatives extend the shelf life of baked goods, ensuring freshness for an extended period. Concurrently, in the confectionery sector, the use of food additives is pervasive in creating products that meet consumer expectations for taste, texture, and visual appeal. Emulsifiers and stabilizers play a critical role in controlling the consistency of chocolate and preventing ingredient separation, while sweeteners and flavor enhancers contribute to achieving the desired sweetness and taste profile without compromising on quality. Moreover, preservatives assist in maintaining the integrity of confectionery products over their lifecycle. The versatility of food additives in addressing various challenges, from improving texture to extending shelf life, aligns seamlessly with the intricate nature of bakery and confectionery production. Consumers in these segments are not only seeking indulgent and diverse flavor profiles but are also increasingly conscious of factors such as freshness, appearance, and overall quality. As a result, manufacturers in the bakery and confectionery industries leverage food additives to meet these demands, driving the market's growth. The ubiquitous presence of additives in a wide array of bakery and confectionery products underscores their pivotal role in shaping the sensory experiences and commercial success of these beloved treats.
Asia-Pacific is the largest and fastest-growing region in the food additives market because of the increase in demand for processed food.
India and Australia are among the world's largest milk producers, and demand in the region is increasing for flavored milk, ice creams, and many other dairy products. Food additives, such as colors, emulsifiers, food flavors, sweeteners, and others, are required to produce value-added dairy products. For instance, emulsifiers in the ice cream industry are very common, especially E4701, which helps in viscosity, stability, and fat reduction, and are used by dairy manufacturers such as Amul. Demand for food coloring has also spiked dynamically across Asian countries. As a result, China, a significant producer and consumer of food colorants, published a new standard to provide regulatory certainty to coloring foodstuffs, which intended to offer absolute rights to products using these ingredients to claim as natural. The standard is anticipated to provide ease to manufacturers willing to replace additive colors with clean-label solutions, eventually aiding the natural food colorant market value. Moreover, ingredient manufacturers are actively entering and expanding their market presence in India. For instance, in 2021, HW Wellness Solutions Pvt. Ltd's True Elements, a clean-label health foods brand, raised USD 1.36 billion in funding to expand its operations in India. As awareness of high-nutrition diets increases and the need for ethnic tastes increases, it is playing a pivotal role in accelerating demand in the Asia Pacific food additive market. Changes in consumer preferences in the region and increased demand for healthy, natural and organic foods are foreseen to lead the market.
Market players including Cargill, Incorporated; Ingredion; ADM; DuPont; and Tate & Lyle PLC are continuously involved in research and development to develop well-differentiated products and gain a competitive advantage. For instance, in June 2021, Kerry opened a new taste facility in Irapuato, Mexico. This is expected to strengthen the company’s position in the Mexican market and support the local customer base with advanced solutions of flavors and enhancers. Players are adopting strategies such as mergers & acquisitions and capacity expansions for their business growth. For instance, in December 2020, Tate & Lyle acquired Sweet Green Fields, a stevia solutions business having its production and research & development facilities located in China. This move is expected to strengthen the company’s position in the clean-label sweetener market in China and the Asia Pacific region.
• In November 2023, Chr. Hansen introduces NEER Poly and NEER Punch strains, expanding SmartBev NEER technology for non-alcoholic brewing. Enhancing flavor diversity, reducing costs, and accelerating production, this innovation aligns with market trends, positioning Chr. Hansen as a leader in providing top-notch solutions for the food additives market.
• In October 2023, Cargill is poised for double-digit growth in 2023, focusing on South India expansion, investing USD 35 million in a Nellore manufacturing facility. Cargill emphasizes quality and supply chain resilience to navigate inflationary pressures and drive long-term sustainable growth in India's evolving food market.
• In June 2023, CP Kelco partnered with Shiru, Inc., a food startup, to advance sustainable food with precision fermentation. Leveraging nearly 90 years of expertise, CP Kelco collaborates with global food leaders to create innovative products meeting texture and consumer preferences, including clean labels. This reinforces their commitment to sustainable ingredient innovation in the food additives market.
• In January 2023, BASF SE and Cargill, Incorporated announced that they are strengthening their collaboration to provide advanced enzyme solutions to animal protein producers across the U.S. This enhanced partnership aims to deliver high-performance enzymes that meet the evolving needs of the industry.
• In June 2023, ADM opened a new center for customer creation & innovation in the UK to strengthen its food innovation capabilities. ADM is developing new savory culinary innovations with the help of a modern kitchen, a chef's presentation theatre, and a flavor creation lab. ADM is also continuing to support the beverage, sweet products, and dairy industries.
Considered in this report
• Historic year: 2018
• Base year: 2023
• Estimated year: 2024
• Forecast year: 2029
Aspects covered in this report
• Food additives market Outlook with its value and forecast along with its segments
• Various drivers and challenges
• On-going trends and developments
• Top profiled companies
• Strategic recommendation
By Product types
• Sweeteners
• Probiotics
• Flavours & Enhancers
• Dietary Fibbers
• Hydrocolloids
• Food Colorants
• Emulsifiers
• Prebiotics
• Shelf- life Stabilizers
• Fat Replacers
• Preservatives
• Enzymes
• Others(Anti-caking Agent)
By Source type
• Natural
• Synthetic
By Application
• Bakery & Confectionery
• Dairy & Frozen Desserts
• Beverages
• Convenience Foods
• Spices, Condiments, Sauces & Dressings
• Others
The approach of the report:
This report consists of a combined approach of primary and secondary research. Initially, secondary research was used to get an understanding of the market and list the companies that are present in it. The secondary research consists of third-party sources such as press releases, annual reports of companies, and government-generated reports and databases. After gathering the data from secondary sources, primary research was conducted by conducting telephone interviews with the leading players about how the market is functioning and then conducting trade calls with dealers and distributors of the market. Post this; we have started making primary calls to consumers by equally segmenting them in regional aspects, tier aspects, age group, and gender. Once we have primary data with us, we can start verifying the details obtained from secondary sources.
Intended audience
This report can be useful to industry consultants, manufacturers, suppliers, associations, and organizations related to the Food additives industry, government bodies, and other stakeholders to align their market-centric strategies. In addition to marketing and presentations, it will also increase competitive knowledge about the industry.
***Please Note: It will take 48 hours (2 Business days) for delivery of the report upon order confirmation.
