 | • レポートコード：MRC05-FB158 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2025年3月 • レポート形態：英文、PDF、135ページ • 納品方法：Eメール（納期：3営業日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
最新の調査によると、世界の特殊食品原料市場規模は2024年に619.4億米ドルと評価され、レビュー期間中の年平均成長率は3.2％で、2031年までに771.5億米ドルに再調整されると予測されている。 特殊食品原料とは、少量添加される食品の原材料を指す。本レポートでは、特殊食品素材には、香料と着色料、食感改良剤、機能性食品素材、甘味料、保存料、酵素などが含まれる。
世界の特殊食品素材産業は、かなり高い集中度を持っています。主要メーカーは、ケリーグループ、デュポン、カーギル、ADM、DSMなどの北米、中国、ヨーロッパ東南アジア、インド、中南米に集中している。現在、Kerry Groupsは世界のリーダーであり、生産市場シェアの7％を占めている。
中国は最大の地域消費市場であり、特殊食品原料の世界消費の約24％を占めている。
本レポートは、世界のスペシャリティ食品原料市場の詳細かつ包括的な分析である。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別に定量的・定性的分析を掲載しています。市場は常に変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に寄与する主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
[主な特徴］
特殊食品原料の世界市場規模及び予測（消費金額（百万ドル）、販売数量（K MT）、平均販売価格（米ドル/MT）、2020-2031年
特殊食品原料の世界市場規模及び地域・国別予測：消費金額(百万ドル)、販売数量(K MT)、平均販売価格(USD/MT)、2020-2031年
特殊食品原料の世界市場規模及び予測：タイプ別、用途別、消費金額（百万ドル）、販売数量（K MT）、平均販売価格（USD/MT）、2020-2031年
特殊食品原料の世界主要企業シェア、売上高（百万ドル）、販売数量（K MT）、平均販売単価（USD/MT）、2020-2025年
[本レポートの主要目的］
世界および主要国の総市場機会の規模を把握する。
特殊食品原料の成長可能性を評価する
各製品と最終用途市場における将来の成長を予測する
市場に影響を与える競争要因を評価する
本レポートでは、会社概要、売上数量、収益、価格、売上総利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要開発などのパラメータに基づいて、世界の特殊食品原料市場における主要企業をプロファイルします。本調査の対象となる主要企業には、Arla Foods、Advanced Food Systems、Archer Daniels Midland、Bell Group、Brasil Foods、Chobani、Chr. Hansen Holding、Celestial Seasonings、Cambrian Solutions、Danone S.A.などが含まれます。
本レポートはまた、市場促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要な洞察を提供します。
[市場セグメンテーション］
特殊食品原料市場は、タイプ別と用途別に分割されます。2020年から2031年までの期間について、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
タイプ別市場セグメント
香料
着色料
酵素
その他
用途別市場
ベーカリー＆製菓
乳製品
肉製品
スナック菓子
飲料
その他
主要企業
アーラ・フーズ
アドバンスド・フード・システムズ
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド
ベルグループ
ブラジルフーズ
チョバーニ
Chr.ハンセン・ホールディング
セレスティアル・シーズニングス
カンブリアン・ソリューションズ
ダノンS.A.
ドイツ・ミルクコントール
エブロ・フーズ
E.I.デュポン・アンド・カンパニー
フラワーズフーズ
フォンテラ協同組合グループ
フリースランドカンピーナ
ゼネラル・ミルズ
ジボダン
グレインズ・ノワール
ガーデン・オブ・イーチン
地域別市場区分、地域別分析
北米（米国、カナダ、メキシコ）
ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他のヨーロッパ地域）
アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他の南米地域）
中東・アフリカ（サウジアラビア、アラブ首長国連邦、エジプト、南アフリカ、および中東・アフリカのその他地域）
本調査の内容は、全15章で構成されている：
第1章では、特殊食品原料の製品範囲、市場概要、市場推定の注意点、基準年について説明します。
第2章では、2020年から2025年までのスペシャリティ食品成分の価格、販売数量、売上高、世界市場シェアとともに、スペシャリティ食品成分のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、特殊食品原料の競争状況、販売数量、売上高、トップメーカーの世界市場シェアを景観コントラストによって強調的に分析する。
第4章では、2020年から2031年までの地域別の販売量、消費額、成長率を示す。
第5章と第6章では、2020年から2031年まで、種類別、用途別に売上高を区分し、種類別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売量、消費額、市場シェアなど、国レベルでの販売データを壊します。また、地域別、タイプ別、用途別、売上高と収益で、2026年から2031年までのスペシャリティ食品原料の市場予測。
第12章、市場ダイナミクス、ドライバー、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、特殊食品原料の主要原材料と主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、特殊食品成分の販売チャネル、販売代理店、顧客、研究結果と結論について説明します。
【参考情報】
スペシャリティフード成分とは、食品や飲料に特別な機能や付加価値をもたらすために使用される、特別に設計または選択された成分を指します。これらの成分は、食品の味、食感、栄養価、保存性、外観などを向上させ、消費者の特定のニーズに応えるために重要な役割を果たします。一般的な食品成分とは異なり、スペシャリティフード成分は、特定の目的のために高度に精製されたり、特殊な技術で生産されたりすることが多く、その結果、独自の機能や特性を持つことが特徴です。
最も一般的なスペシャリティフード成分の一つに、天然由来の着色料や香料があります。これらは消費者の健康志向に応えるために、人工添加物を使用せずに食品の色や香りを高めるために用いられます。例えば、ビートルートジュースやスピルリナパウダーは、天然の着色料として広く採用されています。これに加えて、天然由来の甘味料も人気があります。ステビアやモンクフルーツエキスなど、カロリーが低く血糖値に影響を与えにくい成分は、健康を意識する消費者にとって魅力的です。
また、スペシャリティフード成分には、機能性を持つ成分も多く含まれています。プロバイオティクスやプレバイオティクスはその代表例であり、腸内環境の改善や免疫機能の向上を目的として広く利用されています。これらの成分は、ヨーグルトやサプリメントとして多くの商品に組み込まれ、市場での需要が増しています。さらに、タンパク質強化成分や食物繊維も、健康維持や特定の健康目的に応じた食品の開発に不可欠な要素です。これらは、スポーツ栄養製品やダイエット食品に多く使用され、消費者の多様なニーズに応える形で、製品の差別化を図る要因となっています。
enzymes are another key aspect of specialty food ingredients, enabling specific reactions in food production, such as improving texture or shelf-life. Certain enzymes can break down gluten, making products more accessible to those with gluten sensitivities. The use of enzymes can reduce processing times and improve product consistency, directly contributing to more efficient food manufacturing.
さらに、スペシャリティフード成分は、食品の保存性や安全性の向上にも貢献しています。ナチュラルな防腐剤や抗酸化物質は、食品の劣化を防ぎ、品質を維持するのに役立ちます。これにより、人工的な保存料の使用を減らすことができ、より健康的で安全な製品を消費者に提供することが可能となります。これらの成分は、賞味期限を延ばすだけでなく、食品廃棄物の削減にも寄与しています。
スペシャリティフード成分の需要は、今後も拡大することが予想されます。消費者の健康志向が強まる中で、企業は、より健康的で持続可能な食品を提供するために、これらの成分を積極的に取り入れていくでしょう。テクノロジーの進化に伴い、新しい成分の発見や既存成分の革新が進むことで、市場全体が活性化すると考えられます。食品業界において、スペシャリティフード成分の重要性は増し続け、今後の食品トレンドを形成していく鍵となるでしょう。
レポート目次
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要世界の特殊食品原料のタイプ別消費額：2020年 対 2024年 対 2031年
1.3.2 香料
1.3.3 着色料
1.3.4 酵素
1.3.5 その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要世界の特殊食品原料の用途別消費額：2020年 対 2024年 対 2031年
1.4.2 ベーカリー＆菓子
1.4.3 乳製品
1.4.4 肉製品
1.4.5 軽食・塩味スナック
1.4.6 飲料
1.4.7 その他
1.5 特殊食品原料の世界市場規模および予測
1.5.1 特殊食品原料の世界消費額（2020年＆2024年＆2031年）
1.5.2 世界の特殊食品原料の販売数量（2020年・2031年）
1.5.3 世界の特殊食品原料の平均価格（2020年～2031年）
2 メーカープロフィール
2.1 Arla Foods
2.1.1 Arla Foodsの詳細
2.1.2 Arla Foodsの主要事業
2.1.3 Arla Foodsの特殊食品原料製品およびサービス
2.1.4 Arla Foods Speciality Food Ingredientsの売上数量、平均価格、売上高、売上総利益および市場シェア（2020-2025）
2.1.5 Arla Foodsの最近の開発/最新情報
2.2 アドバンスト・フード・システムズ
2.2.1 アドバンスト・フード・システムズの詳細
2.2.2 アドバンスト・フード・システムズの主要事業
2.2.3 アドバンスト・フード・システムズの特殊食品原料製品・サービス
2.2.4 アドバンスト・フード・システムズ 特殊食品原料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率および市場シェア (2020-2025)
2.2.5 アドバンスト・フード・システムズの最近の開発／最新情報
2.3 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド
2.3.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランドの詳細
2.3.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランドの主要事業
2.3.3 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランドの特殊食品原料製品およびサービス
2.3.4 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランドの特殊食品原料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率および市場シェア (2020-2025)
2.3.5 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランドの最近の動向／最新情報
2.4 ベルグループ
2.4.1 ベルグループ詳細
2.4.2 ベルグループ主要事業
2.4.3 ベルグループ特殊食品原料製品・サービス
2.4.4 ベルグループの特殊食品原料の販売数量、平均価格、売上高、売上総利益および市場シェア（2020-2025）
2.4.5 ベルグループの最近の動向／最新情報
2.5 ブラジル食品
2.5.1 ブラジルフーズの詳細
2.5.2 ブラジルフーズ主要事業
2.5.3 ブラジルフーズ特殊食品原料製品・サービス
2.5.4 ブラジル食品特殊食品原料の売上数量、平均価格、売上高、売上総利益および市場シェア (2020-2025)
2.5.5 ブラジルフーズの最近の動向／最新情報
2.6 チョバニ
2.6.1 チョバニの詳細
2.6.2 チョバーニの主要事業
2.6.3 チョバニ・スペシャルティ食品素材製品およびサービス
2.6.4 チョバーニ・スペシャルティ食品素材 売上数量、平均価格、収益、グロス・マージン、市場シェア (2020-2025)
2.6.5 チョバニ社の最近の開発/最新情報
2.7 Chr.ハンセン・ホールディング
2.7.1 Chr.Hansen Holdingの詳細
2.7.2 Chr.Hansen Holdingの主要事業
2.7.3 Chr.ハンセン・ホールディングのスペシャリティ食品素材製品およびサービス
2.7.4 Chr.Hansen Holding Speciality Food Ingredients 売上数量、平均価格、売上高、売上総利益率および市場シェア (2020-2025)
2.7.5 Chr.Hansen Holdingの最近の開発／最新情報
2.8 セレスティアル・シーズニングス
2.8.1 セレスティアル・シーズニングスの詳細
2.8.2 セレスティアル・シーズニングスの主要事業
2.8.3 セレスティアル・シーズニングス特殊食品原料の製品とサービス
2.8.4 セレステル・シーズニングス 特殊食品原料の販売数量、平均価格、売上高、売上総利益および市場シェア (2020-2025)
2.8.5 セレスティアル・シーズニングスの最近の開発/最新情報
2.9 カンブリアン・ソリューションズ
2.9.1 カンブリアン・ソリューションズの詳細
2.9.2 カンブリアン・ソリューションズの主要事業
2.9.3 カンブリアンソリューションズ スペシャリティ食品素材 製品・サービス
2.9.4 カンブリアンソリューションズ スペシャリティ食品素材 売上数量、平均価格、収益、粗利率、市場シェア (2020-2025)
2.9.5 カンブリアンソリューションズの最近の動向／最新情報
2.10 ダノンS.A.
2.10.1 ダノンS.A. 詳細
2.10.2 ダノンS.A.の主要事業
2.10.3 ダノンS.A. スペシャリティ食品原料の製品とサービス
2.10.4 ダノンS.A. スペシャリティフード原料の売上数量、平均価格、売上高、売上総利益率、市場シェア（2020-2025）
2.10.5 ダノンS.A.の最近の動向／最新情報
2.11 ドイツ・ミルクコントール
2.11.1 Deutsches Milchkontorの詳細
2.11.2 Deutsches Milchkontorの主要事業
2.11.3 ドイツ・ミルクコントール特殊食品原料製品およびサービス
2.11.4 Deutsches Milchkontor 特殊食品原料の販売量、平均価格、売上高、売上総利益率および市場シェア (2020-2025)
2.11.5 ドイツ・ミルクコントールの最近の動向／最新情報
2.12 エブロ食品
2.12.1 エブロフーズ詳細
2.12.2 エブロフーズ主要事業
2.12.3 エブロフーズ特殊食品原料の製品とサービス
2.12.4 エブロフーズ特殊食品原料の売上数量、平均価格、売上高、売上総利益および市場シェア (2020-2025)
2.12.5 エブロフーズの最近の動向／最新情報
2.13 E.I.デュポン・アンド・カンパニー
2.13.1 E.I.デュポン社概要
2.13.2 E.I.デュポン社の主要事業
2.13.3 デュポン社の特殊食品原料製品およびサービス
2.13.4 E.I.デュポン・ドゥ・ヌムール・アンド・カンパニー スペシャリティ食品素材 売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア (2020-2025)
2.13.5 E.I. デュポン・アンド・カンパニーの最近の動向／最新情報
2.14 フラワーズフーズ
2.14.1 フラワーズフーズの詳細
2.14.2 フラワーズフーズの主要事業
2.14.3 フラワーズフーズの特殊食品原料製品およびサービス
2.14.4 フラワーズフーズ特殊食品原料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.14.5 フラワーズフーズの最近の動向／最新情報
2.15 フォンテラ・コオペラティブ・グループ
2.15.1 Fonterra Co-Operative グループの詳細
2.15.2 Fonterra Co-Operative Groupの主要事業
2.15.3 Fonterra Co-Operative Group の特殊食品原料製品およびサービス
2.15.4 Fonterra Co-Operative Group Speciality Food Ingredients 売上数量、平均価格、売上高、売上総利益率および市場シェア (2020-2025)
2.15.5 Fonterra Co-Operative Group の最近の開発/最新情報
2.16 フリースランド・カンピーナ
2.16.1 Frieslandcampinaの詳細
2.16.2 Frieslandcampinaの主要事業
2.16.3 フリースランドカンピナ特殊食品原料の製品とサービス
2.16.4 Frieslandcampinaの特殊食品原料の売上数量、平均価格、売上高、売上総利益率、市場シェア（2020-2025）
2.16.5 フリースランドカンピーナの最近の動向／最新情報
2.17 ゼネラル・ミルズ
2.17.1 ゼネラルミルズの詳細
2.17.2 ゼネラルミルズの主要事業
2.17.3 ゼネラルミルズの特殊食品原料製品およびサービス
2.17.4 ゼネラルミルズ スペシャリティ食品素材 売上数量、平均価格、売上高、粗利益率および市場シェア (2020-2025)
2.17.5 ゼネラルミルズの最近の動向／最新情報
2.18 ジボダン
2.18.1 ジボダン詳細
2.18.2 ジボダン主要事業
2.18.3 ジボダン特殊食品原料製品およびサービス
2.18.4 ジボダン特殊食品原料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.18.5 ジボダンの最近の動向／最新情報
2.19 グレインズ・ノワール
2.19.1 グレインズ・ノワールの詳細
2.19.2 グレインズ・ノワールの主要事業
2.19.3 グレインズ・ノワールのスペシャリティ食品素材製品・サービス
2.19.4 グレインズ・ノワールの特殊食品原料の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.19.5 グレインズ・ノワールの最近の動向／最新情報
2.20 ガーデン・オブ・イーチン
2.20.1 Garden Of Eatinの詳細
2.20.2 ガーデン・オブ・イータンの主要事業
2.20.3 Garden Of Eatin スペシャリティ食品原料の製品とサービス
2.20.4 Garden Of Eatin Speciality Food Ingredients 売上数量、平均価格、売上高、売上総利益率および市場シェア (2020-2025)
2.20.5 Garden Of Eatinの最新動向
3 競争環境：メーカー別特殊食品原料
3.1 世界の特殊食品原料メーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界の特殊食品原料メーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界の特殊食品原料メーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 特殊食品原料のメーカー別生産者出荷額 収益($MM)および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における特殊食品原料メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における特殊食品原料メーカー上位6社の市場シェア
3.5 特殊食品原料市場：全体的な企業フットプリント分析
3.5.1 特殊食品原料市場：地域別フットプリント
3.5.2 特殊食品原料市場：地域別フットプリント企業の製品タイプ別フットプリント
3.5.3 特殊食品原料市場：製品タイプ別フットプリント各社の製品用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、協定、提携
4 地域別消費分析
4.1 特殊食品原料の地域別世界市場規模
4.1.1 世界の特殊食品原料の地域別販売数量（2020-2031年）
4.1.2 世界の特殊食品原料の地域別消費量（2020-2031年）
4.1.3 世界の特殊食品原料の地域別平均価格（2020-2031）
4.2 北米の特殊食品原料の消費額（2020-2031年）
4.3 欧州特殊食品原料の消費額（2020-2031）
4.4 アジア太平洋地域の特殊食品原料の消費額（2020-2031）
4.5 南アメリカの特殊食品原料の消費額（2020-2031）
4.6 中東・アフリカ 特殊食品原料の消費金額（2020-2031）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の特殊食品原料のタイプ別販売数量（2020-2031）
5.2 世界の特殊食品原料のタイプ別消費量（2020-2031）
5.3 世界の特殊食品原料のタイプ別平均価格（2020-2031）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の特殊食品原料の用途別販売数量（2020-2031）
6.2 世界の特殊食品原料の用途別消費量（2020-2031）
6.3 世界の特殊食品原料の用途別平均価格（2020-2031）
7 北米
7.1 北米の特殊食品原料のタイプ別販売数量（2020-2031）
7.2 北米特殊食品原料の用途別販売数量（2020-2031）
7.3 北米特殊食品原料の国別市場規模
7.3.1 北米特殊食品原料の国別販売数量（2020-2031）
7.3.2 北米特殊食品原料の国別消費量（2020-2031）
7.3.3 アメリカ市場規模及び予測（2020-2031）
7.3.4 カナダの市場規模及び予測（2020-2031）
7.3.5 メキシコの市場規模及び予測（2020-2031）
8 欧州
8.1 欧州の特殊食品原料のタイプ別販売数量（2020-2031）
8.2 欧州特殊食品原料用途別販売数量（2020-2031）
8.3 欧州特殊食品原料の国別市場規模
8.3.1 欧州特殊食品原料の国別販売数量（2020-2031）
8.3.2 欧州特殊食品原料の国別消費額（2020-2031）
8.3.3 ドイツの市場規模及び予測（2020-2031）
8.3.4 フランスの市場規模及び予測（2020-2031）
8.3.5 イギリスの市場規模及び予測（2020-2031）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020〜2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模推移と予測（2020-2031）
9 アジア太平洋
9.1 アジア太平洋地域の特殊食品原料のタイプ別販売数量（2020～2031年）
9.2 アジア太平洋地域の特殊食品原料の用途別販売数量（2020～2031年）
9.3 アジア太平洋地域の特殊食品原料の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋地域の特殊食品原料の地域別販売数量（2020～2031年）
9.3.2 アジア太平洋地域の特殊食品原料の地域別消費量（2020-2031）
9.3.3 中国の市場規模及び予測（2020-2031）
9.3.4 日本の市場規模及び予測（2020-2031）
9.3.5 韓国の市場規模及び予測（2020-2031）
9.3.6 インドの市場規模推移と予測（2020-2031）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020-2031）
10 南米
10.1 南米の特殊食品原料のタイプ別販売数量（2020～2031年）
10.2 南米の特殊食品原料の用途別販売数量（2020-2031）
10.3 南米の特殊食品原料の国別市場規模
10.3.1 南米の特殊食品原料の国別販売数量（2020～2031年）
10.3.2 南米の特殊食品原料の国別消費量（2020-2031）
10.3.3 ブラジルの市場規模及び予測（2020-2031）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模及び予測（2020-2031）
11 中東・アフリカ
11.1 中東 & アフリカの特殊食品原料のタイプ別販売数量（2020～2031年）
11.2 中東・アフリカ スペシャルティ食品素材用途別販売数量（2020-2031）
11.3 中東・アフリカ地域 特殊食品原料の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカ国別特殊食品原料販売数量（2020-2031年）
11.3.2 中東・アフリカ地域 特殊食品原料の国別消費量（2020-2031）
11.3.3 トルコ市場規模及び予測（2020-2031）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020-2031）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020〜2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020〜2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 特殊食品原料市場の促進要因
12.2 特殊食品原料市場の抑制要因
12.3 特殊食品原料の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 特殊食品原料の原材料と主要メーカー
13.2 特殊食品原料の製造コスト比率
13.3 特殊食品原料の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別の出荷量
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 販売業者
14.2 特殊食品原料の代表的な流通業者
14.3 特殊食品原料の代表的顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
表1.世界の特殊食品原料のタイプ別消費額（百万米ドル）、2020年、2024年、2031年
表2.特殊食品原料の用途別世界消費額（百万米ドル）、2020年 & 2024年 & 2031年
表3.アーラフーズの基本情報、製造拠点および競合他社
表4.アーラフーズの主要事業
表5.アーラフーズの特殊食品原料の製品とサービス
表6.アーラフーズのスペシャリティフード原料の販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率および市場シェア（2020-2025年）
表7.アーラフーズの最近の動向／最新情報
表8.アドバンスト・フード・システムズ 基本情報、製造拠点、競合他社
表9.アドバンスト・フード・システムズの主要事業
表10.アドバンスト・フード・システムズ特殊食品原料の製品とサービス
表11.アドバンスト・フード・システムズ特殊食品原料の販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率および市場シェア（2020～2025年）
表 12.アドバンスト・フード・システムズの最近の開発／最新情報
表13.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランドの基本情報、製造拠点および競合他社
表14.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランドの主要事業
表15.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランドの特殊食品原料の製品とサービス
表16.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランドの特殊食品原料の販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、粗利率、市場シェア（2020～2025年）
表17.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランドの最近の動向／最新情報
表18.ベル・グループの基本情報、製造拠点および競合他社
表 19.ベル・グループの主要事業
表20.ベルグループ特殊食品原料の製品とサービス
表21.ベルグループ特殊食品原料の販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率および市場シェア（2020～2025年）
表22.ベルグループの最近の動向
表23.ブラジルフーズの基本情報、製造拠点、競合他社
表24.ブラジルフーズの主要事業
表25.ブラジル食品特殊食品原料の製品とサービス
表26.ブラジル食品特殊食品原料の販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率および市場シェア（2020-2025年）
表 27.ブラジルフーズの最近の動向／最新情報
表28.チョバーニの基本情報、製造拠点、競合他社
表29.チョバーニの主要事業
表30.チョバーニ・スペシャリティ食品素材の製品とサービス
表31.チョバーニ・スペシャリティ食品素材 販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、収益（USD Million）、粗利益率および市場シェア（2020-2025年）
表 32.チョバーニの最近の開発／最新情報
表33.Chr.ハンセン・ホールディングの基本情報、製造拠点、競合他社
表34.主な事業
表35.特殊食品原料の製品とサービス
表36.スペシャルティ食品素材の販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率および市場シェア（2020～2025年）
表 37.Chr.ハンセン・ホールディングの最近の動向／最新情報
表38.セレスティアル・シーズニングス 基本情報、製造拠点、競合他社
表39.セレスティアル・シーズニングスの主要事業
表40.セレスティアル・シーズニングス特殊食品原料の製品とサービス
表41.セレスティアル・シーズニングス スペシャルティ食品素材 売上数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率および市場シェア（2020-2025年）
表42.セレスティアル・シーズニングスの最近の開発／最新情報
表43.カンブリアン・ソリューションズの基本情報、製造拠点、競合他社
表44.カンブリアン・ソリューションズの主要事業
表45.カンブリアン・ソリューションズの特殊食品原料 製品・サービス
表 46.カンブリアン・ソリューションズのスペシャリティ食品素材 売上数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率および市場シェア（2020-2025年）
表 47.カンブリアン・ソリューションズの最近の開発／最新情報
表 48.ダノンS.A. 基本情報、製造拠点、競合他社
表49.ダノン主要事業
表50.ダノンS.A.の特殊食品原料の製品とサービス
表51.ダノンS.A.特殊食品原料の販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率および市場シェア（2020～2025年）
表 52.ダノンS.A.の最近の開発／最新情報
表53.ドイツ・ミルヒコントールの基本情報、製造拠点および競合他社
表54.ドイツ・ミルクコントール社の主要事業
表55.ドイツ・ミルクコントール特殊食品原料の製品とサービス
表56.ドイツ・ミルクコントール特殊食品原料の販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率および市場シェア（2020～2025年）
表 57.ドイツ・ミルクコントール社の最近の開発／最新情報
表58.エブロフーズの基本情報、製造拠点および競合他社
表59.エブロフーズの主要事業
表60.エブロフーズ特殊食品原料の製品とサービス
表61.エブロフーズ特殊食品原料の販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率および市場シェア（2020-2025年）
表62.エブロフーズの最近の動向／最新情報
表63.デュポン基本情報、製造拠点、競合他社
表64.デュポン社の主要事業
表65.デュポン特殊食品原料の製品とサービス
表 66.E.I.デュポン・ドゥ・ヌムール・アンド・カンパニー スペシャリティ食品原料の販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率および市場シェア（2020～2025年）
表 67.E.I. デュポン・アンド・カンパニー 最近の開発／最新情報
表68.フラワーズフーズの基本情報、製造拠点および競合他社
表69.フラワーズフーズの主要事業
表70.フラワーズフーズの特殊食品原料の製品とサービス
表 71.フラワーズフーズの特殊食品原料の販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率および市場シェア（2020-2025年）
表 72.フラワーズフーズの最近の動向／最新情報
表73.フォンテラ協同組合グループの基本情報、製造拠点および競合他社
表74.フォンテラ・グループ主要事業
表 75.フォンテラ・コーオペラティブ・グループの特殊食品原料製品およびサービス
表76.Fonterra Co-Operative Group 特殊食品原料の販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率および市場シェア（2020-2025年）
表 77.フォンテラ・コーペラティブ・グループの最近の動向／最新情報
表78.フリースランド・カンピーナの基本情報、製造拠点および競合他社
表79.フリースランドカンピナの主要事業
表80.フリースランドカンピナ特殊食品原料の製品とサービス
表 81.フリースランドカンピナ特殊食品原料の販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率および市場シェア（2020-2025年）
表 82.フリースランドカンピナの最近の動向／最新情報
表83.ゼネラル・ミルズの基本情報、製造拠点および競合他社
表84.ゼネラル・ミルズの主要事業
表 85.ゼネラル・ミルズの特殊食品原料の製品とサービス
表 86.ゼネラル・ミルズ特殊食品原料の販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率および市場シェア（2020-2025年）
表 87.ゼネラル・ミルズの最近の開発／最新情報
表88.ジボダン 基本情報、製造拠点、競合他社
表 89.ジボダン主要事業
表90.ジボダン特殊食品原料の製品とサービス
表 91.ジボダン特殊食品原料の販売数量(K MT)、平均価格(USD/MT)、売上(USD Million)、粗利益率および市場シェア(2020-2025)
表 92.ジボダンの最近の開発／最新情報
表93.グレインズ・ノワールの基本情報、製造拠点および競合他社
表94.グレインズ・ノワールの主要事業
表95.グレインズ・ノワールの特殊食品原料の製品とサービス
表96.グレインズ・ノワール特殊食品原料の販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率および市場シェア（2020-2025年）
表 97.グレインズ・ノワールの最近の開発／最新情報
表 98.ガーデン・オブ・イーチンの基本情報、製造拠点および競合他社
表99.ガーデンオブイーチンの主要事業
表100.ガーデンオブイーチン特殊食品原料の製品とサービス
表101.Garden Of Eatin スペシャリティ食品原料の販売数量（K MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率および市場シェア（2020-2025年）
表 102.ガーデンオブイーチンの最近の動向／最新情報
表 103.世界の特殊食品原料のメーカー別販売量（2020～2025年）＆（K MT）
表 104.世界の特殊食品原料のメーカー別売上高（2020～2025年）＆（百万米ドル）
表 105.世界の特殊食品原料のメーカー別平均価格（2020～2025年）＆（USD/MT）
表106.特殊食品原料におけるメーカーの市場地位（ティア1、ティア2、ティア3）（2024年の売上ベース
表107.主要メーカーの本社と特殊食品原料の生産拠点
表108．特殊食品原料市場：各社の製品タイプのフットプリント
表109.特殊食品原料市場：各社の製品タイプ別フットプリント各社の製品用途別フットプリント
表110.特殊食品原料の新規市場参入企業と市場参入障壁
表111.特殊食品原料の合併、買収、協定、提携
表112.特殊食品原料の地域別世界消費額（2020～2024～2031年）＆（百万米ドル）＆CAGR
表 113.世界の特殊食品原料の地域別販売量（2020-2025年）＆（K MT）
表 114.特殊食品原料の地域別世界販売数量（2026～2031年）＆（K MT）
表 115.特殊食品原料の地域別世界消費量（2020～2025年）＆（百万米ドル）
表116.特殊食品原料の地域別世界消費額（2026～2031年）＆（百万米ドル）
表117.特殊食品原料の地域別世界平均価格（2020～2025年）＆（USD/MT）
表118.特殊食品原料の地域別世界平均価格（2026～2031年）＆（USD/MT）
表 119.特殊食品原料の種類別世界販売量（2020～2025年）＆（K MT）
表 120.特殊食品原料の世界タイプ別販売数量（2026～2031年）＆（K MT）
表 121.世界の特殊食品原料のタイプ別消費量（2020～2025年）＆（百万米ドル）
表122.特殊食品原料のタイプ別世界消費額（2026～2031年）＆（百万米ドル）
表 123.世界の特殊食品原料のタイプ別平均価格（2020～2025年）＆（USD/MT）
表124.特殊食品原料のタイプ別世界平均価格（2026～2031年）＆（USD/MT）
表 125.特殊食品原料の用途別世界販売量（2020～2025年）＆（K MT）
表 126.特殊食品原料の用途別世界販売数量（2026～2031年）＆（K MT）
表127.特殊食品原料の用途別世界消費量（2020～2025年）＆（百万米ドル）
表 128.特殊食品原料の用途別世界消費額（2026～2031年）＆（百万米ドル）
表 129.世界の特殊食品原料の用途別平均価格（2020～2025年）＆（USD/MT）
表 130.特殊食品原料の用途別世界平均価格（2026～2031年）＆（USD/MT）
表 131.北米の特殊食品原料のタイプ別販売数量（2020～2025年）＆（K MT）
表 132.北米の特殊食品原料のタイプ別販売数量（2026～2031年）＆（K MT）
表 133.北米の特殊食品原料の用途別販売数量（2020～2025年）＆（K MT）
表 134.北米の特殊食品原料の用途別販売数量（2026～2031年）＆（K MT）
表 135.北米の特殊食品原料の国別販売数量（2020～2025年）＆（K MT）
表 136.北米の特殊食品原料の国別販売数量（2026～2031年）＆（K MT）
表 137.北米の特殊食品原料の国別消費金額（2020～2025年）及び（百万米ドル）
表 138.北米の特殊食品原料の国別消費額（2026～2031年）及び（百万米ドル）
表 139.欧州の特殊食品原料のタイプ別販売数量（2020～2025年）＆（K MT）
表 140.欧州の特殊食品原料のタイプ別販売数量（2026～2031年）＆（K MT）
表 141.欧州特殊食品原料の用途別販売数量（2020～2025年）＆（K MT）
表142.欧州の特殊食品原料の用途別販売数量（2026～2031年）＆（K MT）
表143.欧州特殊食品原料の国別販売数量（2020～2025年）及び（K MT）
表 144.欧州特殊食品原料の国別販売数量（2026～2031年）及び（K MT）
表 145.欧州の特殊食品原料の国別消費金額（2020～2025年）及び（百万米ドル）
表 146.欧州の特殊食品原料の国別消費額（2026～2031年）及び（百万米ドル）
表 147.アジア太平洋地域の特殊食品原料の種類別販売量（2020～2025年）＆（K MT）
表 148.アジア太平洋地域の特殊食品原料のタイプ別販売数量（2026～2031年）＆（K MT）
表 149.アジア太平洋地域の特殊食品原料の用途別販売数量（2020～2025年）＆（K MT）
表 150.アジア太平洋地域の特殊食品原料の用途別販売数量（2026～2031年）＆（K MT）
表 151.アジア太平洋地域の特殊食品原料の地域別販売数量（2020～2025年）＆（K MT）
表 152.アジア太平洋地域の特殊食品原料の地域別販売数量（2026～2031年）＆（K MT）
表 153.アジア太平洋地域の特殊食品原料の地域別消費量（2020～2025年）＆（百万米ドル）
表154.アジア太平洋地域の特殊食品原料の地域別消費額（2026～2031年）＆（百万米ドル）
表 155.南米の特殊食品原料のタイプ別販売数量（2020～2025年）＆（K MT）
表 156.南米の特殊食品原料のタイプ別販売数量（2026～2031年）＆（K MT）
表 157.南米の特殊食品原料の用途別販売数量（2020～2025年）＆（K MT）
表 158.南米の特殊食品原料の用途別販売数量（2026～2031年）＆（K MT）
表 159.南米の特殊食品原料の国別販売数量（2020～2025年）＆（K MT）
表 160.南米の特殊食品原料の国別販売数量（2026～2031年）＆（K MT）
表 161.南米の特殊食品原料の国別消費金額（2020～2025年）及び（百万米ドル）
表 162.南米の特殊食品原料の国別消費額（2026～2031年）及び（百万米ドル）
表 163.中東・アフリカの特殊食品原料のタイプ別販売量（2020～2025年）＆（K MT）
表 164.中東＆アフリカの特殊食品原料のタイプ別販売数量（2026～2031年）＆（K MT）
表 165.中東・アフリカの特殊食品原料の用途別販売数量（2020～2025年）＆（K MT）
表 166.中東・アフリカの特殊食品原料の用途別販売数量（2026～2031年）＆（K MT）
表 167.中東・アフリカ特殊食品原料の国別販売量（2020～2025年）＆（K MT）
表 168.中東・アフリカ地域 特殊食品原料の国別販売量（2026～2031年）＆（K MT）
表 169.中東＆アフリカ特殊食品原料の国別消費量（2020～2025年）＆（百万米ドル）
表170.中東＆アフリカの特殊食品原料の国別消費額（2026～2031年）＆（百万米ドル）
表 171.特殊食品原料の原材料
表 172.特殊食品原料の主要メーカー
表 173.特殊食品原料の代表的な販売業者
表 174.特殊食品原料の代表的な顧客
図表一覧
図 1.特殊食品原料の写真
図2.特殊食品原料のタイプ別世界売上高（百万米ドル）、2020年＆2024年＆2031年
図3.2024年の特殊食品原料の世界タイプ別売上シェア
図4.香料の例
図5.色の例
図6.酵素の例
図7.その他の例
図8.世界の特殊食品原料の用途別消費額（百万米ドル）、2020年と2024年と2031年
図9.2024年の世界の特殊食品原料の用途別売上高市場シェア
図 10.ベーカリーおよび菓子の例
図11.乳製品の例
図 12.肉製品の例
図13.スナック菓子の例
図14.飲料の例
図15.その他の例
図16.世界の特殊食品原料の消費額（百万米ドル）：2020 & 2024 & 2031
図 17.世界の特殊食品原料の消費額と予測（2020～2031年）＆（USD百万ドル）
図 18.世界の特殊食品原料の販売数量（2020～2031年）＆（K MT）
図 19.特殊食品原料の世界価格（2020～2031年）＆（USD/MT）
図 20.2024年の世界の特殊食品原料販売量のメーカー別市場シェア
図21.2024年の特殊食品原料の世界売上高メーカー別市場シェア
図22.特殊食品成分の生産者出荷高（メーカー別）売上高（MMドル）と市場シェア（%）：2024年
図23.2024年の特殊食品素材メーカー（売上）市場シェア上位3社
図24.2024年の特殊食品素材メーカー上位6社（売上高）市場シェア
図25.世界の特殊食品原料の地域別販売数量市場シェア（2020～2031年）
図26.特殊食品原料の世界地域別消費金額市場シェア（2020～2031年）
図27.北米の特殊食品原料の消費金額（2020～2031年）＆（百万米ドル）
図 28.欧州の特殊食品原料の消費額（2020～2031年）と（百万米ドル）
図 29.アジア太平洋地域の特殊食品原料の消費額（2020～2031年）と（百万米ドル）
図 30.南米の特殊食品原料の消費額（2020～2031年）と（百万米ドル）
図 31.中東＆アフリカの特殊食品原料の消費額（2020～2031年）と（百万米ドル）
図 32.世界の特殊食品原料のタイプ別販売数量市場シェア（2020～2031年）
図 33.特殊食品原料の世界タイプ別消費金額市場シェア（2020～2031年）
図34.世界の特殊食品原料のタイプ別平均価格（2020～2031年）・（USD/MT）
図 35.世界の特殊食品原料の用途別販売数量市場シェア（2020～2031年）
図36.特殊食品原料の世界用途別売上高市場シェア（2020～2031年）
図37.世界の特殊食品原料の用途別平均価格（2020～2031年）＆（USD/MT）
図 38.北米の特殊食品原料のタイプ別販売数量市場シェア（2020～2031年）
図 39.北米の特殊食品原料の用途別販売数量市場シェア（2020～2031年）
図 40.北米の特殊食品原料の国別販売数量市場シェア（2020～2031年）
図41.北米の特殊食品原料の国別消費金額市場シェア（2020～2031年）
図42.米国の特殊食品原料の消費金額（2020～2031年）＆（百万米ドル）
図 43.カナダの特殊食品原料消費額（2020～2031年）＆（百万米ドル）
図 44.メキシコの特殊食品原料の消費金額（2020～2031年）と（百万米ドル）
図 45.欧州の特殊食品原料のタイプ別販売数量市場シェア（2020～2031年）
図 46.欧州特殊食品原料の用途別販売数量市場シェア（2020〜2031年）
図47.欧州特殊食品原料の国別販売数量市場シェア（2020〜2031年）
図48.欧州特殊食品原料の国別消費金額市場シェア（2020〜2031年）
図 49.ドイツの特殊食品原料の消費金額（2020～2031年）＆（百万米ドル）
図 50.フランスの特殊食品原料の消費金額（2020～2031年）＆（百万米ドル）
図 51.イギリスの特殊食品原料の消費金額（2020～2031年）と（百万米ドル）
図 52.ロシアの特殊食品原料の消費金額（2020～2031年）と（百万米ドル）
図 53.イタリアの特殊食品原料の消費金額（2020～2031 年）と（百万米ドル）
図 54.アジア太平洋地域の特殊食品原料のタイプ別販売数量市場シェア（2020～2031年）
図 55.アジア太平洋地域の特殊食品原料の用途別販売数量市場シェア（2020～2031年）
図56.アジア太平洋地域の特殊食品原料の地域別販売数量市場シェア（2020〜2031年）
図57.アジア太平洋地域の特殊食品原料の地域別消費金額市場シェア（2020〜2031年）
図 58.中国の特殊食品原料の消費金額（2020～2031年）＆（百万米ドル）
図 59.日本の特殊食品原料の消費金額（2020～2031年）と（百万米ドル）
図 60.韓国の特殊食品原料の消費金額（2020～2031年）＆（百万米ドル）
図 61.インドの特殊食品原料の消費額（2020～2031 年）と（百万米ドル）
図 62.東南アジアの特殊食品原料の消費金額（2020～2031年）と（百万米ドル）
図 63.オーストラリアの特殊食品原料の消費金額（2020～2031年）と（百万米ドル）
図 64.南米の特殊食品原料のタイプ別販売数量市場シェア（2020～2031年）
図 65.南米の特殊食品原料の用途別販売数量市場シェア（2020～2031年）
図 66.南米の特殊食品原料の国別販売数量市場シェア（2020〜2031年）
図67.南米の特殊食品原料の国別消費金額市場シェア（2020～2031年）
図 68.ブラジルの特殊食品素材消費金額（2020～2031年）＆（百万米ドル）
図 69.アルゼンチンの特殊食品成分消費量（2020～2031 年）＆（百万米ドル）
図 70.中東＆アフリカの特殊食品原料のタイプ別販売数量市場シェア（2020～2031年）
図 71.中東＆アフリカの特殊食品原料の販売数量市場シェア：用途別（2020～2031年）
図72.中東・アフリカ特殊食品原料の国別販売数量市場シェア（2020～2031年）
図73.中東・アフリカ特殊食品原料の国別消費金額市場シェア（2020～2031年）
図 74.トルコの特殊食品原料の消費金額（2020～2031年）＆（百万米ドル）
図 75.エジプトの特殊食品原料の消費金額（2020～2031 年）＆（百万米ドル）
図 76.サウジアラビアの特殊食品原料の消費金額（2020～2031年）と（100万米ドル）
図 77.南アフリカの特殊食品原料の消費金額（2020～2031年）と（100万米ドル）
図 78.特殊食品原料市場の推進要因
図79.特殊食品原料市場の抑制要因
図80.特殊食品原料市場の動向
図 81.ポーターズファイブフォース分析
図82.2024年の特殊食品原料の製造コスト構造分析
図 83.特殊食品素材の製造工程分析
図 84.特殊食品原料の産業チェーン
図 85.販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売業者
図86.ダイレクト・チャネルの長所と短所
図87.間接チャネルの長所と短所
図88.方法論
図89.調査プロセスとデータソース
According to latest study, the global Speciality Food Ingredients market size was valued at US$ 61940 million in 2024 and is forecast to a readjusted size of USD 77150 million by 2031 with a CAGR of 3.2% during review period.
Specialty Food Ingredients refer to the raw material of food which added in a small amount. In our report Specialty Food Ingredients include Flavors and Colors, Texturants, Functional Food Ingredient, Sweeteners, Preservative and Enzymes etc.
The global Specialty Food Ingredients industry has a rather high concentration. The major manufacturers are concentrated in North America, China, Europe Southeast Asia, India and Latin America, such as Kerry Groups, DuPont, Cargill, ADM and DSM. At present, Kerry Groups is the world leader, holding 7% production market share.
China is the largest region consumption market, accounting for about 24% of global consumption of Specialty Food Ingredients.
This report is a detailed and comprehensive analysis for global Speciality Food Ingredients market. Both quantitative and qualitative analyses are presented by manufacturers, by region & country, by Type and by Application. As the market is constantly changing, this report explores the competition, supply and demand trends, as well as key factors that contribute to its changing demands across many markets. Company profiles and product examples of selected competitors, along with market share estimates of some of the selected leaders for the year 2025, are provided.
[Key Features]
Global Speciality Food Ingredients market size and forecasts, in consumption value ($ Million), sales quantity (K MT), and average selling prices (USD/MT), 2020-2031
Global Speciality Food Ingredients market size and forecasts by region and country, in consumption value ($ Million), sales quantity (K MT), and average selling prices (USD/MT), 2020-2031
Global Speciality Food Ingredients market size and forecasts, by Type and by Application, in consumption value ($ Million), sales quantity (K MT), and average selling prices (USD/MT), 2020-2031
Global Speciality Food Ingredients market shares of main players, shipments in revenue ($ Million), sales quantity (K MT), and ASP (USD/MT), 2020-2025
[The Primary Objectives in This Report]
To determine the size of the total market opportunity of global and key countries
To assess the growth potential for Speciality Food Ingredients
To forecast future growth in each product and end-use market
To assess competitive factors affecting the marketplace
This report profiles key players in the global Speciality Food Ingredients market based on the following parameters - company overview, sales quantity, revenue, price, gross margin, product portfolio, geographical presence, and key developments. Key companies covered as a part of this study include Arla Foods, Advanced Food Systems, Archer Daniels Midland, Bell Group, Brasil Foods, Chobani, Chr. Hansen Holding, Celestial Seasonings, Cambrian Solutions, Danone S.A., etc.
This report also provides key insights about market drivers, restraints, opportunities, new product launches or approvals.
[Market Segmentation]
Speciality Food Ingredients market is split by Type and by Application. For the period 2020-2031, the growth among segments provides accurate calculations and forecasts for consumption value by Type, and by Application in terms of volume and value. This analysis can help you expand your business by targeting qualified niche markets.
Market segment by Type
Flavors
Colors
Enzymes
Other
Market segment by Application
Bakery & Confectionery
Dairy Products
Meat Products
Savoury & Salty Snacks
Beverages
Others
Major players covered
Arla Foods
Advanced Food Systems
Archer Daniels Midland
Bell Group
Brasil Foods
Chobani
Chr. Hansen Holding
Celestial Seasonings
Cambrian Solutions
Danone S.A.
Deutsches Milchkontor
Ebro Foods
E.I. Du Pont De Nemours And Company
Flowers Foods
Fonterra Co-Operative Group
Frieslandcampina
General Mills
Givaudan
Grains Noirs
Garden Of Eatin
Market segment by region, regional analysis covers
North America (United States, Canada, and Mexico)
Europe (Germany, France, United Kingdom, Russia, Italy, and Rest of Europe)
Asia-Pacific (China, Japan, Korea, India, Southeast Asia, and Australia)
South America (Brazil, Argentina, Colombia, and Rest of South America)
Middle East & Africa (Saudi Arabia, UAE, Egypt, South Africa, and Rest of Middle East & Africa)
The content of the study subjects, includes a total of 15 chapters:
Chapter 1, to describe Speciality Food Ingredients product scope, market overview, market estimation caveats and base year.
Chapter 2, to profile the top manufacturers of Speciality Food Ingredients, with price, sales quantity, revenue, and global market share of Speciality Food Ingredients from 2020 to 2025.
Chapter 3, the Speciality Food Ingredients competitive situation, sales quantity, revenue, and global market share of top manufacturers are analyzed emphatically by landscape contrast.
Chapter 4, the Speciality Food Ingredients breakdown data are shown at the regional level, to show the sales quantity, consumption value, and growth by regions, from 2020 to 2031.
Chapter 5 and 6, to segment the sales by Type and by Application, with sales market share and growth rate by Type, by Application, from 2020 to 2031.
Chapter 7, 8, 9, 10 and 11, to break the sales data at the country level, with sales quantity, consumption value, and market share for key countries in the world, from 2020 to 2025.and Speciality Food Ingredients market forecast, by regions, by Type, and by Application, with sales and revenue, from 2026 to 2031.
Chapter 12, market dynamics, drivers, restraints, trends, and Porters Five Forces analysis.
Chapter 13, the key raw materials and key suppliers, and industry chain of Speciality Food Ingredients.
Chapter 14 and 15, to describe Speciality Food Ingredients sales channel, distributors, customers, research findings and conclusion.
1 Market Overview
1.1 Product Overview and Scope
1.2 Market Estimation Caveats and Base Year
1.3 Market Analysis by Type
1.3.1 Overview: Global Speciality Food Ingredients Consumption Value by Type: 2020 Versus 2024 Versus 2031
1.3.2 Flavors
1.3.3 Colors
1.3.4 Enzymes
1.3.5 Other
1.4 Market Analysis by Application
1.4.1 Overview: Global Speciality Food Ingredients Consumption Value by Application: 2020 Versus 2024 Versus 2031
1.4.2 Bakery & Confectionery
1.4.3 Dairy Products
1.4.4 Meat Products
1.4.5 Savoury & Salty Snacks
1.4.6 Beverages
1.4.7 Others
1.5 Global Speciality Food Ingredients Market Size & Forecast
1.5.1 Global Speciality Food Ingredients Consumption Value (2020 & 2024 & 2031)
1.5.2 Global Speciality Food Ingredients Sales Quantity (2020-2031)
1.5.3 Global Speciality Food Ingredients Average Price (2020-2031)
2 Manufacturers Profiles
2.1 Arla Foods
2.1.1 Arla Foods Details
2.1.2 Arla Foods Major Business
2.1.3 Arla Foods Speciality Food Ingredients Product and Services
2.1.4 Arla Foods Speciality Food Ingredients Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.1.5 Arla Foods Recent Developments/Updates
2.2 Advanced Food Systems
2.2.1 Advanced Food Systems Details
2.2.2 Advanced Food Systems Major Business
2.2.3 Advanced Food Systems Speciality Food Ingredients Product and Services
2.2.4 Advanced Food Systems Speciality Food Ingredients Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.2.5 Advanced Food Systems Recent Developments/Updates
2.3 Archer Daniels Midland
2.3.1 Archer Daniels Midland Details
2.3.2 Archer Daniels Midland Major Business
2.3.3 Archer Daniels Midland Speciality Food Ingredients Product and Services
2.3.4 Archer Daniels Midland Speciality Food Ingredients Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.3.5 Archer Daniels Midland Recent Developments/Updates
2.4 Bell Group
2.4.1 Bell Group Details
2.4.2 Bell Group Major Business
2.4.3 Bell Group Speciality Food Ingredients Product and Services
2.4.4 Bell Group Speciality Food Ingredients Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.4.5 Bell Group Recent Developments/Updates
2.5 Brasil Foods
2.5.1 Brasil Foods Details
2.5.2 Brasil Foods Major Business
2.5.3 Brasil Foods Speciality Food Ingredients Product and Services
2.5.4 Brasil Foods Speciality Food Ingredients Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.5.5 Brasil Foods Recent Developments/Updates
2.6 Chobani
2.6.1 Chobani Details
2.6.2 Chobani Major Business
2.6.3 Chobani Speciality Food Ingredients Product and Services
2.6.4 Chobani Speciality Food Ingredients Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.6.5 Chobani Recent Developments/Updates
2.7 Chr. Hansen Holding
2.7.1 Chr. Hansen Holding Details
2.7.2 Chr. Hansen Holding Major Business
2.7.3 Chr. Hansen Holding Speciality Food Ingredients Product and Services
2.7.4 Chr. Hansen Holding Speciality Food Ingredients Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.7.5 Chr. Hansen Holding Recent Developments/Updates
2.8 Celestial Seasonings
2.8.1 Celestial Seasonings Details
2.8.2 Celestial Seasonings Major Business
2.8.3 Celestial Seasonings Speciality Food Ingredients Product and Services
2.8.4 Celestial Seasonings Speciality Food Ingredients Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.8.5 Celestial Seasonings Recent Developments/Updates
2.9 Cambrian Solutions
2.9.1 Cambrian Solutions Details
2.9.2 Cambrian Solutions Major Business
2.9.3 Cambrian Solutions Speciality Food Ingredients Product and Services
2.9.4 Cambrian Solutions Speciality Food Ingredients Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.9.5 Cambrian Solutions Recent Developments/Updates
2.10 Danone S.A.
2.10.1 Danone S.A. Details
2.10.2 Danone S.A. Major Business
2.10.3 Danone S.A. Speciality Food Ingredients Product and Services
2.10.4 Danone S.A. Speciality Food Ingredients Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.10.5 Danone S.A. Recent Developments/Updates
2.11 Deutsches Milchkontor
2.11.1 Deutsches Milchkontor Details
2.11.2 Deutsches Milchkontor Major Business
2.11.3 Deutsches Milchkontor Speciality Food Ingredients Product and Services
2.11.4 Deutsches Milchkontor Speciality Food Ingredients Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.11.5 Deutsches Milchkontor Recent Developments/Updates
2.12 Ebro Foods
2.12.1 Ebro Foods Details
2.12.2 Ebro Foods Major Business
2.12.3 Ebro Foods Speciality Food Ingredients Product and Services
2.12.4 Ebro Foods Speciality Food Ingredients Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.12.5 Ebro Foods Recent Developments/Updates
2.13 E.I. Du Pont De Nemours And Company
2.13.1 E.I. Du Pont De Nemours And Company Details
2.13.2 E.I. Du Pont De Nemours And Company Major Business
2.13.3 E.I. Du Pont De Nemours And Company Speciality Food Ingredients Product and Services
2.13.4 E.I. Du Pont De Nemours And Company Speciality Food Ingredients Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.13.5 E.I. Du Pont De Nemours And Company Recent Developments/Updates
2.14 Flowers Foods
2.14.1 Flowers Foods Details
2.14.2 Flowers Foods Major Business
2.14.3 Flowers Foods Speciality Food Ingredients Product and Services
2.14.4 Flowers Foods Speciality Food Ingredients Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.14.5 Flowers Foods Recent Developments/Updates
2.15 Fonterra Co-Operative Group
2.15.1 Fonterra Co-Operative Group Details
2.15.2 Fonterra Co-Operative Group Major Business
2.15.3 Fonterra Co-Operative Group Speciality Food Ingredients Product and Services
2.15.4 Fonterra Co-Operative Group Speciality Food Ingredients Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.15.5 Fonterra Co-Operative Group Recent Developments/Updates
2.16 Frieslandcampina
2.16.1 Frieslandcampina Details
2.16.2 Frieslandcampina Major Business
2.16.3 Frieslandcampina Speciality Food Ingredients Product and Services
2.16.4 Frieslandcampina Speciality Food Ingredients Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.16.5 Frieslandcampina Recent Developments/Updates
2.17 General Mills
2.17.1 General Mills Details
2.17.2 General Mills Major Business
2.17.3 General Mills Speciality Food Ingredients Product and Services
2.17.4 General Mills Speciality Food Ingredients Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.17.5 General Mills Recent Developments/Updates
2.18 Givaudan
2.18.1 Givaudan Details
2.18.2 Givaudan Major Business
2.18.3 Givaudan Speciality Food Ingredients Product and Services
2.18.4 Givaudan Speciality Food Ingredients Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.18.5 Givaudan Recent Developments/Updates
2.19 Grains Noirs
2.19.1 Grains Noirs Details
2.19.2 Grains Noirs Major Business
2.19.3 Grains Noirs Speciality Food Ingredients Product and Services
2.19.4 Grains Noirs Speciality Food Ingredients Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.19.5 Grains Noirs Recent Developments/Updates
2.20 Garden Of Eatin
2.20.1 Garden Of Eatin Details
2.20.2 Garden Of Eatin Major Business
2.20.3 Garden Of Eatin Speciality Food Ingredients Product and Services
2.20.4 Garden Of Eatin Speciality Food Ingredients Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.20.5 Garden Of Eatin Recent Developments/Updates
3 Competitive Environment: Speciality Food Ingredients by Manufacturer
3.1 Global Speciality Food Ingredients Sales Quantity by Manufacturer (2020-2025)
3.2 Global Speciality Food Ingredients Revenue by Manufacturer (2020-2025)
3.3 Global Speciality Food Ingredients Average Price by Manufacturer (2020-2025)
3.4 Market Share Analysis (2024)
3.4.1 Producer Shipments of Speciality Food Ingredients by Manufacturer Revenue ($MM) and Market Share (%): 2024
3.4.2 Top 3 Speciality Food Ingredients Manufacturer Market Share in 2024
3.4.3 Top 6 Speciality Food Ingredients Manufacturer Market Share in 2024
3.5 Speciality Food Ingredients Market: Overall Company Footprint Analysis
3.5.1 Speciality Food Ingredients Market: Region Footprint
3.5.2 Speciality Food Ingredients Market: Company Product Type Footprint
3.5.3 Speciality Food Ingredients Market: Company Product Application Footprint
3.6 New Market Entrants and Barriers to Market Entry
3.7 Mergers, Acquisition, Agreements, and Collaborations
4 Consumption Analysis by Region
4.1 Global Speciality Food Ingredients Market Size by Region
4.1.1 Global Speciality Food Ingredients Sales Quantity by Region (2020-2031)
4.1.2 Global Speciality Food Ingredients Consumption Value by Region (2020-2031)
4.1.3 Global Speciality Food Ingredients Average Price by Region (2020-2031)
4.2 North America Speciality Food Ingredients Consumption Value (2020-2031)
4.3 Europe Speciality Food Ingredients Consumption Value (2020-2031)
4.4 Asia-Pacific Speciality Food Ingredients Consumption Value (2020-2031)
4.5 South America Speciality Food Ingredients Consumption Value (2020-2031)
4.6 Middle East & Africa Speciality Food Ingredients Consumption Value (2020-2031)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Speciality Food Ingredients Sales Quantity by Type (2020-2031)
5.2 Global Speciality Food Ingredients Consumption Value by Type (2020-2031)
5.3 Global Speciality Food Ingredients Average Price by Type (2020-2031)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Speciality Food Ingredients Sales Quantity by Application (2020-2031)
6.2 Global Speciality Food Ingredients Consumption Value by Application (2020-2031)
6.3 Global Speciality Food Ingredients Average Price by Application (2020-2031)
7 North America
7.1 North America Speciality Food Ingredients Sales Quantity by Type (2020-2031)
7.2 North America Speciality Food Ingredients Sales Quantity by Application (2020-2031)
7.3 North America Speciality Food Ingredients Market Size by Country
7.3.1 North America Speciality Food Ingredients Sales Quantity by Country (2020-2031)
7.3.2 North America Speciality Food Ingredients Consumption Value by Country (2020-2031)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2020-2031)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2020-2031)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2020-2031)
8 Europe
8.1 Europe Speciality Food Ingredients Sales Quantity by Type (2020-2031)
8.2 Europe Speciality Food Ingredients Sales Quantity by Application (2020-2031)
8.3 Europe Speciality Food Ingredients Market Size by Country
8.3.1 Europe Speciality Food Ingredients Sales Quantity by Country (2020-2031)
8.3.2 Europe Speciality Food Ingredients Consumption Value by Country (2020-2031)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2020-2031)
9 Asia-Pacific
9.1 Asia-Pacific Speciality Food Ingredients Sales Quantity by Type (2020-2031)
9.2 Asia-Pacific Speciality Food Ingredients Sales Quantity by Application (2020-2031)
9.3 Asia-Pacific Speciality Food Ingredients Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Speciality Food Ingredients Sales Quantity by Region (2020-2031)
9.3.2 Asia-Pacific Speciality Food Ingredients Consumption Value by Region (2020-2031)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.5 South Korea Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2020-2031)
10 South America
10.1 South America Speciality Food Ingredients Sales Quantity by Type (2020-2031)
10.2 South America Speciality Food Ingredients Sales Quantity by Application (2020-2031)
10.3 South America Speciality Food Ingredients Market Size by Country
10.3.1 South America Speciality Food Ingredients Sales Quantity by Country (2020-2031)
10.3.2 South America Speciality Food Ingredients Consumption Value by Country (2020-2031)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2020-2031)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2020-2031)
11 Middle East & Africa
11.1 Middle East & Africa Speciality Food Ingredients Sales Quantity by Type (2020-2031)
11.2 Middle East & Africa Speciality Food Ingredients Sales Quantity by Application (2020-2031)
11.3 Middle East & Africa Speciality Food Ingredients Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Speciality Food Ingredients Sales Quantity by Country (2020-2031)
11.3.2 Middle East & Africa Speciality Food Ingredients Consumption Value by Country (2020-2031)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2020-2031)
12 Market Dynamics
12.1 Speciality Food Ingredients Market Drivers
12.2 Speciality Food Ingredients Market Restraints
12.3 Speciality Food Ingredients Trends Analysis
12.4 Porters Five Forces Analysis
12.4.1 Threat of New Entrants
12.4.2 Bargaining Power of Suppliers
12.4.3 Bargaining Power of Buyers
12.4.4 Threat of Substitutes
12.4.5 Competitive Rivalry
13 Raw Material and Industry Chain
13.1 Raw Material of Speciality Food Ingredients and Key Manufacturers
13.2 Manufacturing Costs Percentage of Speciality Food Ingredients
13.3 Speciality Food Ingredients Production Process
13.4 Industry Value Chain Analysis
14 Shipments by Distribution Channel
14.1 Sales Channel
14.1.1 Direct to End-User
14.1.2 Distributors
14.2 Speciality Food Ingredients Typical Distributors
14.3 Speciality Food Ingredients Typical Customers
15 Research Findings and Conclusion
16 Appendix
16.1 Methodology
16.2 Research Process and Data Source
16.3 Disclaimer
