 | • レポートコード：MRC05-FB259 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2025年3月 • レポート形態：英文、PDF、111ページ • 納品方法：Eメール（納期：3営業日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
最新の調査によると、世界の微生物食品用ハイドロコロイドの市場規模は2024年に2億400万米ドルと評価され、2031年までに3億1600万米ドルに再調整され、レビュー期間中のCAGRは6.5％と予測されている。 微生物食品ハイドロコロイドは、1966年に大阪の医師によって発見された微生物発酵による発酵多糖類の一種です。安定剤、固化剤、増粘剤として、豆腐、生麺・ウェット麺製品（麺、包子、ワンタンの皮、紹興酒の皮など）、生麺・乾麺製品、即席米麺製品、調理肉製品、冷凍魚肉製品（フィッシュボールなど）、ゼリーなどに適宜使用することができる。
微生物食品用ハイドロコロイドは、食品産業で使用される天然の増粘・ゲル化剤である。市場動向としては、クリーンラベルや植物由来の食品素材への需要があり、従来の供給源に代わるものとして微生物ハイドロコロイドへの関心が高まっている。
本レポートは、世界の微生物食品用ハイドロコロイド市場を詳細かつ包括的に分析したものである。メーカー別、地域・国別、タイプ別、用途別の定量・定性分析を掲載しています。市場は常に変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に寄与する主な要因などを調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
[主な特徴］
微生物食品用ハイドロコロイドの世界市場規模および予測（消費金額（百万ドル）、販売数量（MT）、平均販売価格（米ドル/MT）、2020-2031年
微生物入り食品用ハイドロコロイドの世界市場規模及び予測：地域別、国別、消費金額($ Million)、販売数量(MT)、平均販売価格(USD/MT)、2020-2031年
微生物入り食品用ハイドロコロイドの世界市場規模・予測：タイプ別、用途別、消費金額（百万ドル）、販売数量（MT）、平均販売価格（USD/MT）、2020-2031年
微生物食品用ハイドロコロイドの世界主要メーカー市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量（MT）、平均販売価格（USD/MT）、2020-2025年
[このレポートの主な目的］
世界および主要国の総市場機会の規模を決定すること
微生物食品用ハイドロコロイドの成長可能性を評価するため
各製品と最終用途市場における将来の成長を予測する
市場に影響を与える競争要因を評価する
本レポートでは、会社概要、販売量、収益、価格、売上総利益、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要開発などのパラメータに基づいて、世界の微生物食品用ハイドロコロイド市場の主要企業をプロファイルしています。本調査の対象となる主要企業には、JM Huber Corp(CP Kelco)、Ingredion、Dupont、Cargill、Kerry Group、Ashland、Hindustan Gum & Chemicals Ltd、Kraft Foods Group Inc.、DSM、Jai Bharat Gum & Chemicals Ltdなどが含まれます。
本レポートはまた、市場促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要な洞察を提供します。
[市場細分化］
微生物食品用ハイドロコロイド市場は、タイプ別と用途別に分けられます。2020年から2031年までの期間について、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
タイプ別市場セグメント
カルボキシメチルセルロース
ゼラチン
グアーガム
アカシアガム（アラビアガム）
キサンタンガム
その他
用途別市場
製パン・製菓
食肉・家禽
ソース・ドレッシング
飲料
乳製品
その他
主要メーカー
JM Huber Corp(CP Kelco)
イングレディオン
デュポン
カーギル
ケリーグループ
アシュランド
ヒンドゥスタン・ガム＆ケミカルズ社
クラフトフーズグループ
DSM
ジャイバラットガム＆ケミカルズ社
福豊
美華
ケアモリグループ
ベーン・マイヤー
イベラガー
地域別市場セグメント、地域別分析
北米（米国、カナダ、メキシコ）
ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他のヨーロッパ地域）
アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他の南米地域）
中東・アフリカ（サウジアラビア、アラブ首長国連邦、エジプト、南アフリカ、および中東・アフリカのその他地域）
研究主題の内容は、合計15の章を含む：
第1章では、微生物食品用ハイドロコロイドの製品範囲、市場概要、市場推定の注意点、基準年について説明します。
第2章では、微生物食品用ハイドロコロイドのトップメーカーのプロフィール、2020年から2025年までの微生物食品用ハイドロコロイドの価格、販売量、売上高、世界市場シェアについて説明する。
第3章では、微生物食品用ハイドロコロイドの競争状況、販売量、売上高、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、微生物食品用ハイドロコロイドの内訳データを地域レベルで示し、2020年から2031年までの地域別の販売量、消費額、成長を示す。
第5章と第6章では、2020年から2031年まで、種類別、用途別に売上高を区分し、種類別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売量、消費額、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを壊します。微生物食品用ハイドロコロイドの市場予測は、地域別、タイプ別、用途別、売上高と収益で、2026年から2031年までです。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、微生物食品用ハイドロコロイドの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、微生物食品用ハイドロコロイドの販売チャネル、販売業者、顧客、研究結果と結論について説明する。
【参考情報】
微生物由来の食品用ハイドロコロイドは、食品産業において特に重要な役割を果たす材料群です。これらの物質は、食品の質感、粘度、安定性を調整するために使用され、消費者にとっての食感や視覚的な満足度を向上させる要因となっています。微生物ハイドロコロイドは、一般的には微生物発酵プロセスを通じて生産され、自然界に広く存在する微生物から得られます。このカテゴリには、キサンタンガム、ゲランガム、サルモーザンなどが含まれ、これらは多糖類として分類され、特定の細菌や真菌から生成されるのが特徴です。
キサンタンガムはその最も代表的な例であり、Xanthomonas campestrisという細菌種によって生成されます。このガムは水溶性であり、優れた増粘性と安定化特性を持っており、サラダドレッシングやソース、飲料などに広く利用されています。キサンタンガムの特性には、熱や酸、塩に対する高い耐性が挙げられ、これが幅広い食品加工条件下での使用を可能にしています。
ゲランガムは、Pseudomonas elodeaによって生産され、ゲル化剤として特に強力です。ゲル強度や透明度に優れ、デザートや乳製品などでの使用が一般的です。また、ゲランガムは温度によって可逆的にゲル化する性質があり、冷凍食品や加熱調理食品においてその特性が重宝されます。一方、サルモーザンは、乳酸菌由来の多糖類であり、プロバイオティクス効果も期待できることから、機能性食品への応用が進んでいます。
微生物ハイドロコロイドは、食品のコンシステンシーを管理するだけでなく、低カロリーの代替品としても役立ち、糖や脂質の削減が求められる健康志向の製品において重要な役割を果たしています。近年では、植物由来素材と比較して生産効率が高く、持続可能な生産方法としての関心も高まっています。これにより、食品業界におけるハイドロコロイドの使用はますます多様化しており、微生物由来の新しい化合物の開発および応用範囲は広がっています。
さらに、微生物ハイドロコロイドは、非食品分野でも利用されています。たとえば、化粧品や医薬品において安定剤や保湿剤としての役割を果たします。これにより、微生物由来ハイドロコロイドは、その多機能性と生物学的特性から、幅広い産業での需要が継続しています。
今後、微生物ハイドロコロイドの研究開発は、食品科学や健康科学の進展と相まってさらなる革新を続けることが予想されます。特に、遺伝子工学やバイオテクノロジーの発展により、新しい微生物系素材の発見や生産プロセスの改善が期待されており、持続可能な資源管理の面でもその重要性が増しています。これにより、微生物ハイドロコロイドは、ますます多様な用途での利用が進み、食品産業だけでなく、さまざまな分野での活躍が続くでしょう。
レポート目次
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要世界の微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別消費額：2020年 対 2024年 対 2031年
1.3.2 カルボキシメチルセルロース
1.3.3 ゼラチン
1.3.4 グアーガム
1.3.5 アカシアガム（アラビアガム）
1.3.6 キサンタンガム
1.3.7 その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要世界の微生物食品用ハイドロコロイドの用途別消費額：2020年 対 2024年 対 2031年
1.4.2 ベーカリー・菓子
1.4.3 食肉・家禽類
1.4.4 ソース・ドレッシング
1.4.5 飲料
1.4.6 乳製品
1.4.7 その他
1.5 微生物入り食品用ハイドロコロイドの世界市場規模・予測
1.5.1 世界の微生物入り食品用ハイドロコロイドの消費額（2020年＆2024年＆2031年）
1.5.2 世界の微生物食品用ハイドロコロイドの販売数量（2020年・2031年）
1.5.3 世界の微生物食品用ハイドロコロイド平均価格（2020-2031）
2 メーカープロフィール
2.1 JM Huber Corp(CP Kelco)
2.1.1 JM Huber Corp(CP Kelco)の詳細
2.1.2 JM Huber Corp(CP Kelco)の主要事業
2.1.3 JM Huber Corp(CP Kelco)の微生物食品用ハイドロコロイド製品およびサービス
2.1.4 JM Huber Corp(CP Kelco)の微生物食品用ハイドロコロイドの販売数量、平均価格、売上高、グロスマージン、市場シェア(2020-2025)
2.1.5 JM Huber Corp(CP Kelco)の最近の開発/最新情報
2.2 イングレディオン
2.2.1 イングレディオンの詳細
2.2.2 イングレディオンの主要事業
2.2.3 Ingredionの微生物食品用ハイドロコロイド製品とサービス
2.2.4 Ingredionの微生物食品用ハイドロコロイドの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.2.5 Ingredionの最近の開発/最新情報
2.3 デュポン
2.3.1 デュポンの詳細
2.3.2 デュポン主要事業
2.3.3 デュポン社の微生物食品用ハイドロコロイド製品およびサービス
2.3.4 デュポン 微生物食品用ハイドロコロイド 販売数量、平均価格、売上高、売上総利益率および市場シェア (2020-2025)
2.3.5 デュポン社の最近の開発/最新情報
2.4 カーギル
2.4.1 カーギルの詳細
2.4.2 カーギルの主要事業
2.4.3 カーギルの微生物食品用ハイドロコロイド製品とサービス
2.4.4 カーギル社 微生物食品用ハイドロコロイドの販売数量、平均価格、売上高、グロスマージン、市場シェア(2020-2025)
2.4.5 カーギルの最近の開発/最新情報
2.5 ケリーグループ
2.5.1 ケリーグループ詳細
2.5.2 ケリーグループの主要事業
2.5.3 ケリーグループの微生物食品用ハイドロコロイド製品およびサービス
2.5.4 Kerry Group 微生物食品用ハイドロコロイドの販売数量、平均価格、売上高、売上総利益率および市場シェア (2020-2025)
2.5.5 Kerry Group の最近の開発/最新情報
2.6 アシュランド
2.6.1 アシュランドの詳細
2.6.2 アシュランドの主要事業
2.6.3 アシュランドの微生物食品用ハイドロコロイド製品とサービス
2.6.4 アシュランド 微生物食品用ハイドロコロイド 販売数量、平均価格、売上高、粗利益率および市場シェア（2020-2025）
2.6.5 アシュランドの最近の開発/最新情報
2.7 ヒンドゥスタン・ガム・アンド・ケミカルズ社
2.7.1 Hindustan Gum & Chemicals Ltdの詳細
2.7.2 Hindustan Gum & Chemicals Ltd の主要事業
2.7.3 Hindustan Gum & Chemicals Ltd 微生物食品用ハイドロコロイド製品・サービス
2.7.4 Hindustan Gum & Chemicals Ltd 微生物食品用ハイドロコロイドの販売数量、平均価格、売上高、売上総利益率、市場シェア(2020-2025)
2.7.5 Hindustan Gum & Chemicals Ltd の最近の開発/最新情報
2.8 Kraft Foods Group Inc.
2.8.1 Kraft Foods Group Inc.詳細
2.8.2 Kraft Foods Group Inc.主要事業
2.8.3 Kraft Foods Group Inc.微生物食品用ハイドロコロイド製品・サービス
2.8.4 Kraft Foods Group Inc.微生物食品用ハイドロコロイドの販売数量、平均価格、売上高、売上総利益率、市場シェア(2020-2025)
2.8.5 Kraft Foods Group Inc.最近の開発/最新情報
2.9 DSM
2.9.1 DSMの詳細
2.9.2 DSMの主要事業
2.9.3 DSMの微生物食品用ハイドロコロイド製品とサービス
2.9.4 DSM 微生物食品用ハイドロコロイドの販売数量、平均価格、売上高、売上総利益率、市場シェア（2020-2025）
2.9.5 DSMの最近の開発/最新情報
2.10 Jai Bharat Gum & Chemicals Ltd.
2.10.1 Jai Bharat Gum & Chemicals Ltdの詳細
2.10.2 Jai Bharat Gum & Chemicals Ltd の主要事業
2.10.3 Jai Bharat Gum & Chemicals Ltdの微生物食品用ハイドロコロイド製品とサービス
2.10.4 Jai Bharat Gum & Chemicals Ltd 微生物の食品用ハイドロコロイド 販売量、平均価格、売上高、グロス・マージン、市場シェア (2020-2025)
2.10.5 Jai Bharat Gum & Chemicals Ltdの最近の開発/最新情報
2.11 福豊
2.11.1 福豊の詳細
2.11.2 福豊の主要事業
2.11.3 福豊微生物食品用ハイドロコロイド製品およびサービス
2.11.4 Fufeng 微生物食品用ハイドロコロイドの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.11.5 福豊の最近の開発/最新情報
2.12 美華
2.12.1 Meihuaの詳細
2.12.2 美華の主要事業
2.12.3 Meihuaの微生物食品用ハイドロコロイド製品とサービス
2.12.4 Meihua Microbial Food Hydrocolloidの販売数量、平均価格、売上高、売上総利益および市場シェア(2020-2025)
2.12.5 Meihuaの最近の開発/最新情報
2.13 Caremoliグループ
2.13.1 Caremoliグループの詳細
2.13.2 Caremoliグループの主要事業
2.13.3 Caremoliグループの微生物食品用ハイドロコロイド製品とサービス
2.13.4 Caremoli Group 微生物食品用ハイドロコロイドの販売数量、平均価格、売上高、売上総利益率および市場シェア（2020-2025）
2.13.5 Caremoli Group の最近の開発/最新情報
2.14 ベーン・マイヤー
2.14.1 ベーンマイヤーの詳細
2.14.2 ベーンマイヤー主要事業
2.14.3 ベーンマイヤーの微生物食品用ハイドロコロイド製品とサービス
2.14.4 ベーンマイヤーの微生物食品用ハイドロコロイドの販売数量、平均価格、売上高、グロスマージン、市場シェア(2020-2025)
2.14.5 ベーンマイヤーの最近の開発/最新情報
2.15 イベラガー
2.15.1 イベラガーの詳細
2.15.2 イベラガー主要事業
2.15.3 Iberagarの微生物食品用ハイドロコロイド製品およびサービス
2.15.4 Iberagar 微生物食品用ハイドロコロイドの販売数量、平均価格、売上高、グロスマージン、市場シェア(2020-2025)
2.15.5 Iberagarの最近の開発/最新情報
3 競争環境：メーカー別微生物食品用ハイドロコロイド
3.1 世界の微生物食品用ハイドロコロイド メーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界の微生物食品用ハイドロコロイド メーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界の微生物食品用ハイドロコロイド メーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 メーカー別微生物食品用ハイドロコロイドの生産者出荷額 収益($MM)および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における微生物食品用ハイドロコロイドメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における微生物食品用ハイドロコロイドメーカー上位6社の市場シェア
3.5 微生物食品用ハイドロコロイド市場全体企業フットプリント分析
3.5.1 微生物入り食品用ハイドロコロイド市場：全体企業フットプリント分析地域別フットプリント
3.5.2 微生物入り食品用ハイドロコロイド市場：地域別フットプリント企業の製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品用微生物ハイドロコロイド市場：製品タイプ別企業フットプリント企業の製品用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の微生物食品用ハイドロコロイドの地域別市場規模
4.1.1 世界の微生物食品用ハイドロコロイドの地域別販売数量（2020-2031）
4.1.2 世界の微生物食品用ハイドロコロイドの地域別消費量（2020-2031）
4.1.3 世界の微生物食品用ハイドロコロイドの地域別平均価格（2020-2031）
4.2 北米微生物食品用ハイドロコロイドの消費額（2020-2031）
4.3 欧州微生物食品用ハイドロコロイドの消費額（2020-2031）
4.4 アジア太平洋微生物食品用ハイドロコロイドの消費価値（2020-2031）
4.5 南米微生物食品用ハイドロコロイドの消費量（2020-2031）
4.6 中東・アフリカ微生物食品用ハイドロコロイドの消費量（2020-2031）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の微生物入り食品用ハイドロコロイドのタイプ別販売量（2020-2031）
5.2 世界の微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別消費量（2020-2031）
5.3 世界の微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別平均価格（2020-2031）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の微生物食品用ハイドロコロイドの用途別販売量（2020-2031）
6.2 世界の微生物食品用ハイドロコロイドの用途別消費量（2020-2031）
6.3 世界の微生物食品用ハイドロコロイドの用途別平均価格（2020-2031）
7 北米
7.1 北米微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別販売量（2020-2031）
7.2 北米微生物食品用ハイドロコロイドの用途別販売数量（2020-2031）
7.3 北米微生物食品用ハイドロコロイドの国別市場規模
7.3.1 北米微生物食品用ハイドロコロイド国別販売数量（2020-2031）
7.3.2 北米微生物食品用ハイドロコロイド国別消費量（2020-2031）
7.3.3 アメリカ市場規模及び予測(2020-2031)
7.3.4 カナダの市場規模及び予測（2020-2031）
7.3.5 メキシコの市場規模及び予測（2020-2031）
8 欧州
8.1 欧州の微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別販売数量（2020-2031）
8.2 欧州微生物食品用ハイドロコロイド用途別販売数量（2020-2031）
8.3 欧州の微生物入り食品用ハイドロコロイドの国別市場規模
8.3.1 欧州微生物食品用ハイドロコロイド国別販売数量（2020-2031）
8.3.2 欧州微生物食品用ハイドロコロイド国別消費量（2020-2031）
8.3.3 ドイツの市場規模及び予測(2020-2031)
8.3.4 フランスの市場規模及び予測（2020-2031）
8.3.5 イギリスの市場規模及び予測（2020-2031）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020〜2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模推移と予測（2020-2031）
9 アジア太平洋
9.1 アジア太平洋地域の微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別販売数量（2020-2031）
9.2 アジア太平洋地域微生物食品用ハイドロコロイドの用途別販売数量（2020-2031）
9.3 アジア太平洋地域別微生物食品用ハイドロコロイド市場規模
9.3.1 アジア太平洋地域微生物食品用ハイドロコロイド地域別販売数量（2020-2031）
9.3.2 アジア太平洋地域別微生物食品用ハイドロコロイドの地域別消費量（2020-2031）
9.3.3 中国市場規模及び予測（2020-2031）
9.3.4 日本市場規模及び予測（2020-2031）
9.3.5 韓国の市場規模及び予測（2020-2031）
9.3.6 インドの市場規模推移と予測（2020-2031）
9.3.7 東南アジアの市場規模及び予測（2020-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020-2031）
10 南米
10.1 南米の微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別販売数量（2020-2031）
10.2 南アメリカの微生物食品用ハイドロコロイドの用途別販売数量（2020-2031）
10.3 南米の微生物入り食品用ハイドロコロイドの国別市場規模
10.3.1 南米の微生物食品用ハイドロコロイドの国別販売数量（2020-2031）
10.3.2 南米微生物食品用ハイドロコロイドの国別消費量（2020-2031）
10.3.3 ブラジルの市場規模及び予測（2020-2031）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模及び予測（2020-2031）
11 中東・アフリカ
11.1 中東・アフリカ タイプ別微生物食品用ハイドロコロイド販売数量（2020-2031）
11.2 中東・アフリカ微生物食品用ハイドロコロイドの用途別販売数量（2020-2031）
11.3 中東・アフリカ地域国別微生物入り食品用ハイドロコロイド市場規模
11.3.1 中東・アフリカ国別微生物入り食品用ハイドロコロイド販売数量（2020-2031）
11.3.2 中東・アフリカ国別微生物食品用ハイドロコロイド消費量（2020-2031）
11.3.3 トルコ市場規模及び予測(2020-2031)
11.3.4 エジプトの市場規模及び予測(2020-2031)
11.3.5 サウジアラビアの市場規模及び予測(2020-2031)
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020〜2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 微生物食品用ハイドロコロイドの市場促進要因
12.2 微生物食品用ハイドロコロイド市場の抑制要因
12.3 微生物食品用ハイドロコロイドの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 微生物食品用ハイドロコロイドの原材料と主要メーカー
13.2 微生物食品用ハイドロコロイドの製造コスト比率
13.3 微生物食品用ハイドロコロイドの製造工程
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷量
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 販売業者
14.2 微生物食品用ハイドロコロイドの代表的な流通業者
14.3 微生物食品用ハイドロコロイドの代表的な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
表1.世界の微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別消費額（百万米ドル）、2020年＆2024年＆2031年
表2.微生物食品用ハイドロコロイドの用途別世界消費額（百万米ドル）、2020年＆2024年＆2031年
表3.JM Huber Corp(CP Kelco)の基本情報、製造ベースおよび競合他社
表4.JM Huber Corp(CP Kelco)の主要事業
表5.JM Huber Corp(CP Kelco)の微生物食品用ハイドロコロイド製品とサービス
表6.JM Huber Corp(CP Kelco)の微生物食品用ハイドロコロイドの販売量（MT）、平均価格（USD/MT）、収益（USD Million）、粗利益率、市場シェア（2020-2025年）
表7.JM Huber Corp(CP Kelco)の最近の動向/最新情報
表8.イングレディオンの基本情報、製造拠点、競合他社
表9.イングレディオンの主要事業
表10.イングレディオンの微生物食品用ハイドロコロイド製品とサービス
表11.Ingredion社の微生物食品用ハイドロコロイドの販売量（MT）、平均価格（USD/MT）、売上（USD Million）、粗利益率、市場シェア（2020-2025年）
表12.イングレディオン社の最近の開発／最新情報
表13.デュポンの基本情報、製造拠点および競合他社
表14.デュポン主要事業
表15.デュポン微生物食品用ハイドロコロイドの製品とサービス
表16.デュポン微生物食品用ハイドロコロイドの販売数量（MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率および市場シェア（2020-2025年）
表17.デュポンの最近の開発/最新情報
表18.カーギルの基本情報、製造拠点、競合他社
表 19.カーギルの主要事業
表20.カーギルの微生物食品用ハイドロコロイド製品とサービス
表21.カーギル社の微生物食品用ハイドロコロイドの販売量（MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率、市場シェア（2020-2025年）
表22.カーギルの最近の開発/最新情報
表23.ケリーグループの基本情報、製造拠点、競合他社
表24.ケリーグループの主要事業
表25.ケリーグループの微生物食品用ハイドロコロイド製品とサービス
表26.ケリーグループ微生物食品用ハイドロコロイドの販売数量（MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率および市場シェア（2020-2025年）
表27.ケリーグループの最近の開発/最新情報
表28.アシュランドの基本情報、製造拠点、競合他社
表29.アシュランドの主要事業
表30.アシュランドの微生物食品用ハイドロコロイド製品とサービス
表31.アシュランドの微生物食品用ハイドロコロイドの販売量（MT）、平均価格（USD/MT）、売上（USD Million）、売上総利益率、市場シェア（2020-2025年）
表 32.アシュランドの最近の動向
表33.Hindustan Gum & Chemicals Ltd.の基本情報、製造拠点および競合他社
表34.Hindustan Gum & Chemicals Ltd.の主要事業
表35.Hindustan Gum & Chemicals Ltd.の微生物食品用ハイドロコロイド製品とサービス
表36.Hindustan Gum & Chemicals Ltd 微生物食品用ハイドロコロイドの販売数量（MT）、平均価格（USD/MT）、収益（USD Million）、売上総利益率、市場シェア（2020～2025年）
表37.ヒンドゥスタン・ガム＆ケミカルズ・リミテッドの最近の動向/最新情報
表38.クラフトフーズグループ基本情報、製造拠点、競合他社
表39.クラフトフーズグループ主要事業
表40.Kraft Foods Group Inc.微生物食品用ハイドロコロイド製品・サービス
表41.Kraft Foods Group Inc.微生物食品用ハイドロコロイドの販売量(MT)、平均価格(USD/MT)、売上(USD Million)、売上総利益率、市場シェア(2020-2025)
表42.クラフトフーズグループ最近の開発/最新情報
表43.DSMの基本情報、製造拠点および競合他社
表44.DSMの主要事業
表45.DSMの微生物食品用ハイドロコロイド製品とサービス
表46.DSMの微生物食品用ハイドロコロイドの販売数量（MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率、市場シェア（2020-2025年）
表 47.DSMの最近の動向
表48.Jai Bharat Gum & Chemicals Ltd.の基本情報、製造拠点および競合他社
表49.Jai Bharat Gum & Chemicals Ltd.の主要事業
表50.Jai Bharat Gum & Chemicals Ltd.の微生物食品用ハイドロコロイド製品とサービス
表51.Jai Bharat Gum & Chemicals Ltdの微生物食品用ハイドロコロイドの販売量（MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率、市場シェア（2020-2025年）
表 52.Jai Bharat Gum & Chemicals Ltdの最近の開発/最新情報
表53.福豊の基本情報、製造ベース、および競合他社
表 54.福豊の主要事業
表55.阜豊の微生物食品用ハイドロコロイド製品とサービス
表56.Fufengの微生物食品用ハイドロコロイドの販売量（MT）、平均価格（USD/MT）、収益（USD Million）、売上総利益率および市場シェア（2020-2025年）
表 57.Fufengの最近の開発/最新情報
表 58.Meihuaの基本情報、製造ベース、および競合他社
表 59.梅花の主要事業
表60.微生物食品用ハイドロコロイドの製品とサービス
表61.Meihuaの微生物食品用ハイドロコロイドの販売量（MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率、市場シェア（2020-2025年）
表62.Meihuaの最近の開発/最新情報
表63.ケアモリ・グループの基本情報、製造拠点および競合他社
表64.ケアモリグループの主要事業
表65.Caremoliグループの微生物食品用ハイドロコロイド製品とサービス
表 66.Caremoli Group 微生物食品用ハイドロコロイドの販売数量（MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率および市場シェア（2020-2025年）
表67.ケアモリグループの最近の開発/最新情報
表68.ベーン・マイヤーの基本情報、製造拠点および競合他社
表69.ベーン・マイヤー主要事業
表70.ベーンマイヤーの微生物食品用ハイドロコロイド製品とサービス
表 71.Behn Meyer社の微生物食品用ハイドロコロイドの販売量（MT）、平均価格（USD/MT）、売上（USD Million）、売上総利益率、市場シェア（2020-2025年）
表72.ベーンマイヤーの最近の開発／最新情報
表73.イベラガーの基本情報、製造拠点、競合他社
表 74.イベラガー主要事業
表75.Iberagar社の微生物食品用ハイドロコロイド製品とサービス
表76.Iberagar社の微生物食品用ハイドロコロイドの販売量（MT）、平均価格（USD/MT）、売上高（USD Million）、売上総利益率、市場シェア（2020-2025年）
表77.Iberagar社の最近の開発/最新情報
表78.世界の微生物食品用ハイドロコロイドのメーカー別販売量（2020-2025年）＆（MT）
表79.世界の微生物食品用ハイドロコロイドのメーカー別売上高（2020～2025年）＆（百万米ドル）
表 80.世界の微生物食品用ハイドロコロイドのメーカー別平均価格（2020-2025年）＆（USD/MT）
表81.微生物食品用ハイドロコロイドにおけるメーカーの市場ポジション（2024年の収益に基づくTier1、Tier2、Tier3
表82.主要メーカーの本社と微生物食品用ハイドロコロイドの生産拠点
表83.微生物性食品用ハイドロコロイド市場各社の製品タイプのフットプリント
表84.食品用微生物ハイドロコロイド市場企業の製品用途フットプリント
表 85.微生物食品用ハイドロコロイドの新規市場参入企業と市場参入障壁
表 86.食品用微生物ハイドロコロイドの合併、買収、契約、共同研究
表87.世界の微生物食品用ハイドロコロイドの地域別消費額（2020～2024～2031年）＆（百万米ドル）＆CAGR
表88.世界の微生物食品用ハイドロコロイドの地域別販売量（2020-2025年）＆（MT）
表89.微生物食品用ハイドロコロイドの地域別世界販売量（2026～2031年）＆（MT）
表 90.微生物食品用ハイドロコロイドの地域別世界消費量（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表 91.微生物食品用ハイドロコロイドの地域別世界消費額（2026～2031年）＆（百万米ドル）
表 92.世界の微生物食品用ハイドロコロイドの地域別平均価格（2020～2025年）＆（USD/MT）
表 93.微生物食品用ハイドロコロイドの世界地域別平均価格（2026～2031年）＆（USD/MT）
表94.微生物食品用ハイドロコロイドの世界タイプ別販売量（2020～2025年）＆（MT）
表 95.微生物食品用ハイドロコロイドの世界タイプ別販売数量（2026～2031年）＆（MT）
表 96.世界の微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別消費量（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表 97.微生物食品用ハイドロコロイドの世界タイプ別消費額（2026～2031年）＆（百万米ドル）
表 98.世界の微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別平均価格（2020～2025年）＆（USD/MT）
表 99.世界の微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別平均価格（2026～2031年）＆（USD/MT）
表 100.世界の微生物食品用ハイドロコロイドの用途別販売量（2020～2025年）＆（MT）
表101.世界の微生物食品用ハイドロコロイドの用途別販売数量（2026～2031年）＆（MT）
表 102.世界の微生物食品用ハイドロコロイドの用途別消費量（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表103.世界の微生物食品用ハイドロコロイドの用途別消費額（2026～2031年）＆（百万米ドル）
表 104.世界の微生物食品用ハイドロコロイドの用途別平均価格（2020～2025年）＆（USD/MT）
表 105.世界の微生物食品用ハイドロコロイドの用途別平均価格（2026～2031年）＆（USD/MT）
表 106.北米の微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別販売量（2020～2025年）＆（MT）
表 107.北米微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別販売数量（2026-2031）＆（MT）
表 108.北米微生物食品用ハイドロコロイドの用途別販売数量（2020～2025年）＆（MT）
表 109.北米微生物食品用ハイドロコロイドの用途別販売数量（2026-2031）＆（MT）
表110.北米微生物食品用ハイドロコロイドの国別販売数量（2020-2025年）＆（MT）
表111.北米微生物食品用ハイドロコロイドの国別販売数量（2026-2031）＆（MT）
表112.北米微生物食品用ハイドロコロイドの国別消費量（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表113.北米微生物食品用ハイドロコロイドの国別消費額（2026-2031年）＆（USD Million）
表114.欧州微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別販売量（2020-2025年）＆（MT）
表115.欧州微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別販売数量（2026-2031）＆（MT）
表116.欧州微生物食品用ハイドロコロイドの用途別販売数量（2020～2025年）＆（MT）
表117.欧州微生物入り食品用ハイドロコロイドの用途別販売数量（2026-2031）＆（MT）
表 118.欧州微生物入り食品用ハイドロコロイドの国別販売数量（2020～2025年）＆（MT）
表 119.欧州微生物入り食品用ハイドロコロイドの国別販売数量（2026-2031）＆（MT）
表 120.欧州微生物食品用ハイドロコロイドの国別消費量（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表121.欧州の微生物入り食品用ハイドロコロイドの国別消費額（2026-2031年）＆（USD Million）
表122.アジア太平洋地域の微生物入り食品用ハイドロコロイドのタイプ別販売量（2020～2025年）＆（MT）
表 123.アジア太平洋地域微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別販売数量（2026-2031）＆（MT）
表124.アジア太平洋地域微生物食品用ハイドロコロイドの用途別販売数量（2020-2025年）＆（MT）
表125.アジア太平洋地域微生物食品用ハイドロコロイドの用途別販売数量（2026-2031）＆（MT）
表 126.アジア太平洋地域別微生物入り食品用ハイドロコロイド販売数量（2020-2025年）＆（MT）
表127.アジア太平洋地域微生物食品用ハイドロコロイド地域別販売数量（2026-2031）＆（MT）
表128.アジア太平洋地域微生物食品用ハイドロコロイドの地域別消費量（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表 129.アジア太平洋地域の微生物入り食品用ハイドロコロイドの地域別消費額（2026～2031年）＆（百万米ドル）
表130.南アメリカの微生物性食品用ハイドロコロイドのタイプ別販売量（2020～2025年）＆（MT）
表131.南米の微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別販売数量（2026～2031年）＆（MT）
表 132.南米の微生物入り食品用ハイドロコロイドの用途別販売数量（2020～2025年）＆（MT）
表 133.南米の微生物入り食品用ハイドロコロイドの用途別販売数量（2026-2031）＆（MT）
表 134.南アメリカの微生物入り食品用ハイドロコロイドの国別販売数量（2020-2025年）＆（MT）
表 135.南アメリカの微生物入り食品用ハイドロコロイドの国別販売数量（2026-2031）＆（MT）
表 136.南米の微生物食品用ハイドロコロイドの国別消費量（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表 137.南米の微生物入り食品用ハイドロコロイドの国別消費額（2026～2031年）＆（百万米ドル）
表 138.中東・アフリカ微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別販売量（2020～2025年）＆（MT）
表 139.中東・アフリカ微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別販売数量（2026-2031）＆（MT）
表 140.中東・アフリカ微生物食品用ハイドロコロイドの用途別販売数量（2020～2025年）＆（MT）
表 141.中東・アフリカ微生物食品用ハイドロコロイド用途別販売数量（2026-2031）＆（MT）
表142.中東・アフリカ微生物食品用ハイドロコロイドの国別販売数量（2020-2025年）＆（MT）
表143.中東・アフリカ微生物食品用ハイドロコロイドの国別販売数量（2026-2031）&（MT）
表 144.中東・アフリカ微生物食品用ハイドロコロイドの国別消費量（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表 145.中東・アフリカ微生物食品用ハイドロコロイドの国別消費額（2026～2031年）＆（百万米ドル）
表 146.微生物食品用ハイドロコロイドの原材料
表147.微生物食品用ハイドロコロイド原材料の主要メーカー
表148.微生物食品用ハイドロコロイドの代表的な販売業者
表 149.微生物食品用ハイドロコロイドの代表的な顧客
図表一覧
図1.微生物食品用ハイドロコロイドの写真
図2.微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別世界売上高（百万米ドル）、2020年＆2024年＆2031年
図3.2024年の微生物食品用ハイドロコロイドの世界タイプ別収益市場シェア
図4.カルボキシメチルセルロースの例
図5.ゼラチンの例
図 6.グアーガムの例
図7.アカシアガム（アラビアガム）の例
図8.キサンタンガムの例
図9.その他の例
図10.世界の微生物食品用ハイドロコロイドの用途別消費額（百万米ドル）、2020年・2024年・2031年
図11.2024年の世界の微生物食品用ハイドロコロイドの用途別売上高市場シェア
図12.製パン・製菓の例
図13.食肉と家禽の例
図 14.ソース・ドレッシングの例
図15.飲料の例
図16.乳製品の例
図17.その他の例
図18.世界の微生物食品用ハイドロコロイドの消費額（百万米ドル）：2020 & 2024 & 2031
図19.世界の微生物食品用ハイドロコロイドの消費額と予測（2020～2031年）＆（USD Million）
図20.世界の微生物食品用ハイドロコロイドの販売量（2020～2031年）＆（MT）
図21.世界の微生物食品用ハイドロコロイド価格(2020-2031)＆(USD/MT)
図22.2024年の世界の微生物食品用ハイドロコロイド販売数量市場メーカー別シェア
図23.2024年の微生物食品用ハイドロコロイドの世界売上高メーカー別市場シェア
図24.微生物食品用ハイドロコロイドのメーカー別売上高（MMドル）および市場シェア（％）：2024年
図25.2024年の微生物食品用ハイドロコロイド製造業者（売上）市場シェア上位3社
図26.微生物食品用ハイドロコロイドメーカー上位6社（売上高）の2024年市場シェア
図27.世界の微生物食品用ハイドロコロイドの地域別販売数量市場シェア（2020～2031年）
図28.世界の微生物食品用ハイドロコロイドの地域別消費金額市場シェア（2020〜2031年）
図29.北米の微生物入り食品用ハイドロコロイドの消費金額（2020-2031年）＆（USD Million）
図30.欧州の微生物入り食品用ハイドロコロイド消費額（2020～2031年）＆（USD Million）
図 31.アジア太平洋地域の食品用微生物入りハイドロコロイドの消費量（2020～2031年）と（百万米ドル）
図 32.南米の微生物入り食品用ハイドロコロイドの消費金額（2020～2031年）と（百万米ドル）
図 33.中東・アフリカ微生物食品用ハイドロコロイドの消費量（2020～2031年）＆（百万米ドル）
図 34.世界の微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別販売数量市場シェア（2020～2031年）
図35.世界の微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別消費金額市場シェア(2020-2031)
図36.世界の微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別平均価格（2020-2031）＆（USD/MT）
図 37.世界の微生物食品用ハイドロコロイドの用途別販売数量市場シェア(2020-2031)
図38.世界の微生物食品用ハイドロコロイドの用途別売上高市場シェア(2020-2031)
図39.世界の微生物食品用ハイドロコロイドの用途別平均価格（2020～2031年）＆（USD/MT）
図 40.北米の微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別販売数量市場シェア（2020-2031年）
図41.北米微生物食品用ハイドロコロイドの用途別販売数量市場シェア(2020-2031)
図42.北米の微生物入り食品用ハイドロコロイドの国別販売数量市場シェア(2020-2031)
図43.北米微生物入り食品用ハイドロコロイドの国別消費金額市場シェア(2020-2031)
図44.アメリカ微生物食品用ハイドロコロイド消費金額（2020-2031）＆（USD Million）
図45.カナダ微生物入り食品用ハイドロコロイド消費額（2020～2031年）＆（USD Million）
図 46.メキシコの微生物入り食品用ハイドロコロイドの消費量（2020～2031年）と（百万米ドル）
図 47.欧州の微生物入り食品用ハイドロコロイドのタイプ別販売数量市場シェア（2020～2031年）
図48.欧州微生物入り食品用ハイドロコロイドの用途別販売数量市場シェア(2020-2031)
図49.欧州微生物入り食品用ハイドロコロイド販売数量国別市場シェア（2020〜2031年）
図50.欧州微生物入り食品用ハイドロコロイドの国別消費金額市場シェア(2020-2031)
図51.ドイツ微生物入り食品用ハイドロコロイドの消費金額（2020-2031年）＆（USD Million）
図52.フランス微生物入り食品用ハイドロコロイドの消費金額（2020～2031年）＆（USD Million）
図 53.イギリス 微生物の食品用ハイドロコロイドの消費量（2020～2031年）と（百万米ドル）
図 54.ロシア微生物食品用ハイドロコロイド消費量（2020～2031年）＆（百万米ドル）
図55.イタリアの微生物入り食品用ハイドロコロイドの消費量（2020～2031年）と市場規模（百万米ドル）
図 56.アジア太平洋地域の微生物入り食品用ハイドロコロイドのタイプ別販売数量市場シェア（2020～2031年）
図57.アジア太平洋地域の微生物入り食品用ハイドロコロイドの用途別販売数量市場シェア(2020-2031)
図58.アジア太平洋地域の微生物入り食品用ハイドロコロイドの地域別販売数量市場シェア（2020～2031年）
図59.アジア太平洋地域の微生物入り食品用ハイドロコロイドの地域別消費金額市場シェア（2020〜2031年）
図60.中国微生物食品用ハイドロコロイド消費金額（2020-2031）＆（USD Million）
図61.日本の微生物入り食品用ハイドロコロイドの消費金額（2020～2031年）＆（百万米ドル）
図62.韓国 微生物の食品用ハイドロコロイドの消費金額（2020～2031年）＆（百万米ドル）
図 63.インドの食品用微生物入りハイドロコロイド消費量（2020～2031年）＆（百万米ドル）
図 64.東南アジアの微生物入り食品用ハイドロコロイドの消費量（2020～2031年）と（百万米ドル）
図 65.オーストラリア微生物食品用ハイドロコロイドの消費金額（2020～2031年）と（百万米ドル）
図 66.南米の微生物入り食品用ハイドロコロイドのタイプ別販売数量市場シェア（2020～2031年）
図67.南米の微生物入り食品用ハイドロコロイドの用途別販売数量市場シェア(2020-2031)
図68.南米の微生物入り食品用ハイドロコロイドの国別販売数量市場シェア（2020〜2031年）
図69.南米の微生物入り食品用ハイドロコロイドの国別消費金額市場シェア(2020-2031)
図70.ブラジルの微生物入り食品用ハイドロコロイドの消費金額（2020-2031年）＆（USD Million）
図71.アルゼンチン微生物入り食品用ハイドロコロイドの消費金額（2020～2031年）＆（USD Million）
図 72.中東＆アフリカ微生物食品用ハイドロコロイドのタイプ別販売数量市場シェア（2020～2031年）
図73.中東・アフリカ微生物入り食品用ハイドロコロイドの用途別販売数量市場シェア(2020-2031)
図74.中東・アフリカ微生物入り食品用ハイドロコロイド販売数量国別市場シェア(2020-2031)
図75.中東・アフリカ微生物入り食品用ハイドロコロイドの国別消費金額市場シェア(2020-2031)
図76.トルコの微生物入り食品用ハイドロコロイドの消費金額（2020-2031年）＆（百万米ドル）
図77.エジプト微生物食品用ハイドロコロイドの消費金額（2020～2031年）＆（百万米ドル）
図78.サウジアラビアの微生物入り食品用ハイドロコロイドの消費量（2020～2031年）と市場規模（百万米ドル）
図 79.南アフリカの微生物入り食品用ハイドロコロイドの消費量（2020～2031年）と市場規模（百万米ドル）
図80.微生物入り食品用ハイドロコロイド市場の促進要因
図81.微生物食品用ハイドロコロイド市場の抑制要因
図82.微生物食品用ハイドロコロイド市場の動向
図83.ポーターズファイブフォース分析
図84.2024年の微生物食品用ハイドロコロイドの製造コスト構造分析
図85.微生物食品用ハイドロコロイドの製造工程分析
図86.微生物食品用ハイドロコロイドの産業チェーン
図87.販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売業者
図88.直接チャネルの長所と短所
図89.間接チャネルの長所と短所
図90.方法論
図91.調査プロセスとデータソース
According to latest study, the global Microbial Food Hydrocolloid market size was valued at US$ 204 million in 2024 and is forecast to a readjusted size of USD 316 million by 2031 with a CAGR of 6.5% during review period.
Microbial Food Hydrocolloid is a kind of fermented polysaccharide substance discovered in 1966 by a doctor in Osaka, Japan through Microbial fermentation. As a stabilizer, solidifying agent and thickening agent, Microbial Food Hydrocolloid can be used in tofu, raw and wet noodle products (such as noodles, wrappers, wonton skins, shaoxing skins), raw and dry noodle products, instant rice noodle products, cooked meat products, frozen fish meat products (including fish balls, etc.) and jelly as appropriate.
Microbial food hydrocolloids are natural thickening and gelling agents used in the food industry. Market trends include the demand for clean-label and plant-based food ingredients, which has driven interest in microbial hydrocolloids as alternatives to traditional sources.
This report is a detailed and comprehensive analysis for global Microbial Food Hydrocolloid market. Both quantitative and qualitative analyses are presented by manufacturers, by region & country, by Type and by Application. As the market is constantly changing, this report explores the competition, supply and demand trends, as well as key factors that contribute to its changing demands across many markets. Company profiles and product examples of selected competitors, along with market share estimates of some of the selected leaders for the year 2025, are provided.
[Key Features]
Global Microbial Food Hydrocolloid market size and forecasts, in consumption value ($ Million), sales quantity (MT), and average selling prices (USD/MT), 2020-2031
Global Microbial Food Hydrocolloid market size and forecasts by region and country, in consumption value ($ Million), sales quantity (MT), and average selling prices (USD/MT), 2020-2031
Global Microbial Food Hydrocolloid market size and forecasts, by Type and by Application, in consumption value ($ Million), sales quantity (MT), and average selling prices (USD/MT), 2020-2031
Global Microbial Food Hydrocolloid market shares of main players, shipments in revenue ($ Million), sales quantity (MT), and ASP (USD/MT), 2020-2025
[The Primary Objectives in This Report]
To determine the size of the total market opportunity of global and key countries
To assess the growth potential for Microbial Food Hydrocolloid
To forecast future growth in each product and end-use market
To assess competitive factors affecting the marketplace
This report profiles key players in the global Microbial Food Hydrocolloid market based on the following parameters - company overview, sales quantity, revenue, price, gross margin, product portfolio, geographical presence, and key developments. Key companies covered as a part of this study include JM Huber Corp(CP Kelco), Ingredion, Dupont, Cargill, Kerry Group, Ashland, Hindustan Gum & Chemicals Ltd, Kraft Foods Group Inc., DSM, Jai Bharat Gum & Chemicals Ltd, etc.
This report also provides key insights about market drivers, restraints, opportunities, new product launches or approvals.
[Market Segmentation]
Microbial Food Hydrocolloid market is split by Type and by Application. For the period 2020-2031, the growth among segments provides accurate calculations and forecasts for consumption value by Type, and by Application in terms of volume and value. This analysis can help you expand your business by targeting qualified niche markets.
Market segment by Type
Carboxymethylcellulose
Gelatin
Guar Gum
Gum Acacia(Gum Arabic)
Xanthan Gum
Others
Market segment by Application
Bakery & Confectionery
Meat & Poultry
Sauces & Dressings
Beverages
Dairy Products
Others
Major players covered
JM Huber Corp(CP Kelco)
Ingredion
Dupont
Cargill
Kerry Group
Ashland
Hindustan Gum & Chemicals Ltd
Kraft Foods Group Inc.
DSM
Jai Bharat Gum & Chemicals Ltd
Fufeng
Meihua
Caremoli Group
Behn Meyer
Iberagar
Market segment by region, regional analysis covers
North America (United States, Canada, and Mexico)
Europe (Germany, France, United Kingdom, Russia, Italy, and Rest of Europe)
Asia-Pacific (China, Japan, Korea, India, Southeast Asia, and Australia)
South America (Brazil, Argentina, Colombia, and Rest of South America)
Middle East & Africa (Saudi Arabia, UAE, Egypt, South Africa, and Rest of Middle East & Africa)
The content of the study subjects, includes a total of 15 chapters:
Chapter 1, to describe Microbial Food Hydrocolloid product scope, market overview, market estimation caveats and base year.
Chapter 2, to profile the top manufacturers of Microbial Food Hydrocolloid, with price, sales quantity, revenue, and global market share of Microbial Food Hydrocolloid from 2020 to 2025.
Chapter 3, the Microbial Food Hydrocolloid competitive situation, sales quantity, revenue, and global market share of top manufacturers are analyzed emphatically by landscape contrast.
Chapter 4, the Microbial Food Hydrocolloid breakdown data are shown at the regional level, to show the sales quantity, consumption value, and growth by regions, from 2020 to 2031.
Chapter 5 and 6, to segment the sales by Type and by Application, with sales market share and growth rate by Type, by Application, from 2020 to 2031.
Chapter 7, 8, 9, 10 and 11, to break the sales data at the country level, with sales quantity, consumption value, and market share for key countries in the world, from 2020 to 2025.and Microbial Food Hydrocolloid market forecast, by regions, by Type, and by Application, with sales and revenue, from 2026 to 2031.
Chapter 12, market dynamics, drivers, restraints, trends, and Porters Five Forces analysis.
Chapter 13, the key raw materials and key suppliers, and industry chain of Microbial Food Hydrocolloid.
Chapter 14 and 15, to describe Microbial Food Hydrocolloid sales channel, distributors, customers, research findings and conclusion.
1 Market Overview
1.1 Product Overview and Scope
1.2 Market Estimation Caveats and Base Year
1.3 Market Analysis by Type
1.3.1 Overview: Global Microbial Food Hydrocolloid Consumption Value by Type: 2020 Versus 2024 Versus 2031
1.3.2 Carboxymethylcellulose
1.3.3 Gelatin
1.3.4 Guar Gum
1.3.5 Gum Acacia(Gum Arabic)
1.3.6 Xanthan Gum
1.3.7 Others
1.4 Market Analysis by Application
1.4.1 Overview: Global Microbial Food Hydrocolloid Consumption Value by Application: 2020 Versus 2024 Versus 2031
1.4.2 Bakery & Confectionery
1.4.3 Meat & Poultry
1.4.4 Sauces & Dressings
1.4.5 Beverages
1.4.6 Dairy Products
1.4.7 Others
1.5 Global Microbial Food Hydrocolloid Market Size & Forecast
1.5.1 Global Microbial Food Hydrocolloid Consumption Value (2020 & 2024 & 2031)
1.5.2 Global Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity (2020-2031)
1.5.3 Global Microbial Food Hydrocolloid Average Price (2020-2031)
2 Manufacturers Profiles
2.1 JM Huber Corp(CP Kelco)
2.1.1 JM Huber Corp(CP Kelco) Details
2.1.2 JM Huber Corp(CP Kelco) Major Business
2.1.3 JM Huber Corp(CP Kelco) Microbial Food Hydrocolloid Product and Services
2.1.4 JM Huber Corp(CP Kelco) Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.1.5 JM Huber Corp(CP Kelco) Recent Developments/Updates
2.2 Ingredion
2.2.1 Ingredion Details
2.2.2 Ingredion Major Business
2.2.3 Ingredion Microbial Food Hydrocolloid Product and Services
2.2.4 Ingredion Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.2.5 Ingredion Recent Developments/Updates
2.3 Dupont
2.3.1 Dupont Details
2.3.2 Dupont Major Business
2.3.3 Dupont Microbial Food Hydrocolloid Product and Services
2.3.4 Dupont Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.3.5 Dupont Recent Developments/Updates
2.4 Cargill
2.4.1 Cargill Details
2.4.2 Cargill Major Business
2.4.3 Cargill Microbial Food Hydrocolloid Product and Services
2.4.4 Cargill Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.4.5 Cargill Recent Developments/Updates
2.5 Kerry Group
2.5.1 Kerry Group Details
2.5.2 Kerry Group Major Business
2.5.3 Kerry Group Microbial Food Hydrocolloid Product and Services
2.5.4 Kerry Group Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.5.5 Kerry Group Recent Developments/Updates
2.6 Ashland
2.6.1 Ashland Details
2.6.2 Ashland Major Business
2.6.3 Ashland Microbial Food Hydrocolloid Product and Services
2.6.4 Ashland Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.6.5 Ashland Recent Developments/Updates
2.7 Hindustan Gum & Chemicals Ltd
2.7.1 Hindustan Gum & Chemicals Ltd Details
2.7.2 Hindustan Gum & Chemicals Ltd Major Business
2.7.3 Hindustan Gum & Chemicals Ltd Microbial Food Hydrocolloid Product and Services
2.7.4 Hindustan Gum & Chemicals Ltd Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.7.5 Hindustan Gum & Chemicals Ltd Recent Developments/Updates
2.8 Kraft Foods Group Inc.
2.8.1 Kraft Foods Group Inc. Details
2.8.2 Kraft Foods Group Inc. Major Business
2.8.3 Kraft Foods Group Inc. Microbial Food Hydrocolloid Product and Services
2.8.4 Kraft Foods Group Inc. Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.8.5 Kraft Foods Group Inc. Recent Developments/Updates
2.9 DSM
2.9.1 DSM Details
2.9.2 DSM Major Business
2.9.3 DSM Microbial Food Hydrocolloid Product and Services
2.9.4 DSM Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.9.5 DSM Recent Developments/Updates
2.10 Jai Bharat Gum & Chemicals Ltd
2.10.1 Jai Bharat Gum & Chemicals Ltd Details
2.10.2 Jai Bharat Gum & Chemicals Ltd Major Business
2.10.3 Jai Bharat Gum & Chemicals Ltd Microbial Food Hydrocolloid Product and Services
2.10.4 Jai Bharat Gum & Chemicals Ltd Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.10.5 Jai Bharat Gum & Chemicals Ltd Recent Developments/Updates
2.11 Fufeng
2.11.1 Fufeng Details
2.11.2 Fufeng Major Business
2.11.3 Fufeng Microbial Food Hydrocolloid Product and Services
2.11.4 Fufeng Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.11.5 Fufeng Recent Developments/Updates
2.12 Meihua
2.12.1 Meihua Details
2.12.2 Meihua Major Business
2.12.3 Meihua Microbial Food Hydrocolloid Product and Services
2.12.4 Meihua Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.12.5 Meihua Recent Developments/Updates
2.13 Caremoli Group
2.13.1 Caremoli Group Details
2.13.2 Caremoli Group Major Business
2.13.3 Caremoli Group Microbial Food Hydrocolloid Product and Services
2.13.4 Caremoli Group Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.13.5 Caremoli Group Recent Developments/Updates
2.14 Behn Meyer
2.14.1 Behn Meyer Details
2.14.2 Behn Meyer Major Business
2.14.3 Behn Meyer Microbial Food Hydrocolloid Product and Services
2.14.4 Behn Meyer Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.14.5 Behn Meyer Recent Developments/Updates
2.15 Iberagar
2.15.1 Iberagar Details
2.15.2 Iberagar Major Business
2.15.3 Iberagar Microbial Food Hydrocolloid Product and Services
2.15.4 Iberagar Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.15.5 Iberagar Recent Developments/Updates
3 Competitive Environment: Microbial Food Hydrocolloid by Manufacturer
3.1 Global Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity by Manufacturer (2020-2025)
3.2 Global Microbial Food Hydrocolloid Revenue by Manufacturer (2020-2025)
3.3 Global Microbial Food Hydrocolloid Average Price by Manufacturer (2020-2025)
3.4 Market Share Analysis (2024)
3.4.1 Producer Shipments of Microbial Food Hydrocolloid by Manufacturer Revenue ($MM) and Market Share (%): 2024
3.4.2 Top 3 Microbial Food Hydrocolloid Manufacturer Market Share in 2024
3.4.3 Top 6 Microbial Food Hydrocolloid Manufacturer Market Share in 2024
3.5 Microbial Food Hydrocolloid Market: Overall Company Footprint Analysis
3.5.1 Microbial Food Hydrocolloid Market: Region Footprint
3.5.2 Microbial Food Hydrocolloid Market: Company Product Type Footprint
3.5.3 Microbial Food Hydrocolloid Market: Company Product Application Footprint
3.6 New Market Entrants and Barriers to Market Entry
3.7 Mergers, Acquisition, Agreements, and Collaborations
4 Consumption Analysis by Region
4.1 Global Microbial Food Hydrocolloid Market Size by Region
4.1.1 Global Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity by Region (2020-2031)
4.1.2 Global Microbial Food Hydrocolloid Consumption Value by Region (2020-2031)
4.1.3 Global Microbial Food Hydrocolloid Average Price by Region (2020-2031)
4.2 North America Microbial Food Hydrocolloid Consumption Value (2020-2031)
4.3 Europe Microbial Food Hydrocolloid Consumption Value (2020-2031)
4.4 Asia-Pacific Microbial Food Hydrocolloid Consumption Value (2020-2031)
4.5 South America Microbial Food Hydrocolloid Consumption Value (2020-2031)
4.6 Middle East & Africa Microbial Food Hydrocolloid Consumption Value (2020-2031)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity by Type (2020-2031)
5.2 Global Microbial Food Hydrocolloid Consumption Value by Type (2020-2031)
5.3 Global Microbial Food Hydrocolloid Average Price by Type (2020-2031)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity by Application (2020-2031)
6.2 Global Microbial Food Hydrocolloid Consumption Value by Application (2020-2031)
6.3 Global Microbial Food Hydrocolloid Average Price by Application (2020-2031)
7 North America
7.1 North America Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity by Type (2020-2031)
7.2 North America Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity by Application (2020-2031)
7.3 North America Microbial Food Hydrocolloid Market Size by Country
7.3.1 North America Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity by Country (2020-2031)
7.3.2 North America Microbial Food Hydrocolloid Consumption Value by Country (2020-2031)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2020-2031)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2020-2031)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2020-2031)
8 Europe
8.1 Europe Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity by Type (2020-2031)
8.2 Europe Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity by Application (2020-2031)
8.3 Europe Microbial Food Hydrocolloid Market Size by Country
8.3.1 Europe Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity by Country (2020-2031)
8.3.2 Europe Microbial Food Hydrocolloid Consumption Value by Country (2020-2031)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2020-2031)
9 Asia-Pacific
9.1 Asia-Pacific Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity by Type (2020-2031)
9.2 Asia-Pacific Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity by Application (2020-2031)
9.3 Asia-Pacific Microbial Food Hydrocolloid Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity by Region (2020-2031)
9.3.2 Asia-Pacific Microbial Food Hydrocolloid Consumption Value by Region (2020-2031)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.5 South Korea Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2020-2031)
10 South America
10.1 South America Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity by Type (2020-2031)
10.2 South America Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity by Application (2020-2031)
10.3 South America Microbial Food Hydrocolloid Market Size by Country
10.3.1 South America Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity by Country (2020-2031)
10.3.2 South America Microbial Food Hydrocolloid Consumption Value by Country (2020-2031)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2020-2031)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2020-2031)
11 Middle East & Africa
11.1 Middle East & Africa Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity by Type (2020-2031)
11.2 Middle East & Africa Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity by Application (2020-2031)
11.3 Middle East & Africa Microbial Food Hydrocolloid Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Microbial Food Hydrocolloid Sales Quantity by Country (2020-2031)
11.3.2 Middle East & Africa Microbial Food Hydrocolloid Consumption Value by Country (2020-2031)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2020-2031)
12 Market Dynamics
12.1 Microbial Food Hydrocolloid Market Drivers
12.2 Microbial Food Hydrocolloid Market Restraints
12.3 Microbial Food Hydrocolloid Trends Analysis
12.4 Porters Five Forces Analysis
12.4.1 Threat of New Entrants
12.4.2 Bargaining Power of Suppliers
12.4.3 Bargaining Power of Buyers
12.4.4 Threat of Substitutes
12.4.5 Competitive Rivalry
13 Raw Material and Industry Chain
13.1 Raw Material of Microbial Food Hydrocolloid and Key Manufacturers
13.2 Manufacturing Costs Percentage of Microbial Food Hydrocolloid
13.3 Microbial Food Hydrocolloid Production Process
13.4 Industry Value Chain Analysis
14 Shipments by Distribution Channel
14.1 Sales Channel
14.1.1 Direct to End-User
14.1.2 Distributors
14.2 Microbial Food Hydrocolloid Typical Distributors
14.3 Microbial Food Hydrocolloid Typical Customers
15 Research Findings and Conclusion
16 Appendix
16.1 Methodology
16.2 Research Process and Data Source
16.3 Disclaimer
