 | • レポートコード：PMRREP33742 • 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2025年1月 • レポート形態：英文、PDF、180ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
世界的な藻類ベースの食品添加物市場は、年平均成長率（CAGR）8.8%で拡大し、2025年の2億2970万米ドルから2032年末には4億1380万米ドルに増加すると予測されています。
湖や池、海洋などの水環境に生息する光合成生物である藻類から作られる食品添加物は、「藻類由来食品添加物」と呼ばれています。褐藻類由来のアルギン酸、紅藻類由来の寒天、カラギーナンという3つのグループに分けられます。 タンパク質、ビタミン、炭水化物、脂肪、ミネラル、生物活性物質を豊富に含む藻類由来の食品添加物は、食品、冷菓、乳製品、飲料など、さまざまな用途に役立ちます。 また、主な機能は安定化、乳化、増粘ですが、最近では天然由来であることが大きな利点となっています。
エコフレンドリーな製品に対する顧客の需要と環境意識の高まりを背景に、植物由来の持続可能な代替品への注目が高まっていることが、藻類ベースの食品添加物分野のダイナミックな変遷を後押ししています。さらに、業界では、パーソナルケア、栄養補助食品、食品・飲料など、さまざまな分野で藻類ベースの添加物の新しい用途や配合が企業によって調査されているため、研究開発が活況を呈しています。また、クリーンラベル製品の人気が高まっていることから、顧客が口にする食品に天然で透明な成分を求めるようになっているため、藻類ベースの食品添加物の使用がさらに広がっています。
レポート目次
市場成長の推進要因
藻類由来食品添加物の健康効果の増加
藻類由来の添加物に対する需要の増加が予測されています。これは、これらの製品に関連する健康上の利点に対する理解が深まっているためです。ビタミンやミネラルが豊富な栄養の宝庫である藻類由来の食品添加物の優れた健康効果が明らかになっています。健康と予防医療への関心が高まるにつれ、サプリメントや天然の栄養源がますます人気を集めています。スピルリナとカラギーナンは、免疫機能の向上、コレステロール値の低下、抗炎症作用が認められている藻類由来の食品添加物です。また、藻類は資源をほとんど投入せずに厳しい環境下でも生育できるという利点があり、特に環境に配慮した製品に対する消費者の意識が高まっていることを踏まえると、この利点はさらに重要です。さらに、藻類をベースとした食品添加物製品は、食品や飲料から化粧品、バイオ燃料、栄養補助食品など、さまざまな用途に使用できるため、幅広い消費者層に受け入れられ、世界的な需要の増加につながっています。そのため、健康志向の消費者が天然で持続可能かつ栄養価の高い食品を求める傾向が続く限り、藻類をベースとした食品添加物の需要は世界的に増加すると予想されます。
藻類生産システムの初期費用が高い
藻類ベースの食品添加物の需要は、藻類生産システムの初期費用が高額であることが主な原因で、国際的に減少すると予測されています。 藻類の培養に必要なインフラストラクチャー（土地、水域、専門設備など）を確立するには、相当な初期投資が必要です。 こうした大きな資金面の障害が、中小企業の市場参入を妨げるケースが少なくありません。 また、藻類養殖場の維持には、大量の労働力と資源が必要であるため、運営費がかさみます。これらのコストは最終的に消費者に転嫁されるため、藻類製品は小売価格が高くなることは避けられません。特に価格に敏感な地域では、潜在的な顧客が敬遠する可能性があり、世界的な需要の低下につながるでしょう。さらに、初期費用が高額であることは、藻類ベースの食品添加物の用途拡大に不可欠な実験や技術革新を妨げる風潮を助長します。その結果、価格と入手しやすさが深刻な障害となり、需要の低下に拍車をかけることになります。
植物由来製品の需要の高まり
植物由来製品の需要の高まりは、今後数年間で藻類ベースの食品添加物の世界市場で予測される増加分のかなりの部分を占めることが予想されます。植物由来の食事の健康上の利点や動物由来製品の環境への悪影響に対する理解が高まるにつれ、世界中の消費者がこうした食事へとますます移行しつつあります。藻類は植物由来の製品を豊富に供給できるため、拡大する需要に応えるのに適した立場にあります。さらに、藻類ベースの食品添加物はビタミン、抗酸化物質、必須アミノ酸を豊富に含むため、従来のタンパク源の健康的な代替品として人気が高まっています。藻類の養殖は持続可能であるという点でも魅力的です。藻類は海水や排水など、さまざまな条件下で生育でき、しかも短期間で、しかも資源をほとんど使用せずに生育できます。このため、藻類を原料とする食品添加物の製造は、環境面でも栄養面でも持続可能なものとなります。
市場抑制要因
藻類を原料とする食品添加物を使用した製品に影響を与える規制上の障壁
予測期間全体を通して、藻類を原料とする食品添加物を食品や医薬品に使用することに対する規制上の障壁が市場の拡大を妨げるでしょう。安全面への懸念や規制当局の許可が下りないことがその原因となる可能性があります。例えば、2021年6月、アメリカに本部を置く連邦機関であるアメリカ食品医薬品局（FDA）は、藍藻類を集め利用する企業と協力し、FDAの法律、特に製造に関する法律を遵守し、生産される製品が安全であることを確認していると発表しました。 マイクロシスチンなどの汚染物質を危険なほど大量に含むとして、FDAが粗悪品とみなした栄養補助食品やその他の食品は、規制の対象となります。そのため、藻類由来の物質を食品や医薬品に使用することに関する規制上の障害により、藻類由来の食品添加物の市場拡大が妨げられています。
機会
南アジアおよびオセアニアにおける栄養補助食品および栄養機能食品の需要の高まりが、市場拡大を後押しする
南アジアおよびオセアニアの藻類由来の食品添加物市場は、予測期間にわたって大幅な成長が見込まれています。オメガ3などのオイルは、顧客の健康志向の高まりにより、栄養補助食品や栄養機能食品でより頻繁に利用されるようになっているため、藻類を原料とする食品添加物の市場が生まれています。さらに、中国は藻類の培養のための広大なインフラを整備しており、これは他の多くの国々を上回るものです。この強固な基盤により、最先端の培養および抽出技術を開発することが可能となっています。これを支えるものとして、技術および研究への多額の投資が期待されています。
アナリストの見解
天然でヘルシー、かつ持続可能な食品に対する消費者の要望の高まりが、藻類をベースとした食品添加物市場の急速な拡大を後押ししています。藻類は必須脂質、ミネラル、ビタミン、タンパク質を豊富に含むため、工業用添加物の効果的な天然代替物となります。さらに、天然でクリーンラベルの製品に対する消費者の好みが強まっていることも、この市場の成長を加速させています。従来の農業が環境に与える影響に対する理解が深まるにつれ、需要はさらに増加するでしょう。藻類抽出物は、スナック、飲料、その他の加工食品の色、風味、栄養価を自然に向上させることで、成長を促進する可能性を秘めています。さらに、藻類の栽培と加工に関する技術の新たな進歩は、食品業界の複数の分野で藻類ベースの添加物の使用を増加させる上で極めて重要な役割を果たしています。しかし、藻類由来の食品添加物の市場が潜在能力を最大限に発揮するには、解決すべき問題がいくつかあります。
供給側の動向
藻類由来の食品添加物の供給量は近年急速に増加しており、栄養価が高く、有機的で持続可能な食品への消費者のニーズが高まっていることを示しています。藻類由来の添加物の利用は、加工および生産技術の進歩により増加しており、供給と需要の両方が高まっています。さらに、こうした進歩はサプライチェーンの効率性を高めただけでなく、藻類由来製品の品質と安全性の基準も引き上げました。また、消費者の嗜好がより健康的な植物由来の代替品へとシフトしているため、藻類由来食品添加物の市場は急速に成長すると予測されています。こうした変化の要因のひとつとして、従来の農業慣行が環境に与える影響に対する人々の意識が高まっていることが挙げられます。
市場区分
収益創出により最も恩恵を受けると予想される製品の種類は？
抗ウイルス性および抗菌性により、カラギーナンカテゴリーが成長
2024年には、藻類ベースの食品添加物市場はカラギーナンカテゴリーが独占しました。この成分は、栄養価の低い食品の増粘剤として広く使用されていることで知られています。医薬品業界では、結核、気管支炎、風邪、咳、その他の消化器系疾患など、幅広い疾患の治療に用いられることでよく知られています。抗ウイルス性および抗菌性により、カラギーナンの人気は高まっており、予測期間中の製品需要はさらに増加すると見込まれています。さらに、スピルリナのカテゴリーは予測期間中に大幅な成長が見込まれています。スピルリナは高タンパク質および高ミネラル含有量によりスーパーフードと見なされています。ビタミン、抗酸化物質、ミネラルを豊富に含むため、機能性食品、栄養補助食品、栄養補助食品の人気成分となっています。消化が容易で抗炎症作用があるだけでなく、免疫システムや心臓の健康、減量にも効果があります。
販売で最もターゲットとなるのはどのソースか？
クリーンラベル食品への需要の高まりが紅藻類カテゴリーの成長を後押し
2024年には、藻類ベースの食品添加物市場は紅藻類カテゴリーが独占しました。藻類ベースの食品添加物市場では、紅藻類が主要な供給源としての地位を確立しています。この優位性は、紅藻類が際立った独自の利点をいくつも兼ね備えていることによります。水生環境における紅藻類の豊富さや入手のしやすさは、重要な要素のひとつです。さらに、持続可能なクリーンラベル食品への需要の高まりにより、紅藻類の必要性はますます高まるでしょう。また、予測期間中には緑藻類カテゴリーも大幅な成長が見込まれます。緑藻類の種類の中には、体内でビタミンAの生成に使用される色素、ベータカロチンを豊富に含むことで知られているものもあります。これは天然着色料として食品および飲料業界で一般的に使用されています。抗酸化特性があるため、栄養補助食品にも使用されています。また、脂質含有量が高く、アンチエイジング剤として化粧品業界でも使用されているため、バイオ燃料の生産にも利用されています。
最も販売に重点を置いている機能性はどれでしょうか？
増粘カテゴリーは、消費者の感覚的な品質の向上した食品への志向の高まりにより、市場を拡大しています
2024年には、増粘カテゴリーが市場をリードしました。食品組成を増粘する能力は極めて重要であり、藻類ベースの食品添加物の市場で重要な役割を果たしています。これらの添加物は藻類から作られており、幅広い食品の食感と一貫性を高める上で非常に効果的であることが証明されています。さらに、消費者の感覚的な側面が強化された食品に対する好みが強まっていることも、市場を牽引しています。増粘機能は今後も引き続き重要であり、食品業界におけるイノベーションと成長の方向性に大きな影響を与えると予想されます。一方、予測期間全体を通して、食感の向上セグメントは大幅な増加が見込まれています。これは主に、風味豊かな食品に人々を引き付けるために、さまざまな食品や飲料に色、質感、風味を向上させるテクスチャー改良剤が添加されているためです。さらに、食品の販売促進や市場拡大を加速させるために、多くの企業がテクスチャー改良剤として活用しています。
市場収益に最も貢献する用途は？
機能性と栄養価により、コンビニエンスフード＆スナックカテゴリーが売上を独占
2024年には、簡易食品＆スナックカテゴリーが市場を独占しました。藻類ベースの食品添加物は、その機能性と栄養価により簡易食品業界に導入されましたが、これは、天然で持続可能な原材料を求める顧客の要望によるものです。さらに、今後数年間は、植物由来およびビーガン食品に対する消費者需要の高まりが市場の成長を後押しすることが予測されています。
さらに、製菓・製パンカテゴリーは市場で大きなシェアを占めています。製菓・製パン製品の品質向上には乳化剤や酵素が非常に求められています。また、食物繊維や甘味料も大量に添加されており、これらは製品の風味を良くするために不可欠です。さらに、製菓・製パン業界の大手メーカーは、製品の品質と生産性を向上させる新製品の開発を進めています。
地域別市場トップ
北米の食品・飲料セクターからの高い採用率が成長を促進
予測期間において、北米は藻類ベースの食品添加物市場で優位な地位を維持すると予測されています。食品・飲料、栄養補助食品、医薬品、栄養補助食品などの産業の発展が、北米市場の成長に大きく影響しています。藻類を原料とする製品の市場が成長すると予測されるもう一つの理由は、同国の人口増加です。さらに、アメリカ食品飲料業界では、斬新で自然な素材に対する市場が活況を呈しています。 藻類由来の食品添加物は、その有益な特性とクリーンなイメージから、食品メーカーの間でますます使用されるようになってきています。 メーカー各社は、持続可能でより健康的な製品に対する顧客からの高まる需要に応えることを目指しています。
競合情報とビジネス戦略
藻類をベースとする食品添加物の市場における競争環境は活発かつ多様です。Aliga Microalga、Corbi、Cargil、KIMI、Algama Foodsなどの著名な企業は、研究開発、環境に配慮した調達、新しい配合に重点的に取り組んでいます。また、重要な企業は、自社製品の環境認証を優先し、天然で持続可能な成分に対する高まるニーズに対応しています。例えば、大手食品・農業関連企業であるカーギル社は、その広範なネットワークと確立された地域での存在感を生かし、藻類を原料とする食品添加物を効率的に流通させています。同社は、アジアの多くの食品に欠かせない成分であるベータカロチン、アルギン酸、カラギーナンを供給しています。カーギル社は、地域の食品生産者や流通業者との強固なつながりにより、地域全体にわたる効果的な製品流通と入手可能性を保証しています。さらに、市場での地位を維持し、高まる需要を活かすために、品質、革新、進化する顧客の嗜好を優先しています。
最近の主な動向
新製品の発売
2023年7月： SUBMARINER Network の AlgaeProBANOS (APB) プロジェクトの目標は、人間や動物の飼料、繊維、化粧品など、さまざまな市場向けの、新規で高価値の藻類ベース製品を開発することです。
市場への影響：APBイニシアティブを通じて、藻類由来の革新的な高付加価値製品が開発される可能性があり、食品添加物など、さまざまな分野での藻類の用途が拡大する可能性があります。食品業界では、バイオベースの持続可能な原材料に対するニーズが高まっており、藻類由来の食品添加物の市場成長を促進する可能性があります。
藻類ベースの食品添加物市場調査の分類
製品の種類別：
- カラギーナン
- アルギン酸
- 寒天
- スピルリナ
- その他
原料別：
- 紅藻
- 褐藻
- 緑藻
機能別：
- 増粘
- ゲル化
- 安定化
- 乳化
- 食感向上
用途別：
- 冷菓・乳製品
- 菓子・ベーカリー
- インスタント食品・スナック
- 飲料
- その他
地域別：
- 北米
- ヨーロッパ
- 東アジア
- 南アジア・オセアニア
- 中南米
- 中東・アフリカ
目次
1. エグゼクティブサマリー
1.1. 世界藻類ベース食品添加物市場の概観、2025年と2032年
1.2. 市場機会評価、2025年～2032年、アメリカドル百万
1.3. 主要な市場動向
1.4. 将来の市場予測
1.5. プレミアム市場の洞察
1.6. 業界の発展と主要な市場イベント
1.7. PMRの分析と推奨事項
2. 市場概要
2.1. 市場の範囲と定義
2.2. 市場力学
2.2.1. 推進要因
2.2.2. 抑制要因
2.2.3. 機会
2.2.4. 課題
2.2.5. 主要なトレンド
2.3. 種類別ライフサイクル分析
2.4. 藻類ベースの食品添加物市場：バリューチェーン
2.4.1. 原材料サプライヤーの一覧
2.4.2. メーカーの一覧
2.4.3. 流通業者の一覧
2.4.4. 用途の一覧
2.4.5. 収益性分析
2.5. ポーターのファイブフォース分析
2.6. 地政学上の緊張：市場への影響
2.7. マクロ経済要因
2.7.1. 世界の部門別見通し
2.7.2. 世界GDP成長見通し
2.7.3. 世界親市場の概要
2.8. 予測要因 – 関連性と影響
2.9. 規制と技術の概観
3. 2019年～2032年の世界藻類ベース食品添加物見通し
3.1. 主なハイライト
3.1.1. 市場規模（単位）予測
3.1.2. 市場規模と前年比成長率
3.1.3. 絶対$機会
3.2. 市場規模（US$ Mn）の分析と予測
3.2.1. 2019年～2023年の市場規模の分析
3.2.2. 2024年～2032年の市場規模の予測
3.3. 世界の藻類ベース食品添加物市場の見通し：製品種類別
3.3.1. はじめに / 主な調査結果
3.3.2. 製品種類別 市場規模（百万米ドル）および数量（単位）分析、2019年～2023年
3.3.3. 製品種類別 市場規模（百万米ドル）および数量（単位）予測、2024年～2032年
3.3.3.1. カラギーナン
3.3.3.2. アルギン酸
3.3.3.3. アガー
3.3.3.4. スピルリナ
3.3.3.5. その他
3.4. 市場の魅力分析：種類別
3.5. 世界の藻類ベース食品添加物市場の見通し：供給源
3.5.1. はじめに/主な調査結果
3.5.2. ソース別、2019年～2023年の市場規模（百万米ドル）と数量（単位）の分析
3.5.3. ソース別、2024年～2032年の市場規模（百万米ドル）と数量（単位）の予測
3.5.3.1. 紅藻
3.5.3.2. 褐藻
3.5.3.3. 緑藻
3.6. 市場の魅力分析：供給源
3.7. 世界藻類ベース食品添加物市場の見通し：機能性
3.7.1. はじめに / 主な調査結果
3.7.2. 機能性別市場規模（百万米ドル）および数量（単位）分析、2019年～2023年
3.7.3. 機能別による現在の市場規模（アメリカドル百万）と数量（単位）予測、2024年～2032年
3.7.3.1. 増粘
3.7.3.2. ゲル化
3.7.3.3. 安定化
3.7.3.4. 乳化
3.7.3.5. テクスチャー向上
3.8. 市場の魅力分析：機能性
3.9. 世界の藻類ベース食品添加物市場の見通し：用途
3.9.1. はじめに / 主な調査結果
3.9.2. 用途別 市場規模（百万米ドル）および数量（単位）分析、2019年～2023年
3.9.3. 用途別：現在の市場規模（百万米ドル）および数量（単位）予測、2024年～2032年
3.9.3.1. 冷凍デザート＆乳製品
3.9.3.2. 菓子＆ベーカリー
3.9.3.3. インスタント食品＆スナック
3.9.3.4. 飲料
3.9.3.5. その他
3.10. 市場の魅力分析：用途
4. 世界藻類ベース食品添加物市場の見通し：地域
4.1. 主なハイライト
4.2. 地域別市場規模（百万米ドル）および数量（単位）分析、2019年～2023年
4.3. 地域別、2024年～2032年の市場規模（百万米ドル）および数量（単位）予測
4.3.1. 北米
4.3.2. ヨーロッパ
4.3.3. 東アジア
4.3.4. 南アジアおよびオセアニア
4.3.5. 中南米
4.3.6. 中東・アフリカ（MEA）
4.4. 市場の魅力分析：地域
5. 北米藻類ベース食品添加物の展望、2019年～2032年
5.1. 主なハイライト
5.2. 価格分析
5.3. 市場規模（US$ Mn）および数量（単位）の分析、市場別、2019年～2023年
5.3.1. 国別
5.3.2. 製品種類別
5.3.3. 供給源別
5.3.4. 機能別
5.3.5. 用途別
5.4. 2024年～2032年の国別市場規模（百万米ドル）＆数量（単位）予測
5.4.1. アメリカ
5.4.2. カナダ
5.5. 製品種類別 市場規模（百万米ドル）＆数量（単位）予測、2024年～2032年
5.5.1. カラギーナン
5.5.2. アルギン酸
5.5.3. アガー
5.5.4. スピルリナ
5.5.5. その他
5.6. 供給源別、2024年から2032年の市場規模（百万米ドル）と数量（単位）予測
5.6.1. 紅藻
5.6.2. 褐藻
5.6.3. 緑藻
5.7. 機能別、2024年から2032年の市場規模（百万米ドル）と数量（単位）予測
5.7.1. 増粘
5.7.2. ゲル化
5.7.3. 安定化
5.7.4. 乳化
5.7.5. テクスチャーの向上
5.8. 用途別市場規模（US$ Mn）および数量（単位）予測、2024年～2032年
5.8.1. 冷菓＆乳製品
5.8.2. 菓子およびベーカリー
5.8.3. インスタント食品およびスナック
5.8.4. 飲料
5.8.5. その他
5.9. 市場魅力度分析
6. ヨーロッパ藻類ベース食品添加物市場の見通し、2019年～2032年
6.1. 主なハイライト
6.2. 価格分析
6.3. 市場別：市場規模（百万米ドル）＆数量（単位）分析、2019年～2023年
6.3.1. 国別
6.3.2. 製品種類別
6.3.3. 供給源別
6.3.4. 機能別
6.3.5. 用途別
6.4. 国別、2024年～2032年の市場規模（百万米ドル）と数量（単位）予測
6.4.1. ドイツ
6.4.2. フランス
6.4.3. 英国
6.4.4. イタリア
6.4.5. スペイン
6.4.6. ロシア
6.4.7. トルコ
6.4.8. ヨーロッパのその他
6.5. 製品種類別、2024年から2032年の市場規模（百万米ドル）と数量（単位）予測
6.5.1. カラギーナン
6.5.2. アルギン酸
6.5.3. アガー
6.5.4. スピルリナ
6.5.5. その他
6.6. 供給源別による2024年から2032年の市場規模（百万米ドル）と数量（単位）予測
6.6.1. 紅藻
6.6.2. 褐藻
6.6.3. 緑藻
6.7. 機能別による2024年から2032年の市場規模（百万米ドル）と数量（単位）予測
6.7.1. 増粘
6.7.2. ゲル化
6.7.3. 安定化
6.7.4. 乳化
6.7.5. テクスチャーの向上
6.8. 用途別市場規模（単位：百万米ドル）および数量（単位：個）予測、2024年～2032年
6.8.1. 冷菓＆乳製品
6.8.2. 菓子およびベーカリー
6.8.3. インスタント食品およびスナック
6.8.4. 飲料
6.8.5. その他
6.9. 市場の魅力分析
7. 東アジア藻類ベース食品添加物市場の見通し、2019年～2032年
7.1. 主なハイライト
7.2. 価格分析
7.3. 市場別：市場規模（百万米ドル）＆数量（単位）分析、2019年～2023年
7.3.1. 国別
7.3.2. 製品種類別
7.3.3. 供給源別
7.3.4. 機能別
7.3.5. 用途別
7.4. 国別、2024年～2032年の市場規模（百万米ドル）と数量（単位）予測
7.4.1. 中国
7.4.2. 日本
7.4.3. 韓国
7.5. 製品種類別、2024年～2032年の市場規模（百万米ドル）と数量（単位）予測
7.5.1. カラギーナン
7.5.2. アルギン酸
7.5.3. アガー
7.5.4. スピルリナ
7.5.5. その他
7.6. 供給源別、2024年から2032年の市場規模（百万米ドル）と数量（単位）予測
7.6.1. 紅藻
7.6.2. 褐藻
7.6.3. 緑藻類
7.7. 機能別市場規模（百万米ドル）および数量（単位）予測、2024年～2032年
7.7.1. 増粘
7.7.2. ゲル化
7.7.3. 安定化
7.7.4. 乳化
7.7.5. テクスチャー向上
7.8. 用途別市場規模（百万米ドル）および数量（単位）予測、2024年～2032年
7.8.1. 冷凍デザート＆乳製品
7.8.2. 菓子＆ベーカリー
7.8.3. インスタント食品＆スナック
7.8.4. 飲料
7.8.5. その他
7.9. 市場魅力度分析
8. 南アジアおよびオセアニア藻類ベース食品添加物市場展望、2019年～2032年
8.1. 主なハイライト
8.2. 価格分析
8.3. 市場規模（米ドル百万）および数量（単位）分析、市場別、2019年～2023年
8.3.1. 国別
8.3.2. 製品種類別
8.3.3. ソース別
8.3.4. 機能別
8.3.5. 用途別
8.4. 国別 2024年～2032年の市場規模（US$ Mn）および数量（単位）予測
8.4.1. インド
8.4.2. 東南アジア
8.4.3. ANZ
8.4.4. 南アジア＆オセアニアのその他
8.5. 製品種類別現在の市場規模（US$ Mn）および数量（単位）予測、2024年～2032年
8.5.1. カラギーナン
8.5.2. アルギン酸
8.5.3. アガー
8.5.4. スピルリナ
8.5.5. その他
8.6. 供給源別、2024年から2032年の市場規模（百万米ドル）と数量（単位）予測
8.6.1. 紅藻
8.6.2. 褐藻
8.6.3. 緑藻
8.7. 機能別、2024年から2032年の市場規模（百万米ドル）と数量（単位）予測
8.7.1. 増粘
8.7.2. ゲル化
8.7.3. 安定化
8.7.4. 乳化
8.7.5. テクスチャー向上
8.8. 用途別市場規模（百万米ドル）および数量（単位）予測、2024年～2032年
8.8.1. 冷凍デザート＆乳製品
8.8.2. 菓子およびベーカリー
8.8.3. インスタント食品およびスナック
8.8.4. 飲料
8.8.5. その他
8.9. 市場魅力度分析
9. 中南米藻類ベース食品添加物市場の見通し、2019年～2032年
9.1. 主なハイライト
9.2. 価格分析
9.3. 市場別：市場規模（百万米ドル）＆数量（単位）分析、2019年～2023年
9.3.1. 国別
9.3.2. 製品種類別
9.3.3. 供給源別
9.3.4. 機能別
9.3.5. 用途別
9.4. 国別、2024年～2032年の市場規模（百万米ドル）と数量（単位）予測
9.4.1. ブラジル
9.4.2. メキシコ
9.4.3. 中南米その他
9.5. 製品種類別、2024年～2032年の市場規模（百万米ドル）と数量（単位）予測
9.5.1. カラギーナン
9.5.2. アルギン酸
9.5.3. アガー
9.5.4. スピルリナ
9.5.5. その他
9.6. 供給源別、2024年から2032年の市場規模（百万米ドル）と数量（単位）予測
9.6.1. 紅藻
9.6.2. 褐藻
9.6.3. 緑藻類
9.7. 機能別、2024年～2032年の市場規模（百万米ドル）および数量（単位）予測
9.7.1. 増粘
9.7.2. ゲル化
9.7.3. 安定化
9.7.4. 乳化
9.7.5. テクスチャー向上
9.8. 用途別市場規模（アメリカドル百万）および数量（単位）予測、2024年～2032年
9.8.1. 冷凍デザート＆乳製品
9.8.2. 菓子＆ベーカリー
9.8.3. インスタント食品＆スナック
9.8.4. 飲料
9.8.5. その他
9.9. 市場魅力度分析
10. 中東・アフリカ藻類ベース食品添加物市場展望、2019年～2032年
10.1. 主なハイライト
10.2. 価格分析
10.3. 市場規模（百万米ドル）および数量（単位）分析、市場別、2019年～2023年
10.3.1. 国別
10.3.2. 製品種類別
10.3.3. ソース別
10.3.4. 機能別
10.3.5. 用途別
10.4. 2024年～2032年の国別市場規模（百万米ドル）および数量（単位）予測
10.4.1. GCC
10.4.2. エジプト
10.4.3. 南アフリカ
10.4.4. 北アフリカ
10.4.5. 中東・アフリカのその他
10.5. 製品種類別 市場規模（百万米ドル）および数量（単位）予測、2024年～2032年
10.5.1. カラギーナン
10.5.2. アルギン酸
10.5.3. アガー
10.5.4. スピルリナ
10.5.5. その他
10.6. 供給源別、2024年から2032年の市場規模（百万米ドル）と数量（単位）予測
10.6.1. 紅藻
10.6.2. 褐藻
10.6.3. 緑藻
10.7. 機能別市場規模（百万米ドル）および数量（単位）予測、2024年～2032年
10.7.1. 増粘
10.7.2. ゲル化
10.7.3. 安定化
10.7.4. 乳化
10.7.5. テクスチャー向上
10.8. 用途別市場規模（アメリカドル百万）および数量（単位）予測、2024年～2032年
10.8.1. 冷凍デザート＆乳製品
10.8.2. 菓子＆ベーカリー
10.8.3. インスタント食品＆スナック
10.8.4. 飲料
10.8.5. その他
10.9. 市場の魅力分析
11. 競合状況
11.1. 市場シェア分析、2024年
11.2. 市場構造
11.2.1. 市場ごとの競争の激しさのマッピング
11.2.2. 競争誘導ホブ
11.2.3. 見かけ上の製品容量
11.3. 企業プロフィール（詳細情報 – 概要、財務状況、戦略、最近の動向）
11.3.1. Corbi
11.3.1.1. 概要
11.3.1.2. セグメントおよび製品
11.3.1.3. 主要財務情報
11.3.1.4. 市場動向
11.3.1.5. 市場戦略
11.3.2. Aliga Microalga
11.3.2.1. 概要
11.3.2.2. セグメントと製品
11.3.2.3. 主な財務情報
11.3.2.4. 市場動向
11.3.2.5. 市場戦略
11.3.3. Triton Algae Innovation
11.3.3.1. 概要
11.3.3.2. セグメントと製品
11.3.3.3. 財務ハイライト
11.3.3.4. 市場動向
11.3.3.5. 市場戦略
11.3.4. Cargil
11.3.4.1. 概要
11.3.4.2. セグメントと製品
11.3.4.3. 財務ハイライト
11.3.4.4. 市場動向
11.3.4.5. 市場戦略
11.3.5. Gino Biotec
11.3.5.1. 概要
11.3.5.2. セグメントと製品
11.3.5.3. 主要財務データ
11.3.5.4. 市場動向
11.3.5.5. 市場戦略
11.3.6. CPケルコUSA社
11.3.6.1. 概要
11.3.6.2. セグメントと製品
11.3.6.3. 主な財務情報
11.3.6.4. 市場動向
11.3.6.5. 市場戦略
11.3.7. AEPコロイド
11.3.7.1. 概要
11.3.7.2. セグメントと製品
11.3.7.3. 主な財務情報
11.3.7.4. 市場動向
11.3.7.5. 市場戦略
11.3.8. KIMI
11.3.8.1. 概要
11.3.8.2. セグメントと製品
11.3.8.3. 主要財務データ
11.3.8.4. 市場動向
11.3.8.5. 市場戦略
11.3.9. Hispanagar S
11.3.9.1. 概要
11.3.9.2. セグメントと製品
11.3.9.3. 主要財務データ
11.3.9.4. 市場動向
11.3.9.5. 市場戦略
11.3.10. Algama Foods
11.3.10.1. 概要
11.3.10.2. セグメントと製品
11.3.10.3. 主な財務情報
11.3.10.4. 市場動向
11.3.10.5. 市場戦略
11.3.11. アリゾナ藻類製品社
11.3.11.1. 概要
11.3.11.2. セグメントと製品
11.3.11.3. 主要財務データ
11.3.11.4. 市場動向
11.3.11.5. 市場戦略
11.3.12. その他の企業
11.3.12.1. 概要
11.3.12.2. セグメントと製品
11.3.12.3. 主要財務データ
11.3.12.4. 市場動向
11.3.12.5. 市場戦略
12. 付録
12.1. 調査方法
12.2. 調査の前提条件
12.3. 略語と略称
