農業＆食品におけるブロックチェーンの世界市場（2025年～2033年）：組織規模別（大企業、中小企業）、種類別（公共、民間、ハイブリッド・コンソーシアム）、プロバイダー別（アプリケーション・ソリューションプロバイダー、インフラプロバイダー、ミドルウェアプロバイダー）、ステークホルダー別（生産者、小売業者、食品メーカー・加工業者）、用途別（製品トレーサビリティ、追跡・可視化、スマートコントラクト、その他）、地域別

• 英文タイトル：Blockchain in Agriculture and Food Market Size, Share & Trends Analysis Report Based On Organization Size (Large enterprises, Small and medium-sized enterprises), Based On Type (Public, Private, Hybrid/Consortium), Based On Providers (Application and solution providers, Infrastructure providers, Middleware providers), Based On Stakeholders (Growers, Retailers, Food manufacturers/processors), Based On the Application (Product traceability, tracking, and visibility, Smart contract, Governance, risk, and compliance management, Payment and settlement) and By Region(North America, Europe, APAC, Middle East and Africa, LATAM) Forecasts, 2025-2033

• レポートコード：SRTE2610DR • 出版社/出版日：Straits Research / 2025年1月 • レポート形態：英文、PDF、約120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：IT技術

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レポート概要

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農業および食品市場におけるグローバルなブロックチェーンは、2024年には3億9153万米ドルの規模に達し、2025年には50億9960万米ドル、2033年には84億214万米ドルに達すると予測されています。予測期間（2025年～2033年）中の年平均成長率（CAGR）は41.94%です。

農業および食品におけるブロックチェーン技術とは、食品サプライチェーン全体で安全で透明性が高く効率的なデータ共有を可能にする分散型デジタル台帳を指します。ブロックチェーンにより、すべての利害関係者が同じ不変の記録にリアルタイムでアクセスできるようになるため、農場から食卓まで、透明性と説明責任が確保されます。この技術革新は、食品安全性、トレーサビリティ、業務効率の低さといった重大な懸念に対処するものです。

レポート目次

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この分野におけるブロックチェーンの成長は、サプライチェーンの透明性を高めるという需要の高まりが原動力となっており、利害関係者は生産、加工、流通の各段階における製品の追跡が可能になります。この透明性は信頼を築き、消費者は食品の原産地を確認しながら、規制基準への準拠を確実にすることができます。さらに、ブロックチェーンはリアルタイムのモニタリングを容易にし、汚染源を迅速に特定することで、食中毒のリスクを低減します。

安全性の確保に加え、ブロックチェーンは安全なデータ共有を可能にし、スマートコントラクトを活用して取引を合理化し、無駄を削減することで、農業プロセスを最適化します。消費者が食品の原産地についてより意識するようになり、規制要件が厳格化されるにつれ、農業および食品分野におけるブロックチェーン技術の採用は加速し続けています。この変革は、より持続可能で効率的かつ透明性の高い世界的な食糧供給システムの実現に向けた道筋を整え、農家から消費者まで、すべての人々に恩恵をもたらします。

最新の市場動向

サプライチェーンの追跡における採用拡大

ブロックチェーン技術は、特に農業と食品の分野においてサプライチェーン管理に革命をもたらしています。 農場から食卓までのトレーサビリティと透明性を高めることで、製品の真正性と品質を確保します。 そのため、IBMのFood TrustやSAPなどの大手企業は、不正、汚染、非効率性などの問題に対処するために、ブロックチェーンベースのソリューションを採用しています。 これらのプラットフォームは、エンドツーエンドの可視性を提供し、利害関係者が食品の原産地をリアルタイムで追跡することを可能にします。

• 2022年8月、エンタープライズ・ブロックチェーンの世界的リーダーであるVeChainは、サプライチェーン技術プロバイダーであるOrionOne Inc.と提携しました。この統合は、物流企業におけるブロックチェーンの採用を加速し、サプライチェーン・エコシステム内の効率性を高め、より大きな信頼を醸成することを目的としています。

スマートコントラクトの統合

スマートコントラクトは、農家、サプライヤー、小売業者間の契約を自動化することで、農業の決済・精算システムを変革しています。イーサリアムやハイパーレッジャーのようなプラットフォームは、仲介者の必要性を減らすことでこの革新を促進し、取引を迅速化し、信頼性を高めます。これらの契約は、決済を自動化し、書類作業を排除し、より迅速で安全な決済を確保することで、プロセスを合理化します。

• 2023年3月に導入されたAgriDigitalのブロックチェーンベースのプラットフォームは、この進歩の顕著な例です。このプラットフォームにより、オーストラリアの穀物農家はリアルタイムで決済を受け取ることができ、キャッシュフローが改善され、遅延が減少します。このシステムは効率を高めるだけでなく、すべての取引の透明性と信頼性を確保することで、利害関係者間の関係を強化します。

農業および食品市場におけるブロックチェーンの成長要因

食品の安全性に対する消費者の意識の高まり

消費者の食品安全性、持続可能性、倫理的な調達に対する意識が高まるにつれ、食品生産における透明性への需要も高まっています。ブロックチェーン技術は、食品の原産地や流通経路を検証するための分散型かつ不変のシステムを提供することで、この需要に対応します。

この技術により、消費者は食品の栽培、加工、輸送に関する詳細な記録にアクセスできるようになります。したがって、小売業者、生産者、サプライヤーは、ブロックチェーンを使用して、自社の食品に関する透明性の高い情報を提供することで、消費者の信頼を高めることができます。

• その好例が、ウォルマートとIBM Food Trustの提携です。 同社はHyperledger Fabricを使用して、5社のサプライヤーから25以上の製品を追跡し、サラダやほうれん草などの葉野菜の原産地を追跡しています。 ウォルマートは、トレーサビリティに対する需要の高まりを反映し、このシステムを他の製品にも拡大する計画です。

効率的なサプライチェーンへのニーズの高まり

ブロックチェーン技術は、サプライチェーンの非効率性を削減し、関係者間の連携を改善することで、サプライチェーンの最適化に変革をもたらします。 ブロックチェーンは、商品、在庫、取引の正確な追跡を可能にするリアルタイムで改ざん防止のデータを提供し、物流におけるエラーや遅延を最小限に抑えます。

また、ブロックチェーンは透明性を高め、サプライチェーンの関係者間の信頼を確保しながら、管理コストを削減します。 書類作成、支払い、商品の追跡を自動化することで、プロセスを合理化し、冗長性を削減します。

• 例えば、2023年5月には、アクセンチュアがマイクロソフトと提携し、Azureのサプライチェーンの効率を高めるための管制塔ソリューションが導入されました。このソリューションは、ネットワーク全体の在庫管理を改善し、クラウドの収益を増大させ、従業員の生産性を向上させ、ブロックチェーンが弾力性があり費用対効果の高いサプライチェーンを構築する上で大きな可能性を持っていることを示しています。

市場の抑制

標準化の欠如

統一された枠組みがないため、異なるブロックチェーンプラットフォーム間の通信や統合が難しくなり、大規模で効率的に機能することが難しい断片的なエコシステムにつながります。この一貫性の欠如はデータ転送を複雑にし、企業全体にブロックチェーン技術を導入する際の複雑性とコストを増大させます。

さらに、標準化されたアプローチがないことで、広く受け入れられるベストプラクティスの開発が遅れ、産業におけるブロックチェーンの普及と長期的な成長が妨げられます。ブロックチェーンがその潜在能力を最大限に発揮するためには、産業がこれらの問題に対処し、より円滑な連携と高い拡張性を確保する必要があります。

市場機会

IoTとブロックチェーン技術の統合

モノのインターネット（IoT）センサーとブロックチェーン技術の統合は、農業および食品産業に強力なソリューションをもたらします。IoTセンサーは土壌の状態、作物の生育、家畜の管理に関するデータをリアルタイムで収集し、ブロックチェーンはデータの改ざん防止、透明性、安全な保存を保証します。この組み合わせにより、農業データの収集と管理に信頼性の高いシステムを提供し、農家が貴重な洞察を得ることで意思決定の改善につながります。さらに、この技術は収穫予測の精度を高め、農家がリソースを最適化し、生産性を向上させるのに役立ちます。

• 例えば、2023年3月には、マヒンドラグループがIoTベースの農業用機器向けデバイスを発売しました。このデバイスは、ダウンタイムの削減や無許可トラクターの使用防止を実現しながら、車両性能の向上、収益改善、メンテナンスコストの管理を可能にし、農業におけるIoTとブロックチェーンの統合の可能性を強調しています。

地域分析

北米：最大の市場シェア

北米は、この地域の高度な農業慣行と主要産業のプレーヤーによるブロックチェーン技術の広範な採用により、世界市場で最大の市場シェアを占めています。 食品の生産、流通、および支払いシステムにおける透明性、追跡可能性、および効率性の向上に対する需要の高まりが、この成長を後押ししています。

さらに、この地域は強固な技術インフラ、技術に精通した人口、そして好ましい規制環境の恩恵を受けています。北米の政府は厳格な食品安全規制を実施しており、安全で透明性の高い食品サプライチェーンを確保するためにブロックチェーンの使用をさらに促進しています。

これらの規制はコンプライアンスを促進するだけでなく、不正行為の防止にも役立ち、農業および食品セクター全体でのブロックチェーンの採用を後押ししています。

アジア太平洋（APAC）：最も急速な成長

アジア太平洋地域は、急速なデジタル変革とスマートフォンの普及率上昇を背景に、農業および食品分野におけるブロックチェーンの世界市場で最も急速な成長を遂げています。中国やインドなどの国々では、食品のトレーサビリティの改善、サプライチェーンの効率化、食品の安全性の確保を目的に、ブロックチェーンの導入が急速に進んでいます。中国は、アリババのブロックチェーンソリューションなどのイニシアティブを先導しており、食品の安全性プロジェクトに広く利用されています。これらのソリューションは、食品のトレーサビリティを向上させ、消費者の信頼を獲得し、厳しい食品の安全性規制へのコンプライアンスを確保します。

各国の洞察

• 米国：米国は農業分野におけるブロックチェーン技術の採用で先頭に立っており、技術主導型のソリューションに多額の投資を行っています。IBMやカーギルなどの企業はブロックチェーンを活用して食品のトレーサビリティを最適化し、米国の農家は作物のモニタリングや家畜の管理にIoTを活用しています。さらに、デジタルイノベーションに対する政府の支援と厳格な食品安全規制が相まって、ブロックチェーンの採用を促進し、サプライチェーンの効率性と透明性を高めています。
• 中国：中国では、食品安全とサプライチェーン管理に重点を置いて、農業分野でのブロックチェーンの導入が急速に進んでいます。 膨大な人口を抱える中国では、食品の品質保証が求められており、ブロックチェーンによってトレーサビリティが向上し、不正が減少しています。 アリババのブロックチェーンソリューションは、食品安全において重要な役割を果たしており、リアルタイムのモニタリングを可能にしています。 さらに、中国の大規模農業事業と農村部のデジタル化への取り組みが、ブロックチェーンの用途の急速な拡大を推進しています。
• インド：インドでは、「デジタル・インディア」などの政府主導のイニシアティブに支えられ、農業分野におけるブロックチェーンの導入が急速に拡大しています。この技術は透明性と不変の記録を提供し、小規模農家に対して公正な価格とより良い市場アクセスを確保することで利益をもたらします。さらに、インドのテクノロジー企業は、作物のモニタリング、サプライチェーンの物流、トレーサビリティのためのブロックチェーンソリューションを開発しており、同国の農業セクターを強化し、持続可能な成長を支えています。
• カナダ： カナダの農業部門では、食品安全性、トレーサビリティ、サプライチェーンの効率性を向上させるためにブロックチェーンを採用しています。政府の政策はイノベーションを奨励しており、厳しい食品安全基準を満たすためにブロックチェーンの統合を支援しています。そのため、GS1カナダなどの企業は、特に穀物、食肉、乳製品などの輸出主導型部門におけるトレーサビリティを向上させるために、ブロックチェーンの取り組みを推進しています。ブロックチェーンは、持続可能性と倫理的な農業慣行の確保にも役立ちます。同国の広大な農業産業は、ブロックチェーン技術による合理化された国際貿易と強化された製品の完全性から恩恵を受けています。
• オーストラリア：オーストラリアは、特に食品サプライチェーンの透明性と農業慣行の向上において、ブロックチェーンの主要な採用国です。同国の先進的な農業技術と、デジタルイノベーションを推進する政府の取り組みが相まって、ブロックチェーンの導入が加速しています。ブロックチェーンは、農場から食卓まで食品を追跡し、牛肉やワインなどの輸出品の品質を確保するためにますます活用されています。また、作物のモニタリングにリアルタイムのデータを提供し、物流を最適化することで、輸出主導型の農業セクターと市場競争力を支えています。
• ブラジル：ブラジルは、特に食肉と大豆の輸出において、農業サプライチェーンの効率性と透明性を向上させるためにブロックチェーンを活用しています。最大の農業輸出国のひとつであるブラジルは、トレーサビリティ、不正、国際規制に関連する課題に直面しています。ブロックチェーンは、透明性を高め、不正を削減しながら、世界的な食品安全基準へのコンプライアンスを確保するのに役立ちます。ブラジルの企業は、特にヨーロッパやアジアの需要の高い輸出市場向けに、在庫管理、物流の最適化、製品原産地の追跡のためにブロックチェーンを採用しています。

セグメンテーション分析

コンポーネント別インサイト

統合、コンサルティング、サポートサービスに対するニーズの高まりにより、サービスセグメントが世界市場を牽引しています。 ブロックチェーンソリューションを効果的に導入するには、これらのサービスが不可欠であり、既存システムとの円滑な統合とパフォーマンスの最適化を保証します。ブロックチェーンの採用が増加し、トレーサビリティと透明性が向上するにつれ、システム設計、メンテナンス、トレーニングなどの専門サービスに対する需要も大幅に増加しています。 この需要の急増により、サービス分野は農業および食品セクター全体にわたるブロックチェーン技術の普及と展開を推進する主要な市場リーダーとしての地位を確立しています。

用途別分析

サプライチェーンの追跡は、世界市場で最大の市場シェアを占めています。食品サプライチェーンにおける透明性と追跡可能性に対する需要の高まりが、この優位性を後押ししています。サプライチェーンの追跡により、利害関係者は食品の原産地、品質、移動を監視することができ、規制基準への準拠を確保し、消費者の信頼を高めることができます。食品偽装や汚染などのリスクを低減することで、ブロックチェーンベースのサプライチェーン追跡は食品システムの完全性を強化し、市場をリードするアプリケーションとなり、より安全で透明性の高い食品供給ネットワークを促進します。

エンドユーザー別分析

食品サプライヤーは、サプライチェーン全体における透明性と追跡可能性を確保する上で重要な役割を担っているため、エンドユーザーの主要なセグメントであり、ブロックチェーン技術の主要な採用者となっています。 製品の真正性の検証、供給ルートの追跡、小売業者や消費者との信頼関係の強化により、食品サプライヤーは、持続可能で倫理的な調達による製品に対する高まる需要に対応しています。 食品の安全性に対する規制要件や消費者の期待が強まる中、食品サプライヤーは、コンプライアンスを確保し、懸念に対処するためにブロックチェーンにますます依存しており、市場リーダーとしての地位を固めています。

企業別市場シェア

IBM、カーギル、アリババなどの大手企業は、食品のトレーサビリティやサプライチェーン管理のための革新的なブロックチェーンソリューションを導入することで、業界をリードしています。さらに、新興企業は、農業慣行に合わせた新しいブロックチェーン用途の開発、透明性の向上、効率性の強化により、市場の成長に貢献しています。これらの企業は、農業におけるブロックチェーン技術の進化を推進し、市場機会を拡大し、産業全体での採用を促進しています。

AgriLedger：農業および食品市場におけるグローバルブロックチェーンの新興企業

AgriLedgerは、農業サプライチェーン全体のトレーサビリティと透明性の向上に専念するブロックチェーン分野の新興リーダーです。 同社は、農業製品の原産地、品質、安全性を追跡するためにブロックチェーン技術を活用することで、農家、サプライヤー、消費者の間のギャップを埋めることに重点的に取り組んでいます。

AgriLedgerの革新的なソリューションはデータの完全性を確保し、リアルタイムの洞察を提供するとともに、食品産業における詐欺のリスクを低減します。透明性を推進することで、同社はサプライチェーン管理を変革し、信頼を醸成し、農業分野の効率化を推進しています。

AgriLedgerの最近の動向；

• 2024年9月、AgriLedgerはアフリカの主要な農業協同組合と提携し、サプライチェーンの透明性を向上させ、零細農家がより良い市場アクセスを確保するためのブロックチェーンソリューションを導入しました。

農業および食品市場におけるブロックチェーンの主要企業一覧

1. 1. IBM
   2. Cargill
   3. Walmart
   4. AgriLedger
   5. TE-FOOD
   6. Ambrosus
   7. ChainPoint
   8. VeChain
   9. FarmTrace
   10. Modum

最近の動向

• 2024年9月 – ウォルマートとクローガーは、サプライヤーとともに、食品安全性の向上を目的としたブロックチェーンベースのイニシアティブに参加しました。 この共同の取り組みは、食品サプライチェーンにおけるトレーサビリティと透明性の向上に重点を置いており、より良い製品品質と潜在的な安全性の問題への迅速な対応を確保することを目的としています。 このイニシアティブは、ブロックチェーン技術を活用して、製品の移動履歴の変更不可能な記録を提供し、不正行為を減らし、消費者の信頼を高めます。

農業および食品市場におけるブロックチェーンのセグメント化

コンポーネント別（2021年～2033年）

• ハードウェア
• ソフトウェア
• サービス

用途別（2021年～2033年）

• サプライチェーンの追跡
• スマートコントラクト
• リスク管理

エンドユーザー別（2021年～2033年）

• 農家
• 食品供給業者
• 小売業者
• 政府機関

目次

エグゼクティブサマリー

調査範囲とセグメンテーション

市場機会の評価

市場動向

市場評価

規制の枠組み

ESG動向

農業および食品におけるグローバルブロックチェーン市場規模の分析

1. 農業および食品におけるグローバルブロックチェーン市場の概要
2. コンポーネント別
   1. 概要
      1. コンポーネント別金額別
   2. ハードウェア
      1. 金額別
   3. ソフトウェア
      1. 金額別
   4. サービス
      1. 金額別
3. 用途別
   1. 概要
      1. 用途別金額別
   2. サプライチェーンの追跡
      1. 金額別
   3. スマートコントラクト
      1. 金額別
   4. リスク管理
      1. 金額別
4. エンドユーザー別
   1. 導入
      1. エンドユーザー別金額別
   2. 農家
      1. 金額別
   3. 食品供給業者
      1. 金額別
   4. 小売業者
      1. 金額別
   5. 政府機関
      1. 金額別

北米市場分析

ヨーロッパ市場分析

アジア太平洋市場分析

中東およびアフリカ市場分析

中南米市場分析

競合状況

市場関係者の評価

調査方法

付録

免責事項

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