 | • レポートコード：SRFB56611DR • 出版社/出版日：Straits Research / 2025年1月 • レポート形態：英文、PDF、約120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
世界のクラフトビール市場規模は2024年に1,072億8,000万米ドルと評価され、2025年に1,174億7,000万米ドルから2033年には2,427億9,000万米ドルに達し、予測期間（2025年~2033年）に年平均成長率9.5%で成長すると予測されています。
世界市場は、若年層の人口増加とパーティー文化への強い傾倒を背景に、大幅な成長を続けています。また、若い消費者は、飲料にユニークで革新的な風味を求める傾向が強まっており、従来型の酒類の高アルコール度に対する懸念から、クラフトビールへの関心を高めています。このような消費者の嗜好の変化は、今後数年間、このビールの需要を牽引し続けると予想されます。
レポート目次
米国では、クラフトビール市場が2023年に289億ドルに達し、クラフトブルワリーの数も着実に増加しています。ブルワーズ・アソシエーションの報告によると、ブルワリーの数は2015年の178件から2022年には261件に増加しており、このビールの人気と需要の高まりを反映しています。これらの醸造所は、麦芽大麦などの従来型の原料を使用しながら、非伝統的な原料も試して、独特で革新的なビールを製造する創造性で知られています。
この革新の傾向と、地域でのクラフトビール醸造所の動きの拡大により、米国は産業の主要市場としての地位を確立しています。
クラフトビール市場の動向
小規模醸造所の増加
世界市場では、地元産やユニークな製品を求める消費者の嗜好の高まりを背景に、地ビール醸造所の数が大幅に増加しています。例えば、北米では、醸造所協会（Breweries Association）の報告によると、地ビール醸造所の数は 2000 年の 1,500 から 2023 年には 8,000 以上に増加すると予測されています。この成長は、小規模な醸造所だけが提供できる、本格的で独特な味わいの需要の高まりを反映しています。
小規模醸造所は、製品の多様化だけでなく、地域イベントやコラボレーションを通じて地域コミュニティの絆も強化しています。この傾向は、大量生産品よりもユニークな体験を重視する若い消費者によって特に後押しされています。品質、創造性、そして個人とのつながりを重視する彼らの嗜好が世界市場を形作り、小規模醸造所を産業の成長の重要な推進力としています。
クラフトビール市場の成長要因
健康志向の消費者の行動の急速な変化
世界市場では、消費者の健康意識の高まりを背景に、低アルコールおよびノンアルコールの製品への移行が顕著になっています。この傾向は、従来は味気ないイメージがあった低アルコールビールの風味を改善するための革新的な取り組みが進んでいるヨーロッパで特に顕著です。
- 例えば、アルコール度数（ABV）2.8%以下のビールの需要が大幅に増加し、消費者は高アルコールの欠点なしにクラフトビールを楽しむことができるようになりました。
これにより、ミレニアル世代とジェネレーションZを中心に、低アルコールクラフトビールの販売が急増しています。これらの若年層は健康を重視しつつ、ユニークで多様な風味を探求する傾向が強く、市場の成長をさらに後押ししています。
制約要因
代替品の脅威の高まり
世界市場では、ウイスキー、ジン、ラム酒、ワインなど、代替品として人気が高まっている他のクラフト飲料との競争が激化しています。消費者がより多様なクラフトアルコール飲料を求めるようになるにつれて、この傾向は強まり、このビールの成長の可能性を制限しています。
- 例えば、クラフト蒸留所は、クラフトビールと同様に、職人技を重んじる消費者にアピールする高品質のスピリッツを製造するために、高度な蒸留技術を活用しています。
さらに、プラム風味のウイスキー、レモンジン、ラズベリーラム、グレープフルーツワインなど、クラフトスピリッツやワインにおける革新的なフレーバーの台頭は、ユニークで大胆な味体験を求める消費者をさらに引き付けています。これらのフレーバーの進化は、このビール形態への注目をそらし、市場における競争圧力を高め、その成長を阻害しています。
市場機会
ブルワリーの革新的な商品
消費者の嗜好が低アルコールやノンアルコールのクラフトビールへとシフトしていることは、世界中のブルワリーにとって大きな成長機会です。健康志向や多様な層に対応することで、ブルワリーはイノベーションを通じてクラフトビールの本質を維持しつつ、市場拡大を図ることができます。
- クラフトビール業界のリーダーであるアスレチック・ブリューイング・カンパニーは、豊かな風味とバランスのとれた味わいで、従来型のビール愛好家向けに「アップサイド・ドーン・ゴールデン・エール」や「ラン・ワイルド・IPA」など、さまざまなノンアルコールビールを販売しています。
- 既存のブランドもノンアルコールセグメントに進出しています。例えば、ギネス0.0はアルコールを含まずにアイコニックなスタウトの深いコーヒーのような豊かさを再現し、ハイネケン0.0はクラシックなラガーの体験を模倣し、広く人気とアクセス性を獲得しています。
- ヨーロッパでは、ドイツの Weihenstephaner や Clausthaler などの伝統的な醸造所が、何世紀にもわたる醸造の伝統と現代の消費者の要求を融合させた、高品質のノンアルコールビールで高い評価を維持しています。
このイノベーションへの注力は、ブルワリーが拡大するグローバルな顧客層にアプローチするのを可能にし、クラフトビールの品質と創造性の評判を強化しつつ、変化する消費者ニーズに対応しています。
地域別動向
アジア太平洋地域：主要地域
アジア太平洋地域は、変化する消費者ニーズと低アルコール飲料への傾向の高まりを背景に、グローバル市場をリードしています。インドや中国のような国では、若年層の増加に伴い、クラフトビールの需要がさらに増加すると予想されています。
世界保健機関（WHO）によると、人口14.3億人のインドは、クラフトビールメーカーにとって巨大な市場機会を秘めています。これらの国々で若年層がユニークで風味豊かなアルコール飲料を求める傾向が強まる中、クラフトビールの市場は、変化する嗜好と、より手作りの地元産飲料へのシフトを背景に、大幅な成長が見込まれています。
北米：米国とカナダでの急速な成長
北米では、特に米国とカナダで市場が急速に拡大しています。その主な要因である米国では、クラフトビールの消費が急増しており、既存メーカーと新規参入メーカーの両方が、需要の拡大に対応するために生産能力を増強しています。また、競争が激化する市場で差別化を図るため、多くの醸造所が独自の風味やスタイルを革新しています。
その結果、北米市場は引き続き活況を呈しており、クラフトビールは地域の飲酒文化の重要な一部となっています。プレミアムで地元産のビールへの消費者関心の高まりを受け、この地域は今後数年間、強い成長を維持すると予想されています。
国別動向
- アメリカ合衆国： アメリカ合衆国は、大手メーカーと小規模クラフトブルワリーの両方が存在するため、世界市場で最大のシェアを占めています。例えば、アメリカ合衆国のブルワリー数は、2015年の4,847件から2023年には9,906件に急増しており、多様な地元産クラフトビールに対する消費者需要の増加を反映しています。
- イギリス：過去15年間で、イギリスのクラフトビール生産は爆発的な成長を遂げ、Brewer’s Journalによると、売上高はほぼゼロから2022年には15億3,000万ドルを超えました。Brewhouse and Kitchenの調査によると、イギリスでビールを飲む人の65%以上が、主流のビールよりもクラフトビールを好むと回答しています。同国のクラフトビールの販売量は過去1年間で48%増加し、他のビールカテゴリーを大幅に上回っています。
- ドイツ：ドイツは、世界でも最も古く、最も継続的な醸造の伝統を誇る国であり、ミュンヘンはその中心地です。ドイツには約 1,300 の醸造所があり、5,000 以上のビールブランドを生産しています。ドイツの醸造所のほぼ半数はバイエルン州に集中しており、7 つの大手醸造所が年間 1 億 5,800 万リットルのビールを生産しています。
- インド：インドでは、消費者の嗜好の変化を背景に、近年、販売が急成長しています。インドのビール愛飲者は、従来型の主流のボトルビールから、新鮮な風味やユニークな原材料を使用したビールへと移行しています。
さらに、クラフトビールの販売は、年間 20% から 30% の成長率で伸びています。欧米、特にヨーロッパの文化の影響力の高まりが、消費者の嗜好の変化を後押ししています。
セグメント分析
製品の種類別
2024 年には、ラガーが売上高で世界市場をリードすると予想されます。その主な要因は、さわやかで清涼感のある味わいやアルコール度数が低く、幅広い消費者層にとって魅力のある製品であることです。高度な醸造プロセスにより、ラガーは輸送中も風味を保つことができるため、消費者と製造業者双方にとって利便性の高い製品です。
一方、エールは 1980 年代からアメリカで人気が高まっていますが、製造に時間がかかり、多くの場合、より専門的な工程を必要とします。そのため、クラフトビール醸造業者はラガーセグメントで革新を行い、アメリカの麦芽、ホップ、フルーツなどの地元の食材を使用して、風味に複雑さと個性を加えた、ユニークなアメリカンスタイルのバリエーションを生み出しています。
流通別
オントレードセグメント（バー、レストラン、パブ、クラブでの販売）は、2024年に最大の市場シェアを占めています。このチャネルはブランド構築に不可欠であり、サービス料により高い収益を生みます。クラフトビールの社交場での人気拡大は、オントレード市場での優位性を後押ししており、社交傾向の増加が要因です。
一方、スーパーマーケットや専門店を含むオフトレードセグメントは、より幅広い商品ラインナップと広範な販売網を特徴とし、多様な顧客層にアピールしています。効率性が高いものの、オフトレードチャネルは、高付加価値で体験重視のオントレードセグメントとの競争に直面しています。
企業市場シェア
主要市場プレーヤーは、製品ラインナップの強化と市場でのプレゼンスの拡大を図るため、提携、買収、パートナーシップなどの戦略を採用しています。市場は依然として非常に細分化されており、国内外のプレーヤーが消費者の注目を争っています。他社との差別化を図るため、多くのプレーヤーは、ユニークで革新的なビール体験を求める幅広い消費者層を引き付けることを目指し、新しいフレーバーや醸造技術を試しています。
その顕著な例が、ペンシルベニア州ポッツビルにある D.G. Yuengling & Son， Inc. です。アメリカ最古の醸造所である Yuengling は、ライトビールやプレミアムビール、ラガー、ライトラガー、ポーター、ボックなどの季節限定ビールなど、幅広いクラフトビールを取り揃え、市場で確固たる地位を築いています。同社は、新製品の導入と流通の拡大により、競争の激しいクラフトビール市場での地位を強化し、革新を続けています。
クラフトビール市場の主要企業一覧
-
- D.G. Yuengling and Son, Inc. Pottsville
- The Boston Beer Company
- The Gambrinus Company
- Lagunitas Brewing Company
- Sierra Nevada Brewing Co.
- New Belgium Brewing Company
- DeschutesBrewery
- Minhas Brewery
- Chimay Beers And Cheeses
- Omer Vander Ghinste
- D.G. Yuengling& Son, Inc.
- Heineken N.V.
- The Boston Beer Company, Inc.
- Constellation Brands, Inc.
- Anheuser-Busch InBev
- New Belgium Brewing Co.
- Bell’s Brewery, Inc.
- Dogfish Head Craft Brewery Inc.
最近の動向
- 2024年8月 – Tilray Brands， Inc. は、Molson Coors Beverage Company から4つの著名なクラフトビール醸造所を買収する最終合意書を締結しました。この買収には、Hop Valley Brewing Company、Terrapin Beer Co.、Revolver Brewing、Atwater Brewery が含まれ、Tilray のクラフトビール市場での存在感をさらに拡大し、製品ポートフォリオを強化することになります。
- 2024年2月 – American Brew Craftsは、ハイデラバードでベルギースタイルのクラフトビール「Flying Monkey」を発売しました。この濁りのあるアンバービールは、クリーミーな泡立ち、力強く濃厚な風味、滑らかな口当たりが特徴です。Flying Monkeyは、インド市場における冒険心のあるビール愛好家向けに、クラフトビールの体験を向上させる独自の風味プロファイルを提供します。
アナリストの見解
当社の分析によると、世界のクラフトビール市場は、自動車生産および販売の増加、ならびにインド、中国、日本、韓国など、アジア太平洋地域における急成長経済圏の産業発展を背景に、大幅な成長を続けています。これらの地域では、消費者の嗜好が変化し、クラフトビールをはじめとする、ユニークで地元産の飲料に対する需要が高まっています。
さらに、可処分所得の拡大と、高級で職人の手による製品の人気の高まりも、クラフトビールの消費拡大に貢献しています。経済成長、嗜好の変化、生産能力の増強が相まって、今後数年間はクラフトビール市場の継続的な拡大が見込まれます。
クラフトビール市場のセグメント化
製品の種類別（2021年~2033年）
- エール
- ラガー
- ピルスナー
- その他（サワー、フルーツ、特殊
流通チャネル別（2021-2033）
- オントレード
- オフトレード
目次
- ESG の動向
- 免責
概要
調査範囲とセグメント
市場機会の評価
市場動向
市場評価
規制の枠組み
世界のクラフトビール市場規模分析
- 世界のクラフトビール市場の概要
- 製品の種類別
- 概要
- 製品の種類別金額別
- エール
- 金額別
- ラガー
- 金額別
- ピルスナー
- 金額別
- その他（サワー、フルーツ、特殊）
- 金額別
- 概要
- 流通チャネル別
- 概要
- 流通チャネル 金額別
- オントレード
- 金額別
- オフトレード
- 金額別
- 概要
北米市場分析
ヨーロッパ市場分析
アジア太平洋市場分析
中東およびアフリカ市場分析
ラテンアメリカ市場分析
競争環境
市場プレーヤーの評価
調査方法
免責
