 | • レポートコード：PMRREP11569 • 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2025年3月 • レポート形態：英文、PDF、324ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
食用油の市場は、2032年までに5.4%のCAGR（年平均成長率）で拡大し、収益が2億2,260万米ドルから約3億2,170万米ドルに増加すると予想されます。
世界の食用油市場は、過去の期間において3.21%のCAGRを記録し、大幅な成長を見せており、2025年には2億2,260万米ドルの価値が見込まれています。
食品＆飲料業界では、さまざまな用途に食用油を様々な形態で利用しています。食用油は、揚げ物、サラダドレッシング、調理に使用され、またベーカリー、化粧品、パーソナルケア業界でも使用されています。健康的な油への需要の高まりが食用油市場を後押ししており、今後ますます成長すると見込まれています。食用油の世界市場は、予測期間中に2億2260万アメリカドルに達すると推定されています。
食用油市場における主なトレンドとは？
「食生活と生活水準の変化」
生活は慌ただしく、ペースの速いものになりました。これが、人口における健康関連の問題の主な原因となっています。健康と食品に対する意識の高まりにより、消費者は日常生活において健康的な家庭料理を好むようになっています。これにより、食用油市場ではより多くの製品に対する需要が高まっています。食用油はさまざまな天然資源から作られ、体内の代謝機能を適切に維持するために不可欠なビタミンやミネラルを含んでいます。
「食用油の利点に対する意識の高まり」
CVD（心血管疾患）は、世界的にみても主要な死亡および罹患原因のひとつです。これらの疾患は、複数の遺伝子の相互作用や、食習慣や運動不足などの環境要因によって引き起こされます。食用油の品質は、CVDの病態と複雑に絡み合っていると考えられています。食用油は、通常の食事において重要な栄養成分のひとつです。しかし、食用油の利点は、脂質の酸化を引き起こす継続的な加熱によって損なわれる可能性があります。加熱調理を頻繁に行う食用油を繰り返し使用することは珍しくありません。しかし、その悪影響は、加熱調理中に脂質が酸化することによって、最終製品に現れます。繰り返し加熱された油を長期間摂取すると、総コレステロール値や血圧が上昇し、血管の炎症を引き起こす可能性があることが明らかになっています。
「非遺伝子組み換え製品への傾倒」
健康問題が深刻化していることを受け、食品や飲料の消費においては、味や価格に次いで健康が大きな推進力となっています。その結果、消費者は摂取する製品を厳選することで予防措置を取るようになりました。これは主に、そのような製品に存在するさまざまな主張や認証を認識している消費者に見られます。非遺伝子組み換え作物（Non-GMO）は、世界中の多くの国々で非常に人気が高まっているトレンドのひとつです。北米、ヨーロッパ、南アジア、オセアニアは、消費者が自社製品に非遺伝子組み換え作物（Non-GMO）の表示を求める地域です。製品の改変は、人間の健康にとってリスクが高いことが知られており、これが非遺伝子組み換え作物（Non-GMO）製品の需要増加につながっています。
「食用油の非食品用途への展開」
食用油の需要は、化粧品やパーソナルケア製品、バイオディーゼルなどの非食品用途でも現在増加しています。この傾向は、食用油市場のメーカーにとって新たな機会をもたらしています。ココナッツオイルやアボカドオイルは、さまざまな利点があることから、スキンケア、ヘアケア、ボディケアに広く使用されています。
- 例えば、Marico、Emamiなどの企業が提供するヘアケア、スキンケア、化粧品、その他のパーソナルケア製品は、ほとんどがココナッツオイルやアボカドオイルなどの食用油を製品に使用しています。
「栄養価の高い革新的な製品」
食用油市場で事業を展開するメーカーにとって、製品イノベーションは業界での地位を維持するための重要な戦略です。この分野の企業は、消費者に対して新しい製品を提示するために、広範囲にわたる研究開発活動を行っています。企業は、健康と栄養の観点から製品に革新的なメリットを追加するという点で、チャンスがあります。
- 2016年5月、Adani Wilmarは、Fortuneブランドで糖尿病患者向けオイルを発売しました。Adani Wilmarは、この種類の食用油を発売した最初のインド企業であり、健康志向の消費者を効果的にターゲットにしています。
「食用油の選択における消費者嗜好の変化」
顧客の間で食用油の嗜好が常に変化しているため、市場関係者は消費者を惹きつけるための最も効果的な戦略を選択するという課題に直面しています。そのため、メーカーは変化する消費者嗜好や食習慣に対応し、消費者の変化する需要に追いつくために、製品ラインナップを適宜変更する必要があります。強力なブランド戦略やプロモーション活動、そして新製品による在庫の更新には、多くの資金が必要です。そのため、消費者の好みが絶えず変化すると、より多くの資金投入が必要となり、企業にとって課題となる可能性があります。
国別の洞察
南アジアおよび東アジアの食用油市場の見通しは？
南アジアと東アジアは、世界市場における市場シェアのおよそ40%を占めています。南アジアと東アジアには、多国籍企業および地元の食用油メーカーが密集しています。これにより、この2つの地域の市場シェアと市場浸透率が向上しました。南アジアは予測期間中に年平均成長率（CAGR）で5%の成長が見込まれ、東アジアは年平均成長率（CAGR）で6%の成長が見込まれています。中東・アフリカは、他の地域と比較して高い成長率を示すと予測されています。都市化率の上昇と消費者のライフスタイルの変化により、健康的な食品、ひいては食用油の需要が高まっています。また、有機、遺伝子組み換えでない、コレステロールフリーといったトレンドの人気が高まっていることも、食用油市場の成長を後押しすると見込まれています。
カテゴリー別の洞察
食用油市場のセグメント別内訳は？
種類別では、世界の食用油市場は、パーム油、大豆油、ヒマワリ油、オリーブ油、コーン油、菜種油、その他に分類されます。 性質別では、世界の食用油市場は、有機と慣行に分類されます。エンドユース別では、世界の食用油市場は、産業用、外食産業用、小売用に分類されます。
有機セグメントが同等のセグメントと比較して高い成長を示すと予想されるのはなぜでしょうか？
有機製品は天然肥料を使用して製造されているため、健康に良いです。農薬や添加化学薬品を使用していないにもかかわらず、これらの製品には有害な化学物質が含まれていません。有機食用油には、従来の製品よりも多くのミネラル、食物繊維、必須ビタミン、抗酸化化合物が含まれています。これらの製品が消費者に提供する健康と栄養価の増加の結果として、有機食用油の需要は増加しています。
競争力ダッシュボード
食用油メーカーは、継続中の市場動向に合わせてマーケティングアプローチを進化させています。現在、食用油の最も有力なサプライヤーは、自社が提供する食用油の栄養強化をターゲットとしています。メーカーは、さまざまな健康効果を持つさまざまな食用油の提供を開始しています。それとは別に、食用油の品質は最優先事項として維持されています。2018年3月、Bunge LimitedはLoders Croklaanを買収しました。この買収により、Bunge Limitedは、熱帯油やソフトシードのフルラインナップ製品ポートフォリオと世界トップクラスのイノベーションおよび用途開発能力を併せ持つ、食用油原料セグメントにおけるB2Bのグローバルリーダーとなりました。
- 2019年2月、カーギルは新しいパーム油製品「PalmAgility」を発売しました。同社は、ベーカリー製品におけるパーム油の需要の高まりを受けて、この製品を発売しました。
- 2018年8月、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニーは、ブラジルを拠点とする油糧種子会社アルガー・アグロの特定資産の買収を発表しました。資産には、ウベルランジアとポルト・フランコの生産施設が含まれていました。この買収により、ブラジルの食品および油市場における同社の地位が強化されました。
- 2019年9月、大手食品会社およびアグリビジネスの1社であるBunge Limited（ブラジル）は、リオグランデ・ド・スル州の農業用資材再販業者Agrofel Grãos e Insumosの30%の株式取得に合意したと発表しました。この合弁事業は、Bunge Limitedの主力事業に重点を置く戦略と連携しており、ブラジル市場における穀物取扱量の強化につながります。
- 2018年10月、ConAgra Brands Inc.はPinnacle Foodsの買収に成功しました。この戦略的買収により、同社はDuncan Hines、Birds Eye、Vlasic、Earth Balanceなどの新ブランドをポートフォリオに追加し、Glutino、Gardein、Udi’s、EVOL、Wish-Boneなどの新興ブランドも追加しました。
カテゴリー別食用油業界調査
性質別：
- オーガニック
- 従来品
種類別：
- パーム油
- 大豆油
- ヒマワリ油
- オリーブ油
- コーン油
- 菜種油
- その他
エンドユース別：
- 工業用
- フードサービス
- 小売
流通チャネル別：
- 企業間取引
- 消費者向け取引
- ハイパーマーケット/スーパーマーケット
- 専門店
- コンビニエンスストア
- オンライン小売
地域別：
- 北米
- 中南米
- ヨーロッパ
- 南アジアおよび太平洋地域
- 東アジア
- 中東・アフリカ
目次
1. エグゼクティブサマリー
1.1. 世界市場の見通し
1.2. 需要サイドの動向
1.3. 供給サイドの動向
1.4. 分析と提言
2. 市場概要
2.1. 市場カバレッジ / 分類
2.2. 市場定義 / 範囲 / 制限
3. 主要な市場動向
3.1. 市場に影響を与える主要な動向
4. 主な成功要因
5. 世界市場規模（アメリカドル百万）および数量（トン）分析 2019年～2023年および予測、2024年～2032年
5.1. 市場規模および数量の分析（2019年～2023年）
5.2. 現在の市場規模および将来の市場規模予測（2024年～2032年
5.2.1. 絶対$機会分析
5.2.2. 増分$機会分析
6. 世界市場 – 価格分析
6.1. 種類別地域別価格分析
6.1.1. 北米
6.1.2. 中南米
6.1.3. ヨーロッパ
6.1.4. 東アジア
6.1.5. 南アジア＆太平洋
6.1.6. オセアニア
6.1.7. 中東・アフリカ（MEA）
7. 市場背景
7.1. マクロ経済要因
7.1.1. 世界GDP成長見通し
7.1.2. 世界都市化成長見通し
7.1.3. 世界食糧安全保障指数
7.1.4. 最終消費支出
7.1.5. 世界ランク – ビジネスのしやすさ
7.1.6. 世界ランク – 国境を越えた取引
7.2. 世界の有機農業用地の見通し
7.3. バリューチェーン分析
7.4. 市場力学
7.4.1. 推進要因
7.4.2. 抑制要因
7.4.3. 機会分析
7.5. 予測要因 – 関連性＆影響
8. 種類別、2019年～2023年の世界市場分析および2024年～2032年の予測
8.1. はじめに / 主要調査結果
8.2. 種類別 市場規模（百万米ドル）＆数量分析 2019年～2023年
8.3. 種類別 市場規模（百万米ドル）＆数量分析 2024年～2032年
8.3.1. パーム油
8.3.2. 大豆油
8.3.3. ヒマワリ油
8.3.4. オリーブ油
8.3.5. コーン油
8.3.6. 菜種油
8.3.7. その他
8.4. 種類別市場の魅力分析
9. 2019年から2023年までの世界市場分析および2024年から2032年までの予測、種類別
9.1. はじめに／主な調査結果
9.2. 種類別、2019年から2023年の市場規模（百万米ドル）と数量分析の推移
9.3. 種類別、2024年から2032年の市場規模（百万米ドル）と数量分析および予測の現在と将来
9.3.1. 有機
9.3.2. 慣行
9.4. 種類別、市場の魅力分析
10. 世界市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2032年、エンドユース別
10.1. はじめに / 主な調査結果
10.2. エンドユース別 市場規模（百万米ドル）＆数量分析 2019年～2023年
10.3. エンドユース別 市場規模（百万米ドル）＆数量分析＆予測 2024年～2032年
10.3.1. 産業
10.3.2. フードサービス
10.3.3. 小売
10.4. エンドユース別市場魅力度分析
11. 流通チャネル別世界市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2032年
11.1. はじめに / 主な調査結果
11.2. 流通チャネル別市場規模（百万米ドル）および数量分析 2019年～2023年
11.3. 流通チャネル別：市場規模（百万米ドル）＆数量分析・予測、2024年～2032年
11.3.1. 企業間取引
11.3.2. 企業対消費者取引
11.3.2.1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
11.3.2.2. 専門店
11.3.2.3. コンビニエンスストア
11.3.2.4. オンライン小売
11.4. 流通チャネル別市場の魅力分析
12. 地域別2019年～2023年の世界市場分析および2024年～2032年の予測
12.1. はじめに
12.2. 地域別市場規模（百万米ドル）および数量分析、2019年～2023年
12.3. 地域別 現在の市場規模（アメリカドル百万）および数量分析と予測、2024年～2032年
12.3.1. 北米
12.3.2. 中南米
12.3.3. ヨーロッパ
12.3.4. 東アジア
12.3.5. 南アジアおよび太平洋
12.3.6. 中東・アフリカ（MEA）
12.4. 地域別市場の魅力分析
13. 北米市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2032年
13.1. はじめに
13.2. 市場分類別、2019年～2023年の市場規模（百万米ドル）および数量動向分析
13.3. 市場分類別市場規模（百万米ドル）＆数量予測、2024年～2032年
13.3.1. 国別
13.3.1.1. アメリカ
13.3.1.2. カナダ
13.3.2. 種類別
13.3.3. 性質別
13.3.4. エンドユース別
13.3.5. 流通チャネル
13.4. 市場の魅力分析
13.4.1. 国別
13.4.2. 種類別
13.4.3. 性質別
13.4.4. エンドユース別
13.4.5. 流通チャネル
13.5. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
14. 中南米市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2032年
14.1. はじめに
14.2. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）および数量動向分析 2019年～2023年
14.3. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）および数量予測 2024年～2032年
14.3.1. 国別
14.3.1.1. ブラジル
14.3.1.2. メキシコ
14.3.1.3. アルゼンチン
14.3.1.4. 中南米その他
14.3.2. 種類別
14.3.3. 性質別
14.3.4. エンドユース別
14.3.5. 流通チャネル
14.4. 市場の魅力分析
14.4.1. 国別
14.4.2. 種類別
14.4.3. 性質別
14.4.4. エンドユース別
14.4.5. 流通チャネル別
14.5. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
15. ヨーロッパ市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2032年
15.1. はじめに
15.2. 市場分類別、2019年～2023年の市場規模（百万米ドル）および数量動向分析
15.3. 市場分類別、2024年～2032年の市場規模（百万米ドル）および数量予測
15.3.1. 国別
15.3.1.1. フランス
15.3.1.2. ドイツ
15.3.1.3. スペイン
15.3.1.4. 英国
15.3.1.5. イタリア
15.3.1.6. ベネルクス
15.3.1.7. 北欧
15.3.1.8. ロシア
15.3.1.9. ポーランド
15.3.1.10. ヨーロッパのその他地域
15.3.2. 種類別
15.3.3. 性質別
15.3.4. エンドユース別
15.3.5. 流通チャネル
15.4. 市場の魅力分析
15.4.1. 国別
15.4.2. 種類別
15.4.3. 性質別
15.4.4. エンドユース別
15.4.5. 流通チャネル別
15.5. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
16. 南アジアおよび太平洋地域市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2032年
16.1. はじめに
16.2. 市場分類別、2019年から2023年の市場規模（百万米ドル）と数量動向分析
16.3. 市場分類別、2024年から2032年の市場規模（百万米ドル）と数量予測
16.3.1. 国別
16.3.1.1. インド
16.3.1.2. ASEAN
16.3.1.3. オセアニア（オーストラリアおよびニュージーランド）
16.3.1.4. 南アジアおよび太平洋地域その他
16.3.2. 種類別
16.3.3. 性質別
16.3.4. エンドユース別
16.3.5. 流通チャネル
16.4. 市場の魅力分析
16.4.1. 国別
16.4.2. 種類別
16.4.3. 性質別
16.4.4. エンドユース別
16.4.5. 流通チャネル別
16.5. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
17. 東アジア市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2032年
17.1. はじめに
17.2. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）＆数量推移分析 2019年～2023年
17.3. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）＆数量予測 2024年～2032年
17.3.1. 国別
17.3.1.1. 日本
17.3.1.2. 中国
17.3.1.3. 韓国
17.3.2. 種類別
17.3.3. 性質別
17.3.4. エンドユース別
17.3.5. 流通チャネル
17.4. 市場の魅力分析
17.4.1. 国別
17.4.2. 種類別
17.4.3. 性質別
17.4.4. エンドユース別
17.4.5. 流通チャネル
17.5. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
18. 中東・アフリカ市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2032年
18.1. はじめに
18.2. 市場分類別、2019年～2023年の市場規模（百万米ドル）と数量動向分析
18.3. 市場分類別、2024年～2032年の市場規模（百万米ドル）と数量予測
18.3.1. 国別
18.3.1.1. GCC
18.3.1.2. トルコ
18.3.1.3. ナイジェリア
18.3.1.4. 南アフリカ
18.3.1.5. 中東・アフリカその他
18.3.2. 種類別
18.3.3. 性質別
18.3.4. エンドユース別
18.3.5. 流通チャネル
18.4. 市場の魅力分析
18.4.1. 国別
18.4.2. 種類別
18.4.3. 性質別
18.4.4. エンドユース別
18.4.5. 流通チャネル
18.5. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
19. 市場構造分析
20. 競合分析
20.1. 競合ダッシュボード
20.2. 競合ベンチマーキング
20.3. 競合徹底分析
20.3.1.1. カーギル
20.3.1.1.1. 企業概要
20.3.1.2. 製品ポートフォリオ
20.3.1.3. 主要動向/主要所見
20.3.1.4. 戦略概要
20.3.1.5. 財務概要
20.3.2. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
20.3.2.1. 企業概要
20.3.2.2. 製品ポートフォリオ
20.3.2.3. 主な動向/主な成果
20.3.2.4. 戦略の概要
20.3.2.5. 財務の概要
20.3.3. 富士植物油株式会社
20.3.3.1. 企業概要
20.3.3.2. 製品ポートフォリオ
20.3.3.3. 主要な動向/主な成果
20.3.3.4. 戦略の概要
20.3.3.5. 財務の概要
20.3.4. ブンゲ・リミテッド
20.3.4.1. 企業概要
20.3.4.2. 製品ポートフォリオ
20.3.4.3. 主要な展開/主要な成果
20.3.4.4. 戦略の概要
20.3.4.5. 財務の概要
20.3.5. Conagra Brands, Inc.
20.3.5.1. 企業概要
20.3.5.2. 製品ポートフォリオ
20.3.5.3. 主要な展開/主要な成果
20.3.5.4. 戦略の概要
20.3.5.5. 財務の概要
20.3.6. Adani Group
20.3.6.1. 企業概要
20.3.6.2. 製品ポートフォリオ
20.3.6.3. 主な動向/主な成果
20.3.6.4. 戦略の概要
20.3.6.5. 財務概要
20.3.7. マリコ
20.3.7.1. 企業概要
20.3.7.2. 製品ポートフォリオ
20.3.7.3. 主な動向/主な成果
20.3.7.4. 戦略概要
20.3.7.5. 財務概要
20.3.8. アベノ NV
20.3.8.1. 企業概要
20.3.8.2. 製品ポートフォリオ
20.3.8.3. 主な動向/主な成果
20.3.8.4. 戦略の概要
20.3.8.5. 財務の概要
20.3.9. The Adams Group Inc.
20.3.9.1. 企業概要
20.3.9.2. 製品ポートフォリオ
20.3.9.3. 主な動向/主な成果
20.3.9.4. 戦略の概要
20.3.9.5. 財務の概要
20.3.10. American Vegetable Oils, Inc.
20.3.10.1. 企業概要
20.3.10.2. 製品ポートフォリオ
20.3.10.3. 主要動向/主要所見
20.3.10.4. 戦略の概要
20.3.10.5. 財務の概要
20.3.11. COFCO
20.3.11.1. 企業概要
20.3.11.2. 製品ポートフォリオ
20.3.11.3. 主要動向/主要所見
20.3.11.4. 戦略の概要
20.3.11.5. 財務の概要
20.3.12. 日清オイリオグループ株式会社
20.3.12.1. 企業概要
20.3.12.2. 製品ポートフォリオ
20.3.12.3. 主な動向/主な成果
20.3.12.4. 戦略の概要
20.3.12.5. 財務の概要
20.3.13. Cereal Docks Spa
20.3.13.1. 企業概要
20.3.13.2. 製品ポートフォリオ
20.3.13.3. 主な動向/主な成果
20.3.13.4. 戦略の概要
20.3.13.5. 財務概要
20.3.14. アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ plc
20.3.14.1. 企業概要
20.3.14.2. 製品ポートフォリオ
20.3.14.3. 主な動向/主な成果
20.3.14.4. 戦略概要
20.3.14.5. 財務概要
20.3.15. ボルヘス・インターナショナル・グループ S.L.
20.3.15.1. 企業概要
20.3.15.2. 製品ポートフォリオ
20.3.15.3. 主な動向/主な成果
20.3.15.4. 戦略の概要
20.3.15.5. 財務の概要
20.3.16. Emami Agrotech Ltd.
20.3.16.1. 企業概要
20.3.16.2. 製品ポートフォリオ
20.3.16.3. 主な動向/主な成果
20.3.16.4. 戦略の概要
20.3.16.5. 財務の概要
20.3.17. Fytel Ltd
20.3.17.1. 企業概要
20.3.17.2. 製品ポートフォリオ
20.3.17.3. 主な動向/主な成果
20.3.17.4. 戦略の概要
20.3.17.5. 財務の概要
20.3.18. ビクトリア・グループ
20.3.18.1. 企業概要
20.3.18.2. 製品ポートフォリオ
20.3.18.3. 主な進展/主な成果
20.3.18.4. 戦略の概要
20.3.18.5. 財務の概要
20.3.19. サンフラワー・ベジタブル・オイル社
20.3.19.1. 概要
20.3.19.2. 製品ポートフォリオ
20.3.19.3. 主要な開発/主要な成果
20.3.19.4. 戦略の概要
20.3.19.5. 財務の概要
20.3.20. リチャードソン・インターナショナル・リミテッド
20.3.20.1. 概要
20.3.20.2. 製品ポートフォリオ
20.3.20.3. 主要な開発/主要な成果
20.3.20.4. 戦略の概要
20.3.20.5. 財務の概要
21. 使用した前提条件および略語
22. 調査方法
