 | • レポートコード：SRFB56691DR • 出版社/出版日：Straits Research / 2025年1月 • レポート形態：英文、PDF、約120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
グローバルなハラル食品市場規模は、2024年には2兆3037億6000万米ドルと評価され、2025年の2兆5207億1000万米ドルから、2033年には5兆2328億6000万米ドルに達すると予想されています。予測期間（2025年～2033年）中のCAGR（年平均成長率）は9.56%です。
イスラムの食事規定に従って調理されたハラール食品は、世界的な食品・飲料業界において急速に成長している分野です。この成長は、世界的なイスラム人口の増加、食品衛生に対する意識の高まり、ハラール認証基準の信頼性の向上によって牽引されています。
イスラム教徒以外の人々にも、ハラール製品は、品質、衛生、倫理的な生産工程が保証されていると認識されているため、人気が高まっています。さらに、世界中の政府や組織が、高まる消費者の期待に応えるべく、ハラール認証の枠組み強化に投資しています。
例えば、ヨーロッパや北米などの地域でハラール認証レストランやハラール認証製品の存在が拡大していることは、ハラール食品が世界的に魅力的であることを示しています。また、食品の調達や調理における透明性の向上を求める声が高まっていることも、この分野の追い風となっています。これは、クリーンラベルや持続可能な慣行を求める消費者動向の広がりと一致しています。
ハラル食品市場のトレンド
ハラル有機製品の需要急増
健康志向の消費者は、ハラル基準を満たすだけでなく、有機認証による健康上のメリットも備えた製品を求める傾向が強まっています。ハラル有機食品に対する需要の高まりは、食品の純度と持続可能性を重視する消費者の増加とともに、市場の再編をもたらしています。
- ハラル研究協議会によると、アジア太平洋地域におけるハラル認証オーガニック食品の売上は年率12%で成長しており、これはハラル認証と健康志向の選択の両方に注目が集まっていることを反映しています。
ハラル食品メーカーは、顧客基盤を拡大する新たな機会を模索することで、このトレンドを活用し、オーガニックハラル製品の需要の高まりに対応しています。
ハラルeコマースプラットフォームの拡大
オンライン食品デリバリー・プラットフォームや電子商取引の成長は、特にテクノロジーに精通した若い世代を中心に、世界市場に大きな影響を与えています。オンライン・チャネルを通じて、消費者はハラール認証や製品に関する詳細な情報をより入手しやすくなり、透明性と利便性が向上しています。
- その好例が、Amazonの食料品カテゴリーにあるハラール食品のコーナーです。このコーナーは、認証ハラール製品をオンラインで求める世界中の消費者を対象としています。
ハラール食品市場の成長要因
イスラム教徒人口の増加
新興市場、特に東南アジアやアフリカにおけるイスラム教徒人口の増加は、世界的な製品需要の増加の主な要因となっています。この人口動態の変化は、イスラム教徒が多数派を占める国々での需要を刺激するだけでなく、ヨーロッパや北米などのイスラム教徒が多数派ではない地域にも広がっています。ハラール食品がより入手しやすくなるにつれ、非イスラム教徒の消費者も、その品質と衛生基準の高さからハラール食品を求めるようになり、市場はさらに拡大しています。
- 例えば、人口のおよそ2億4200万人がイスラム教徒、2900万人がキリスト教徒であるインドネシアでは、多様な人口層がハラール食品を受け入れている様子が伺えます。
この傾向により、ハラール認証は世界の食品トレンドにおける重要な要素となり、食品業界の商品提供のあり方を再形成しつつあります。
高まる食品の安全性と品質への意識
ハラール食品の需要は、食品の安全性、品質、倫理的な生産基準に対する意識の高まりによってますます促進されています。当初はイスラム教徒の消費者向けに開発されたハラール認証ですが、高い食品の安全性基準と倫理的な慣行、特に動物への扱いと食肉の調達に関する基準と関連していることから、イスラム教徒以外にも人気が高まっています。この傾向は、より清潔で責任を持って生産された製品に対する消費者の関心によって、ハラール食品の幅広い魅力が浮き彫りになっています。
- トムソン・ロイターとディナールスタンダードの報告書によると、食品の安全性と倫理的な生産が消費者の重要な関心事である欧米市場では、ハラール食品の消費が大幅に増加しています。
この変化は、ハラール認証がイスラム教徒以外の消費者にも広がりを見せていることを示しており、食品生産における品質と信頼のグローバルなマークとして位置づけられています。
ハラール食品市場の抑制要因
ハラール認証のコストが高い
ハラール認証は、特に認証機関が限られている地域では、中小規模の食品メーカーにとって大きな障壁となります。サプライチェーン全体でハラール認証基準への準拠を維持することは、業務を複雑化し、コストを増大させるため、中小規模のメーカーにとっては市場参入の障壁となります。
- ハラール認証委員会によると、認証およびコンプライアンスのコストは製品価格を5～10%押し上げる可能性があり、小規模な企業にとっては競争力を維持することがより困難になります。
このコスト負担により、多くの小規模な生産者が市場参入や製品ラインの拡大を断念し、特定の地域におけるハラール食品の入手可能性の全体的な成長が制限される可能性があります。
ハラール食品市場の機会
ハラール食品観光の成長
ハラールフード観光は、世界的なハラールフード市場において、大きな成長機会をもたらしています。特にイスラム教徒が多数派ではない国々では、イスラム教徒の旅行者が旅行中にこうしたオプションを求めるため、主要な観光地ではハラールフードの需要が急増しています。イスラム教徒の旅行者が多い国々では、ホテル、レストラン、食品施設がハラール認証食品を提供し、この市場に対応するケースが増えています。
- クレセントレーティングによる報告書では、ハラール食品が入手できることは、旅行先を選ぶ際にイスラム教徒の観光客にとって重要な要素となっていることが強調されています。
ハラール食品観光に対する需要の高まりは、ハラール食品業界にとって、従来の市場を超えてグローバルな観光・ホスピタリティ業界へとその範囲を拡大する好機となります。
地域別洞察
中東およびアフリカ：市場シェアが圧倒的に高い地域
中東およびアフリカ（MEA）地域は、イスラム教徒の人口が非常に多く、ハラール食に関する文化的な厳格な規範が根付いているため、最大の市場となっています。この地域のハラール認証システムは確立されており、地元ブランドを支えるだけでなく、外国ブランドが同じ厳格な基準を満たし、一貫した品質を保証するようにもしています。この枠組みにより、MEA地域はハラール食品の生産と消費の両面において、世界的に重要な役割を果たしています。
さらに、この地域の人口の増加と多様化により、ハラール製品の需要は増加の一途をたどっています。ドバイ商工会議所によると、2023年には中東・北アフリカ地域のハラール食品消費量が世界全体の40%以上を占め、市場での優位性を際立たせました。
アジア太平洋地域：急速に成長する地域
アジア太平洋地域は、インドネシア、マレーシア、パキスタンなどの国々における多数のイスラム教徒人口のおかげで、最も急速に成長している市場です。ハラール産業の認証や輸出政策に対する政府の支援が成長をさらに加速させ、現地生産と国際貿易の両方を強化しています。
また、この地域のイスラム教徒が多数派ではない国々でも、食品の安全性、衛生、倫理的な生産に対する認識の高まりを背景に、ハラール製品の需要が増加しています。この需要はハラール認証の肉や家禽類、有機製品にも広がっています。
- ハラール産業開発公社（Halal Industry Development Corporation）の報告によると、東南アジアのハラール食品市場は、域内の消費と輸出需要の両方を原動力として、年間8%の割合で成長しており、この地域のダイナミックな市場潜在力を反映しています。
各国の洞察
- サウジアラビア：最大の市場のひとつであるサウジアラビアでは、人口の大多数を占めるイスラム教徒の人口とハラール認証製品への依存により、高い需要があります。 サウジアラビア食品医薬品局によると、サウジアラビアの食品の約80%が輸入品であり、その多くがハラール認証を必要としています。
これにより、サウジアラビアはハラール認証食品の世界市場における主要なプレイヤーとなっています。ハラール認証食品の需要は、宗教上の食事規定を満たし、食品の安全性を確保するために不可欠です。
- マレーシア：マレーシアはハラール認証およびハラール製品の輸出において世界をリードするハブであり、200を超える国々へ輸出されています。マレーシア政府はハラール食品の研究開発に多額の投資を行い、ハラール食品業界における世界のリーダーとしての地位を確立しました。
マレーシアの厳格なハラール認証基準と広範な輸出ネットワークは、ハラール食品の国際的な成長を支え、同国をハラール食品の革新、生産、貿易の重要な中心地として位置づけています。
- インドネシア：世界最大のイスラム教徒が多数を占める国であるインドネシアでは、これらの製品に対する需要が非常に高いです。インドネシア政府は最近、すべての消費財に対してハラール認証を義務付けることを決定し、市場の拡大をさらに後押ししています。この動きにより、ハラール食品がイスラム教徒の人口の宗教上の食事規定を確実に満たすことが保証され、世界最大のイスラム教国ではこれが極めて重要です。
ハラール市場が成長を続ける中、インドネシアは東南アジアにおける生産と消費の両面で重要な役割を果たしています。
- アラブ首長国連邦（UAE）：UAEは輸入の主要拠点であり、国内のイスラム教徒と海外からのイスラム教徒の両方を含む多様な人口に対応しています。 地域貿易の中心地としてのUAEの役割と、宗教上の食事規定を遵守する食品の選択肢を提供するという同国の取り組みにより、ハラール認証製品の需要が高まっています。 これにより、UAEは市場の主要プレーヤーとなり、地域全体におけるハラール食品の輸入と輸出の大幅な成長が見込まれています。
- インド：インドはイスラム教徒が多数派を占める国ではありませんが、世界でも有数のイスラム教徒人口を抱えており、特に肉類や乳製品部門ではハラール認証食品に対する需要が大幅に高まっています。インドのハラール食品は、イスラム教徒の消費者だけでなく、ハラール製品の品質の高さや倫理的な生産方法に魅力を感じる非イスラム教徒の消費者からも、ますます求められるようになってきています。この需要の高まりにより、インドは国内および輸出の両面で重要な市場となっています。
- パキスタン：イスラム教徒が人口の大半を占めるパキスタンは、特に食肉部門において重要な市場です。同国はハラール食肉および加工食品の主要輸出国となっており、その主な輸出先は中東諸国です。パキスタンの食品業界は、強固な宗教的つながりと認証ハラール製品に対する国内需要に支えられ、輸出機会も活用しながら、サプライチェーンの中心的な役割を果たしています。
- トルコ：ヨーロッパと中東の間に位置するトルコは、ハラール食品市場において重要な役割を果たしており、特にイスラム教徒が多数を占める国々への輸出において重要な存在となっています。トルコの食品業界は、ヨーロッパと中東の両方の市場に近いため、ハラール認証製品の効率的な流通が可能となっています。
セグメント分析
本来
従来型セグメントが市場を支配し、最大の市場収益を上げています。従来型セグメントは、消費者層が広く、有機製品と比較して生産コストが手頃であることから、最大の収益市場シェアを占めています。従来型セグメントは、ハラール認証基準を満たしながらも価格が低いため、より幅広い層に手が届く製品となっています。従来型ハラール製品の需要は、手頃な価格と入手のしやすさといった要因によって牽引されています。
- ハラール産業開発公社（HDC）によると、ハラール認証を受けた一般食品は、世界的なハラール食品市場の85%以上を占めており、この業界におけるその圧倒的な役割が浮き彫りになっています。
製品の種類別に見ると、
肉類、家禽類、魚介類のセグメントが市場を支配しています。 肉類、家禽類、魚介類は、イスラム教徒の食生活に欠かせない主要な製品カテゴリーであり、宗教上の食事規定を満たすにはハラール認証が必要です。 このセグメントは、ハラール認証を受けたタンパク源の需要が世界的に高まり続けているため、著しい成長を遂げています。 特にハラール認証を受けた肉類や家禽類は、市場の相当な部分を占めています。
- Global Islamic Economy Report（グローバル・イスラム経済レポート）によると、ハラール認証の肉および家禽類だけで世界全体の売上の約60%を占めており、ハラール食品の世界市場におけるこれらの製品の重要性を反映しています。
流通チャネル別に見ると、
スーパーマーケット/ハイパーマーケットが市場を独占し、最大の市場収益を上げています。特に消費者が利便性と多様性を求める都市部では、ハラール食品の流通チャネルとしてスーパーマーケットとハイパーマーケットが圧倒的なシェアを占めています。これらの小売店では通常、ハラール専用コーナーが設けられており、買い物客はハラール認証製品を幅広く入手しやすくなっています。
消費者の信頼とワンストップショッピングの利便性が相まって、ハラール食品の主な入手先としてスーパーマーケットやハイパーマーケットが好まれる傾向が強まっています。
- ニールセン社のレポートは、スーパーマーケットがハラール製品の最大の小売チャネルの一つであり、全体的な成長に大きく貢献していることを裏付けています。
企業の市場シェア
業界の主要企業は、製品ラインナップの充実と市場での存在感の拡大を目指し、先進技術への投資を拡大し、提携、買収、パートナーシップといった戦略を追求しています。サプライチェーンの透明性や食品生産の自動化のためにブロックチェーンなどの最先端技術を採用することで、企業はハラール認証プロセスの効率性と信頼性を向上させています。
ネスレ S.A.：世界的なハラール食品市場の新興企業
世界市場で最大手のひとつであるネスレは、世界中のイスラム教徒の消費者からの高まる需要に応えるため、ハラール認証に戦略的に投資しています。ハラール認証製品を多様なポートフォリオで展開するネスレは、50カ国以上で事業を展開しており、厳格なハラール基準を遵守した製品を提供しています。
ハラール認証へのこの取り組みにより、イスラム教徒が多数を占める地域だけでなく、品質や倫理的な生産方法への認識からハラール認証製品を求める非イスラム教徒の消費者が増えている国々でも、拡大する市場に参入することが可能になりました。
最近の動向
- 2021年4月、ネスレ・マレーシアは3700万米ドルを投じ、セランゴール州シャー・アラムに同社初となる大規模な植物由来の食事製造施設を開設しました。この最新鋭の施設は、ASEAN地域では初の施設であり、植物由来食品の製造に特化したアジアでは2つしかない施設の1つです。この施設は、植物由来製品の需要の高まりに応えることを目的としており、マレーシア国内市場への供給を目的としながらも、輸出の可能性も視野に入れています。
ハラル食品市場における主要企業の一覧
- Nestle S.A.
- Cargill Inc.
- Unilever
- Al Islami Foods
- BRF S.A.
- Tahira Foods Ltd.
- Kawan Food Berhad
- Saffron Road
- Prima Agri-Products Sdn Bhd
- Al-Falah Halal Foods Ltd.
- Midamar Corporation
- Nema Food Company
- American Halal Company, Inc.
- QL Foods Sdn Bhd
- Janan Meat Ltd.
ハラル食品市場の区分
（2021年～2033年）
- 有機
- 慣行
製品タイプ別（2021年～2033年）
- 肉類、家禽類、魚介類
- 乳製品
- 穀物および穀物ベース製品
- 非乳飲料
- 果物、野菜、ナッツ類
流通チャネル別（2021年～2033年）
- 伝統的小売店
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- オンライン小売
- その他
目次
エグゼクティブサマリー
調査範囲とセグメンテーション
市場機会の評価
市場動向
市場評価
規制の枠組み
ESG動向
グローバルハラルフード市場規模分析
- グローバルハラルフード市場の紹介
- 性質別
- 紹介
- 性質別 価値別
- 有機
- 価値別
- 従来
- 価値別
- 紹介
- 製品タイプ別
- 紹介
- 製品タイプ別 価値別
- 肉、家禽、魚介類
- 価値別
- 乳製品
- 価値別
- 穀物および穀物ベース製品
- 金額別
- 非乳飲料
- 金額別
- 果物、野菜、ナッツ
- 金額別
- 紹介
- 流通チャネル別
- はじめに
- 流通チャネル別金額別
- 伝統的小売業者
- 金額別
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- 金額別
- オンライン小売業者
- 金額別
- その他
- 金額別
- はじめに
北米市場分析
ヨーロッパ市場分析
アジア太平洋市場分析
中東およびアフリカ市場分析
中南米市場分析
競合状況
市場関係者の評価
調査方法
付録
免責事項
