食品用セルロース市場の展望（2023-2033年）

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食品用セルロース市場は、金額ベースのCAGR4.04 ％で拡大し、2033年までに3億8,630万米ドルから 約5億7,410万米ドル への増収が見込まれる。

食品グレードセルロースの消費分析（2018-2022年）対市場予測（2023-2033年）
世界の食品用セルロース市場は、過去期間において3.47 ％のCAGRを記録し、著しい成長を目撃しており、2023年には386.3百万米ドルと 評価された。

セルロースは一般的な添加物であり、食物繊維の供給源として、また食感改良剤として頻繁に使用されている。食品用セルロースは、一部の焼き菓子の増量剤としても使用される。オン・ザ・ゴー消費」や「新鮮で高品質な食品」のトレンドが進行していることから、食品用セルロースのような食品添加物の需要は拡大すると予想される。グルテンフリーのベーカリー製品に対する需要の増加も、ベーカリー業界の食品用セルロースの需要に好影響を与えると予想される。

食品用セルロースの世界市場は、予測期間中におよそ574.1百万米ド ルの評価額に達すると推定される。

食品用セルロース市場の主要動向は？
「ベーカリー・菓子製品における食品用セルロースの採用拡大”

ベーカリーや菓子類は、世界中で最も消費されている製品のひとつである。これらの製品は製造時に乳化を必要とするが、そのためには食品用セルロースが不可欠な成分である。食品用セルロースの一種であるカルボキシメチルセルロースは、ベーカリー製品において気泡を閉じ込め、保持された空気を容積目的で管理するために使用される。さらに、カルボキシメチルセルロースは、アイスクリームやお菓子などの製菓製品にも高い効果を発揮する。食品用セルロースは、菓子製品の保存期間を延ばすとともに、より優れた安定性を提供し、ケーキの容積を増やし、食感を向上させるために利用される。これらすべての要因は、今後数年間における世界の食品用セルロース市場規模の拡大にとって良い兆候である。

「天然食品用セルロースの需要を後押しする天然素材のトレンドの高まり

食品・飲料業界は、食品に天然素材を活用する方向に向かっている。消費者が食品に自然な感触を求めているため、大手食品メーカーは天然素材を使用している。消費者は食品に健康効果を求め、健康的な原料を探している。食品用セルロースは植物繊維であり、世界で最も豊富な有機物質である。天然の食品用セルロースは、主に木材パルプから採取される。FDAもまた、食品におけるセルロースの安全性と適合性を確認している。天然由来のセルロースには、健康に有益な食物繊維が多く含まれている。これもまた、世界中の食品用セルロース市場の成長を加速させている要因である。

“効率的な機能でコストを下げ、より良い機会を提供する”

食品用セルロースは低コストで、食品加工に使用される際に効率的な機能を発揮する。様々な食品において、増粘剤、安定剤、乳化剤、懸濁剤として使用されている。食品用セルロースの幅広い機能性は、メーカーに様々な食品への活用を促している。食品用セルロースは、世界で最も豊富に存在する有機物質である。毎年数百万トンのセルロースが生産されている。これが低コストである大きな理由である。広範な機能性を備えた低コストは、将来的に食品用セルロース市場のプレーヤーにより良い機会を提供するだろう。

「食品・飲料メーカーにおける多機能素材志向の高まり

食品・飲料業界では消費者の行動パターンが変化しているため、メーカー各社は食品に多機能成分を配合するようになっている。肉、乳製品、ベーカリーなどの食品は世界中で広く消費されている。食品用セルロースは、増粘剤、安定剤、乳化剤、ゲル化剤などとして機能する。食品用セルロースが提供する付加的な機能は、主に消費者向け製品の生産に携わるメーカーにとって有益である。特にベーカリーや製菓製品は、保存性や味を高めるために様々な成分を必要とする。さらに、ミレニアル世代の人々は、賞味期限が長い食品の消費により深く関わっている。さまざまなメーカーがこの層を特にターゲットにし、食品用セルロースなどの多機能成分を活用している。

「食品用セルロースの使用を支持するグルテンフリー運動

グルテンフリーの食生活は、食品・飲料業界のトレンドとなっている。多くの消費者がグルテン過敏症であり、グルテン製品を避けようとしている。グルテンとは、主に小麦に含まれるタンパク質の一種で、これに対して不耐性を示す消費者もいる。グルテンフリーのパンの製造には、食品グレードのセルロースが使われている。カルボキシメチルセルロースは主にグルテンフリーパンの製造に使用され、グルテンフリーパンの弾力性、ボリューム、安定性、保湿性を向上させることができる。グルテンフリーは世界中でますます人気が高まっているため、この傾向は食品用セルロース市場の需要にプラスの影響を与えるだろう。

国別インサイト
北米と欧州の食品用セルロース市場の見通しは？

北米と欧州が食品用セルロース市場の大きなシェアを占めているが、これはこの2つの地域で食品用セルロースのエンドユーザーが多いことに起因している。欧州ではここ数年、高繊維食品の消費が高成長を遂げており、これが食品用セルロースを含む機能性原料の使用増につながっている。さらに、北米の製パン・製菓メーカーも焼き菓子への食品用セルロースの利用を進めており、同地域の食品用セルロース市場により良い市場機会を形成している。

なぜ南・東アジアの食品用セルロース市場は高成長が期待されるのか？

南アジアと東アジアの食品用セルロース市場は、2023～2033年の予測期間中に高成長が見込まれる。アジア太平洋地域は、人口と経済の両面から世界で最も急成長している地域のひとつである。食品・飲料産業の成長が、この地域における多機能食品素材の需要を促進している。また、経済成長と食品・飲料製品に対する消費者の消費力の上昇が、今後数年間にわたり世界の食品用セルロース市場の成長を促進すると予想される。

カテゴリー別インサイト
食品用セルロース市場のセグメント別内訳は？

食品用セルロース市場は、タイプ別、機能別、用途別に区分される。タイプセグメントはさらにカルボキシメチルセルロース、メチルセルロースに細分化される。機能性セグメントは、増粘剤、安定剤、乳化剤、フィルム形成剤、懸濁化剤、その他に分類される。用途別セグメントは、ベーカリー＆菓子、肉＆鶏肉、ソース＆ドレッシング、飲料、乳製品、その他に分類される。

食品用セルロース市場の機能性サブセグメントは予測期間中にどのように成長すると予想されるか？

機能性サブセグメントは2022年末までに3億7,130万米ドルに達し、予測期間中のCAGRは4.0％を記録すると予想されている。用途の増加が食品用セルロースの需要を牽引しており、米国などの国々でこれらの利点が支持されている。増粘剤サブセグメントは最も顕著な成長を示し、2022年には1億5,070万米ドル、金額ベースのCAGRは4.7％と、このセグメントで最も高い。

競合ダッシュボード
デュポン、アシュランド、CPケルコなどの主要な市場プレーヤーは、世界の食品用セルロース市場での地位を強化するために、製品の技術革新に焦点を当て、顧客満足度のアプローチをターゲットにしている。事業拡大と品質の向上は、世界の食品用セルロース市場で優位に立つために主要企業が採用しているその他の戦略である。

2017年1月、アシュランドはヒドロキシエチルセルロースの価格を世界レベルで5％引き上げると発表した。ヒドロキシエチルセルロースの価格上昇をもたらした要因として、原料、包装、労働、規制遵守のコスト上昇が挙げられる。
2018年9月、CP Kelcoはカルボキシメチルセルロース製品群全体の価格を10％引き上げると発表した。同社はカルボキシメチルセルロースの製造に使用される主要原材料のコスト上昇により価格を引き上げた。
2017年7月、ランベルティはロシアのオレルに多目的製造拠点を取得し、同年1月には化粧品会社カリスタ・ラボとの合弁契約を発表した。
常熟富科技有限公司は研究主導型企業であり、CMCの研究開発活動に従事している。同社は様々な用途に使用される様々なグレードの製品を持っています。特に食品グレードのセルロースについては、革新的なソリューションの開発に取り組んでいます。

カテゴリー別食品用セルロース産業調査
タイプ別

カルボキシメチルセルロース
メチルセルロース
機能別：

シックナー
スタビライザー
乳化剤
フィルム成形
サスペンディング・エージェント
その他
申請により：

ベーカリー＆製菓
肉・鶏肉
ソース＆ドレッシング
飲料
乳製品
その他
地域別

北米
ラテンアメリカ
ヨーロッパ
南アジア・太平洋
東アジア
中東・アフリカ

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1.要旨

1.1.世界市場の展望

1.2.需要サイドの動向

1.3.供給サイドの動向

1.4.分析と提言

2.市場概要

2.1.市場範囲／分類

2.2.市場の定義／範囲／制限

3.主な市場動向

3.1.市場に影響を与える主なトレンド

3.2.製品革新／開発動向

4.主な成功要因

4.1.製品の特長

4.2.戦略的プロモーション戦略

5.世界市場の需要分析2018-2022年と予測、2023-2033年

5.1.過去の市場数量（トン）分析、2018年～2022年

5.2.2023～2033年の市場規模（トン）の現状と将来予測

6.世界市場-価格分析

6.1.タイプ別地域価格分析

6.2.価格内訳

6.3.世界平均価格分析ベンチマーク

7.世界市場の需要（金額または規模：US$ Mn）分析 2018-2022年および予測、2023-2033年

7.1.過去の市場価値（US$ Mn）分析、2018年～2022年

7.2.2023～2033年の現在と将来の市場価値（百万米ドル）予測

7.2.1.前年比成長トレンド分析

7.2.2.絶対価格機会分析

8.市場の背景

8.1.マクロ経済要因

8.1.1.世界のGDP成長率見通し

8.1.2.世界の産業付加価値

8.1.3.世界の都市化の成長見通し

8.1.4.世界の食料安全保障指数

8.1.5.世界ランク – ビジネスのしやすさ

8.1.6.グローバルランク – 国境を越えた取引

8.2.世界の食品・飲料業界の概要

8.2.1.食品・飲料業界の主要指標

8.3.加工食品・飲料業界の展望

8.4.世界の乳製品市場の概要

8.5.世界の菓子市場の展望

8.6.世界の消費者向け製品の展望

8.7.食の未来

8.8.産業とサプライチェーンの分析

8.9.主要規制

8.10.市場ダイナミクス

8.10.1.ドライバー

8.10.2.抑制

8.10.3.機会分析

8.11.予測要因-関連性と影響

9.世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、タイプ別

9.1.はじめに／主な調査結果

9.2.過去の市場規模（US$ Mn）とタイプ別数量分析、2018-2022年

9.3.2023～2033年のタイプ別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

9.3.1.カルボキシメチルセルロース

9.3.2.メチルセルロース

9.4.タイプ別市場魅力度分析

10.機能別世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年

10.1.はじめに／主な調査結果

10.2.機能別の過去市場規模（US$ Mn）と数量分析（2018-2022年

10.3.2023～2033年の機能別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

10.3.1.シックナー

10.3.2.スタビライザー

10.3.3.乳化剤

10.3.4.フィルム成形

10.3.5.サスペンディングエージェント

10.3.6.その他

10.4.機能別市場魅力度分析

11.世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、用途別

11.1.はじめに／主な調査結果

11.2.過去の市場規模（US$ Mn）と用途別数量分析（2018-2022年

11.3.2023～2033年のアプリケーション別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

11.3.1.ベーカリー・菓子

11.3.2.肉類・家禽類

11.3.3.ソース＆ドレッシング

11.3.4.飲料

11.3.5.乳製品

11.3.6.その他

11.4.用途別市場魅力度分析

12.世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、地域別

12.1.はじめに

12.2.地域別の過去市場規模（US$ Mn）と数量分析、2018年～2022年

12.3.地域別の現在の市場規模（US$ Mn）と数量分析および予測、2023～2033年

12.3.1.北米

12.3.2.ラテンアメリカ

12.3.3.ヨーロッパ

12.3.4.中東・アフリカ（MEA）

12.3.5.東アジア

12.3.6.南アジア・太平洋

12.4.地域別市場魅力度分析

13.北米市場の分析 2018-2022年および予測 2023-2033年

13.1.はじめに

13.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

13.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

13.3.1.国別

13.3.1.1.米国

13.3.1.2.カナダ

13.3.2.タイプ別

13.3.3.機能別

13.3.4.申請方法

13.4.市場魅力度分析

13.4.1.国別

13.4.2.タイプ別

13.4.3.機能別

13.4.4.申請方法

13.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

14.ラテンアメリカ市場の分析 2018-2022年と予測 2023-2033

14.1.はじめに

14.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

14.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

14.3.1.国別

14.3.1.1.ブラジル

14.3.1.2. メキシコ

14.3.1.3. その他のラテンアメリカ

14.3.2. タイプ別

14.3.3. 機能別

14.3.4. 用途別

14.4 市場魅力度分析

14.4.1. 国別

14.4.2.タイプ別

14.4.3. 機能別

14.4.4. 用途別

14.5 推進要因と阻害要因 – 影響分析

15.欧州市場の分析 2018-2022年および予測 2023-2033年

15.1 はじめに

15.2 過去の市場規模（US$ Mn）と市場分類別数量動向分析（2018-2022年

15.3. 市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測、2023-2033年

15.3.1. 国別

15.3.1.1. ドイツ

15.3.1.2. イギリス

15.3.1.3. フランス

15.3.1.4. イタリア

15.3.1.5. スペイン

15.3.1.6. ベネルクス

15.3.1.7 ノルディック

15.3.1.8. ロシア

15.3.1.9.ポーランド

15.3.1.10. その他のヨーロッパ

15.3.2. タイプ別

15.3.3. 機能別

15.3.4. 用途別

15.4 市場魅力度分析

15.4.1. 国別

15.4.2.タイプ別

15.4.3.機能別

15.4.4.アプリケーション別

15.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

16.南アジア・太平洋市場の分析2018-2022年と予測2023-2033年

16.1.はじめに

16.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

16.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

16.3.1.国別

16.3.1.1.インド

16.3.1.2.アセアン

16.3.1.3.オセアニア（オーストラリア、ニュージーランド）

16.3.1.4.その他の南アジア・太平洋地域

16.3.2.タイプ別

16.3.3.機能別

16.3.4.申請方法

16.4.市場魅力度分析

16.4.1.国別

16.4.2.タイプ別

16.4.3.機能別

16.4.4.申請方法

16.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

17.東アジア市場の分析 2018-2022 と予測 2023-2033

17.1.はじめに

17.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

17.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

17.3.1.国別

17.3.1.1.中国

17.3.1.2.日本

17.3.1.3.韓国

17.3.2.タイプ別

17.3.3.機能別

17.3.4.申請方法

17.4.市場魅力度分析

17.4.1.国別

17.4.2.タイプ別

17.4.3.機能別

17.4.4.申請方法

17.5.促進要因と阻害要因 – 影響分析

18.中東・アフリカ市場の分析 2018-2022年および予測 2023-2033年

18.1.はじめに

18.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

18.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

18.3.1.国別

18.3.1.1.GCC諸国

18.3.1.2.南アフリカ

18.3.1.3.トルコ

18.3.1.4.その他の中東・アフリカ

18.3.2.タイプ別

18.3.3.機能別

18.3.4.申請方法

18.4.市場魅力度分析

18.4.1.国別

18.4.2.タイプ別

18.4.3.機能別

18.4.4.申請方法

18.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

19.市場構造分析

19.1.階層別市場分析

19.2. 市場集中度

19.3. 市場プレゼンス分析

20.競合分析

20.1 コンペティション・ダッシュボード

20.2 コンペティション・ベンチマーク

20.3. コンペティションの深層

20.3.1セルロース・ソリューションズ・プライベート・リミテッド.

20.3.1.1 概要

20.3.1.2. 製品ポートフォリオ

20.3.1.3 生産フットプリント

20.3.1.4. 戦略の概要

20.3.2.JELU-WERK J. Ehrler GmbH & Co.KG

20.3.2.1.概要

20.3.2.2. 製品ポートフォリオ

20.3.2.3. 生産フットプリント

20.3.2.4.戦略の概要

20.3.3.フーディング・グループ・リミテッド

20.3.3.1 概要

20.3.3.2. 製品ポートフォリオ

20.3.3.3 生産フットプリント

20.3.3.4 戦略の概要

20.3.4.ダウ・デュポン

20.3.4.1 概要

20.3.4.2. 製品ポートフォリオ

20.3.4.3 生産フットプリント

20.3.4.4. 戦略の概要

20.3.5.青島中信化工有限公司.

20.3.5.1 概要

20.3.5.2. 製品ポートフォリオ

20.3.5.3. 生産フットプリント

20.3.5.4. 戦略の概要

20.3.6. アイドリーケミカル（株

20.3.6.1 概要

20.3.6.2. 製品ポートフォリオ

20.3.6.3 生産フットプリント

20.3.6.4. 戦略の概要

20.3.7.マーレ・スパ

20.3.7.1 概要

20.3.7.2. 製品ポートフォリオ

20.3.7.3 生産フットプリント

20.3.7.4 戦略の概要

20.3.8. ランベルティ社

20.3.8.1 概要

20.3.8.2. 製品ポートフォリオ

20.3.8.3 生産フットプリント

20.3.8.4. 戦略の概要

20.3.9. 寧波シーエムシー・ハンデルス社

20.3.9.1 概要

20.3.9.2. 製品ポートフォリオ

20.3.9.3 生産フットプリント

20.3.9.4 戦略の概要

20.3.10.ヌリョン

20.3.10.1 概要

20.3.10.2. 製品ポートフォリオ

20.3.10.3. 生産フットプリント

20.3.10.4. 戦略の概要

20.3.11.杭州三和 USA Inc.

20.3.11.1 概要

20.3.11.2. 製品ポートフォリオ

20.3.11.3. 生産フットプリント

20.3.11.4. 戦略の概要

20.3.12.USK Kimya Anonim Sirketi

20.3.12.1 概要

20.3.12.2. 製品ポートフォリオ

20.3.12.3. 生産フットプリント

20.3.12.4. 戦略の概要

20.3.13. アシュランド

20.3.13.1 概要

20.3.13.2. 製品ポートフォリオ

20.3.13.3 生産フットプリント

20.3.13.4. 戦略の概要

20.3.14.CPKelco

20.3.14.1 概要

20.3.14.2. 製品ポートフォリオ

20.3.14.3.生産フットプリント

20.3.14.4.戦略の概要

20.3.15.アマールセルロース工業

20.3.15.1.概要

20.3.15.2.製品ポートフォリオ

20.3.15.3.生産フットプリント

20.3.15.4.戦略の概要

20.3.16.アジアン・セルロース・プライベート・リミテッド

20.3.16.1.概要

20.3.16.2.製品ポートフォリオ

20.3.16.3.生産フットプリント

20.3.16.4.戦略の概要

21.前提条件と略語

22.研究方法

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