世界の農業用酵素市場（2025年～2033年）：タイプ別、用途別、作物タイプ別、地域別
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農業用酵素の世界市場規模は、2024年には 6,344.7億米ドル と評価され、2025年には 6,906.6億米ドル に達すると予測されています。2025年には940億ドル から2033年には1366.6億ドルに達し、予測期間中（2025-2033年）は 年平均成長率5.2% で成長すると予測されている。
酵素は生物学的に分解可能であるため、世界は従来の農法から有機農法へと移行しつつあり、それによって世界の農業用酵素市場を牽引している。 さらに、環境への影響が少ないことから生物学的農産物への需要が高まっており、市場の拡大を後押ししている。 農業用酵素は、化学反応を促進して土壌養分を放出する生物学的触媒である。 農業用酵素は土壌養分を放出し、植物の根が利用できるようにする。 農業用酵素がなければ、これらの栄養素は土壌中で溶けずに残り、植物がアクセスできない状態になっていただろう。 これらの酵素は、殺虫剤、除草剤、化学肥料で処理された土壌を汚染除去することにより、植物の収量と品質を向上させる。
農業酵素は、酸性土壌と塩基性土壌の両方を中和するため、繊維のバイオプロセス、酵素アシストサイレージ発酵、作物や作物残渣の処理、様々な動物飼料サプリメントの生産に広く使用されている。 さらに、作物をいくつかの害虫や病気から守る働きもある。 土壌の生物学的、化学的、物理的成分の最適かつ有利なバランスを通じて、酵素活性は土壌の健康維持に貢献する。
農業用酵素市場 成長要因
有機食品への需要の高まり
世界的な有機食品への需要の高まりと、農薬の危険性に対する人々の意識の高まりにより、農業用酵素の需要は年々急増している。 酵素は、低濃度、低温、穏やかなpH、最小限の水で機能する特性を持っている。 生分解性酵素は、有機農業や持続可能な農業において人気のある選択肢である。
さらに、農業用酵素などの天然生物学的製剤の使用が増加したことで、2021年の有機食品売上高は2%増の575億米ドルとなった。 これは、2020年の成長率12.8%、2019年の成長率4.6%に匹敵する。 したがって、有機食品販売の消費の増加と、個人のフィットネスの進歩と健康食品の消費に向けた消費者動向の動きは、農業酵素市場の需要を長年にわたって促進すると思われる。
生物学的農産物の採用増加
急速な人口増加と都市化の進展は、生物農薬、生物刺激剤、天然酵素などの生物農産物の世界的な普及を促している。 殺菌剤、除草剤、殺虫剤などの植物保護製品（PPP）は、人間の健康や環境に有害である。 さらに、様々な製品が、再登録の際に制限されたり、その復元が支持されなかったりしたために、市場から取り除かれた。 生物学的産物である酵素を使用することで、農薬への依存を減らし、化学物質への暴露を減らし、環境への影響を減らすことができる。 これらすべての要因が、農業用酵素の世界的な成長を後押しする主な要因となっている。
農業酵素市場の抑制要因
政府の規制障壁
農業酵素を取り巻く環境は、国や地域によって異なる。 ある国では、生物学的農業酵素は特定の規制のもとにリストアップされていたり、化学的植物保護製品と同様に登録されていたりする。 場合によっては、必要なデータの前提条件が緩和されることもあるが、その一方で、文書化のための確立されたプロトコルが存在しないこともある。
さらに、オーストラリア、カナダ、米国などの国々では、農業用酵素の生産に関する政府の規制が非常に厳しい。 米国食品医薬品局（FDA）によれば、認められた生物学的製品の問題が一定期間内に是正されない場合、それぞれの製品の取引が制限される可能性がある。 このため、農業用酵素の世界市場の成長は、今後1年間で制限されることになるだろう。
農業用酵素の市場機会
主要企業による研究開発と市場戦略の強化
世界の大手農業関連企業や作物保護企業は、製品の革新や社内のR&D努力を通じて、農業酵素のような生物学的製品に移行している。 世界の農業酵素市場の成長を促進するために、様々な世界の主要プレーヤーからのイニシアチブが増加している。 例えば、2021年4月、BASFはSandoz GmbHと提携し、オーストリアのKundl/Schaftenau Campusに投資した。 この契約により、BASFは酵素とバイオテクノロジー製品の生産拠点をさらに発展させることができる。
同様に、2021年3月、ニュートリエンAGソリューションズは、農業バイオテクノロジーのリーディングカンパニーであるエレメンタル・エンザイムズと、柑橘類の緑化として知られる黄化えそ病を含む真菌やバクテリアの病気に対抗するペプチドベースの生化学的殺虫剤に関する提携を発表した。 現在、フロリダ州の柑橘類栽培面積の100％が柑橘緑化の影響を受けている。 そのため、主要企業の提携や製品発売のためのR&D発表は、予測期間中に農業用酵素市場の成長の機会を創出するでしょう。
地域別 洞察
北米： 市場シェア6.02％で圧倒的な地域
北米は世界の農業酵素市場の最も重要なシェアホルダーであり、予測期間中のCAGRは6.02%と予測されている。 米国は、北米における農業用酵素の最大市場の一つである。 同国は近代的農業技術の導入が非常に進んでいる。 この国では、化学物質の投入価格の上昇、土壌量や環境への悪影響、バランスのとれた植物栄養の重要性に対する意識の高まりが、農業用酵素の需要を牽引している。 米国農務省（USDA）は2022年8月、新たに3億米ドルを投じて「有機農業移行イニシアティブ（Organic Transition Initiative）」を立ち上げた。 このプログラムによると、次世代の有機農家を育成し、有機サプライチェーンを強化するための具体的な措置が講じられる。 このようなプログラムにより、バイオベースの投入資材の使用が増え、国内市場の拡大が期待される。
欧州： CAGR6.71％の急成長地域
欧州は、予測期間中にCAGR 6.71％を示すと推定される。 有機食品に対する消費者の傾斜の増加は、欧州地域の農業酵素市場を強化する。 例えば、FiBLレポート2022によると、フランスのオーガニック食品に対する一人当たりの支出は188ユーロを占め、オーガニック食品の小売売上高は127億ユーロと最も高い部類に入り、市場の需要を押し上げると推定される。 多くの大手企業がこの地域で農業酵素分野の浸透を高めており、企業は今後数年間で強力な製品ポートフォリオを刻印するためにさまざまな国内企業と協力している。 例えば、2017年8月、酵素の製造において世界的なリーダーシップを持つ大手特殊バイオテクノロジー企業であるアドバンスト・エンザイム・テクノロジーズは、完全子会社であるアドバンスト・エンザイム・ヨーロッパBVとともに、ドイツを拠点とするEvoxx Technologies GmbHと、国内における製品イノベーション能力を拡大するために、765万ユーロの対価価値で100％の株式を取得する拘束力のある契約を締結した。 したがって、上記の要因から、同国における農作業への農業酵素の応用が増加する可能性が明らかになった。
アジア太平洋地域が最も急速に成長している。 工業化と都市化が進み、過去数十年間、中国やインドなどの新興国では深刻な環境問題である土壌汚染が深刻化している。 例えば、生態環境省と天然資源省は、土壌調査地点の農地の19.4％が、カドミウム、銅、水銀、ヒ素、鉛、ニッケル、ジクロロジフェニルトリクロロエタン（DDT）、多環芳香族炭化水素（PAHs）などの汚染物質が加わり、土壌環境品質基準のレベルII仕様を超えたと発表しており、市場における農業用酵素の需要を高めている。 同様に2020年、タイ政府は国内の209の農業プロジェクトを促進するため、有機農業を後押しする19億バーツの予算配分を発表した。 パイロット・プロジェクトには、農業の研究開発、新製品やサービスの創出、製品の市場開拓が含まれており、市場需要の拡大が見込まれている。
ブラジルは南米市場を支配している。 耕作地における有機農業の採用の増加は、2019年に128メートルヘクタールから131万ヘクタールに同国の有機土地を引き上げ、毎年2.7％の成長率を向上させ、土壌中の窒素を固定するためにウレアーゼ酵素の添加に関する生物防除剤の蓄積、それによって植物の根域からの栄養吸収を推進し、同国の土壌の健康のバランスをとるための農業酵素の需要を目撃している。 したがって、環境品質と植物生産性に不可欠なプロセスへの土壌酵素の参加の高まりは、予測期間中の市場における農業用酵素の成長を予測している。
セグメント別分析
酵素タイプ別
ホスファターゼ分野は世界市場を支配しており、予測期間を通じて年平均成長率6.5％で成長すると予測されている。 農地に施用されたリン肥料の大半は過剰施用により浸食され、河川や湖沼に流出し、水質や環境に悪影響を及ぼす。 さらに、ホスファターゼ酵素は、Pの不均衡に対処するために不可欠である。 負のP不均衡は、主にアフリカ、南米、中東欧などの地域で見られ、土壌浸食や、一部の地域では有機P管理が主な原因となっている。 したがって、作物の収量を増やすためにPの吸収を改善する必要性が、ホスファターゼ酵素市場を牽引すると予想される。
プロテアーゼ酵素は、主に有機窒素のタンパク質成分を単純なアミノ酸に加水分解することに関与しており、これは窒素サイクルの重要なステップである。 プロテアーゼは植物成長調節活性に役立ち、植物全体の成長をさらに後押しする。 プロテアーゼは、反応を触媒するさまざまな酵素から構成されている。 しかし、分子構造、触媒する反応の種類、基質に対する活性部位の親和性など、いくつかの特徴が異なる。 プロテアーゼの使用は土壌中の微生物活性を高め、植物の生育を促進するため、予測期間中の市場の牽引役となることが期待される。
用途別
肥沃度分野が最も高い市場シェアを占め、予測期間中のCAGRは6.61％と推定される。 農業酵素は、微生物の栄養需要、土壌の健全性、品質を示すために使用することができる。 例えば、プロテアーゼはタンパク質を分解し、土壌中の利用可能な窒素量を増加させ、それによって土壌肥沃度を高める。 世界的な土壌欠乏症の問題は、農業用酵素を使って解決することができる。 オーストラリアでは、リン、カリウム、窒素が著しく不足し、作物の生産性に悪影響を及ぼしている。 様々な酵素を活用することで、土壌の肥沃度を示し、植物の健全な生育を可能にすることができる。
農業用酵素は植物に栄養素を供給し、発根や発芽といった種子の初期発育を助ける。 根、茎、果実は後に強く成長し、最高の成長と収量を達成するのに役立つ。 酵素は水ストレスに対する作物の抵抗力を高め、栄養分の同化を改善する。 酵素活性は土壌の健康増進に役立つため、作物に栄養素を供給し、悪条件下でも生育する力を与える。
作物タイプ別
穀物・穀類分野は市場最大の収益貢献者であり、予測期間中のCAGRは6.12%となる見込みである。穀物・穀類は手頃な炭水化物源であり、増大する需要を満たすために世界中で栽培されている。 近年、農業酵素は従来の化学薬品の代替品として穀物・穀類作物で人気を集めている。 総合的な作物管理の一環として利用されている。 さらに、農業用酵素は土壌管理の変化や環境要因に他の土壌品質パラメーターよりもずっと早く反応するため、土壌の健康状態の変化を早期に発見するのに役立つ。 農業酵素は穀物の加工に大きな役割を果たし、作物の品質を向上させる。
農業用酵素の使用は比較的知られており、果物や野菜作物では非常にポピュラーである。 農地における化学薬品の使用量の多さや、果物や野菜作物における化学薬品の残留問題が比較的深刻であることから、酵素のような、より安全な選択肢を使用するようになった。 酵素活性は、果実の数、糖度、重さや大きさ、収穫後の保存性、果実や野菜の栄養分など、測定可能な多くのパラメーターを向上させる。
農業用酵素市場のセグメント
タイプ別（2021-2033）
リン酸化酵素
デヒドロゲナーゼ
ウレアーゼ
プロテアーゼ
その他の酵素タイプ
用途別 (2021-2033)
作物保護
肥沃度
植物成長調節
作物タイプ別 (2021-2033)
穀物・穀類
油糧種子と豆類
果物・野菜
その他の作物
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 調査範囲とセグメンテーション
3. 市場機会の評価
4. 市場動向
5. 市場の評価
6. 規制の枠組み
7. ESGの動向
8. 世界の農業用酵素市場規模分析
9. 北米の農業用酵素市場分析
10. ヨーロッパの農業用酵素市場分析
11. APACの農業用酵素市場分析
12. 中東・アフリカの農業用酵素市場分析
13. ラタムの農業用酵素市場分析
14. 競合情勢
15. 市場プレイヤーの評価
16. 調査方法
17. 付録
18. 免責事項
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