世界のクラフトビール市場（2025年～2033年）：製品タイプ別、流通チャネル別、地域別
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2025年の4,700億ドルから2033年には2,427億9,000万ドルに達し、予測期間中（2025-2033年）のCAGRは9.5%となる。
世界市場は、若者人口の増加とパーティー文化への強い傾倒によって、著しい成長を遂げている。 若い消費者はまた、飲料にユニークで革新的なフレーバーを好む傾向が強まっており、従来の酒類に含まれる高いアルコール度数に対する懸念が、クラフトビールの選択肢を探るよう促している。 このような消費者の嗜好の変化は、今後数年間もこのビールの需要を煽り続けると予想される。
米国では、クラフトビール市場は2023年に289億米ドルに達し、クラフトビール醸造所の数は着実に増加している。 Brewers Associationは、このビールの人気と需要の高まりを反映し、醸造所数が2015年の178から2022年には261に増加すると報告している。 これらの醸造所は、麦芽のような伝統的な原料を使用する一方で、特徴的で革新的なビールを製造するために伝統的でない原料も試しており、その創造性で知られている。
このような革新的な傾向は、地域のクラフトビール醸造所運動の高まりと相まって、米国を業界の重要な市場として位置づけている。
クラフトビール市場の動向
地ビール醸造所の増加
世界市場では、地元産のユニークな製品を求める消費者の嗜好の高まりを背景に、地ビール醸造所の数が大幅に増加している。 例えば北米では、2000年には1,500社だった地ビール醸造所が、2023年には8,000社以上に増加すると醸造所協会が報告している。 この成長は、小規模経営ならではの本格的で個性的な味を求める需要の高まりを反映している。
地ビールメーカーは、単に提供する商品を多様化しているだけでなく、地域のイベントやコラボレーションを通じて、地域との結びつきを強めている。 この傾向は、大量生産された代替品よりもユニークな体験を優先する若い消費者に特に後押しされている。 品質、創造性、個人的なつながりを好む消費者が世界市場を形成しており、地ビールは業界成長の重要な原動力となっている。
クラフトビール市場の成長要因
健康志向の急速な高まり
世界市場では、消費者の健康志向の高まりを背景に、低アルコールやノンアルコールの選択肢への顕著なシフトが起きている。 この傾向は特にヨーロッパで顕著であり、醸造所は、伝統的に味気ないと思われてきた低アルコールビールの風味を改善するために革新的な取り組みを行っている。
例えば、アルコール度数（ABV）が2.8％以下のビールの需要が大きく伸びており、消費者は高アルコールの欠点を気にすることなくクラフトビールを楽しむことができる。
これらの若年層は健康を優先する一方で、ユニークで多様な風味を探求する傾向が強く、市場の成長をさらに後押ししている。
クラフトビール市場の阻害要因
代替の脅威の増大
世界市場は、ウイスキー、ジン、ラム、ワインといった他のクラフト飲料との競争激化に直面している。 消費者がより多様な職人的アルコールの選択肢を模索する中、この増加傾向はこのビールの成長の可能性を制限している。
例えば、クラフト・ディスティラリーは、クラフト・ビールの魅力と同様に、クラフトマンシップを重視する消費者にアピールする高品質の蒸留酒を造るために、高度な蒸留技術を活用している。
さらに、プラム入りウイスキー、レモン・ジン、ラズベリー・ラム、グレープフルーツ・ワインなど、クラフト・スピリッツやワインにおける革新的なフレーバーの台頭は、ユニークで大胆な味覚体験を求める消費者をさらに惹きつけている。 こうした風味の進歩は、このビールという形態から注目をそらし、市場の競争圧力を高め、その成長に挑戦している。
クラフトビール市場の機会
醸造所による革新的提案
低アルコールやノンアルコールのクラフトビールへの消費者の嗜好の変化は、世界中の醸造所に大きな成長機会をもたらしている。 健康志向の多様な消費者に対応することで、醸造所は革新を通じてクラフトビールの本質を維持しながら、市場リーチを拡大することができる。
クラフトビール分野のリーダーであるアスレチック・ブリューイング・カンパニーは、豊かな風味とバランスの取れたプロフィールを持つ伝統的なビール愛好家をターゲットに、アップサイド・ドーン・ゴールデン・エールやラン・ワイルドIPAのような様々なノンアルコール・オプションを提供している。
老舗ブランドもノンアルコール分野に進出している。 例えば、ギネス0.0は、象徴的なスタウトのコーヒーのような深いコクをアルコールなしで再現しており、ハイネケン0.0は、古典的なラガー体験を模倣し、広く親しまれている。
ヨーロッパでは、ドイツのヴァイエンシュテファナーやクラウスタラーのような伝統的な醸造所が、何世紀も前から受け継がれてきた醸造基準と現代の消費者の要望を融合させながら、高品質のノンアルコールビールを製造しているという評判を維持している。
このように革新を重視することで、醸造所は拡大する世界の消費者を取り込むことができ、進化する消費者の嗜好に応えながら、品質と創造性に対するクラフトビールの評判を高めている。
地域別インサイト
アジア太平洋地域が市場シェア40.45%で優位を占める
アジア太平洋地域は、消費者の嗜好の変化とアルコール度数の低い飲料への志向の高まりに後押しされ、世界市場をリードしている。 インドや中国のような国々では、若年人口の拡大によりクラフトビールの需要がさらに高まると予想されている。
世界保健機関（WHO）によると、人口14億3,000万人のインドは、クラフトビール・メーカーにとって巨大な市場機会となっている。 これらの国々では、若い世代がユニークで風味豊かなアルコール飲料を求める傾向が強まっており、嗜好の進化や、より職人的で地元産の飲料へのシフトに後押しされて、クラフトビール市場は大幅な成長を遂げようとしている。
北米は米国とカナダで急成長
北米では、特に米国とカナダで市場が急拡大している。 主な牽引役である米国では、クラフトビールの消費量が急増し、既存企業も新規参入企業も需要増に対応するために生産能力を増強している。 また、競争が激化する市場で差別化を図るため、多くの醸造所が独自のフレーバーやスタイルで革新を図っている。
その結果、北米市場は繁栄を続け、クラフトビールはこの地域の飲酒文化に欠かせないものとなっている。 プレミアムで地元産のビールに対する消費者の関心が高まっていることから、この地域は今後数年間も力強い成長を維持すると予想される。
各国の洞察
米国：米国は、確立された大手メーカーと、小規模なクラフトビール醸造所の増加により、世界市場で最大のシェアを占めている。 例えば、米国の醸造所数は2015年の4,847から2023年には9,906へと劇的に増加しており、多様で地元産のクラフトビールに対する消費者の需要の高まりを反映している。
イギリス： 過去15年間で、英国のクラフトビール生産は爆発的な成長を遂げ、ほとんど存在しないレベルから2022年までに15億3000万米ドル以上まで収益が増加した、と Brewer’s Journalは述べている。 ブリューハウス・アンド・キッチン社の調査によると、英国では現在、ビール愛飲者の65％以上が主流の選択肢よりもこれらのビールを好んで飲んでいるという。 同国での売上は過去1年間で48％急増し、他のビールカテゴリーを上回っている。
ドイツ： ドイツは世界で最も古く、最も継続的なビール醸造の伝統を誇り、ミュンヘンはその中心地である。 ドイツにはおよそ1,300の醸造所があり、5,000を超えるブランドのビールを生産している。 ドイツのビール会社の半分近くがバイエルン州に集中しており、7つの主要ビール会社が年間1億5800万リットルのビールを生産している。
インド：インドでの売上は、消費者の嗜好の変化により、近年急増している。 インドのビール愛飲者は、従来の主流であった瓶ビールから離れ、新鮮な風味やユニークな原料を求める傾向が強まっている。
さらに、クラフトビールの売上は推定年率20％から30％で伸びている。 欧米文化、特に欧米のトレンドの影響力の高まりが、この消費者の嗜好の変化を促進する上で重要な役割を果たしている。
セグメンテーション分析
製品タイプ別
ラガー製品セグメントが最大の市場収益で市場を支配。
2024年、ラガー・セグメントは収益の面で世界市場をリードしているが、その主な理由は、さわやかですっきりした味わいと低いアルコール度数であり、幅広い消費者層にとってより魅力的であるためである。 高度な醸造工程により、ラガーは輸送中も風味を保つことができ、消費者にとってもメーカーにとっても便利である。
対照的に、エールは1980年代から米国で人気が高まっているが、製造に時間がかかり、より専門的な工程を必要とすることが多い。 そのため、クラフトビールメーカーはラガー・セグメントで革新的な取り組みを行っており、米国産の麦芽、ホップ、果実といった地元産の原料を使い、風味に複雑さと個性を加えたアメリカン・スタイルのユニークなバリエーションを生み出している。
流通別
オン・トレード・セグメントが最大の市場収益を占める。
バー、レストラン、パブ、クラブでの販売からなるオン・トレード・セグメントが、2024年に最大の市場シェアを占める。 このチャネルはブランド構築に不可欠であり、サービス料が加算されるため、より高い収益を生み出す。 社交の場でのクラフトビールの人気の高まりは、社交のトレンドの高まりに後押しされ、オン・トレード市場での優位性に寄与している。
しかし、スーパーマーケットや専門店を含むオフトレード・セグメントは、より幅広い品揃えとリーチを提供し、幅広い顧客層にアピールしている。 その効率性にもかかわらず、オフ・トレード・チャネルは、ハイタッチでエクスペリエンス主導のオン・トレード・セグメントとの競争に直面している。
クラフトビール市場のセグメンテーション
製品タイプ別（2021年〜2033年）
エール
ラガー
ピルスナー
その他（サワー、フルーツ、スペシャルティ）
流通チャネル別（2021-2033）
オン・トレード
オフ・トレード
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 調査範囲とセグメンテーション
3. 市場機会の評価
4. 市場動向
5. 市場の評価
6. 規制の枠組み
7. ESGの動向
8. 世界のクラフトビール市場規模分析
9. 北米のクラフトビール市場分析
10. ヨーロッパのクラフトビール市場分析
11. APACのクラフトビール市場分析
12. 中東・アフリカのクラフトビール市場分析
13. ラタムのクラフトビール市場分析
14. 競合情勢
15. 市場プレイヤーの評価
16. 調査方法
17. 付録
18. 免責事項
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