世界のココアベースポリフェノール市場（2025年～2033年）：用途別、地域別
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ココアベースポリフェノール市場規模は、2024年には969.5億ドルと評価された。予測期間（2025年～2033年）中のCAGR（年平均成長率）5.7%で成長し、2025年には1024.8億ドル、2033年には1596.8億ドルに達すると予測されている。
ココアは豊富なポリフェノールを含み、重量比（乾燥）で6～8％のポリフェノールを含む。 カカオ豆とココアには、ポリフェノールとして主にカテキン、フラバノール配糖体、アントシアニン、プロシアニジンが含まれています。 ココアリカー、ココアパウダー、チョコレートなどのココアおよびココア誘導体には、さまざまなポリフェノール濃度と抗酸化能がある。 これらのココア製品のいずれかを利用するために、少なくとも28のヒト試験が実施されている。
ココアポリフェノールの生物学的利用能は、その生物学的作用にとって極めて重要である。 摂取後、単量体フラボノイドと二量体および三量体プロシアニジンがヒト血漿中に見出されている。 ココアとココア製品の健康効果については、変性疾患を中心に数多くの研究が行われてきた。 ココアポリフェノールの健康効果に関する初期の研究のほとんどは、ヒトを対象とした臨床試験であった。 さらに、ココアの健康上の利点に関する研究は、ヒトの介入だけに限定されたものではなく、重要なin vitroおよびin vivoの研究も含まれていた。
ココアベースポリフェノール市場の成長 促進要因
顧客意識の高まりが市場の成長を促進
ファイトケミカルと微量栄養素には抗酸化能力があり、ポリフェノールはファイトケミカルである。 これらは心血管系疾患、がん、糖尿病、神経疾患、老化、皮膚関連疾患の予防など、さまざまな健康効果をもたらす。 また、ポリフェノールは腸内の善玉菌の割合を高めるため、プレバイオティクス効果も大きく、健康全般の維持、体重のコントロール、病気の予防に不可欠である。 ポリフェノール市場は、主に機能性食品分野で拡大すると予測される。 ポリフェノール摂取に伴う健康上の利点に関する消費者の知識の高まりが、市場拡大にプラスの影響を与えると予想される。 消費者は、免疫力を高めるビタミン、ミネラル、プロバイオティクスなどを含む飲料を選ぶ。 これらの飲料は通常、生姜やウコンなどの物質が免疫力を高めると宣伝し、消費者を惹きつけている。
チョコレート菓子の巨大市場が市場の進展を後押しし、市場を牽引する
チョコレート菓子に対する需要の高まりが、主にカカオとチョコレートの世界市場を牽引している。 新興国では、チョコレート菓子を中心とした重い菓子類への消費支出が増加しているため、チョコレート菓子の需要が高まっている。 先進国ではモールド・チョコレートやカウント・ライン・チョコレートの需要が増加しており、チョコレート菓子市場に好影響を与えると予想される。 ブラックチョコレートやルビーチョコレートのような新しい品種が大手メーカーの製品ラインに加わることは、業界の成長を促すだろう。 ホリデーシーズンにチョコレートをギフトとして贈る習慣が高まっていることも、予測期間中のチョコレート菓子市場の成長を促進すると予想される。
市場の阻害要因
チョコレート代替品や同等品への需要の高まりが市場成長を阻害し、市場成長を制限する可能性
パーム油、大豆油、シアバター、菜種油など、カカオ成分の代替品や同等成分の需要の高まりは、これらの商品が容易に入手可能で費用対効果も高いことから、ココアバター市場にマイナスの影響を与える可能性がある。 ココアバターの代替品を利用することで、完成したチョコレート製品の脂肪安定性と組成プロファイルが改善される。 Olam International、Wilmar International、Cargill Inc.、Daniscoなどの主要な市場参加者は、市場の需要を満たすために様々なココアバターと同等のブレンドを供給しており、これがココア原料市場の成長を抑制している。
市場機会
高い栄養価が市場機会に拍車をかける 市場機会に拍車をかける
ココアはポリフェノールを多く含むため、栄養補助食品として有益であることが最近明らかになっている。 これらの利点は、この分野における最近の進歩に起因している。 ココア由来のポリフェノールを含むサプリメントを摂取しているユーザーは、血圧の低下やインスリン感受性の改善といった効果を実感している。 このため、栄養補助食品や栄養価を目的とした食品に使用されるカカオ由来ポリフェノールの需要が増加している。 機能性飲料は栄養価が高いため、流行期に需要が増加した。
地域分析
アジア太平洋地域が市場を支配
アジア太平洋地域がココアベースポリフェノール市場を支配しているのは、植物性食品の健康上の利点に対する消費者の理解が深まり、植物性食品の需要が急増したためである。 この重要な要素により、予測期間中、アジア太平洋地域、特にインド、中国、オーストラリア、インドネシアにおけるココアベースポリフェノールの金額売上に道が開かれると予想される。
欧州の消費者は、機能性食品に対する商業的関心を高めており、特に食材やその他の食品を生産する地域企業や国営企業によって利用される可能性がある。 このため、欧州の機能性食品市場がさらに活性化し、ココアベースポリフェノールの需要に貢献すると予想される。
北米では、栄養補助食品と機能的で栄養価の高い食品を選ぶ健康志向の顧客が増加しているため、ココアベースポリフェノールの需要に拍車がかかると予想される。 また、Sabinsa CorporationやADMのような大企業が機能性食品・飲料市場での可能性を積極的に模索しており、予測期間を通じて北米のココアベースポリフェノール市場に貢献すると予想される。
食品の有効性と安全性が重視されているにもかかわらず、中南米のいくつかの国では、機能性表示や健康上の利点の表示も科学的検証を受けなければならない。 このため、機能性食品、飲料、栄養サプリメントのメーカーが参入している。 したがって、中南米におけるココアベースポリフェノール市場の長期的拡大は、上記の変数によって促進されると予測される。 中産階級の人口増加と産業拡大の結果、中東は消費支出の多い消費者の供給源になりつつある。
セグメント別分析
用途別
心臓血管の保護に重点を置く飲料企業が大幅に増加しているため、機能性飲料分野がココアベースポリフェノール市場を支配している。 機能性飲料は消費者に総合的な栄養と健康を提供するため、世界的な機能性飲料産業の拡大が市場を大きく牽引している。 通常、機能性食品は従来の食品よりも高い価格で販売され、より大きな利益率を提供するため、複数の生産者にとって魅力的である。 機能性食品には、免疫システムの強化、精神的エネルギーの向上、心臓の健康増進、骨の健康、コレステロール管理、眼科関連の利点など、特定の健康上の利点がある。 加えて、機能性食品の小売価格は、伝統的な食品よりも通常 30%高い。 経済成長中のアジア太平洋地域と中南米では、機能性食品業界の将来性は、自国市場の繁栄と北米、欧州、および日本への輸出可能性の拡大から生じると予想される。
ココアベースポリフェノール市場セグメンテーション
用途別 (2021-2033)
機能性食品
機能性飲料
サプリメント
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 調査範囲とセグメンテーション
3. 市場機会の評価
4. 市場動向
5. 市場の評価
6. 規制の枠組み
7. ESGの動向
8. 世界のココアベースポリフェノール市場規模分析
9. 北米のココアベースポリフェノール市場分析
10. ヨーロッパのココアベースポリフェノール市場分析
11. APACのココアベースポリフェノール市場分析
12. 中東・アフリカのココアベースポリフェノール市場分析
13. ラタムのココアベースポリフェノール市場分析
14. 競合情勢
15. 市場プレイヤーの評価
16. 調査方法
17. 付録
18. 免責事項
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