世界のコーヒー焙煎機市場（2025年～2033年）：製品タイプ別、制御別、熱源別、その他

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世界のコーヒー焙煎市場規模は、2024年には4億8726万ドルと評価され、2025年の5億1220万ドルから2033年には7億6370万ドルに達すると予測されている。予測期間（2025年～2033年）中のCAGRは5.12%で成長する。

コーヒー焙煎機は、コーヒーを焙煎するための機械である。 焙煎の過程で、コーヒー生豆の物理化学的特性が焙煎コーヒー製品の特性に変換されます。 コーヒー生豆は、焙煎の過程で密度、色、風味、香りが大きく変化し、膨張する。 未焙煎豆の酸、タンパク質、カフェイン含有量は焙煎豆と同じであるが、未焙煎豆には風味がない。 メイラード反応は、他のいくつかの化学的プロセスとともに、熱なしには起こらない。 コーヒーの焙煎機は、さまざまな形状や寸法があり、業務用ケータリングやフードサービスで広く使用されています。

コーヒー焙煎機の世界市場促進要因

淹れたてコーヒーの消費の増加

本予測の対象期間中、コーヒー焙煎機市場は、風味と香りが豊かな煎りたてのコーヒーに対するエンドユーザーの需要の高まりによって牽引されると予測される。 焙煎したてのコーヒーを飲むことによる健康上の利点は数多くあり、その中には抗酸化物質や栄養素が豊富に含まれており、免疫システムを高め、癌や他の生命を脅かすような疾患を撃退するのに役立つという事実も含まれる。 また、トップ企業は、より多くの人々にロースターコーヒーを買ってもらうために、付加価値の高いコーヒーをベースにしたRTDや、フレーバーを加えたコーヒーなど、新しい作り方を考案している。 それは、自社ブランドの存在感を拡大するために行われている。 全日本コーヒー協会（AJCA）の報告によると、2020年以降、日本における1人当たりの1週間の平均コーヒー消費量は増加し、日本におけるコーヒー焙煎業者に対する需要の増加を示している。

コーヒー入り飲料の需要増加

大手企業は、付加価値コーヒーやフレーバーコーヒーなどをベースにしたRTDを通じてコーヒーのイノベーションに参加し、ブランドの認知度を高め、焙煎コーヒーに顧客を引き付けている。 さらに、これはコーヒー焙煎業者に対するニーズの高まりに応えることにもつながる。 さらに、特にコーヒーを原材料とするレディ・トゥ・ドリンク（RTD）飲料の市場が急速に拡大している。 2型糖尿病予防、肝臓がん予防、肝臓疾患リスクの低下、心不全予防など、コーヒーの健康上の利点に関する知識の高まりにより、コーヒーの高い利用が予想される。

市場機会

製品の革新と発売の増加により、潜在的な成長機会の幅が広がっている。

コーヒー焙煎機メーカーは、顧客の購買意欲をそそるため、多様なコーヒーフレーバーの開発に注力している。 その結果、コーヒー焙煎機の市場は現在非常に競争が激しい。 高級パッケージのコーヒー焙煎機は、メーカーが顧客に多様な購入オプションを提供する多くの方法の一つである。

また、従来のコーヒー焙煎機メーカーの大半は、デジタル空間に移行し、現在では電子商取引ウェブサイトを介して製品を販売している。 特にCOVID-19が流行した時代には売上を伸ばした。

世界的な製品革新と新製品発売の増加が市場拡大の一因となっている。 追加機能や強化された品質を組み込んだ製品発売の増加は、より多くの顧客を惹きつけると予想される。

例えば、株式会社IKAWAは2021年1月にIKAWA Pro100という全く新しいコーヒー焙煎機を発売した。 この焙煎機は驚くほど信頼性が高く、操作も簡単で、最大120グラムの コーヒー豆を入れることができる。 さらに2020年、U.S. Roasters Corp.は全く新しい熱循環技術であるRevelation F5を発表した。

市場の阻害要因

焙煎コーヒーの賞味期限の短さとインスタントコーヒー粉の入手可能性

焙煎コーヒーの賞味期限の短さは、コーヒー焙煎機の世界市場にとって大きな障壁になると予想される。 さらに、インスタントコーヒー粉の普及が市場の世界的な拡大を妨げている。 焙煎コーヒーに比べ、生豆は保存期間が長い。 インスタント・コーヒー粉を使う場合、焙煎と粉砕の時間が少なくてすむからだ。 人々はインスタントコーヒーを好むが、ヨーロッパでは焙煎したてのコーヒーに大きな市場がある。 コーヒー焙煎機のメーカーは、焙煎したコーヒーの賞味期限を延ばすことに注力している。 コーヒーに比べてお茶の消費量が多いことと、焙煎中に有害ガスや粒子状物質が放出されることは、コーヒー焙煎機市場が対処しなければならない2つの追加的な問題である。

地域分析

ヨーロッパが世界市場を独占

欧州地域では、煎りたての風味豊かで香り高いコーヒーへの需要が高まっているため、コーヒー焙煎機の市場は爆発的に拡大している。 さらに、同地域では新しい配合のフレーバーをブレンドするコーヒーショップの増加により、市場の売上が伸びている。 コーヒー焙煎機の市場を牽引している重要な側面は、この地域で広く普及しているコーヒーの高い消費量である。 加えて、商業施設やオフィスが多数あり、製品販売の増加に寄与している。 さらに、この地域では国際的なイベントや見本市がいくつか開催されており、これが市場の拡大をさらに後押ししている。 加えて、コーヒーショップ、移動販売、フードサービスに従事する上級管理職は、欧州と中東のカフェリストを通じて最先端のネットワーキングの機会にアクセスできるようになった。

成長市場： ヨーロッパ

アジア太平洋地域は、最も急速に拡大する地域市場である。 インド、中国、オーストラリアなどの発展途上国がこの地域の経済拡大の主要な原動力になると予想される。 また、特に発展途上国では、コーヒーショップやカフェの普及による需要の増加が見込まれる。 この地域の大きな成長の可能性は、CCDやスターバックスのような大手コーヒーチェーンからの投資を引き寄せており、コーヒー焙煎機市場の成長を助けると予測されている。

セグメント別分析

製品タイプ別

2番目にシェアが高いのは直火式焙煎機で、世界市場の25%を占めている。 穴あきドラム式焙煎機と直火式焙煎機は、コーヒー生豆をバーナーの炎に直接触れさせる。 この直火式焙煎方式により、深煎りのコーヒー豆が得られ、コーヒーの風味も強くなる。 さらに、市場は直火式焙煎機、熱風式焙煎機、遠心式焙煎機、その他（接線式焙煎機など）に分けられる。

さらに、予測期間中、熱風はほぼ7％のCAGRが見込まれる。 それは主に間接的な熱を適用することは、優れた結果を達成するための最も簡単な方法の一つであるためです。 焙煎室は、生コーヒー豆のすべてを表面調理する熱風で満たされており、そのほとんどは、工業用および家庭用の設定で使用されます。 この技術で作られたコーヒー豆は軽く、均一に焙煎される。

容量ベース

制御によって、市場は自動と手動に二分される。 熱源によって、市場は電気式とガス式に二分される。 調達に基づき、市場は新品と中古に二分される。 材質（ボディ）により、市場はステンレスと鋳鉄に分けられる。 世界市場は10kgまで、10～30kg、30～50kg、50kg以上に分けられる。

用途別では、住宅用、商業用、工業用に分けられる。 2021年には、産業用セクターが約50%と最大のシェアを占めている。 市場シェアが大きいのは、焙煎コーヒー豆や粉によるコーヒーの消費が増加しているためである。 発展途上国では、工業化と都市化が市場拡大を後押しすると予想される。 アジア太平洋地域におけるコーヒー消費量の増加や、商品の健康効果によって、このセグメントの成長が促進されると予想される。

予測期間中、最も市場成長が見込まれるのは業務用カテゴリーである。 カフェやレストランは、ほとんどの業務用ロースターが消費される場所である。 コーヒーショップやアウトレットの増加が市場の売上を押し上げている。 市場は価格によって低、中、高に分けられる。 コーヒー焙煎機の世界市場は直接販売と間接販売に二分される。 コーヒー焙煎機の世界市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東＆アフリカに分けられる。 ヨーロッパが市場を支配している。

コーヒー焙煎機市場セグメント

製品タイプ別（2021-2033）
直火式ロースター
熱風ロースター
遠心式ロースター
その他（タンジェンシャル・ロースターなど）

容量別（2021～2033年）
10kgまで
10-30 kg
30～50キロ
50kg以上

コントロール別（2021-2033）
自動
手動

熱源別（2021～2033年）
電気
ガス

調達別 (2021-2033)
新規
中古

素材別（ボディ） (2021-2033)
ステンレス
鋳鉄

用途別 (2021-2033)
住宅
商業
カフェとカフェテリア
ホテル・レストラン
その他（オフィスなど）
産業用

価格別 (2021-2033)
低
中
高

流通チャネル別 (2021-2033)
直接
間接的

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目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 調査範囲とセグメンテーション
3. 市場機会の評価
4. 市場動向
5. 市場の評価
6. 規制の枠組み
7. ESGの動向
8. 世界のコーヒー焙煎機市場規模分析
9. 北米のコーヒー焙煎機市場分析
10. ヨーロッパのコーヒー焙煎機市場分析
11. APACのコーヒー焙煎機市場分析
12. 中東・アフリカのコーヒー焙煎機市場分析
13. ラタムのコーヒー焙煎機市場分析
14. 競合情勢
15. 市場プレイヤーの評価
16. 調査方法
17. 付録
18. 免責事項

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