ホーロー加工調理器具の世界市場：製品タイプ別（鍋、フライパン、スキレット、グリル）市場予測2024年～2031年

2025年1月10日 pr2

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Enameled Cookware Market by Product Type (Pots and Pans, Bakeware, Skillets and Frying Pans, Grills and Griddles), Application (Residential, Commercial), Distribution Channel (Online, Offline), and Regional Analysis from 2024 to 2031

ホーロー加工調理器具の市場規模とシェア分析

世界のホーロー加工調理器具市場は、2024年までに21億米ドルに達すると予測されています。予測期間中のCAGRは7.3%と見込まれ、2031年には35億米ドルに達すると予測されています。

メーカー各社は、ホーロー加工の調理器具をより耐久性があり、軽量で熱効率の良いものにするため、先進技術への投資を徐々に増やしています。2023年時点で、ル・クルーゼとストウブは、軽量なホーロー加工の鋳鉄製ラインの売り上げが25%増加したと報告しており、このような革新技術に対する消費者の強い関心が示されています。

カスタマイズへの関心も高まっており、そのため各ブランドは、さまざまな色やパターン、仕上げのパーソナライズされたホーロー加工の調理器具の提供を開始しています。カスタマイズされた製品や限定品に対しては、約36%の消費者が追加料金を支払う意思を示しており、この傾向は今後もホーロー加工の調理器具市場に影響を与え続けるでしょう。

業界の主なハイライト

電子商取引や消費者向け直接販売モデルの台頭は、ホーロー加工調理器具市場に引き続き影響を与えると予想される。
料理に影響力を持つ人物、YouTubeチャンネル、ソーシャルメディア・コミュニティの成長は、見た目が美しく高性能な調理器具の需要を促進すると予測される。
2023年には、世界の消費者の約36%が、持続可能で環境に配慮した調理器具を好むようになり、ホーロー加工の調理器具は、環境に配慮した製造プロセスと長持ちする性質により、人気が高まると予想されます。
メーカーは、使用済みの調理器具をリサイクルするための修理サービスや引き取りプログラムを提供しており、これにより、持続可能性を重視する顧客を惹きつける機会が生まれています。
レストランやホテルでは、機能性と見栄えを考慮して、耐久性のある魅力的な調理器具を求める傾向が強まっており、これにより業界の拡大が促進されています。
料理教育プログラムは、ホーロー加工の調理器具を販売する企業を含む、高品質な調理器具ブランドにとって成長市場となっています。
世界の料理への関心が高まっていることから、多様な調理法に適した多用途の調理器具の需要が増加しています。
製品タイプ別では、多用途であることから、フライパンセグメントが2024年には35%のシェアを占めると予測されています。
流通チャネル別では、消費者が調理器具を店舗で購入することを好むため、オフラインカテゴリーが2024年には60%のシェアを占めると推定されています。
用途別では、家庭での調理の増加により、住宅カテゴリーが2024年には62%のシェアを占めると予測されています。
ヨーロッパのホーロー加工調理器具市場は、その長い料理の伝統により、2031年までの年平均成長率（CAGR）は7.6%で推移すると予測されています。

環境にやさしい製品への嗜好が欧州市場を牽引

ヨーロッパのホーロー加工調理器具市場は、2024年には38%のシェアを占めると推定されています。この地域には、フランス、イタリア、ドイツなどの国々で料理やグルメ料理に高い価値が置かれるなど、料理の伝統に関する長い歴史があります。このような文化的嗜好が、スロークッキング、蒸し煮、焼き料理に最適なホーロー加工鋳鉄製品などの高品質で耐久性のある調理器具に対する強い需要を支えています。

この地域の消費者は、高級なキッチン用品に強い親和性を持っています。ヨーロッパにおける高級ホーロー鍋の売上は、世界市場の約35%を占めています。欧州連合（EU）は、持続可能性を奨励し、廃棄物を削減するさまざまな政策を導入しています。これらの規制には、鍋に含まれる有害化学物質の禁止も含まれており、ホーロー鍋のような環境にやさしい製品への需要をさらに押し上げています。

2023年に実施された調査では、ヨーロッパの消費者の45%が環境に配慮した調理器具を好むことが明らかになりました。

ホーロー加工のフライパンの需要は引き続き高い

2024年には、フライパンがシェア35%を占める主要製品となることが予測されています。フライパンは世界中の家庭で最も一般的に使用されている調理器具です。 2023年の調査では、ヨーロッパの消費者の52%、北米の消費者の48%が有害な化学物質を含まない調理器具を好むことが明らかになり、ホーロー加工のフライパンの需要が高まりました。

鍋は用途が広く、さまざまな調理法に利用できます。その高い機能性により、ほとんどの家庭で必需品となっています。熱を均一に保ち、食材を優しく調理し、魅力的で手入れが簡単な表面を提供できることから、消費者はホーロー鍋を好む傾向にあります。

また、ホーロー加工のフライパンは通常、反応しない表面を備えているため、トマトのような酸性の食品を調理する際に非常に重宝されています。無毒でこびりつきにくい特性により、健康志向の料理に最適であるとして、非常に人気があります。

調理器具に含まれる有害な化学物質への懸念が高まる中、フライパンを含むホーロー加工の調理器具は、化学物質を使用しない安全な調理ができるとして、ますます好まれるようになっています。プロのシェフや料理愛好家は、熱の分散性、保温性、コンロからオーブンへのシームレスな移行を可能にするホーロー鍋を高く評価しています。

消費者は、料理道具の直前のニーズにはオフライン購入を好む

オフラインの流通チャネルは、2024年には60%のシェアを占めると予想されています。多くの消費者、特に高品質のホーロー鍋を購入する消費者は、購入前に実際に製品を検査することを好みます。

消費者は、ホーローコーティングの質感を手で触って確かめたり、鍋やフライパンの重量を実際に確認したり、製品が頑丈であることを確認したりできるという触覚的な体験を重視しています。そのため、特にキッチン用品専門店や百貨店などのオフライン小売は、高級調理器具にとって重要な販売チャネルとなっています。

急遽調理器具が必要になった場合、特に休日や特別な食事の機会などには、実店舗であれば配送を待つことなく、すぐに商品を手に入れることができます。2023年には、米国における調理器具購入の45%が実店舗での購入となっており、特にホリデーシーズンには、消費者がギフトや直前の調理器具を探している時期でした。

2023年に実施された調査では、店頭でホーロー加工の調理器具を購入した消費者の58%が、購入の決め手として、親切な店員や製品デモンストレーションを挙げていることが判明しました。

家庭での調理の増加が、住宅用途での採用を後押し

住宅分野は2024年には62%のシェアを占め、用途別でトップになると推定されています。より多くの消費者が自宅で調理を行うようになっているため、ホーロー加工の鋳鉄製など、いくつかの有益な特徴を持つ高級調理器具への投資が進んでいます。

ホーロー加工の調理器具、特にホーロー加工のフライパンや鍋は、焼き料理やスロークッキングに最適であるとして、消費者から特に人気があります。ヨーロッパでは、ほぼ58%の消費者が、耐久性があり、無害な調理器具を好むと回答しており、家庭のキッチンで高品質なホーロー加工の調理器具へのシフトがさらに強調されています。

可処分所得の増加、グルメ料理への関心の高まり、高級キッチンブランドの人気上昇など、すべてが業界の拡大に寄与しています。ル・クルーゼやストウブなどの高級ホーロー鍋ブランドは、主要都市に旗艦店をオープンし、小売店舗を拡大しています。これらの店舗では、一般消費者が購入前に実際に商品に触れて確かめることができます。

市場導入とトレンド分析

世界的なホーロー加工調理器具市場は、高級調理器具やプレミアム調理器具に対する旺盛な需要に牽引され、ル・クルーゼやストウブなどのホーロー加工鋳鉄製品が牽引役となることが予測されています。これらのブランドは、特にカスタマイズ可能な限定コレクションの品揃えを拡大し続けると予測されています。

業界では、重さに関する懸念に対処するための軽量ホーロー鋳鉄製品などのイノベーションが予想されます。また、各社は、IHクッキングヒーターやオーブンなど、幅広い調理面に対応する調理器具の開発も進めていくでしょう。

これまでの成長と今後の見通し

ホーロー加工調理器具市場は、過去の期間において、年平均成長率（CAGR）6.3%と堅調な成長を遂げました。新型コロナウイルス（COVID-19）のパンデミックにより、家庭での調理が大幅に増加し、高品質な調理器具の需要が押し上げられました。2020年には、調理器具のオンライン販売が大幅に増加し、ル・クルーゼやロッジキャストアイアンなどのブランドは、消費者への直接販売で成長を遂げました。長年にわたり、消費者は機能性と美しさを兼ね備えた製品にますます関心を寄せるようになりました。

鮮やかな色と頑丈なデザインで知られるホーロー加工の調理器具は、特に高級品セグメントにおいて、この需要に完璧に応えるものでした。業界では、耐久性の向上、ホーロー仕上げの改善、従来は重かったホーロー加工の調理器具の軽量化など、さまざまな革新が起こりました。

限定版コレクションの発売や有名人とのコラボレーションも、高級品およびプレミアム調理器具カテゴリーの売上増加に貢献しました。また、持続可能で環境にやさしい製品へのシフトも市場成長に影響を与えており、ホーロー加工は、一部のノンスティック加工の代替品と比較して長持ちし、無害なコーティングである。

2021年には、米国の消費者の約28%が持続可能な調理器具を好むようになり、ホーロー加工の調理器具市場に恩恵をもたらした。これは、一部の合成代替品と比較して、より環境にやさしい選択肢と考えられているためである。

市場の潜在的な成長は、プレミアム調理器具に対する消費者の好みが強まっていることが要因であると推定されています。ホーロー加工の調理器具は、耐久性と審美性を備えていることから、通常、長期的な投資と見なされています。

市場成長の要因

審美性と耐久性を備えた調理器具に対する需要の高まり

消費者の約70%がデザインと機能性を重視しており、耐久性が高くキッチンを美しく彩る製品を好む傾向が示されています。ホーロー製品のような美しい調理器具は、キッチンで目を引く存在となり、ソーシャルメディアの影響力の高まりや「キッチンをライフスタイルの一部として楽しむ」というトレンドにも対応しています。

明るく大胆な色がトレンドとなっており、これはモダンなインテリアに対する世界的なデザイン志向を反映したものです。最近のホーローコーティングの技術革新により、摩耗に対する耐久性が向上し、耐摩耗性のホーローコーティングが注目されるようになりました。また、傷や錆、高温にも耐性があり、長持ちします。

ナイジェリア北部などの地域では、美しさと耐久性の両方の特性を持つホーロー加工の調理器具は社会的地位の象徴であり、実用性とともに文化的な影響力を示しています。

家庭料理の人気が高まる

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミック期間中に、料理に目覚めた人も少なくない。米国では、パンデミック期間中に自宅で料理をしたという消費者が、パンデミック前の水準と比較して多く報告されている。ファストフードの価格高騰により、人々は食習慣を変えるよう促され、自宅で料理をする機会を増やす人もいる。

調理器具、特にホーロー加工の調理器具やキッチンツールへの消費者支出は、2019年以降39%増加しており、家庭での調理に欠かせないものへの投資が拡大していることを反映しています。消費者が頻繁に使用する高品質な製品に投資しているため、高級調理器具ブランドは特にこの傾向から恩恵を受けています。

在宅勤務者は、外で働く人よりも自宅で食事の準備に費やす時間が37%多いと報告されており、家庭での調理が継続的に行われることに貢献しています。ミレニアル世代やジェネレーションZを含む若い世代は、ソーシャルメディアのトレンドやフードブログ、世界の料理への関心から、家庭での調理を取り入れています。

市場抑制要因

メンテナンスとクリーニング

エナメルは滑らかで無孔性の表面を提供しますが、特に色素の強い食品では、やはりシミが発生することがあります。シミの除去は難しく、特定の洗浄剤や技術が必要になる場合があります。実施された調査では、ホーロー加工の調理器具の所有者の35%が、特に白やクリーム色などエナメルの色が薄い部分で頑固なシミに悩んでいることが明らかになりました。

ホーローコーティングは、ステンレス鋼などの他の調理器具の素材と比較すると壊れやすいものです。調理器具を落としたり、金属製の器具を使用したり、急激な温度変化にさらしたりすると、ホーローが欠けたりひび割れたりすることがあります。ある調査では、消費者の40%が、特に子供がいる家庭や調理が活発に行われる環境では、ホーロー調理器具を使用する際の欠けやひび割れのリスクが大きな欠点であると回答しました。

ホーロー加工の調理器具は、やさしいお手入れ方法が必要です。粗い研磨剤や金属たわし、または過度な洗浄方法は、ホーローの表面を傷つけ、傷やくすみ、ホーローの欠けの原因となります。 2021年の消費者レポートでは、ホーロー加工の調理器具の所有者の30%が、傷や摩耗につながる不適切な洗浄方法を使用したことがあると認めたことが明らかになりました。

市場成長の機会

高級素材を使用した高級調理器具への人気が高まる

ホーロー加工の鋳鉄、ステンレス、銅などの高級素材を使用した高級調理器具が好まれる傾向にあります。消費者は、これらの調理器具が優れた性能と耐久性、そして視覚的な魅力を備えていることを高く評価しています。消費者は高級調理器具をステータスシンボルと捉え、キッチンを美しく彩る方法として捉え始めています。

有名シェフやインフルエンサーとのコラボレーションは、高級調理器具ブランドの人気をさらに高めています。新興地域を中心に可処分所得が増加していることも、高級キッチンツールへの支出増加につながっています。

高級調理器具は、結婚式や新築祝いなど、人生の節目となるイベントの贈り物として人気が高まっています。限定品やカスタマイズ可能な高級調理器具は、富裕層消費者に対して特別感を与えると同時に、購入を急ぐ気持ちにさせます。ル・クルーゼのような高級ブランドは、コレクターを惹きつけるために、季節ごとの限定色やデザイナーとのコラボレーション商品を発売しています。

カスタマイズ可能で限定品

消費者は、ますます自分自身のスタイルや好みを反映する製品を求めるようになってきています。取っ手にパーソナライズされた刻印や特別なデザインを施せるカスタマイズ可能な調理器具は、キッチンに個性を求める顧客にアピールします。

高級調理器具ブランドのル・クルーゼは、カスタマイズ可能な調理器具オプションに対する需要の高まりを目の当たりにしてきました。その「Create Your Own（あなただけのオリジナル）」シリーズでは、消費者はさまざまなカラーから理想の調理器具を選ぶことができ、ブランドの人気と独自性を維持するのに貢献しています。限定品がクックウェア市場で人気を集めており、それにより、特別感と希少性が生まれています。

2023年の報告書によると、限定品のクックウェアラインは、消費者の特別感や独自性を求める欲求を刺激し、プレミアムブランドの売り上げを5%増加させることに貢献しています。ある調査では、消費者の36%が、パーソナライズされた商品や限定品には、より高い金額を支払う意思があることが明らかになりました。また、ミレニアル世代やジェネレーションZの消費者は特に限定品やカスタマイズ可能な商品に魅力を感じており、限定生産品やカスタマイズ可能な調理器具の需要を後押ししているという調査結果も発表されています。

ホーロー加工調理器具市場の競合状況

ホーロー加工調理器具市場の企業は、キッチンに美しさを求める消費者を惹きつけるために、鮮やかな色やパターン、ユニークなデザインの製品開発に重点的に取り組んでいます。また、耐熱性やノンスティックコーティング、さまざまな調理面との互換性といった機能も徐々に組み込むようになってきています。

企業はまた、モノグラムや限定版デザインなど、調理器具のパーソナライズオプションも提供しています。また、製品の耐久性を消費者に保証するために延長保証を提供し、信頼性を強化するために品質認証を強調しています。

企業は、地域の調理習慣や伝統に沿ったデザインや機能を採用しています。地元の祭りや文化イベントに関連した調理器具コレクションを発売しています。ブランドは、ユーザー体験の向上を目指し、温度センサーやアプリケーションとの接続性などのスマートテクノロジーの統合を模索しています。

業界の最近の動向

2024年9月、Carawayはホーロー加工の鋳鉄製コレクションを発表しました。
2024年8月、ル・クルーゼは春の料理にぴったりのパステルカラー、ル・クルーゼのシャロットを発売しました。

市場細分化

製品タイプ別

鍋とフライパン
ベーキング用品
フライパンとフライパン
グリルと鉄板
その他

用途別

住宅用
業務用

流通チャネル別

オンライン
オフライン

地域別

北米
中南米
ヨーロッパ
東アジア
南アジア
オセアニア
中東およびアフリカ