世界の生鮮食品包装市場（2025年～2033年）：素材別、包装タイプ別、用途別、地域別
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世界の生鮮食品包装市場規模は、2024年には846億6000万米ドルとなり、2025年には870億6000万米ドルから1104億6000万米ドルに達すると予測されている。2025年の20 億ドルから2033年には1104.6 億ドルに成長し、予測期間中（2025-2033年）は年平均成長率3%で成長すると予測されている。
生鮮食品包装は、果物、野菜、肉、魚、乳製品、惣菜などの生鮮食品の品質、安全性、鮮度を保護・保持するため、食品サプライチェーンの重要な部分である。 生鮮食品包装の主な目的は、これらの製品の賞味期限を延ばし、腐敗をなくし、汚染を避け、消費者に理想的な形で確実に届けることである。
生鮮食品包装の市場シェアは、果物、野菜、乳製品などの有機生鮮食品に対するダイエットや健康志向の顧客の需要増加により、年平均成長率6.7％の上昇が見込まれている。 さらに、北米や欧州の経済圏では、環境に配慮する消費者層を取り込むため、プラスチック包装から持続可能なソリューションに移行する外食事業者や小売チェーンが増加すると予想される。 その結果、上記の理由によって環境にやさしい生鮮食品包装の需要が刺激されると予測される。
生鮮食品包装市場 成長要因
食品の安全性と品質保証
消費者、小売業者、規制当局は、生鮮食品の安全性と品質を確保することを責務としている。 包装は、感染、腐敗、劣化といった数々のリスクから食品を守る上で極めて重要である。 包装は、製品の鮮度、風味、食感、栄養価を保護すると同時に、感染症、アレルギー、外部環境変数にさらされるのを防ぐ。 世界保健機関（WHO）は、食中毒は世界的な公衆衛生の問題であると述べている。 汚染された食品は、年間6億人以上の病気と42万人以上の死亡の原因となっている。 適切な包装は、食中毒のリスクを劇的に下げることができる。 FDAのFSMAは、食品の安全性を向上させるため、米国における予防措置を推進している。 これには、汚染の懸念を減らすための梱包、出荷、保管方法に関する法律も含まれる。 効果的な包装は、腐敗を最小限に抑え、賞味期限を延ばすことで、食品廃棄を減少させる。
国連によると、人間が消費するために生産される全食品の3分の1が失われたり無駄になったりしており、食品保存における包装の機能は極めて重要である。 生鮮食品包装市場の洞察によると、生鮮食品包装における食品の安全性と品質保証の重要性は強調できない。 安全性の問題を解決し、安全で新鮮な高品質の食品を求める消費者の期待に応えるために、包装のイノベーションが生まれ続けている。 厳格な法律と顧客の嗜好の変化が、サプライ・チェーン全体で食品の安全性と品質を向上させる洗練されたパッケージング・ソリューションの使用を促進している。
市場の阻害要因
環境問題への懸念と持続可能性への課題
従来の包装材料、特に使い捨てプラスチックは、その非生分解性、汚染への寄与、生態系への悪影響により、環境面で大きな懸念を引き起こしてきた。 世界中の消費者や規制機関は、持続可能で環境に優しい包装をますます求めている。 プラスチック産業協会によると、2019年の世界のプラスチック生産量は3億6800万トンに達し、このうち包装がかなりの割合を占めている。 この製造がプラスチックごみの増加に寄与している。
世界中の政府や規制機関は、使い捨てプラスチックを減らし、持続可能な包装を奨励している。 例えば、欧州連合（EU）の使い捨てプラスチック指令は、特定の使い捨てプラスチック製品の使用を禁止または制限しようとしている。 より持続可能な選択肢の必要性は明らかだが、そのためにはコスト、性能、市場の受容性を考慮する必要がある。 多くの企業は、持続可能なパッケージングソリューションを導入したり、標準的なプラスチックの新しい代替品を特定するための研究開発に投資したりすることで、環境への影響を積極的に削減しようとしている。 しかし、包装資材の循環型経済を発展させることは、企業や利害関係者の協力が必要となる長期的な目標であり続けている。
市場機会
電子商取引と宅配の成長
電子商取引プラットフォームや、果物、野菜、肉、乳製品などの生鮮食品の宅配サービスの人気の高まりは、輸送中、保管中、ラストワンマイルの配達中に製品の完全性を維持する包装ソリューションに大きな機会を与えている。 生鮮食品包装市場のトレンドは、顧客行動の変化、特に大都市圏における利便性への欲求によって加速している。 輸送中の生鮮食品を適温に保つため、多くの企業が革新的な包装技術に投資している。 例えば、冷却または加熱要素を備えた断熱包装は、水産物や乳製品のような温度に敏感な商品を輸送する。
国際食品情報評議会（IFIC）が実施した世論調査によると、消費者の45％が、利便性から食料品のオンライン・ショッピングを好んでいる。 この傾向は今後も続くと予想され、適切な包装に対する需要が高まっている。 eコマースと配送ソリューションに特化した包装会社であるU-Packは、そのサービスに対する需要が増加している。 同社は、オンライン小売業者や食品配送サービスのニーズに合わせた独自のパッケージング・ソリューションを提供している。
地域分析
アジア太平洋地域が世界市場を支配
アジア太平洋地域には、インド、中国、韓国、日本、インドネシアなど、急成長している経済がある。 インドや中国などの国々では生鮮食品の需要が伸びており、予想される期間、生鮮包装の需要を牽引している。 さらに、アジア太平洋地域はプラスチックの最大の生産国である。 ガラスやアルミニウム、鉄鋼などの金属が大量に生産されているため、原材料が豊富に入手できる。 素材部門の他のカテゴリーでもかなりのシェアを占めている。
しかし、消費者の意識の高まりやプラスチック汚染に関する政府の厳しい法律により、プラスチック素材産業はいくつかの問題に直面する可能性が高い。 韓国市場は、エンドユーザー部門の発展、生鮮食品包装の莫大な需要、都市人口レベルの上昇、小売インフラ整備によって拡大している。 生鮮食品包装市場の成長は、自然食品やオーガニック製品に対する消費者需要の高まりと、硬質生鮮食品包装資材の使用率の上昇が後押ししている。
急成長市場：北米
北米は予測期間中に成長が見込まれる。 米国とカナダでアプリケーション分野が発展しているため。 食品・飲料業界によるプラスチック使用量削減への重点の高まりは、米国における環境に優しく新鮮な食品包装ソリューションへの需要によるものである。 生分解性材料とリサイクル可能なパッケージング・アプリケーションのニーズは、厳しい環境安全法制と迅速な使い捨てソリューションの需要増加により高まると予想される。 食品・飲料業界ではプラスチックの使用を最小限に抑えることが重視されるようになっており、この地域では持続可能なソリューションに対する需要が増加すると思われる。 厳しい環境規制と、簡単に使い捨てできるソリューションへの要望の高まりは、包装用途におけるリサイクル可能な素材や生分解性素材への需要を刺激するだろう。
ヨーロッパ全域で自由な通商を認める単一市場政策に牽引された貿易活動の拡大は、生鮮食品包装のヨーロッパ市場拡大を促進する重要な理由のひとつであろう。 カートンや折り畳み式の箱は、様々な果物、野菜、卵を輸送する。 その結果、食品輸出における紙製包装資材の需要は予測期間中に増加すると予測されている。
セグメント別分析
素材別
ポリエチレンが主要シェアを占める
ポリエチレンが市場の主要シェアを占めている。 ポリエチレンは生鮮食品の包装に使われる一般的なプラスチック素材である。 柔軟性、耐久性、耐湿性でよく知られている。 低密度ポリエチレン（LDPE）や高密度ポリエチレン（HDPE）など、さまざまな形状やサイズがある。 PEは、新鮮な果物や冷凍食品、牛乳やジュースなどの液体の包装によく使われる。 ポリ袋やラップはLDPEから、ボトルや容器はHDPEから作られることが多い。
ポリプロピレンについて
ポリプロピレンは、高い耐湿性と製品の鮮度を保つ能力で知られる万能プラスチックです。 酸素バリア性に優れ、硬質包装や軟質包装に適している。 PPは、スナック菓子、ベーカリー製品、惣菜、乳製品など、様々な生鮮食品の包装に広く使用されています。 電子レンジ対応パッケージやリシーラブルパッケージによく見られます。
包装タイプ別
硬質包装
硬質梱包は市場で最も一般的な梱包タイプです。 硬質包装とは、硬くて柔軟性がなく、空でも形状を保つ素材を指す。 硬質梱包材の例としては、ガラス、プラスチック容器、金属缶、カートンボックスなどがあります。 硬質梱包材は、物理的損傷、湿気、汚染物質からしっかりと保護する。 また、魅力的なデザインやブランディングを使用することで、商品の棚へのアピールを向上させることもできる。
フレキシブル包装
簡単に形を変えたり歪めたりできる柔軟な素材は、フレキシブル包装と呼ばれる。 フレキシブル包装は軽量で、輸送コストを削減し、再封可能で開封が容易なため利便性が高い。 また、人目を引くデザインやロゴを印刷して、顧客を魅了することもできる。
用途別
乳製品
乳製品が市場成長に影響を与えた。 乳製品の包装は、乳製品の鮮度と味を保つために、光、酸素、汚染物質に対するバリアを提供する必要がある。 また、リシーラブルの蓋のような便利な機能を含むこともある。
果物
果物の包装は、果物の鮮度を保ち、物理的なダメージから保護し、カビや腐敗を防ぐために十分な通気性を確保しなければならない。 穴のあいたプラスチックフィルムやクラムシェルなど、通気性のある包装材がよく使われる。
生鮮食品包装市場のセグメント
素材別（2021-2033）
ポリプロピレン
ポリエチレン
紙
アルミニウム
その他
包装タイプ別 (2021-2033)
硬質包装
軟包装
用途別 (2021-2033)
肉・魚介類
果物・野菜
乳製品
その他
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 調査範囲とセグメンテーション
2. 調査範囲とセグメンテーション
3. 市場機会の評価
4. 市場動向
5. 市場の評価
6. 規制の枠組み
7. ESGの動向
8. 世界の生鮮食品包装市場規模分析
9. 北米の生鮮食品包装市場分析
10. ヨーロッパの生鮮食品包装市場分析
11. APACの生鮮食品包装市場分析
12. 中東・アフリカの生鮮食品包装市場分析
13. ラタムの生鮮食品包装市場分析
14. 競合情勢
15. 市場プレイヤーの評価
16. 調査方法
17. 付録
18. 免責事項
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