世界の持続可能型フードサービス包装市場（2025年～2033年）：製品タイプ別、その他
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世界の持続可能型フードサービス包装市場規模は、2024年には628億9000万米ドルと評価され、2025年には66.2025年には6,200億ドルから2033年には1,055億4,000万ドルに達し、予測期間中（2025年～2033年）に年平均成長率5.92%で成長すると予測されている。
現在、人々の多忙なスケジュールや世界的なミレニアル世代の人口増加により、オンラインフードサービスの利用が急増している。 これは、世界の持続可能なフードサービス包装市場を増強すると予想される。 加えて、消費者は持続可能性へと移行しており、環境に優しい製品に主に投資しているため、市場の拡大に拍車をかけている。 フードサービス包装は、加工食品や部分的に加工された食品の包装を容易にする。 包装サービスは、耐熱性や微生物の増殖を抑えることで、汚染に対するバリアを提供する。 現代の食品包装は、様々なニーズを満たすことを目的としている。 食品の品質を劣化させる可能性のある湿気、空気、光、微生物などの外的要因に対するバリアを提供しなければならない。
外食向けの持続可能な包装とは、持続可能性を高める包装を作り、使用することである。 環境への影響やエコロジカル・フットプリントを減らすことに成功している。 この包装は、化学物質汚染や食中毒など、食品の品質と安全性の懸念に対処することで、食品廃棄物を削減することを目的としている。 持続可能型フードサービス包装は、環境問題やパッケージの漏れに対する懸念が世界中の消費者の間で高まるにつれ、メガトレンドとして台頭してきている。
持続可能型フードサービス包装市場の成長要因
リサイクル可能で環境に優しい素材への消費者の嗜好の変化
包装分野では、再利用可能な選択肢の増加を活用することで、製品の環境持続可能性を高める努力を続けている。 環境に優しい包装に対する需要は、消費者やメーカーの間で高まっている。 食品業界各社はすでに、食べられる包装紙や、天然資源から作られた食品の個包装を提供している。
バイイング・グリーンの調査では、米国と南米の両方で持続可能な包装に対してより多くの金額を支払う意向が高まっていることが示された。 しかし、消費者の嗜好は2020年と比較して、支払う意思のある金額全体ではわずかに減少した。 例えば、南米では支払い意欲が世界的に最も高く、約84％の消費者が環境に配慮した包装に割増料金を支払うことを望んでいる。 これは市場の成長を促進すると思われる。
オンライン食品注文サービス
近年、食品業界は大きな変革期を迎えている。 食品をオンラインで簡単に注文し、顧客の自宅まで配達できるようになったのだ。 オンライン・レストラン・デリバリーや食品注文は、ここ数年で20％以上も増加している。 持続可能なフードサービス包装市場は、オンラインフードデリバリーシステムがより広く利用されるようになるにつれて拡大している。
顧客、特に消費者人口の多いミレニアル世代にとって、利便性はますます不可欠になっている。 この層は、いつでもどこでも好きな食品を消費し、ワンクリックで注文と支払いを済ませたいと望んでいる。 時間がないため、消費者は便利な食品を求める。 食品・飲料業界では、食品の品質、衛生への期待、健康志向の高まりが持続可能なプラスチック包装市場を牽引している。
市場の制約
持続可能型フードサービス包装に伴う高コスト
持続可能なフードサービス用包装は従来の包装よりもかなり高価であり、これが市場の拡大を阻害している。 価格が高いのは、関係する材料やその調達、市場のサプライチェーンがあまり確立されていないためである。 さらに、規模の経済性が低く、製造工程が少ないことも、外食向けの持続可能な食品包装市場の成長を妨げている。 従来のパッケージングから環境に優しいパッケージングに切り替えるための費用は、多くの中小企業にとって法外である可能性があり、それによって持続可能なフードサービス用パッケージングの拡大を妨げている。
市場機会
製品投入の増加
市場の主要参入企業は、市場での地位を強化するため、一貫して製品の発売とイノベーションに取り組んでいる。 例えば、2022年4月、モンディは食品業界向けに2つの持続可能なパッケージング・ソリューションを発表した。 PerFORMing MonoloopとMono Formable PPという2つの持続可能なパッケージング・ソリューションは、生鮮食品メーカーにリサイクル可能な代替品を提供し、食品廃棄物の削減に貢献するという。 PerFORMing Monoloopは、チーズや肉などのスライス食品用に設計されている。 バリア層付き紙トレーとプラスチック製トップウェブソリューションを組み合わせることで、プラスチックの消費を最小限に抑えます。
さらに、2022年4月、フランスにおけるウェストファリアの果実事業は、アボカド用の環境と消費者に優しい新しいパッケージング製品群を導入し、プラスチックの使用を大幅に削減・代替し、果実の品質を維持しながらリサイクルするのが難しい黒色プラスチックの使用を廃止しました。 これらのプラスチックフリー、または大幅に削減されたプラスチック包装の代替品は、廃棄物や二酸化炭素排出の削減など、環境の持続可能性におけるウェストファリアの業界リーダーシップを反映しています。 このようなイノベーションは、市場成長の機会を生み出すと期待されています。
地域分析
アジア太平洋：CAGR 6.42%で支配的な地域
アジア太平洋地域の持続可能型フードサービス包装市場は、予測期間中に6.42%のCAGRを示すと予測されている。 アジア太平洋地域は、人口密度の高い国や中国、インドなどの新興経済国で構成されている。 フードサービスの需要は急速に拡大しており、持続可能なパッケージングの採用が牽引役となっており、予測期間中にピークに達すると予想されている。 中国はアジアで最も急成長している外食市場のひとつである。 一人当たりの所得は約12,000人民元で、年々増加しているため、外食が普及している。 急速な経済成長と所得水準の上昇の結果、ケータリング外食産業は市場の変動する需要に対応するために急速に発展してきた。 例えば、Yum China社は、同国の最新の規制を受けて、自社ブランド向けに一連のプラスチック削減と持続可能なパッケージングへの取り組みを開始した。
さらに、この地域では新製品を開発するための研究開発が活発化しており、市場の成長を後押ししている。 例えば、2021年12月、シンガポールと米国の研究者が、人体に有害な微生物を死滅させることができる生分解性包装材料を開発した。
欧州：成長地域
欧州は予測期間中にCAGR 6.17％を示すと推定される。 フードサービス分野、特にクラウドキッチンとフードデリバリーへの投資の急増が欧州市場を大いに牽引している。 フードデリバリーは、食品業界でますます貴重なトレンドとなっている。 多くのオフィスワーカーにとってWFHが新たな常態となっているため、この地域ではオンラインでの食品注文が増加している。 ユーロスタットによると、欧州で在宅勤務する人の割合は、2019年の5.4％に対し、2020年には12.3％に増加した。 この急増は、コロナウイルスの大流行を受けて欧州政府が実施した社会的距離を置く規範によるものだ。 しかし、この後も、WFHの傾向はこの地域で続くと予想され、食品宅配の需要をさらに押し上げる。
さらに、急増する都市化、食習慣の変化、余暇時間の不足と地域に住む人々の可処分所得の増加は、外食産業の成長を促進する要因の一部であり、したがって市場の持続可能なパッケージングソリューションの需要を推進している。
北米では、消費者の間で盛んな意識と政府による有利な規制が、予測期間中に同地域の持続可能なパッケージング需要を促進すると予想されている。 市場のプレーヤーは、市場シェアを拡大するために北米地域での事業拡大に投資している。 例えば、2021年9月、Berry Global Group Inc.は、長期的な戦略的成長コミットメントの一環として、北米におけるフードサービスパッケージング製造事業を拡大すると発表した。 同社は、クイックサービスレストラン、コンビニエンスストア、コーヒーショップ、およびその他のフードサービス市場向けに透明なドリンクカップと蓋を製造するために、独自の業界をリードするポリプロピレン熱成形能力を拡張するために1億1,000万米ドル以上を投資した。
さらに、マクドナルドのように2025年までに100％持続可能な包装を使用することを計画している食品チェーンも増えており、メーカーはこの機会を利用して、環境に積極的に取り組むことで消費者の信頼を築くことを選択している。 また、持続可能な包装メーカーが市場に浸透し、高い市場シェアを獲得する絶好の機会ともなっている。
ラテンアメリカでは、この地域の使い捨てプラスチック材料の禁止が持続可能なフードサービス包装市場を牽引している。 チリは中南米で初めて使い捨てプラスチック袋の全国的禁止を承認した国となった。 このような規制は、アルミニウム、紙、ガラスなどの他の食品包装材料の需要を押し上げると予想される。 メキシコとアルゼンチンはレジ袋の使用禁止を実施している。 さらに、急速な都市化、座りがちなライフスタイル、オン・ザ・ゴー食文化の台頭も市場成長にプラスの影響を与える要因のひとつである。
セグメント別分析
製品タイプに基づく
世界の持続可能なフードサービス包装市場は、段ボール箱とカートン、トレイ、皿、食品容器、ボウル、クラムシェル、その他の製品タイプに分けられる。 段ボール箱とカートンのセグメントが世界市場を支配し、予測期間を通じて6.33％のCAGRを示すと予測されている。 段ボールは、特に食品・飲料分野で最も一般的な包装形態のひとつである。 段ボール箱は、一枚のシート状の段ボールではなく、数層の材料で形成されている。 段ボールの3つの層は、内側のライナー、外側のライナー、そして2つのフルートの間に挟まれる中材で構成されている。 さらに、段ボールは弾力性があり、軽量な素材であるため、多くの荷物を輸送する上で重要な考慮事項となっている。 段ボールは、その非反応性により、食品の梱包、輸送、長期保存に有利な特性を持っています。
加えて、加工食品の包装は、買い手にとって安全で、製品の安全性を確認するのに適していなければならない。 その結果、加工食品は段ボール箱に包装されている。 同様に、多くの企業が持続可能な包装を推進するため、革新的な包装ソリューションを開発している。 例えば2022年6月、ヘイゼル・テクノロジーズ社はH.R.スピナー社との提携を発表した。 スピナーのポートフォリオは、同社に段ボール箱と製函機を提供し、パルプトレイ、ポリ袋、フルーツラップなどの他の一体型包装を外食包装業界向けに提供する。
クラムシェルは、食品を空気汚染物質から守り、鮮度を保つために食品業界で利用されている。 クラムシェルボックスは様々な製品に適合し、ブランドの魅力を高めるためにカスタマイズすることができる。 持続可能な食品包装に対する需要の急増に対応するため、包装市場では多くのイノベーションが起きている。 例えば、グリーンヤードUSAは2021年8月、ブドウのプラスチック製クラムシェル包装に代わる持続可能な代替品、エコボックスのイノベーションを発表した。 エコボックスは、粘土でコーティングされたリサイクル可能な板紙で作られた耐湿性のある丈夫な箱で、プラスチックの使用を100％削減する。 同様に、2022年4月、バーガーキングUKは、ハンバーガーとサイドメニュー用の再利用可能で返却可能なパッケージの新たなテストを開始した。 世界的なリユース・プラットフォームであるループ（Loop）と連携して、このファストフード・チェーンは、試験的立ち上げの際に、まさに最初の再利用可能なハンバーガーのクラムシェルをテストした。 このような出来事は、持続可能なフードサービスの包装方法に対する需要を促進する。
エンドユーザーに基づく
世界の持続可能型フードサービス包装市場は、QSR、フルサービスレストラン、施設、ホスピタリティ、その他のエンドユーザーにセグメント化される。 クイックサービスレストラン（QSR）は、スピーディーなサービスに重点を置き、手頃な価格のフードオプションを提供する。 このグループは従来のレストランと異なり、セルフサービスを重視し、テーブルサービスは限られている。 クイックサービス・レストランのほとんどのメニューは、容器やパッケージから直接消費される。 さらに、消費者がファストフードを選ぶ理由は、便利で、素早く調理され、優れた価値があり、安価だからである。 したがって、パッケージは食品にとって不可欠な要素であり、消費者がファストフードを消費する動機と期待に合致したものでなければならない。
多くの飲料・食品メーカーが、消費者の需要増に対応するため、環境にやさしい外食包装の可能性を模索している。 同様の傾向は、ダイニン グイン、コーヒーショップ、スナックストアなどのホスピタリティ産業でも見られる。 スナック・アウトレットの需要の高まりは、冷たい飲料の消費の増加にもつながっている。 2022年5月、コカ・コーラ・ユーロパシフィック・パートナーズ（Coca-Cola Europacific Partners：CCEP）は、フランスにおいて、同社の「フューズ・ティー」、「トロピコ」、「スプライト」、「ファンタ」、「ミニッツメイド」の各ブランドを、ホテル、レストラン、カフェで再利用できるよう、返却、洗浄、詰め替えが可能なユニバーサル250mlボトルで販売すると発表した。 コカ・コーラ社は、2030年までに飲料パッケージの少なくとも25％を、リターナブルで詰め替え可能な持続可能なものにすることを約束した。
さらに、持続可能型フードサービス包装に対する需要は、ケータリングサービスに関しても見られた。 2022年2月、Celebration Packagingは新しいNaturals Kraft Platesを発売した：使い捨てで丈夫な紙皿。 イベントのケータリングやビュッフェでの使用に最適である。 このような開発が市場拡大を促進すると予想される。
持続可能型フードサービス包装の市場区分
製品の種類別（2021年～2033年）
段ボール箱およびカートン
トレイ、プレート、食品容器、ボウル
クラムシェル
その他の製品の種類
エンドユーザー産業別（2021年～2033年）
QSR
フルサービスレストラン
機関
ホスピタリティ
その他のエンドユーザー産業
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 調査範囲とセグメンテーション
3. 市場機会の評価
4. 市場動向
5. 市場の評価
6. 規制の枠組み
7. ESGの動向
8. 世界の持続可能型フードサービス包装市場規模分析
9. 北米の持続可能型フードサービス包装市場分析
10. ヨーロッパの持続可能型フードサービス包装市場分析
11. APACの持続可能型フードサービス包装市場分析
12. 中東・アフリカの持続可能型フードサービス包装市場分析
13. ラタムの持続可能型フードサービス包装市場分析
14. 競合情勢
15. 市場プレイヤーの評価
16. 調査方法
17. 付録
18. 免責事項
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