ココアファイバーの世界市場：種類別（従来品、有機）市場規模2024年～2031年

2025年2月7日 pr2

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Organic Pigments Market by Source (Synthetic, Natural), Type (Azo, Phthalocyanine, HPPs, Others), Application (Paints and Coatings, Inks, Plastics, Others), by Region for 2024 – 2031

ココアファイバー市場規模とシェア分析

ココアファイバー市場は、2024年の3億9940万米ドルから、2031年には6億6700万米ドルに増加すると推定される。2024年から2031年の予測期間において、市場は年平均成長率（CAGR）7.6%を記録すると予測される。

市場の主なハイライト

技術の進歩、製品イノベーション、産業用トレンドが成長を促進すると予測される。
ココアファイバーは、胃腸機能の改善、大腸がん、心臓病、糖尿病のリスク低減、満腹感の促進など、健康上の利点があることで知られている。
従来品セグメントは市場で優位性を維持しており、2022年には89.6%という高い市場シェアを占めた。
機能性食品および飲料の需要増加を背景に、北米、欧州、アジア太平洋地域などの地域で大幅な成長が見込まれています。
2024年には、北米がココアファイバー市場で30%のシェアを維持し続けると予測されています。
食品および飲料産業が最大の貢献者となり、市場シェアの62%を占める見通しです。

北米ココアファイバー市場は2024年も30%の大幅な市場シェアを維持

北米は、ココアファイバーにおいて常に大きなシェアを維持しており、2024年には30%を占める見通しです。この地域の強固な地位は、食品および飲料産業におけるココアファイバーの高い需要に起因しています。

北米の消費者は、健康志向で持続可能な選択肢を好む傾向が強まっており、さまざまな食品や飲料製品にココア繊維が使用されるケースが増えています。この傾向により、北米市場での存在感が高まり、産業の成長と革新の主要地域としての重要性を際立たせています。

食品・飲料業界が最大の貢献者となり、市場シェアの62%を占める

エンドユーザーに基づく市場分析によると、食品および飲料産業は最大の貢献者としての地位を維持しており、2024年には62%のシェアを占める見通しです。この優位性は、ベーカリー、菓子、飲料製品におけるココアファイバーの需要の高まりによるものです。

消費者が食品や飲料の選択において健康的な持続可能な代替品を求める中、ココア繊維の導入は多用途で栄養価の高い選択肢を提供します。食品および飲料業界におけるココア繊維の着実な成長は、その重要性と市場での継続的な拡大の可能性を強調しています。

従来品が市場を支配

従来品セグメントは、金額ベースで89.6%という圧倒的な市場シェアを占め、大きなリードを確立しています。このセグメントの継続的な優位性は、手頃な価格と幅広い入手可能性に起因しています。

従来品のココアファイバー製品は、幅広い消費者層にアピールする手頃な価格設定により、さまざまな産業で人気のある選択肢となっています。代替品セグメントが出現しているにもかかわらず、従来品セグメントの強固な市場ポジションは、その回復力と消費者からの継続的な支持を示しています。

市場導入とトレンド分析

ココアファイバーは、消費者の健康志向の高まりと、食品における天然で持続可能な素材への需要の高まりを主な要因として成長しています。食物繊維が消化機能の健康と全般的な健康維持に重要であるという認識が高まるにつれ、豊富な食物繊維を含むココアファイバーの人気が高まっています。

ココアファイバーは、基本的な栄養素以上の健康効果をもたらす機能性食品や飲料にますます使用されるようになっています。この傾向は、消費者がシンプルな天然成分を使用した製品を求めるクリーンラベル運動によってさらに加速しています。ココアファイバーは、ココア加工の副産物であるため、この傾向にうまく適合し、食品の選択において健康と持続可能性を優先する人々を惹きつけています。

ココア繊維の持続可能性という側面は、ココアの副産物を利用することで廃棄物の削減に貢献しており、環境意識の高い消費者にも共感を呼び、需要をさらに押し上げています。

クリオロ種ココア豆、トリニタリオ種ココア豆、フォラステロ種ココア豆など、さまざまな製品カテゴリーが利用可能であること、およびさまざまな産業用アプリケーションが市場の成長に貢献しています。このような市場動向と製品イノベーションが、業界に新たな道筋を生み出しています。

これまでの成長と今後の見通し

食品における天然および有機原料の需要が市場をさらに後押ししています。さらに、ココア繊維が主要原料である機能性食品および飲料の増加が市場の拡大に大きく貢献しています。市場は、その期間に安定した成長を示す6.04%のCAGRを記録すると予測されています。

健康志向で栄養価の高い食品に対する需要の高まりにより、ベーカリー、菓子、飲料、栄養補助食品など、さまざまな用途でカカオ繊維の採用が促進されるでしょう。カカオ繊維の概要は長年にわたって一貫した成長を示しており、その上昇傾向は今後も継続すると予想されます。今後、2024年から2031年にかけて、市場は年平均成長率7.6%を達成すると予測されています。

市場成長の推進要因

機能性食品に対する需要の高まり

機能性食品や飲料のトレンドの高まりを受け、市場の成長は急速に加速しています。必須栄養素以上の健康効果をもたらす機能性食品が、この食物繊維の需要を牽引しています。この多用途の素材は、エナジーバー、低脂肪焼き菓子、栄養補助食品など、幅広い製品に組み込まれています。

ココアファイバーは、焼き菓子から飲料まで、さまざまな用途に活用できるため、メーカーは消費者の多様な嗜好に応える新しい機能性食品を開発することができます。消費者が健康志向でより栄養価の高い食品を求める傾向が強まる中、機能性食品に対する需要の高まりを受けて、市場は活況を呈しています。

持続可能かつ倫理的な調達による製品の需要の高まり

今日の意識の高い消費者の動向を反映して、持続可能かつ倫理的な調達方法で生産された製品に対する需要が高まっています。カカオ加工の副産物であるカカオファイバーは、こうした価値観に完全に一致しており、市場の成長を牽引しています。消費者が持続可能性や倫理をますます重視するようになっているため、環境や社会にプラスの影響を与える製品を求めるようになっています。

カカオファイバーは廃棄物から生成されるため、廃棄物を削減するだけでなく、持続可能な農業の実践も支援します。こうした消費者の価値観との一致がカカオファイバー市場の需要を後押しし、持続可能性を重視する消費者にとっての好ましい選択肢としての地位を確固たるものにしています。

市場を阻害する要因

サプライチェーンの混乱

カカオファイバー産業はカカオ豆の供給と複雑に絡み合っており、さまざまなサプライチェーンの混乱の影響を受けやすくなっています。悪天候、カカオ生産地域の政情不安、物流上の課題などの要因は、原材料の入手可能性やコストに重大な影響を及ぼす可能性があります。

カカオ豆のサプライチェーンに何らかの混乱が生じると、市場販売に波及し、カカオ繊維の入手可能性と価格の両方に影響を及ぼす可能性があります。業界関係者は、サプライチェーンの混乱に関連する潜在的なリスクを軽減するために、注意深く監視し、適応していく必要があります。

高い生産コスト

ココア繊維の生産には、加工、輸送、保管など、相当な費用がかかり、ココア繊維製品の収益性と拡張性を妨げる要因となっています。こうした高い生産コストは、業界関係者が業務を最適化し、製品を拡大する能力を制限することで、市場の成長を抑制する要因となります。

こうしたコスト面の課題に対処し、収益性を高め、長期的な持続可能性を確保することは、ココア繊維市場の収益成長にとって極めて重要です。革新的なソリューションを見つけ、生産工程を最適化し、費用対効果の高い代替策を模索することは、生産コストの高騰による影響を緩和し、市場の成長を促進するのに役立つでしょう。

ココアファイバー市場の将来の機会

製品イノベーション新しいココア繊維製品の導入に努める

ココアファイバー産業に携わる企業は、常に新しく改良されたココアファイバー製品を導入すべく、絶え間なく製品革新に努めています。その好例が、ヒーリー・グループによるPrimaFi Cocoaの最近発売です。この革新的な製品は、味や満腹感を損なうことなく、さまざまな用途で砂糖の40%を置き換えるというユニークなソリューションを提供します。

このようなココアファイバー製品の進歩は、より健康的な選択肢を求める消費者の嗜好の変化に対応するだけでなく、市場シェアの拡大にも貢献します。

持続可能性への取り組み

多くの企業が、持続可能で倫理的なカカオ調達を積極的に優先し、責任あるビジネス慣行への取り組みを実証しています。フェアトレードの原則を取り入れ、環境に配慮した生産方法を導入することで、これらの企業は環境意識の高い消費者との共感を狙っています。

企業による持続可能性への取り組みに焦点を当てることは、カカオ生産の長期的な可能性を確保するだけでなく、環境に配慮した製品に対する消費者の価値観や好みにも一致するものです。市場企業は、倫理的かつ環境に配慮した消費を優先する顧客を引き付け、維持しながら、より持続可能なココア産業に貢献しています。

ココアファイバー市場の競合状況

市場レポートが示すように、ココア繊維は著しい成長を遂げており、そのダイナミックな性質が強調されています。この有望な市場を活用するために、業界のプレイヤーは斬新な製品を導入し、革新的な技術を活用して新たな機会を開拓しています。

主要企業は、製品ポートフォリオの多様化、地域をまたいだ市場プレゼンスの拡大、研究開発への投資など、重要な事業戦略を採用しています。市場関係者は、こうした取り組みにより、競争力を維持し、進化する消費者ニーズに応え、さらなる成長を促進することを目指しています。

ココアファイバーの最近の動向

2024年1月、ETH Zürichの科学者たちは、精製された砂糖をココアの実の廃棄物に置き換えることで、チョコレートのレシピを再発明しました。テオブロマ・カカオの果実は、甘味と食物繊維の両方に利用できる豊富な材料を含んでいます。研究者は、繊維が豊富な内側の壁（内果皮）を分離して乾燥させ、カカオの種子を覆う果肉から採取したジュースと粉末状にしたものを混ぜ合わせることで、甘いゼリーを作ることができることを発見しました。その結果、従来の100グラムのブロックチョコレートよりも数グラム多く食物繊維が含まれ、砂糖の量を増やさずに同等の甘味を実現したチョコレートが完成しました。
2024年6月、Mars Wrigleyは、段ボール繊維である「ココア・カードボード」を店舗で試験的に導入し、土地使用量を94%、水使用量を59%削減しました。この素材は完全にリサイクル可能であり、2050年までにネットゼロを目指すというマース・リグレー社の取り組みの一環です。この試験には、2021年にココア・ボール紙製の1,200個の固形ボードディスプレイユニットが含まれており、その成果はスコットランド、イングランド、ウェールズの765個のディスプレイユニットに貢献する予定です。この試験は、2030年までに温室効果ガス排出量を半減し、2050年までにネットゼロ企業となるというマース社の幅広い取り組みに貢献することが期待されています。

ココアファイバー市場のセグメンテーション

性質別

従来
有機

用途別

食品および飲料
医薬品
パーソナルケアおよび化粧品
動物用飼料

地域別

北米
中南米
ヨーロッパ
東アジア
南アジア
オセアニア
中東およびアフリカ