天然食品着色料の世界市場：原料別（β-カロテン、青スピルリナ、カルミン、リコピン）市場規模2024年～2031年
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Natural Food Colors Market Report By Ingredient (Beta-carotene, Blue Spirulina, Carmine, Lycopene), By Application (Bakery & Confectionery, Beverages), By Product (Copper Chlorophyllin, Carmine, Anthocyanin, Curcumin, Carotenoids), By Region, and Leading Players
天然食品着色料市場の規模とシェア分析
天然食品着色料の市場規模は、2024年には22億米ドルと推定され、2031年には39億米ドルに達すると予測されています。天然食品着色料市場は、2024年から2031年にかけて、8.5%という拡大著しいCAGRを達成すると予測されています。
市場の主なハイライト
- 天然着色料の生産と供給の増加による天然着色料市場の成長などの市場動向が、産業の拡大を後押ししています。
- 天然およびクリーンラベル製品に対する消費者の嗜好が、天然着色料の需要を牽引しています。
- 製品処方および風味における技術革新と天然着色料の利用が、産業の成長を促進しています。
- 抽出と生産における技術進歩が、生産工程をより効率的かつ費用対効果の高いものにしています。
市場紹介と動向分析
天然食品着色料市場とは、食品および飲料製品に使用される天然着色料を製造・供給する産業を指します。これらの着色料は、植物、果物、野菜、微生物などの天然資源から抽出されます。天然食品着色料産業の市場規模は、近年着実に成長しています。
市場分析によると、2019年の市場規模は15億米ドルでしたが、2024年には22億米ドルに達すると予測されています。さらに、2024年から2031年にかけては年平均成長率（CAGR）8.5%で成長し、2031年には39億米ドルに達すると見込まれています。
消費者の間で、天然素材やクリーンラベル製品への嗜好が高まっています。視覚的な魅力は、消費者の購買決定において重要な役割を果たします。この傾向により、合成着色料の代替品として天然食品着色料の需要が高まっています。
飲料業界では、製品処方や風味の面で革新が起こっています。天然食品着色料は、変化する消費者の嗜好に応える、視覚的に魅力的でユニークな飲料の製造に使用されています。
天然着色料市場の調査報告書によると、天然着色料は食品および飲料の幅広い用途で使用されています。天然着色料の汎用性により、さまざまな配合や用途に適しています。
さらに、抽出および生産技術の進歩により、天然着色料の品質と安定性が向上しました。これらの進歩により、生産プロセスもより効率的で費用対効果の高いものになりました。これらの要因と産業の動向は、天然着色料市場の成長に重要な役割を果たしています。
市場のこれまでの成長と今後の見通し
市場レポートによると、ここ数年で著しい成長が見られ、今後数年間も上昇傾向が続くと予想されています。天然食品着色料業界の評価によると、2019年の市場規模は15億米ドルでしたが、2024年には22億米ドルに達すると予測されています。これは、2019年から2023年の期間における成長率7.8%を表しています。さらに、2024年から2031年にかけては年平均成長率（CAGR）8.5%で成長し、2031年には39億米ドルに達すると予測されています。
天然食品着色料市場のシェアは着実に成長しており、今後も成長が続く見通しであることは明らかです。この市場は、天然成分に対する消費者の需要の高まり、食品産業における視覚的な魅力の重要性、抽出および生産における技術的進歩などの要因によって牽引されています。
予測成長率は市場の明るい見通しを示しており、市場関係者にとって大きなチャンスが期待できます。ただし、市場力学は、消費者の好みの変化、規制の進展、競争環境など、さまざまな要因の影響を受ける可能性があることに留意する必要があります。
天然食品着色料市場の成長要因
天然およびクリーンラベル製品に対する需要の高まり
消費者は合成添加物や人工着色料を使用していない食品をますます求めるようになってきています。合成着色料に関連する潜在的な健康リスクに対する認識が高まるにつれ、消費者の嗜好は天然食品着色料へとシフトしています。こうした消費者の嗜好の変化が市場の成長を形作っています。
慢性疾患の増加
天然の食品成分に対する高い需要は、慢性疾患の増加に起因していると考えられます。消費者は健康に対する意識を高めており、より健康的な食品を選ぶ傾向にあります。天然の食品着色料は合成着色料よりも安全であると考えられており、市場での需要を後押ししています。
食品産業における視覚的な魅力の重要性
視覚的な魅力は、消費者の購買決定において重要な役割を果たします。食品用着色料は、食品や飲料の外観を向上させ、消費者の目を引き付けるために使用されます。食品業界における視覚的な魅力の重要性が高まっていることが、市場の拡大を推進しています。
市場の阻害要因
合成着色料に対する規制制限
ヨーロッパや日本など、いくつかの地域における政府規制により、合成着色料の取引が禁止されています。これにより、合成着色料の製造が制限され、さまざまな最終用途産業における天然食品着色料の需要が増加しています。合成着色料の禁止により、これらの着色料の入手と使用が制限されるため、天然の代替品に対する需要が増加し、天然食品着色料市場の売上を押し上げています。
コスト、入手可能性、持続可能性に関する課題
天然着色料のコスト、入手可能性、持続可能性は、天然着色料市場の収益の成長に課題をもたらす可能性があります。アレルギー反応や毒素汚染を引き起こす天然由来の着色料は、恒久的に禁止されています。さらに、天然着色料の原材料の入手可能性が限られていることは、価格上昇につながり、これらの着色料の入手可能性や手頃な価格での入手に影響を及ぼす可能性があります。
天然着色料市場の今後の機会
食品以外の産業用アプリケーションの拡大
市場は主に食品および飲料業界を対象としているが、非食品業界への拡大の機会も増えている。天然着色料は、化粧品、パーソナルケア製品、医薬品、ペットフードなど、さまざまな用途で使用できる。消費者がさまざまな分野で天然成分やクリーンラベル製品を求める傾向が強まっているため、非食品業界における天然着色料の需要も増加する可能性が高く、業界関係者にとって天然着色料市場に大きなビジネスチャンスが生まれることになる。
高度な食品用着色料の発売
メーカー各社は、革新的で鮮やかな色合い、強化機能、感覚的なインパクト、花のような色合いを提供する先進的な食品用色素を導入することで、市場価値を最大限に活用しています。アントシアニンや抗酸化物質を豊富に含む紫色の食品を摂取する傾向が強まっていることから、アントシアニンをベースとする食品用色素を発売する大きな機会が生まれています。さらに、タンパク質の摂取に対する需要が高まっていることから、穀物や豆類を含む製品の見た目を本物らしく引き立てる食品用色素を発売する余地があります。市場メーカーは、こうした進歩を活用して市場の成長を促進し、消費者の嗜好に応えています。
カテゴリー別分析
ベータカロチンは人気の天然着色料および抗酸化物質となる見込みです。
PMRの天然着色料市場調査レポートによると、ベータカロチン分野は20.21%の収益シェアを占めています。天然由来であることから、合成着色料よりも安全な代替品となります。天然色素および抗酸化物質として、ベータカロチンはさまざまな果物、野菜、藻類、酵母に含まれています。カロテノイドの一種であるベータカロチンは、リコピンやルテインなどとともに、カロテノイドの一種に属します。鮮やかな色と添加物としての特性により、ベータカロチンは食品業界で人気があり、乳製品、マーガリン、サラダドレッシング、チーズ、清涼飲料水、エナジードリンクなどの視覚的な魅力を高めるために使用されています。天然の果物や野菜に含まれることで、それらに独特な黄色やオレンジ色を与えています。
飲料における天然食品着色料の需要の高まりが産業用イノベーションを促進
市場概観によると、2022年には消費者がより健康的な天然製品を優先する傾向が強まり、飲料部門が24.01%の収益シェアを占めることが予想されます。人工食品着色料に関連する潜在的な健康リスクに対する認識が高まるにつれ、天然で安全な食品着色料を使用した飲料への需要が高まっています。天然着色料市場の企業は、革新的な製品を投入することで対応しています。例えば、Sun Chemical社はSupply Side Westイベントで、野菜、藻類、果物由来のSUNFOODS Natural Colorantsを発表しました。これらの着色料は、ベーカリー、乳製品、ペットフード、菓子類の用途に対応しており、天然素材やクリーンラベルを好む消費者のニーズに応えています。
カロテノイドが多彩な天然色と健康効果でリード
PMRの市場最新情報では、2022年には31.3%という大きな市場シェアを占め、カロテノイドが市場をリードすると予測しています。カロテノイドは、黄色、オレンジ色、赤色など幅広い色調を提供しており、食品、飲料、サプリメント、化粧品など、さまざまな用途に最適です。一般的に使用されているカロテノイドであるベータカロテン、リコピン、ルテインなどは、抗酸化作用と健康効果で知られています。これらの天然着色料は、免疫システムの強化、慢性疾患の予防、目の健康の改善と関連付けられています。カロテノイドは、実用上の利点を備えた視覚的に魅力的な製品を製造者が作り出すことを可能にし、消費者の審美眼と健康の両方を求める要求に応えます。
地域別分析
ヨーロッパの天然食品着色料市場は、より健康的な原材料を求める消費者需要に牽引される
ヨーロッパは、天然で認知度の高い原材料への消費者の嗜好の変化に後押しされ、2022年には32.7%という圧倒的な収益シェアを占め、市場をリードする。ヨーロッパの人々が、天然の原材料を使用したより健康的な間食を優先する傾向にあるため、「無添加・無保存料」、「遺伝子組み換え食品不使用」、「全粒穀物」、「天然素材」と表示された製品に対する需要が高まっている。食品メーカーは、果物や野菜、植物抽出物から採取した天然の食品着色料を導入することで、この需要に応え、市場は大幅に成長しています。ジボダンによるDDW、ザ・カラー・ハウスの買収のような戦略的イニシアティブは、天然の食品着色料市場のシェア拡大に向けた欧州でのイノベーションをさらに推進しています。
アジア太平洋地域の天然の食品着色料市場は急速なペースで成長する見通し
アジア太平洋地域の天然食品着色料市場は、2023年から2030年にかけて、9.5%という著しいCAGR（年平均成長率）を達成すると予測されています。この地域では、競争の激しい市場で際立つために、食品および飲料業界が積極的にイノベーションを取り入れています。天然食品着色料は、メーカーが差別化を図るための貴重なツールとして台頭しており、すでに食品および飲料部門で大きな注目を集めています。
最近の動向
2022年10月
IFF（International Flavors & Fragrances）は、3000万米ドルの巨額を投じてシンガポールに新たなイノベーションセンターを開設した。このセンターは、Nourish、Health & Biosciences、Scent、Pharma Solutionsの4つの事業部門の技術、能力、専門知識を統合する。この投資の目的は、IFFの事業を強化し、アジア全域の顧客へのアクセスを向上させることである。
2023年5月
EXBERRY着色食品の大手サプライヤーであるGNTは、Exberry Compound Redを発売しました。この革新的な植物由来の天然食品濃縮物は、特に、赤身肉の代用品を焼いたり揚げたりした際に茶色がかった外観にするように設計されています。Exberry Compound Redは、ニンジンと植物油から作られており、メーカーがさまざまな茶色がかった肉の色を作り出すことができるクリーンラベルの原料です。この製品には、オーターレッドとフォールフォレストレッドの2色があり、肉代替品に簡単に混ぜ込むことで、加熱した際に色が変わるようにすることができます。この新製品の発売は、肉代替品に自然で見た目にも魅力的なソリューションを提供することで、紫色の食品を消費するという産業用トレンドに対応するものです。
競合状況
天然食品着色料市場の企業は、買収や技術革新を通じて成長を積極的に推進しています。一方で、競争環境は、革新的なソリューションを提供する新興企業の台頭により恩恵を受けています。競争力を維持するために、市場の企業は生産能力の拡大と技術的機能の強化に多額の投資を行っています。彼らの狙いは、新しい機能性を開発し、急速に進化するこの分野に技術をシームレスに統合することです。このような戦略的アプローチにより、業界内での統合、参入、普及が成功しています。
天然食品着色料市場のセグメント化
原料別
- β-カロテン
- リコピン
- クルクミン
- アントシアニン
- カルミン
- 銅クロロフィリン
- パプリカ
- ベタニン
- リボフラビン
- 青スピルリナ
- カラメル
- アナトー
- その他
用途別
- ベーカリー＆製菓
- 飲料
- 乳製品＆冷凍食品
- 肉製品
- 油脂
- 果物＆野菜
- 代替肉/植物由来肉
- ペットフード
製品タイプ別
- カロテノイド
- アントシアニン
- カラメル
- クロロフィル
- クルクミン
- ベタニン
- カルミン
- フィコシアニン
- その他の天然着色料
地域別
- 北米
- ヨーロッパ
- アジア太平洋
- 中東
- オセアニア
- アフリカ
目次
1. エグゼクティブサマリー
1.1. 天然食品着色料の世界市場概観、2024年と2031年
1.2. 市場機会評価、2024年～2031年、US$ Mn
1.3. 主要市場動向
1.4. 将来の市場予測
1.5. プレミアム市場の洞察
1.6. 製品タイプの発展と主要市場イベント
1.7. PMR分析と提言
2. 市場概要
2.1. 市場の規模と定義
2.2. 市場力学
2.2.1. 推進要因
2.2.2. 阻害要因
2.2.3. 機会
2.2.4. 課題
2.2.5. 主要トレンド
2.3. マクロ経済要因
2.3.1. 世界GDP成長見通し
2.3.2. 採掘および生産技術におけるイノベーション
2.3.3. 原材料の世界的な入手可能性と価格安定性
2.3.4. 世界貿易政策
2.3.5. 産業成長見通し
2.4. COVID-19の影響分析
2.5. 予測要因 – 関連性と影響
3. 付加価値に関する洞察
3.1. 製品ライフサイクル分析
3.2. 生態系マッピング
3.3. 規制環境
3.4. バリューチェーン分析
3.5. PESTLE分析
3.6. ポーターのファイブフォース分析
4. 価格動向分析、2018年～2031年
4.1. 主なハイライト
4.2. 天然着色料の価格に影響を与える主な要因
4.3. 用途別価格分析
4.4. 地域別価格評価
5. 世界の天然着色料市場の見通し：歴史（2018～2023年）および予測（2024～2031年
5.1. 主なハイライト
5.1.1. 市場規模（KT）予測
5.1.2. 市場規模（US$ Mn）および前年比成長率
5.1.3. 絶対$機会
5.2. 市場規模（US$ Mn）分析と予測
5.2.1. 市場規模（US$ Mn）分析（2018年～2022年）
5.2.2. 現在の市場規模（US$ Mn）の分析と予測、2023年～2031年
5.3. 世界の天然食品着色料市場の見通し：原材料
5.3.1. はじめに / 主な調査結果
5.3.2. 原材料別の市場規模（US$ Mn）および数量（KT）の分析、2018年～2022年
5.3.3. 原料別の現在の市場規模（百万米ドル）および数量（キロトン）の分析と予測、2023年～2031年
5.3.3.1. β-カロテン
5.3.3.2. リコピン
5.3.3.3. クルクミン
5.3.3.4. アントシアニン
5.3.3.5. カーマイン
5.3.3.6. 銅クロロフィリン
5.3.3.7. パプリカ
5.3.3.8. ベタニン
5.3.3.9. リボフラビン
5.3.3.10. 青色スピルリナ
5.3.3.11. カラメル
5.3.3.12.アナトー
5.3.3.13.その他
5.4. 市場の魅力分析：原料
5.5. 世界天然食品着色料市場の見通し：用途
5.5.1. はじめに/主な調査結果
5.5.2. 用途別：市場規模（百万米ドル）および数量（KT）の推移と予測、2018年～2022年
5.5.3. 用途別：市場規模（百万米ドル）および数量（KT）の推移と予測、2023年～2031年
5.5.3.1. ベーカリーおよび菓子類
5.5.3.2. 飲料
5.5.3.3. 乳製品および冷凍食品
5.5.3.4. 肉製品
5.5.3.5. 油脂
5.5.3.6. 果物および野菜
5.5.3.7. 肉代替品/植物由来肉
5.5.3.8. ペットフード
5.6. 市場の魅力分析：用途
5.7. 世界の天然食品着色料市場の見通し：製品タイプ
5.7.1. はじめに/主な調査結果
5.7.2. 製品タイプ別、2018年～2022年の市場規模（米ドル百万）および数量（KT）の推移分析
5.7.3. 製品タイプ別、2023年から2031年の市場規模（百万米ドル）および数量（キロトン）の分析と予測
5.7.3.1. カロテノイド
5.7.3.2. アントシアニン
5.7.3.3. カラメル
5.7.3.4. クロロフィル
5.7.3.5. クルクミン
5.7.3.6. ベタニン
5.7.3.7. カーマイン
5.7.3.8. フィコシアニン
5.7.3.9. その他
5.8. 市場の魅力分析：製品タイプ
6. 世界の天然食品着色料市場の見通し：地域
6.1. 主なハイライト
6.2. 地域別、2018年から2022年の市場規模（百万米ドル）および数量（KT）の推移
6.3. 地域別、2023年から2031年の市場規模（百万米ドル）および数量（KT）の推移予測
6.3.1. 北米
6.3.2. 欧州
6.3.3. 東アジア
6.3.4. 南アジアおよびオセアニア
6.3.5. ラテンアメリカ
6.3.6. 中東およびアフリカ
6.4. 市場魅力度分析：地域
7. 北米天然食品着色料市場の見通し：歴史（2018～2023年）および予測（2024～2031年）
7.1. 主なハイライト
7.2. 市場別、2018年から2022年の市場規模（US$ Mn）および数量（KT）の分析
7.2.1. 国別
7.2.2. 原材料別
7.2.3. 用途別
7.2.4. 製品タイプ別
7.3. 国別市場規模（百万米ドル）および数量（KT）の分析と予測、2023年～2031年
7.3.1. 米国
7.3.2. カナダ
7.4. 原料別市場規模（百万米ドル）および数量（KT）の分析と予測、2023年～2031年
7.4.1. β-カロテン
7.4.2. リコピン
7.4.3. クルクミン
7.4.4. アントシアニン
7.4.5. カーマイン
7.4.6. 銅クロロフィリン
7.4.7. パプリカ
7.4.8. ベタニン
7.4.9. リボフラビン
7.4.10. 青色スピルリナ
7.4.11. カラメル
7.4.12. アナトー
7.4.13. その他
7.5. 用途別市場規模（百万米ドル）および数量（千トン）分析と予測、2023年～2031年
7.5.1. ベーカリーおよび菓子類
7.5.2. 飲料
7.5.3. 乳製品および冷凍食品
7.5.4. 肉製品
7.5.5. 油脂
7.5.6. 果物および野菜
7.5.7. 肉代替品/植物由来肉
7.5.8. ペットフード
7.6. 製品タイプ別：市場規模（百万米ドル）および数量（千トン）分析と予測、2023年～2031年
7.6.1. カロテノイド
7.6.2. アントシアニン
7.6.3. カラメル
7.6.4. クロロフィル
7.6.5. クルクミン
7.6.6. ベタニン
7.6.7. カーマイン
7.6.8. フィコシアニン
7.6.9. その他
7.7. 市場の魅力分析
8. 欧州天然食品着色料市場の見通し：歴史（2018～2023年）および予測（2024～2031年
8.1. 主なハイライト
8.2. 市場別、2018年から2022年の市場規模（US$ Mn）および数量（KT）の分析
8.2.1. 国別
8.2.2. 原料別
8.2.3. 用途別
8.2.4. 製品タイプ別
8.3. 国別市場規模（百万米ドル）および数量（千トン）の分析と予測、2023年～2031年
8.3.1. ドイツ
8.3.2. フランス
8.3.3. 英国
8.3.4. イタリア
8.3.5. スペイン
8.3.6. ロシア
8.3.7. トルコ
8.3.8. その他のヨーロッパ
8.4. 原料別の市場規模（百万米ドル）および数量（KT）の分析と予測、2023年～2031年
8.4.1. β-カロテン
8.4.2. リコピン
8.4.3. クルクミン
8.4.4. アントシアニン
8.4.5. カーマイン
8.4.6. 銅クロロフィリン
8.4.7. パプリカ
8.4.8. ベタニン
8.4.9. リボフラビン
8.4.10. 青色スピルリナ
8.4.11. カラメル
8.4.12. アナトー
8.4.13. その他
8.5. 用途別市場規模（百万米ドル）および数量（KT）分析と予測、2023年～2031年
8.5.1. ベーカリー＆菓子
8.5.2. 飲料
8.5.3. 乳製品＆冷凍食品
8.5.4. 肉製品
8.5.5. 油脂
8.5.6. 果物・野菜
8.5.7. 肉代替品/植物由来肉
8.5.8. ペットフード
8.6. 製品タイプ別、2023年から2031年の市場規模（百万米ドル）および数量（キロトン）の分析と予測
8.6.1.カロテノイド
8.6.2.アントシアニン
8.6.3.カラメル
8.6.4.クロロフィル
8.6.5.クルクミン
8.6.6.ベタニン
8.6.7.カルミン
8.6.8.フィコシアニン
8.6.9.その他
8.7. 市場の魅力分析
9. 東アジア天然食品着色料市場の見通し：2018年～2023年の実績と2024年～2031年の予測
9.1. 主なハイライト
9.2. 市場別、2018年～2022年の市場規模（US$ Mn）および数量（KT）の分析
9.2.1. 国別
9.2.2. 原料別
9.2.3. 用途別
9.2.4. 製品タイプ別
9.3. 現在の市場規模（US$ Mn）および数量（KT）の分析と予測、国別、2023年～2031年
9.3.1. 中国
9.3.2. 日本
9.3.3. 韓国
9.4. 原料別市場規模（US$ Mn）および数量（KT）の分析と予測、2023年～2031年
9.4.1. β-カロテン
9.4.2. リコピン
9.4.3. クルクミン
9.4.4. アントシアニン
9.4.5. カーマイン
9.4.6. 銅クロロフィリン
9.4.7. パプリカ
9.4.8. ベタニン
9.4.9. リボフラビン
9.4.10. 青色スピルリナ
9.4.11. カラメル
9.4.12. アナトー
9.4.13. その他
9.5. 用途別市場規模（US$ Mn）および数量（KT）分析と予測、2023年～2031年
9.5.1. ベーカリー＆菓子類
9.5.2. 飲料
9.5.3. 乳製品＆冷凍食品
9.5.4. 肉製品
9.5.5. 油脂
9.5.6. 果物・野菜
9.5.7. 肉代替品/植物由来肉
9.5.8. ペットフード
9.6. 製品タイプ別、2023年から2031年の市場規模（百万米ドル）および数量（キロトン）の分析と予測
9.6.1. カロテノイド
9.6.2. アントシアニン
9.6.3. カラメル
9.6.4. クロロフィル
9.6.5. クルクミン
9.6.6. ベタニン
9.6.7. カーマイン
9.6.8. フィコシアニン
9.6.9. その他
9.7. 市場魅力度分析
10. 南アジアおよびオセアニア天然食品着色料市場の見通し：2018年～2023年の過去実績および2024年～2031年の予測
10.1. 主なハイライト
10.2. 市場別、2018年～2022年の過去市場規模（US$ Mn）および数量（KT）分析
10.2.1. 国別
10.2.2. 原料別
10.2.3. 用途別
10.2.4. 製品タイプ別
10.3. 国別市場規模（US$ Mn）および数量（KT）の分析と予測、2023年～2031年
10.3.1. インド
10.3.2. 東南アジア
10.3.3. ANZ
10.3.4. 南アジアおよびオセアニアのその他
10.4. 2023年から2031年の市場規模（百万米ドル）および数量（キロトン）の分析と予測、原料別
10.4.1. β-カロテン
10.4.2. リコピン
10.4.3. クルクミン
10.4.4. アントシアニン
10.4.5. カーマイン
10.4.6. 銅クロロフィリン
10.4.7. パプリカ
10.4.8. ベタニン
10.4.9. リボフラビン
10.4.10. ブルースピルリナ
10.4.11. キャラメル
10.4.12. アナトー
10.4.13. その他
10.5. 用途別市場規模（百万米ドル）および数量（千トン）分析と予測、2023年～2031年
10.5.1. ベーカリーおよび菓子類
10.5.2. 飲料
10.5.3. 乳製品および冷凍製品
10.5.4. 肉製品
10.5.5. 油脂
10.5.6. 果物および野菜
10.5.7. 肉代替品/植物由来肉
10.5.8. ペットフード
10.6. 製品タイプ別：市場規模（百万米ドル）および数量（キロトン）の分析と予測、2023年～2031年
10.6.1. カロテノイド
10.6.2. アントシアニン
10.6.3. カラメル
10.6.4. クロロフィル
10.6.5. クルクミン
10.6.6. ベタニン
10.6.7. カーマイン
10.6.8. フィコシアニン
10.6.9. その他
10.7. 市場の魅力分析
11. ラテンアメリカの天然食品着色料市場の見通し：2018年～2023年の過去と2024年～2031年の予測
11.1. 主なハイライト
11.2. 市場別、2018年から2022年の市場規模（US$ Mn）および数量（KT）の分析
11.2.1. 国別
11.2.2. 原料別
11.2.3. 用途別
11.2.4. 製品タイプ別
11.3. 原材料別の市場規模（百万米ドル）および数量（KT）の分析と予測、2023年～2031年
11.3.1. β-カロテン
11.3.2. リコピン
11.3.3. クルクミン
11.3.4. アントシアニン
11.3.5. カーマイン
11.3.6. 銅クロロフィリン
11.3.7. パプリカ
11.3.8. ベタニン
11.3.9. リボフラビン
11.3.10. 青色スピルリナ
11.3.11. カラメル
11.3.12. アナトー
11.3.13. その他
11.4. 用途別市場規模（百万米ドル）および数量（千トン）の分析と予測、2023年～2031年
11.4.1. ベーカリーおよび菓子類
11.4.2. 飲料
11.4.3. 乳製品および冷凍食品
11.4.4. 食肉製品
11.4.5. 油脂類
11.4.6. 果物・野菜
11.4.7. 肉代替品/植物由来肉
11.4.8. ペットフード
11.5. 製品タイプ別、2023年から2031年の市場規模（百万米ドル）および数量（キロトン）の分析と予測
11.5.1. カロテノイド
11.5.2. アントシアニン
11.5.3. カラメル
11.5.4. クロロフィル
11.5.5. クルクミン
11.5.6. ベタニン
11.5.7. カーマイン
11.5.8. フィコシアニン
11.5.9. その他
11.6. 市場の魅力分析
12. 中東およびアフリカの天然食品着色料市場の見通し：2018年～2023年の過去と2024年～2031年の予測
12.1. 主なハイライト
12.2. 市場別、2018年～2022年の市場規模（US$ Mn）および数量（KT）分析
12.2.1. 国別
12.2.2. 原料別
12.2.3. 用途別
12.2.4. 製品タイプ別
12.3. 現在の市場規模（US$ Mn）および数量（KT）の分析と予測、原料別、2023年～2031年
12.3.1. β-カロテン
12.3.2. リコピン
12.3.3. クルクミン
12.3.4. アントシアニン
12.3.5. カーマイン
12.3.6. 銅クロロフィリン
12.3.7. パプリカ
12.3.8. ベタニン
12.3.9. リボフラビン
12.3.10. 青色スピルリナ
12.3.11. カラメル
12.3.12. アナトー
12.3.13. その他
12.4. 用途別市場規模（百万米ドル）および数量（千トン）分析と予測、2023年～2031年
12.4.1. ベーカリー＆製菓
12.4.2. 飲料
12.4.3. 乳製品＆冷凍食品
12.4.4. 食肉製品
12.4.5. 油脂
12.4.6. 果物＆野菜
12.4.7. 肉代替品／植物由来肉
12.4.8. ペットフード
12.5. 製品タイプ別、2023年から2031年の市場規模（百万米ドル）と数量（キロトン）の分析と予測
12.5.1. カロテノイド
12.5.2. アントシアニン
12.5.3. カラメル
12.5.4. クロロフィル
12.5.5. クルクミン
12.5.6. ベタニン
12.5.7. カーマイン
12.5.8. フィコシアニン
12.5.9. その他
12.6. 市場の魅力分析
13. 競合状況
13.1. 市場シェア分析、2023年
13.2. 市場構造
13.2.1. 市場ごとの競争の激しさのマッピング
13.2.2. 競争ダッシュボード
13.3. 企業プロフィール（詳細情報 – 概要、財務状況、戦略、最近の動向）
13.3.1. Spring TopCo DK ApS (Oterra)
13.3.1.1. 概要
13.3.1.2. セグメントと成分
13.3.1.3. 主要財務データ
13.3.1.4. 市場動向
13.3.1.5. 市場戦略
13.3.2. アライド・バイオテック・コーポレーション
13.3.2.1. 概要
13.3.2.2. セグメントと原料
13.3.2.3. 主要財務データ
13.3.2.4. 市場動向
13.3.2.5. 市場戦略
13.3.3. ROHAグループ
13.3.3.1. 概要
13.3.3.2. セグメントと原料
13.3.3.3. 主要財務データ
13.3.3.4. 市場動向
13.3.3.5. 市場戦略
13.3.4. カルセック社
13.3.4.1. 概要
13.3.4.2. セグメントと原料
13.3.4.3. 主要財務データ
13.3.4.4. 市場動向
13.3.4.5. 市場戦略
13.3.5. ドラー・ゲーエムベーハー
13.3.5.1. 概要
13.3.5.2. セグメントと原料
13.3.5.3. 主要財務データ
13.3.5.4. 市場動向
13.3.5.5. 市場戦略
13.3.6. サンエイ・ジェン・エフ・エフ・アイ株式会社
13.3.6.1. 概要
13.3.6.2. セグメントと原料
13.3.6.3. 主要財務データ
13.3.6.4. 市場動向
13.3.6.5. 市場戦略
13.3.7. AROMATAGROUP SRL
13.3.7.1. 概要
13.3.7.2. セグメントと原料
13.3.7.3. 主要財務データ
13.3.7.4. 市場動向
13.3.7.5. 市場戦略
13.3.8. Ingredion
13.3.8.1. 概要
13.3.8.2. セグメントと原料
13.3.8.3. 主要財務データ
13.3.8.4. 市場動向
13.3.8.5. 市場戦略
13.3.9. Vivify
13.3.9.1. 概要
13.3.9.2. セグメントと原料
13.3.9.3. 主要財務情報
13.3.9.4. 市場動向
13.3.9.5. 市場戦略
13.3.10. Roquette Frères
13.3.10.1. 概要
13.3.10.2. セグメントと原料
13.3.10.3. 主要財務データ
13.3.10.4. 市場動向
13.3.10.5. 市場戦略
13.3.11. INCOLTEC
13.3.11.1. 概要
13.3.11.2. セグメントと原料
13.3.11.3. 主要財務情報
13.3.11.4. 市場動向
13.3.11.5. 市場戦略
13.3.12. IFCソリューション
13.3.12.1. 概要
13.3.12.2. セグメントと原料
13.3.12.3. 主要財務データ
13.3.12.4. 市場の動向
13.3.12.5. 市場戦略
13.3.13. オーストラリアの食品原料供給業者
13.3.13.1. 概要
13.3.13.2. セグメントと原料
13.3.13.3. 主要財務データ
13.3.13.4. 市場動向
13.3.13.5. 市場戦略
14. 付録
14.1. 調査方法
14.2. 調査の前提
14.3. 略語と略称
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