世界の香料用天然アロマケミカル市場規模（2025～2034年）：種類別（天然バルク品、酸、アルコール類、アルデヒド類、エステル類）、エンドユーザー別

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フレーバー用天然アロマケミカルの世界市場規模は2024年に3億7830万米ドルとなり、2025年から2034年にかけて年平均成長率5.6%以上で成長すると予測されています。

消費者の意識の高まりにより、職人技が光る素材への注目が高まっていることが、ビジネスの成長を後押ししています。急速な経済成長と顕著な人口増加とともに、ベーカリー＆製菓部門はさらに強化され、天然アロマケミカルのユーティリティが促進されると予想されます。

パッケージ食品と飲料の消費の増加は、世界の食品香料市場を拡大すると予測されています。香料は、香りと味を保ち、色を加え、食品の保存性を高める役割を果たします。食品香料には、天然アロマケミカルと、その他の供給源からの幅広い種類の合成アロマケミカルが含まれます。健康と消費者の関心の高まりを考慮すると、合成アロマケミカルと比較して天然アロマケミカルの使用が増加しているため、香料業界における天然アロマケミカル業界のシェアが高まると予想されます。

天然アロマケミカルの市場動向
消費者がよりクリーンで自然な食品や飲料にシフトしていることから、天然アロマケミカル産業には大きな成長の可能性があります。消費者の健康志向やエコロジー意識の高まりに伴い、オーガニック、非合成、持続可能な方法で収穫された香料が増加するため、香料市場は急速なペースで発展すると推定されます。

蒸気抽出法やコールドプレス法のような同定法の改良は、アロマケミカルの効率と収量を増加させています。さらに、植物性食品の魅力を高めるために天然香料が必要とされるため、菜食主義の傾向が強まっていることも市場を支えています。さらに、クリーンで天然由来の成分に対する規制の奨励により、世界的に市場機会が増加しています。

天然香料分析用アロマケミカル市場
クリーンラベル製品分野の増加が予測される天然アロマケミカル業界には、大きな成長の可能性があります。健康志向の強い消費者にとっては、人工的に添加された不自然な成分を避けることが必要となっています。このような消費者はまた、オーガニックで持続可能な原料を求める傾向が強く、食品・飲料製品における天然香料の需要が、特に高級品や職人的なカテゴリーで高まっています。

抽出・生産技術の開発が市場を活性化し、天然香料のより効率的でコスト効率の高い加工が可能に。企業は、消費者の需要に応えるため、持続可能な農法や新しい植物の使用など、革新的な調達技術を採用しています。天然アロマケミカル市場は、クリーンラベル処方に対する消費者の関心の高まりと、人工成分の厳格な管理と組み合わせた規制支援により、成長機会のある市場として際立っています。

天然アロマケミカル市場は、製品の種類別に、天然バルク品、天然高影響化学品、天然特殊品、天然バニリン、天然モルトール、天然メントール、その他のミント由来製品に区分されます。天然バルクアイテムは、2024年に1億4310万米ドルの収益を生成し、市場を支配し、2034年までに2億5040万に達すると予想されています。

エッセンシャルオイル抽出物のような天然由来の芳香化学バルクアイテムの使用は、広く普及しており、費用対効果が高いです。バルクで入手可能なため、メーカーは高い需要を満たし、市場競争力のある価格設定を維持することができます。このため、天然由来のアイテムはフレーバー用アロマケミカル市場を支配しており、食品・飲料産業で多用されています。

エンドユーザー別では、天然アロマケミカル市場はベーカリー・製菓、飲料、乳製品、風味食品、医薬品・栄養補助食品、その他に区分されます。飲料の市場シェアは23.1%と圧倒的。クリーンラベル製品の急成長が、アロマケミカルの飲料用途市場をさらに牽引しています。

今日の消費者は、本格的な天然フレーバーの飲料を求めており、その結果、食品由来のアロマケミカルの需要が増加しています。さらに、清涼飲料、ジュース、アルコール飲料の一部でも、風味強化のためにこれらの天然アロマケミカルを使用する飲料が増えています。機能性飲料へのシフトは、天然アロマの必要性をさらに高めています。そのため、飲料メーカーは現在、持続可能でクリーンなフレーバー・ソリューションの開発に力を入れています。

アメリカのフレーバー用天然アロマケミカル市場は、2024年に1億100万米ドルと評価されました。消費者が天然成分の製品を好むようになり、アメリカや北米で天然アロマケミカルの需要が増加しています。より健康的なライフスタイルの選択がますます一般的になり、食品や飲料において合成香料ではなく天然香料が好まれるようになっています。

アメリカでは、消費者がオーガニックや植物由来の食品など、より健康的な選択肢を求めており、それが天然アロマケミカルの使用増加に繋がっています。さらに、環境への関心の高まりも天然アロマの需要を高めています。この地域の企業は、消費者の需要に対応するため、斬新で環境に優しい代替香料を提供することで対応しています。

プレミアムおよび機能性食品・飲料分野の拡大が、北米における天然アロマケミカルの需要を押し上げています。消費者は、天然アロマケミカルを使用することでしか実現できない、本格的で複雑な、健康促進効果のある飲料フレーバーを求めています。この需要は、植物性飲料、コンブチャ、その他のウェルネス飲料などの機能性飲料の消費の増加によっても強化されています。

アメリカの製パン・製菓業界も、消費者の嗜好の変化に対応するために天然香料を使用することで、この成長を支援しています。この傾向は、よりクリーンなラベルのために原材料をより少なくする方向への幅広いシフトと一致しており、この地域における天然アロマケミカル産業の発展を物語っています。

香料の天然アロマケミカル市場シェア
ADMは、食品・飲料用香料の技術革新に貢献する天然成分の確立された広範なポートフォリオを通じて、大きな評価を得ています。これとは対照的に、BASFは化学事業で確固たる地位を築いており、飲料や乳製品用の天然香料の最も安価な製造方法に集中しています。同時に、フィルメニッヒは、天然香料の豊富なポートフォリオと、より環境に優しいコンセプトで知られています。

Döhlerがナチュラルテイストのソリューションに集中するという決断を下したことで、クリーンラベル製品に対する需要の高まりにより、かなりの市場シェアを獲得することができました。天然香料を専門に製造するエルネスト・ベントスは、高品質の食品用原料をターゲットにしているため、これはフレーバー業界においてもポジティブな傾向です。

健康的で持続可能な、オーガニックな食品・飲料を求める消費者の欲求を満たすことに重点が置かれるようになり、ライバル企業は互いのビジネスの花開きを争わなければならなくなりました。つまり、ライバル企業の一部は、効果的に競争するために、市場動向の変化への適応を学ばなければならないということです。

香料企業の天然アロマケミカル市場
香料用天然アロマケミカル業界で事業を展開する主な企業は以下の通り：

Archer Daniels Midland Company
BASF
Döhler
Ernesto Ventós
Firmenich
Flavaroma
Givaudan
Ingredion
International Flavours & Fragrances
Kerry Group

香料業界向け天然アロマケミカル市場ニュース
2021年6月、BASFは新製品「Spongolit pure 10」を発売。Spongolit pure 10はケーキに食感を加えるクリーンラベルのプレミアム天然アロマで、Lamequickはデザート、ホイップクリーム、アイスクリームの風味と食感を改善。

2021年12月、エノリスは天然低炭素製品メーカーのアフィレンと契約を締結しました。この契約は、同社が消費者により良い品質の天然原料を提供し、さまざまな地域で市場でのプレゼンスを拡大することを支援するものです。

この調査レポートは、フレーバー用天然アロマケミカル市場を詳細に調査し、2021年から2034年までの収益（百万米ドル）と数量（キロトン）の推計・予測結果を掲載しています：

市場, 種類別

天然バルク品
酸
天然酢酸
天然酪酸
天然イソ酪酸
天然乳酸
天然ギ酸
天然プロピオン酸
天然ステアリン酸
その他
アルコール類
天然ネロリドール
天然アニシルアルコール
天然ベンジルアルコール
天然ボルネオール
天然桂皮アルコール
天然シトロネロール
天然フェンチルアルコール
天然ゲラニオール
天然ネロール
その他
アルデヒド類
天然ベンズアルデヒド
天然桂皮アルデヒド
天然シトロネラール
天然プロピオンアルデヒド
天然アニシルアルデヒド
天然アルデヒドc-9
天然イソバルデヒド
その他
エステル類
天然安息香酸ベンジル
天然酢酸ベンジル
天然酪酸ベンジル
天然酢酸エチル
天然安息香酸エチル
天然乳酸エチル
天然酪酸エチル
天然アセタール
天然アネトール
天然オイゲノール
天然グアヤコール
天然ヘキサン酸エチル
天然ヘキシルアセテート
その他
ケトン類
天然アセトイン
天然アセトフェノン
天然d-カルボン
天然l-カルボン
天然α-イオノン
天然β-イオノン
その他
ラクトン類
天然γ-デカラクトン
天然δ-デカラクトン
天然γ-ノナラクトン
天然γ-オクタラクトン
その他
天然高影響化学物質
天然ジアリルジスルフィド
天然フルフリルメルカプタン
天然インドール
天然ジメチルスルフィド
天然メチオナール
天然ジフルフリルジスルフィド
天然ピラジン
天然フルフリルチオアセテート
その他
天然特殊化合物
天然ミルセン
天然α-ピネン
天然β-ピネン
天然β-ダマスコン
天然βダマスコン
その他
天然バニリン
天然モルトール
天然メントールおよびその他のミント由来製品
市場, エンドユーザー別

製パン・製菓
飲料
乳製品
香味食品
医薬品および栄養補助食品
その他
上記の情報は、以下の地域および国について提供されています：

北米
アメリカ
カナダ
ヨーロッパ
英国
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
ロシア
アジア太平洋
中国
インド
日本
韓国
オーストラリア
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカ
UAE
サウジアラビア
南アフリカ

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第1章 方法論と範囲
1.1 市場範囲と定義
1.2 基本推計と計算
1.3 予測計算
1.4 データソース
1.4.1 一次データ
1.4.2 セカンダリー
1.4.2.1 有料ソース
1.4.2.2 公的情報源
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1 産業の概要、2021-2034年
第3章 業界インサイト
3.1 業界エコシステム分析
3.1.1 バリューチェーンに影響を与える要因
3.1.2 利益率分析
3.1.3 混乱
3.1.4 将来展望
3.1.5 メーカー
3.1.6 ディストリビューター
3.2 サプライヤーの状況
3.3 利益率分析
3.4 主なニュースと取り組み
3.5 規制の状況
3.6 影響力
3.6.1 成長ドライバー
3.6.1.1 食品香料業界の活況
3.6.1.2 フレーバー飲料における天然成分の採用急増
3.6.1.3 栄養価が高く健康的な食品の消費の増加
3.6.2 業界の落とし穴と課題
3.6.2.1 合成香料に比べて高価格
3.7 成長可能性分析
3.8 ポーター分析
3.9 PESTEL分析
第4章 競争環境（2024年
4.1 はじめに
4.2 各社の市場シェア分析
4.3 競合のポジショニング・マトリックス
4.4 戦略的展望マトリックス
第5章 市場規模・予測：種類別、2021～2034年（百万米ドル）（キロトン）
5.1 主要トレンド
5.2 天然バルク品
5.3 酸類
5.3.1 天然酢酸
5.3.2 天然酪酸
5.3.3 天然イソ酪酸
5.3.4 天然乳酸
5.3.5 天然ギ酸
5.3.6 天然プロピオン酸
5.3.7 天然ステアリン酸
5.3.8 その他
5.4 アルコール
5.4.1 天然ネロリドール
5.4.2 天然アニシルアルコール
5.4.3 天然ベンジルアルコール
5.4.4 天然ボルネオール
5.4.5 天然シンナミックアルコール
5.4.6 天然シトロネロール
5.4.7 天然フェンチルアルコール
5.4.8 天然ゲラニオール
5.4.9 天然ネロール
5.4.10 その他
5.5 アルデヒド
5.5.1 天然ベンズアルデヒド
5.5.2 天然シンナミックアルデヒド
5.5.3 天然シトロネラール
5.5.4 天然プロピオンアルデヒド
5.5.5天然アニシルアルデヒド
5.5.6 天然アルデヒドc-9
5.5.7天然イソバルデヒド
5.5.8 その他
5.6 エステル
5.6.1 安息香酸ベンジル（天然
5.6.2 天然酢酸ベンジル
5.6.3 酪酸天然ベンジル
5.6.4 酢酸天然エチル
5.6.5 安息香酸天然エチル
5.6.6 乳酸天然エチル
5.6.7 天然酪酸エチル
5.6.8 天然アセタール
5.6.9 天然アネトール
5.6.10 天然オイゲノール
5.6.11 天然グアヤコール
5.6.12 天然ヘキサン酸エチル
5.6.13 天然ヘキシルアセテート
5.6.14 その他
5.7 ケトン類
5.7.1 天然アセトイン
5.7.2 天然アセトフェノン
5.7.3 天然d-カルボン
5.7.4 天然l-カルボン
5.7.5 天然α-イオノン
5.7.6 天然β-イオノン
5.7.7 その他
5.8 ラクトン類
5.8.1 天然γ-デカラクトン
5.8.2 天然δ-デカラクトン
5.8.3 天然γ-ノナラクトン
5.8.4 天然γ-オクタラクトン
5.8.5 その他
5.9 天然高影響化学物質
5.9.1 天然ジアリルジスルフィド
5.9.2 天然フルフリルメルカプタン
5.9.3 天然インドール
5.9.4 天然ジメチルスルフィド
5.9.5 天然メチオナール
5.9.6 天然ジフルフリルジスルフィド
5.9.7 天然ピラジン類
5.9.8 天然フルフリルチオアセテート
5.9.9 その他
5.10 天然特殊品
5.10.1 天然ミルセン
5.10.2 天然α-ピネン
5.10.3 天然β-ピネン
5.10.4 天然β-ダマスケノン
5.10.5 天然β-ダマスコン
5.10.6 その他
5.11 天然バニリン
5.12 天然マルトール
5.13 天然メントールおよびその他のミント由来製品
第6章 2021～2034年エンドユーザー別市場規模・予測（百万米ドル）（キロトン）
6.1 主要トレンド
6.2 製パン・製菓
6.3 飲料
6.4 乳製品
6.5 セイボリー食品
6.6 医薬品・サプリメント
6.7 その他
第7章 2021～2034年地域別市場規模・予測（百万米ドル）（キロトン）
7.1 主要動向
7.2 北米
7.2.1 アメリカ
7.2.2 カナダ
7.3 ヨーロッパ
7.3.1 イギリス
7.3.2 ドイツ
7.3.3 フランス
7.3.4 イタリア
7.3.5 スペイン
7.3.6 ロシア
7.4 アジア太平洋
7.4.1 中国
7.4.2 インド
7.4.3 日本
7.4.4 韓国
7.4.5 オーストラリア
7.5 ラテンアメリカ
7.5.1 ブラジル
7.5.2 メキシコ
7.6 MEA
7.6.1 南アフリカ
7.6.2 サウジアラビア
7.6.3 アラブ首長国連邦
第8章 企業プロフィール
8.1 Archer Daniels Midland Company
8.2 BASF
8.3 Dohler
8.4 Ernesto Ventós
8.5 Firmenich
8.6 Flavaroma
8.7 Givaudan
8.8 Ingredion
8.9 International Flavours & Fragrances
8.10 Kerry Group
8.11 McCormick & Company
8.12 Solvay
8.13 Symrise
8.14 Takasago
8.15 Treatt
8.16 Wild Flavours & Specialty Ingredients

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