食物繊維市場の展望（2022-2032年）

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食物繊維の世界消費量は現在、2022年に約72億 7000万 米ドルと評価されている。2022年から2032年にかけて、世界の食物繊維市場は年平均成長率7.4％で躍進し、2032年には149億米ドルの評価額に達すると予測されている。

Persistence Market Researchの詳細な業界分析によると、食物繊維の売上高は現在、世界の植物性食品市場の約10％から 15％の金額シェアを占めている。

食物繊維消費分析（2017-2021年）対市場予測（2022-2032年）
2017年から2021年の歴史的期間に、食物繊維の世界市場は6.4％の複合年間成長率（CAGR）で拡大した。

食物繊維は、天然食品素材に対する消費者の嗜好の高まり、健康維持に対する消費者の意識の高まりなど、いくつかの要因により、近い将来楽観的な成長傾向を示す。

様々な産業における食物繊維の利用の増加とともに、製造業の様々な分野における技術の進歩が、食物繊維の需要拡大を促進している。中国、英国、イタリア、米国など様々な国で植物ベースの食生活の傾向が続いていることも、食品・飲料分野での食物繊維の需要を促進すると予想される。

世界の食物繊維市場は、2022年から2032年までの予測期間中に7.4%という 高いCAGRで拡大すると予想されている。

なぜ食物繊維は絶大な人気を博しているのか？
“慢性疾患の増加で消費者は食物繊維にシフト”

慢性疾患／非感染性疾患は、世界中の成人の主な死因のひとつである。都市化が加速するにつれ、人々はより座りがちなライフスタイルをとるようになり、肥満率や慢性疾患の患者数を押し上げている。

食物繊維は、糖尿病、心血管疾患、メタボリックシンドローム、憩室疾患、肥満、大腸がん、炎症性腸症候群などの慢性疾患の管理と予防に役立ちます。不溶性食物繊維は血流に結合し、突然変異誘発物質、発癌物質、その他の毒素を吸着するため、毒素の吸収による体への有害な影響を防ぎ、それらの毒素を排泄の対象とします。

オートミール、豆類、ナッツ類、リンゴなど、水溶性食物繊維を含む食品は、体内の糖分の使用を調整するのに役立ち、空腹感を抑え、血糖値を抑制するのに役立つ。従って、健康的な生活を送るための食物繊維の消費増加は、この製品の市場を牽引するだろう。

WHO（世界保健機関）によると、慢性疾患の有病率は2020年までに57％上昇すると予想されている。
“免疫力を高めるβグルカンの重要性が高まり、食物繊維の売上が増加”

β-グルカンは水溶性食物繊維の一種で、コレステロール値を下げ、心臓血管の健康を改善する働きがある。また、β-グルカンは腸内での食物の移行を遅らせるため、消化の改善に役立ちます。

そのため、β-グルカンは血糖値上昇のリスクを最小限に抑え、血糖値の維持を助けます。β-グルカンは難消化性であるため、消化器官全体を通過します。消化器官を通過する際にコレステロールも一緒に排出されるため、コレステロール値が低下します。

βグルカンはがんの治療にも使用できる。これは生物学的反応修飾物質（BRM）の一種で、免疫療法治療に用いられる。この治療法は免疫系を強化し、防御反応を活性化する。癌の進行を遅らせ、体内の他の場所への転移を防ぐ可能性がある。

米国食品医薬品局（FDA）は、β-グルカンを多く含む食品を心臓に良い食品として認可している。例えば、少なくとも3gのβグルカンを含むオーツ麦を毎日食べると、悪玉コレステロール値が5～7％低下すると言われている。
“食物繊維の研究開発活動が世界市場に成長機会をもたらす”

主要メーカーは、全米の複数の研究機関、公立大学、農作物研究所の支援を受けて、食物繊維の応用可能性を継続的に研究している。食品・飲料、医薬品、飼料産業への応用など、食品事業における食物繊維の用途拡大のための絶え間ない研究が行われている。

食物繊維の市場は、健康への関心の高まりと研究開発活動の進展の結果として成長してきた。食物繊維が多くの用途で多機能な利点を持つことや、砂糖の代替品として採用するための技術開発が、すべて市場の成長に寄与している。

非常に安定した胞子形成プレバイオティック成分であるエムールゴールドファイバーは、食品・飲料、スナッキングバー、栄養補助食品タブレット、菓子、ソース、調理済み食品に配合することができ、すでにケリー・グループから発売されている。
「スポーツニュートリションと栄養補助食品の消費拡大が新たな機会をもたらす

糖尿病、肥満、コレステロールを減らすという食物繊維の健康上の主張が認知された結果、栄養補助食品製品における食物繊維の使用に対する需要が急増している。食物繊維はまた、腸内環境を良好に保つのに役立つことでも知られている。

水溶性食物繊維は便をやわらかくし、不溶性食物繊維は便のかさを増し、規則正しい排便を助けます。食物繊維を十分に摂取することで、体内の老廃物の排出を促し、便秘を予防・解消することができます。

食物繊維は、トレーニング前、トレーニング中、トレーニング後の筋肉のパフォーマンス、持久力、筋肉の再生に有益である。その結果、食物繊維食品は、栄養補助食品およびスポーツ栄養産業における食物繊維メーカーの門戸を開いている。

食物繊維市場の進行を妨げるものは何か？
「食物繊維の摂取を妨げるグルテン不耐性の増加

食物繊維は、豆類、シリアルなどの全粒穀物、小麦ふすま、玄米、その他のグルテン関連食品に含まれています。グルテン不耐症は、現代の消費者の間で最も頻繁に見られる食品過敏症のひとつです。

グルテンフリーの食事は、健康増進、高エネルギー、減量といった謳い文句から、消費者の間で人気が高まっている。小麦やその他の穀物など、グルテンを含む食品に敏感な人が増えているため、食物繊維の需要拡大は妨げられるだろう。

食物繊維の市場成長を妨げる可能性のあるもう一つの抑制は、不妊症、セリアック病、神経障害など、グルテンの摂取に関連する様々な疾患である。セリアック病の有病率の増加に伴い、グルテンフリー食品の消費が増加しており、食物繊維市場の成長を妨げる可能性がある。

国別インサイト
ヨーロッパにおける食物繊維の主要市場は？

イタリアの食物繊維市場は、予測期間中（2022-2032年）に年平均成長率7.5 ％で拡大し、2032年には約3億9320万米ドルの 市場規模に達する見込みです。イタリアでは食物繊維の需要が伸びており、製品市場を押し上げるだろう。

北米で有望な成長を見せる国は？

北米の食物繊維市場では、カナダが予測期間中に有望な成長を示しており、7.3％の大幅なCAGRを記録すると予想されている。カナダは約18.1 ％の市場シェアを占め、2022年の市場規模は現在 291.6百万米ドル である。

カテゴリー別インサイト
最も人気のある食物繊維源は？

食物繊維は主に果物や野菜、豆類、穀類（米、小麦、その他）から摂取される。供給源セグメントでは、穀物・穀類が2022年の世界市場で43％以上の主要シェアを占めている。現在の市場価値は63億米ドルになると予想されている。

最も市場シェアの高い食物繊維の種類は？

タイプ別では、水溶性食物繊維が最大の市場シェアを占めているが、腸の健康とその利点に対する意識の高まりから、不溶性食物繊維が食物繊維全体の売上を押し上げると予想されている。

2022年の水溶性食物繊維の市場シェアは80.3％で、予測期間終了時には118億米ドルになると予測されている。

COVID-19 インパクト
食物繊維は主に野菜、果物、豆類、全粒穀物に含まれている。パンデミック（世界的大流行）の最中、いくつかの政府は過酷な交通規制や営業制限を余儀なくされた。これは、果物や野菜の貿易シナリオに大きな影響を与えたため、食物繊維の市場成長を妨げる。

食品・飲料業界を中心に、さまざまな企業が生産ラインの停止による後退に直面した。サプライチェーンの混乱により、原材料が不足し、完成品の生産量が減少した。

しかし、食物繊維は栄養面や健康面で優れているため、移動制限の緩和や経済の開放に伴い、食物繊維の世界需要は今後数年間で大幅な伸びを見せるだろう。

競合ダッシュボード
主な食物繊維メーカーは、食物繊維の抽出にトウモロコシ、小麦、チコリ根を適切に利用するなどの戦略を採用し、栄養補助食品、食品・飲料、動物飼料など、さまざまな産業への応用に提供している。

主要企業はまた、より多くの用途を見つけ、様々な食物繊維から新しく改良された製品を開発するために、研究開発に注力している。

2021年4月、デュポンは中国でヌリカ酵素を発売した。この酵素は、ガラクトオリゴ糖の形で食物繊維を自然に生産することを可能にする革新的で新しい酵素ソリューションである。
2019年10月、Cargill, Incorporatedは欧州を拠点とするCargill, Incorporatedに3500万米ドルを投資し、自然で健康的な製品を求める消費者の需要に応える水溶性繊維を生産する。
2019年9月、CP Kelcoは飲料ヨーグルトやフルーツ調製品に適した低メトキシルアミド化（LMA）ペクチン繊維の生産を拡大した。
2020年6月、ベネオは米澱粉とチコリ根繊維の原料ポートフォリオを拡大し、新たに2つのオーガニック・ソリューションを加えることを発表した。

食物繊維産業の調査分類
タイプ別食物繊維市場：

水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
食物繊維の供給源別市場：

果物＆野菜
豆類
穀物
小麦
米
その他
食物繊維の用途別市場：

食品・飲料
ベーカリー＆製菓
乳製品
肉製品
スナック＆シリアル
その他
サプリメント
医薬品
飼料
地域別食物繊維市場：

北米食物繊維市場
ラテンアメリカの食物繊維市場
欧州食物繊維市場
南アジアの食物繊維市場
東アジアの食物繊維市場
オセアニア食物繊維市場
中東・アフリカ食物繊維市場

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1.要旨

1.1.世界市場の展望

1.2.需要サイドの動向

1.3.供給サイドの動向

1.4.分析と提言

2.市場概要

2.1.市場範囲／分類

2.2.市場の定義／範囲／制限

3.主な市場動向

3.1.市場に影響を与える主なトレンド

3.2.製品革新／開発動向

4.主な成功要因

4.1.製品採用／使用分析

4.2.製品の特長

4.3.戦略的プロモーション戦略

5.世界の食物繊維市場の需要分析2017-2021年と予測、2022-2032年

5.1.過去の市場数量（トン）分析、2017年～2021年

5.2.2022～2032年の市場規模（トン）の現状と将来予測

6.食物繊維の世界市場-価格分析

6.1.地域別価格分析

6.2.価格内訳

6.2.1.メーカー・レベル価格

6.2.2.ディストリビューター・レベルの価格設定

6.3.世界平均価格分析ベンチマーク

7.世界の食物繊維市場の需要（金額または規模：US$ Mn）分析2017-2021年および予測、2022-2032年

7.1.過去の市場価値（US$ Mn）分析、2017-2021年

7.2.2022～2032年の現在および将来の市場価値（US$ Mn）予測

7.2.1.前年比成長トレンド分析

7.2.2.絶対価格機会分析

8.市場の背景

8.1.マクロ経済要因

8.1.1.世界のGDP成長率見通し

8.1.2.世界の産業付加価値

8.1.3.世界の都市化の成長見通し

8.1.4.世界の食糧安全保障指数の見通し

8.1.5.世界ランク – ビジネスのしやすさ

8.1.6.グローバルランク – 国境を越えた取引

8.2.COVID-19の食品・飲料業界への影響

8.2.1.メーカー/プロセッサー

8.2.2.サプライチェーンとロジスティクス

8.2.3.卸売業者／貿易業者

8.2.4.小売業者

8.3.COVID-19 リスク評価／影響

8.4.世界の食品・飲料業界の展望

8.5.世界の栄養補助食品市場の概要

8.6.一人当たりの食料支出

8.7.エンドユーザー業界の需要分析

8.8.産業価値とサプライチェーン分析

8.8.1.各販売時点での利益率分析

8.8.1.1.食物繊維市場の加工業者

8.8.1.2.ディストリビューター／サプライヤー／卸売業者

8.8.1.3.トレーダー/小売業者

8.8.1.4.エンドユーザー

8.9.主な認証／主張

8.10.主要規制

8.11.市場ダイナミクス

8.11.1.ドライバー

8.11.2.制約

8.11.3.機会分析

8.12.予測要因-関連性と影響

9.食物繊維の世界市場分析2017-2021年および予測2022-2032年、製品タイプ別

9.1.はじめに／主な調査結果

9.2.製品タイプ別の過去市場規模（百万米ドル）と数量分析、2017～2021年

9.3.2022～2032年の製品タイプ別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

9.3.1.水溶性繊維

9.3.1.1.Bグルカン

9.3.1.2.ペクチン

9.3.1.3.イヌリン

9.3.1.4.その他

9.3.2.不溶性繊維

9.3.2.1.セルロース

9.3.2.2.リグニン

9.3.2.3.キサンタンガム

9.3.2.4.その他

9.4.製品タイプ別市場魅力度分析

10.食物繊維の世界市場分析2017-2021年および予測2022-2032年、供給源別

10.1.はじめに／主な調査結果

10.2.過去の市場規模（百万米ドル）と供給源別数量分析、2017～2021年

10.3.2022～2032年の供給源別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

10.3.1.果物・野菜

10.3.2.マメ科植物

10.3.3.穀物

10.3.3.1.小麦

10.3.3.2.米

10.3.3.3.その他

10.4.供給源別市場魅力度分析

11.食物繊維の世界市場分析2017-2021年および予測2022-2032年、用途別

11.1.はじめに／主な調査結果

11.2.アプリケーション別の過去市場規模（US$ Mn）と数量分析、2017-2021年

11.3.2022～2032年のアプリケーション別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

11.3.1.食品・飲料

11.3.2.サプリメント

11.3.3.飼料

11.3.4.その他

11.4.用途別市場魅力度分析

12.食物繊維の世界市場分析2017-2021年、地域別予測2022-2032年

12.1.はじめに

12.2.地域別の過去市場規模（US$ Mn）と数量分析、2017-2021年

12.3.地域別の現在の市場規模（百万米ドル）および数量分析と予測、2022～2032年

12.3.1.北米

12.3.2.ラテンアメリカ

12.3.3.ヨーロッパ

12.3.4.東アジア

12.3.5.南アジア

12.3.6.オセアニア

12.3.7.中東・アフリカ（MEA）

12.4.地域別市場魅力度分析

13.北米の食物繊維市場分析2017-2021年と予測2022-2032年

13.1.はじめに

13.2.価格分析

13.3.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析（2017～2021年

13.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測、2022～2032年

13.4.1.国別

13.4.1.1.米国

13.4.1.2.カナダ

13.4.2.製品タイプ別

13.4.3.ソース別

13.4.4.申請方法

13.5.市場魅力度分析

13.5.1.国別

13.5.2.製品タイプ別

13.5.3.ソース別

13.5.4.申請方法

13.6.促進要因と阻害要因 – 影響分析

14.ラテンアメリカの食物繊維市場分析2017-2021年と予測2022-2032年

14.1.はじめに

14.2.価格分析

14.3.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析（2017～2021年

14.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測、2022～2032年

14.4.1.国別

14.4.1.1.ブラジル

14.4.1.2.メキシコ

14.4.1.3.その他のラテンアメリカ

14.4.2.製品タイプ別

14.4.3.ソース別

14.4.4.申請方法

14.5.市場魅力度分析

14.5.1.国別

14.5.2.製品タイプ別

14.5.3.ソース別

14.5.4.申請方法

14.6.推進要因と抑制要因 – 影響分析

15.ヨーロッパの食物繊維市場分析2017-2021年と予測2022-2032年

15.1.はじめに

15.2.価格分析

15.3.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析（2017～2021年

15.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測、2022～2032年

15.4.1.国別

15.4.1.1.ドイツ

15.4.1.2.イタリア

15.4.1.3.フランス

15.4.1.4.英国

15.4.1.5.スペイン

15.4.1.6.ベネルクス

15.4.1.7.ノルディック

15.4.1.8.ロシア

15.4.1.9.ポーランド

15.4.1.10.その他のヨーロッパ

15.4.2.製品タイプ別

15.4.3.ソース別

15.4.4.アプリケーション別

15.5.市場魅力度分析

15.5.1.国別

15.5.2.製品タイプ別

15.5.3.ソース別

15.5.4.アプリケーション別

15.6.推進要因と抑制要因 – 影響分析

16.南アジアの食物繊維市場分析2017-2021年および予測2022-2032年

16.1.はじめに

16.2.価格分析

16.3.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析（2017～2021年

16.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測、2022～2032年

16.4.1.国別

16.4.1.1.インド

16.4.1.2.タイ

16.4.1.3.インドネシア

16.4.1.4.マレーシア

16.4.1.5.その他の南アジア

16.4.2.製品タイプ別

16.4.3.ソース別

16.4.4.申請方法

16.5.市場魅力度分析

16.5.1.国別

16.5.2.製品タイプ別

16.5.3.ソース別

16.5.4.アプリケーション別

16.6.推進要因と阻害要因 – 影響分析

17.東アジアの食物繊維市場分析2017-2021年と予測2022-2032年

17.1.はじめに

17.2.価格分析

17.3.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析（2017～2021年

17.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測、2022～2032年

17.4.1.国別

17.4.1.1.中国

17.4.1.2.日本

17.4.1.3.韓国

17.4.2.製品タイプ別

17.4.3.ソース別

17.4.4.申請方法

17.5.市場魅力度分析

17.5.1.国別

17.5.2.製品タイプ別

17.5.3.ソース別

17.5.4.申請方法

17.6.促進要因と阻害要因 – 影響分析

18.オセアニアの食物繊維市場分析2017-2021年および予測2022-2032年

18.1.はじめに

18.2.価格分析

18.3.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析（2017～2021年

18.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測、2022～2032年

18.4.1.国別

18.4.1.1.オーストラリア

18.4.1.2.ニュージーランド

18.4.2.製品タイプ別

18.4.3.ソース別

18.4.4.申請方法

18.5.市場魅力度分析

18.5.1.国別

18.5.2.製品タイプ別

18.5.3.ソース別

18.5.4.申請方法

18.6.推進要因と抑制要因 – 影響分析

19.中東とアフリカの食物繊維市場分析2017-2021年と予測2022-2032年

19.1.はじめに

19.2.価格分析

19.3.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析（2017～2021年

19.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測、2022～2032年

19.4.1.国別

19.4.1.1.GCC諸国

19.4.1.2.トルコ

19.4.1.3.南アフリカ

19.4.1.4.その他の中東・アフリカ

19.4.2.製品タイプ別

19.4.3.ソース別

19.4.4.申請方法

19.5.市場魅力度分析

19.5.1.国別

19.5.2.製品タイプ別

19.5.3.ソース別

19.5.4.申請方法

19.6.推進要因と阻害要因 – 影響分析

20.市場構造分析

20.1.企業階層別市場分析

20.2.市場集中度

20.3.市場プレゼンス分析

21.競争分析

21.1.競技ダッシュボード

21.2.コンペティションの深層

21.2.1.カーギル社

21.2.1.1.概要

21.2.1.2. 製品ポートフォリオ

21.2.1.3. セールス・フットプリント

21.2.1.4. 主要な進展

21.2.1.5. 戦略の概要

21.2.2.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社

21.2.2.1.概要

21.2.2.2. 製品ポートフォリオ

21.2.2.3. セールス・フットプリント

21.2.2.4.主要開発

21.2.2.5. 戦略の概要

21.2.3.ケリー・グループ

21.2.3.1 概要

21.2.3.2. 製品ポートフォリオ

21.2.3.3. セールス・フットプリント

21.2.3.4. 主要な展開

21.2.3.5. 戦略の概要

21.2.4.イングレディオン・インコーポレーテッド

21.2.4.1 概要

21.2.4.2. 製品ポートフォリオ

21.2.4.3. セールス・フットプリント

21.2.4.4. 主要な進展

21.2.4.5 戦略の概要

21.2.5.ロケット・フレール

21.2.5.1 概要

21.2.5.2. 製品ポートフォリオ

21.2.5.3. セールス・フットプリント

21.2.5.4. 主要な進展

21.2.5.5. 戦略の概要

21.2.6.ユニペクチン社

21.2.6.1 概要

21.2.6.2. 製品ポートフォリオ

21.2.6.3. セールス・フットプリント

21.2.6.4. 主要な進展

21.2.6.5. 戦略の概要

21.2.7. ベネオGmbH

21.2.7.1 概要

21.2.7.2. 製品ポートフォリオ

21.2.7.3. セールス・フットプリント

21.2.7.4. 主要な展開

21.2.7.5 戦略の概要

21.2.8.ロンザグループ

21.2.8.1 概要

21.2.8.2. 製品ポートフォリオ

21.2.8.3. セールス・フットプリント

21.2.8.4. 主要な進展

21.2.8.5. 戦略の概要

21.2.9.スュッツァッカーAG

21.2.9.1 概要

21.2.9.2. 製品ポートフォリオ

21.2.9.3. セールス・フットプリント

21.2.9.4. 主要な進展

21.2.9.5. 戦略の概要

21.2.10.デュポン

21.2.10.1 概要

21.2.10.2. 製品ポートフォリオ

21.2.10.3. セールス・フットプリント

21.2.10.4. 主要な進展

21.2.10.5. 戦略の概要

21.2.11.テレオスS.A.

21.2.11.1 概要

21.2.11.2. 製品ポートフォリオ

21.2.11.3. セールス・フットプリント

21.2.11.4. 主要な進展

21.2.11.5. 戦略の概要

21.2.12.アドボケア・インターナショナルL.P.

21.2.12.1 概要

21.2.12.2. 製品ポートフォリオ

21.2.12.3. セールス・フットプリント

21.2.12.4. 主要な進展

21.2.12.5. 戦略の概要

21.2.13.レッテンマイヤー＆ゾーネ社（ドイツ

21.2.13.1 概要

21.2.13.2. 製品ポートフォリオ

21.2.13.3. セールス・フットプリント

21.2.13.4. 主要な進展

21.2.13.5. 戦略の概要

21.2.14.CPケルコU.S.社

21.2.14.1 概要

21.2.14.2. 製品ポートフォリオ

21.2.14.3. セールス・フットプリント

21.2.14.4. 主要な進展

21.2.14.5 戦略の概要

21.2.15.グレイン・プロセシング・コーポレーション

21.2.15.1 概要

21.2.15.2. 製品ポートフォリオ

21.2.15.3. セールス・フットプリント

21.2.15.4. 主要な展開

21.2.15.5. 戦略の概要

21.2.16.ネキシラ

21.2.16.1 概要

21.2.16.2. 製品ポートフォリオ

21.2.16.3. セールス・フットプリント

21.2.16.4. 主要な進展

21.2.16.5. 戦略の概要

21.2.17.サンオプタ

21.2.17.1 概要

21.2.17.2. 製品ポートフォリオ

21.2.17.3. セールス・フットプリント

21.2.17.4. 主要な展開

21.2.17.5 戦略の概要

21.2.18.;テート＆ライル PLC

21.2.18.1 概要

21.2.18.2. 製品ポートフォリオ

21.2.18.3. セールス・フットプリント

21.2.18.4. 主要な進展

21.2.18.5. 戦略の概要

21.2.19.セアムサ

21.2.19.1 概要

21.2.19.2. 製品ポートフォリオ

21.2.19.3. セールス・フットプリント

21.2.19.4. 主要な展開

21.2.19.5 戦略の概要

21.2.20.その他（追加リクエスト）

21.2.20.1 概要

21.2.20.2. 製品ポートフォリオ

21.2.20.3. セールス・フットプリント

21.2.20.4. 主要な展開

21.2.20.5. 戦略の概要

22.前提条件と略語

23.研究方法論

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