ブロメライン市場の展望（2023年～2033年）

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ブロメライン市場は、金額ベースのCAGR4.1 ％で拡大し、2033年までに40,481.4千米ドルから 60,455.3千米ドル 程度まで増収が見込まれる。

ブロメライン消費分析（2018年～2022年）対市場予測（2023年～2033年）
世界のブロメライン市場は、過去期間において年平均成長率2.9 ％を記録し、著しい成長を遂げており、2023年には40,481.4千米ドルと なった。同市場は、ブロメラインに関連する利点に関する消費と認知の増加に伴い、安定した成長が見込まれている。

パイナップルから抽出されるブロメライン酵素は、様々な最終用途産業に応用されている。工業レベルでは、ブロメラインはタンパク質の消化に使用される。ブロメラインのタンパク質分解作用は、主に食肉軟化剤として使用される食品・飲料業界に応用されている。また、抗炎症作用や免疫力向上作用もあるため、サプリメントへの応用も進んでいる。ブロメラインはまた、皮革や紙の加工など、エネルギーや資源を消費する産業で、実行可能な解決策としての用途も見出している。

食肉産業は世界の食品・飲料セクターの大部分を占めており、こうした調理済み食肉食品の消費しやすさから、食肉加工品や調理済み食肉料理に対する消費者の需要が継続的かつ急速に高まっている。ブロメラインは、赤身肉を柔らかくするために飲食業界で大きな需要がある。マリネ漬けにする従来の食肉軟化法は時間がかかり、大量の資源を必要とする。ブロメライン酵素は、肉を柔らかくする固有の特性により、後工程の準備時間を短縮し、生産コストを大幅に削減するのに役立つ。このため、今後数年間は酵素の市場需要が高まると予想される。

ブロメラインの世界市場は、予測期間中におよそ60,455.3千米ドルの 評価額に達すると推定される。

ブロメラインの市場動向は？
“家庭ケア業界からの需要の増加”

洗剤産業は酵素の消費量において最大の単一産業であり、酵素の世界売上高の約4分の1に貢献している。家庭用洗剤業界は過去10年間、プロテアーゼとアミラーゼを有効成分とする酵素の使用を幅広く採用してきた。その結果、予測期間中、家庭用ケア産業からの需要が増加し、ブロメライン市場の成長を促進すると予想される。また、洗濯温度の低さやラベルの清潔さといったメーカーにとってのメリットも、ブロメラインの需要を押し上げると予想される。

「成長する食肉産業

同地域の食肉産業は食品・飲料産業全体を支配しており、加工済み、調理済み、そのまま食べられる製品は、その消費しやすさと付加価値により、小売スペースを急速に獲得している。ブロメライン酵素の主な用途は赤身肉を柔らかくすることで、従来は多くの資源と時間のかかるマリネ工程を伴う方法で行われていた。ブロメライン酵素を使用することで、後工程の準備時間を大幅に短縮し、生産コストを大幅に削減することができる。これは予測期間中、ブロメライン酵素の原動力になると考えられている。

「化粧品業界におけるブロメライン酵素の登場

2016年、英国は活気に満ちた革新的な化粧品の世界最大の輸出国であり、2015年比で輸入額、輸出額ともにそれぞれ13％、13.1％増加している。EU内では、アイルランド、ドイツ、フランスが革新的で最高の製品を継続的に提供することで、化粧品市場のトッププレーヤーとなっている。アイルランドとドイツは輸出でも国内市場でもトップにランクされ、化粧品業界の新しい技術革新や技術、トレンドの高まりが継続的に牽引している。ブロメラインは、にきび、しわ、乾燥肌の治療に幅広く利用されている。また、注射後の打撲や腫れにも効果がある。

「サプリメントの登場

アジア太平洋の主要都市部では、ミレニアル世代の人口が増加し、多忙なライフスタイルと多忙な仕事のスケジュールを背景に、人々は不健康な食習慣、つまり手軽に手早く消費できる食品に傾倒している。すぐに食べられ、すぐに調理できる食品の適応性は、働く女性や専門職の需要の高まりとともに、幅広い消費者層を取り込んでいる。サプリメント利用に対する健康意識の高まりは、予測期間中、市場に好影響を与えそうだ。また、老年人口が増加していることも市場の成長につながる。

「アレルゲンの存在

パイナップルにアレルギーを持つ人々は、ブロメラインにもアレルギーを持つ。このアレルギーは軽度の鼻づまりから重度のアナフィラキシーショックまで様々で、複雑な病状を引き起こす。北米の膨大な人口が、何らかのアレルギーに敏感であると報告されている。この地域の消費者は、製品のアレルゲン表示をより気にするようになっている。このことは、予測期間中、ブロメライン市場の抑制要因になると予想される。

国別インサイト
ブロメライン市場における米国のシェアは？

北米は世界のブロメライン市場シェアの36.6％を占め、米国は32.3％を占めている。

北米の洗剤業界は酵素の最大の消費者であり、家庭用品業界はブロメラインなどの酵素を様々な製品に幅広く利用している。北米の食肉産業は、人口による食肉製品の消費の増加により、成長軌道に乗っている。ブロメラインは食肉軟化剤として最も注目されており、北米全域のF&B業界で大きな需要がある。この地域のトレンドは、歯のホワイトニング製品へのブロメラインの採用である。オーラルケア製品メーカーは現在、ブロメラインを添加した製品を提供している。

ラテンアメリカのブロメライン市場はどうなっているか？

ブラジルは中南米における養鶏飼料と飼料添加物の主要消費国である。この地域では家禽肉の需要が伸びている。動物飼料市場向けの炭水化物およびタンパク質強化ソリューションが、ブロメラインなどの酵素需要の伸びを牽引している。ブロメライン酵素を添加すると、穀類を含む飼料の消化率が向上する。また、ブラジルとアルゼンチンはラテンアメリカにおける食肉の2大消費国および輸出国であり、その結果、この地域全体でブロメラインの需要が着実に増加している。

カテゴリー別インサイト
ブロメラインのどの用途が高収益か？

ブロメラインの食品・飲料部門は、2022年に 12,342.3 ‘000 米ドルの最大値を占め、金額シェアは31.7％ である。

食品・飲料部門は、2023年に2022年比1538.9万米ドルの絶対的な機会、2023年から2033年の間に19,973.9万米ドルの増分機会を創出すると推定される。

ブロメラインの製品タイプは？

ブロメラインの最大消費量は、6,25,865千米ドルで、予測期間の年平均成長率は3.4％である。

2022年末には4,34,300,000米ドルになると推定され、予測期間中に増加する見込みである。このセグメントは、2032年末には6,25,865 ‘000米ドルになると予想され、2023年には2022年よりも15,320 ‘000米ドルの絶対的な米ドル機会と、2023年から2033年の間に1,76,245 ‘000米ドルの増分的な米ドル機会を表している。

競合ダッシュボード
世界のブロメライン市場は、多くの地域企業や多国籍企業によって主に分類されている。約45～50％のシェアを多国籍企業が占めており、世界の酵素市場でブロメラインベースの多種多様な製品を提供している。アジア太平洋地域が主な生産地域で、ラテンアメリカがこれに続く。Enzyme Development Corp.、Advanced Enzyme Technologies Ltd.、Enzybel International S.A.、Hong Mao Biochemical Co.などの企業がブロメライン市場で事業を展開している。さらに、地域プレーヤーと地元プレーヤーがそれぞれ30～35％と15～20％の市場シェアを占めている。これらの企業は主に北米地域とヨーロッパに注力しており、グローバル市場と国内市場の両方にアプローチしている。

Enzybel International S.A.は、様々なイベントへの参加による製品プロモーションを武器に、販売強化に注力している。
2017年7月、同社は150カ国以上から42,000以上の製薬業界が参加するイベントであるCPhI Worldwide 2017に参加すると発表した。
2017年3月には、機能性食品・飲料、栄養補助食品業界のソースを対象とした世界的な栄養補助食品イベント「Vitafoods Europe 2017」に参加すると発表した。
3W Botanical Extract Inc.は、売上を伸ばすため、製品のプロモーションにさまざまな手法を用いることに注力している。
2015年5月6日から8日まで、同社は医薬品原料の見本市であるCPHI国際展示会に参加した。
2013年3月、同社は米国カリフォルニア州アナハイムで開催されたオーガニック、ナチュラル、ヘルシー製品のイベントであるEngredea 2013ショーに参加した。
2013年7月、エンザイム・ディベロプメント・コーポレーションは、同じく植物抽出酵素を製造するカナダのファイトジムス・バイオテック社との提携を発表した。この提携により、EDCはFytozimus Biotech社のアスパラギン酸プロテアーゼを米国で紹介し、同社のプロテアーゼ製品の拡大を可能にした。同社は、様々なイベントに製品を露出させることで製品の販売促進にも力を入れており、製品の販売増加とともに成長率も高まっている。
2014年6月、同社はニューオーリンズで開催されたフードエキスポに参加した。
2017年6月、アドバンスド・エンザイム・テクノロジーズ・リミテッドは、新たな製品提供と技術を調達するため、マレーシアに拠点を置く原油と天然ガスを生産する企業、パーム・テクノ・ベンチャーズ・エンザイムSdn Bhdの株式80％を取得した。

カテゴリー別ブロメライン産業研究
フォームで

パウダー
液体
製品タイプ別：

茎ブロメライン
フルーツ・ブロメライン
申請により：

フード＆ビバレッジ
医薬品
インダストリアル
化粧品
飼料
地域別

北米
ラテンアメリカ
ヨーロッパ
南アジア・太平洋
東アジア
中東・アフリカ

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1.要旨

1.1.世界市場の展望

1.2.需要サイドの動向

1.3.供給サイドの動向

1.4.技術ロードマップ

1.5.分析と提言

2.市場概要

2.1.市場範囲／分類

2.2.市場の定義／範囲／制限

3.主な市場動向

3.1.市場に影響を与える主なトレンド

3.1.1.健康食品と有機代替品に対する需要の増大

3.1.2.化粧品産業におけるブロメライン酵素の出現

3.2.製品革新／開発動向

3.3.製品差別化とブランド戦略分析

4.主な成功要因

4.1.製品採用／使用分析

4.1.1.新規顧客の獲得と既存バイヤーの強化

4.1.2.ターゲットと用途に特化した製品処方

4.1.3.有機的成長チャネルの最適化

4.2.製品の特長

4.3.戦略的プロモーション戦略

5.世界のブロメライン市場の需要分析2018-2022年と予測、2023-2033年

5.1.過去の市場数量（kg）分析、2018年～2022年

5.2.2023～2033年の市場量（kg）の現状と将来予測

5.3.前年比成長トレンド分析

6.ブロメラインの世界市場-価格分析

6.1.地域別価格動向分析、2018-2022年

6.2.世界平均価格分析ベンチマーク

7.世界のブロメライン市場需要（金額または規模：US$ Mn）分析2018-2022年および予測、2023-2033年

7.1.過去の市場価値（US$ Mn）分析、2018年～2022年

7.2.2023～2033年の現在と将来の市場価値（百万米ドル）予測

7.2.1.前年比成長トレンド分析

7.2.2.絶対価格機会分析

8.市場の背景

8.1.マクロ経済要因

8.1.1.世界のGDP成長率見通し

8.1.2.世界の食品・飲料業界の概要

8.1.3.世界のGDPとインフラ投資

8.1.4.国際貿易

8.1.5.世界の産業展望

8.2.予測要因-関連性と影響

8.2.1.上位企業の過去の成長率

8.2.2.GDP成長率予測

8.2.3.製造業予測

8.2.4.世界の都市化の成長見通し

8.2.5.ビジネス環境

8.3.世界の食品・飲料業界の概要

8.3.1.食品・飲料業界の主要指標

8.4.バリューチェーンと利益率分析

8.4.1.原材料サプライヤー

8.4.2.製品メーカー

8.4.3.アプリケーション産業

8.5.政策展開と規制シナリオ

8.5.1.米国食品医薬品局（FDA）

8.5.2.カナダ食品検査庁

8.5.3.欧州食品安全機関（EFSA）

8.5.4.インド食品安全基準局（FSSAI）

8.5.5.厚生労働省(厚生労働省

8.5.6.中国国家衛生委員会（NHC）

8.5.7.ニュージーランド食品規格（FSANZ）

8.6.市場ダイナミクス

8.6.1.ドライバー

8.6.2.制約

8.6.3.機会分析

8.7.世界の需給分析

9.ブロメラインの世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、形態別

9.1.はじめに

9.2.過去の市場規模（US$ Mn）と形態別数量分析（2018-2022年

9.3.現在の市場規模（百万米ドル）、形態別数量分析と予測（2023～2033年

9.3.1.パウダー

9.3.2.液体

9.4.形態別市場魅力度分析

10.ブロメラインの世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、製品タイプ別

10.1.はじめに／主な調査結果

10.2.製品タイプ別の過去市場規模（US$ Mn）と数量分析（2018-2022年

10.3.2023～2033年の製品タイプ別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

10.3.1.茎

10.3.2.フルーツ

10.4.製品タイプ別市場魅力度分析

11.ブロメラインの世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、用途別

11.1.はじめに

11.2.過去の市場規模（US$ Mn）と用途別数量分析（2018-2022年

11.3.2023～2033年の現在の市場規模（百万米ドル）と用途別数量分析・予測

11.3.1.食品・飲料

11.3.2.医薬品

11.3.3. インダストリアル

11.3.4 化粧品

11.3.5. 飼料

11.4.用途別市場魅力度分析

12.ブロメラインの世界市場分析2018-2022年および地域別予測2023-2033年

12.1.はじめに

12.2.地域別の過去市場規模（US$ Mn）と数量分析、2018年～2022年

12.3.地域別の現在の市場規模（US$ Mn）と数量分析および予測、2023～2033年

12.3.1.北米

12.3.2.ラテンアメリカ

12.3.3.ヨーロッパ

12.3.4.南アジア・太平洋

12.3.5.東アジア

12.3.6.中東・アフリカ（MEA）

12.4.地域別市場魅力度分析

13.北米ブロメライン市場分析2018-2022年および予測2023-2033年

13.1.はじめに

13.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

13.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

13.3.1.国別

13.3.1.1.米国

13.3.1.2.カナダ

13.3.2.フォーム別

13.3.3.製品タイプ別

13.3.4.申請方法

13.4.市場魅力度分析

13.4.1.国別

13.4.2.フォーム別

13.4.3.製品タイプ別

13.4.4.申請方法

13.5.市場動向

13.6.主要市場参加者 – インテンシティ・マッピング

13.7.推進要因と抑制要因 – 影響分析

14.ラテンアメリカのブロメライン市場分析2018-2022年と予測2023-2033年

14.1.はじめに

14.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

14.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

14.3.1.国別

14.3.1.1.ブラジル

14.3.1.2.メキシコ

14.3.1.3.その他のラテンアメリカ

14.3.2.フォーム別

14.3.3.製品タイプ別

14.3.4.申請方法

14.4.市場魅力度分析

14.4.1.国別

14.4.2.フォーム別

14.4.3.製品タイプ別

14.4.4.申請方法

14.5.市場動向

14.6.主要市場参加者 – インテンシティ・マッピング

14.7.推進要因と抑制要因 – 影響分析

15.欧州ブロメライン市場分析 2018-2022年および予測 2023-2033年

15.1 はじめに

15.2 過去の市場規模（US$ Mn）と市場分類別数量動向分析（2018-2022年

15.3. 市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測、2023-2033年

15.3.1. 国別

15.3.1.1. ドイツ

15.3.1.2. イタリア

15.3.1.3. フランス

15.3.1.4.

15.3.1.5. スペイン

15.3.1.6. ベネルクス

15.3.1.7 ノルディック

15.3.1.8. ロシア

15.3.1.9.ポーランド

15.3.1.10. その他のヨーロッパ

15.3.2.フォーム別

15.3.3. 製品タイプ別

15.3.4. 用途別

15.4 市場魅力度分析

15.4.1. 国別

15.4.2.フォーム別

15.4.3. 製品タイプ別

15.4.4. 用途別

15.5 市場動向

15.6.主要市場参加者 – インテンシティ・マッピング

15.7.推進要因と阻害要因 – 影響分析

16.南アジア・太平洋地域のブロメライン市場分析2018-2022年と予測2023-2033年

16.1.はじめに

16.2.価格分析

16.3.2018～2022年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析

16.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

16.4.1.国別

16.4.1.1.インド

16.4.1.2.アセアン

16.4.1.3.オセアニア（オーストラリア、ニュージーランド）

16.4.1.4.その他の南アジア・太平洋地域

16.4.2.フォーム別

16.4.3.製品タイプ別

16.4.4.申請方法

16.5.市場魅力度分析

16.5.1.国別

16.5.2.フォーム別

16.5.3.製品タイプ別

16.5.4.アプリケーション別

16.6.市場動向

16.7.主要市場参加者 – インテンシティ・マッピング

16.8.推進要因と抑制要因 – 影響分析

17.東アジアのブロメライン市場分析2018-2022年と予測2023-2033年

17.1.はじめに

17.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

17.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

17.3.1.国別

17.3.1.1.中国

17.3.1.2.日本

17.3.1.3.韓国

17.3.2.フォーム別

17.3.3.製品タイプ別

17.3.4.申請方法

17.4.市場魅力度分析

17.4.1.国別

17.4.2.フォーム別

17.4.3.製品タイプ別

17.4.4.申請方法

17.5.市場動向

17.6.主要市場参加者 – インテンシティ・マッピング

17.7.推進要因と阻害要因 – 影響分析

18.中東・アフリカのブロメライン市場分析2018-2022年および予測2023-2033年

18.1.はじめに

18.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

18.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測（2023～2033年

18.3.1.国別

18.3.1.1.GCC諸国

18.3.1.2.トルコ

18.3.1.3.南アフリカ

18.3.1.4.その他の中東・アフリカ

18.3.2.フォーム別

18.3.3.製品タイプ別

18.3.4.申請方法

18.4.市場魅力度分析

18.4.1.国別

18.4.2.フォーム別

18.4.3.製品タイプ別

18.4.4.申請方法

18.5.市場動向

18.6.主要市場参加者 – インテンシティ・マッピング

18.7.推進要因と抑制要因 – 影響分析

19.国別ブロメライン市場分析、2022年

19.1.はじめに

19.1.1.主要国別市場価値割合分析

19.1.2.世界対各国各国の成長比較

19.2.アメリカのブロメライン市場分析

19.2.1.フォーム別

19.2.2.製品タイプ別

19.2.3.申請方法

19.3.カナダのブロメライン市場分析

19.3.1.フォーム別

19.3.2.製品タイプ別

19.3.3. 用途別

19.4.メキシコのブロメライン市場分析

19.4.1.フォーム別

19.4.2.製品タイプ別

19.4.3. 用途別

19.5 ブラジル・ブロメライン市場分析

19.5.1.フォーム別

19.5.2. 製品タイプ別

19.5.3. 用途別

19.6 ドイツのブロメライン市場分析

19.6.1.フォーム別

19.6.2. 製品タイプ別

19.6.3. 用途別

19.7 イタリアのブロメライン市場分析

19.7.1.フォーム別

19.7.2. 製品タイプ別

19.7.3. 用途別

19.8 フランスのブロメライン市場分析

19.8.1. フォーム別

19.8.2. 製品タイプ別

19.8.3. 用途別

19.9. 英国ブロメライン市場分析

19.9.1. フォーム別

19.9.2. 製品タイプ別

19.9.3. 用途別

19.10. スペインのブロメライン市場分析

19.10.1. フォーム別

19.10.2. 製品タイプ別

19.10.3. 用途別

19.11. ポーランド・ブロメライン市場分析

19.11.1.フォーム別

19.11.2. 製品タイプ別

19.11.3. 用途別

19.12. ロシア ブロメライン市場分析

19.12.1. 書式

19.12.2. 製品タイプ別

19.12.3. 用途別

19.13.中国ブロメライン市場分析

19.13.1. 書式

19.13.2. 製品タイプ別

19.13.3. 用途別

19.14.日本のブロメライン市場分析

19.14.1. 書式

19.14.2. 製品タイプ別

19.14.3. 用途別

19.15.韓国のブロメライン市場分析

19.15.1. 書式

19.15.2. 製品タイプ別

19.15.3. 用途別

19.16. インドのブロメライン市場分析

19.16.1. 書式

19.16.2. 製品タイプ別

19.16.3.申請方法

19.17.トルコのブロメライン市場分析

19.17.1.フォーム別

19.17.2.製品タイプ別

19.17.3.申請方法

19.18.南アフリカのブロメライン市場分析

19.18.1.フォーム別

19.18.2.製品タイプ別

19.18.3.申請方法

20.市場構造分析

20.1.企業階層別市場分析（ブロメライン）

20.2.上位プレイヤーの市場シェア分析

20.3.市場プレゼンス分析

21.競争分析

21.1.競技ダッシュボード

21.2.コンペティション・ベンチマーキング

21.3.コンペティションの深層

21.3.1.先進酵素技術

21.3.1.1.概要

21.3.1.2.製品ポートフォリオ

21.3.1.3.市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）

21.3.1.4.セールスフットプリント

21.3.1.5.戦略の概要

21.3.2. アントザイム・バイオテック社

21.3.2.1.概要

21.3.2.2.製品ポートフォリオ

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