機能性食品原料市場の展望（2023～2033年）
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世界の機能性食品素材市場の収益は、2023年に165億440万米ドルと推定され、2033年末までに295億9200万米ドルに達すると予測されている。同市場は、多目的な最終用途産業におけるタンパク質ベースの原料に対する旺盛な需要により、予測期間中6.3%のCAGR（年平均成長率）で成長すると予測されている。
機能性食品成分の消費分析（2018年～2022年）対市場予測（2023年～2033年）
過去の評価期間中（2018年から2022年）、機能性食品素材市場は、健康志向の消費者に起因して、5.5％の金額CAGRで拡大した。機能性食品原料は2018年に11,892.3百万 米ドルの売上高を計上し、2022年には15,352.4百万米ド ルの価値に達した。
プレバイオティクス、ビタミン、タンパク質、ミネラルなどの機能性食品素材は、基本的な栄養を超えた健康効果をもたらす。この特殊なカテゴリーは、消費者の健康とウェルビーイングをサポートする斬新な製品を開発するため、様々な業界のメーカーから注目されている。
予測期間において、機能性食品素材市場は2033年末までに295億9,200万 米ドルを記録し、付加価値の高い健康食品への消費者支出の増加により、年平均成長率6.3％で成長すると予測される。
機能性食品素材市場の主要動向は？
「信頼できる表示と認証の重視
世界の食品・栄養補助食品業界のメーカーは、製品の品質を保証するために、クリーンラベル、オーガニック、ナチュラル、非遺伝子組み換え、その他の認証の提供に注力している。健康志向の消費者の増加と食品・飲料製品に対する消費者の消費力の上昇が、有機、天然、クリーンラベル製品に対する需要を促進している。したがって、世界の機能性食品素材市場の主要企業は、世界の食品・飲料および栄養補助食品業界からより多くの顧客を引き付けるために、有機、天然、クリーンラベル、非遺伝子組み換えなどの認証を提供することに注力している。
カーギル社、イングレディオン社、デュポン社などの主要企業は、機能性食品原料の品質と信頼性を確保するため、オーガニック、クリーンラベル、Non-GMO認証の提供に注力している。
「節約志向の消費者が市場成長を加速する
近年、消費者の健康に対する意識は高まっている。人口の増加、都市化の進展、公害、地球温暖化などが、消費者の間で病気や健康問題を増加させている主な要因である。そのため消費者は、栄養需要を満たすことができる健康的で栄養価の高い食品を求めている。機能性食品に対する需要の高まりを受けて、メーカーは高品質な製品を製造するために健康的な機能性原料を求めている。このように、機能性食品素材に対する需要は、世界の食品・飲料、栄養補助食品産業から増加している。
「ライフスタイルの変化と慢性疾患の増加
生活習慣の改善が重視されるようになったことで、特に若い消費者の間では、心身の健康をサポートする機能性食品を日 常食品に取り入れる傾向が強まっている。さらに、高血圧、体重の問題、2 型糖尿病などの慢性非伝染性疾患の有病率が上昇し、医療費の高騰と生活の質の低下に対する懸念につながっている。また、世界中で慢性疾患が増加していることから、消費者の健康維持を目的とした天然素材や健康素材への関心が高まっている。
さらに、現代的なライフスタイルと長寿は、うつ病、集中力の低下、記憶力の低下など、さまざまな精神衛生上の問題とも関連している。そのため、こうした病気を予防するため、消費者は健康的で栄養価の高い製品の消費に注目しており、世界の機能性食品素材市場に大きなビジネスチャンスが生まれると期待されている。
低開発国における “認識不足”
機能性食品素材は、さまざまな健康効果をもたらし、世界中の大企業や中堅企業に認められている。これらの特定のカテゴリーは、先進国では肯定的な成長軌道を示しているが、低開発国ではこれらの成分に対する認識が不足している。
機能性食品は、他のどの食品よりも消費者に多くの複数のメリットを提供する。その上、機能性食品は他と比べて高価である。消費者の所得が低く、低開発国における機能性食品の普及率が低いことが、世界の機能性食品原料市場の成長を制限している。
国別インサイト
世界の機能性食品素材市場を支配しているのはどの地域か？
北米は機能性食品素材市場をリードしており、2023年の市場価値は46億4,110万米ドル である。さらに、米国の現代消費者はビタミン、ミネラル、天然栄養素の食品および原料に高い関心を寄せているため、北米市場空間では米国が60％ 以上の最高値シェアを占めている（ ）。
中東・アフリカにおける機能性食品素材の需要見通しは？
中東・アフリカの機能性食品素材の価値は、2023年に 7億580万米ドルと 予測され、2033年末までに4.8％の 成長が見込まれている。クリーンラベルやオーガニック製品への中東・アフリカの消費者の傾斜は、今後数年間で機能性食品成分の売上を強化すると予想される。
カテゴリー別インサイト
需要が高まっている機能性食品素材は？
タイプ別に見ると、機能性食品素材市場はビタミン、ミネラル、プレバイオティクス、プロバイオティクス、カロテノイド、タンパク質に二分される。ビタミンは、消費者が基本的な栄養素を満たすためにビタミンサプリメントや食品を好むため、世界中で高い需要を獲得している。ビタミンのタイプは2023年に39億8910万米ドルの売上を記録し、6.8 ％で拡大すると予測されている。
飲料業界における機能性食品素材の需要はどの程度のペースで伸びているのか？
飲料業界における機能性食品素材の2023年の推定需要は67億4,620万米ドルで、CAGR6.9 ％で成長すると予測されている。
競合ダッシュボード
機能性食品素材メーカーは、世界中で通用する世界的に認められた認証を取得している。主な認証には、適正製造規範（GMP）認証、ISO 9001：2008、HACCP、HALAL、コーシャ、FSSAIなどがある。エントリー・レベルは、抽出処理の標準化において、既存レベルに倣っている。さらに、既存市場では、消費者は付加価値の高い製品を購入する傾向が強く、できれば天然成分や植物由来、その他の代替食品を使用した、健康的で栄養価の高い食生活を送る人が増えている。
機能性食品・素材の生産に携わる主要メーカーは、生産能力を拡大し、製造施設に最新技術を導入して高品質の素材を処方すると予想される。また、ビーガン、オーガニック、非遺伝子組換え、クリーンラベルなどの様々な認定を規制機関に求めることで、競争力を高め、新製品開発や斬新な製品ラインの頻繁な発売を通じて顧客基盤を拡大しようとしている。さらに同社は、戦略的なM&Aを成功させ、世界的なプレゼンスを拡大することで、販売実績を伸ばすことを目指している。
ADMミリングは、食品・飲料メーカーが飲料、栄養バー、シリアル、スナック、焼き菓子、乳製品、肉類、その他の加工食品など、最高級の機能性食品を配合できるよう、優れた機能性素材と幅広い専門知識を提供している。
カーギル・インコーポレイテッドは、オーガニック機能性食品原料を提供しています。クリーンラベルと非遺伝子組み換えは、食品と栄養補助食品業界の将来の方向性である。これらの表示は、製品が健康的で人工添加物や保存料を使用していないことを消費者に保証するものである。
ロイヤル・イングリディエント・グループは、生産能力を増強し、最近のトレンドや消費者の見識に沿った機能性素材を開発することで、市場の需要に応えることに注力している。同社は、最前線に立つことに重点を置き、様々な栄養補助食品や食品業界に革新的なアプリケーションソリューションを提供することを目指しています。
A&B Ingredients社は、機能性食品素材の更なる利点を探求するため、技術革新と研究に力を注いでいる。堅牢な研究開発能力に裏打ちされたプロセスと技術開発を通じて、ニッチな分野を切り開いてきた。
テート＆ライル社は、USDA、FDA、HALAL、コーシャなどの国際的な認定を受けている。これらの認証を通じて、高品質の機能性食品素材製品を製造していることを保証し、安全で衛生的、かつ自然な製品をサプライヤーやその他のメーカーに提供することに注力している。
カテゴリー別機能性食品素材産業調査
タイプ別
ビタミン
鉱物
プレバイオティクスと食物繊維
プロバイオティクス
カロテノイド
タンパク質
オメガ3脂肪酸
最終用途別：
飲料
乳製品
幼児食
ベーカリー＆製菓
地域別
北米
ラテンアメリカ
ヨーロッパ
南アジア・太平洋
東アジア
中東・アフリカ
1.要旨
1.1.世界市場の展望
1.2.需要サイドの動向
1.3.供給サイドの動向
1.4.分析と提言
2.市場概要
2.1.市場範囲／分類
2.2.市場の定義／範囲／制限
3.主な市場動向
4.主な成功要因
4.1.製品のUSP
4.2.主要市場戦略
5.規制の枠組み
5.1.業界トップの主張
5.1.1.非遺伝子組み換え
5.1.2.アレルゲンフリー
5.1.3.オーガニック
5.2.主な規制機関
6.世界市場の需要分析2018-2022年と予測、2023-2033年
6.1.過去の市場数量（トン）分析、2018年～2022年
6.2.2023～2033年の市場規模（トン）の現状と将来予測
7.世界市場-価格分析
7.1.地域別価格動向分析
7.2.世界平均価格分析ベンチマーク
8.世界市場の需要（金額または規模：US$ Mn）分析 2018-2022年および予測、2023-2033年
8.1.過去の市場価値（US$ Mn）分析、2018年～2022年
8.2.2023～2033年の現在および将来の市場価値（百万米ドル）予測
8.2.1.前年比成長トレンド分析
8.2.2.絶対価格機会分析
9.市場の背景
9.1.マクロ経済要因
9.1.1.世界のGDP成長率見通し
9.1.2.世界の産業付加価値
9.1.3.世界の都市化の成長見通し
9.1.4.世界ランク – ビジネスのしやすさ
9.1.5.グローバルランク – 国境を越えた取引
9.2.産業価値とサプライチェーン分析
9.2.1.各販売時点での利益率分析
9.2.1.1.プロセッサー
9.2.1.2.ディストリビューター／サプライヤー／卸売業者
9.2.1.3.貿易業者/小売業者
9.2.1.4.エンドユーザー
9.3.市場ダイナミクス
9.3.1.ドライバー
9.3.2.制約事項
9.3.3.機会分析
9.4.予測要因-関連性と影響
10.タイプ別世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年
10.1.はじめに／主な調査結果
10.2.過去の市場規模（US$ Mn）とタイプ別数量分析、2018-2022年
10.3.2023～2033年のタイプ別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測
10.3.1.ビタミン
10.3.2.鉱物
10.3.3.プレバイオティクスと食物繊維
10.3.4.プロバイオティクス
10.3.5.カロテノイド
10.3.6.タンパク質
10.3.7.オメガ3脂肪酸
10.4.タイプ別市場魅力度分析
11.最終用途別世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年
11.1.はじめに／主な調査結果
11.2.最終用途別の過去市場規模（百万米ドル）と数量分析（2018～2022年
11.3.2023～2033年の最終用途別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測
11.3.1.飲料
11.3.2.乳製品
11.3.3.幼児食
11.3.4.ベーカリー・菓子
11.4.最終用途別市場魅力度分析
12.地域別世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年
12.1.はじめに
12.2.地域別の過去市場規模（US$ Mn）と数量分析、2018年～2022年
12.3.地域別の現在の市場規模（百万米ドル）および数量分析と予測、2023～2033年
12.3.1.北米
12.3.2.ラテンアメリカ
12.3.3.ヨーロッパ
12.3.4.東アジア
12.3.5.南アジア・太平洋
12.3.6.中東・アフリカ（MEA）
12.4.地域別市場魅力度分析
13.北米市場の分析 2018-2022年および予測 2023-2033年
13.1.はじめに
13.2.価格分析
13.3.2018～2022年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析
13.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年
13.4.1.国別
13.4.1.1.米国
13.4.1.2.カナダ
13.4.2.タイプ別
13.4.3.最終用途別
13.5.市場魅力度分析
13.5.1.国別
13.5.2.タイプ別
13.5.3.最終用途別
13.6.促進要因と阻害要因 – 影響分析
14.ラテンアメリカ市場の分析 2018-2022年と予測 2023-2033
14.1.はじめに
14.2.価格分析
14.3.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析（2018～2022年
14.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年
14.4.1.国別
14.4.1.1.ブラジル
14.4.1.2.メキシコ
14.4.1.3.アルゼンチン
14.4.1.4.チリ
14.4.1.5.その他のラテンアメリカ
14.4.2.タイプ別
14.4.3.最終用途別
14.5.市場魅力度分析
14.5.1.国別
14.5.2.タイプ別
14.5.3.最終用途別
14.6.推進要因と抑制要因 – 影響分析
15.欧州市場の分析 2018-2022年と予測 2023-2033
15.1.はじめに
15.2.価格分析
15.3.2018～2022年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析
15.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測（2023～2033年
15.4.1.国別
15.4.1.1.ドイツ
15.4.1.2.イタリア
15.4.1.3.フランス
15.4.1.4.英国
15.4.1.5.スペイン
15.4.1.6.ベネルクス
15.4.1.7.ノルディック
15.4.1.8.ロシア
15.4.1.9.ポーランド
15.4.1.10.その他のヨーロッパ
15.4.2.タイプ別
15.4.3.最終用途別
15.5.市場魅力度分析
15.5.1.国別
15.5.2.タイプ別
15.5.3.最終用途別
15.6.推進要因と抑制要因 – 影響分析
16.南アジア・太平洋市場の分析2018-2022年と予測2023-2033年
16.1.はじめに
16.2.価格分析
16.3.2018～2022年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析
16.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年
16.4.1.国別
16.4.1.1.インド
16.4.1.2.アセアン
16.4.1.3.オセアニア（オーストラリア、ニュージーランド）
16.4.1.4.その他の南アジア・太平洋地域
16.4.2.タイプ別
16.4.3.最終用途別
16.5.市場魅力度分析
16.5.1.国別
16.5.2.タイプ別
16.5.3.最終用途別
16.6.推進要因と阻害要因 – 影響分析
17.東アジア市場の分析 2018-2022 と予測 2023-2033
17.1.はじめに
17.2.価格分析
17.3.2018～2022年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析
17.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年
17.4.1.国別
17.4.1.1.中国
17.4.1.2.日本
17.4.1.3.韓国
17.4.2.タイプ別
17.4.3.最終用途別
17.5.市場魅力度分析
17.5.1.国別
17.5.2.タイプ別
17.5.3.最終用途別
17.6.促進要因と阻害要因 – 影響分析
18.中東・アフリカ市場の分析 2018-2022年および予測 2023-2033年
18.1.はじめに
18.2.価格分析
18.3.2018～2022年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析
18.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年
18.4.1.国別
18.4.1.1.GCC諸国
18.4.1.2.トルコ
18.4.1.3.エジプト
18.4.1.4.イスラエル
18.4.1.5.その他の中東・アフリカ
18.4.2.タイプ別
18.4.3.最終用途別
18.5.市場魅力度分析
18.5.1.国別
18.5.2.タイプ別
18.5.3.最終用途別
18.6.推進要因と抑制要因 – 影響分析
19.国別市場分析、2022年
19.1.はじめに
19.1.1.主要国別市場価値割合分析
19.1.2.世界対各国各国の成長比較
19.2.米国市場分析
19.2.1.タイプ別
19.2.2.最終用途別
19.3.カナダ市場分析
19.3.1.タイプ別
19.3.2.最終用途別
19.4.メキシコ市場分析
19.4.1.タイプ別
19.4.2.最終用途別
19.5.ブラジル市場分析
19.5.1.タイプ別
19.5.2. 最終用途別
19.6 ドイツ市場分析
19.6.1. タイプ別
19.6.2. 最終用途別
19.7 イタリア市場分析
19.7.1. タイプ別
19.7.2. 最終用途別
19.8 フランス市場分析
19.8.1. タイプ別
19.8.2. 最終用途別
19.9. 英国市場分析
19.9.1. タイプ別
19.9.2. 最終用途別
19.10. スペイン市場分析
19.10.1. タイプ別
19.10.2. 最終用途別
19.11. ロシア市場分析
19.11.1. タイプ別
19.11.2. 最終用途別
19.12. 中国市場分析
19.12.1. タイプ別
19.12.2. 最終用途別
19.13.日本市場の分析
19.13.1. タイプ別
19.13.2. 最終用途別
19.14.韓国市場分析
19.14.1. タイプ別
19.14.2. 最終用途別
19.15.インド市場分析
19.15.1.タイプ別
19.15.2.最終用途別
19.16.インドネシア市場分析
19.16.1.タイプ別
19.16.2.最終用途別
19.17.マレーシア市場分析
19.17.1.タイプ別
19.17.2.最終用途別
19.18.タイ市場分析
19.18.1.タイプ別
19.18.2.最終用途別
19.19.トルコ市場分析
19.19.1.タイプ別
19.19.2.最終用途別
19.20.南アフリカ市場分析
19.20.1.タイプ別
19.20.2.最終用途別
19.21.エジプト市場分析
19.21.1.タイプ別
19.21.2.最終用途別
19.22.イスラエル市場分析
19.22.1.タイプ別
19.22.2.最終用途別
20.市場構造分析
20.1.企業階層別市場分析
20.2.市場集中度
20.3. 市場プレゼンス分析
21.競合分析
21.1 コンペティション・ダッシュボード
21.2. コンペティションの深層
21.2.1.JBSグローバル
21.2.1.1 概要
21.2.1.2. 製品ポートフォリオ
21.2.1.3. セールス・フットプリント
21.2.1.4. 主要な進展
21.2.1.5. 戦略の概要
21.2.2.デュポン社
21.2.2.1.概要
21.2.2.2. 製品ポートフォリオ
21.2.2.3. セールス・フットプリント
21.2.2.4.主要開発
21.2.2.5. 戦略の概要
21.2.3. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
21.2.3.1 概要
21.2.3.2. 製品ポートフォリオ
21.2.3.3. セールス・フットプリント
21.2.3.4. 主要な展開
21.2.3.5. 戦略の概要
21.2.4.カーギル社
21.2.4.1 概要
21.2.4.2. 製品ポートフォリオ
21.2.4.3. セールス・フットプリント
21.2.4.4. 主要な進展
21.2.4.5. 戦略の概要
21.2.5.BASF SE
21.2.5.1 概要
21.2.5.2. 製品ポートフォリオ
21.2.5.3. セールス・フットプリント
21.2.5.4. 主要な進展
21.2.5.5. 戦略の概要
21.2.6.ケリー・グループ
21.2.6.1 概要
21.2.6.2. 製品ポートフォリオ
21.2.6.3. セールス・フットプリント
21.2.6.4. 主要な進展
21.2.6.5. 戦略の概要
21.2.7.テート＆ライル PLC
21.2.7.1 概要
21.2.7.2. 製品ポートフォリオ
21.2.7.3. セールス・フットプリント
21.2.7.4. 主要な展開
21.2.7.5 戦略の概要
21.2.8. イングレディオン・インコーポレイテッド
21.2.8.1 概要
21.2.8.2. 製品ポートフォリオ
21.2.8.3. セールス・フットプリント
21.2.8.4. 主要な進展
21.2.8.5. 戦略の概要
21.2.9.テレオス社
21.2.9.1 概要
21.2.9.2. 製品ポートフォリオ
21.2.9.3. セールス・フットプリント
21.2.9.4. 主要な進展
21.2.9.5. 戦略の概要
21.2.10.Meelunie B.V.
21.2.10.1 概要
21.2.10.2. 製品ポートフォリオ
21.2.10.3. セールス・フットプリント
21.2.10.4. 主要な進展
21.2.10.5. 戦略の概要
21.2.11.ロケット・フレール社
21.2.11.1 概要
21.2.11.2. 製品ポートフォリオ
21.2.11.3. セールス・フットプリント
21.2.11.4. 主要な進展
21.2.11.5. 戦略の概要
21.2.12.ユーロデューナ食品素材有限会社
21.2.12.1 概要
21.2.12.2. 製品ポートフォリオ
21.2.12.3. セールス・フットプリント
21.2.12.4. 主要な進展
21.2.12.5. 戦略の概要
21.2.13.ブラットマン・シュヴァイツAG
21.2.13.1.概要
21.2.13.2.製品ポートフォリオ
21.2.13.3.セールスフットプリント
21.2.13.4.主要開発
21.2.13.5.戦略の概要
21.2.14.BENEO GmbH
21.2.14.1.概要
21.2.14.2.製品ポートフォリオ
21.2.14.3.セールスフットプリント
21.2.14.4.主要開発
21.2.14.5.戦略の概要
21.2.15. A&B成分
21.2.15.1.概要
21.2.15.2.製品ポートフォリオ
21.2.15.3.セールスフットプリント
21.2.15.4.主要開発
21.2.15.5.戦略の概要
22.前提条件と略語
23.研究方法
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