市場調査レポート：バニラの世界市場予測（2024年～2034年）～形態別、最終用途別、性質別、地域別分析

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世界のバニラ市場は、2024年には11億米ドルとなり、今後10年間で年平均成長率4.9％で拡大し、2034年末には17.8億米ドルに達すると予測されている。

バニラは、様々な食品に使用される人気の高い成分である。食品業界以外にも、バニラは美容や化粧品にも広く利用されている。有機バニラは高級食材とみなされ、グルメ食品において健全な需要を示している。ユニークな風味を作り出すためにバニラを他のエキスと併用する傾向が強まっており、食品・飲料業界における需要をさらに押し上げている。

バニラパウダーの売上は年平均成長率5.2％で増加し、2034年には9億9800万米ドルに達すると予測されている。
パウダー状のバニラは、従来のバニラエクストラクトやバニラビーンズに比べて使いやすく、保存もしやすい。また、パウダー状のバニラは様々な食品に組み込みやすい。高品質のバニラパウダーは、添加物や保存料を含まない自然で純粋な製品として認識されることが多い。クリーンでナチュラルな原材料に対する消費者の嗜好の高まりが、オーガニック・バニラの売上を牽引している。

バニラ栽培は、マダガスカルやメキシコなど、バニラ植物の健全な成長を助ける温暖で湿度の高い地域で広く行われている。

メキシコのバニラ販売は2034年まで年平均成長率7％で増加すると予測されている。
北米のバニラ市場規模は2034年までに4億3,100万米ドルに達すると予測されている。
東アジアは2024年に世界のバニラ市場シェアの24.8％を占めると推定される。
東アジアにおける食品・飲料産業の着実な拡大は、バニラの消費拡大に直接影響を与えている。焼き菓子や飲料は人気のある食品であり、その消費量の多さがバニラの売上を伸ばしている。料理ツーリズムの台頭も、東アジアの消費者をバニラを含む世界中の多様なフレーバーに触れさせる。地元の料理に世界の風味を取り入れたいという好奇心や願望が、バニラの消費をさらに押し上げている。

バニラメーカーに有利な市場ダイナミクスは？
「ナチュラル＆オーガニック・バニラの売上を牽引するクリーン・ラベル・トレンド

クリーンラベルやオーガニック食品への消費シフトの高まりは、注目すべきバニラ市場動向である。天然・有機バニラ製品に対する需要の増加は、食品業界においてより健康的で持続可能な選択肢を求める消費者の幅広いシフトを反映している。今日、消費者は消費する製品に高い意識を持ち、天然着色料、天然香料に重点を置き、人工添加物、保存料、合成香料を避け、成分表の透明性を求めている。

バニラ・オーキッド由来の天然バニラは、こうしたクリーン・ラベルの嗜好に完璧に合致している。合成バニラ代替品に見られる人工化合物を含まない、健全で本物の香料として認識されている。成分表がシンプルであることを望む消費者は、天然バニラを使用した製品を選ぶようになり、このような製品の全体的な需要増加に寄与している。

「多様な料理へのバニラ利用を促進する多様性の側面”

食品・飲料業界、特にベーカリー、製菓、乳製品セグメントの成長は、バニラ消費を押し上げる上で重要な役割を果たしている。バニラは幅広い食品を補完する万能の香味料であり、これらの主要分野での人気は、様々な提供物の味覚プロファイルを高め、向上させるその能力と密接に結びついている。

乳製品分野では、バニラはアイスクリーム、ヨーグルト、その他の乳製品を使ったデザートの製造に広く利用されている。ベーカリー分野では、バニラはクッキーやケーキからペストリーやマフィンに至るまで、多くの製品の定番原料となっている。その甘く芳香な香りは、全体的な官能体験に貢献し、消費者の間で人気となっている。ベーカリー業界における技術革新の高まりと新製品の登場は、バニラの安定した需要にさらに貢献している。

同様に製菓分野でも、バニラはキャンディーやチョコレート、その他の甘いお菓子の基本的なフレーバーである。さまざまな素材と調和するバニラの能力によって、菓子メーカーはバニラ入りの菓子製品など、楽しくて贅沢な製品の数々を生み出すことができる。

何がバニラ生産者の利益を妨げているのか？
“合成バニラ代替品の普及”

合成バニラ風味の代替品の入手可能性は、特に価格に敏感な地域において、バニラ市場成長の潜在的な阻害要因となっている。合成バニラとは、天然バニラの風味を模倣した化学的な化合物であり、もともと費用対効果が高いため、一部の消費者にとっては魅力的な選択肢となりうる。

価格に敏感な市場では、コスト面が購買決定に大きく影響するため、消費者は天然バニラよりも合成バニラを選ぶ傾向にあるかもしれない。合成バニリンの方が大規模生産が容易なため、様々な食品・飲料製品に広く使用されている。

新会社の成功に貢献している戦略的アプローチとは？
「環境意識の高い消費者を惹きつける持続可能な調達と倫理的慣行への投資”

新しい企業は、持続可能で倫理的なバニラビーンズの調達に重点を置くことで、差別化を図ることができる。これは、農家と直接的な関係を築き、公正な賃金を確保し、環境に優しい栽培方法を実施することで可能となる。このような持続可能性への取り組みは、環境意識の高い消費者を惹きつけ、長期的なサプライチェーンの安定にもつながる。

「製品の革新と多様化

市場で際立つために、新興企業は製品の革新と多様化にも注力できる。これには、ユニークなバニラの配合、ブレンド、付加価値製品の導入が含まれる。飲料、健康食品、パーソナルケアアイテムなど、伝統的な用途以外の用途を模索することで、新たな収益源を開拓し、より幅広い消費者層を取り込むことが期待される。

国別分析
市場調査と競合情報を提供するFact.MRによると、バニラの売上を促進する要因は、文化的嗜好、料理の伝統、市場動向、品質と本物に対する消費者の態度など、米国、ドイツ、日本によって異なる。

米国はバニラの需要が健全に伸びるか？
“プレミアム化の流れが高級バニラの販売を後押し”

米国では、高級食品やグルメ食品の消費傾向がバニラの売上にプラスの影響を与えている。アメリカの消費者は、高品質でユニークな食品により高いお金を払うことを厭わず、プレミアム・バニラ・エキス、バニラ入り製品、職人による製品への健全な需要につながっている。

ドイツのバニラ市場はどうなっているのか？
「製パン・デザートにおける高品質バニラの伝統的利用法

ドイツはパン作りの伝統が豊かな国で、バニラは伝統的なデザートや焼き菓子に多く消費されている。ドイツ料理におけるバニラの文化的意義は、様々なスイーツやベーカリー製品の製造にバニラが一貫して使用されることにさらに貢献している。

ドイツにおける職人技と職人製品への評価は、プレミアム・バニラの販売も支えている。職人的なパン屋や菓子屋は、高品質のバニラ・エキスやバニラビーンズを使用することが多く、本格的で手作りの料理体験を求める消費者に対応している。

バニラ生産者はなぜ日本に注目すべきなのか？
「バニラの消費量を増やす西洋料理の影響

日本における西洋料理と風味の影響は、バニラ人気に大きく寄与している。多くの西洋デザートの定番フレーバーとして、バニラは日本の食文化に溶け込みつつあり、さまざまなスイーツや焼き菓子の売上を牽引している。日本ではベーカリーやペストリーの文化が絶え間なく拡大しており、バニラ消費量の増加につながっている。ケーキやペストリーから革新的なデザートに至るまで、バニラは好まれる素材であり、日本のベーカリー・菓子セクターの消費拡大に貢献している。

カテゴリー別分析
食品・飲料業界におけるバニラの需要は、その多彩な風味、文化的意義、高級品やグルメ体験との結びつき、適応のしやすさ、ナチュラルでクリーンなラベルの製品を求める消費者の嗜好との一致によって牽引されている。

食品・飲料業界においてバニラの消費量は増加し続けるか？
「食品・飲料におけるバニラの利用を促進するフレーバープロファイルの多様性

バニラは万能で普遍的な魅力のある風味を提供する。その甘く、クリーミーで、ほのかにフローラルな香りは、様々な食材を引き立て、甘い料理にもしょっぱい料理にも合わせることができる。この万能性により、バニラは様々な料理用途において、シェフや食品メーカーにとって欠かせない食材となっている。

バニラは、ケーキ、クッキー、アイスクリーム、ペストリーなど、多くの定番デザートの基本フレーバーである。甘い用途にとどまらず、バニラは深みと複雑さを加えるために、塩味の料理にもますます使われるようになってきている。ソース、マリネ、グレーズなどの料理では、バニラの芳香な特質が香ばしい風味のバランスをとり、様々な料理創作におけるバニラの適応性を示している。バニラはまた、コーヒー、紅茶、スムージー、ミルクセーキなど、さまざまな飲料にますます取り入れられている。飲料の味を引き立てるバニラの能力は、飲料業界におけるバニラの普及に貢献している。

競争環境
バニラ市場の主要企業は、持続可能性の実践、多角化、フレーバーの革新、ブランド構築、グローバル展開、提携など、より高い利益を得るために様々な戦略的アプローチを採用している。大手企業は戦略的に市場でのプレゼンスを世界的に拡大している。これには、バニラの需要が伸びている新興市場の特定と参入が含まれる。強力な国際的プレゼンスを確立することが、収益源の拡大に役立っている。

バニラ市場調査の主要セグメント

形態別 ：
粉末
液体
ホール

最終用途別：
食品・飲料
フードサービス
小売/家庭用
その他

性質別：
オーガニック
従来型

地域別 ：
北米
ラテンアメリカ
ヨーロッパ
東アジア
南アジア・オセアニア
中東・アフリカ

– よくある質問
2024年のバニラ市場の規模は？
世界のバニラ市場は、2024年には11億米ドルになると予測されている。

バニラ市場の推定CAGRは？
バニラの売上は、2024年から2034年にかけて年平均成長率4.9％で増加すると予測されている。

2034年までのバニラの売上予測は？
バニラの世界市場は2034年までに17億8000万米ドルに達すると予測されている。

韓国におけるバニラの見通しは？
韓国におけるバニラの売上高は、2034年まで年平均成長率6.9％で増加すると予測されている。

広く消費されているバニラは？
粉末バニラの売上高は2034年までに9億9800万米ドルに達すると予測されている。

バニラのトップメーカーは？
バニラの主要生産者には、ユーロバニール、フィルメニッヒSA、フレーバー・プロデューサーズLLCなどがある。

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目次
1. 世界市場-要旨

1.1. 世界市場の概要

1.2. 需要サイドの動向

1.3. 供給サイドの動向

1.4. Fact.MR分析と提言

2. 世界市場の概要

2.1. 市場カバレッジ/分類

2.2. 市場の紹介と定義

3. 市場の背景と基礎データ

3.1. 企業にとっての時代のニーズ

3.2. 戦略の優先順位

3.3. ライフサイクルステージ

3.4. 技術の重要性

3.5. バニラの使用例

3.6. 予測要因： 関連性と影響

3.7. 投資可能性マトリックス

3.8. PESTLE分析

3.9. ポーターのファイブフォース分析

3.10. 市場ダイナミクス

3.10.1. 促進要因

3.10.2. 阻害要因

3.10.3. 機会分析

3.10.4. トレンド

4. 世界市場の需要（US$ Mn）分析2018～2023年および予測、2024～2034年

4.1. 過去の市場価値（US$ Mn）分析、2018年～2023年

4.2. 現在と将来の市場価値（US$ Mn）予測、2024年～2034年

4.2.1. 前年比成長トレンド分析

4.2.2. 絶対額の機会分析

5. 世界市場分析2018～2023年および予測2024～2034年、自然別

5.1. イントロダクション／主な調査結果

5.2. 2018年から2023年までの自然別過去市場価値（US$ Mn）分析

5.3. 自然別現在および将来市場価値（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

5.3.1. 有機

5.3.2. 従来型

5.4. 性質別市場魅力度分析

6. 形態別の世界市場分析2018〜2023年および予測2024〜2034年

6.1. はじめに / 主要な調査結果

6.2. 2018年から2023年までの形態別過去市場価値（US$ Mn）分析

6.3. 形態別の現在および将来市場価値（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

6.3.1. 粉末

6.3.2. 液体

6.3.3. ホール

6.4. 形態別市場魅力度分析

7. 最終用途別の世界市場分析2018～2023年および予測2024～2034年

7.1. はじめに / 主要な調査結果

7.2. 2018年から2023年までの最終用途別過去市場価値（US$ Mn）分析

7.3. 最終用途別の現在および将来市場価値（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

7.3.1. 食品・飲料産業

7.3.2. フードサービス

7.3.3. 小売/家庭

7.3.4. その他

7.4. 最終用途別市場魅力度分析

8. 地域別の世界市場分析2018〜2023年および予測2024〜2034年

8.1. はじめに / 主要な調査結果

8.2. 2018年から2023年までの地域別過去市場価値（US$ Mn）分析

8.3. 地域別の現在および将来市場価値（US$ Mn）分析と予測、2024～2034年

8.3.1. 北米

8.3.2. 中南米

8.3.3. ヨーロッパ

8.3.4. 東アジア

8.3.5. 南アジア・オセアニア

8.3.6. 中東・アフリカ（MEA）

8.4. 地域別市場魅力度分析

9. 北米市場の分析 2018〜2023年および予測 2024〜2034年

9.1. はじめに / 主要な調査結果

9.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場価値（US$ Mn）動向分析

9.3. 市場分類別市場価値（US$ Mn）予測、2024年～2034年

9.3.1. 国別

9.3.1.1. 米国

9.3.1.2. カナダ

9.3.2. 性質別

9.3.3. 形態別

9.4. 市場魅力度分析

9.4.1. 国別

9.4.2. 性質別

9.4.3. 形態別

10. 中南米市場分析2018～2023年および予測2024～2034年

10.1. はじめに / 主要な調査結果

10.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析

10.3. 地域別の現在および将来市場規模（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

10.3.1. 国別

10.3.1.1. ブラジル

10.3.1.2. メキシコ

10.3.1.3. その他のラテンアメリカ

10.3.2. 性質別

10.3.3. 形態別

10.3.4. 最終用途別

10.4. 市場魅力度分析

10.4.1. 国別

10.4.2. 性質別

10.4.3. 形態別

10.4.4. 最終用途別

11. 欧州市場の分析 2018〜2023年および予測 2024〜2034年

11.1. はじめに / 主要な調査結果

11.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析

11.3. 地域別の現在および将来市場規模（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

11.3.1. 国別

11.3.1.1. ドイツ

11.3.1.2. フランス

11.3.1.3. イタリア

11.3.1.4. スペイン

11.3.1.5. イギリス

11.3.1.6. ベネルクス

11.3.1.7. ロシア

11.3.1.8. その他のヨーロッパ

11.3.2. 性質別

11.3.3. 形態別

11.3.4. 最終用途別

11.4. 市場魅力度分析

11.4.1. 国別

11.4.2. 性質別

11.4.3. 形態別

11.4.4. 最終用途別

12. 東アジア市場の分析 2018～2023年および予測 2024～2034年

12.1. イントロダクション／主な調査結果

12.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析

12.3. 地域別の現在および将来市場規模（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

12.3.1. 国別

12.3.1.1. 中国

12.3.1.2. 日本

12.3.1.3. 韓国

12.3.2. 性質別

12.3.3. 形態別

12.3.4. 最終用途別

12.4. 市場魅力度分析

12.4.1. 国別

12.4.2. 性質別

12.4.3. 形態別

12.4.4. 最終用途別

13. 南アジア・オセアニア市場の分析 2018〜2023年および予測 2024〜2034年

13.1. はじめに / 主要な調査結果

13.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析

13.3. 地域別の現在および将来市場規模（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

13.3.1. 国別

13.3.1.1. インド

13.3.1.2. タイ

13.3.1.3. マレーシア

13.3.1.4. シンガポール

13.3.1.5. ベトナム

13.3.1.6. ニュージーランド

13.3.1.7. その他の南アジア・オセアニア

13.3.2. 性質別

13.3.3. 形態別

13.3.4. 最終用途別

13.4. 市場魅力度分析

13.4.1. 国別

13.4.2. 性質別

13.4.3. 形態別

13.4.4. 最終用途別

14. 中東・アフリカ市場の分析 2018〜2023年および予測 2024〜2034年

14.1. はじめに / 主要な調査結果

14.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析

14.3. 地域別の現在および将来市場規模（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

14.3.1. 国別

14.3.1.1. GCC諸国

14.3.1.2. 南アフリカ

14.3.1.3. イスラエル

14.3.1.4. その他の中東・アフリカ地域（MEA）

14.3.2. 性質別

14.3.3. 形態別

14.3.4. 最終用途別

14.4. 市場魅力度分析

14.4.1. 国別

14.4.2. 性質別

14.4.3. 形態別

14.4.4. 最終用途別

15. 市場構造分析

15.1. 企業階層別市場分析

15.2. 市場集中度

15.3. 上位企業の市場シェア分析

15.4. 市場プレゼンス分析

16. 競合分析

16.1. 競合ダッシュボード

16.2. 競合ベンチマーキング

16.3. 競合のディープダイブ

16.3.1. ハイララ・リミテッド

16.3.1.1. 会社概要

16.3.1.2. 事業概要

16.3.1.3. SWOT分析

16.3.1.4. 主な展開

16.3.2. インターナショナル・フレーバー＆フレグランス

16.3.2.1. 会社概要

16.3.2.2. 自然界の概要

16.3.2.3. SWOT分析

16.3.2.4. 主な展開

16.3.3. フィルメニッヒ SA

16.3.3.1. 会社概要

16.3.3.2. 自然の概要

16.3.3.3. SWOT分析

16.3.3.4. 主な展開

16.3.4. フレーバー・プロデューサーズ LLC

16.3.4.1. 会社概要

16.3.4.2. 事業概要

16.3.4.3. SWOT分析

16.3.4.4. 主な展開

16.3.5. フレーバーケムコーポレーション

16.3.5.1. 会社概要

16.3.5.2. 事業概要

16.3.5.3. SWOT分析

16.3.5.4. 主な展開

16.3.6. ジボダンSA

16.3.6.1. 会社概要

16.3.6.2. 事業概要

16.3.6.3. SWOT分析

16.3.6.4. 主な展開

16.3.7. オーロケミカルズ

16.3.7.1. 会社概要

16.3.7.2. 会社概要

16.3.7.3. SWOT分析

16.3.7.4. 主な展開

16.3.8. ドーラン・フレーバリング

16.3.8.1. 会社概要

16.3.8.2. 事業概要

16.3.8.3. SWOT分析

16.3.8.4. 主な展開

16.3.9. ユーロバニラ

16.3.9.1. 会社概要

16.3.9.2. ネイチャーの概要

16.3.9.3. SWOT分析

16.3.9.4. 主な展開

16.3.10. シンライズ

16.3.10.1. 会社概要

16.3.10.2. 事業概要

16.3.10.3. SWOT分析

16.3.10.4. 主な展開

16.3.11. ニールセン・マッセイ・バニラ社

16.3.11.1. 会社概要

16.3.11.2. 事業概要

16.3.11.3. SWOT分析

16.3.11.4. 主な展開

16.3.12. ペンタマニュファクチャリング

16.3.12.1. 会社概要

16.3.12.2. 事業概要

16.3.12.3. SWOT分析

16.3.12.4. 主な展開

16.3.13. シナジー香料

16.3.13.1. 会社概要

16.3.13.2. 自然界の概要

16.3.13.3. SWOT分析

16.3.13.4. 主な展開

17. 前提条件と略語

18. 調査方法

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