世界の藻類製品市場（2025年～2033年）：製品タイプ別、用途別、地域別の動向分析
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藻類製品市場規模は、2024年には20億0184万米ドルと評価されました。2025年には21億0373万米ドル、2033年には31億2955万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2025年～2033年）中のCAGRは5.09%で成長すると予測されています。
藻類は光合成を行い、酸素を排出する単細胞または多細胞の微生物であり、二酸化炭素の消費や必須栄養素、ミネラル、ビタミンの貯蔵など様々な特徴を持つ。 豊富な栄養素を含む藻類製品は、単細胞の水生植物に似た物質である。 栄養補助食品、パーソナルケア製品、医薬品に利用されている。 海藻、クロレラ、昆布ベースの藻類製品には、藻類が頻繁に含まれています。 藻類製品はタンパク質が豊富で必須アミノ酸を含み、酵素形成など人間の代謝プロセスを改善する。
世界の藻類製品市場は、オメガ3の健康効果に対する消費者の意識の高まりと、市場の多業種展開によって牽引されている。 さらに、製薬分野からの高い需要、世界人口の増加、飼料や食品サプリメントへの需要の高まりは、世界の藻類製品市場にプラスの影響を与えるマクロ経済要因である。 その他、魚の繁殖に利用される養殖用飼料の需要増加や健康食品への需要の高まりなどは、市場の成長率を緩やかにするだろう。
ハイライト
製品タイプ別では藻類油部門が市場貢献度第1位。
栄養補助食品分野は、用途別市場において最も貢献度の高い分野である。
地域別では北米が最も収益貢献が大きい。
藻類製品の成長要因
バイオ燃料へのインパクトの大きい道
藻類から作られる食品やサプリメントの利点は、世間の注目を集め、消費者の興味をかき立て続けている。 数多くの食品や飲料が、さまざまな方法で藻類バイオマスを取り入れることができる。 藻類を優れた食料源として栽培、加工、販売するイノベーターは、新境地を切り開く最初の存在であり、大きな付加価値を生み出し、世界中の生活水準を向上させるだろう。 藻類は、栄養補助食品、下水処理、着色料など、多くの産業用途に不可欠である。 しかし、藻類の最もエキサイティングな用途のひとつは、再生可能なバイオ燃料の供給源としてである。
藻の植物油は、再生可能なディーゼルやジェット燃料など、さまざまなバイオ燃料に精製することができる。 また、化粧品などの製品に他の化学成分と組み合わせることもできる。 バイオ燃料に藻類を使うことは、現在食料源の栽培に使われている農地を必要としないという大きな利点もある。 エネルギー省 “によれば、藻類は現在バイオ燃料の製造に使われている陸上の作物よりも、少なくとも30倍以上のエネルギーを生産する可能性があるという。 藻類は大気中の炭素を効果的にリサイクルできるため、環境に優しい理想的なエネルギー源である。
藻類製品の摂取による健康効果
微細藻類を含む藻類は、光合成生物であり、高タンパク質含有量やその他の栄養学的利点を有すると言われ、栄養補助食品、化粧品、機能性食品・飲料製品、動物飼料などの用途に理想的な原料を生産するために使用される。 タンパク質源であることに加え、藻類や微細藻類には様々な生理活性成分が含まれているため、さらに健康上の利点がある。 さらに、微細藻類は、さまざまな植物や花の種よりも色素濃度が高い。 藻類由来のタンパク質の必須アミノ酸（EAA）プロファイルは完全である。 これらのタンパク質は、肉、鶏肉、乳製品などの従来の供給源から得られるタンパク質よりも高いタンパク質含有量を持っています。
数多くの微細藻類には、脂質、タンパク質、炭水化物、その他の生理活性物質が豊富に含まれていると言われている。 ペプチドのような微細藻類由来の化合物には、抗酸化作用、降圧作用、免疫調節作用、抗がん作用、肝保護作用、抗凝固作用があることが示されている。 Beckerらによると、微細藻類はカリウム、鉄、マグネシウム、カルシウム、ヨウ素などのミネラル、ビタミンA、B1、B2、B6、B12、C、Eなどのビタミンの優れた供給源であり、エネルギーを高め、体内の解毒をサポートし、免疫システムを強化する強力なプロバイオティクス物質も含んでいる。
市場抑制要因
高い市場価格と川下加工の程度
藻類は魚やオキアミに比べて環境負荷が低く、工業生産用の原料として手頃な価格である。 藻類は、純粋な状態に抽出・精製される前に、広い面積で栽培・収穫されなければならない。 総資本コストの2～3％が微細藻類の収穫コストに充てられる。 主な非効率的バイオマス回収プロセスは遠心分離である。 設備コストが高いため、このプロセスにはコストがかかる。
さらに、遠心分離機は資本コストと運転コストが高い。 微細藻類は、製品の保存期間を長くするために、バイオマスに変換された後、オイル抽出のために乾燥される。 藻類オメガ製品の原料を準備するために使用される乾燥技術には、噴霧乾燥、凍結乾燥、太陽熱乾燥、対流熱風乾燥などがある。 高品質の製品を生産する2つの主なプロセスは、噴霧乾燥と凍結乾燥である。 凍結乾燥は、バイオマスが高温にさらされないため比較的効率的で、成分の栄養品質を最大限に保つことができる。 しかし、どちらの方法も設備投資や運営費が割高になる可能性があり、スタートアップ企業にとっては魅力が限定される。
市場機会
藻類の新種開発による新たな機会の創出
藻類はどこにでも生育しており、食品であればどこにでも利用できる、と研究者や原料会社は主張する。 しかし、現在食品成分として栽培されているのは、20万種以上ある微細藻類のごく一部に過ぎず、藻類には大きな将来性があることを示している。 ユニリーバやネスレSAのような大手FMCG企業は、研究専門家や原料メーカーと提携し、タンパク質や栄養の代替供給源として、またその広範な用途という点で、さまざまな藻類の可能性を探っている。 これは、藻類製品と添加物市場の世界的な成長を支えるだろう。
栄養製品における藻類オメガ3の一貫した使用
近年、栄養補助食品や医薬品業界では、藻類由来のオメガ3の利用が大幅に増加している。 動物性タンパク質の代替品としての需要を満たすため、藻類由来の様々な栄養素がサプリメントや医薬品に取り入れられている。 藻類油はオメガ3の供給源であり、乳児用調製粉乳、その他の食品、植物性ビタミン、オメガ3サプリメントにおいて、動物由来の栄養を代替することができる。 さらに、消費者が体内に摂取しているサプリメントをより意識するようになり、より健康的なライフスタイルをサポートし、価値観や嗜好に合致した意思決定をするようになるにつれ、動物性タンパク質に代わるものを求めるようになっている。 この現象の結果として、ADMのような原料メーカーは、藻類添加物の新しい製品ラインを発表した。
藻類製品市場の地域分析
北米が世界市場を支配
藻類は機能性食品や飲料の原料、食品添加物、サプリメントや化粧品の原料として使用できるため、適応性が極めて高い。 米国では藻類由来の製品や添加物の使用は一般的に主流から外れているが、市場の力学や消費者行動が絶えず変化している結果、菜食主義者や植物由来の原料や製品を求める傾向が現れ、藻類や微細藻類由来の栄養素の市場成長を支えている。 さらに、菜食主義者や高タンパク食品に対する需要の高まりを考慮し、国内の生産者は藻類由来の添加物の可能性に注目している。 アスタキサンチンは間違いなく国内で最もよく知られた藻類由来成分であり、炎症抑制、膜の保護、心臓血管の健康に関連する強力な抗酸化物質と考えられているが、業界は幅広い健康上の利点を提供する可能性のある他の藻類誘導体の実験も行っている。
アジア太平洋地域は、予測期間中にCAGR 6.54％で成長すると予想されている。過去21年間で、中国は世界的に微細藻類バイオマスの重要な生産国として台頭してきた。 トン数と金額で最も大規模な微細藻類製品はスピルリナ（Arthrospira）であり、クロレラ、デュナリエラ、ヘマトコッカスがそれに続く。 国内では、主要な4種類の微細藻類が商業的に栽培されている。 栄養補助食品産業は、中国の微細藻類バイオマス生産量の約90％を栄養補助食品または人間用栄養製品として人間用に販売しており、海洋養殖用を中心とした動物用飼料ではより小さな市場となっている。 中国の微細藻類研究者と企業によって設立されたネットワークである中国微細藻類産業連盟（CMIA）は、微細藻類製品の需要を高めることができる最先端技術の開発だけでなく、より高い品質と安全性の基準を促進することにより、藻類ベースの製品の製造をサポートしています。
さらに、国内の食品・飲料業界は、微細藻類や藻類原料のメーカーと協力し、動物性タンパク質の代替食品や飲料を発売することで、藻類製品や添加物の可能性と、その摂取に関連する健康上の利点を認識し、新たな可能性を解き放ち始めている。
英国は重要な藻類市場である。 海藻の養殖は、英国では古くから行われてきたことではないかもしれない。しかし、このコンセプトは近年人気を博しており、いくつかの事業者が現れ始めている。 スカボローを拠点とするシーグロウン社もそのひとつで、北海から4マイル離れた25ヘクタールの土地で褐藻類のラミナリア・ディジタータ、サッカリーナ・ラティッシミ、アラリア・エスクレンタを栽培する許可を取得している。 しかし、藻類油の生産量が少ないため、消費される藻類油のほとんどは輸入に頼っている。 国内で藻類油を生産しているのは、British Algoil Ltd.とVaricon Aqua Solutions Ltd.の2社のみである。 主にデュナリエラ・サリナに由来し、BASFなどのメーカーが提供しているベータカロチンは、食品、飲料、栄養補助食品業界における天然成分や機能性成分の継続的な人気のため、国内で大きな支持を得続けている。 このことは、予測期間中の藻類製品の市場成長を支えるものと予想される。
ブラジルとアルゼンチンにおける健康への関心の高まりが、サプリメントや医薬品における藻類成分の需要を促進している。 例えば、ブラジル人は主に心臓と脳の健康にオメガ3が良いことを知っている。 さらに、ブラジルの青少年を対象とした研究では、オメガ3の含有量が高いほどDNA損傷が少ないことが実証され、市場の拡大が促進されている。 数多くの外国企業が藻類由来のEPA製品を新たに発売したり、現地企業と提携してブラジル市場に藻類由来のEPAを配合したサプリメントや製品を投入したりしている。 さらに、原料メーカー各社は、研究専門家や藻類技術企業と協力して、工業用に利用できる新種の藻類や微細藻類をいくつか調査している。 例えば、SiBコロンビアによると、2019年現在、コロンビアでは473種の海藻と605種の甘藻類が記録されている。 この国は研究対象である。 再生可能で持続可能な燃料源としての藻類油の高い可能性から、最近の研究では、ブラジルやアルゼンチンのバイオディーゼル生産のための藻類バイオマスの有望な供給源として廃水も考慮されている。
藻類製品市場のセグメント分析
製品タイプ別
製品タイプに基づき、世界の藻類製品市場は藻類オイルとベータカロチンに二分される。 藻類オイルセグメントは市場への貢献度が最も高く、予測期間中のCAGRは9.01%で成長する見込みである。 藻類から得られるオメガ3オイルに含まれる必須脂肪酸は、心臓、目、脳への利点を含む様々な健康上の利点がある。 α-リノレン酸（ALA）、エイコサペンタエン酸（EPA）、ドコサヘキサエン酸は、オメガ3脂肪酸（DHA）の3つの主要なタイプである。 ポリ塩化ビフェニルなどの汚染物質は、これらの油では汚染の心配はない。 藻類油の人気は高まり、世界規模で消費者の日々の食生活に浸透しつつある。 この変化の主な原因は、生活習慣病の増加と予防医療を利用する人の増加である。
医薬品、化粧品、食品産業は、微細藻類が生産できる様々な化合物や天然色素を使用しています。 微細藻類には、カロテン、アスタキサンチン、ビタミンB、ルテインなど、付加価値の高い物質がある。 工業的な規模では、カビの一種であるBlakeslea trisporaや藻類のDunaliella salinaが、カロテンを含有するために栽培されている。 自然界で最も一般的な色素は、黄色、オレンジ色、赤色、紫色をしたβカロテノイドとテトラテルペン色素である。 これらは光合成細菌にも含まれている。 古細菌、菌類、藻類、植物、動物の一部の種は、その着色能力から、食品・飲料業界や栄養補助食品・化粧品メーカーに利用されている。
用途別
用途別では、世界の藻類製品市場は、食品・飲料、栄養補助食品、医薬品に二分される。栄養補助食品分野は、市場への貢献度が最も高く、予測期間中のCAGRは4.61%で成長すると予想されている。過去30～40年間にプロバイオティクス栄養補助食品が開発されて以来、微細藻類の健康効果がますます注目されている。 長鎖多価不飽和脂肪酸は、主に食品成分や栄養補助食品（LC-PUFA）の健康上の利点を担当しています。 さらに、人間の健康にプラスの効果をもたらす新規機能性食品成分の選択は、藻類の生化学的構成と生物学的活性に大きく影響される。 栄養補助食品の生産者の間で人気を集めている藻類の種類には、クロレラ、アルトロスピラ（スピルリナ）、デュナリエラ、ヘマトコッカス、スケネデスムス、アファニゾメノン、オドンテラ、ポルフィリジウムなどがあり、クロレラの仲間は特に多糖類が豊富であると認識されている。
食品・飲料はベーカリー・菓子、代用肉、飲料に細分化される。 市場は、パスタ、ドリンク、ケーキ、パン、グレービー、ペストリーなどの簡便食品に対する需要の高まりと、世界人口の増加により拡大している。 ゲル化剤やテクスチャライザーを藻類原料に置き換えることで、豊かな食感の低脂肪製剤を作ることができる。 ベーカリーのカテゴリーでは、魅惑的な価値を提案する低脂肪レシピを得るために、藻類が頻繁に使用されている。 また、微細藻類はアレルギーに優しいという利点もあり、モンデリーズのEnjoy Life Foodsのような企業は、ブラウニーやその他のベーキングミックスにおいて、大豆、ピーナッツ、卵の代わりに使用することができる。 寒天はさらに、アイスクリームやその他のデザートのとろみ付けにも使われている。 藻類由来のハイドロコロイドは、ベーカリーや菓子などの商品を製造する食品・飲料業界で広く使用されている。
藻類製品の市場セグメント
製品タイプ別（2021-2033）
藻類油
ベータカロチン
用途別 (2021-2033)
食品・飲料
サプリメント
医薬品
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 調査範囲とセグメンテーション
3. 市場機会の評価
4. 市場動向
5. 市場の評価
6. 規制の枠組み
7. ESGの動向
8. 世界の藻類製品市場規模分析
9. 北米の藻類製品市場分析
10. ヨーロッパの藻類製品市場分析
11. APACの藻類製品市場分析
12. 中東・アフリカの藻類製品市場分析
13. ラタムの藻類製品市場分析
14. 競合情勢
15. 市場プレイヤーの評価
16. 調査方法
17. 付録
18. 免責事項
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