世界の農業・食品におけるブロックチェーン市場（2025年～2033年）：組織規模別、その他
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農業・食品におけるブロックチェーンの世界市場は、2024年には3億9153万米ドルの価値があると評価され、2025年には50億9960万米ドルから84億214万米ドルに達すると予測されています。予測期間（2025年～2033年）中の年平均成長率（CAGR）は41.94%です。
農業・食品におけるブロックチェーン技術は、食品サプライチェーン全体で安全、透明、効率的なデータ共有を保証する分散型デジタル台帳を指す。 すべての関係者が同じ不変の記録にリアルタイムでアクセスできるようにすることで、ブロックチェーンは農場から食卓までの透明性と説明責任を確保する。 このイノベーションは、食品の安全性、トレーサビリティ、業務の非効率性といった重大な懸念に対処している。
この分野におけるブロックチェーンの成長は、サプライチェーンの透明性向上に対する需要の高まりに後押しされており、関係者は生産、加工、流通の各段階で製品を追跡できるようになる。 この透明性によって信頼が構築され、消費者は規制基準の遵守を確保しながら食品の出所を確認できるようになる。 さらに、ブロックチェーンはリアルタイムのモニタリングを容易にするため、汚染源を迅速に特定することができ、食中毒のリスクを低減することができる。
安全性だけでなく、ブロックチェーンは安全なデータ共有を可能にし、スマートコントラクトを活用して取引を合理化し無駄を省くことで、農業プロセスを最適化する。 消費者が食品の産地に対する意識を高め、規制要件が厳しくなるにつれ、農業・食品におけるブロックチェーン技術の採用は加速し続けている。 この変革は、より持続可能で効率的かつ透明性の高い世界的な食糧供給システムへの道を開き、農家から消費者まですべての人々に利益をもたらしている。
最新の市場動向
サプライチェーン追跡における採用拡大
ブロックチェーン技術は、特に農業と食品においてサプライチェーン管理に革命をもたらしている。 農場からフォークまでのトレーサビリティと透明性を高めることで、製品の真正性と品質を保証する。 そのため、IBM with Food TrustやSAPのような大手企業は、不正、汚染、非効率といった問題に対処するためにブロックチェーンベースのソリューションを採用している。 これらのプラットフォームはエンド・ツー・エンドの可視性を提供し、関係者が食品の出所をリアルタイムで追跡できるようにする。
2022年8月、エンタープライズ・ブロックチェーンの世界的リーダーであるVeChain社は、サプライチェーン技術のプロバイダーであるOrionOne Inc.と提携した。 この統合は、物流企業におけるブロックチェーンの採用を加速し、効率を高め、サプライチェーンのエコシステム内でより大きな信頼を醸成することを目的としている。
スマートコントラクトの統合
スマートコントラクトは、農家、サプライヤー、小売業者間の合意を自動化することで、農業の決済システムを変革している。 イーサリアムやハイパーレッジャーなどのプラットフォームは、仲介者の必要性を減らすことでこのイノベーションを促進し、取引を迅速化し、信頼を高めている。 これらの契約は、支払いを自動化し、事務処理をなくし、より迅速で安全な決済を保証することで、プロセスを合理化する。
2023年3月に導入されたアグリデジタルのブロックチェーン・ベースのプラットフォームは、この進歩の顕著な例である。 このプラットフォームにより、オーストラリアの穀物農家はリアルタイムの支払い決済を受けられるようになり、キャッシュフローが強化され、遅延が減少する。 このシステムは効率性を高めるだけでなく、すべての取引において透明性と信頼性を確保することで、関係者間のより強固な関係を構築する。
農業・食品におけるブロックチェーン市場の成長要因
食品の安全性に関する消費者の意識の高まり
消費者が食品の安全性、持続可能性、倫理的な調達への意識を高めるにつれ、食品生産における透明性への要求が高まっている。 ブロックチェーン技術は、食品の原産地と輸送経路を検証する分散型で不変のシステムを提供することで、この需要に対応している。
この技術により、消費者は食品がどのように栽培され、加工され、輸送されたかの詳細な記録にアクセスすることができる。 したがって、小売業者、生産者、サプライヤーはブロックチェーンを利用して、食品に関する透明性の高い情報を提供することで、消費者の信頼を高めることができる。
その代表的な例が、ウォルマートとIBMフード・トラストとの協業だ。 同社は、サラダやほうれん草のような葉物野菜の原産地を追跡するためにHyperledger Fabricを使用し、5つのサプライヤーから25以上の製品を追跡している。 ウォルマートは、トレーサビリティに対する需要の高まりを反映し、このシステムを他の商品にも拡大する計画だ。
効率的なサプライチェーンへのニーズの高まり
ブロックチェーン技術は、非効率を削減し、関係者間の連携を改善することで、サプライチェーンを最適化する上で画期的な技術である。 リアルタイムで改ざん不可能なデータを提供し、商品、在庫、取引の正確な追跡を可能にするため、物流におけるエラーや遅延を最小限に抑えることができる。
また、ブロックチェーンは透明性を高め、サプライチェーン参加者間の信頼を確保すると同時に、管理コストを削減する。 文書化、支払い、製品のトレースを自動化することで、プロセスを合理化し、冗長性を削減する。
例えば2023年5月、アクセンチュアはマイクロソフトと協業し、Azureのサプライチェーンの効率を高めるコントロールタワー・ソリューションを導入した。 このソリューションは、ネットワーク全体の在庫管理を改善し、クラウド収益を増加させ、従業員の生産性を向上させ、弾力的でコスト効率の高いサプライチェーンの構築におけるブロックチェーンの可能性を示している。
市場の制約
標準化の欠如
普遍的なフレームワークがないため、異なるブロックチェーンプラットフォーム間のコミュニケーションと統合が困難となり、大規模で効率的に機能するのに苦労する断片的なエコシステムになってしまう。 この一貫性の欠如はデータ転送を複雑にし、企業全体でブロックチェーン技術を導入する複雑さとコストを増大させる。
さらに、標準化されたアプローチがないため、普遍的に受け入れられるベストプラクティスの開発が遅れ、業界におけるブロックチェーンの普及と長期的な成長の妨げとなっている。 ブロックチェーンがその可能性を最大限に発揮するためには、業界がこれらの問題に対処し、より円滑な連携と拡張性を確保する必要がある。
市場機会
IoTとブロックチェーン技術の統合
モノのインターネット（IoT）センサーとブロックチェーン技術の統合は、農業や食品産業にとって強力なソリューションとなる。 IoTセンサーは土壌の健康状態、作物の成長、家畜の管理に関するデータをリアルタイムで収集し、ブロックチェーンはこのデータの改ざん防止、透明性、安全な保存を保証する。 この組み合わせは、農業データを収集・管理するための信頼性の高いシステムを提供し、農家に貴重な洞察を提供することで意思決定を改善する。 さらに、このテクノロジーは収量予測の精度を高め、農家がリソースを最適化して生産性を高めるのに役立つ。
例えば、2023年3月、マヒンドラ・グループは農機具用のIoTベースのデバイスを発表した。 このデバイスは、ダウンタイムを削減し、トラクターの不正使用を防止しながら、より良いフリートパフォーマンス、収入向上、メンテナンスコスト管理を可能にし、農業におけるIoT-ブロックチェーン統合の可能性を浮き彫りにしている。
地域別分析
北米 最大の市場シェア
北米は、同地域の先進的な農業慣行と主要な業界プレーヤーによるブロックチェーン技術の広範な採用が原動力となり、世界市場で最大の市場シェアを占めている。 食品生産、流通、決済システムにおける透明性、トレーサビリティ、効率性に対する需要の高まりが、この成長を後押ししている。
さらに、この地域は強力な技術インフラ、技術に精通した人口、有利な規制環境の恩恵を受けている。 北米の各国政府は厳格な食品安全規制を実施しており、安全で透明性の高い食品サプライチェーンを確保するためにブロックチェーンの利用をさらに奨励している。
こうした規制はコンプライアンスを促進するだけでなく、不正行為の防止にも役立つため、農業および食品セクター全体でブロックチェーンの採用を後押ししている。
アジア太平洋地域（APAC）： 急成長
アジア太平洋地域は、急速なデジタルトランスフォーメーションとスマートフォンの普及率上昇に後押しされ、農業・食品におけるブロックチェーンの世界市場で最も速い成長を遂げている。 中国やインドのような国々は、食品のトレーサビリティを改善し、サプライチェーンの効率を高め、食品の安全性を確保するためにブロックチェーンを急速に導入している。 中国は、食品安全プロジェクトで広く利用されているアリババのブロックチェーン・ソリューションなどの取り組みで最先端を走っている。 こうしたソリューションは、食品のトレーサビリティを向上させ、消費者の信頼を構築し、厳格な食品安全規制の遵守を確保することを可能にする。
各国の洞察
米国：米国は農業におけるブロックチェーン技術の採用でリードしており、技術主導のソリューションに大規模な投資を行っている。 IBMやカーギルのような企業は食品のトレーサビリティを最適化するためにブロックチェーンを利用しており、米国の農家は作物のモニタリングや家畜管理にIoTを活用している。 さらに、デジタル・イノベーションに対する政府の支援が、厳格な食品安全規制と相まってブロックチェーンの採用を促進し、サプライ・チェーンの効率性と透明性を高めている。
中国： 中国は、食品の安全性とサプライチェーン管理に焦点を当て、農業におけるブロックチェーンの統合を急速に進めている。 膨大な人口が食品の品質保証を求める中、ブロックチェーンはトレーサビリティを強化し、不正を減らす。 アリババのブロックチェーン・ソリューションは食品の安全性において重要な役割を果たし、リアルタイムのモニタリングを可能にしている。 さらに、中国の大規模な農業経営と農村部のデジタル化への取り組みが、ブロックチェーン・アプリケーションの急成長を後押ししている。
インド：インドの農業におけるブロックチェーンの採用は、”デジタル・インディア “のような政府のイニシアティブに支えられ、急速に拡大している。 この技術は透明性と不変の記録を提供し、公正な価格とより良い市場アクセスを確保することで零細農家に利益をもたらす。 さらに、インドのハイテク企業は、作物モニタリング、サプライチェーン・ロジスティクス、トレーサビリティのためのブロックチェーン・ソリューションを開発しており、同国の農業セクターを強化し、持続可能な成長を支援している。
カナダ： カナダの農業部門は、食品の安全性、トレーサビリティ、サプライチェーンの効率性を高めるためにブロックチェーンを取り入れている。 政府の政策はイノベーションを奨励し、厳格な食品安全基準を満たすためのブロックチェーン統合を支援している。 そのため、GS1カナダのような企業は、特に穀物、食肉、酪農のような輸出主体のセクターで、トレーサビリティを向上させるためのブロックチェーン・イニシアチブを推進している。 ブロックチェーンはまた、持続可能性と倫理的な農業慣行の確保にも役立っている。 この国の広大な農業は、ブロックチェーン技術を通じて、合理化された国際貿易と強化された製品の完全性から利益を得ている。
オーストラリア： オーストラリアは、特に食品サプライチェーンの透明性と農業慣行を強化するための主要な採用国である。 同国の高度な農業技術は、デジタル・イノベーションを促進する政府の取り組みと相まって、ブロックチェーンの統合を加速させている。 ブロックチェーンは、農場からフォークまで食品を追跡し、牛肉やワインなどの輸出品の品質を保証するためにますます利用されるようになっている。 また、作物モニタリングのためのリアルタイムのデータを提供し、物流を最適化することで、オーストラリアの輸出主導型農業セクターと市場競争力を支えている。
ブラジル：ブラジルは、特に食肉と大豆の輸出において、農業サプライチェーンの効率性と透明性を向上させるためにブロックチェーンを活用している。 最大の農産物輸出国の1つであるブラジルは、トレーサビリティ、不正、国際規制に関する課題に直面している。 ブロックチェーンは、世界的な食品安全基準の遵守を確保し、透明性を高め、不正を減らすのに役立ちます。 ブラジル企業は、在庫管理、ロジスティクスの最適化、製品の原産地追跡のためにブロックチェーンを導入しており、特にヨーロッパやアジアの需要の高い輸出市場向けにブロックチェーンを導入している。
セグメンテーション分析
コンポーネント別インサイト
統合、コンサルティング、サポートサービスのニーズが高まっていることから、サービス分野が世界市場を支配している。 これらのサービスは、組織がブロックチェーン・ソリューションを効果的に導入し、既存システムとのスムーズな統合とパフォーマンスの最適化を実現するために不可欠である。 トレーサビリティと透明性を強化するためにブロックチェーンの導入が進むにつれて、システム設計、保守、トレーニングなどの専門的なサービスに対する需要が大幅に増加している。 この需要の急増により、サービスサブセグメントは主要な市場リーダーとして位置付けられ、農業および食品セクター全体でブロックチェーン技術の普及と導入の成功を促進している。
アプリケーション別インサイト
サプライチェーントラッキングが世界市場で最も高いシェアを占めている。 食品サプライチェーンにおける透明性とトレーサビリティに対する需要の高まりが、この優位性を後押ししている。 サプライチェーンの追跡により、利害関係者は食品の原産地、品質、移動を監視できるようになり、規制基準の遵守が確実になり、消費者の信頼が高まる。 食品詐欺や汚染などのリスクを低減することで、ブロックチェーンベースのサプライチェーン・トラッキングは食品システムの完全性を強化し、市場をリードするアプリケーションとなり、より安全で透明性の高い食品供給ネットワークを育成する。
エンドユーザー別洞察
食品サプライヤーは、サプライチェーン全体を通じて透明性とトレーサビリティを確保する上で極めて重要な役割を担っているため、ブロックチェーン技術の主要な採用者となっており、エンドユーザー・セグメントをリードしている。 製品の真正性を検証し、供給経路を追跡し、小売業者や消費者との信頼関係を強化することで、食品サプライヤーは持続可能で倫理的な方法で調達された製品に対する需要の高まりに対応している。 食品の安全性に対する規制要件と消費者の期待が強まる中、食品サプライヤーは、コンプライアンスを確保し、懸念に対処するために、ますますブロックチェーンに依存するようになっており、市場リーダーとしての地位を確固たるものにしている。
農業と食品のブロックチェーン市場セグメント
コンポーネント別（2021年～2033年）
ハードウェア
ソフトウェア
サービス
アプリケーション別 (2021-2033)
サプライチェーン追跡
スマートコントラクト
リスク管理
エンドユーザー別 (2021-2033)
農家
食品サプライヤー
小売業者
政府機関
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 調査範囲とセグメンテーション
3. 市場機会の評価
4. 市場動向
5. 市場の評価
6. 規制の枠組み
7. ESGの動向
8. 世界の農業・食品におけるブロックチェーン市場規模分析
9. 北米の農業・食品におけるブロックチェーン市場分析
10. ヨーロッパの農業・食品におけるブロックチェーン市場分析
11. APACの農業・食品におけるブロックチェーン市場分析
12. 中東・アフリカの農業・食品におけるブロックチェーン市場分析
13. ラタムの農業・食品におけるブロックチェーン市場分析
14. 競合情勢
15. 市場プレイヤーの評価
16. 調査方法
17. 付録
18. 免責事項
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