世界のカシューナッツ市場（2025年～2033年）：形態別、用途別、流通チャネル別、地域別

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世界のカシューナッツ市場規模は、2024年には77.8億米ドルとなった。 2025年の81.4億ドルから2033年には 116.7億ドルに達すると予測され、予測期間（2025-33年）のCAGR 4.6%で成長する見込みです。 カシューナッツは食品加工産業において、スナック菓子、菓子、ベーカリー製品、料理などに広く使用されている。 都市化、消費者のライフスタイルの変化、便利な食品への需要に後押しされた食品加工部門の成長が、市場の需要を支えている。

市場で最も人気のある食用ナッツのひとつがカシューナッツである。 カシューナッツとして知られる腎臓の形をしたナッツは、タンパク質、ビタミンK、脂質、油分を多く含む。 食べる前にカシューナッツはローストされ、殻が取り除かれる。 プラスチックはカシューナッツから採れるカシューオイルから作られる。

カシューナッツは通常、夏の終わりに収穫され、沿岸に近い場所で育つ。 食品・飲料分野では、カシューナッツはスナックや食材として、お菓子やアイスクリーム、レストランなどで頻繁に使用されている。 カシューナッツには、血中コレステロール値の低下、心血管疾患のリスク軽減、癌や胆石の予防、健康な脳機能のサポートなど、いくつかの健康上の利点がある。 消費者がより健康的な食生活に移行し、調理済み食品へのカシューナッツの使用が増加しているため、カシューナッツ市場は驚異的に成長している。

カシューナッツ市場 成長要因

アフリカ地域におけるカシューナッツ市場の発展

アフリカ各国政府は市場を改革し、制度インフラを活性化している。 アフリカ各国のカシューナッツ委員会や協議会は、カシューナッツ貿易に規律をもたらし、加工技術を利用するためにベトナムなど他国と協力している。 アフリカのカシューナッツ市場発展の主な背景には、カシューナッツ市場のバリューチェーンに沿った一次生産、加工、市場連携を改善するために2009年に創設された「アフリカン・カシュー・イニシアティブ」がある。 このプロジェクトでは、ベナン、ブルキナファソ、コートジボワール、ガーナ、モザンビークといったアフリカ5カ国のカシューナッツ農家や加工業者が国際基準を満たすことができるよう、生産工程のあらゆる段階で助言サービスや研修を実施している。 このプロジェクトは主に、生産者と加工業者が製品の収量と品質を向上させるための支援と、チェーンに沿ったビジネス・アクターの連携に重点を置いている。 それゆえ、この取り組みを通じて、アフリカ地域のカシューナッツ生産量は飛躍的に伸び、世界的なカシューナッツ市場を後押ししている。

ヘルシーなカシューナッツ・スナックの需要増加

何年も前から、食用カシューナッツはスナックとして、また主にアジア料理でデザートやその他の料理の主要材料の1つとして使用されてきた。 さらに、カシューナッツは、アイスクリーム、エナジーバー、ビスケット、ミューズリーの材料として、より頻繁に利用されるようになっている。 カシューナッツ1オンスには622マイクログラムの銅が含まれており、人間の骨の健康を支えるミネラルが多く含まれていると考えられている。 国際ナッツ・ドライフルーツ協会によると、カシューナッツはインフレによって消費パターンが変化している。

ピーナッツに比べてカシューナッツは食物繊維が比較的多く、消化機能を高めることによって健康的な体重増加を促進する。 カシューナッツはピーナッツに比べて鉄分とマグネシウムの含有量が多く、体内の酵素反応を促進する。 栄養価が高いため、スナック菓子メーカーは消費者の需要を満たすため、カシューナッツをベースにしたスナック菓子をいくつか発売している。 さらに、カシューナッツは一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸を多く含み、良質なタンパク源でもある。 欧米では、生クリームに代わるヘルシーなヴィーガン食材として、様々なスイーツやセイボリー料理にカシューナッツが使われることが増えている。

British Journal of Nutritionに掲載された研究によると、週に4回以上ナッツを食べる人は、冠状動脈性心臓病のリスクを37％減らすことができるという。 このような結果から、高カロリーチョコレートバーに代わるヘルシーなスナックバーの製造に、より多くのカシューナッツが使用されることが期待される。 したがって、カシューナッツ市場は、先進国および発展途上国における様々なカシューナッツをベースとしたスナックや調理済み食品の消費により、世界的に成長している。

カシューナッツ市場の抑制要因

食品品質基準に関する厳しい規制

多くの小規模カシューナッツ加工工場の作業環境は劣悪で不衛生であり、その結果、カシューナッツの品質は劣り、汚染レベルも高い。 カシューナッツの加工を大規模化するために機械が導入される一方で、カシューナッツ特有の品質問題も生じている。 さらに、コートジボワールやガーナのような国々では、高水分のカシューナッツを反対条件下で保管すると、食品安全上の懸念が高まっているアフラトキシン汚染の恐れがある。 このため、カシューナッツの生産量は依然として低い。 消費者の利便性と健康への関心の高まりは、カシューナッツのような高級スナックナッツにプラスに作用する。 これに加え、消費者の動向は食品安全や認証の問題を制度化している。

さらに、米国へのカシューナッツの輸出業者は、2015年9月17日以降、提案されている「ヒト用食品に関する現行の適正製造基準および危害分析およびリスクに基づく予防管理」に適合する必要がある。 欧州連合、カナダ、インド、その他いくつかの加工カシューナッツ輸入国でも同様の厳格な食品安全法と規制が適用されている。 従って、上記の要因がカシューナッツ生産の成長を妨げ、市場にマイナスの影響を与えている。

カシューナッツ市場の機会

カシューナッツをベースとした加工食品の需要増加とカシューナッツ農家に対する政府の多大な支援

世界のカシューナッツ生産量は、カシューナッツをベースとしたスナック菓子がその味と栄養価の高さから世界中で人気となっているため、増加している。 さらに、ライフスタイルの変化や意識の高まりに伴い、最近では植物ベースの食事に対する需要が高まっている。 カシューミルクやナッツバター の普及は、北米やヨーロッパを中心に世界中で人気を博している。 さらに、British Journal of Nutrition誌に掲載された研究によると、週に4回以上ナッツを摂取している人は、冠動脈性心臓病のリスクが37％減少するという。 従って、カシューナッツの生産量を増やすべきである。

インド・カシューナッツ輸出促進協議会（CEPCI）は、INC（国際ナッツ・ドライフルーツ財団）スペインおよびその他の世界のカシューナッツ・プレーヤーと共同で、世界のカシューナッツ生産を向上させるためのグローバル・カシューナッツ・タスクフォース設立の合意に調印した。 彼らは政府に対し、カシューナッツ農家に利益をもたらし、カシューナッツの生産量を増加させるための資金援助を要請した。 そのため、カシューナッツをベースとした加工食品に対する需要の増加と、カシューナッツ農家に対する政府の多大な支援により、生産量は増加している。 これらすべての要因が、今後数年間の市場成長を後押しすると予測されている。

地域分析

北米は市場シェア3.2％で圧倒的な地域

北米が最大の市場シェア を占め、予測期間中は年平均成長率3.2% で成長すると推定される。 輸入カシューナッツ価格の高い成長率のため、市場価値は消費量よりも高い成長率で増加すると予想される。 カシューナッツの消費は主にカリフォルニア州、フロリダ州、ニューヨーク州、テキサス州、ニュージャージー州など一部の州に集中している。 同国では、エンドユーザー食品市場におけるカシューナッツの用途が拡大している。 例えば、カシューナッツはスナックに使用されている。 スナックだけでカシューナッツの需要の60％以上を占めている。 予測期間中、同国ではスナック市場が成長し、カシューナッツの輸入が増加すると見込まれる。 生のカシューナッツやローストしたカシューナッツは、ピーナッツアレルギーの人のためのピーナッツバターの代替品であるカシューバターの製造にも使われる。 米国でカシューバターを製造している企業には、Bulk Nation USA社、Once Again社、Bassé Nuts社、Georgia Grinders社などがある。 このように、カシューナッツに対する消費者の需要が増加していることと、加工産業からのニーズが高まっていることが、同国におけるカシューナッツの消費をさらに促進している。

急成長するアジア太平洋地域

アジア太平洋地域は2番目に大きな地域である。 予測期間中の年平均成長率は3.3％と推定される。 中国の消費者は多様なナッツの風味と製品を求めている。 そのため、カシューナッツの消費は他のナッツよりもはるかに速いペースで増加している。 若い消費者（19～35歳）、主に女性の専門職がカシューナッツの消費を牽引する主な力となっている。 これらの要因は、市場におけるカシューナッツの消費をさらに増加させる可能性がある。 また、中国では、ローストしたナッツや種子、ビスケットやケーキ、乾燥豆腐、キャンディーやチョコレートがスナックタイムに最も消費される製品である。 なかでも、カシューナッツやアーモンドなどのローストナッツと種子は、スナック菓子の中で最も多く販売されており、スナック菓子全体の中で圧倒的な地位を占めている。 ローストナッツと種子は、味、栄養付加価値、健康効果が重要な役割を果たすため、中国のスナック菓子市場で最も高い販売率を記録した。 他国では、ドライフルーツは主に食材として使用されるが、中国ではドライフルーツは一種のスナックと考えられている。 中国の消費者の間では、ドライフルーツには健康と栄養に役立つ自然の付加価値があるという考えが一般的である。 従って、こうした嗜好的要因によって、中国のカシューナッツ消費は大幅に増加すると予想される。

ヨーロッパは第3位の地域である。 ヨーロッパ諸国では、ドイツがカシューナッツの最大消費国である。 ドイツにおけるスナックとしてのカシューナッツの需要は季節性があり、冬季にピークを迎え、夏季には減少する。 エンドユーザーの食品・飲料業界では、カシューナッツの用途が拡大している。 工業用ユーザーは最近カシューナッツに関心を寄せており、クッキーやシリアルに入れたり、アイスクリームのトッピングにしたり、カシューナッツバターを製造したりしている。 カシューナッツの消費量が増加したのは、ヘルシーな間食の傾向が強まっているためである。 スプレッドやスナックバーの原材料にカシューナッツが使われることが増えている（特にオーガニック）。 ドイツのIntersnack社は加工と包装を手がけている。 さらに、オーストラリア、インド、ベトナム、シンガポールなど、世界各国で事業を展開している。 ドイツの有機食品メーカーであるアルナトゥーラ社は、かなりの規模のカシューナッツ製品ラインを持っている。 その結果、カシューナッツに対する加工業界のニーズが高まり、同国のカシューナッツ消費にさらに拍車がかかっている。 今後数年間も同様の需要増加傾向が予想される。

カシューナッツ市場のセグメント分析

形態別

世界市場はホールカーネル、デザートカーネル、ピース、焦げたカーネルに区分される。 予測期間中、全粒白穀粒セグメントが最大の市場シェアを占めた。 ホワイトカーネルは白っぽい象牙色で、濃い黒色や茶色の斑点がなく、最も純粋なカシューナッツの等級である。 市場で最も広く認知されている等級は、WW-180、WW-210、WW-240、WW-320である。 現在、市場には白色卸売セクターの格付けや、色や形といった標準的な基準を推定する自動化されたソリューションはない。 コートジボワールは、主にヨーロッパ、アメリカ、カナダにホワイトカーネルを輸出している。 最高のカシューナッツカーネル は、一般的にお菓子作りに使用され、味付けなし、ロースト、または自然なスナックとして楽しまれているホールホワイトカーネルである。 カシューナッツの世界的な需要は、健康志向の高まりにより、より多くのカシューナッツを食べるようになった結果、増加している。 その結果、メーカーによる高品質のホールホワイトカーネルの生産が増加している。

地域別

焦げた穀粒は2番目に大きい。 焦げたカ ーネルは、焙煎時の過熱によりホワイトよりも赤みが濃くなる。 世界市場価格を入手するには、この等級に属するカシューナッツに虫食い、虫害、カビが完全にないことが必要であり、一般的な等級はSW-180、SW-210、SW-240、SW-320、SW-450である。 価格は公開されていないため、EUのバイヤーは一般的にオンライン・オークションに基づいて焦げたホールセール・グレードのカシューナッツの価格を決定する。 焦がしカシューナッツは、主にコートジボワールからモロッコに輸出される。 ホールカーネルと同じ特徴を持ち、栄養価も同じである。 カシューナッツは製菓・製パンに使用されるほか、ロースト風味が強いことからスナックとして消費者に好まれる。 カシューナッツの需要が高まるにつれ、二次品質のナッツのニーズが高まっている。 購買力の低い国の消費者は価格に敏感であるため、焦げた品種が広く使用されている。

カシューナッツ市場のセグメント

形態別（2021年〜2033年）
ホール
ロースト
パウダー
ペースト
分割

用途別 (2021-2033)
乳製品
ベーカリー製品
スナック＆バー
菓子類
シリアル
デザート
飲料
化粧品
その他

流通チャネル別 (2021-2033)
小売業
スーパーマーケット
オンラインストア

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目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 調査範囲とセグメンテーション
3. 市場機会の評価
4. 市場動向
5. 市場の評価
6. 規制の枠組み
7. ESGの動向
8. 世界のカシューナッツ市場規模分析
9. 北米のカシューナッツ市場分析
10. ヨーロッパのカシューナッツ市場分析
11. APACのカシューナッツ市場分析
12. 中東・アフリカのカシューナッツ市場分析
13. ラタムのカシューナッツ市場分析
14. 競合情勢
15. 市場プレイヤーの評価
16. 調査方法
17. 付録
18. 免責事項

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