柑橘類フレーバーの市場展望（2023年〜2033年）

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シトラスフレーバー市場は、金額ベースのCAGR4.96 %で拡大し、2033年までに962.6百万米ドルから 約1,561.6百万米ドル まで増収が見込まれる。

柑橘類フレーバーの消費分析（2018-2022年）対市場予測（2023-2033年）
シトラスフレーバーの世界市場は、過去期間に3.5 %のCAGRを記録して大きく成長し、2023年には962.6百万米ドルと なった。シトラスフレーバーは、酸味、甘味、ユニークな味の特徴を持つことから、食品・飲料業界の主要企業の多くでフレーバー素材として広く使用されている。シトラスフレーバーは、最終製品に自然な風味と味を与える豊かな利点があるため、さまざまなセグメントで人気を集めている。シトラス・フレーバーは、飲料、スナック菓子、菓子など幅広い分野で使用されており、世界のシトラス・フレーバー市場規模の拡大を後押ししている。

柑橘類や柑橘系フレーバーの人気が高まっている背景には、爽やかな味わいと豊富なビタミンや栄養価があることが挙げられる。シトラス・フレーバーは、チップス、クッキー、キャンディー、焼き菓子などのスナック菓子にも使われている。シトラス・フレーバーの世界市場は、予測期間中におよそ1,561.6百万米ド ルに達すると推定されている。

シトラスフレーバー市場の主なトレンドは？
「幅広いエンドユーザーに支持されるクリーンラベル原料

クリーン・ラベルのトレンドは消費者の選択に大きな影響を与え、消費者は自分に合った食品に支出する方向にシフトしている。この傾向は、高栄養で健康的な食品の消費を意味する。シトラス・フレーバーとその関連製品に対する需要の高まりは、経済的コストと消費者のクリーン・ラベル食品に対する意識の高まりに起因している。シトラス・フレーバー市場の大半のメーカーは、合成化学物質や人工成分を含まないシトラス・フレーバーの製造に注力している。より少なく、より認知度の高い原材料を好む消費者の増加は、今後数年間のシトラス・フレーバー市場の成長を促進すると予想される。

「消費者の味覚嗜好に合った柑橘系フレーバー

フルーツやフルーツ・フレーバーの消費は、近年重要なトレンドとなっている。柑橘系は、リフレッシュ飲料として消費者に最も好まれるフレーバーのひとつである。シトラス・フレーバーは、他のどのフルーツ・カテゴリーと比べても幅広い味のニュアンスを提供し、常に幅広い用途に選ばれている。このように、トレンドのフルーツ・フレーバーは、世界のシトラス・フレーバー市場の関係者に大きなビジネスチャンスをもたらすと期待されている。

「フレーバー・コンビネーションとして注目される柑橘類

エキゾチックな柑橘類やトロピカルフルーツを使った新しいフレーバーの組み合わせの可能性は無限だ。シトラスとフローラル・フレーバーは相性が良い。シトラスは人気のフレーバーで、ますます多くの製品に使用されています。シトラスや他のトロピカル・フレーバーと組み合わされる他のフルーツには、キウイ、ストロベリー、パイナップル、マンゴー、キュウリ、その他の残りのフルーツ・フレーバーがある。例えば、紅茶メーカーでは、レモンアイスティーミックスや、柑橘系フルーツ風味のレディ・トゥ・ドリンクティーを提供している。これらのフレーバードリンクは、リトライアルストア、ホテル、レストラン、カフェで見つけることができます。

「柑橘系フレーバーへの親しみが飲料業界における製品差別化の原動力”

柑橘系フレーバー原料は、飲料業界からの需要が高まっている。シトラス・フレーバーは、アルコール飲料メーカーやフレーバー・ウォーター・メーカーの間で人気が高まっている。ウォッカ、スプリッツァー、ビール、その他多くのアルコール飲料メーカーは、その高い人気と消費者からの需要により、製造にシトラス・フレーバーを使用している。また、主要なアルコール飲料メーカーのほとんどが、高級製品の製造に柑橘類フレーバーを使用する傾向にある。さらに、フレーバーウォーター部門は、シトラス・フレーバーの主要な成長ドライバーになりつつある。柑橘類の甘み、酸味、熟した味が、フレーバー・ウォーター・メーカーが柑橘類を主原料として使用することを可能にしている。このように、これらの産業はシトラス・フレーバー市場に大きなチャンスをもたらすと期待されている。

2018年、Dohlerはアルコール飲料とフレーバーウォーター業界からのフレーバー需要の増加を目の当たりにした。
コカ・コーラ社のダサニ®フレーバー・レモン水は、世界で最も売れているフレーバー・ウォーター製品のひとつである。
“合成柑橘系フレーバーの買い手は多くない”

世界中の消費者が健康志向を高め、食品に含まれる成分に対する意識が高くなっている。新興市場における中流階級の消費者の増加と、先進市場における値ごろ感の増大が、天然・有機香料・原料の成長に拍車をかけている。合成原料の化学組成は、人の健康に悪影響を及ぼす可能性がある。また、天然素材やオーガニック素材ほど健康的でないため、合成柑橘類フレーバーの減少傾向が見られる。

国別インサイト
欧州のシトラスフレーバー市場の見通しは？

ヨーロッパ市場はシトラスフレーバーのトップ消費国の一つであり、2023年の市場規模は3億750万米ドルで、2033年には4億2950万米ドルに達する見込みである。ドイツは推定市場シェア15.2%で最も高い消費国である。用途別では、飲料が2023年に1億6,600万米ドルの評価額で欧州市場のセグメントを支配している。

南アジア・太平洋地域の柑橘類フレーバー市場はどうなっているのか？

南アジア・太平洋地域は市場の約10％を占めているが、予測では、現在世界で最も人口の多い国であるインドのような国々からの需要の増加に基づき、急速な成長を予測している。人口の増加は不慮の需要増をもたらし、同地域における生産と消費の急速な進歩につながるだろう。

カテゴリー別インサイト
柑橘系フレーバーで高い売上を占めるのはどのタイプか？

最大の評価額はオレンジ・シトラス・フレーバーで、評価額は6億3,080万米ドル、市場シェアは65.5%である。しかし、ライム・シトラス・フレーバーは、予測値CAGR5.6%に基づくと、最も速い速度で成長すると予測されているが、2033年には市場の4.2%に過ぎない。

食品・飲料製品において、テクスチャー、味、香りなど、フレーバーは重要な役割を果たしている。現在、食品のトレンドは変化しており、消費者は健康的な素材を使った冒険的でおいしい食品や飲料を求めている。シトラス・フレーバーは、食品・飲料業界において最適な代替フレーバー・ソリューションになりつつある。

予測期間におけるネイチャー・セグメントの見通しは？

天然フレーバーと人工フレーバーにさらに細分化され、現在のトレンドと市場価値では、2023年に5億2,440万米ドルの天然フレーバーが好まれ、人工フレーバーが市場シェアの約46％を占める。フレーバーの様々な用途がそれぞれの需要を示している。食品・飲料業界にとって、人工香料は低コストの代替品を提供するため、その採用はメーカーの間でかなり普及している。

競合ダッシュボード
シトラス・フレーバー市場の主要企業は技術革新に注力しており、革新的な製品ソリューションを提供することを念頭に置いて研究開発に投資している。メーカー各社はまた、世界の食品・飲料市場における存在感を高め、製品ラインアップを充実させるため、地域のフレーバー・メーカーや食品メーカーとの戦略的提携・提携、合併・買収だけでなく、生産施設の拡大という戦略もとっている。

2019年第1四半期、ジボダンは現地市場に強いフランスのAlbert Vieille SAS社を買収した。この買収により、同社は欧州諸国での存在感を高めることが期待される。
インターナショナル・フレーバー＆フレグランスは2019年1月、Frutarom部門がMighty Co.Ltd.の60％の買収を完了したと発表した。
2018年2月、Symrise AGはブラジルの香料製造会社Citratus Fragrancesを買収した。Citratus社は大手・中堅食品メーカーを含むブラジル市場に強い基盤を有しており、Symrise社のブラジルおよびアジア諸国における事業強化に寄与することが期待される。
2018年、センシエント・テクノロジーズ・コーポレーションは、ペルーのリマに拠点を置くナチュラルカラー企業、グローブナチュラルの特定純資産とナチュラルカラー事業を買収した。この会社はブラジル、コロンビア、南米に強力な販売チャネルを持っており、カラー分野での開発・製造に役立っている。

柑橘類フレーバーのカテゴリー別産業調査
タイプ別

オレンジ
レモン
ライム
グレープフルーツ
その他
自然によって：

ナチュラル
人工
申請により：

飲料
アルコール飲料
ソフトドリンク
インスタント飲料
セイボリー
スナック＆調理済み食品
その他
スイーツ
お菓子
焼き菓子
その他
乳製品・その他
地域別

北米
ラテンアメリカ
ヨーロッパ
南アジア・太平洋
東アジア
中東・アフリカ

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1.要旨

1.1.世界市場の展望

1.2.需要サイドの動向

1.3.供給サイドの動向

1.4.分析と提言

2.市場概要

2.1.市場範囲／分類

2.2.市場の定義／範囲／制限

3.主な市場動向

3.1.市場に影響を与える主なトレンド

3.2.製品革新／開発動向

4.主な成功要因

4.1.製品の特長

4.2.プロモーション戦略

5.世界の柑橘類フレーバー市場の需要分析2018-2022年と予測、2023-2033年

5.1.過去の市場数量（トン）分析、2018年～2022年

5.2.2023～2033年の市場規模（トン）の現状と将来予測

6.シトラスフレーバーの世界市場-価格分析

6.1.地域別価格分析

6.2.世界平均価格分析ベンチマーク

7.柑橘類フレーバーの世界市場需要（金額または規模：US$ Mn）分析2018-2022年および予測、2023-2033年

7.1.過去の市場価値（US$ Mn）分析、2018年～2022年

7.2.2023～2033年の現在と将来の市場価値（百万米ドル）予測

7.2.1.前年比成長トレンド分析

7.2.2.絶対価格機会分析

8.市場の背景

8.1.マクロ経済要因

8.1.1.世界のGDP成長率見通し

8.1.2.世界の産業付加価値

8.1.3.世界の都市化の成長見通し

8.1.4.世界の食糧安全保障指数の見通し

8.1.5.世界ランク – ビジネスのしやすさ

8.1.6.グローバルランク – 国境を越えた取引

8.2.世界の食品・飲料業界の展望

8.3.世界のオーガニック食品・飲料業界の展望

8.4.予測要因-関連性と影響

8.5.世界の都市化の成長見通し

8.6.世界の柑橘類貿易分析

8.6.1.トップ柑橘類輸入国

8.6.2.主要柑橘類輸出国

8.7.サプライチェーン分析

8.8.市場ダイナミクス

8.8.1.ドライバー

8.8.2.制約

8.8.3.機会分析

8.9.予測要因-関連性と影響

9.シトラスフレーバーの世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年：タイプ別

9.1.はじめに／主な調査結果

9.2.過去の市場規模（US$ Mn）とタイプ別数量分析、2018-2022年

9.3.2023～2033年のタイプ別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

9.3.1.オレンジ

9.3.2.レモン

9.3.3.石灰

9.3.4.グレープフルーツ

9.3.5.その他

9.4.タイプ別市場魅力度分析

10.シトラスフレーバーの世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、性質別

10.1.はじめに／主な調査結果

10.2.過去の市場規模（百万米ドル）と自然別数量分析（2018～2022年

10.3.2023～2033年の自然別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

10.3.1.ナチュラル

10.3.2.人工

10.4.性質別市場魅力度分析

11.シトラスフレーバーの世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、用途別

11.1.はじめに／主な調査結果

11.2.過去の市場規模（US$ Mn）と用途別数量分析（2018-2022年

11.3.2023～2033年のアプリケーション別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

11.3.1.飲料

11.3.1.1.アルコール飲料

11.3.1.2.ソフトドリンク

11.3.1.3.インスタント飲料

11.3.2.セイボリー

11.3.2.1.スナックと調理済み食品

11.3.2.2.その他

11.3.3.スウィート・グッズ

11.3.3.1.菓子

11.3.3.2.焼き菓子

11.3.3.3.その他

11.3.4.乳製品・その他

11.4.用途別市場魅力度分析

12.シトラスフレーバーの世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、地域別

12.1.はじめに

12.2.地域別の過去市場規模（US$ Mn）と数量分析、2018年～2022年

12.3.地域別の現在の市場規模（US$ Mn）と数量分析および予測、2023～2033年

12.3.1.北米

12.3.2.ラテンアメリカ

12.3.3.ヨーロッパ

12.3.4.東アジア

12.3.5.南アジア・太平洋

12.3.6.中東・アフリカ（MEA）

12.4.地域別市場魅力度分析

13.北米のシトラスフレーバー市場分析2018-2022年と予測2023-2033年

13.1.はじめに

13.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

13.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

13.3.1.国別

13.3.1.1.米国

13.3.1.2.カナダ

13.3.2.タイプ別

13.3.3.性質上

13.3.4.申請方法

13.4.市場魅力度分析

13.4.1.国別

13.4.2.タイプ別

13.4.3.性質上

13.4.4.申請方法

13.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

14.ラテンアメリカの柑橘類フレーバー市場分析2018-2022年と予測2023-2033年

14.1.はじめに

14.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

14.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

14.3.1.国別

14.3.1.1.ブラジル

14.3.1.2.メキシコ

14.3.1.3.アルゼンチン

14.3.1.4.その他のラテンアメリカ

14.3.2.タイプ別

14.3.3.性質上

14.3.4.申請方法

14.4.市場魅力度分析

14.4.1.国別

14.4.2.タイプ別

14.4.3.性質上

14.4.4.申請方法

14.5.推進要因と阻害要因 – 影響分析

15.ヨーロッパのシトラスフレーバー市場分析2018-2022年と予測2023-2033年

15.1.はじめに

15.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

15.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測（2023～2033年

15.3.1.国別

15.3.1.1.ドイツ

15.3.1.2.英国

15.3.1.3.フランス

15.3.1.4.イタリア

15.3.1.5.スペイン

15.3.1.6.ベネルクス

15.3.1.7.ノルディック

15.3.1.8.ロシア

15.3.1.9.ポーランド

15.3.1.10.その他のヨーロッパ

15.3.2.タイプ別

15.3.3.性質上

15.3.4.申請方法

15.4.市場魅力度分析

15.4.1.国別

15.4.2.タイプ別

15.4.3.性質上

15.4.4.アプリケーション別

15.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

16.南アジア・太平洋地域の柑橘類フレーバー市場分析2018-2022年および予測2023-2033年

16.1.はじめに

16.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

16.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

16.3.1.国別

16.3.1.1.インド

16.3.1.2.アセアン

16.3.1.3.オセアニア（オーストラリア、ニュージーランド）

16.3.1.4.その他の南アジア・太平洋地域

16.3.2.タイプ別

16.3.3.性質上

16.3.4.申請方法

16.4.市場魅力度分析

16.4.1.国別

16.4.2.タイプ別

16.4.3.性質上

16.4.4.申請方法

16.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

17.東アジアの柑橘類フレーバー市場分析2018-2022年および予測2023-2033年

17.1.はじめに

17.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

17.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

17.3.1.国別

17.3.1.1.日本

17.3.1.2.中国

17.3.1.3.韓国

17.3.2.タイプ別

17.3.3.性質上

17.3.4.申請方法

17.4.市場魅力度分析

17.4.1.国別

17.4.2.タイプ別

17.4.3.性質上

17.4.4.申請方法

17.5.促進要因と阻害要因 – 影響分析

18.中東・アフリカの柑橘類フレーバー市場分析2018-2022年および予測2023-2033年

18.1.はじめに

18.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

18.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測（2023～2033年

18.3.1.国別

18.3.1.1.GCC

18.3.1.2.トルコ

18.3.1.3.南アフリカ

18.3.1.4.その他の中東・アフリカ

18.3.2.タイプ別

18.3.3.性質上

18.3.4.申請方法

18.4.市場魅力度分析

18.4.1.国別

18.4.2.タイプ別

18.4.3.性質上

18.4.4.申請方法

18.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

19.柑橘類フレーバーの国別市場分析 2022年と2032年

19.1.はじめに

19.1.1.主要国別市場価値割合分析

19.1.2.世界対各国各国の成長比較

19.2.アメリカのシトラスフレーバー市場分析

19.2.1.タイプ別

19.2.2.性質上

19.2.3.申請方法

19.3.カナダの柑橘類フレーバー市場の分析

19.3.1.タイプ別

19.3.2.性質上

19.3.3.申請方法

19.4.メキシコの柑橘類フレーバーの市場分析

19.4.1. タイプ別

19.4.2.ネイチャー

19.4.3. 用途別

19.5 ブラジルの柑橘類フレーバーの市場分析

19.5.1. タイプ別

19.5.2.性質上

19.5.3. 用途別

19.6 ドイツの柑橘類フレーバー市場分析

19.6.1. タイプ別

19.6.2.性質上

19.6.3. 用途別

19.7 イタリアの柑橘類フレーバーの市場分析

19.7.1. タイプ別

19.7.2.性質上

19.7.3. 用途別

19.8 フランスの柑橘類フレーバー市場分析

19.8.1. タイプ別

19.8.2.性質上

19.8.3. 用途別

19.9. 英国シトラスフレーバーの市場分析

19.9.1. タイプ別

19.9.2.性質上

19.9.3. 用途別

19.10. スペインの柑橘類フレーバー市場分析

19.10.1. タイプ別

19.10.2.性質上

19.10.3. 用途別

19.11. ロシアの柑橘類フレーバー市場分析

19.11.1. タイプ別

19.11.2.性質上

19.11.3. 用途別

19.12. 中国の柑橘類フレーバー市場分析

19.12.1. タイプ別

19.12.2.性質上

19.12.3. 用途別

19.13.日本の柑橘類フレーバーの市場分析

19.13.1. タイプ別

19.13.2.性質上

19.13.3. 用途別

19.14.韓国の柑橘類フレーバー市場分析

19.14.1. タイプ別

19.14.2.性質上

19.14.3. 用途別

19.15. インドの柑橘類フレーバー市場分析

19.15.1. タイプ別

19.15.2.性質上

19.15.3. 用途別

19.16.ASEAN柑橘類フレーバー市場分析

19.16.1. タイプ別

19.16.2.性質上

19.16.3. 用途別

19.17.オセアニア（オーストラリア、ニュージーランド）シトラスフレーバー市場分析

19.17.1. タイプ別

19.17.2.性質上

19.17.3.申請方法

19.18.トルコの柑橘類フレーバー市場分析

19.18.1.タイプ別

19.18.2.ネイチャー

19.18.3.申請方法

19.19.南アフリカの柑橘類フレーバー市場分析

19.19.1.タイプ別

19.19.2.ネイチャー

19.19.3.申請方法

20.市場構造分析

20.1.階層別市場分析

20.2.市場集中度

20.3.上位企業の市場シェア分析

20.4.市場プレゼンス分析

21.競争分析

21.1.競技ダッシュボード

21.2.コンペティション・ベンチマーキング

21.3.コンペティションの深層

21.3.1.ジボダン社

21.3.1.1.概要

21.3.1.2.製品ポートフォリオ

21.3.1.3.主要開発

21.3.1.4.戦略の概要

21.3.2.インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス社

21.3.2.1.概要

21.3.2.2. 製品ポートフォリオ

21.3.2.3. 主要な展開

21.3.2.4.戦略の概要

21.3.3.シムライズAG

21.3.3.1 概要

21.3.3.2. 製品ポートフォリオ

21.3.3.3. 主要な展開

21.3.3.4. 戦略の概要

21.3.4.センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション

21.3.4.1 概要

21.3.4.2. 製品ポートフォリオ

21.3.4.3. 主要な展開

21.3.4.4. 戦略の概要

21.3.5.高砂香料工業株式会社

21.3.5.1 概要

21.3.5.2. 製品ポートフォリオ

21.3.5.3. 主要な展開

21.3.5.4. 戦略の概要

21.3.6.ファーメニッヒ SA

21.3.6.1 概要

21.3.6.2. 製品ポートフォリオ

21.3.6.3. 主要な展開

21.3.6.4. 戦略の概要

21.3.7.デーラー

21.3.7.1 概要

21.3.7.2. 製品ポートフォリオ

21.3.7.3. 主要な動向

21.3.7.4. 戦略の概要

21.3.8.ケリー・グループ

21.3.8.1 概要

21.3.8.2. 製品ポートフォリオ

21.3.8.3. 主要な動向

21.3.8.4. 戦略の概要

21.3.9. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー

21.3.9.1 概要

21.3.9.2. 製品ポートフォリオ

21.3.9.3. 主要な動向

21.3.9.4 戦略の概要

21.3.10.マネ・グループ

21.3.10.1 概要

21.3.10.2. 製品ポートフォリオ

21.3.10.3. 主要な展開

21.3.10.4. 戦略の概要

21.3.11.R.C.トリーツ・アンド・カンパニーLtd.

21.3.11.1 概要

21.3.11.2. 製品ポートフォリオ

21.3.11.3. 主要な展開

21.3.11.4. 戦略の概要

21.3.12.トリロジー社

21.3.12.1 概要

21.3.12.2. 製品ポートフォリオ

21.3.12.3. 主要な展開

21.3.12.4. 戦略の概要

21.3.13. ライオネル・ヒッチェン・リミテッド

21.3.13.1 概要

21.3.13.2. 製品ポートフォリオ

21.3.13.3. 主要な展開

21.3.13.4. 戦略の概要

21.3.14.シトロマックス・フレーバー

21.3.14.1.概要

21.3.14.2.製品ポートフォリオ

21.3.14.3.主要開発

21.3.14.4.戦略の概要

21.3.15. フレーバー・プロデューサーズ LLC

21.3.15.1.概要

21.3.15.2.製品ポートフォリオ

21.3.15.3.主要開発

21.3.15.4.戦略の概要

22.前提条件と略語

23.研究方法

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