カクテルミキサーの世界市場：製品タイプ別（トニックウォーター、シロップ＆コーディアル、ジンジャーエール、その他）市場規模2024年～2031年

2025年1月10日 pr2

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Cocktail Mixers Market by Product Type (Tonic Water, Syrups and Cordials, Ginger Ale, Soda and Sparkling Water), Nature (Organic, Conventional), End Use (HoReCa, Household Retail), and Distribution Channel (B2B, B2C), and Regional Analysis from 2024 to 2031

カクテル用ミキサーの市場規模とシェア分析

世界のカクテル用ミキサー市場は、2024年までに106億米ドルに達すると予測されています。予測期間中に年平均成長率（CAGR）7.1%で成長し、2031年までに172億米ドルに達すると予測されています。ホームバーテンディングのトレンドは、消費者がパーソナライズされた飲み物を求めるため、今後も拡大すると予測されています。カスタマイズされたミキサー、カクテルキット、バーテンダーのバーチャルチュートリアルは、予測期間中に毎年15%の成長が見込まれています。2031年までに、家庭での消費は市場収益の50%を占めるようになるでしょう。

消費者は、クラフト、少量生産、職人技による製品など、カクテルの品質と独自性を高めるミキサーに対してプレミアム価格を支払うことを厭いません。健康に関する消費者の意識の高まりにより、ビタミンや植物成分を添加するなど機能的な利点を備えた天然成分由来のミキサーの需要が促進されると推定されます。

業界の主なハイライト

環境意識の高まりにより、ブランドは持続可能なパッケージやカーボンニュートラルな生産方法を採用するよう迫られています。
消費者は、天然、有機、非遺伝子組み換えの原材料を強調する明確なラベル表示を求める傾向が強まっています。
Seedlipミキサーのような製品は、洗練されたノンアルコールの代替品を提供することで、アルコールフリーや低アルコールのカクテル用ミキサーの需要に応えています。
メーカーは、レシピやペアリングの提案、ブランドストーリーを提供するために、パッケージにQRコードやNFCタグを徐々に導入しています。
Eコマースの急成長により、ブランドが国際市場にアクセスし、ブランド認知度を高めることが可能となり、市場は大幅に成長しました。
ミックス済みカクテルは、非常に便利で、外出先でのライフスタイルのトレンドにも合っているため、需要が高まると予想されています。
製品タイプ別では、トニックウォーターのセグメントは、その汎用性により、2024年には43%のシェアを占めると予想されています。
種類別では、汎用性の高さから、トニックウォーターの区分が2024年には43%のシェアを占めると予測されています。
用途別では、バーやレストラン、ホテルがプレミアムカクテルをメニューに含めることから、HoReCaの区分が2024年には65.3%のシェアを占めると予測されています。
北米のカクテルミキサー市場は、プレミアムミックスの需要の高まりにより、2031年までの年平均成長率（CAGR）は9.5%で推移すると予測されています。

確立されたカクテル文化を持つ北米のカクテルミキサー市場が主導権を握る

北米は2024年には37.3%のシェアを占めると推定される。この地域は活気のあるカクテル文化の中心地であり、世界的なトレンドに影響を与えている。北米の消費者、特に米国とカナダの消費者は、プレミアムで高品質なミキサーを好む傾向にある。プレミアムカクテルミキサーセグメントは、2023年の北米市場の40%から45%を占めた。

この地域の消費者は、食品や飲料の選択が健康に与える影響について認識しています。そのため、天然成分を使用したミキサー、低糖または無糖のミキサー、機能的なメリットをもたらすミキサーに対する需要が旺盛です。

ホールフーズ、ウォルマート、ターゲットなどの同地域の大手小売業者は、高まる消費者需要に応えるため、カクテル用ミキサーの品揃えを拡大しています。2023年には、北米における小売業者の販売促進努力が、総売上高の60～65%を占めるようになります。

トニックウォーターは、苦味と甘味のバランスが好まれ、引き続き人気商品となる

トニックウォーターは、2024年には43%のシェアを占める主要な製品タイプになると推定されています。消費者は、キニーネ、植物、有機甘味料などの天然成分を使用したトニックウォーターを好んでいます。トニックウォーターは非常に用途が広く、さまざまなアルコール飲料と相性が良いため、複数のドリンクの割り材として重宝されています。

カクテルの人気が高まっていることから、トニックウォーターはバーやレストラン、家庭での定番商品としてますます注目されています。トニックウォーターは、苦味と甘味のバランスが好まれ、消費者は新しいレシピや味を試すことができます。缶やボトル、小型容器など、手軽に利用できる形態で広く入手できることも、トニックウォーターの人気に拍車をかけています。

従来のカクテル用ミキサーの費用対効果の高さが需要を増加

従来のカクテル用ミキサーは、2024年には85.3%のシェアを占める主要セグメントとして台頭すると予測されています。従来のカクテル用ミキサーは、一般的に、オーガニックまたはプレミアムのカクテル用ミキサーよりも低価格です。

従来のミキサーは手頃な価格であるため、家庭で楽しむ愛好家からプロのバーやレストランまで、幅広い層に利用されています。従来のミキサーはすでに広く知られているため、特にカジュアルな場面ではカクテル用として真っ先に選ばれる製品となっています。

従来のカクテルミキサーは、ほとんどの食料品店、スーパーマーケット、小売店で容易に入手できます。この広範な入手可能性により、小売および外食産業の両部門で優位な地位を維持しています。従来のミキサーは、費用対効果の高さと大勢の客に対応できる能力により、バーやレストランでは標準的な選択肢となっています。

HoReCaが最終用途セグメントをリードする

HoReCaは2024年には65.3%のシェアを占め、エンドユーザーセグメントをリードすると予測されています。バー、レストラン、ホテルにおけるカクテルの需要は、国内および海外旅行や外食体験の増加により、ここ数年で大幅に増加しています。カクテルベースのドリンクは、多くのHoReCa施設においてバーメニューの重要な一部となっています。

また、高品質なミキサーを必要とするプレミアムカクテルの提供に重点を置くレストランやバーも増えています。ホスピタリティ業界では、プレミアムミキサーなどの高品質な材料を使用したクラフトカクテルの人気が高まっています。消費者の間で、本格的な職人技による飲み物を求める傾向が強まっているため、バーやレストランでは需要に応えるためにプレミアムカクテル用ミキサーへの投資を進めています。

市場導入とトレンド分析

プレミアム化への継続的な需要が、世界的なカクテル用ミキサー市場の潜在的な成長を牽引すると予測されています。健康志向の高まりにより、低カロリー、オーガニック、機能性ミキサーが主流のカテゴリーとして台頭する可能性が高いです。

持続可能性に対する懸念が高まる中、メーカーはブランド差別化のために環境に配慮したパッケージや調達方法を導入しています。ブランドは、オンラインプラットフォームを通じてカスタマイズされたミキサーやカクテルキットを提供することで、製品ポートフォリオを多様化する可能性が高いです。

これまでの成長と今後の見通し

カクテルミキサー市場は、これまでの期間に年平均成長率（CAGR）5.9%と力強い成長を遂げました。この期間の成長は主に、特に新興市場において、西洋の飲酒習慣の採用を促進した都市化が原動力となりました。 Fever-TreeやQ Mixersなどのブランドが市場をリードし、ミキサーの事前殺菌が勢いを増し始めました。

パンデミックは、消費者の行動に大きな変化をもたらしました。バーやレストランの閉鎖により、自宅でバー品質のカクテルを作る人が増え、カクテル用ミキサーの需要が急増しました。

この期間、消費者がeコマースプラットフォームを利用するようになったため、ミキサーのオンライン販売は大幅に増加しました。また、「ロックダウン中のカクテルレシピ」の検索数は40%増加し、カクテルのDIYキットがトレンドとなりました。2023年には、プレミアムミキサーが世界市場の販売の約35%を占めるようになりました。

市場成長の要因

プレミアムおよびクラフトミキサーの需要の高まり

新鮮で高品質な素材や斬新なレシピを重視するクラフトカクテルの流行により、高級スピリッツの洗練度に匹敵するプレミアム・ミキサーの需要が高まっています。 Fever-TreeやQ Mixersなどが提供するような職人技のミキサーがますます入手しやすくなっているのは、このトレンドを反映したものです。バカルディ社の2023年カクテルトレンドレポートによると、58%の消費者が自宅での飲酒体験を向上させるためにプレミアム・ミキサーを優先しています。

プレミアム・ミキサーは通常、本物のフルーツジュースや天然のボタニカル、持続可能な方法で調達された素材を使用しており、健康志向の消費者や味にこだわる消費者の関心を集めています。例えば、プレミアム・ミキサーのトップブランドである Fever-Tree は、コンゴ民主共和国産の天然キニーネを使用しており、品質と本物へのこだわりを強調しています。

プレミアムおよびクラフトミキサーブランドは、ユニークでグローバルなインスピレーションを受けたフレーバーを試すことが多く、冒険的な味覚にも対応しています。MoninやFentimansなどのブランドは、他社製品との差別化を図るために、珍しいフレーバーのミキサーを発売しています。

カスタマイズとパーソナライゼーション

特にミレニアル世代やジェネレーションZに代表される現代の消費者は、商品よりも体験を優先し、ブランドに対して個性を尊重することを求めています。2023年の調査では、71%の消費者が、ショッピング体験が非人間的だと感じたときに不満を表明しており、カスタマイズされた商品の需要が高まっていることが明らかになりました。

現在、複数のブランドが、消費者が好みに応じてミキサー、材料、レシピを選択できるパーソナライズされたカクテルキットを提供しています。Shaker & Spoonのような企業は、特定のスピリッツ、場面、または風味のプロフィールに合わせたキットを選択できるようにすることで、きわめてパーソナライズされた体験を創出しています。

ブランドは特定のイベント向けにミキサーやキットを提供することで、消費者のユニークなニーズに応えています。お祝いの体験を向上させる付加価値のある商品の約65%が、イベントごとのカスタマイズを可能にする商品であり、その割合は増加傾向にあります。Cocktail Courierなどのブランドは、バレンタインデーやハロウィーンなどのイベント向けに、ホリデーをテーマにしたキットやミキサーを提供しています。

市場の抑制要因

人工成分に対する健康上の懸念

健康意識の高まりにより、消費者は人工甘味料、着色料、香料などの成分表示を注意深く確認するようになりました。2023年の米国食品情報協議会（IFIC）の報告書によると、飲料を選ぶ際に健康を優先する消費者は74%に上り、67%が人工成分を含む製品を積極的に避けていることが明らかになりました。

人工添加物に頼っているカクテル用ミキサーのブランドは、特に健康志向の強い若年層の間で売り上げの減少に直面する可能性が高い。世界的に砂糖の摂取量削減が注目されているため、ミキサーに含まれる高濃度の砂糖が厳しく問われるようになっている。代用品として使用されるサッカリンなどの人工甘味料も、健康への懸念から抵抗感を抱かれている。

世界保健機関（WHO）は2023年に最新ガイドラインを発表し、砂糖の摂取量を減らすことと人工甘味料の長期的な使用に対する注意を推奨しました。世界中の消費者の約48%が人工甘味料入りの飲料を避けており、これらの成分を使用するブランドにとっての課題が浮き彫りになっています。

市場成長の機会

ホームミクソロジーの拡大

コロナ禍とロックダウンにより、自宅でのカクテル作りが急増しました。この傾向はその後も続き、消費者は外出の代わりに、パーソナライズされた費用対効果の高いホームエンターテイメントを受け入れています。米国では2020年にカクテルミキサーの売上が36%増加し、ホームバーテンディングのツールや材料に対する需要を反映しています。

DIYカクテルキットは、あらかじめ計量された材料とレシピを提供することで、初心者でもカクテル作りを簡単にできるようにし、一方で愛好家は自宅でバー品質のドリンクを再現できるようになっています。カスタマイズ可能なキットを提供するブランドは、消費者との関わりとロイヤリティを高めています。

ロックダウンにより、消費者はミクソロジーのテクニックを習得することに興味を持つようになりました。このトレンドは、クリエイターがカクテルのチュートリアルやレシピを共有するソーシャルメディアプラットフォームによってさらに拡大しました。2022年にバカルディが実施した調査では、世界中の消費者の58%が前年に自宅でカクテル作りに挑戦したことが明らかになりました。

健康とウェルネスに関するトレンド

肥満、糖尿病、一般的な健康状態など、健康への懸念から、砂糖の摂取量を積極的に減らす消費者が増えています。これにより、低カロリーや無糖のカクテル用ミキサーの需要が高まっています。

国際食品情報協議会（IFIC）が提供する統計によると、2023年の消費者の74%が砂糖の摂取量を減らしていると回答し、43%が「低糖」または「無糖」と表示された飲料を求めていたと報告しています。例えば、低カロリーカクテルミックスに特化したブランドであるSkinny Mixesは、前年比で30%の売上増加を報告しており、このような製品の需要の高まりを反映しています。

節度ある好奇心や節度あるライフスタイルのトレンドの高まりにより、モクテル愛好家向けのノンアルコール・ミキサーの需要が生まれています。消費者は、グルテンフリー、ビーガン、アレルゲンフリーのミキサーなど、特定の食事の好みや制限に合わせた製品を求めています。

2023年に実施された調査では、世界の消費者の39%がグルテンや乳製品などのアレルゲンを積極的に避けていることが判明し、クリーンラベルのミキサーの需要が高まっています。DRY Botanical BubblyやFicksなどのブランドは、一般的なアレルゲンを含まず、なおかつ美味しいミキサーを提供することに重点を置いています。

カクテルミキサー市場の競合状況

カクテルミキサー市場の企業は、冒険好きな消費者を惹きつけるために、斬新な風味やエキゾチックな風味、季節限定の風味を取り入れたミキサーの発売に取り組んでいます。また、健康志向の消費者層に対応するために、低カロリー、オーガニック、天然、ノンアルコールのミキサーの開発も進めています。

企業は、高品質の素材を使用したプレミアムミキサーを開発し、こだわりを持つ消費者を惹きつけようとしています。また、環境への関心の高まりに対応するために、環境に配慮したパッケージや持続可能な原材料の使用も徐々に進めています。

ブランドはデジタルマーケティングを活用してターゲット層にリーチしようとしている。また、伝統、職人技、持続可能性を強調することで、強力なブランドストーリーの構築に取り組んでいる。企業は製品ラインを拡大し、特定のスピリッツ用のミキサーや多目的ミキサーを含めるようにしている。また、利便性を考慮して、すでに混合され、すぐに飲めるタイプの商品も導入している。企業は小売業者と提携し、プライベートブランドの限定ミキサーを製造している。

最近の業界動向

2024年9月、マクダウェル社はインドの進化するカクテル文化に参入するため、Xシリーズを発売した。
2024年7月、ジン・ザンは大胆な新パッケージデザインを発表した。
2024年3月、ジミーはエキゾチックなマティーニカクテルミキサーの新ラインナップを発表した。
2024年2月、Mixly Cocktail Co.は、ニンジンベースの「バニー・マリー」という新しいブランチドリンクを発売した。
2024年1月、MSUグループ傘下のベンチャー企業であるPoetry Cocktailがベンガルールで立ち上げられた。

市場区分

製品タイプ別

トニックウォーター
シロップとコーディアル
ジンジャーエール
ソーダと炭酸水
その他

性質別

オーガニック
従来品

用途別

ホスピタリティ・レストラン・ケータリング
家庭小売

流通チャネル別

B2B
B2C
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- 専門店
- コンビニエンスストア
- 酒屋
- オンライン小売
- その他

地域別

北米
中南米
ヨーロッパ
東アジア
南アジア
オセアニア
中東アフリカ