世界のコラーゲン市場（2025年～2033年）：供給源別、製品別、用途別、地域別
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世界のコラーゲン市場規模は2024年には94億米ドルと推定され、予測期間（2025年～2033年）には、2025年の99億米ドルから2033年には158.5億米ドルへと、年平均成長率（CAGR）5.4%で成長すると予想されています。
コラーゲンは強靭で不溶性の繊維状タンパク質で、体内のタンパク質の3分の1を占める。 コラーゲンのほとんどは、分子が密に詰まった細長い線維を形成している。 これらは支持構造と細胞アンカーの役割を果たしている。 肌に弾力とハリを与える。 人体のコラーゲンは弾力性と弾力性がある。 再吸収されることもある。 これは、分解、変換、再吸収が可能であることを示している。 さらに、圧縮された固体や格子状のゲルに成形することもできる。
その多様な機能と天然に存在することから、臨床的に汎用性が高く、様々な医療用途に便利である。 工業的にはウシ、ブタ、家禽、海産動物の骨、皮膚、軟骨、腱、組織から排出される。 骨、筋肉、血液に多く含まれ、皮膚の4分の3、人体のタンパク質の3分の1を構成する。
世界市場は、食品・飲料、ヘルスケア、製薬業界における用途の拡大によって牽引されると予想される。 また、コラーゲンはゲル化性、乳化性、結合性に優れているため、コラーゲンを主成分とする食品の普及が進んでおり、同市場は利益を上げると予想される。 さらに、消費者がますますこの製品を採用するようになるため、市場は前進する可能性が高い。
コラーゲン市場の成長要因
市場促進要因：最終用途での広範な採用
主に北米、欧州、アジア太平洋地域の食品・飲料、バイオメディカル材料・機器、化粧品・ウェルネス、製薬業界では、食品および関連製品の需要が増加している。 加えて、消費者の可処分所得の増加や、特にアジア太平洋地域における老人人口の増加が、コラーゲンをベースとした化粧品やウェルネス製品、コラーゲンをベースとしたバイオメディカル機器・材料の消費増加につながったことも、市場の追い風となっている。
コラーゲンは人体に不可欠なタンパク質であり、栄養面、皮膚面、健康面で様々な利点があるため、食品・飲料業界はゼラチンと加水分解コラーゲンの需要を大きく牽引している。 食品・飲料業界は、ベーカリー製品、栄養補助食品、スポーツ栄養に細分化される。 健康とフィットネスに対する関心の高まり、高栄養製品への消費者の嗜好の変化、ライフスタイルの変化、食品へのゼラチン使用の承認などが、予測期間中の市場の推進力になると予想される。
予測期間中、組織工学や細胞増殖のための洗練されたソリューションや、歯科、整形外科、血管、神経などの外科的ニーズのための研究開発への投資は、コラーゲンおよび関連製品の需要にプラスの影響を与えると予想される。 最終用途の拡大、消費者の嗜好やライフスタイルの変化、可処分所得の増加、特に中国、インド、マレーシアといったアジア太平洋地域の発展途上国における健康とパーソナルケアに対する意識の高まりにより、その需要は増加すると予想される。
市場促進要因：コラーゲン配合化粧品への需要増加
コラーゲンを含む化粧品、スキンケア、ウェルネス製品の需要が増加している。 スキンケアやパーソナルケア製品にコラーゲンを利用することで、より優れたアンチエイジング効果が得られるため、こうした製品の人気が高まっており、予測期間中にコラーゲン配合化粧品の消費が促進されるとみられている。
Connoils、Gelita、Rousselotといった業界の主要企業は、アンチエイジング、細胞修復、肌強化の特性を持つ化粧品、スキンケア、パーソナルケア製品を開発している。 企業は、医療機器や生体材料用の高度なコラーゲン・ソリューションやコラーゲンをベースとした製品を提供するため、研究開発に多額の資金を費やしている。 このことが、今後数年間の需要を促進すると予想される。
食品・飲料分野におけるコラーゲンの利点
菓子類では、食感、泡の安定性、噛み応えを高める。 乳製品では、安定剤および食感改良剤として機能する。 さらに、栄養バーの柔らかさと柔軟性を向上させ、内容物の結合剤としての役割も果たす。 さまざまな機能を持つことから、食品事業での利用が増加している。 栄養失調や特定の消化吸収の問題もコラーゲンで治療される。 これらの要素は、コラーゲン市場の売上高増加を促進すると予想される。
コラーゲン市場の阻害要因
市場抑制要因: 疾病移転に関する懸念
豚の皮、牛の皮、魚のうろこなど、動物由来の原材料による病気感染の脅威が市場を抑制すると予想される。 動物性疾病がその消費を通じて人間に感染するリスクに関する懸念が、市場の拡大を脅かしている。 人獣共通感染症が牛皮から抽出原料として移行することが、市場拡大の妨げになると予想される。
人畜共通感染症の発生率は増加している。 一般的な牛の病気には、牛海綿状脳症（BSE）、出血熱、炭疽、レプトスピラ症などがある。 BSEは牛の神経変性疾患のなかでも最も伝染性の高いもののひとつで、人間に直接または間接的に感染し、脳や臓器に深刻な障害をもたらす。
さらに、特にインドのような国々では、動物由来製品の消費に関連する社会的・文化的信条が、市場拡大の課題となっている。 インドは、ライフスタイルの変化と高齢者人口の増加により、新興経済国としてコラーゲンベースの製品に対する潜在的な需要がある。 インドのほとんどの州では、牛の殺処分と牛肉の消費が制限されているため、市場の成長が阻害されると予想される。
コラーゲン市場の機会
ヘルスケア産業での幅広い利用が新たな機会を生む
コラーゲンベースの製品はヘルスケア産業で広く利用されている。 美容手術や創傷治癒治療の需要の高まりにより、様々な装飾用途に使用されている。 世界市場は、消費者の購買力の上昇と美容皮膚処置の人気の高まりによって推進されている。 主要な市場参加者の生産能力は限られている。 同社の製品製造部門は原材料の供給源に近い場所にあるため、調達コストが低い。 さらに各社は、ヨーロッパや北米の主要消費国にまたがる広大な流通網を通じて、製品の流通に携わっている。
さらに、この製品は骨の成長を刺激するため、ヘルスケア業界で骨の空隙充填材として人気を集めている。 予測期間中、骨修復治療でタンパク質を輸送するためのコラーゲンスポンジの需要が市場拡大の原動力になると予想される。 グローバル展開や戦略的提携を通じて、市場リーダーの多くは、特にアジア太平洋や中東・アフリカなどの新興市場やローカル市場での地位強化に注力している。 このような要因により、世界市場に原始的な機会が生まれると期待されている。
地域分析
欧州が支配的な地域
予測期間中、欧州は市場シェア全体の約33.4%を占め、地域別市場を支配する。 欧州のコラーゲン市場は、欧州委員会が定めた厳しい規制によって管理されている。 骨・組織再建用パッチの製造に優れた品質のコラーゲンが利用されることで、予測期間中の市場成長が促進されると推定される。 化粧品、食品、若返りのための飲料、医薬品などのコラーゲンベースの製品の使用は、地域の需要を牽引する。
さらに、食肉用コラーゲンケーシングを製造するための精製コラーゲンに対する需要の高まりが、予測期間中の市場成長を促進すると予想される。 欧州では、ほとんどのコラーゲンがウシとブタ由来のものである。 この地域には赤身肉を食べる人口が多く、食肉生産業を強化している。 この地域には大規模な食肉加工部門と食肉処理場が存在するため、コラーゲンの生産量が増加している。
北米は急成長地域
北米地域は予測期間中、市場全体の約28.7%を占め、第2位のシェアを占める。 ヘルスケア、化粧品、食品・飲料など様々なエンドユーザー産業の成長が北米のコラーゲン市場を牽引すると予想される。 さらに、消費者の間で健康飲料への嗜好が高まっていることも、この地域市場にプラスの影響を与えると予想される。 この地域市場は、特に米国における堅調な医療産業と医療への高い公共支出から利益を得ると予想される。
Cadbury Adams社やWrigley社などの菓子メーカーが特殊ガムを導入していることから、北米市場は予測期間を通じて持続的な成長が見込まれる。 また、骨の再建や移植技術の進歩が需要を牽引し、予測期間中の市場拡大が見込まれる。 さらに、栄養補助食品における牛コラーゲンの需要の増加が、予測期間中の市場の推進力になると予想される。
アジア太平洋地域は最も収益性の高い地域になると予想され、予測期間中の数量ベースのCAGRは9.7%である。 この地域では食肉加工部門が確立しており、政府機関が経済成長を促進するために産業開発に多額の資金を投じている。 また、コラーゲンベースの製品を生み出すための研究開発への高い支出も、市場拡大を後押しすると予想されている。
セグメント別分析
コラーゲン供給源別
ウシはコラーゲン市場で最も大きなシェアを持ち、2030年までにソース市場全体の約39.4%を占めると想定されている。 コラーゲン抽出の最もポピュラーな手段のひとつが牛です。 牛の骨、軟骨、皮に含まれています。 骨、毛皮、軟骨から抽出されるコラーゲンは品質にばらつきがある。 家畜が広く利用できるようになり、牛肉生産が増加したため、牛のコラーゲンは豊富にある。 牛由来のコラーゲンは、骨粗しょう症や変形性関節症の症状を緩和するために使用される。 牛由来のサプリメントで、消化を助け、腸を癒し、筋力を高め、爪を強化し、髪の成長を促し、肌をふっくらと潤す。
個人の健康、フィットネス、スキンケアを重視する傾向が強まっているため、牛コラーゲンとその製品の市場は予測期間中に成長すると予想される。 牛の数が豊富なため、牛コラーゲンは市場の大きな割合を占めており、他の供給源よりも安価である。 しかし、牛コラーゲンがいくつかの製品製剤に含まれていることから、牛海綿状脳症のヒトへの感染の可能性に関する懸念が高まっており、予測期間中、牛コラーゲンの需要は抑制されると予想される。
最も急成長が予想されるのは海洋由来のもので、2023年から2031年までの売上ベースのCAGRは10.0%である。 高い吸収率と生物学的利用能により、海洋コラーゲンはウシやブタの供給源よりも優れている。 しかし、海洋性コラーゲンのコストはウシやブタに比べて比較的高く、これが同分野の成長を妨げると予想されている。
製品別
ゼラチンコラーゲンは、予測期間中、市場シェア全体の約68.2%を占めるでしょう。 ゼラチンは、食品・飲料、ヘルスケア、製薬分野を含む数多くの最終用途産業で幅広く利用されている。 魚はゼラチンの重要な供給源と考えられている。 インドと中国の漁業は、魚製品に対する需要の高まりと、これらの国々における政府の支援政策により、大幅な成長を経験している。 したがって、アジア太平洋地域は、ゼラチン生産用の信頼できる原料を探す多くのメーカーを惹きつけると予想される。
米国には確立された食品・飲料産業が存在するため、北米のゼラチン消費量は安定している。 パスタ、サラダ、ヨーグルト、アイスクリーム、ジャム、ゼリーなどの食品の消費が急増していることが、すべての地域で食品安定剤としてのゼラチンの需要が増加している要因である。
最も急速な市場成長が予測されているのは加水分解コラーゲンで、組織治癒を目的とした歯科およびヘルスケア用途での使用増加に支えられている。 セグメントの拡大は、変形性関節症を含む骨関連疾患の治療において加水分解コラーゲンを利用する企業の増加する取り組みを支援している。
用途別
ヘルスケア産業は、予測期間中に約47.8％の最大シェアを占めるだろう。 変形性関節症、痛風性関節炎、若年性関節リウマチなど、いくつかの骨・関節疾患はコラーゲンで治療される。 関節炎は、関節の炎症、痛み、こわばり、機能低下を引き起こす炎症性疾患です。 コラーゲンを含むサプリメントを定期的に摂取すると、炎症が抑えられ、関節痛が緩和されるため、関節炎の影響が軽減されます。 さらに、コラーゲンの補給は軟骨の劣化を防ぐことで軟骨の成長を促進し、関節機能を高めます。 さらに、関節の可動性と柔軟性をサポートし、その結果、骨がより健康で丈夫になる。
北米と欧州では栄養補助食品と機能性食品・飲料の需要が増加しているため、予測期間を通じて食品・飲料カテゴリーが最も効果的な成長率を示すと予想される。 2031年までには、シワの出現を遅らせる化粧品成分として同製品が受け入れられつつあることから、新たなビジネスチャンスが見込まれる。
コラーゲン市場のセグメンテーション
製品タイプ別（2021年〜2033年）
ゼラチン
加水分解コラーゲン
ネイティブコラーゲン
合成コラーゲン
その他
供給源別 (2021-2033)
牛
豚
家禽
海産物
その他
用途別 (2021-2033)
食品 & 飲料
機能性食品
機能性飲料
健康補助食品
菓子
デザート
食肉加工
関節健康サプリメント
創傷被覆
組織再生
医療用インプラント
心臓病学
ドラッグデリバリー
化粧品
美容サプリメント（ニュートリコスメティクス）
外用化粧品
その他
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 調査範囲とセグメンテーション
2. 調査範囲とセグメンテーション
3. 市場機会の評価
4. 市場動向
5. 市場の評価
6. 規制の枠組み
7. ESGの動向
8. 世界のコラーゲン市場規模分析
9. 北米のコラーゲン市場分析
10. ヨーロッパのコラーゲン市場分析
11. APACのコラーゲン市場分析
12. 中東・アフリカのコラーゲン市場分析
13. ラタムのコラーゲン市場分析
14. 競合情勢
15. 市場プレイヤーの評価
16. 調査方法
17. 付録
18. 免責事項
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