クリーマー市場の展望（2022-2032年）

※本ページに記載されている内容は英文レポートの概要と目次を日本語に自動翻訳したものです。英文レポートの情報と購入方法はお問い合わせください。

*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***

世界のクリーマー市場は年平均成長率3.6%で拡大し、2022年の130億1,000万米ドルから2032年末には184億8,000万米ドルになると予測されている。

クリーマーの需要分析（2017-2021年）と市場予測（2022-2032年）の比較
歴史的に見ると、2017年から2021年にかけて、クリーマーの世界市場は2.4%の複合年間成長率を記録した。ホームベーカリーへの関心が高まり、小売店の棚に並ぶバター、クリーム、牛乳などの乳製品の需要が増加したため、クリーマーの需要が増加している。

クリーマーは、在宅勤務者の増加に伴い、紅茶やコーヒーに使用される液体ミルクの需要が増加しているため、食品・飲料業界で成長を牽引している。近年のクリーマー消費を牽引しているその他の主な要因は、入手のしやすさ、便利なパッケージ、都市化の進展、生活水準の向上、中間層のライフスタイルの変化、可処分所得の増加である。

全体として、世界のクリーマー市場は2022年から2032年の予測期間においてCAGR3.6% で安定した成長が見込まれている。

クリーマーの世界消費を牽引しているのは何か？
「オーガニック食品への需要の高まりがクリーマーの売上を押し上げる

世界のクリーマー市場は、健康志向の高まりと動物愛護への懸念から、先進国でビーガン食品の人気が高まり、拡大している。

気候変動の結果、食品の品質が悪化している。ジャンクフードの消費増加は人間の健康に悪影響を及ぼすため、人々は化学物質を含まない健康的なオーガニック食品を求めるようになっている。さらに近年では、クリーンラベルのオーガニック製品や、オーガニックや植物由来のフレーバーに対する需要が高まっている。

従来、クリーマーはベーカリーやコーヒーの分野で広く使用されてきたが、近年はアルコールやパーソナルケアなど、さまざまな業界で使用されるようになり、売上を牽引していくと予想される。

例えば、ソムラスは2020年9月に「ソムラス・コーヒー・クリーム・リキュール」を発売すると発表した。このユニークな製品は、コーヒーとチコリにウィスコンシン州のクリーマーと五重蒸留のカリブ海産ラム酒を組み合わせたものだ。
「低クリーム脂肪への需要増が クリーマー生産者に成長の可能性を もたらす”

この分野に参入する企業は、機能性／オーガニック製品に対する消費者の需要から、高い可能性を見込んでいる。さらに、強化ヨーグルトの需要も増加している。

例えば、シュルツのオーガニック乳製品はピュアクリーマーを提供しており、オーストラリアの消費者の間で急速に普及している。
米国農務省（USDA）によると、2020年の米国における低脂肪アイスクリームの全体消費量は約22.1億ポンドで、2017年の21.2億ポンドから増加した。
最近の消費者は10年前よりも健康志向が高まり、健康的で持続可能な成分や食品を強く好むようになっている。こうした顧客は、提供される食品の成分利用を確認している。デザート、菓子、アイスクリームは世界中で最も人気のある乳製品であり、これらにはクリームベースの成分も含まれている。より健康的な選択肢を求めるニーズに応えるため、健康志向の消費者をターゲットとする業界は、製品に使用する高品質の低脂肪クリーマーを求めている。

さらに、肥満や、心臓病、高血圧、高コレステロールなどの関連問題と闘うことを目的とした、政府主導の健康増進キャンペーンの増加などの要因が、顧客を低脂肪クリーマーのようなより健康的な選択肢を選ぶよう駆り立てている。

“植物性飲料販売の増加がクリーマー市場の成長を促進”

ミレニアル世代は、健康とウェルネスに対する意識の高まり、多忙な生活、ビーガン製品への需要の増加により、乳製品を含まない飲料の消費を押し上げている。アーモンドミルク、豆乳、オートミールミルクなどの乳製品代替品は、食感やクリーミーさを改善するために飲料によく使用される。

さらに、植物由来のクリーマーは飲料の粘度、安定性、風味、味を向上させる。代替乳製品は牛乳の代用品としても広く利用されている。牛乳アレルギーや乳糖不耐症の消費者がいるため、飲料に植物由来成分を使用する傾向が強まっており、これがクリーマーの需要を押し上げるだろう。

「グリーン・ブランド・イメージ-進むべき道

持続可能で環境に優しい、グリーンなブランドイメージを売り込む能力は、消費者、生産者、農家がより持続可能な慣行を受け入れるよう影響を与えるのに役立つ。

牧草を主食とする国々で事業を展開する企業は、自社製品の販売促進において、環境に配慮したブランドイメージを活用するまたとない機会を得ている。さらに、この分野では、新規顧客を獲得するためにオーガニック製品の発売に力を入れている企業が数多くある。

クリーマーの需要拡大をある程度制限しているものは何か？
クリーマーの売上をある程度制限している主な要因は、乳糖不耐症の増加、低脂肪消費につながる健康志向、製造コストの高さである。

全体として、乳糖不耐症の増加率はクリーマー市場拡大の大きな障害となるだろう。

国別インサイト
クリーマー・メーカーはなぜ南アジア・太平洋地域に目を向けるべきなのか？

南アジア・太平洋地域のクリーマー市場は、予測期間（2022～2032年）に5.5%という高いCAGRで拡大すると予想されている。

この地域は牛乳・乳製品の消費者が最も多い。この地域の顧客は、乳製品や非乳製品のクリーム製品、クリーマーの特徴をあまり知らないが、この地域ではクリーマー製品の人気が高まっている。

東アジア市場で有望な成長を見せる国はどこか？

東アジアのクリーマー市場では、日本がCAGR3.4%で予測期間中に有望な成長を遂げると予想されている。

東アジア市場における日本の市場シェアは約56.9 %で、現在の市場規模は 4,120万米ドルである。

カテゴリー別インサイト
従来のクリーマーとオーガニック・クリーマーはどのようにマッチしているか？

しかし、オーガニック・クリーマーは、クリーンラベルのクリーマー製品への継続的な需要のため、売上高が増加すると予想される。

オーガニック・クリーマーの市場価値シェアは、2022年には9.1％で、予測期間終了時には世界市場で1億4,590万米ドルになると予測されている。

クリーマーの外食売上はどうなっているか？

販売チャネルに基づき、世界のクリーマー市場はB to BとB to Cに区分される。

フードサービス部門は、2022年の世界市場において28.1％以上の大きなシェアを占めている。現在の市場規模は365.6百万米ドルと予想されている。

COVID-19 インパクト
パンデミックの結果、催事、式典、外食レストランが大きな影響を受け、クリーマー業界は支障をきたした。必要不可欠な場面でのみ使用が許可されたため、外食産業は苦境に立たされ、その結果、クリーマーのサプライヤーは多大な損失を被った。パンデミックは、世界中の食品・飲料業界を含む幅広いビジネスに支障をきたした。ロックダウンや製造業の操業停止は供給網に多大な影響を与え、その結果、売上が減少した。さらに、原材料や労働力の制約により、産業部門は製品供給ギャップに苦しんだ。

高い製造コストと、低脂肪消費につながる健康への懸念が、産業上の障壁として指摘されている。今後、クリーマー部門は、有機クリームや低トランス脂肪製品による斬新な製品開発の結果として成長すると予想される。

フレーバー入りクリーマーや低カロリー・低脂肪クリーマーなど、独創的なアイデアを盛り込んだ製品の発売が増加し、市場の成長が加速しそうだ。さらに、製パンから製菓に至るまで、乳製品および非乳製品クリーマーの用途は多岐にわたるため、クリーマー市場規模の拡大が予想される。

競合ダッシュボード
クリーマーの生産に携わる企業は、市場により多くのスペースを確保するため、製品開発と設備の拡張を重要な戦略として採用している。各社は、消費者が好みに応じて選択できるよう、様々な認証の製品を提供している。

2021年11月、ランド・オ・レイクスはミネソタ州のカブ店舗で、より大規模な発売戦略の一環として、チャンクチーズ、スナックチーズ、シュレッドチーズを含む12のSKUを導入した。ウィスコンシン州のキール工場で製造されるチェダーチーズもその一部である。
2021年4月、デイリーデイはインドで500mLのアイスクリームケーキを発売した。これらの卵不使用のアイスクリームは100％ベジタリアンで、ハニーアーモンド、レッドベルベット、チョコファンタジー、チョコモカの4種類の味がある。

クリーマーのカテゴリー別業界研究
クリーマーの供給源別市場

乳製品クリーム
非乳製品クリーム
クリーマーの性質別市場：

オーガニック・クリーマー
従来のクリーマー
クリーマーの流通チャネル別市場：

企業間取引
消費者向けビジネス
ハイパーマーケット・スーパーマーケット
コンビニエンスストア
専門店
オンライン小売
その他
クリーマーの最終用途別市場：

加工食品
ベーカリー
菓子
その他
乳製品 デザート＆飲料
小売/家庭用
飲料ミックス
コーヒーミックス
ティーミックス
フードサービス
その他
クリーマーの地域別市場

北米クリーマー市場
ラテンアメリカのクリーマー市場
欧州クリーマー市場
南アジア・太平洋クリーマー市場
東アジアのクリーマー市場
中東・アフリカのクリーマー市場

---

1.要旨

1.1.世界市場の展望

1.2.需要サイドの動向

1.3.供給サイドの動向

1.4.分析と提言

2.市場概要

2.1.市場範囲／分類

2.2.市場の定義／範囲／制限

3.主な市場動向

3.1.市場に影響を与える主なトレンド

3.2.製品革新／開発動向

4.主な成功要因

4.1.製品の特長

4.2.プロモーション戦略

5.クリーマーの世界市場-価格分析

5.1.流通チャネル別地域価格分析

5.2.世界平均価格分析ベンチマーク

6.クリーマーの世界市場需要（金額または規模、単位：百万米ドル）2017-2021年分析と2022-2032年予測

6.1.過去の市場価値（US$ Mn）分析、2017-2021年

6.2.2022～2032年の現在と将来の市場価値（US$ Mn）予測

6.2.1.前年比成長トレンド分析

6.2.2.絶対価格機会分析

7.市場の背景

7.1.マクロ経済要因

7.2.食品・飲料業界の展望

7.3.世界の乳製品産業の展望

7.4.世界の非乳製品業界の展望

7.5.世界のクリーム生産の見通し

7.6.世界のクリーム貿易分析

7.6.1.トップクリームインポート

7.6.2.トップクリーム輸出

7.7.乳製品業界における世界のトップ企業の市場シェア

7.8.世界の酪農セクター：主な事実

7.9.主要国別1人当たりクリーム消費量

7.10.主要規制

7.11.バリューチェーン分析

7.12. 市場ダイナミクス

7.12.1.ドライバー

7.12.2.制約

7.12.3.機会分析

7.13.予測要因-関連性と影響

8.クリーマーの世界市場分析2017-2021年および予測2022-2032年、性質別

8.1.はじめに／主な調査結果

8.2.2017～2021年の過去の市場規模（百万米ドル）と自然別数量分析

8.3.2022～2032年の自然別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

8.3.1.オーガニック

8.3.2.従来型

8.4.性質別市場魅力度分析

9.クリーマーの世界市場分析2017-2021年および予測2022-2032年、供給源別

9.1.はじめに／主な調査結果

9.2.2017～2021年の過去の市場規模（百万米ドル）と自然別数量分析

9.3.2022～2032年の供給源別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

9.3.1.乳製品クリーム

9.3.2.非乳製品クリーム

9.4.ソース別市場魅力度分析

10.クリーマーの世界市場分析2017-2021年および予測2022-2032年：流通チャネル別

10.1.はじめに／主な調査結果

10.2.流通チャネル別の過去市場規模（百万米ドル）と数量分析（2017～2021年

10.3.2022年～2032年の流通チャネル別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

10.3.1.企業間取引

10.3.2.企業対消費者

10.3.2.1.ハイパーマーケット・スーパーマーケット

10.3.2.2.コンビニエンスストア

10.3.2.3.専門店

10.3.2.4.オンライン小売

10.3.2.5.その他

10.4.流通チャネル別市場魅力度分析

11.クリーマーの世界市場分析2017-2021年および予測2022-2032年：エンドユーザー別

11.1.はじめに／主な調査結果

11.2.2017～2021年の最終用途別の過去市場規模（百万米ドル）と数量分析

11.3.2022～2032年の最終用途別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

11.3.1.加工食品

11.3.1.1.ベーカリー

11.3.1.2.菓子

11.3.1.3.その他

11.3.2.乳製品デザート＆飲料

11.3.3.小売/家庭用

11.3.4.飲料ミックス

11.3.4.1.コーヒーミックス

11.3.4.2.ティーミックス

11.3.5.フードサービス

11.3.6.その他

11.4.用途別市場魅力度分析

12.クリーマーの世界市場分析2017-2021年および予測2022-2032年、地域別

12.1.はじめに

12.2.地域別の過去市場規模（百万米ドル）と数量分析、2017年～2021年

12.3.2022～2032年の地域別の現在の市場規模（百万米ドル）および数量分析と予測

12.3.1.北米

12.3.2.ラテンアメリカ

12.3.3.ヨーロッパ

12.3.4.南アジア・太平洋

12.3.5.東アジア

12.3.6.中東・アフリカ（MEA）

12.4.地域別市場魅力度分析

13.北米のクリーマー市場分析2017-2021年と予測2022-2032年

13.1.はじめに

13.2.2017～2021年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析

13.3.2022～2032年の市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測

13.3.1.国別

13.3.1.1.米国

13.3.1.2.カナダ

13.3.2.性質上

13.3.3.ソース別

13.3.4.流通チャネル別

13.3.5.用途別

13.4.市場魅力度分析

13.4.1.国別

13.4.2.性質上

13.4.3.ソース別

13.4.4.流通チャネル別

13.4.5.用途別

13.5.促進要因と抑制要因 – 影響分析

14.ラテンアメリカのクリーマー市場分析2017-2021年と予測2022-2032年

14.1.はじめに

14.2.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析（2017～2021年

14.3.2022～2032年の市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測

14.3.1.国別

14.3.1.1.ブラジル

14.3.1.2.メキシコ

14.3.1.3.アルゼンチン

14.3.1.4.その他のラテンアメリカ

14.3.2.性質上

14.3.3.ソース別

14.3.4.流通チャネル別

14.3.5.用途別

14.4.市場魅力度分析

14.4.1.性質上

14.4.2.ソース別

14.4.3.流通チャネル別

14.4.4.用途別

14.5.推進要因と阻害要因 – 影響分析

15.ヨーロッパのクリーマー市場分析2017-2021年と予測2022-2032年

15.1.はじめに

15.2.2017～2021年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析

15.3.2022～2032年の市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測

15.3.1.国別

15.3.1.1.ドイツ

15.3.1.2.英国

15.3.1.3.フランス

15.3.1.4.イタリア

15.3.1.5.スペイン

15.3.1.6.ベネルクス

15.3.1.7.ノルディック

15.3.1.8.ロシア

15.3.1.9.ポーランド

15.3.1.10.その他のヨーロッパ

15.3.2.性質上

15.3.3.ソース別

15.3.4.流通チャネル別

15.3.5.用途別

15.4.市場魅力度分析

15.4.1.国別

15.4.2.性質上

15.4.3.ソース別

15.4.4.流通チャネル別

15.4.5.用途別

15.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

16.南アジア・太平洋地域のクリーマー市場分析2017-2021年と予測2022-2032年

16.1.はじめに

16.2.2017～2021年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析

16.3.2022～2032年の市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測

16.3.1.国別

16.3.1.1.インド

16.3.1.2.アセアン

16.3.1.3.オセアニア

16.3.1.4.その他の南アジア・太平洋地域

16.3.2.性質上

16.3.3.ソース別

16.3.4.流通チャネル別

16.3.5.用途別

16.4.市場魅力度分析

16.4.1.国別

16.4.2.性質上

16.4.3.ソース別

16.4.4.流通チャネル別

16.4.5.用途別

16.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

17.東アジアのクリーマー市場分析2017-2021年と予測2022-2032年

17.1.はじめに

17.2.2017～2021年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析

17.3.2022～2032年の市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測

17.3.1.国別

17.3.1.1.中国

17.3.1.2.日本

17.3.1.3.韓国

17.3.2.性質上

17.3.3.ソース別

17.3.4.流通チャネル別

17.3.5.用途別

17.4.市場魅力度分析

17.4.1.国別

17.4.2.性質上

17.4.3.ソース別

17.4.4.流通チャネル別

17.4.5.用途別

17.5.促進要因と阻害要因 – 影響分析

18.中東・アフリカのクリーマー市場分析2017-2021年と予測2022-2032年

18.1.はじめに

18.2.2017～2021年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析

18.3.2022～2032年の市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測

18.3.1.国別

18.3.1.1.GCC

18.3.1.2.南アフリカ

18.3.1.3.その他の中東・アフリカ

18.3.2.性質上

18.3.3.ソース別

18.3.4.流通チャネル別

18.3.5. 用途別

18.4 市場魅力度分析

18.4.1. 国別

18.4.2.性質上

18.4.3.ソース別

18.4.4. 販売チャネル別

18.4.5. 用途別

18.5 推進要因と阻害要因 – 影響分析

19.市場構造分析

19.1 市場集中度

19.2 トッププレーヤーの市場シェア分析

19.3. 市場プレゼンス分析

20.競合分析

20.1 コンペティション・ダッシュボード

20.2 コンペティション・ベンチマーク

20.3. コンペティションの深層

20.3.1Glanbia Plc.

20.3.1.1 概要

20.3.1.2. 製品ポートフォリオ

20.3.1.3. 主要な動向

20.3.1.4. 戦略の概要

20.3.2.グループ・ラクタリス

20.3.2.1.概要

20.3.2.2. 製品ポートフォリオ

20.3.2.3. 主要な動向

20.3.2.4.戦略の概要

20.3.3.サヴァンシア・フロマージュ＆デイリー

20.3.3.1 概要

20.3.3.2. 製品ポートフォリオ

20.3.3.3. 主要な動向

20.3.3.4 戦略の概要

20.3.4.フォンテラ協同組合グループ

20.3.4.1 概要

20.3.4.2. 製品ポートフォリオ

20.3.4.3. 主要な展開

20.3.4.4. 戦略の概要

20.3.5.GCMMF（アムール） インド

20.3.5.1 概要

20.3.5.2. 製品ポートフォリオ

20.3.5.3. 主要な動向

20.3.5.4. 戦略の概要

20.3.6.フリースランド・カンピーナ

20.3.6.1 概要

20.3.6.2. 製品ポートフォリオ

20.3.6.3. 主要な動向

20.3.6.4. 戦略の概要

20.3.7 DMKグループ

20.3.7.1 概要

20.3.7.2. 製品ポートフォリオ

20.3.7.3. 主要な動向

20.3.7.4 戦略の概要

20.3.8.アーラ・フーズ

20.3.8.1 概要

20.3.8.2. 製品ポートフォリオ

20.3.8.3. 主要な動向

20.3.8.4. 戦略の概要

20.3.9.ソディアル

20.3.9.1 概要

20.3.9.2. 製品ポートフォリオ

20.3.9.3. 主要な動向

20.3.9.4 戦略の概要

20.3.10. サプト

20.3.10.1 概要

20.3.10.2. 製品ポートフォリオ

20.3.10.3. 主要な動向

20.3.10.4. 戦略の概要

20.3.11. テオ・ミュラー経営グループ

20.3.11.1 概要

20.3.11.2. 製品ポートフォリオ

20.3.11.3. 主要な動向

20.3.11.4. 戦略の概要

20.3.12.シュライバー・フーズ社

20.3.12.1 概要

20.3.12.2. 製品ポートフォリオ

20.3.12.3. 主要な動向

20.3.12.4. 戦略の概要

20.3.13.明治ホールディングス

20.3.13.1 概要

20.3.13.2. 製品ポートフォリオ

20.3.13.3. 主要な動向

20.3.13.4. 戦略の概要

20.3.14.バルト海酪農委員会

20.3.14.1 概要

20.3.14.2. 製品ポートフォリオ

20.3.14.3. 主要な動向

20.3.14.4 戦略の概要

20.3.15.フリーダムフーズ・グループ・リミテッド

20.3.15.1.概要

20.3.15.2.製品ポートフォリオ

20.3.15.3.主要開発

20.3.15.4.戦略の概要

20.3.16. グラナロロS.P.A.

20.3.16.1.概要

20.3.16.2.製品ポートフォリオ

20.3.16.3.主要開発

20.3.16.4.戦略の概要

20.3.17.BV乳業

20.3.17.1.概要

20.3.17.2.製品ポートフォリオ

20.3.17.3.主要開発

20.3.17.4.戦略の概要

20.3.18.バーラ・フーズ・オーストラリア

20.3.18.1.概要

20.3.18.2.製品ポートフォリオ

20.3.18.3.主要開発

20.3.18.4.戦略の概要

20.3.19.メドウ・フーズ・リミテッド

20.3.19.1.概要

20.3.19.2.製品ポートフォリオ

20.3.19.3.主要開発

20.3.19.4.戦略の概要

20.3.20.ネスレS.A.

20.3.20.1.概要

20.3.20.2.製品ポートフォリオ

20.3.20.3.主要開発

20.3.20.4.戦略の概要

21.前提条件と略語

22.研究方法

*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***