結晶果糖のグローバル市場2022～2029年：性質別（有機、従来型）、用途別（食品、飲料、化粧品、医薬品、その他）、流通チャネル別、地域別分析

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結晶果糖は果実や穀物から生成される果糖で、透明で純粋な結晶である。低血糖指数でショ糖より20%甘いため、結晶果糖は飲料の甘味料として使用される。結晶果糖は果糖ぶどう糖液糖よりも食感、味、安定性に優れている。結晶果糖は果糖を98%近く含み、残りの2%は微量ミネラルと水である。

結晶果糖市場は年平均成長率3.4%で成長し、2032年には7億6,500万米ドルに達すると予想されている。

COVID-19 影響と市場の現状
世界的なパンデミックCOVID-19は2020年初頭に世界を襲い始め、その後世界経済の大きな障害となり、食品・飲料業界の成長にも悪影響を及ぼした。食品メーカーは主要食品の生産を中止した。外食産業の売上も、外食の消費量が減少したことで落ち込んだ。結晶果糖の生産にも悪影響が出た。結晶果糖は主にトウモロコシから生産され、致命的なウイルスCOVID-19の蔓延を抑えるため、貿易活動や一部の農産物の加工が一時停止された。したがって、COVID-19の流行は、食品用結晶果糖の動きに中程度の影響をもたらした。

食品用結晶果糖の成長を刺激する風味増強成分の使用増加
結晶果糖は、果糖ぶどう糖液糖などの他の代替品と比較して、際立った利点を提供する。食品グレードの結晶果糖は、開発されたフレーバー・ウォーターからドライ飲料ミックスまで、多種多様な製品に使用することができる。食品グレードの結晶果糖は、果物の缶詰に含まれるショ糖の代用品である。さらに、炭酸飲料に甘味を加えたり、サッカリンのような人工甘味料と混ぜて使用されることもある。

市場における北米地域の優位性
競争の激しい市場プレイヤーの存在、研究開発への投資の増加、技術的に進んだ生産プロセス、原料の入手しやすさなどから、北米地域が結晶糖の世界市場シェアの大半を占めている。市場拡大の最も有望な分野は、結晶糖を用いた医薬品の改良である。食品・飲料や製薬業界で広く使用されていることから、アジア太平洋地域は結晶果糖市場で第2位の地位を維持している。

結晶性果糖市場は2022年に4億9500万米ドルと評価され、年平均成長率4.5％で増加し、2029年末には6億5000万米ドルに達すると予測されている。

飲料には甘味料として結晶果糖がよく使われている。これらの甘味料の血糖指数は低い。健康糖として知られる結晶果糖は、500ml容器の飲料に含まれるカロリーの30～40％を燃焼する能力がある。さらに、結晶果糖は、エナジードリンク、フレーバーウォーター、スポーツドリンク、炭酸飲料、果物の缶詰、低カロリーのスナック、栄養価の高いバーなど、多くの飲料に利用されている。

結晶果糖市場はここ数年、サトウキビの生産量が増加しており、これが結晶果糖の生産量増加の主な要因となっている。サトウキビはほぼ世界中で栽培されており、最大の熱帯作物のひとつである。世界の砂糖生産量の80%はサトウキビを原料としており、残りの需要はトウモロコシのような他の供給源で賄われている。砂糖は、トウモロコシ、サトウキビ、その他の糖源を結晶フルクトースに加工することで生産される。結晶果糖は、化粧品、医薬品、食品、エタノール生産など、さまざまな産業分野で使用され、世界的な需要を生み出している。砂糖生産技術の革新により、サトウキビの生産率が急上昇し、結晶果糖の加工が強化されている。これは結晶果糖の優位性を好意的にバックアップしており、レビュー期間中もこれを維持する可能性が高い。

結晶果糖の需要拡大を阻む主な原因のひとつは、白砂糖や他の人工甘味料に比べて比較的高価であることだ。生産者が労働賃金を引き上げ、投入単位当たりの生産量を引き下げたため、結晶果糖の生産コストは他よりも高すぎる。こうした障害は、結晶果糖市場の成長にとって障害となる可能性が高い。

したがって、結晶果糖市場で機能するメーカーは、競合他社よりも低価格で結晶果糖を提供し、食品・飲料業界の需要増に追いつくことに重点を置いている。これに加えて、アジア太平洋地域の一部の国（インド、バングラデシュ、パキスタン）における結晶果糖の未組織生産が需給の弾力性を阻害しており、結晶果糖の価格に多大な影響を与えている。したがって、結晶果糖市場の需給を適切に調整することが、主要プレーヤーに市場参入の大きなチャンスをもたらす可能性がある。

食品加工分野での技術革新の高まりと栄養価の高いスナックバーなどの需要の高まりは、予測期間中にCrysline果糖の成長につながる様々な成長見通しを提案する可能性が高い。

Bell Chem Corp、Fifty50 Foods、LP、Tate & Lyle PLC、Rigest Trading Ltd、NOW Health Group、Fooding Group Limited、Newsfeed Chemical Co.Limited、Hugestone Enterprise Co.Ltd、Anhui Elite Industrial Co.Ltd、Cika Food Ingredients Co.Ltd、Changzhou Kamadi Trading Co.Ltd、Archer Daniels Midland、Danisco A/Sなどが世界の結晶果糖市場の主要企業である。

世界の結晶果糖市場の最新動向スナップショット

健康志向の世界市民の新種は、新しい食品を試してみたいという気持ちが強いと同時に、糖尿病などの病気を抑えるために、通常の糖分のバランスを維持することを望んでいる。
業界の市場力学は、今も昔も絶えず変化している。主要プレーヤーは、その変動に対処するために戦略を練り、コラボレーションやパートナーシップなど様々な手法を採用している。

結晶果糖の世界市場の主要セグメント

用途別概要、2022-2029年（百万米ドル）

食品
フルーツ缶詰
低カロリー食品
栄養バー
飲料
炭酸飲料
スポーツドリンク
フレーバーウォーター
エナジードリンク
ベーカリー・製菓

性質別概要、2022-2029年（百万米ドル）

オーガニック
従来型

流通チャネルの概要、2022-2029年（百万米ドル）

B2B
B2C
ハイパーマーケット
メディカル・ストア
専門店
オンラインストア

地域別概要、2022-2029年（百万米ドル）

北米
アメリカ
カナダ
ヨーロッパ
英国
ドイツ
フランス
その他のヨーロッパ
アジア太平洋
中国
日本
インド
その他のアジア太平洋地域
南米
ブラジル
メキシコ
その他の南米諸国
中東・アフリカ

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1.はじめに
– はじめに
– 市場の定義と範囲
– 単位、通貨、換算、考察年数
– 主要ステークホルダー
– 主な質問
2.調査方法
– はじめに
– データ収集源
– 市場規模の推定
– 市場予測
– データ三角測量
– 仮定と限界
3.市場展望
– 序論
– 市場ダイナミクス
促進要因
o 阻害要因
o 機会
課題
– ポーターのファイブフォース分析
– PEST分析
4.結晶果糖の世界市場：性状別、2022-2029年（百万米ドル）
– 有機
– 従来型
5.結晶果糖の世界市場：用途別、2022-2029年（百万米ドル）
– 食品
o 果物缶詰
o カロリー低減食品
o 栄養バー
– 飲料
o 炭酸飲料
o スポーツドリンク
o フレーバーウォーター
o エネルギー飲料
– ベーカリーおよび菓子
6.結晶果糖の世界市場：流通チャネル別、2022-2029年（百万米ドル）
– B2B
– B2C
o ハイパーマーケット/スーパーマーケット
o 医療用店舗
o 専門店
o オンラインストア
7.結晶果糖の世界地域別市場、2022-2029年（百万米ドル）
– 北米
o 米国
o カナダ
– 欧州
イギリス
o ドイツ
o フランス
o その他のヨーロッパ
– アジア太平洋
o 中国
o 日本
o インド
o その他のアジア太平洋地域
– 南アメリカ
o ブラジル
o メキシコ
o その他の南米
– 中東・アフリカ
8.競争状況
– 企業ランキング
– 市場シェア分析
– 戦略的取り組み
合併・買収
o 新製品発売
o その他
9.企業プロフィール
– パロット社の概要
– 製品ポートフォリオ
– 最近の取り組み
– 財務状況
o デュポン（米国）
o ADM（米国）
o テート＆ライル（英国）
o イングレディオン（米国）
o カーギル（米国）
o ロケットフレール（フランス）
o ピュアサークル（米国）
o マカアンドリュース＆フォーブス（米国）
o JKスクラロース株式会社（中国）
o 味の素株式会社（日本）
o Fooding Group Limited （中国）
o Cika Co.
o ニューフィード化学有限公司（中国）
o Huge stone Enterprise Co.中国
10.付録
– 一次調査のアプローチ
o 一次インタビュー参加者
一次インタビュー概要
– 質問票
– 関連レポート
o 発行済み
今後の予定

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