日本の料理ツーリズム市場規模（～2029年）

※本ページに記載されている内容は英文レポートの概要と目次を日本語に自動翻訳したものです。英文レポートの情報と購入方法はお問い合わせください。

*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***

日本の料理市場は、伝統と革新、そして絶妙な味わいが織り成す活気あふれるタペストリーです。寿司、ラーメン、懐石料理で世界的に有名な日本には、地元の人も観光客も魅了する多様な食の風景があります。賑やかな屋台からミシュランの星を獲得したレストランまで、日本の料理シーンには食材への深い敬意、入念な下ごしらえ、豊かな文化遺産が反映されています。品質、信憑性、季節感を重視する日本の料理市場は、世界中の食通を魅了し、その美食の歓びを満喫させ、繁栄を続けています。

Bonafide Research社の調査レポート「日本料理観光市場の概要、2029年」によると、日本料理観光市場は2024年から2029年にかけて年平均成長率20%以上で成長する見込みです。日本の料理観光市場は、国内観光と海外観光の両方によって支えられています。国内旅行者にとっては、手頃な価格、親しみやすさ、豊かな郷土料理が、政府の取り組みに後押しされ、選択の原動力となっています。季節の名物料理や新鮮な食材は、さらに魅力を増します。海外では、食通がソーシャルメディアや有名シェフやミシュランの星付きレストランのある高級デスティネーションに誘われて、斬新さと冒険を求めている。可処分所得の増加、旅行インフラの改善、テクノロジーに精通した人口が成長をさらに後押し。持続可能な慣行と没入型体験が現代の旅行者の共感を呼んでいます。高齢化、言葉の壁、人間関係を重視する文化といった日本特有の要因も、特に伝統的な旅行代理店にとっては一役買っています。全体として、日本の料理ツーリズム市場は伝統と革新の美味しいミックスを提供し、多様な味覚に対応し、将来の継続的な成長を約束します。

本レポートは、アクティビティの種類別に5つのセグメントに分類されています： 一般的に、特定の地域や文化の多様で特徴的な食を探求し、楽しむことに焦点を当てた旅や体験を指します。このようなトレイルは、その地域ならではの料理を紹介し、参加者が地元の味や伝統料理、目的地の豊かな美食遺産を満喫できるようにデザインされています。料理教室は、個人またはグループが、講師やシェフの指導の下、調理技術、料理スキル、レシピを学び、実践するための体系化された教育セッションです。レストラン（Restaurants）とは、飲食物を調理し、顧客に提供するビジネス施設のこと。顧客は通常、店内で食事をとりますが、多くのレストランではテイクアウトや料理の宅配サービスも行っています。フード・フェスティバル（Food Festival）とは、様々な料理や料理を祝い、紹介するイベントのこと。このようなフェスティバルは、料理愛好家、シェフ、地元業者、そして地域社会全体が一堂に会し、美食体験を満喫するために開催されます。フードフェスティバルは、屋外会場、市場、公園、指定されたイベントスペースなど、さまざまな場所で開催されます。最後に、フードツアー、料理コンテスト、ポップアップレストランなどがあります。

キュリナリー・トレイルは、食を愛する旅行者を夢中にさせる体験で魅了し、日本のキュリナリー・ツーリズム市場の主要セグメントとして台頭してきました。これらの入念に企画された旅は、市場見学、料理教室、地元の生産者との交流などを通じて深く探求し、地域の食文化を豊かに理解することができます。火の通った九州ラーメンや繊細な京都懐石など、一般的なツアーでは表面的にしか味わえない、ユニークな食のアイデンティティを掘り下げています。さらに、観光地での体験よりも本物の体験を優先し、参加者は伝統的な技法に触れたり、屋台料理を試食したり、家族経営の農家を訪ねたりして、地元の食文化との真のつながりを築きます。その柔軟性は、多様な予算や食事のニーズに対応し、持続可能性や地元産の食材といった現代のトレンドに完璧に合致しています。日本の豊かな食の伝統、季節の特産品の重視、体験型観光への需要の高まりと相まって、食の旅は紛れもないリーダーとして位置づけられています。フードフェスティバルは、音楽の生演奏、魅惑的な文化的パフォーマンス、多様な地域の味など、多感覚の祭典を提供することで、個々の料理コースを超越し、地域の生活とのより深いつながりを育みます。このようなアクセスのしやすさと集中的な祭典は、孤立した探索の限界を超え、豊かな経験を求める現代の旅行者の心に響きます。さらに、このようなイベントは、多様な地域の料理を一つの場所に集め、予算や時間に余裕のない旅行者に、日本の広大な食のタペストリーを探索するためのアクセスしやすい道を提供します。さらに、地元業者にとって大きな収入源となるこれらのイベントは、持続可能な観光慣行と完全に合致しており、地域社会の支援と文化保護を促進します。メディアからの注目とソーシャルメディアのバイラリティは、これらのフェスティバルを有機的に販売し、国内外の観客を魅了しています。魅力的なアクティビティやエンターテイメントに彩られた家族向けの雰囲気は、その魅力を広げ、継続的な成長を確実なものにしています。

このレポートは、予約方法別に3つのセグメントに分類されています： オンライン旅行代理店：オンライン旅行代理店（OTA）は、ユーザーが旅行関連サービスや宿泊施設をオンラインで予約・利用できるウェブベースのプラットフォームやアプリケーションを指します。トラディショナル・エージェント：実店舗を構える旅行代理店。これらのエージェントは通常、対面または電話で顧客をサポートし、旅行の選択肢に関するガイダンスを提供し、フライト、ホテル、その他の宿泊施設を予約します。ダイレクト・ブッキング（Direct Booking）とは、第三者の仲介業者やチャネルを介さずに、消費者が企業やサービス提供者に直接予約や購入を行うプロセスを指します。オンライン旅行代理店(OTA)は、日本料理観光市場の頂点に君臨しています。旅行者は、シームレスな予約と多言語サポートで、地域横断的なツアー、体験、祭りの膨大なセレクションを満喫しています。グローバルなマーケティングとソーシャル・メディアの話題性が世界の食通を魅了し、AIによる推薦とローカル・パートナーシップにより、パーソナライズされた限定プランが保証されます。信頼性の高いプラットフォーム、安全な決済、パッケージプランが、そのリードを強固なものにしています。テクノロジーに精通した人口、可処分所得の増加、政府の支援により、OTAは日本のグルメツーリズムの味を維持する態勢を整えているようです。伝統的な旅行代理店は、パーソナライズされたタッチとオーダーメイドの体験が原動力となり、日本の料理ツーリズム市場で最も高いCAGRを持つと予測されています。例えば、専属シェフへのアクセス、プライベート・テイスティング、食事のニーズや家族のアドベンチャーに合わせた旅程の提供など。信頼関係を築き、高級品や隠れた名店といったニッチなセグメントに対応することで、専門知識と人間的なつながりを活用しています。日本の高齢化、言葉の壁、人間関係を重視する文化が、ツアーの魅力を高めています。

さらに、ツアーに基づき、レポートは国内ツアーと海外ツアーの2つのセグメントに区分されています。国内ツアーは、利便性と親しみやすさで日本料理観光市場をリードしています。手ごろな価格、簡単にアクセスできる目的地、自国の言語と文化で旅行できる快適さなどが魅力です。さらに、国内観光を促進する政府の取り組みや、日本の豊かな食文化遺産によって、慣れ親しんだ家庭の中で探求できる多様な郷土料理が提供されていることも後押ししています。季節の名物料理や新鮮な食材はさらに魅力を増し、国内ツアーは日本独自の味を深く掘り下げるのに最適な方法となっています。海外ツアーは、ユニークで冒険的な体験が約束され、成長傾向を示しています。目新しさを求める食通は、ソーシャルメディアで魅力的に紹介されるエキゾチックな料理や活気ある文化の魅力を切望しています。ミシュランの星付きレストランや有名シェフが自慢の高級デスティネーションは、可処分所得が増加している旅行者に対応し、国内では手の届かない体験を提供しています。アウトバウンド観光を奨励する政府の取り組みや、高速鉄道のようなインフラの整備がこの成長をさらに後押しし、海外旅行がかつてないほど身近で便利になりました。このことは、海外グルメツアーが得意とする、没入感のある個人的な体験をますます求めるようになっているテクノロジーに精通した世代である日本人旅行者の進化する欲求と完全に一致しています。放浪癖があり、国際的な趣味を持つ若い層によって、日本における海外料理ツアーの未来は驚くほど明るい。

本レポートの考察
– 歴史的な年 2018
– 基準年 2023
– 推定年 2024
– 予測年 2029

本レポートの対象分野
– 料理ツーリズム市場の展望とその価値とセグメント別予測
– 様々な促進要因と課題
– 進行中のトレンドと開発
– 企業プロフィール
– 戦略的提言

アクティビティの種類別
– 料理トライアル
– 料理教室
– レストラン
– フードフェスティバル
– その他

予約方法別
– オンライン旅行代理店（OTA）
– 従来の代理店
– 直接予約

ツアー別
– 国内
– 海外

レポートのアプローチ
本レポートは一次調査と二次調査を組み合わせたアプローチで構成されています。はじめに、市場を理解し、そこに存在する企業をリストアップするために二次調査を使用しました。二次調査は、プレスリリース、企業の年次報告書、政府が作成した報告書やデータベースなどの第三者情報源で構成されています。二次ソースからデータを収集した後、一次調査は、市場がどのように機能しているかについて主要プレーヤーに電話インタビューを実施し、市場のディーラーやディストリビューターとの取引コールを実施することによって行われました。その後、消費者を地域別、階層別、年齢層別、性別に均等にセグメンテーションし、一次調査を開始しました。一次データを入手したら、二次ソースから得た詳細の検証を開始します。

対象読者
本レポートは、業界コンサルタント、メーカー、サプライヤー、協会、料理ツーリズム業界関連団体、政府機関、その他のステークホルダーが市場中心の戦略を立てる際にお役立ていただけます。マーケティングやプレゼンテーションに加え、この業界に関する競合知識を高めることもできます。

---

• 1. 要旨
• 2. 市場構造
• 2.1. 市場考察
• 2.2. 前提条件
• 2.3. 制限事項
• 2.4. 略語
• 2.5. 情報源
• 2.6. 定義
• 2.7. 地理
• 3. 調査方法
• 3.1. 二次調査
• 3.2. 一次データ収集
• 3.3. 市場形成と検証
• 3.4. 報告書作成、品質チェック、納品
• 4. 日本のマクロ経済指標
• 5. 市場ダイナミクス
• 5.1. 主な調査結果
• 5.2. 主な動向 – 2021年
• 5.3. 市場促進要因と機会
• 5.4. 市場の阻害要因と課題
• 5.5. 市場動向
• 5.6. コビッド19効果
• 5.7. サプライチェーン分析
• 5.8. 政策と規制の枠組み
• 5.9. 業界専門家の見解
• 6. 日本料理ツーリズム市場の概要
• 6.1. 市場規模（金額ベース
• 6.2. アクティビティ種類別市場規模・予測
• 6.3. 予約方法別市場規模・予測
• 6.4. ツアー別の市場規模・予測
• 7. 日本の料理ツーリズム市場セグメント
• 7.1. 日本の料理ツーリズム市場：アクティビティの種類別
• 7.1.1. 日本の料理ツーリズム市場規模、料理トライアル別、2018年〜2029年
• 7.1.2. 日本の料理ツーリズム市場規模、料理教室別、2018年～2029年
• 7.1.3. 日本の料理ツーリズム市場規模：レストラン別、2018年～2029年
• 7.1.4. 日本の料理ツーリズム市場規模、フードフェスティバル別、2018年〜2029年
• 7.1.5. 日本の料理ツーリズム市場規模、その他別、2018年～2029年
• 7.2. 日本の料理ツーリズム市場規模、予約形態別
• 7.2.1. 日本の料理ツーリズム市場規模：（OTA）オンライン旅行会社別、2018年〜2029年
• 7.2.2. 日本の料理ツーリズム市場規模：従来型エージェント別、2018年〜2029年
• 7.2.3. 日本の料理ツーリズム市場規模：直接予約別、2018年〜2029年
• 7.3. 日本料理ツーリズム市場規模：ツアー別
• 7.3.1. 日本の料理ツーリズム市場規模、国内別、2018年〜2029年
• 7.3.2. 日本の料理ツーリズム市場規模、海外別、2018年〜2029年
• 8. 日本の料理ツーリズム市場の機会評価
• 8.1. アクティビティの種類別、2024年〜2029年
• 8.2. 予約形態別、2024〜2029年
• 8.3. ツアー別、2024～2029年
• 9. 競合情勢
• 9.1. ポーターの5つの力
• 9.2. 企業プロフィール
• 9.2.1. 企業1
• 9.2.1.1. 会社概要
• 9.2.1.2. 会社概要
• 9.2.1.3. 財務ハイライト
• 9.2.1.4. 地理的洞察
• 9.2.1.5. 事業セグメントと業績
• 9.2.1.6. 製品ポートフォリオ
• 9.2.1.7. 主要役員
• 9.2.1.8. 戦略的な動きと展開
• 9.2.2. 企業2
• 9.2.3. 企業3
• 9.2.4. 4社目
• 9.2.5. 5社目
• 9.2.6. 6社
• 9.2.7. 7社
• 9.2.8. 8社
• 10. 戦略的提言
• 11. 免責事項

*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***