ダークチョコレート市場の展望（2023-2033）

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ダークチョコレート市場は、金額ベースのCAGR7.2 %で拡大し、2033年までに65,615.7百万米ドルから 1,31,934.4百万米ドル への増収が見込まれる。

ダークチョコレート消費分析（2018-2022年）対市場予測（2023-2033年）
ダークチョコレートの世界市場は、過去期間においてCAGR8.5 %を記録する大きな成長を目撃し、2023年には65,615.7百万米ドルと なった。市場は、ダークチョコレートの消費の増加とともに安定的に成長すると予想される。

ダーク・チョコレートは、「セミスイート」や「ビタースイート」とも呼ばれ、ココナッツオイルやパームなどの油脂からではなく、ココアバターから作られるチョコレートのことを指す。ダークチョコレートはフラボノイドの優れた供給源であり、それがチョコレートの色素となり、また濃厚でリッチな風味をもたらしている。ダーク・チョコレートは、カカオ固形分60％以上で構成され、砂糖はほとんど加えられていない。ダーク・チョコレートは、ベーキング・チョコレート、キャンディー、チョコレート・バーの形で入手できる。ダークチョコレートには様々な利点があるため、広く普及している。ダークチョコレートの利点には、アルツハイマー病などの神経変性疾患の進行に重要な役割を果たす、加齢によるストレスや炎症から脳を保護することなどがある。

蔓延する健康とウェルネスのトレンドはダークチョコレート市場に影響を与え続けており、メーカーはオーガニック原料や天然甘味料を取り入れている。ミルクチョコレートよりもダークチョコレートの方が健康的であるという嗜好は、現在も変わっていない。

しかし、世界のチョコレート産業は、健康的な製品への需要が増加する中、認知の危機を経験しており、ダークチョコレート産業は下降スパイラルに対処しなければならない可能性が高い。ダークチョコレートの世界市場は、予測期間中におよそ1,319億3,440万米ド ルに達すると推定される。

ダークチョコレート市場の主なトレンドは？
“高まる甘いものへの欲求”

経済学者はしばしば、チョコレートは不況に強いと表現する。経済危機のときでも、消費者は贅沢品のほとんどを控えるかもしれないが、化粧品やチョコレートのような価格の安い贅沢品に抵抗することは少ない。これは「リップスティック効果」として知られている。チョコレートは、どの地域でも一年中需要がある。チョコレートの需要はお祭りの時期に特に高まる。これがダークチョコレート市場の世界的な成長の主な要因のひとつである。

「ダークチョコレート・メーカーがオーガニックとクリーンラベルを目指す

オーガニックとクリーン・ラベルのトレンドは、食品・飲料業界全体を席巻している。オーガニックとクリーンラベルのトレンドの影響は、ダークチョコレート・メーカーの間でも顕著であり、プレミアムでオーガニックな原料の需要が急増している。メーカー各社はまた、ステビアやココナッツシュガーなどの天然甘味料を取り入れることに注力し、食の選択に高い意識を持つ消費者層に向けて製品を位置づけている。品質へのこだわりが顕著になったことで、メーカー各社は中南米諸国産のユニークなカカオ豆の配合に力を入れるようになった。こうした高級原料を遠く離れた場所から調達することで、最終製品の価格は上昇するが、消費者の間でグルメ・チョコレートへの需要が高まっているため、その配当は十分に支払われている。

「フレーバーとパッケージング – メーカーにとって重要な2つの分野”

ダークチョコレートの世界的な需要が進化を続ける中、メーカーは消費者の表向きと裏向きのニーズや嗜好に耳を傾けている。その焦点は常に、ブランド・メッセージを伝える高度なパッケージングを取り入れることに移っている。メーカーが「ヘルシー」という感覚や知覚を製品に誘導することに注力しているため、パッケージのデザインや素材にも変化が見られる。パッケージングに加え、フレーバー・チョコレートや「スーパーフード」のラインナップを提供することも、主要な主流トレンドのひとつである。最近では、ドライフルーツやブルーベリー、クランベリーの需要がダークチョコレートの製造において着実に伸びている。ダーク・チョコレートの製造にスパイス、花びら、アサイ・ベリーが採用されることは、今後も安定した成長を目撃することになるだろう。

「スペシャルティチョコレートの人気がファインフレーバーココアの需要を後押し”

ファインフレーバー・ココアはカカオ生産量全体の一桁台のシェアであるが、その需要は最近急増している。これは主に、エンドユーザーの間でスペシャルティまたはプレミアムチョコレートの人気が高まっているためである。プレミアムチョコレートの需要は、特に北米と西ヨーロッパで高い。これらのチョコレートは高価格であるため、現在これらのプレミアム製品を購入する消費者はごく一部に限られているが、その普及率は着実に伸びている。このため、フェレロやマースなどの大手チョコレート会社は、提供する商品の幅を広げるために投資を行っている。

低開発国での “低い嗜好性”

ダークチョコレートは、世界の発展途上地域ではまだ成長傾向にある。発展途上地域でダークチョコレートが受け入れられるにはまだ時間がかかる。また、人々の味覚の嗜好により、これらの地域で消費されるチョコレートの種類は多様である。これらの国々では、ダークチョコレートよりもミルクチョコレートやホワイトチョコレートを好む人がまだ多い。

国別インサイト
北米ダークチョコレート市場の見通しは？

ダークチョコレート市場は北米地域ですでに繁栄している。プレミアム化の傾向が強まっていることが、ダークチョコレート市場の成長をさらに促進している。この傾向は、職人的なチョコレートブランドやクラフトチョコレートブランドのバリューチェーンでの台頭を後押ししている。こうしたチョコレートブランドの代表例としては、ローグ・ショコラティエ（Rogue Chocolatier）やマスト・ブラザーズ（Mast Brothers）などが挙げられる。プレミアム・ダーク・チョコレートの需要は米国で増加している。ハロウィン、クリスマス、イースターなどの祭りの時期や、個人消費、贈答用として、これらのチョコレートが消費者に好まれるからである。

ラテンアメリカのダークチョコレート市場はどうなっているか？

コートジボワールとガーナは、ヨーロッパと北米へのカカオ豆の主要供給国としての地位を維持している。これらの企業は通常フォラステロ種の豆をメーカーに供給している。この 2 国に加え、リベリアとギニアからの供給も増加している。西アフリカに加え、ラテンアメリカ諸国からの供給も増加している。エクアドルとペルーはヨーロッパと北米へのカカオ豆の主要輸出国である。世界のダークチョコレート市場の見通しは、評価期間2017-2026年も引き続き明るい。進化する消費者動向に対応し、カカオとチョコレートの認証に準拠することが、評価期間中の市場地位の維持・固定の鍵となる。

カテゴリー別インサイト
ダークチョコレートの販売セグメントの見通しは？

モダントレードのダークチョコレート分野は予測期間中CAGR9.5％で拡大し、2032年末には34,933.0Mn米ドルになると予測されている。モダントレード分野は、2018年末までに販売チャネル分野の38.4％の売上シェアを占めると推定され、2033年までに2018年比で320BPSの市場シェアを獲得する見込みである。現代貿易セグメントは、2018年から2033年の間に19,517.3百万米ドルの絶対的な機会を創出すると予想される。

ダークチョコレートの製品タイプの世界的展望は？

オーガニックダークチョコレートダークチョコレートセグメントは、予測期間中にCAGR8.6％で拡大し、2033年末までに31,048.2 Mn米ドルになると予測されている。オーガニックダークチョコレートセグメントは、2018年末までに製品タイプセグメントで36.7％の収益シェアを占めると推定され、2033年までに2018年比で30BPSの市場シェアを獲得する見込みである。

競合ダッシュボード
ダークチョコレート市場の大手企業は、コスト効率の高い新しい生産技術の開発に注力している。製造コストの削減と新しい応用分野への浸透は、メーカーにとって他の重要な重点分野である。市場の大手企業には、The Hershey Company、Mondelez International、Agostoni Chocolate、GCPPL Ltd.、Chocolatiers (UK) Ltd.、Barry Callebaut、Nestle SA、Blommer Chocolate Company、Ferrero、Ghirardelli Chocolate Co.、Unilever、Mars Incorporatedなどがある。

2016年、マース社はメキシコのチョコレートメーカー、グルーポ・トゥリン社を買収した。この買収により、マースは成長するメキシコのチョコレート市場において、チョコレート事業部門を位置づけていく意向である。
2018年1月、フェレロはネスレから米国の菓子事業を28億米ドルで買収する最終契約を締結した。
2016年、ハーシーはホリデーシーズンの新しいレシピを刺激するためにシーソルトキャラメルベーキングチップを発売した。同時期に、ハーシーブランドでハーシーズ・クッキー・レイヤー・クランチを発売した。
2016年、江崎グリコ株式会社は、子会社Glico Frozen (Thailand) Co.江崎グリコ株式会社は、子会社のGlico Frozen (Thailand) Co., Ltd.を通じて、タイでアイスクリーム事業を新たに開始した。

ダークチョコレートのカテゴリー別業界研究
タイプ別

オーガニック
コンベンショナル
申請により：

フード＆ドリンク
医薬品
化粧品
その他の用途
販売チャネル別：

現代貿易
専門店
百貨店
医薬品・菓子店
オンラインストア
その他の販売チャネル
地域別

北米
ラテンアメリカ
ヨーロッパ
南アジア・太平洋
東アジア
中東・アフリカ

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1.要旨

1.1.世界市場の展望

1.2.市場の視点

1.3.分析と提言

2.市場概要

2.1.市場範囲／分類

2.2.市場の定義／範囲／制限

3.主な市場動向

3.1.ダークチョコレート・メーカーがオーガニックとクリーンラベルを目指す

3.2.その他

4.主な成功要因

4.1.製品のUSP

4.2.製品の特徴

5.ダークチョコレートの世界市場- 価格分析

5.1.性質別地域価格分析

5.2.価格内訳

5.2.1.メーカー・レベル価格

5.2.2.ディストリビューター・レベルの価格設定

6.市場の背景

6.1.世界の食品・飲料業界の概要

6.2.マクロ経済要因

6.2.1.世界経済の見通し

6.2.2.世界の都市化の見通し

6.2.3.世界の食料安全保障指数

6.2.4.最終消費支出

6.2.5.世界ランク – ビジネスのしやすさランク

6.2.6.グローバルランク – 国境を越えた取引

6.3.Covid-19 リスク評価／影響

6.4.産業価値とサプライチェーン分析

6.4.1.各販売時点での利益率分析

6.4.1.1.ダークチョコレート加工業者

6.4.1.2.ディストリビューター／サプライヤー／卸売業者

6.4.1.3.貿易業者／小売業者

6.4.1.4.エンドユーザー

6.5.主要規制

6.6.市場ダイナミクス

6.6.1.ドライバー

6.6.2.制約

6.6.3.機会分析

6.7.予測要因-関連性と影響

7.ダークチョコレートの世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年：製品タイプ別

7.1.はじめに／主な調査結果

7.2.製品タイプ別過去市場規模（US$ Mn）分析、2017年～2021年

7.3.2022～2032年の製品タイプ別市場規模（US$ Mn）分析と将来予測

7.3.1.オーガニック・ダークチョコレート

7.3.2.従来のダークチョコレート

7.4.製品タイプ別市場魅力度分析

8.ダークチョコレートの世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、用途別

8.1.はじめに／主な調査結果

8.2.過去の市場規模（US$ Mn）の用途別分析（2017～2021年

8.3.2022年～2032年のアプリケーション別市場規模(US$ Mn)分析と将来予測

8.3.1.食品

8.3.2.飲料

8.3.3.パーソナルケア＆化粧品

8.3.4.医薬品

8.3.5.その他の用途

8.4.用途別市場魅力度分析

9.ダークチョコレートの世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年：販売チャネル別

9.1.はじめに／主な調査結果

9.2.販売チャネル別の過去市場規模（US$ Mn）分析、2017～2021年

9.3.2022～2032年の販売チャネル別市場規模（百万米ドル）の現状と将来分析・予測

9.3.1.現代貿易

9.3.2.専門店

9.3.3.百貨店

9.3.4.医薬品・菓子店

9.3.5.オンライン販売

9.3.6.その他の販売チャネル

9.4.販売チャネル別市場魅力度分析

10.ダークチョコレートの世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、地域別

10.1.はじめに

10.2.地域別の過去市場規模（US$ Mn）分析、2017年～2021年

10.3.地域別の現在の市場規模（US$ Mn）の分析と予測、2022年～2032年

10.3.1.北米

10.3.2.ラテンアメリカ

10.3.3.ヨーロッパ

10.3.4.南アジア・太平洋

10.3.5.東アジア

10.3.6.中東・アフリカ（MEA）

10.4.地域別市場魅力度分析

11.北米ダークチョコレート市場分析2018-2022年および予測2023-2033年

11.1.はじめに

11.2.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析（2017～2021年

11.3.2022～2032年の市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測

11.3.1.国別

11.3.1.1.米国

11.3.1.2.カナダ

11.3.2.製品タイプ別

11.3.3.アプリケーション別

11.3.4.販売チャネル別

11.4.市場魅力度分析

11.4.1.国別

11.4.2.製品タイプ別

11.4.3.アプリケーション別

11.4.4.販売チャネル別

11.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

12.ラテンアメリカのダークチョコレート市場分析2018-2022年と予測2023-2033年

12.1.はじめに

12.2.2017～2021年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析

12.3.2022～2032年の市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測

12.3.1.国別

12.3.1.1.ブラジル

12.3.1.2.メキシコ

12.3.1.3.その他のラテンアメリカ

12.3.2.製品タイプ別

12.3.3.アプリケーション別

12.3.4.販売チャネル別

12.4.市場魅力度分析

12.4.1.国別

12.4.2.製品タイプ別

12.4.3.アプリケーション別

12.4.4.販売チャネル別

12.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

13.欧州ダークチョコレート市場分析2018-2022年と予測2023-2033年

13.1.はじめに

13.2.2017～2021年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析

13.3.2022～2032年の市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測

13.3.1.国別

13.3.1.1. ドイツ

13.3.1.2.

13.3.1.3. フランス

13.3.1.4. イタリア

13.3.1.5. スペイン

13.3.1.6. ベネルクス

13.3.1.7 ノルディック

13.3.1.8. ロシア

13.3.1.9.ポーランド

13.3.1.10. その他のヨーロッパ

13.3.2. 製品タイプ別

13.3.3. 用途別

13.3.4. 販売チャネル別

13.4 市場魅力度分析

13.4.1.国別

13.4.2.製品タイプ別

13.4.3. 用途別

13.4.4. 販売チャネル別

13.5 推進要因と阻害要因 – 影響分析

14.南アジア・太平洋地域のダークチョコレート市場分析2018-2022年と予測2023-2033年

14.1 はじめに

14.2 市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2017～2021年

14.3 2022年～2032年の市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測

14.3.1. 国別

14.3.1.1.インド

14.3.1.2.アセアン

14.3.1.3.オセアニア

14.3.1.4.その他の南アジア・太平洋地域

14.3.2.製品タイプ別

14.3.3.申請方法

14.3.4.販売チャネル別

14.4.市場魅力度分析

14.4.1.国別

14.4.2.製品タイプ別

14.4.3.申請方法

14.4.4.販売チャネル別

14.5.推進要因と阻害要因 – 影響分析

15.東アジアのダークチョコレート市場分析2018-2022年と予測2023-2033年

15.1.はじめに

15.2.2017～2021年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析

15.3.2022～2032年の市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測

15.3.1.国別

15.3.1.1.中国

15.3.1.2.韓国

15.3.1.3.日本

15.3.2.製品タイプ別

15.3.3.アプリケーション別

15.3.4.販売チャネル別

15.4.市場魅力度分析

15.4.1.国別

15.4.2.製品タイプ別

15.4.3.アプリケーション別

15.4.4.販売チャネル別

15.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

16.中東・アフリカのダークチョコレート市場分析2018-2022年と予測2023-2033年

16.1.はじめに

16.2.2017～2021年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析

16.3.2022～2032年の市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測

16.3.1.国別

16.3.1.1.GCC

16.3.1.2.トルコ

16.3.1.3.南アフリカ

16.3.1.4.その他のMEA

16.3.2.製品タイプ別

16.3.3.アプリケーション別

16.3.4.販売チャネル別

16.4.市場魅力度分析

16.4.1.国別

16.4.2.製品タイプ別

16.4.3.アプリケーション別

16.4.4.販売チャネル別

16.5.促進要因と阻害要因 – 影響分析

17.ダークチョコレートの国別市場分析、2021年

17.1.はじめに

17.1.1.主要国別市場価値比率分析

17.1.2.世界対各国各国の成長比較

17.2.米国のダークチョコレート市場分析

17.2.1.製品タイプ別

17.2.2.申請方法

17.2.3.販売チャネル別

17.3.カナダのダークチョコレート市場分析

17.3.1.製品タイプ別

17.3.2.申請方法

17.3.3.販売チャネル別

17.4.ブラジルダークチョコレート市場の分析

17.4.1.製品タイプ別

17.4.2.申請方法

17.4.3.販売チャネル別

17.5.メキシコのダークチョコレート市場分析

17.5.1.製品タイプ別

17.5.2.申請方法

17.5.3.販売チャネル別

17.6.ドイツのダークチョコレート市場分析

17.6.1.製品タイプ別

17.6.2.申請方法

17.6.3.販売チャネル別

17.7.イタリアのダークチョコレート市場分析

17.7.1.製品タイプ別

17.7.2.申請方法

17.7.3.販売チャネル別

17.8.フランスのダークチョコレート市場分析

17.8.1.製品タイプ別

17.8.2. 用途別

17.8.3. 販売チャネル別

17.9.ダークチョコレート市場分析

17.9.1. 製品タイプ別

17.9.2. 用途別

17.9.3. 販売チャネル別

17.10. スペインのダークチョコレート市場分析

17.10.1. 製品タイプ別

17.10.2. 用途別

17.10.3. 販売チャネル別

17.11. ロシア・ダークチョコレート市場分析

17.11.1. 製品タイプ別

17.11.2. 用途別

17.11.3. 販売チャネル別

17.12. ポーランド・ダークチョコレート市場分析

17.12.1. 製品タイプ別

17.12.2. 用途別

17.12.3. 販売チャネル別

17.13.中国ダークチョコレート市場分析

17.13.1. 製品タイプ別

17.13.2. 用途別

17.13.3. 販売チャネル別

17.14.日本のダークチョコレート市場分析

17.14.1. 製品タイプ別

17.14.2. 用途別

17.14.3. 販売チャネル別

17.15.韓国のダークチョコレート市場分析

17.15.1. 製品タイプ別

17.15.2. 用途別

17.15.3. 販売チャネル別

17.16. インド・ダークチョコレート市場分析

17.16.1.製品タイプ別

17.16.2.申請方法

17.16.3.販売チャネル別

17.17.トルコのダークチョコレート市場分析

17.17.1.製品タイプ別

17.17.2.申請方法

17.17.3.販売チャネル別

17.18.南アフリカのダークチョコレート市場分析

17.18.1.製品タイプ別

17.18.2.申請方法

17.18.3.販売チャネル別

18.市場構造分析

18.1.階層別市場分析

18.2.市場集中度

18.3.市場プレゼンス分析

19.競争分析

19.1.競技ダッシュボード

19.2.競合ベンチマーキング

19.3.コンペティションの深層

19.3.1.マース・インコーポレーテッド

19.3.1.1.概要

19.3.1.2.製品ポートフォリオ

19.3.1.3.主要開発

19.3.1.4. 戦略の概要

19.3.2.モンデリーズ・インターナショナル社

19.3.2.1.概要

19.3.2.2. 製品ポートフォリオ

19.3.2.3. 主要な動向

19.3.2.4.戦略の概要

19.3.3.株式会社明治ホールディングス

19.3.3.1 概要

19.3.3.2. 製品ポートフォリオ

19.3.3.3. 主要な動向

19.3.3.4 戦略の概要

19.3.4. ネスレS.A.

19.3.4.1 概要

19.3.4.2. 製品ポートフォリオ

19.3.4.3. 主要な動向

19.3.4.4. 戦略の概要

19.3.5.ハーシー社

19.3.5.1 概要

19.3.5.2. 製品ポートフォリオ

19.3.5.3. 主要な動き

19.3.5.4. 戦略の概要

19.3.6.Alfred Ritter GmbH & Co.

19.3.6.1 概要

19.3.6.2. 製品ポートフォリオ

19.3.6.3. 主要な動向

19.3.6.4. 戦略の概要

19.3.7.リンツ＆シュプルングリAG

19.3.7.1 概要

19.3.7.2. 製品ポートフォリオ

19.3.7.3. 主要な動向

19.3.7.4 戦略の概要

19.3.8.ブロマー・チョコレート・カンパニー

19.3.8.1 概要

19.3.8.2. 製品ポートフォリオ

19.3.8.3. 主要な動向

19.3.8.4. 戦略の概要

19.3.9.ミグロス・ジェノッセンシャフト・ブンド

19.3.9.1.概要

19.3.9.2.製品ポートフォリオ

19.3.9.3.主要開発

19.3.9.4.戦略の概要

19.3.10. 江崎グリコ江崎グリコ

19.3.10.1.概要

19.3.10.2.製品ポートフォリオ

19.3.10.3.主要開発

19.3.10.4.戦略の概要

19.3.11.その他の会社（追加要請の場合）

19.3.11.1.概要

19.3.11.2.製品ポートフォリオ

19.3.11.3.主要開発

19.3.11.4.戦略の概要

20.前提条件と略語

21.研究方法

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