食用油市場の展望（2023年～2033年）

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食用油市場は、金額ベースのCAGR3.9 %で拡大し、2033年までに1,898億9,910万米ドルから 約2,784億5,586万米ドル への増収が見込まれる。

食用油消費分析（2018年～2022年）対市場予測（2023年～2033年）
食用油の世界市場は、過去期間においてCAGR3.21 %の著しい成長を遂げ、2023年には189,899.1百万米ドルと なった。

食品・飲料業界は、様々な用途に様々な形で食用油を利用してきた。食用油は、炒め物、サラダドレッシング、調理に使用され、ベーカリー、化粧品、パーソナルケア産業にも使用されている。健康的な油への需要の高まりが食用油の市場を後押ししており、今後の市場拡大が見込まれている。食用油の世界市場は、予測期間中に2,784億5,586万米ドルの 評価額に達すると推定される。

食用油市場の主なトレンドは？
“食生活と生活水準の変化”

生活は慌ただしくなり、ペースが速くなった。これが人々の健康に関わる問題の主な原因となっている。健康と食品に対する意識の高まりは、消費者が日常生活で健康的な家庭料理を好むことにつながっている。このため、食用油市場では、より多くの製品に対する需要が高まっている。食用油は様々な天然資源から調製され、身体の適切な代謝機能を維持するために不可欠なビタミンやミネラルを含んでいる。

「食用油の利点に対する意識の高まり

CVD（心血管疾患）は、世界的に死亡率と罹患率の主な原因の一つである。これらの病気は、食習慣や座りがちなライフスタイルなどの環境要因だけでなく、複数の遺伝子の相互作用によって起こる。食用油の品質は、CVDの発症に複雑に関係していると広く考えられている。食用油は通常の食品摂取に不可欠な食事成分の一つである。しかし、食用油の利点は、脂質の酸化を引き起こす継続的な加熱によって劣化する可能性がある。頻繁に加熱される食用油を繰り返し使用することは、食品調理のコストを下げるため、珍しいことではない。しかし、加熱の過程で脂質が酸化するため、その悪影響は製品に現れる。加熱を繰り返した油を長期間摂取すると、総コレステロールや血圧が上昇し、血管の炎症にもつながることが明らかになっている。

「非遺伝子組み換え製品への志向の高まり

憂慮すべき健康問題の増加により、食品と飲料の消費において、味と価格の次に健康が大きな原動力となっている。その結果、消費者は消費する製品を選ぶことで予防策を講じるようになった。これは主に、そのような製品に存在する様々な主張や認証を認識している消費者に見られる。非遺伝子組換え作物は、世界中の多くの国で非常に人気のあるトレンドのひとつである。北米、ヨーロッパ、南アジア、オセアニアは、消費者が製品に非遺伝子組み換えの表示があるラベルを探している地域である。製品の改変は、人間の健康にとって危険であることが知られており、その結果、非遺伝子組み換え製品に対する需要が高まっている。

「食用油の非食品用途の出現

現在、食用油の需要は、化粧品、パーソナルケア、バイオディーゼルなど、食品以外の用途でも増加している。この傾向は、食用油市場のメーカーに新たなチャンスをもたらしている。ココナッツオイルやアボカドオイルは、スキンケア、ヘアケア、ボディケアに広く使用されている。

例えば、Marico、Emamiなどの企業が提供するヘアケア、スキンケア、化粧品、その他のパーソナルケア製品は、主にココナッツオイル、アボカドオイルなどの食用油を製品に使用している。
“栄養価の高い革新的な製品”

食用油市場で事業を展開するメーカーにとって、製品の革新は業界での地位を維持するための重要な戦略である。この分野で事業を展開する企業は、消費者に新しい製品を提供するために、広範な研究開発活動に頼っている。健康や栄養の面で製品に革新的な利点を加えるという点で、企業にはチャンスがある。

2016年5月、アダニ・ウィルマー社は「フォーチュン」ブランドで糖尿病患者ケアオイルを発売した。この種の食用油を発売したインド企業はアダニ・ウィルマーが初めてで、健康志向の高い人々を効果的にターゲットにしている。
「食用油の選択における消費者の嗜好の変化

消費者の間で食用油の嗜好が常に変化しているため、市場関係者は消費者を惹きつける最も効果的な戦略を選択するという課題に直面している。そのため、メーカーは消費者の嗜好や食習慣の変化に対応しなければならず、消費者の変化する需要に対応するために、それに応じて提供する製品を変更しなければならない。強力なブランディングと販促活動は、新製品による在庫の更新と相まって、多くの財政的裏付けを必要とする。それゆえ、消費者の嗜好が絶えず変化することは、より多くの資金投入が必要となるため、企業にとって難題となる可能性がある。

国別インサイト
南アジア・東アジア食用油市場の展望は？

南アジアと東アジアは、世界の食用油市場の約40％のシェアを占めている。南アジアと東アジアには、多国籍メーカーだけでなく地元の食用油メーカーも密集している。このため、これら2地域の市場シェアは向上し、市場への浸透も進んでいる。予測期間中、南アジアのCAGRは～5%、東アジアのCAGRは～6%で成長すると予測される。中東とアフリカは、他の地域と比較して高い成長率を示すと予測される。都市化率の上昇と消費者のライフスタイルの変化が、健康的な食品に対する食用油の需要を促進している。また、オーガニック、GMOフリー、コレステロールフリーのトレンドの人気が高まっていることも、食用油市場の成長を後押しすると予想される。

カテゴリー別インサイト
食用油市場のセグメント別内訳は？

種類別では、世界の食用油市場はパーム油、大豆油、ひまわり油、オリーブ油、コーン油、菜種油、その他に区分される。 性質別では、世界の食用油市場は有機と慣行に区分される。最終用途別では、世界の食用油市場は工業用、外食用、小売用に区分される。

オーガニック・セグメントが、オーガニック・セグメントに比べて高い成長を示すと予想されるのはなぜですか？

オーガニック製品は、自然の肥料を使用しているため、健康に良い。農薬や化学肥料を使用していないにもかかわらず、これらの製品には有害な化学物質が含まれていない。有機食用油には、ミネラル、繊維質、必須ビタミン、抗酸化物質が従来の製品よりも多く含まれている。これらの製品が消費者に提供する健康と栄養価が高まった結果、有機食用油の需要が増加している。

競合ダッシュボード
食用油の製造業者は、現在進行中の市場動向に応じてマーケティング手法を進化させている。食用油の著名なサプライヤーの多くは、現在、自社が提供する食用油の栄養強化をターゲットとしている。メーカーは、様々な健康上の利点を持つ様々な食用油を提供し始めている。それとは別に、食用油の品質は高い優先順位で保たれている。2018年3月、Bunge LimitedはLoders Croklaanを買収した。この買収後、Bunge Limitedはトロピカルオイルとソフトシードの充実した製品ポートフォリオに加え、世界トップクラスの技術革新と応用能力を備え、油脂原料分野におけるB2Bのグローバルリーダーとなった。

2019年2月、カーギルはパーム油の新製品「PalmAgility」を発売した。同社は、ベーカリー製品におけるパーム油の需要の高まりを受け、同製品を発売した。
2018年8月、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社は、ブラジルの油糧種子会社アルガー・アグロ社の一部資産の買収を発表した。資産にはウベルランディアとポルト・フランコの生産施設が含まれていた。この買収により、ブラジルの食品・油脂市場における同社の地位は強化された。
2019年9月、大手食品会社およびアグリビジネスの1つであるBunge Limited（ブラジル）は、リオグランデ・ド・スル州の農業投入物再販業者であるAgrofel Grãos e Insumosの30％を買収することで合意したと発表した。このベンチャー事業は、主食事業に重点を置くというブンジ・リミテッドの戦略に沿ったものであり、ブラジル市場における穀物開始の地位を強化するものである。
2018年10月、ConAgra Brands Inc.はPinnacle Foodsの買収に成功した。この戦略的買収により、同社は、Glutino、Gardein、Udi’s、EVOL、Wish-Boneなどの新興ブランドとともに、Duncan Hines、Birds Eye、Vlasic、Earth Balanceなどの新しいブランドをポートフォリオに加えた。

カテゴリー別食用油産業調査
自然によって：

オーガニック
従来型
製品タイプ別：

パーム油
大豆油
ひまわり油
オリーブオイル
コーン油
菜種油
その他
最終用途別：

インダストリアル
フードサービス
小売
流通チャネル別：

企業間取引
消費者向けビジネス
ハイパーマーケット・スーパーマーケット
専門店
コンビニエンスストア
オンライン小売
地域別

北米
ラテンアメリカ
ヨーロッパ
南アジア・太平洋
東アジア
中東・アフリカ

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1.要旨

1.1.世界市場の展望

1.2.需要サイドの動向

1.3.供給サイドの動向

1.4.分析と提言

2.市場概要

2.1.市場範囲／分類

2.2.市場の定義／範囲／制限

3.主な市場動向

3.1.市場に影響を与える主なトレンド

4.主な成功要因

5.2018～2022年の世界市場規模（百万米ドル）および数量（トン）分析と2023～2033年の予測

5.1.過去の市場規模と数量分析、2018-2022年

5.2.現在と将来の市場数量予測（2023-2033年

5.2.1.絶対価格機会分析

5.2.2.増加分の機会分析

6.世界市場-価格分析

6.1.タイプ別地域価格分析

6.1.1.北米

6.1.2.ラテンアメリカ

6.1.3.ヨーロッパ

6.1.4.東アジア

6.1.5.南アジア・太平洋

6.1.6.オセアニア

6.1.7.中東・アフリカ（MEA）

7.市場の背景

7.1.マクロ経済要因

7.1.1.世界のGDP成長率見通し

7.1.2.世界の都市化の成長見通し

7.1.3.世界の食料安全保障指数

7.1.4.最終消費支出

7.1.5.世界ランク – ビジネスのしやすさ

7.1.6.グローバルランク – 国境を越えた取引

7.2.世界の有機農業用地の見通し

7.3.バリューチェーン分析

7.4.市場ダイナミクス

7.4.1.ドライバー

7.4.2.制約事項

7.4.3.機会分析

7.5.予測要因-関連性と影響

8.世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、タイプ別

8.1.はじめに／主な調査結果

8.2.過去の市場規模（US$ Mn）とタイプ別数量分析、2018-2022年

8.3.2023～2033年のタイプ別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

8.3.1.パーム油

8.3.2.大豆油

8.3.3.ひまわり油

8.3.4.オリーブオイル

8.3.5.コーン油

8.3.6.菜種油

8.3.7.その他

8.4.タイプ別市場魅力度分析

9.世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、性質別

9.1.はじめに／主な調査結果

9.2.過去の市場規模（百万米ドル）と自然別数量分析（2018～2022年

9.3.2023～2033年の自然別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

9.3.1.オーガニック

9.3.2.従来型

9.4.性質別市場魅力度分析

10.世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年：用途別

10.1.はじめに／主な調査結果

10.2.最終用途別の過去市場規模（US$ Mn）と数量分析（2018-2022年

10.3.2023～2033年のエンドユーザー別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

10.3.1.工業用

10.3.2.フードサービス

10.3.3.小売

10.4.用途別市場魅力度分析

11.世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年：流通チャネル別

11.1.はじめに／主な調査結果

11.2.流通チャネル別の過去市場規模（百万米ドル）と数量分析（2018～2022年

11.3.2023～2033年の流通チャネル別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

11.3.1.企業間取引

11.3.2.企業対消費者

11.3.2.1.ハイパーマーケット・スーパーマーケット

11.3.2.2.専門店

11.3.2.3.コンビニエンスストア

11.3.2.4.オンライン小売

11.4.流通チャネル別市場魅力度分析

12.世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、地域別

12.1.はじめに

12.2.地域別の過去市場規模（US$ Mn）と数量分析、2018年～2022年

12.3.地域別の現在の市場規模（US$ Mn）と数量分析および予測、2023～2033年

12.3.1.北米

12.3.2.ラテンアメリカ

12.3.3.ヨーロッパ

12.3.4.東アジア

12.3.5.南アジア・太平洋

12.3.6.中東・アフリカ（MEA）

12.4.地域別市場魅力度分析

13.北米市場の分析 2018-2022年および予測 2023-2033年

13.1.はじめに

13.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

13.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

13.3.1.国別

13.3.1.1.米国

13.3.1.2.カナダ

13.3.2.タイプ別

13.3.3.性質上

13.3.4.用途別

13.3.5.流通チャンネル

13.4.市場魅力度分析

13.4.1.国別

13.4.2.タイプ別

13.4.3.性質上

13.4.4.用途別

13.4.5.流通チャンネル

13.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

14.ラテンアメリカ市場の分析 2018-2022年と予測 2023-2033

14.1.はじめに

14.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

14.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

14.3.1.国別

14.3.1.1.ブラジル

14.3.1.2.メキシコ

14.3.1.3.アルゼンチン

14.3.1.4.その他のラテンアメリカ

14.3.2.タイプ別

14.3.3.性質上

14.3.4.用途別

14.3.5.流通チャンネル

14.4.市場魅力度分析

14.4.1.国別

14.4.2.タイプ別

14.4.3.性質上

14.4.4.用途別

14.4.5.流通チャンネル

14.5.推進要因と阻害要因 – 影響分析

15.欧州市場の分析 2018-2022年と予測 2023-2033

15.1.はじめに

15.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

15.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測（2023～2033年

15.3.1.国別

15.3.1.1.フランス

15.3.1.2. ドイツ

15.3.1.3. スペイン

15.3.1.4.

15.3.1.5. イタリア

15.3.1.6. ベネルクス

15.3.1.7 ノルディック

15.3.1.8. ロシア

15.3.1.9.ポーランド

15.3.1.10. その他のヨーロッパ

15.3.2. タイプ別

15.3.3.性質上

15.3.4. 用途別

15.3.5 流通チャネル

15.4 市場魅力度分析

15.4.1. 国別

15.4.2.タイプ別

15.4.3.性質上

15.4.4.用途別

15.4.5.流通チャンネル

15.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

16.南アジア・太平洋市場の分析2018-2022年と予測2023-2033年

16.1.はじめに

16.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

16.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

16.3.1.国別

16.3.1.1.インド

16.3.1.2.アセアン

16.3.1.3.オセアニア（オーストラリア、ニュージーランド）

16.3.1.4.その他の南アジア・太平洋地域

16.3.2.タイプ別

16.3.3.性質上

16.3.4.用途別

16.3.5.流通チャンネル

16.4.市場魅力度分析

16.4.1.国別

16.4.2.タイプ別

16.4.3.性質上

16.4.4.用途別

16.4.5.流通チャンネル

16.5.促進要因と阻害要因 – 影響分析

17.東アジア市場の分析 2018-2022 と予測 2023-2033

17.1.はじめに

17.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

17.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

17.3.1.国別

17.3.1.1.日本

17.3.1.2.中国

17.3.1.3.韓国

17.3.2.タイプ別

17.3.3.性質上

17.3.4.用途別

17.3.5.流通チャンネル

17.4.市場魅力度分析

17.4.1.国別

17.4.2.タイプ別

17.4.3.性質上

17.4.4.用途別

17.4.5.流通チャンネル

17.5.促進要因と阻害要因 – 影響分析

18.中東・アフリカ市場の分析 2018-2022年および予測 2023-2033年

18.1.はじめに

18.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

18.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測（2023～2033年

18.3.1.国別

18.3.1.1.GCC

18.3.1.2.トルコ

18.3.1.3.ナイジェリア

18.3.1.4.南アフリカ

18.3.1.5.その他のMEA

18.3.2.タイプ別

18.3.3.性質上

18.3.4.用途別

18.3.5.流通チャンネル

18.4.市場魅力度分析

18.4.1.国別

18.4.2.タイプ別

18.4.3.性質上

18.4.4.用途別

18.4.5.流通チャンネル

18.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

19.市場構造分析

20.競合分析

20.1.コンペティション・ダッシュボード

20.2.コンペティション・ベンチマーキング

20.3.コンペティションの深層

20.3.1.カーギル

20.3.1.1.組み込まれた概要

20.3.1.2.製品ポートフォリオ

20.3.1.3.主な進展／主な要点

20.3.1.4.戦略の概要

20.3.1.5.財務概要

20.3.2. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー

20.3.2.1.組み込まれた概要

20.3.2.2.製品ポートフォリオ

20.3.2.3.主な進展／重要なポイント

20.3.2.4.戦略の概要

20.3.2.5.財務概要

20.3.3.富士ベジタブルオイル

20.3.3.1 インコーポレイテッドの概要

20.3.3.2. 製品ポートフォリオ

20.3.3.3. 主要な進展／重要な収穫

20.3.3.4 戦略の概要

20.3.3.5 財務概要

20.3.4.ブンジ・リミテッド

20.3.4.1 インコーポレイテッドの概要

20.3.4.2. 製品ポートフォリオ

20.3.4.3. 主要な進展／重要な収穫

20.3.4.4. 戦略の概要

20.3.4.5 財務概要

20.3.5.コナグラ・ブランズ社

20.3.5.1 インコーポレイテッドの概要

20.3.5.2. 製品ポートフォリオ

20.3.5.3. 主要な進展／重要な収穫

20.3.5.4. 戦略の概要

20.3.5.5. 財務概要

20.3.6.アダニ・グループ

20.3.6.1 インコーポレイテッドの概要

20.3.6.2. 製品ポートフォリオ

20.3.6.3. 主要な進展／重要な収穫

20.3.6.4. 戦略の概要

20.3.6.5 財務概要

20.3.7.マリコ

20.3.7.1 インコーポレイテッドの概要

20.3.7.2. 製品ポートフォリオ

20.3.7.3. 主要な進展／重要な収穫

20.3.7.4 戦略の概要

20.3.7.5 財務概要

20.3.8.アベノNV

20.3.8.1 インコーポレイテッドの概要

20.3.8.2. 製品ポートフォリオ

20.3.8.3. 主要な進展／重要な収穫

20.3.8.4. 戦略の概要

20.3.8.5. 財務概要

20.3.9.アダムス・グループInc.

20.3.9.1 インコーポレイテッドの概要

20.3.9.2. 製品ポートフォリオ

20.3.9.3. 主要な進展／重要な収穫

20.3.9.4 戦略の概要

20.3.9.5 財務概要

20.3.10.アメリカン・ベジタブル・オイル社

20.3.10.1 組み込まれた概要

20.3.10.2. 製品ポートフォリオ

20.3.10.3. 主要な進展／重要な収穫

20.3.10.4. 戦略の概要

20.3.10.5. 財務概要

20.3.11.COFCO

20.3.11.1 インコーポレイテッドの概要

20.3.11.2. 製品ポートフォリオ

20.3.11.3. 主要な進展／重要な収穫

20.3.11.4. 戦略の概要

20.3.11.5. 財務概要

20.3.12.日清オイリオグループ株式会社

20.3.12.1 インコーポレイテッドの概要

20.3.12.2. 製品ポートフォリオ

20.3.12.3. 主要な進展／重要な収穫

20.3.12.4. 戦略の概要

20.3.12.5. 財務概要

20.3.13.シリアルドックスパ

20.3.13.1 インコーポレイテッドの概要

20.3.13.2. 製品ポートフォリオ

20.3.13.3. 主な進展／主な収穫

20.3.13.4. 戦略の概要

20.3.13.5. 財務概要

20.3.14.アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ・ピーエルシー

20.3.14.1 インコーポレイテッドの概要

20.3.14.2. 製品ポートフォリオ

20.3.14.3. 主要な進展／重要な収穫

20.3.14.4 戦略の概要

20.3.14.5 財務概要

20.3.15.ボルヘスインターナショナルグループS.L.

20.3.15.1 インコーポレイテッドの概要

20.3.15.2. 製品ポートフォリオ

20.3.15.3. 主要な進展／重要な収穫

20.3.15.4. 戦略の概要

20.3.15.5. 財務概要

20.3.16.エマミ・アグロテック社

20.3.16.1 インコーポレイテッドの概要

20.3.16.2. 製品ポートフォリオ

20.3.16.3. 主な進展／主な収穫

20.3.16.4. 戦略の概要

20.3.16.5. 財務概要

20.3.17.ファイテル社

20.3.17.1 インコーポレイテッドの概要

20.3.17.2. 製品ポートフォリオ

20.3.17.3. 主な進展／主な収穫

20.3.17.4. 戦略の概要

20.3.17.5. 財務概要

20.3.18.ビクトリア・グループ

20.3.18.1 インコーポレイテッドの概要

20.3.18.2. 製品ポートフォリオ

20.3.18.3. 主な進展／主な収穫

20.3.18.4. 戦略の概要

20.3.18.5. 財務概要

20.3.19.ひまわり植物油株式会社

20.3.19.1 インコーポレイテッドの概要

20.3.19.2. 製品ポートフォリオ

20.3.19.3. 主な進展／主な収穫

20.3.19.4 戦略の概要

20.3.19.5 財務概要

20.3.20. リチャードソン・インターナショナル・リミテッド

20.3.20.1 会社概要

20.3.20.2. 製品ポートフォリオ

20.3.20.3. 主な進展／主な収穫

20.3.20.4 戦略の概要

20.3.20.5 財務概要

21.前提条件と略語

22.研究方法論

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