世界のファストフード市場（2024年～2032年）：製品別、サービスタイプ別、その他
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世界のファストフード市場規模は、2023年には7,720億4,000万米ドルとなった。 2024年には8,097億9,000万米ドル、2032年には1,186億4,000万米ドルに達すると予測され、予測期間中（2024年～2032年）にCAGR 4.89%で成長すると予測されている；
このカテゴリーの食品は、時間を節約し、素早く提供できるように特別に意図的に調理されている。 ハンバーガーやサンドイッチ、ピザやパスタ、中華料理、フライドチキンなどは、世界中でよく食べられているファストフードの一種である。 この食べ物の種類や調理に使われる材料は、一般的に国によって異なる。 米国疾病予防管理センターによると、2013年から2016年にかけて、成人の平均36.6％がジャンクフードを摂取していた。 2021年に発表された調査によると、米国の成人は毎日平均4.8種類のジャンクフードを消費している。 生活のペースの速さ、急速に変化する労働生活、食習慣の変化、新世代の嗜好などは、ファストフード市場の成長を支えるその他の要因の一部である。 これとは別に、世界中で食品チェーン店が増加していることも、予測期間中の市場成長にプラスの影響を与えると予想される主な要因である。
ファストフード市場の成長要因
生活水準の向上と消費者行動の変化
大半の地域で、世帯所得の上昇と消費者行動の変化が、消費者の外食意欲を高める主な要因となっている。 さらに、ドミノ、ピザハット、マクドナルド、KFC、バーガーキングといった有名ブランドの人気が続いているにもかかわらず、さまざまな外食店舗の急速な拡大が、世界中の先進国市場と発展途上国市場で人気を集めている。 若者の間でファストフードの人気が急上昇していることから、世界のファストフード・チェーンは現在、海外市場を検討している。 その利便性、手頃な価格、メニューの豊富さ、味の良さから消費は増加傾向にある。 外資の増加、世帯所得の増加、ミレニアル世代の人口拡大、観光客の増加、消費者の消費パターンの変化などが業界の拡大に寄与している。
クイックサービス・レストランの増加
この業界は、主に若い顧客にアピールする、短時間で素早く食品を提供する能力によって牽引されている。 すぐに食べられる食品やファストフードに対する消費者の嗜好は、国際市場のダイナミックな性質を変えてきた。 調理に必要な時間と労力が少なくて済むことが、こうした製品に対する需要の高まりの大きな要因となっている。 2020年、QSRチャネルは店舗数で業界をリードした。 インドでは、クイックサービスレストランは 外食産業の中で最も急成長しているセグメントである。 消費者の裁量所得の増加も、今後数年間の市場成長に寄与するだろう。
ファストフード市場の抑制要因
ファストフードの消費に関連した深刻な健康懸念
若年層におけるファストフードの消費量の増加は、高脂肪摂取をもたらし、肥満や肥満に伴う慢性疾患を引き起こす可能性があるため、懸念される。 肥満は、がん、糖尿病、胆嚢疾患、脂肪肝、心血管疾患、関節炎、関節障害などの長期的な健康問題、早死、病気と関連している。 小児肥満の潜在的な危険因子としても指摘されている。 ファストフードの消費に関連する健康上の懸念が非常に多いため、こうした認識がこの業界の拡大を抑制する要因になると予想される。
ファストフード市場の機会
ヘルシー・ファストフード・チェーン
成功の度合いに差はあれ、チェーン各社は以前からヘルシーフードの流行に乗り出している。 脂肪分、コレステロール、ナトリウムの含有量が少ない食品でメニューを改善する目的は、売上を伸ばし、新たな顧客層を獲得することである。 反肥満運動は、ファストフード店のメニューにも影響を及ぼしている。 ファストフード・チェーンがより健康的なメニューを導入すれば、サプライヤーや食品加工業者にもチャンスが生まれるだろう。 米国の消費者の50％以上が、より健康的なファストフードを好む傾向にある。 その結果、ファストフードレストランの可能性が増えている。
地域分析
北米が世界市場を支配
予測期間中、北米は世界市場で最も重要な株主である。 同地域におけるファストフードの消費傾向の高まりと若年層人口の拡大が、同地域の市場成長を促進する主な要因である。 市場成長を支えるその他の要因としては、マクドナルド、バーガーキング、サブウェイといった大手企業の存在が挙げられる。 バーガーキング、サブウェイなどである。 アメリカの人々は平均して毎年1,200米ドルをファストフードに費やしており、平均的なアメリカ人家庭は年収の約10％を費やしている。 さらに、北米では毎日約5,000万人がさまざまなファストフード・チェーンで食事をしている。 北米では、オンライン・ファストフード・デリバリー・アプリケーションの利用が拡大し、ドライブスルー・レストランが成功を収めていることが、予測期間中のファストフード市場の成長を促進するだろう。
アジア太平洋地域はファストフードの急成長市場になると予測される。 アジア太平洋地域の大手企業による戦略的拡大と、若年層からの人気の高まりが、同地域の市場を牽引する主な要因になると予想される。 例えば、アメリカのファストフードチェーンであるTaco Bell I.P. Holder, LLCは、タイのバンコクに1号店を設立し、アジア太平洋地域での事業を拡大した。 インドでは、biggie’s burgerのようなハンバーガー・チェーンがいくつか立ち上がり、Domino’sやMcDonald’sの浸透が進んでいる。 インドのティア2、3都市ではバーガーキングが市場の成長を高めるだろう。 さらに、ZomatoやSwiggyのようなインド国産のオンライン・デリバリー・アプリの採用が急拡大していることも、市場の成長に大きく貢献するだろう。
欧州は、生活のペースが速く、労働文化が変化していることから、大きな成長が見込まれている。 同地域では多種多様な食品が入手可能であることも、市場成長を後押しする要因となっている。 EAEビジネススクールによると、2014年のヨーロッパにおけるファストフード店と宅配チェーンの数は、2013年の4,195店から2014年の4,420店へと、2013年と比較して5.1％増加した。 2020年のEIT Foodの調査によると、英国ではCOVID-19の施錠中に消費する人が29％増加したと報告されている。
中東&アフリカ&地域は、予測期間中に急速な成長を記録すると予想されている。 広告キャンペーンやブランドマーケティングは、事業拡大のために大手企業が採用している戦略の一部である。 さらに、可処分所得の増加とUAE、クウェート、サウジアラビアにおけるアメリカン・ファストフード・チェーンの浸透により、同地域で同市場は成長するだろう。 ラテンアメリカのファストフード市場は、ハンバーガー、タコス、ブリトー、ピザなどの消費志向の高まりにより、大きな成長が見込まれる。 ラテンアメリカの市場は予測期間中に注目すべきCAGRで成長すると予測されている。
セグメント別分析
製品別
ファストフードの世界市場は、製品、サービスタイプ、エンドユーザーに基づいて区分される。 市場はさらに製品別に、ピザ／パスタ、ハンバーガー／サンドイッチ、フライドチキン、シーフード、その他の製品に区分される。 ハンバーガー／サンドイッチセグメントは、予測期間中、市場への貢献度が最も高い。 シェアが大きいのは、低価格であることと、旅行中に食べられるという利便性が関係している。 マクドナルドやバーガーキングのような世界の主要ハンバーガー・チェーンは、そのさまざまなメニューとユニークな味により、若者や大人の間で人気がある。 マクドナルドの世界的な存在感も、その迅速なサービス、良質なハンバーガー、経済的な価格により、市場の成長に寄与している。
ピザ・セグメントは予測期間中に大幅な成長が見込まれる。 インドのような発展途上国でDomino’sとPizza Hutが大きく成長していることが、このセグメントの発展を後押ししている。 ドミノは、インド全土に拡大し、ターゲットとする若い消費者を取り込み、競合のピザハットを圧倒するために、ティア2やティア3の都市に進出している。 ピザの優れたブランディングが祝賀行事や卓越した味と結びついていることから、このセグメントは予測期間中にさらに成長すると予想される。 これらのセグメントも、特にアジア太平洋地域など、様々な選択肢に対する需要が急増している地域で、注目度が高まっている。
サービスタイプ別
市場はさらにサービスタイプ別にイートイン、テイクアウト、ドライブスルー、ホームデリバリー、その他に区分される。 このセグメントでは、レストランの敷地内で食事をすることができるため、外食を好む個人に迅速で便利な代替手段を提供している。 イートイン・セグメ ントの優位性は、伝統的なレストランでの体験と、着席環境という付加的な利便性によるもので、これは現在も多くの顧客から高く評価されている；
宅配部門は、特にオンラインフードデリバリープラットフォームの普及を受けて、大幅な成長を遂げている。 宅配は、顧客がいる場所まで直接料理を届けるという利便性を提供するもので、ペースの速い現代社会では信じられないほど魅力的である。 その他にも、フードトラック、キオスク、その他特定の顧客要件やニッチ市場に特化した非伝統的なファストフード業態など、様々なサービス形態がある。 ファストフード業界全体の回復力と多様性は、個々の顧客の嗜好に合わせた各サービス業態の際立った魅力によって支えられている。
エンドユーザー別
市場はさらにエンドユーザー別に、クイックサービスレストラン（QSR）、ファーストカジュアルレストラン、ケータリング、その他に区分される。 クイックサービスレストラン（QSR）は市場で最も普及しているサービスタイプである。 このセグメントは市場をリードしており、手頃な価格の料理と迅速なサービスを提供し、忙しい消費者にとって便利な選択肢となっている。 クイック・サービス・レストラン（QSR）は、効率的に調理できる簡潔なメニューを提供し、多忙な個人消費者に人気がある。
ファスト・カジュアル・レストランは、QSRと比較して優れた品質と雰囲気を提供する一方、迅速で手頃な価格を維持している。 また、屋台やフードトラック、その他の型破りなファストフード店も含まれる。 これらのセグメントは、特定の地域やコミュニティで好評を得ていることが多く、地域の嗜好や関心に合わせて調整されている。 こうした異なるサービス・タイプは、消費者のさまざまな嗜好やニーズに応えるものであり、市場の多様性とダイナミックさを保証している。
ファストフード市場のセグメント
製品別（2020年～2032年）
ピザ／パスタ
ハンバーガー/サンドイッチ
フライドチキン
シーフード
その他
サービスタイプ別（2020年～2032年）
オンプレミス
デリバリー＆テイクアウト
流通チャネル別 (2020-2032)
クイックサービスレストラン（QSR）
フードサービス・レストラン
ストリート・ベンダー
ケータリング
その他
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 調査範囲とセグメンテーション
3. 市場機会の評価
4. 市場動向
5. 市場の評価
6. 規制の枠組み
7. ESGの動向
8. 世界のファストフード市場規模分析
9. 北米のファストフード市場分析
10. ヨーロッパのファストフード市場分析
11. APACのファストフード市場分析
12. 中東・アフリカのファストフード市場分析
13. ラタムのファストフード市場分析
14. 競合情勢
15. 市場プレイヤーの評価
16. 調査方法
17. 付録
18. 免責事項
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