世界の食品加工機械市場（2024年～2032年）：タイプ別、製品別、動作モード別、その他
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世界の食品加工機械市場規模は、2023-2031年の予測期間中、 CAGR 5.9% で成長すると予測される。
食品加工機械は、食品を調理、準備、包装するために採用されるコンポーネント、機器、システムで構成される。 主に食品の賞味期限を延ばす目的で使用されるが、一部の機械は調理、ハンドリング、包装にも使用される。
乳製品、ベーカリー、飲料は、食品加工機械が洗浄、混合、焼成、冷凍などの用途に使われる主要な最終用途産業の一部である。 食品加工機械は、固形、半固形、液状の食品を取り扱うように構成・構築されている。 食品加工は、バクテリアの除去に役立ち、より美しい外観を提供する。
市場ダイナミクス
食品加工機械市場の主要な推進要因であるパッケージ食品、加工食品、コンビニエンス食品への傾斜の高まり
世界的に、食品加工機械を必要とするパッケージ食品、加工食品、コンビニエンス・フードへのシフトに拍車をかけている要因は数多くある。 都市化、労働人口の拡大、可処分所得の増加、座りがちなライフスタイルは、このシフトを促進し、最終的に食品加工機械市場の成長を強化する主な要因の一部である。
拡大する女性労働力： 女性の社会進出が進むにつれ、家庭で食事を作る時間が少なくなっている。 その結果、人々は時間と労力を節約できるパッケージ食品やコンビニ食品を選ぶようになっている。 こうした食品の消費量は、アメリカなどいくつかの国で、何倍にも増えている。
都市化： 包装食品や簡便食品は、農村部に比べて都市部で多く消費されている。 したがって、都市化と農村部から都市部への人口移動が市場価値を増大させている。 人口増加もさらに需要を高めている。
可処分所得の増加：経済の進歩と可処分所得の増加は、特に乳製品、肉、菓子製品の場合、消費者の購買力を強化する。 また、購買力の向上は、パッケージ食品や加工食品の消費量の増加につながる。 米国農務省の推計によると、平均的なアメリカ人は2019年に約220ポンドの肉と約200ポンドのチーズと牛乳を消費した。
有利な政府の取り組み
鶏肉、食肉、酪農、魚の生産量増加を目標とする政府の取り組みは、予測期間中の食品加工機械市場の成長を促進する。 ロシア、インドネシア、その他の国々は、この点で国内生産を強化するためにいくつかの措置を講じていることが確認されている。
食品加工機械におけるiot&aiの導入
品質は依然として重要な重点分野であり、多くの企業が最高品質水準の製品を提供するための斬新なアプローチを模索している。 企業は効率を高めるため、食品加工機械にIoTやAIなどの先進技術を取り入れている。 IoTは、最適な食品安全の達成、食品トレーサビリティの強化、無駄の削減に役立つ。 製品のリアルタイム温度監視のためにセンサーを採用している。
地域分析
アジア太平洋地域はインドと中国に牽引され、世界の食品加工機械市場で急成長を遂げる
アジア太平洋地域は、インドと中国が主要な貢献者として、世界の食品加工機械市場で最高のCARGを記録すると予想される。 新興国におけるパッケージ食品産業の急成長が、この地域における食品加工機械の需要を牽引している。
インドは著名な食品の生産国であり、消費国でもある。 インド・ブランド・エクイティ財団によれば、インドの牛乳生産量は世界第1位、果物・野菜生産量は世界第2位である。 ミレニアル世代の人口が多く、核家族化が進んでいることが、加工食品の需要を後押ししている。 さらに、国民の健康志向の高まりも需要に寄与している。
インドの食品加工機械メーカーの大半は、高度で洗練された機械にシフトしている。 食品製造の各工程は最終製品の品質に大きく影響するため、メーカーは細部まで理解し、あらゆる点で改善に取り組むことが不可欠となっている。
インドの主要企業は、市場での存在感を高めるための重要な戦略として、競争力のある価格設定を採用している。 特定の顧客の要求に応じて優れた品質の機械を製造し、リーズナブルな価格で提供している。 さらに、革新的な製品を求める顧客の需要に応えるため、斬新な技術を重視する傾向が強まっている。
セグメント別分析
タイプ別では食品加工機器セグメントが市場を支配する見込み
世界の食品加工機械市場は、タイプ別に加工機器と包装機器に二分される。 この2つのうち、食品加工機器セグメントは、広範なR&Dのおかげで比較的大きな金額シェアを占めている。 食品製造会社からの効率的で革新的な機器に対する需要が増加しているため、メーカーは提供する製品の革新を余儀なくされている。 さらに、消費者の加工食品に対する需要の高まりも、このセグメントの優位性に寄与している；
動作モード別では自動部門が市場を支配する見込み
食品加工機械市場は、動作モード別に半自動と自動に分けられる。 この2つのうち、自動部門が市場を支配している。 過去には、企業はその費用対効果から半自動食品加工機械を好んでいた。 しかし、市場競争の激化に伴いシナリオは変化した。 今日、企業は競争上の優位性を得るために自動食品加工機械を好む。
用途別ではベーカリー・製菓分野が市場の大半を占める見込み
用途別では、食品加工機械市場はベーカリー・製菓、食肉・鶏肉、乳製品、飲料、水産物、その他に区分される。 ベーカリー・製菓分野は、ベーカリー製品の需要増加により、市場の大部分を占めている。 ドイツや英国をはじめとする欧州各国の顧客は、日常消費にパンや関連製品を好む。 ベーカリー連盟の報告書によると、欧州連合（EU）の年間パン消費量は1人当たり約50キロとされている。
ドーナツ、ペストリー、クッキーなどの高級ベーカリー・アイテムもこの地域で人気を集めている。 新興国におけるベーカリー・ショップの増加も、各種菓子製品の製造における食品加工機器の需要に寄与している。
飲料業界もまた、食品加工機器の主要セグメントである。 アルコール飲料やソフトドリンクなどの需要は世界中で大幅に増加しており、飲料分野での食品加工機械の導入が加速している。
食品加工機械市場のセグメンテーション
タイプ別（2020-2032）
加工機器
包装設備
デポジター
押出機
ミキサー
冷凍機
スライサー・ダイサー
製品別 (2020-2032)
固体
液体
半固体
運転モード別（2020～2032年）
半自動
オートマチック
用途別 (2020-2032)
貯蔵タンク
チラー
低温殺菌装置
フィルター
CIPユニット
クリームセパレーター
スプレードライヤー
ホモジナイザー
バッチコレクター＆フィーダー
粉砕・混合
溶解・加熱・調理
フレーキング、チッピング、カッティング
成形
クーリング＆チリング
風味付けと味付け
洗浄・粉砕
パルピング／ミリング／スライシング
タンク・貯蔵
発酵
ろ過
蒸留・消毒
瓶詰め・充填
洗浄
ショート・分別
皮むき・スライス
冷却・冷凍
乾燥・フライ・調理
その他の用途
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 調査範囲とセグメンテーション
3. 市場機会の評価
4. 市場動向
5. 市場の評価
6. 規制の枠組み
7. ESGの動向
8. 世界の食品加工機械市場規模分析
9. 北米の食品加工機械市場分析
10. ヨーロッパの食品加工機械市場分析
11. APACの食品加工機械市場分析
12. 中東・アフリカの食品加工機械市場分析
13. ラタムの食品加工機械市場分析
14. 競合情勢
15. 市場プレイヤーの評価
16. 調査方法
17. 付録
18. 免責事項
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