世界のフマル酸市場規模（2025～2033年）：種類別（食品用、テクニカル用）

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フマル酸の世界市場規模は、2023年には7億4,817万米ドルとなり、2031年には1億1,409万米ドルに達すると予測されています。

フマル酸はトランスブテンジオイック酸としても知られ、果物のような味を持つ白色または無色の結晶で、自然界に広く存在します。他の食品酸に比べ経済的で、天然ではキノコ類、地衣類、アイスランド苔、真核生物に含まれ、液体、乾燥粉末、ペレット状の大きな結晶があります。pHを調整し、微生物の増殖を抑え、食品の風味を向上させる、最も味の良い食品酸味料として知られています。また、リンゴ酸やクエン酸などの他の酸味料よりも相対的に酸味が強く、酸味と風味が長持ちするため、他の酸味料に置き換えることもできます。

保存期間の延長、風味の向上、食品の品質維持などの利点により、食品・飲料業界でフマル酸の使用が増加していることが、この市場の成長を促進する主な要因となっています。これとは別に、建設、製薬、航空宇宙などの様々な産業もこの市場の成長を増強しています。
そのため、この市場は予測期間中に急速に成長すると予想され、その範囲は広いです。しかし、代替品の利用可能性と政府によって設定された厳しい規則や規制は、この市場の成長を制限することが予想されます。

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フマル酸の世界市場規模は、2023年には7億4,817万米ドルとなり、2031年には1億1,409万米ドルに達すると予測されています。

フマル酸はトランスブテンジオイック酸としても知られ、果物のような味を持つ白色または無色の結晶で、自然界に広く存在します。他の食品酸に比べ経済的で、天然ではキノコ類、地衣類、アイスランド苔、真核生物に含まれ、液体、乾燥粉末、ペレット状の大きな結晶があります。pHを調整し、微生物の増殖を抑え、食品の風味を向上させる、最も味の良い食品酸味料として知られています。また、リンゴ酸やクエン酸などの他の酸味料よりも相対的に酸味が強く、酸味と風味が長持ちするため、他の酸味料に置き換えることもできます。

保存期間の延長、風味の向上、食品の品質維持などの利点により、食品・飲料業界でフマル酸の使用が増加していることが、この市場の成長を促進する主な要因となっています。これとは別に、建設、製薬、航空宇宙などの様々な産業もこの市場の成長を増強しています。

そのため、この市場は予測期間中に急速に成長すると予想され、その範囲は広いです。しかし、代替品の利用可能性と政府によって設定された厳しい規則や規制は、この市場の成長を制限することが予想されます。

フマル酸市場の成長要因

利便性の高い食品・飲料への需要の高まりが市場成長を加速

多忙な仕事や運動不足による人々のライフスタイルの変化が健康意識の高まりにつながり、健康的なコンビニエンス食品・飲料の需要がさらに高まっています。コンビニエンス・フードは、栄養価が高く、簡単に調理できる、おいしくてすぐに食べられるパッケージ食品や飲料を提供するものです。このようなコンビニエンス・フードは、社会人の増加や健康に対する意識の高い人々に好まれているため、風味を高め、保存期間を延ばし、食品の全体的な品質を維持するために、このような食品を作る際の需要を増やすことで、フマル酸の成長を増大させることが期待されています。さらに、コンビニエンス・フードの需要のもう一つの要因は都市人口の増加であり、2018年には42億人と世界人口の55%を占め、国連経済社会局人口部（UN DESA）が作成した「世界都市化の展望」によると、2050年までに68%に増加すると予想されています。

地域分析

フマル酸市場は地域別に、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域、中南米・カリブ海地域、中東、アフリカに分類されます。予測期間中、アジア太平洋地域がグリコール酸市場で最大のシェアを占めると推定されます。同地域の成長の背景には、ライフスタイルの変化や多忙な勤務体系による利便性の高い食品・飲料への需要の増加、国民の一人当たり可処分所得の増加による生活水準の向上があります。これに加え、食品・飲料業界は、食品の技術革新や様々な健康食品の出現により、この地域で急速な成長が見込まれ、フマル酸の需要がさらに高まると予想されています。

米国経済分析局によると、2019年6月の可処分個人所得は0.4%増加しました。さらに、同月の実質支出（PCE）は0.2％の増加。さらに、フマル酸は不飽和ポリエステル樹脂やアルキド樹脂の中間体として使用されるため、プラスチック業界の成長もフマル酸需要を牽引するでしょう。人口の増加と建設・リフォーム活動も、この地域の成長を後押しすると予想されます。これとは別に、低い製造コスト、安価な土地の入手可能性、労働力も、この地域の様々なメーカーを惹きつけることで成長を増大させています。

世界経済フォーラムが2019年12月に発表した報告書によると、アジアはGDPが最大となり、財・サービスの消費が増加し、地域プレーヤーのビジネスが拡大すると予想されています。下図は、2017年から2024年までの予想GDPを示しています。

セグメント別分析

種類別

種類別に、フマル酸市場は食品グレードと技術グレードに分類されます。食品グレードのセグメントは、pH調整剤、風味増強剤、微生物増殖制御剤などの特性により、食品原料におけるフマル酸の需要が増加しているため、予測期間中に最大のシェアを占めると予想されます。さらに、食品・飲料市場の成長により、食品用セグメントにおけるフマル酸の使用も増加する見込みです。

用途別

用途別では、フマル酸市場は食品添加物、ロジン被覆紙、不飽和ポリエステル樹脂、アルキド樹脂、その他に分類されます。食品添加物セグメントは、食品および飲料業界におけるフマル酸の需要増加のため、最大市場シェアを占めると予想されています。冷蔵ビスケット生地、フルーツジュース、ゼラチンデザート、小麦およびコーントルティーヤ、パイのフィリングなど、この用途によってもたらされる風味の向上、保存期間の延長、食品の品質維持などの利点も、食品添加物としてのフマル酸の需要を増加させています。さらに、有機食品添加物の消費と需要の増加もこのセグメントの成長を後押ししています。

不飽和ポリエステル樹脂（UPR）は、建築・リフォーム活動の増加や自動車生産の増加により、用途別では第2位のセグメントになると予想されます。海洋、航空宇宙、タンク、パイプなど様々なエンドユーザー産業で不飽和ポリエステル樹脂の使用が増加していることも、フマル酸の需要を増大させ、市場成長を牽引すると予想されます。

エンドユーザー別

エンドユーザー別に、フマル酸市場は食品・飲料産業、化粧品産業、製薬産業、化学産業に分類されます。予測期間中、エンドユーザー別では食品・飲料業界が最大の市場シェアを占めると予測されています。この成長は、健康と健康的な食習慣に関する意識の高まりが、不健康なジャンクフードから適切な栄養食へのシフトにつながっているためと考えられます。

世界保健機関（WHO）によると、2018年には世界で約19億人の成人が過体重、6億5,000万人が肥満、3億4,000万人の子供が過体重または肥満であり、適切で健康的な食事摂取への注目が高まっています。

有機食品添加物の消費の増加は、このセグメントとフマル酸市場全体の成長を促進すると予想される重要な要因の1つとして特定されています。また、pH調整剤、微生物増殖制御剤、風味増強剤などの特性により、食品や飲料の酸味料としてフマル酸を使用することで、色の保持、食感の維持、全体的な品質の食品もこのセグメントの市場成長を促進します。さらに、ユニークでエキゾチックな風味があり、作りやすい食品や飲料を発売することに注力するメーカーの増加も、フマル酸の需要を増加させると予想されるため、このセグメントの成長とフマル酸市場全体を牽引します。

抽出種類別

抽出タイプ別では、フマル酸市場はフマリアオフィシナリス、無水マレイン酸、発酵に分類されます。発酵抽出タイプは、ポリマー産業における原料としてのフマル酸のユーティリティの高まりにより、最大の市場シェアを占めると予想されます。石油ベースの酸の価格が一様に上昇したことで、再生可能資源の発酵プロセスに対する需要も増加しました。さらに、経済的に魅力的な収率と生産性も、このセグメントの成長と市場全体を押し上げると予想されています。

フマル酸市場の主要企業リスト

1. Bartek Ingredients
2. Prinova LLC
3. Polynt S.P.A
4. Fuso Chemicals
5. Dastech International Inc
6. Thirumalai Chemicals
7. Xilong Chemical Company Ltd
8. Nippon Shokbai Co Ltd
9. Tianjin Bohai Chemicals
10. The Chemical Company
11. Wego Chemicals and Mineral Corp
12. S. Chemicals LLC
13. Changzhou Yabang Chemical Co Ltd
14. XST Biological
15. Suzhou Youhe Science and Technology Co Ltd

最近の動向

• 2020年3月Bartek Ingredients社は、2021年第1四半期に完了予定のリンゴ酸生産能力10,000MTの拡張を発表。バーテックはリンゴ酸および食品用フマル酸の世界市場をリードし、世界中のお客様に高品質のリンゴ酸およびフマル酸製品を継続的に供給することをお約束します。これらの投資は、当社の長期戦略の重要な要素です。”
• 2020年3月 –リンゴ酸とフマル酸を含む食品原料製造施設を設立・運営するため、ティルマライ・ケミカルズの取締役会は、2019年に米国に子会社を設立する同社の提案を承認しました。この工場は年産約3万トンで、世界市場の需要増に対応する予定。

フマル酸市場のセグメンテーション

種類別（2020年～2032年）

• 食品グレード
• テクニカルグレード

用途別（2020-2032）

• 食品添加物
• ロジンサイズシングペーパー
• 不飽和ポリエステル樹脂
• アルキド樹脂
• その他

エンドユーザー別（2020年～2032年）

• 食品・飲料産業
• 化粧品産業
• 医薬品産業
• 化学産業

抽出種類別（2020年～2032年）

• フマリアオフィシナリス
• 無水マレイン酸
• 発酵

エグゼクティブサマリー

調査範囲とセグメンテーション

市場機会評価

市場動向

市場評価

規制の枠組み

ESG動向

フマル酸の世界市場規模分析

1. フマル酸の世界市場紹介
2. 種類別
   1. タイプ別
      1. 種類別 金額別
   2. 食品グレード
      1. 金額別
   3. テクニカルグレード
      1. 価値別
3. 用途別
   1. 用途紹介
      1. 金額別用途
   2. 食品添加物
      1. 金額別
   3. ロジン上質紙
      1. 価値別
   4. 不飽和ポリエステル樹脂
      1. 金額別
   5. アルキド樹脂
      1. 金額別
   6. その他
      1. 金額別
4. エンドユーザー別
   1. 製品紹介
      1. エンドユーザー別 金額別
   2. 食品・飲料
      1. 金額別
   3. 化粧品産業
      1. 金額別
   4. 医薬品産業
      1. 金額別
   5. 化学産業
      1. 金額別
5. 抽出種類別
   1. 抽出タイプ
      1. 抽出種類別 金額別
   2. フマリアオフィシナリス
      1. 価値別
   3. 無水マレイン酸
      1. 価値別
   4. 発酵
      1. 金額ベース

北米市場の分析

ヨーロッパの市場分析

アジア太平洋市場の分析

中東・アフリカ市場の分析

ラタム市場の分析

競争環境

市場プレイヤーの評価

調査方法

付録

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