世界の機能性食品市場（2025年～2033年）：用途別、地域別の市場分析レポート
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世界の機能性食品市場規模は2024年には3378.5億米ドルと評価され、2025年には3598.1億米ドル、2033年には5954.9億米ドルに達すると予測されています。予測期間（2025年～2033年）中のCAGRは6.5%で成長すると見込まれています。（2025年～2033年）
栄養プロファイルを超えた健康上のメリットを提供する食品は、機能性食品とみなされる。 機能性食品は、健康を達成・維持し、疾病リスクを低下させるのに有益である。 ウェルネス・コミュニティ全体として、機能性食品の採用が急速に進んでいる。 世界的な機能性食品市場の拡大は、可処分所得の増加とそれに伴う健康および健康関連食品への支出の増加によって牽引されると予想される。 さらに、心血管疾患、肥満、肥満に関連する疾患の増加が、予測期間中に機能性食品市場を推進すると予想される。 大豆製品は、スポーツ栄養や体重管理のために人気が高まっており、予測期間を通じて機能性食品市場を押し上げると予想される。
機能性食品市場の成長要因
新興市場における消費者の栄養補助食品への関心の高まり
米国、ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、日本を含む先進諸国はいずれも、現代の顧客が健康とウェルネスの目標達成を支援するために、個々人に合った栄養と食事の解決策を求めていると主張している。 健康増進を目的とした商品やサービスは、もはや普遍的なものではない。 機能性食品の健康効果を発見したのは米国の人々だけでなく、中国、韓国、アラブ首長国連邦の消費者も、肉、魚、卵、パン、シリアルに対して同じことを行っている。 アジア太平洋地域の消費者は、一人当たりのアーモンド消費量が増加している。 したがって新興国が市場を牽引する可能性が高い。 こうした傾向は、分析期間中に新興諸国における機能性食品の需要が増加することを示唆しており、これは市場の拡大の可能性を示すものである。
購買力の増大
機能性食品は、消費者の嗜好や行動の変化などいくつかの原因により、新興市場でますます人気が高まっている。 アジアおよび太平洋地域では、可処分所得の増加に伴って人々の食習慣が変化している。 また、中東や中南米では、一人当たりの所得が過去10年間で大幅に上昇しており、これは将来の高級レストラン需要にとって良い兆しとなっている。 豪奢なライフスタイルへの願望と関心の高まりが、市場を爆発的に拡大させている。
抑制要因
より健康的な代替品の入手可能性
消費者の関心は、人間の食生活における栄養格差に対処するための斬新なコンセプトである機能性食品から、小麦粉、オート麦粉、米粉などの穀類へと移っている。 穀類は理想的なエネルギー源であり、がん、糖尿病、便秘を含むさまざまな疾患との闘いを助ける。 そのため、より健康的な代替品が入手可能であることが、市場拡大の妨げとなっている。
将来の機会
中・小規模食品製造業者による支出の増加
中小企業は、成長する機能性食品業界で収益性の高いニッチを見つけることができる。 食品市場を支配している多角企業は足跡が少ないため、関係者は製品のイノベーションを通じて事業を発展・成長させることを計画している。 したがって、中小企業（SME）は、プレミアム価格の栄養補助食品やその他の食品サプリメントを利用することができる。 おまけに、機能性食品の開発・販売を専業とする企業もいくつかある。 インドや中国などの新興国では、「メイド・イン・カントリー」の取り組みが重視され、中小規模の食品製造施設が拡大している。 このため、機能性食品の市場が拡大している。
地域別インサイト
アジア太平洋： 支配的な地域
アジア太平洋地域は、世界市場で最も重要な株主である。 多くのアジア諸国は、”機能性食品 “として販売されている体重管理、臨床栄養、心血管健康製品に依存している。 複数の中小食品製造企業が発展途上国への投資を増やしており、この分野の拡大に貢献している。 顧客の嗜好や好みの変化、ライフスタイルの変化が地域市場の推進力となっている。 可処分所得の増加と欧米型ライフスタイルの普及により、市場の拡大が見込まれる。 急速な都市化、所得の増加、大規模な消費者基盤、高価格のビタミン系製品に対する嗜好性などが、アジア太平洋市場の拡大を後押ししている。
北米 最も成長著しい地域
北米は予測期間中に成長すると予想される。 ケトジェニック・ダイエットやパレオ・ダイエットのような健康志向のダイエットの人気と継続的な発展により、食品メーカーはこれらの食事の嗜好に合うように提供品を変更せざるを得なくなっている。 低炭水化物、高タンパク質、パレオダイエットを選ぶ人がますます増える中、消化器系の健康は重要な成長分野として浮上している。 健康とフィットネスに対する意識の高まりから、低コレステロール、高繊維質の菓子やベーカリー製品の人気が高まっている。 高タンパク質で低炭水化物の食品は、高タンパク質食を選ぶ消費者が増えているため、大きな需要がある。 食品メーカー各社は、こうしたタンパク質需要の高まりを認識し、パスタやベーカリー製品など、栄養価が高くタンパク質密度の高い商品の投入で対応している。 業務用食品の消費率が上昇していることは、この地域の機能性食品業界にとって朗報である。
機能性食品が健康にもたらすプラスの効果に関する消費者の知識の高まりが、欧州全域での消費の大幅な増加につながっ ている。 同地域の消費者の自由裁量所得が増えるにつれて、消費者は機能性食品により多く支出できるようになり、これが機能性 食品産業の拡大を後押ししている。 欧州では、流通網の改善により機能性食品の入手可能性が高まっている。 欧州の人々が機能性食品の価値について知識を深め、その価格が低下し、使用可能な範囲が拡大するにつれて、市場は引き続き拡大すると予想される。
機能性食品市場のセグメント分析
成分別
成分別では、世界の機能性食品市場はカロテノイド、食物繊維、脂肪酸、ミネラル、プレバイオティクス＆プロバイオティクス、ビタミン、その他に二分される。 プロバイオティクス分野は、市場貢献度が最も高い。 プロバイオティクスは、人間の消化酵素では消化されず、有用なバクテリアの活性を高めるもので、発酵食品やサプリメントを通じて摂取される生きた微生物である。 プロバイオティクスの摂取による効果は、大腸で発揮される。大腸では、がんを発症しにくくしたり、カルシウムやマグネシウムの吸収を促進したりする。 プロバイオティクスの大半は、発酵食品や栄養補助食品から摂取される。 下痢の予防や治療、あるいはその激しさを和らげる補助、一部の精神疾患を補助するサプリメントなど、様々な利点が、機能性食品分野におけるプロバイオティクスの明るい未来を指し示している。
製品別
製品別に見ると、世界市場はベーカリー・シリアル、乳製品、肉・魚・卵、大豆製品、油脂、その他に二分される。 ベーカリー＆シリアル部門は市場貢献度が最も高い。 パン、シリアル、ケーキ、ビスケット、ペストリー、スコーンなどのベーカリー＆シリアル事業の食品は、最も広く消費されている焼き菓子のひとつである。 エネルギー・バー、プロテイン・バー、栄養バーなど、特定の目的を果たすシリアル・バーやスナック・バーの需要の増加により、成長が促進されると予想される。 ケロッグのような企業は、市場シェアを拡大するために、強化シリアルの提供を拡大している。 免疫力強化食品として販売されるシリアル系製品の普及が進んでいることから、パン・シリアル部門は拡大が見込まれる。 人々の裁量所得が増加するにつれて、お菓子の需要も増加する。
用途別
用途別では、世界市場はスポーツ栄養、体重管理、免疫、消化器系の健康、臨床栄養、心臓の健康、その他に二分される。 心臓血管の健康分野は市場貢献度が最も高い。 心臓血管の健康とは、心臓と血液動脈の状態を指す。 心臓病、不整脈、脳卒中、心不全、心臓弁の問題などはすべて心血管疾患の一例です。 高血圧、高コレステロール値、喫煙、糖尿病はすべて、心血管疾患の発症に大きく関与しています。 いくつかの機能性食品が心血管疾患の予防と管理に役立つという有望な証拠がある。 大豆、オート麦、サーモン、アーモンド、サイリウム、ステロール・エステル強化マーガリンなどである。 したがって、心血管疾患の増加は、予測期間を通じて市場の拡大を促進する重要な要因になると予想される。
機能性食品市場のセグメンテーション
成分別（2021-2033年）
カロテノイド
食物繊維
脂肪酸
ミネラル
プレバイオティクス＆プロバイオティクス
ビタミン
その他
製品別 (2021-2033)
ベーカリー & ランプシリアル
乳製品
肉
魚・卵
大豆製品
油脂
その他
用途別 (2021-2033)
スポーツ栄養
体重管理
免疫力
消化器の健康
臨床栄養学
カーディオヘルス
その他
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 調査範囲とセグメンテーション
3. 市場機会の評価
4. 市場動向
5. 市場の評価
6. 規制の枠組み
7. ESGの動向
8. 世界の機能性食品市場規模分析
9. 北米の機能性食品市場分析
10. ヨーロッパの機能性食品市場分析
11. APACの機能性食品市場分析
12. 中東・アフリカの機能性食品市場分析
13. ラタムの機能性食品市場分析
14. 競合情勢
15. 市場プレイヤーの評価
16. 調査方法
17. 付録
18. 免責事項
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