ゼラチンの世界市場規模予測：機能別（安定剤、増粘剤、ゲル化剤、その他）、原料別（豚皮、牛皮、骨、その他）、用途別（食品・飲料、栄養補助食品、医薬品、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）2020～2030年予測
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ゼラチンの世界市場規模は2030年までに47億9000万米ドルに達し、年平均成長率（CAGR）5.7％で拡大すると予想されている。
世界のゼラチン市場は、2028年までに45億米ドルを超えると推定されている。ゼラチンは、コラーゲン（動物の結合組織や骨の構成成分）から開発された変性タンパク質として定義され、その卓越したゲル化、乳化、結合、安定化特性を理由に、食品業界で純粋なタンパク質成分として広く使用されている。タンパク質が豊富な食事や栄養補助食品に対する消費者の志向の高まりが、食品・飲料業界におけるコラーゲンペプチドの使用を促進している。
ライフスタイルの変化に伴う加工食品やエネルギー飲料の需要の急増が、ゼラチンの世界市場規模に拍車をかけている。また、食品加工産業の発展や一般的な生活習慣病が、栄養補助食品や機能性食品の需要へと消費者のパラダイムシフトを促している。また、創傷治癒におけるコラーゲンの利用は、世界的に肥満と老年人口が増加していることを理由に実験されたゼラチン市場の新たなトレンドの一つである。また、健康志向の高まりとともに高齢者人口が増加しているため、低脂肪で健康的な高タンパク食品に対する需要が高まっており、ゼラチンベースの製品に対するニーズが補完されている。
原材料別概要, (USD Million)
豚皮
牛革
骨
その他
用途別概要, (USD Million)
フード＆ビバレッジ
栄養補助食品
医薬品
その他
機能別概要, (百万米ドル)
スタビライザー
シックナー
ゲル化剤
その他
地域別概要、（百万米ドル）
北米
米国
カナダ
ヨーロッパ
ドイツ
イギリス
フランス
その他のヨーロッパ
アジア太平洋
中国
日本
インド
その他のアジア太平洋地域
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他のラテンアメリカ
中東・アフリカ
調査の理由
この調査の目的は、世界のゼラチン市場を網羅的に展望することである。
ゼラチンは、その優れた特性により、栄養補助食品や医薬品業界で広く使用されており、市場は今後数年間で牽引力を増すと予想されている。
機能性食品産業に対する需要の高まりに伴い、市場は近い将来さらに好機を迎えると予想される。
レポートの内容は？
世界のゼラチン市場に関する調査には、促進要因、阻害要因、課題、機会などの定性的洞察が含まれます。
さらに、市場はポーターの5つの力分析を用いて評価されている。
この調査では、原料、機能、用途に基づいてセグメント化された市場の質的および量的分析をカバーしています。さらに、ゼラチン市場に関する調査では、主要地域についても同様の情報を提供しています。
上記のすべてのセグメントについて、実際の市場規模および予測を掲載している。
本調査には、世界および/または地域で大きな存在感を示している市場で事業を展開する主要企業のプロフィールが含まれている。
誰がこのレポートを買うべきか？
ゼラチンの世界市場に関する本レポートは、原料供給業者、製造業者、流通業者、その他の仲介業者を含むバリューチェーン全体のすべてのプレーヤーに適しています。
世界のゼラチン市場の将来展望に関する詳細情報を求めるベンチャーキャピタルや投資家
世界のゼラチン市場を形成する知見をお探しのコンサルタント、アナリスト、研究者、学識経験者
1.はじめに
1.1.はじめに
1.2. 市場の定義と範囲
1.3.単位、通貨、換算、考慮年数
1.4. 主要ステークホルダー
1.5. 回答された主な質問
2.調査方法
2.1. はじめに
2.2. データ収集源
2.3. 市場規模の推定
2.4. 市場予測
2.5. データ三角測量
2.6. 前提条件と限界
3.市場展望
3.1. はじめに
3.2. 市場ダイナミクス
3.2.1.
3.2.2. 制止要因
3.2.3. 機会
3.2.4. 課題
3.3. ポーターのファイブフォース分析
3.4.PEST分析
4.ゼラチンの原料別市場、2018年～2028年（百万米ドル）
4.1. 豚皮
4.2. 牛皮
4.3. 骨
4.4. その他
5.ゼラチンの用途別市場、2018-2028 (百万米ドル)
5.1. 食品・飲料
5.2. 栄養補助食品
5.3. 医薬品
5.4. その他
6.ゼラチンの機能別市場、2018〜2028年（百万米ドル）
6.1. 安定剤
6.2. 増粘剤
6.3. ゲル化剤
6.4. その他
7.ゼラチンの地域別市場 2018-2028 (百万米ドル)
7.1. 北米
7.1.1. 米国
7.1.2. カナダ
7.2. 欧州
7.2.1.
7.2.2. ドイツ
7.2.3. フランス
7.2.4. その他のヨーロッパ
7.3. アジア太平洋
7.3.1. 中国
7.3.2.
7.3.3. インド
7.3.4. その他のアジア太平洋地域
7.4. ラテンアメリカ
7.4.1. ブラジル
7.4.2. メキシコ
7.4.3. その他のラテンアメリカ
7.5. 中東・アフリカ
8.競合他社の状況
8.1. 企業ランキング
8.2. 市場シェア分析
8.3. 戦略的取り組み
8.3.1. 合併・買収
8.3.2. 新製品発売
8.3.3. その他
9.企業プロフィール
9.1. PBゼラチン
9.1.1. 概要
9.1.2. 製品ポートフォリオ
9.1.3. 最近の取り組み
9.1.4. 財務状況
9.2. ルセロット社
9.3. 新田ゼラチン株式会社
9.4. Capsugel Inc.
9.5. キャテレント・ファーマ・ソリューションズ
9.6. スターリング・ゼラチン
9.7.ロクサーLLC
9.8. Gelita AG
9.9.ロケット・アメリカ社
9.10. Jiliding Marine Biotech Co.Ltd.
9.11. その他の注目すべきプレーヤー
10.付録
10.1. 一次調査のアプローチ
10.1.1. 一次インタビュー参加者
10.1.2. 一次インタビューの概要
10.2. アンケート
10.3. 関連レポート
10.3.1.
10.3.2.
表一覧
表1 市場スナップショットゼラチンの世界市場
表2.ゼラチンの世界市場収益：原料別、2015年～2025年、（百万米ドル）
表3.ゼラチンの世界市場収益、用途別、2015年～2025年、(USD Million)
表4.ゼラチンの世界市場収益、地域別、2018年～2028年（USD Million）
表5. 北米ゼラチン市場収益、国別、2018年 – 2028年 (百万米ドル)
表6. 北米ゼラチン市場収益：原料別、2018年～2028年（USD Million）
表7. 北米ゼラチン市場収益：用途別、2018年～2028年（USD Million）
表8. 欧州ゼラチン市場収益：国別、2018年～2028年（USD Million）
表9. 欧州ゼラチン市場収益：原料別、2018年～2028年（USD Million）
表10. 欧州ゼラチン市場収益、用途別、2018年～2028年 (百万米ドル)
表11. APACゼラチン市場の国別収益、2018年～2028年 (百万米ドル)
表12. APACゼラチン市場収益：原料別、2018年～2028年（百万米ドル）
表13. APACゼラチン市場収益、用途別、2018年 – 2028年 (百万米ドル)
表14. ラテンアメリカのゼラチン市場収益、国別、2018年～2028年 (百万米ドル)
表15. ラテンアメリカのゼラチン市場収益：原料別、2018年～2028年（百万米ドル）
表16. ラテンアメリカのゼラチン市場収益、用途別、2018年 – 2028年 (百万米ドル)
表17.中東・アフリカのゼラチン市場の国別収益、2018年～2028年 (百万米ドル)
表18.中東・アフリカのゼラチン市場収益：原料別、2018年～2028年（百万米ドル）
表19.中東・アフリカのゼラチン市場収益：用途別、2018年～2028年（USD Million）
図一覧
図1 市場規模の推定：ボトムアップ手法
図2 市場規模の推定：トップダウン手法
図3.予測手法
図4.ポーターのファイブフォース分析
図5.ゼラチンの世界市場収益、2018年～2028年（百万米ドル）
図6.ゼラチンの世界市場シェア、原料別、2019年・2026年
図7.豚皮の世界市場収益、2018年～2028年（USD Million）
図8. 牛皮の世界市場収益、2018年～2028年（USD Million）
図9. 骨市場の世界売上高、2018年～2028年 (百万米ドル)
図10. その他の原材料のゼラチンの世界市場収益、2018年～2028年（USD Million）
図11.ゼラチンの世界市場シェア、用途別、2019年 & 2026年
図12.食品・飲料の世界市場収益、2018年～2028年（USD Million）
図13. 医薬品市場の世界売上高、2018年～2028年（USD Million）
図14.栄養補助食品の世界市場収益、2018年～2028年（USD Million）
図15. その他の用途の世界市場収益、2018年～2028年（USD Million）
図16. 北米ゼラチン市場収益、2018年～2028年（USD Million）
図17. 米国ゼラチン市場収益、2018年～2028年（USD Million）
図18. カナダのゼラチン市場収益、2018年-2028年 (百万米ドル)
図19. 欧州ゼラチン市場収益、2018年-2028年 (百万米ドル)
図20. イギリスのゼラチン市場収益、2018年-2028年 (百万米ドル)
図21.ドイツゼラチン市場収益、2018年-2028年（USD Million）
図22.フランスゼラチン市場収益、2018年-2028年 (百万米ドル)
図23. その他のEUのゼラチン市場収益、2018年-2028年 (百万米ドル)
図24. アジア太平洋地域のゼラチン市場収益、2018年-2028年 (百万米ドル)
図25. 中国ゼラチン市場収益、2018年-2028年 (百万米ドル)
図26. 日本ゼラチン市場収益、2018年-2028年 (百万米ドル)
図27.インドゼラチン市場収益、2018年-2028年（USD Million）
図28. その他のAPACゼラチン市場収益、2018年-2028年 (百万米ドル)
図29. ラテンアメリカのゼラチン市場収益、2018年-2028年 (百万米ドル)
図30. ブラジルゼラチン市場収益、2018年-2028年 (百万米ドル)
図31.メキシコゼラチン市場収益、2018年-2028年（USD Million）
図32. その他のラテンアメリカのゼラチン市場収益、2018年-2028年 (百万米ドル)
図33. 中東・アフリカのゼラチン市場収益、2018年-2028年 (百万米ドル)
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