食品コーティング原料の世界市場：製品別（ココア・チョコレート、油脂、その他）市場規模2023年～2032年
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Global Food Coating Ingredients Market Size, Share, and COVID-19 Impact Analysis, By Product (Cocoa & Chocolate, Fats & Oils, Flours, Breaders, Batter & Crumbs, Sugars & Syrups, Spices & Seasonings, Starches, and Hydrocolloids), By Form (Dry and Liquid), By Application (Meat & Poultry Products, Confectionery Products, Bakery Products, Ready to Eat Cereals, Fruits & vegetables, and Snacks), By Region (North America, Europe, Asia-Pacific, Latin America, Middle East, and Africa), Analysis and Forecast 2023 – 2032.
世界の食品コーティング原料市場に関する洞察と予測 2032年まで
- 食品コーティング原料市場規模は2022年には42.6億米ドルと推定される。
- 市場は2022年から2032年にかけて年平均成長率7.5%で成長する
- 世界の食品コーティング原料市場規模は2032年までに87.8億米ドルに達すると予測される
- アジア太平洋地域は予測期間中に最も急速な成長が見込まれる
世界の食品コーティング用原料市場は、予測期間2022年から2032年の間に年平均成長率7.5%で成長し、2032年までに87億8000万米ドルに達すると予測される。
市場概要
食品コーティング用原料は、食品の見た目の魅力、食感、味、保存期間を向上させるために使用される物質です。これらの原料は通常、肉、家禽類、魚介類、野菜、その他の食品にコーティングまたは衣として塗布されます。一般的なコーティング用原料には、小麦粉、でんぷん、砂糖、タンパク質、ガム、油脂などがあります。これらは結合剤、接着剤、増粘剤、乳化剤として機能し、食品の味を向上させるために味付けや風味付けを施すこともできます。食品コーティング材料は、水分の損失、酸化、微生物の増殖に対する保護バリアを提供し、製品の保存期間を延長するのにも役立ちます。
レポートの概要
この調査レポートは、食品コーティング材料市場をさまざまなセグメントや地域に基づいて分類し、各サブ市場における収益成長の予測とトレンド分析を行っています。このレポートでは、食品コーティング用原料市場に影響を与える主な成長要因、機会、課題を分析しています。また、市場における競争状況を明らかにするために、最近の市場動向や、事業拡大、新製品発売、開発、提携、合併、買収などの競争戦略も盛り込まれています。さらに、このレポートでは、食品コーティング用原料市場の各サブセグメントにおける主要企業の特定とプロファイルを行い、そのコアコンピタンスを分析しています。
推進要因
食品コーティング材料市場の推進要因としては、加工食品やインスタント食品の需要増加、クリスピーでサクサクした食感を好む消費者の増加、食品の保存期間の延長や食品の感覚的特性の改善における食品コーティング材料の利点に対する認識の高まりなどが挙げられます。さらに、健康的な天然素材への傾向、食品技術の進歩、機能性を向上させた革新的なコーティング材料の開発も市場を牽引しています。さらに、アジア太平洋地域や中南米などの新興市場における食品製造業の拡大は、食品コーティング素材メーカーにとって市場での存在感を高め、高品質で風味豊かな食品に対する高まる需要に応える新たな機会を生み出しています。
抑制要因
食品コーティング素材市場の抑制要因としては、コーティング素材を使用しなくても同様の結果を得られる、真空調理や真空フライなどの代替食品加工技術や手法の利用が挙げられます。さらに、飽和脂肪やトランス脂肪の高レベルなど、特定のコーティング素材の健康への影響に対する懸念から、一部の用途ではその使用が制限されています。また、原材料価格の変動、厳格な食品安全規制、地域および地方の競合他社との競争の激化も、市場の成長を阻む要因となっています。
市場区分
- 2022年には、糖類およびシロップの区分が市場シェアの約24.6%を占めました
製品タイプ別にみると、世界の食品コーティング材料市場は、ココアおよびチョコレート、油脂、小麦粉、ブレッダー、衣およびパン粉、糖類およびシロップ、スパイスおよび調味料、でんぷん、および増粘剤に区分されます。食品コーティング材料市場では、いくつかの理由により砂糖・シロップセグメントが最大の市場シェアを占めています。砂糖・シロップは甘味を付与し、食品の風味を高めるため、食品コーティングに広く使用されています。また、滑らかで光沢のある仕上がりになることも消費者にとって魅力的です。さらに、砂糖・シロップは用途が広く、菓子、ベーカリー、スナックなど幅広い食品に使用されています。また、天然でより健康的な食品に対する需要の高まりも、このセグメントの成長を後押ししており、メーカー各社は砂糖やシロップをベースとした革新的なコーティング素材の開発を進めています。
- 2022年には、菓子製品セグメントが市場を支配し、収益シェアは27.5%を超えました
用途別では、世界の食品コーティング原料市場は、肉・家禽製品、菓子製品、ベーカリー製品、即席シリアル、果物・野菜、スナックに区分されています。 菓子製品セグメントが食品コーティング原料市場を支配しているのには、いくつかの理由があります。 チョコレート、キャンディ、ガムなどの菓子製品には、滑らかで光沢のある仕上げが求められますが、これは食品コーティング原料を使用することで実現できます。さらに、コーティング素材を使用することで、菓子製品の風味、食感、外観が向上し、消費者の購買意欲を刺激します。 また、高級でぜいたくな菓子製品に対する需要の高まりが、このセグメントの市場成長を促進しています。 チョコレート、砂糖、ココアパウダーなど、幅広いコーティング素材が入手可能であることも、市場における菓子製品セグメントの成長を促進しています。
食品コーティング原料市場の地域別セグメント分析
- 北米（米国、カナダ、メキシコ
- 欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、その他欧州
- アジア太平洋（中国、日本、インド、その他アジア太平洋
- 南米（ブラジル、その他南米
- 中東およびアフリカ（UAE、南アフリカ、その他中東およびアフリカ
北米は2022年には約45.2%の最大の収益シェアを占める
地域別に見ると、いくつかの要因により、北米が食品コーティング原料市場で最大の市場シェアを占めています。この地域は食品産業が高度に発展しており、イノベーションと製品差別化に重点を置いているため、新規かつ革新的な食品コーティング原料に対する需要が促進されています。また、ファストフードやインスタント食品の人気が高まっていることも、北米における食品コーティング用原料の需要を押し上げています。さらに、この地域における主要企業の存在や、自然食品や有機食品への関心の高まりも、市場の成長を後押ししています。より健康的な食品への需要の高まりや、エスニックな風味への関心の高まりも、この地域の市場の成長をさらに後押しすると予想されています。
最近の動向
2022年11月、ヨーロッパの食品業界向け風味調味料ソリューションの大手メーカーであるSolinaは、北米での事業拡大を目的として、米国に拠点を置くSaratoga Food Specialtiesを買収した。この買収により、ソリーナは米国での存在感を強めています。同社は2021年にウィスコンシン州に拠点を置くオーダーメイドの乾燥調味料ソリューションプロバイダーであるAsenzyaを買収し、すでに米国での足掛かりを築いていました。
競合分析：
当レポートでは、世界の食品コーティング材料市場における主要企業・団体の適切な分析を、主に製品提供、事業概要、地理的プレゼンス、企業戦略、セグメント市場シェア、SWOT分析に基づいた比較評価とともに提供しています。また、製品開発、イノベーション、合弁事業、提携、合併・買収、戦略的提携など、各社の最新ニュースや動向に焦点を当てた詳細な分析も提供しています。これにより、市場内の全体的な競争力を評価することができます。
企業一覧：
- Cargill, Inc.
- Archer Daniels Midland Company
- Ingredion Incorporated
- Kerry Group PLC
- PPG Industries, Inc.
- Bowman Ingredients
- Bunge Limited
- Tate & Lyle PLC
- Dohler Group
- Agrana Beteiligungs-AG
- Ashland Global Holdings Inc.
- DowDupont
- SensoryEffects
- McCormick & Company, Inc.
- Newly Weds Foods, Inc.
- Kikkoman Corporation
- Axium Foods, Inc.
主な対象読者
- 市場関係者
- 投資家
- エンドユーザー
- 政府当局
- コンサルティングおよび調査会社
- ベンチャーキャピタル
- 付加価値再販業者（VARs）
市場区分
この調査では、2019年から2032年までの世界、地域、国レベルでの収益予測を行っています。Spherical Insightsは、以下のセグメントに基づいて世界の食品コーティング材料市場を区分しています。
食品コーティング材料市場、製品別
- ココアおよびチョコレート
- 油脂
- 小麦粉
- パン粉
- 衣およびパン粉
- 砂糖およびシロップ
- スパイスおよび調味料
- でんぷん
- 増粘剤
食品コーティング材料市場、形態別
- 乾燥
- 液体
食品コーティング材料市場、用途別
- 肉および家禽製品
- 菓子製品
- ベーカリー製品
- 即席シリアル
- 果物および野菜
- スナック
食品コーティング材料市場、地域別分析
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- ヨーロッパ
- ドイツ
- イギリス
- フランス
- イタリア
- スペイン
- ロシア
- その他ヨーロッパ
- アジア太平洋地域
- 中国
- 日本
- インド
- 韓国
- オーストラリア
- その他アジア太平洋地域
- 南アメリカ
- ブラジル
- アルゼンチン
- その他南アメリカ
- 中東およびアフリカ地域
- アラブ首長国連邦
- サウジアラビア
- カタール
- 南アフリカ
- その他中東およびアフリカ地域
- はじめに
- 調査の目的
- 市場定義
- 調査範囲
- 調査手法と想定
- エグゼクティブサマリー
- プレミアムインサイト
- ポーターのファイブフォース分析
- バリューチェーン分析
- トップ投資ポケット
- 製品別市場魅力度分析
- 形態別市場魅力度分析
- 用途別市場魅力度分析
- 地域別市場魅力度分析
- 業界動向
- 市場力学
- 市場評価
- 推進要因
- 加工食品に対する需要の高まり
- 阻害要因
- 規制上のハードル
- 機会
- コーティング技術におけるイノベーション
- 課題
5.5.1. 高い生産コスト
- 世界の食品コーティング原料市場の分析と予測、製品別
- セグメントの概要
- ココアおよびチョコレート
- 油脂
- 小麦粉
- ブレッダー
- バッターおよびパン粉
- 砂糖およびシロップ
- スパイスおよび調味料
- でんぷん
6.10. ハイドロコロイド
- 食品コーティング用原料の世界市場分析と予測、形態別
- セグメント概要
- 乾燥
- 液体
- 食品コーティング用原料の世界市場分析と予測、用途別
- セグメント概要
- 肉および家禽製品
- 菓子製品
- ベーカリー製品
- すぐに食べられるシリアル
- 果物および野菜
- スナック
- 世界の食品コーティング原料市場の分析と予測、地域別分析
- セグメントの概要
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- ヨーロッパ
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
- アジア太平洋
- 日本
- 中国
- インド
- 南米
- ブラジル
- 中東およびアフリカ
- UAE
- 南アフリカ
- 世界の食品コーティング原料市場の競合状況
- 概要
- 食品コーティング原料市場における主要企業の市場シェア
- グローバル企業の市場シェア
- 北米企業の市場シェア
- 欧州企業の市場シェア
- アジア太平洋地域の企業の市場シェア
- 競争状況と動向
- 報道発表、新製品、開発
- 提携、協力、合意
- 合併・買収
- 事業拡大
- 企業プロフィール
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