キノコ市場の世界市場：キノコの種類別（ブナピー、シイタケ、カキノコ、その他）市場予測2023年～2033年

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Global Mushroom Market Size, Share, and COVID-19 Impact Analysis, By Mushroom Type (Button Mushroom, Shiitake Mushroom, Oyster Mushroom, and Others), By Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Grocery Stores, Online Stores, and Others), By End-Use (Food Processing Industry, Food Service Sector, Direct Consumption, and Others), and By Region (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, Middle East, and Africa), Analysis and Forecast 2023 – 2033

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世界のマッシュルーム市場に関する洞察と予測 2033年まで

• 世界のマッシュルーム市場規模は2023年に653億米ドルと推定される
• 市場規模は2023年から2033年にかけて、年平均成長率（CAGR）6.74%で成長する
• 世界のマッシュルーム市場規模は2033年までに1254億米ドルに達すると予測される
• 北米は予測期間中に最も急速な成長が見込まれています。

世界のマッシュルーム市場規模は、2023年から2033年の間に年平均成長率6.74%で成長し、2033年までに1254億米ドルを超えると予測されています。

市場概要

食用キノコはしばしばマッシュルームと呼ばれ、野菜として分類されていますが、植物ではありません。リボフラビン、カリウム、ビタミンD、セレンなど、人間の健康に有益な栄養素を多く含んでいます。臨床研究および前臨床研究により、免疫機能の向上、体重管理、健康状態の改善に役立つことが示されています。さらに、前立腺がんや乳がんなどのリスクを低減する可能性があることも示されており、消費量と販売実績の増加につながっています。さらに、環境にやさしい製品を求める消費者の嗜好を反映して、持続可能性や有機農業の実践が人気のトレンドとなっています。 消費者の購買傾向の変化を反映して、オンライン小売業者は急速に拡大しています。 また、需要の主な要因として、消費者の健康志向の高まりや、マッシュルームの栄養価の高さも挙げられます。 また、主要企業は、一貫した品質を維持し、効率を高め、高まるマッシュルームの需要に応えるために、高度な栽培方法や技術への投資を行っています。

レポートのカバー範囲

この調査レポートでは、世界のマッシュルーム市場をさまざまなセグメントや地域別に分類し、各サブ市場の収益成長予測やトレンド分析を行っています。また、世界のマッシュルーム市場に影響を与える主な成長要因、機会、課題についても分析しています。最近の市場動向や、拡大、新製品発売、開発、提携、合併、買収などの競争戦略も盛り込み、市場の競争状況を描き出しています。このレポートでは、世界的なマッシュルーム市場の各サブセグメントにおける主要な市場参加者を戦略的に特定し、そのプロフィールを作成するとともに、各社のコアコンピタンスを分析しています。

推進要因

キノコ市場は、栄養価が高く低脂肪で薬効のある食事への需要の高まりにより、急速な拡大が見込まれています。欧米諸国における加工キノコの使用増加により、アジアの主要生産国からの輸出が増加しています。さらに、高品質で輸出可能な品種への政府投資や、外来種のキノコ生産の拡大も、世界市場の成長を促進しています。

抑制要因

キノコ栽培は、高い管理要件、環境条件の影響を受けやすいこと、およびキノコバエなどの害虫の問題により、市場の障壁に直面しています。さらに、生産サイクルが短いことが収穫量の妨げとなり、また、オイスターマッシュルームなどの特定の種類のキノコによるアレルギー問題が、一貫した成長を妨げ、生産コストを押し上げています。

市場区分

世界のマッシュルーム市場は、マッシュルームの種類、流通チャネル、最終用途別に区分されます。

• 予測期間中、ボタンのマッシュルームセグメントが世界のマッシュルーム市場で最大のシェアを占めると予想されています。

キノコの種類別では、世界のキノコ市場は、ブナピー、シイタケ、カキノコ、その他に分類されます。このうち、予測期間中、ブナピーが世界のキノコ市場で最大のシェアを占めると予想されています。ブナピーは、その幅広い栽培と人気で知られています。マイルドな風味としっかりとした歯ごたえで、幅広い消費者層に人気があります。この品種は、サラダやスープなど、さまざまな料理に使用されています。その用途の広さと安価な価格により、業務用および家庭用市場の両方で独占的な地位を築いており、世界中の多くの家庭で台所の基本食材となっています。

• スーパーマーケットおよびハイパーマーケットセグメントは、予測期間中に最も速いCAGRで成長すると予測されています。

流通チャネルに基づいて、世界のマッシュルーム市場は、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、食料品店、オンラインストア、その他に分類されます。このうち、スーパーマーケットおよびハイパーマーケットのセグメントは、予測期間中に最も速いCAGRで成長すると予測されています。新鮮なマッシュルーム業界は、多くの料理への適応性と、プレミアムな未加工食材への高い需要により拡大しています。新鮮なマッシュルームの歯ごたえのある食感と自然な風味は料理を引き立て、小売および外食の両方の場面で高品質な料理体験を求める消費者の心をつかんでいます。この傾向は市場の拡大に貢献しています。

• 食品加工業界セグメントは、予測期間中、世界的なマッシュルーム市場で最大のシェアを占めると予想されています。

最終用途に基づいて、世界的なマッシュルーム市場は、食品加工業界、外食産業、直接消費、その他に分類されます。このうち、食品加工業界セグメントは、予測期間中、世界的なマッシュルーム市場で最大のシェアを占めると予想されています。加工食品用のマッシュルームは、スープ、ソース、調理済み食品、スナックなどに使用され始めており、風味と栄養の両方を向上させています。その適応性は、便利で時間短縮できる食事ソリューションを求める消費者のニーズの高まりに応えています。この傾向により、マッシュルームは食品加工業界において重要な食材としての地位を確立し、その健康効果と多様性により、市場は大幅に拡大すると予測されます。

地域別セグメント分析：世界のマッシュルーム市場

• 北米（米国、カナダ、メキシコ
• 欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、その他欧州
• アジア太平洋（中国、日本、インド、その他アジア太平洋
• 南米（ブラジル、その他南米
• 中東およびアフリカ（UAE、南アフリカ、その他中東およびアフリカ

ヨーロッパは予測期間において、世界的なマッシュルーム市場で最大のシェアを占めると予測されています。

ヨーロッパは予測期間において、世界的なマッシュルーム市場で最大のシェアを占めると予測されています。ヨーロッパのマッシュルーム市場は、伝統的な料理法、堅調な農業経済、健康とウェルネスへの関心の高まりが組み合わさった結果、繁栄しています。ブナピー、シイタケ、カキノタケは多くのレシピで使用されており、その栄養価の高さが評価されていることを示しています。さらに、確立された栽培と供給のインフラが、ヨーロッパのキノコ業界におけるリーダーシップを強化しています。これらの要因が組み合わさり、ヨーロッパ全域でキノコの消費が着実に伸びています。

予測期間中、北米は世界キノコ市場で最も速いCAGR成長率で成長すると予想されています。 北米におけるマッシュルームの魅力は、植物性食生活への関心の高まり、料理の独創性、マッシュルームを食べる健康上の利点への認識によって後押しされています。この地域の独特な料理事情、そしてマッシュルームが数多くの料理に取り入れられていることも、その人気の要因となっています。北米の栽培および配送ネットワーク、そして活気のある食文化が、同地域を世界的なマッシュルーム市場における主要プレイヤーとして位置づけています。

競合分析：

このレポートでは、世界的なマッシュルーム市場に関わる主要企業・団体の適切な分析を提供しています。比較評価は主に、製品提供、事業概要、地理的プレゼンス、企業戦略、セグメント市場シェア、およびSWOT分析に基づいています。また、このレポートでは、製品開発、イノベーション、ジョイントベンチャー、パートナーシップ、合併・買収、戦略的提携など、各社の最新ニュースや動向に焦点を当てた詳細な分析も提供しています。これにより、市場内の全体的な競争の評価が可能になります。

主要企業一覧

• Drinkwater Mushrooms
• Greenyard
• Monaghan Group
• Monterey Mushroom, Inc
• OKECHAMP S.A
• Shanghai Fengke Biological Technology Co., Ltd
• The Mushroom Company
• Bonduelle Group
• Costa Group
• CMP Mushroom
• その他

 

主要市場動向

• 2023年12月、米国の栄養補助食品メーカーであるApplied Food Sciences, Inc.は、フィンランド産のヤマブシタケ、冬虫夏草、レイシ、チャーガマッシュルームを含む新しいオーガニック機能性マッシュルーム製品ラインを発表しました。

 

主な対象者

• 市場関係者
• 投資家
• エンドユーザー
• 政府当局
• コンサルティングおよび調査会社
• ベンチャーキャピタル
• 付加価値再販業者（VARs）

市場区分

この調査では、2020年から2033年までの世界、地域、国レベルでの収益予測を行っています。Spherical Insightsは、以下の区分に基づいて世界のキノコ市場を区分しています。

世界のキノコ市場：キノコの種類別

• ブナピー
• シイタケ
• オイスターマッシュルーム
• その他

 

世界のマッシュルーム市場、流通チャネル別

• スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
• 食料品店
• オンラインストア
• その他

 

世界のマッシュルーム市場、用途別

• 食品加工産業
• 外食産業
• 直接消費
• その他

 

世界のマッシュルーム市場、地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他ヨーロッパ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他南アメリカ
• 中東およびアフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東およびアフリカ

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