市場調査レポート：ブドウ糖＆果糖の市場展望（2024〜2034年）～地域別、種類別、形態別、最終用途別分析＆予測
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Fact.MRが発行した新しいレポートによると、世界のブドウ糖と果糖の市場規模は2024年に136.5億米ドルに達すると推定されている。グルコースとフルクトースの世界売上高は、CAGR 4.3％で上昇し、2034年末までに207.8億米ドルに達すると予測されている。
天然甘味料を含むより健康的な食品オプションへの消費者の嗜好の変化は、天然源由来のグルコースとフルクトースの需要を増加させると予測される。さらに、HFCS（高フルクトース・コーン・シロップ）に関連する健康リスクに対する消費者の意識の高まりが、代替甘味料への顕著なシフトにつながると推定され、これがブドウ糖・果糖市場の成長に寄与すると予測される。
医薬品、食品・飲料製造、化粧品など、いくつかの産業用途でブドウ糖と果糖の使用が増加していることが、その需要に貢献すると予測されている。さらに、グルコースとフルクトースの生産のためのサトウキビやトウモロコシを含む原料の容易な入手可能性と経済的な価格は、プレーヤーが今後10年間で利益シェアを増加させるのに役立つと予測されている。
東アジアは、2034年末までに世界市場収益の25.2%を占めると予測されている。
中国におけるブドウ糖と果糖の需要は、年平均成長率4.8％で増加し、2034年末には38億米ドルの市場規模に達すると予測されている。
果糖の世界売上高は年平均成長率4.1%で増加し、2034年末までに109億1,000万米ドルに達すると予測されている。
近年、健康志向の消費者は低カロリー・無糖食品の摂取を重視しており、これがブドウ糖・果糖市場の大きなトレンドの一つとなっている。プロテイン・サプリメント、エネルギー飲料、スキンクリームにおけるブドウ糖と果糖の需要の増加は、今後の市場成長に寄与すると予測される。
糖尿病患者の増加とともに、様々な人々の間で健康に対する意識が高まっており、砂糖に代わる人気のある健康的な選択肢の一つとして、ブドウ糖と果糖の消費量の増加につながると推定されている。
ブドウ糖と果糖の市場規模拡大の要因は？
「賞味期限延長食品への高い需要
ベーカリー、製菓、飲料などいくつかの業界は、製品の鮮度を長く保つために自然な選択肢を採用することに注力している。人工保存料は健康志向の消費者の期待に応えられない。グルコースとフルクトースは天然由来のため、食品保存プロセスにおいて重要な役割を果たすと予測されている。さらに、複数の食品の安全基準を確保しながら、効果的に食品を保存することができる。
グルコースは、水分活性が低いという特徴に加え、水を結合させることで、微生物の繁殖を妨げ、マーマレードやジャムなど、いくつかの製品の保存可能期間を延ばすのに人気を集めている。さらに、果糖も製品の保存期間を延ばすのに役立っている。
「機能性食品と飲料におけるグルコースとフルクトースの使用増加”
大多数の消費者の健康意識の高まりが、機能性食品・飲料の需要に寄与すると予測される。清涼飲料からより健康的な代替飲料に移行する消費者が増えている。栄養価の高い機能性食品・飲料の風味と味の向上は、健康志向の消費者の満足度に貢献すると予測される。
糖尿病患者のエネルギー源として甘味料の使用が増加しているのは、グリセミック・インデックスのコントロールを助けるためである。さらに、グルコースとフルクトースは、RTDティー、高繊維飲料、強化フルーツ飲料など、いくつかの機能性飲料の風味増強剤として使用されている。
ブドウ糖・果糖メーカーが成功するために克服すべき障害とは？
「人工甘味料の生産がブドウ糖と果糖の需要を妨げる”
低カロリー食品への要求が高まっているため、メーカーは人工甘味料製造のための研究開発活動に絶えず投資している。人工甘味料は一般的な砂糖の代用品として使用されている。人工甘味料は低糖レベルを維持するのに役立ち、入手も容易である。人工甘味料の使用の増加は、ブドウ糖と果糖の需要に悪影響を与えると予測される。
新興企業はこのビジネス空間の形成にどのように貢献すると予想されるか？
“高度な生産技術の開発に注力”
新興企業は、高度な生産技術や加工技術の開発に投資することができる。これらの進歩により、効率が改善され、比較的低コストのグルコースとフルクトースの開発が可能になると予測される。
国別インサイト
東アジアは、2034年までにブドウ糖と果糖の市場シェアの25.2%を占めると予測されている。消費者の嗜好が絶えず変化しているため、同地域では人気の高い砂糖代替品としてブドウ糖と果糖の需要が増加すると予測される。
米国でブドウ糖と果糖の需要を押し上げているものは何か？
「健康志向の高まりが砂糖代替としてのブドウ糖と果糖の需要を刺激する”
米国市場は2034年までに北米市場の76.5%のシェアを占めると予測されている。近年、米国では健康志向の高まりから砂糖代替品に傾倒する消費者が大半を占めている。より多くの人々が健康に積極的になっているため、彼らはブドウ糖や果糖を採用している。さらに、低カロリー食品に対する需要の高まりも、ブドウ糖と果糖の売上を押し上げている。国内では、肥満、心血管疾患、糖尿病など、不健康な生活習慣に起因する病気に苦しむ人が多い。そのため、予測期間中、砂糖の代用品としてブドウ糖と果糖を消費する個人が増えると予測される。
なぜブドウ糖と果糖のサプライヤーは中国をターゲットにしているのか？
「予防健康志向の高まり
中国は、2034年末までに東アジア市場の72.5%のシェアを占めると予測されている。消費者の大多数が予防的な健康と幸福を求める傾向が強まっていることから、ブドウ糖と果糖の消費量が増加すると予測されている。さらに、いくつかの主要メーカーは、国内でのブドウ糖と果糖の採用を促進するために革新的なマーケティング戦略に投資している。
カテゴリー別インサイト
市場調査および競合情報を提供するFact.MRが新たに発表した分析によると、粉末状のブドウ糖と果糖の世界的な需要は、その生産量の増加と入手のしやすさにより、さらに増加すると予測されている。
なぜ果糖はブドウ糖よりも注目されるのか？
「食品と飲料の風味を高める果糖の重要な役割”
果糖は、2034年末までに世界市場収益の52.5%のシェアを占めると推定される。果糖は、風味を向上させるために使用されるグリセミック糖代替品として食品・飲料産業での使用が増加しているため、2024年から2034年の評価期間中に有利な機会を示すと予測されている。果糖は生産量が多く、入手が容易であるため、エンドユーザーによる採用が増加すると予測される。
ブドウ糖と果糖はどこで多く使われているのか？
「ベーカリー製品におけるブドウ糖と果糖の使用拡大による風味の差別化
ベーカリーは2034年までに世界市場の22.14％のシェアを占めると予測されている。グルコースとフルクトースは、ベーカリー製品の保存性、食感、味の改善に役立ついくつかの特性を持っている。グルコースはケーキ、マカロン、ペストリーに味、安定性の向上、光沢、ボリューム感を与える。このように、ベーカリーにおけるグルコースとフルクトースの利用が増加しているのは、製品に独特の風味を付与する能力があるためである。
競争環境
ブドウ糖と果糖の著名なメーカーは、利益を得て世界的な存在感を高めるために、協力関係やパートナーシップを結んでいる。彼らは、地域全体へのリーチを拡大するために、新たな開発、サプライチェーンマネジメントなどに注力している。
例えば：
Atlantic Chemicals Trading GmbHは2020年3月、Food Ingredients Europeの展示会に参加し、より多くのサプライヤーと顧客に自社の製品とその品質を紹介した。また、使用原料に関する徹底的な情報提供を行い、より多くの顧客を獲得した。
テート＆ライルPLCは2019年6月、DKSHとパートナーシップを締結した。DKSHはベトナムにおけるテート＆ライルの製品ポートフォリオに対し、技術営業、マーケティングなどのサービスを提供する。
グルコースとフルクトース市場の主要企業には、Archer Daniels Midland Company、Tate & Lyle PLC、Foodchem International Corporation、Atlantic Chemicals Trading GmbH、AGRABA Beteillgungs-AG、Belgosuc、Zukan、Galam Group、NOW Foods、Sinofi Ingredients、Hangzhou Focus Corporation、Roquette Freres S.A.、Gulshan Polyols Ltd.、Duont de Nemours Inc、杭州フォーカス・コーポレーション、ロケット・フレール S.A.、グルシャン・ポリオールLtd.、デュポン・ ド・ヌムールInc.、グローバル・スウィートナーズ・ホールディング ス・リミテッド、ペンタメーカー、スペクトラム・ケミカル・マニュファクチャ リング・コーポレーション、ノルザッカーAG、カーギル・インコーポレーテッド、テロス・スターチ＆スウィートナーズ。
ブドウ糖と果糖の市場調査のセグメント化
種類別 ：
ブドウ糖
果糖
形態別 ：
液体
粉末
最終用途別：
ベーカリー
シリアル＆スナック
ソース＆ドレッシング
乳製品＆デザート
菓子
機能性食品
飲料
地域別 ：
北米
ヨーロッパ
東アジア
ラテンアメリカ
中東・アフリカ
南アジア・オセアニア
– よくある質問
2024年のブドウ糖と果糖の市場規模は？
グルコースとフルクトースの世界市場は、2024年には136億5,000万米ドルになると推定される。
2034年末までのブドウ糖と果糖の売上予測は？
ブドウ糖と果糖の世界売上高は、2034年までに207億8000万米ドルに達すると予測されている。
ブドウ糖と果糖の売上高はどの程度のペースで増加すると予想されますか？
ブドウ糖と果糖の売上高は、2024年から2034年まで年平均成長率4.3％で増加すると予測されている。
東アジアは世界市場収益のどの程度を占めると予測されるか？
東アジアは2034年までに世界市場の25.2％のシェアを占めると予測されている。
メキシコでは、ブドウ糖と果糖の需要はどのくらいの割合で増加すると予測されていますか？
メキシコにおけるブドウ糖と果糖の需要は、2024年から2034年にかけて年平均成長率5.8％で増加すると予測されている。
ブドウ糖と果糖の用途は？
グルコースは甘味料として、また食品や飲料のエネルギー源として使用され、フルクトースは風味を高めるために使用される。
目次
1. 世界市場-要旨
1.1. 世界市場の概要
1.2. 需要サイドの動向
1.3. 供給サイドの動向
1.4. Fact.MR分析と提言
2. 世界市場の概要
2.1. 市場カバレッジ/分類
2.2. 市場の紹介と定義
3. 市場の背景と基礎データ
3.1. 企業にとっての時代のニーズ
3.2. 戦略の優先順位
3.3. ライフサイクルステージ
3.4. 技術の重要性
3.5. グルコースとフルクトースの使用例
3.6. 予測要因： 関連性と影響
3.7. 投資可能性マトリックス
3.8. PESTLE分析
3.9. ポーターのファイブフォース分析
3.10. 市場ダイナミクス
3.10.1. 促進要因
3.10.2. 阻害要因
3.10.3. 機会分析
3.10.4. トレンド
4. 世界市場の需要（US$ Mn）分析2018～2023年および予測、2024～2034年
4.1. 過去の市場価値（US$ Mn）分析、2018年～2023年
4.2. 現在と将来の市場価値（US$ Mn）予測、2024年～2034年
4.2.1. 前年比成長トレンド分析
4.2.2. 絶対額の機会分析
5. タイプ別世界市場分析2018〜2023年および予測2024〜2034年
5.1. イントロダクション／主な調査結果
5.2. 2018年から2023年までのタイプ別過去市場価値（US$ Mn）分析
5.3. タイプ別の現在および将来市場価値（US$ Mn）分析と予測、2024～2034年
5.3.1. グルコース
5.3.2. 果糖
5.4. タイプ別市場魅力度分析
6. 形態別の世界市場分析2018～2023年および予測2024～2034年
6.1. はじめに / 主要な調査結果
6.2. 2018年から2023年までの形態別過去市場価値（US$ Mn）分析
6.3. 形態別の現在および将来市場価値（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年
6.3.1. 液体
6.3.2. 粉末
6.4. 形態別市場魅力度分析
7. 最終用途別の世界市場分析2018〜2023年および予測2024〜2034年
7.1. はじめに / 主要な調査結果
7.2. 2018年から2023年までの最終用途別過去市場価値（US$ Mn）分析
7.3. 最終用途別の現在および将来市場価値（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年
7.3.1. ベーカリー
7.3.2. シリアル＆スナック
7.3.3. ソース・ドレッシング
7.3.4. 乳製品・デザート
7.3.5. 菓子
7.3.6. 機能性食品
7.3.7. 飲料
7.4. 最終用途別市場魅力度分析
8. 地域別の世界市場分析2018～2023年および予測2024～2034年
8.1. はじめに / 主要な調査結果
8.2. 2018年から2023年までの地域別過去市場価値（US$ Mn）分析
8.3. 地域別の現在および将来市場価値（US$ Mn）分析と予測、2024～2034年
8.3.1. 北米
8.3.2. 中南米
8.3.3. ヨーロッパ
8.3.4. 東アジア
8.3.5. 南アジア・オセアニア
8.3.6. 中東・アフリカ（MEA）
8.4. 地域別市場魅力度分析
9. 北米市場の分析 2018〜2023年および予測 2024〜2034年
9.1. はじめに / 主要な調査結果
9.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場価値（US$ Mn）動向分析
9.3. 市場分類別市場価値（US$ Mn）予測、2024年～2034年
9.3.1. 国別
9.3.1.1. 米国
9.3.1.2. カナダ
9.3.2. タイプ別
9.3.3. 形態別
9.4. 市場魅力度分析
9.4.1. 国別
9.4.2. タイプ別
9.4.3. 形態別
10. 中南米市場分析2018～2023年および予測2024～2034年
10.1. はじめに / 主要な調査結果
10.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析
10.3. 地域別の現在および将来市場規模（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年
10.3.1. 国別
10.3.1.1. ブラジル
10.3.1.2. メキシコ
10.3.1.3. その他のラテンアメリカ
10.3.2. タイプ別
10.3.3. 形態別
10.3.4. 最終用途別
10.4. 市場魅力度分析
10.4.1. 国別
10.4.2. タイプ別
10.4.3. 形態別
10.4.4. 最終用途別
11. 欧州市場の分析 2018〜2023年および予測 2024〜2034年
11.1. はじめに / 主要な調査結果
11.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析
11.3. 地域別の現在および将来市場規模（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年
11.3.1. 国別
11.3.1.1. ドイツ
11.3.1.2. フランス
11.3.1.3. イタリア
11.3.1.4. スペイン
11.3.1.5. イギリス
11.3.1.6. ベネルクス
11.3.1.7. ロシア
11.3.1.8. その他のヨーロッパ
11.3.2. タイプ別
11.3.3. 形態別
11.3.4. 最終用途別
11.4. 市場魅力度分析
11.4.1. 国別
11.4.2. タイプ別
11.4.3. 形態別
11.4.4. 最終用途別
12. 東アジア市場の分析 2018～2023年および予測 2024～2034年
12.1. イントロダクション／主な調査結果
12.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析
12.3. 地域別の現在および将来市場規模（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年
12.3.1. 国別
12.3.1.1. 中国
12.3.1.2. 日本
12.3.1.3. 韓国
12.3.2. タイプ別
12.3.3. 形態別
12.3.4. 最終用途別
12.4. 市場魅力度分析
12.4.1. 国別
12.4.2. タイプ別
12.4.3. 形態別
12.4.4. 最終用途別
13. 南アジア・オセアニア市場の分析 2018〜2023年および予測 2024〜2034年
13.1. はじめに / 主要な調査結果
13.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析
13.3. 地域別の現在および将来市場規模（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年
13.3.1. 国別
13.3.1.1. インド
13.3.1.2. タイ
13.3.1.3. マレーシア
13.3.1.4. シンガポール
13.3.1.5. ベトナム
13.3.1.6. ニュージーランド
13.3.1.7. その他の南アジア・オセアニア
13.3.2. タイプ別
13.3.3. 形態別
13.3.4. 最終用途別
13.4. 市場魅力度分析
13.4.1. 国別
13.4.2. タイプ別
13.4.3. 形態別
13.4.4. 最終用途別
14. 中東・アフリカ市場の分析 2018〜2023年および予測 2024〜2034年
14.1. はじめに / 主要な調査結果
14.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析
14.3. 地域別の現在および将来市場規模（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年
14.3.1. 国別
14.3.1.1. GCC諸国
14.3.1.2. 南アフリカ
14.3.1.3. イスラエル
14.3.1.4. その他の中東・アフリカ地域（MEA）
14.3.2. タイプ別
14.3.3. 形態別
14.3.4. 最終用途別
14.4. 市場魅力度分析
14.4.1. 国別
14.4.2. タイプ別
14.4.3. 形態別
14.4.4. 最終用途別
15. 市場構造分析
15.1. 企業階層別市場分析
15.2. 市場集中度
15.3. 上位企業の市場シェア分析
15.4. 市場プレゼンス分析
16. 競合分析
16.1. 競合ダッシュボード
16.2. 競合ベンチマーキング
16.3. 競合のディープダイブ
16.3.1. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
16.3.1.1. 会社概要
16.3.1.2. タイプの概要
16.3.1.3. SWOT分析
16.3.1.4. 主要開発
16.3.2. テート＆ライル PLC
16.3.2.1. 会社概要
16.3.2.2. タイプの概要
16.3.2.3. SWOT分析
16.3.2.4. 主要開発
16.3.3. フードケムインターナショナルコーポレーション
16.3.3.1. 会社概要
16.3.3.2. タイプの概要
16.3.3.3. SWOT分析
16.3.3.4. 主要開発
16.3.4. アトランティック・ケミカルズ・トレーディング GmbH
16.3.4.1. 会社概要
16.3.4.2. タイプの概要
16.3.4.3. SWOT分析
16.3.4.4. 主要開発
16.3.5. AGRABA Beteillgungs-AG
16.3.5.1. 会社概要
16.3.5.2. タイプ別概要
16.3.5.3. SWOT分析
16.3.5.4. 主要開発
16.3.6. ベルゴスック
16.3.6.1. 会社概要
16.3.6.2. タイプ別概要
16.3.6.3. SWOT分析
16.3.6.4. 主要開発
16.3.7. 図研
16.3.7.1. 会社概要
16.3.7.2. タイプの概要
16.3.7.3. SWOT分析
16.3.7.4. 主要開発
16.3.8. ガラムグループ
16.3.8.1. 会社概要
16.3.8.2. タイプの概要
16.3.8.3. SWOT分析
16.3.8.4. 主要開発
16.3.9. ナウフーズ
16.3.9.1. 会社概要
16.3.9.2. タイプの概要
16.3.9.3. SWOT分析
16.3.9.4. 主要開発
16.3.10. シノフィ原料
16.3.10.1. 会社概要
16.3.10.2. タイプの概要
16.3.10.3. SWOT分析
16.3.10.4. 主要開発
16.3.11. 杭州フォーカス
16.3.11.1. 会社概要
16.3.11.2. タイプの概要
16.3.11.3. SWOT分析
16.3.11.4. 主要開発
16.3.12. ロケット・フレール社
16.3.12.1. 会社概要
16.3.12.2. タイプの概要
16.3.12.3. SWOT分析
16.3.12.4. 主要開発
16.3.13. デュポン社
16.3.13.1. 会社概要
16.3.13.2. タイプの概要
16.3.13.3. SWOT分析
16.3.13.4. 主要開発
16.3.14. Gulshan Polyols Ltd.
16.3.14.1. 会社概要
16.3.14.2. タイプの概要
16.3.14.3. SWOT分析
16.3.14.4. 主要開発
16.3.15. グローバル・スウィートナーズ・ホールディングス
16.3.15.1. 会社概要
16.3.15.2. タイプの概要
16.3.15.3. SWOT分析
16.3.15.4. 主要開発
16.3.16. カーギル・インコーポレイテッド
16.3.16.1. 会社概要
16.3.16.2. タイプの概要
16.3.16.3. SWOT分析
16.3.16.4. 主要開発
16.3.17. ペンタメーカー
16.3.17.1. 会社概要
16.3.17.2. タイプの概要
16.3.17.3. SWOT分析
16.3.17.4. 主要開発
16.3.18. スペクトラム・ケミカル・マニュファクチャリング社
16.3.18.1. 会社概要
16.3.18.2. タイプの概要
16.3.18.3. SWOT分析
16.3.18.4. 主要開発
16.3.19. ノルトザッカーAG
16.3.19.1. 会社概要
16.3.19.2. タイプの概要
16.3.19.3. SWOT分析
16.3.19.4. 主要開発
16.3.20. テロス・スターチ＆スイートナーズ
16.3.20.1. 会社概要
16.3.20.2. タイプの概要
16.3.20.3. SWOT分析
16.3.20.4. 主要開発
17. 前提条件と略語
18. 調査方法
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