ワカモレ市場の展望（2023-2033年）

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世界のグアカモーレ市場の過去期間評価では、（2018-2022年）の間に大幅な売上高と6.2％の成長率を示した。市場価値は増加し、2023年には1,376.4Mn米ドルの売上高を登録した。

ワカモレ消費分析（2018-2022年）対市場予測（2023-2033年）
世界のグアカモーレ市場は、過去期間においてCAGR6.2 %を記録する大きな成長を目撃し、2023年には1,376.4 百万 米ドルと なった。有機グアカモーレの需要は世界中で増加しているが、今後10年間は従来型グアカモーレが依然として90％以上の市場シェアを占めるだろう。

さらに、インド、中国、インドネシア、タイなどの発展途上国における植物ベースの食生活のトレンドの高まりは、小売部門からのグアカモーレの需要を促進すると予想され、その金額は2033年末までに2,576.8百万米ドル近くに達すると予想されている。

ワカモレ市場の主なトレンドは？
“スーパーボウルなどスポーツイベントの人気上昇”

最高のファン層を持つサッカー／フットボールは、世界で最も人気のあるゲームである。スポーツイベントが開催されると、テレビで最も高いターゲット・レーティング・ポイント（TRP）を獲得し、フィールドでも最も注目される。スーパーボウルは、アメリカでは国民の祝日に指定されるほど人気がある。スーパーボウルのようなイベントでは、スナック菓子の消費量がとんでもなく多くなり、最も人気があるのはワカモレである。

アボカドの典型的な成長期には開催されないにもかかわらず、アボカドは現代アメリカ文化において最も広く消費される食品となった。その人気の高まりは、アボカドの食用としての多様な用途と、消化のしやすさによる。

試算によると、スーパーボウルの視聴者は平均して約5万トンのワカモレを消費し、アボカドの平均輸入量は1日約80トンである。このため、スーパーボウルはワカモレにとって最大の消費日となる。
「植物性食品への需要の高まりがワカモレメーカーに好意的

植物性食品への需要の高まりにより、大手メーカーは、自社製品を新たなシフトに適合させ、高い収益性を得るために、従来の原料に代わるものを探す必要に迫られている。このため、農作物の品質を維持し、現在の農地での生産を強化することへの注目も高まっている。

植物ベースの食事は腸内環境を改善し、栄養素の吸収を良くするため、免疫システムを改善する。グアカモーレはアボカドの果実から直接派生したもので、調製には植物由来のシンプルな原材料が使われている。そのため、メーカーは競争力のある価格で製品を販売することができる。

Calavo Growers Inc.はアボカドの保存性を高めるためにApeel社と提携した。アピールは、アボカドやその他の農産物の保存性を高める植物由来のソリューションを開発した企業である。
“ディップの人気上昇でワカモレの売れ行きが伸びる”

ワカモレは、アメリカで最も人気のあるディップのトップ10に入り、そのファンは増え続けている。ディップにはたいていチップスが添えられ、来客のもてなしやレジャーの軽食など、さまざまな場面で使われる。毎年3月23日には「チップ＆ディップの日」が制定されているほどだ。メキシカン・ディップのアメリカ市場における優位性が、同地域での成長を後押ししている。ワカモレの多用途性はチップスに限らず、野菜や果物にも利用できる。最近の風味の革新により、これらのディップは従来のソースを凌駕している。

米国国勢調査データおよびシモンズ全国消費者調査（NHCS）の最近の推計によると、2020年には190百万人以上のアメリカ人がスナックや野菜にディップを使用しており、その数は国内でのチップスやディップの人気と消費の高まりとともに着実に増加している。
“グアカモーレメーカーの成長機会を増やす研究開発への補助金増額”

食品製造・加工における研究開発とは、最新の技術開発と食品・安全手順の活用による製品・工程の改善である。これは製品の革新だけでなく、加工コストの削減にも役立つ。工場操業のコスト削減のほか、ロジスティクスの改善や輸送コストの削減にも役立つ。ほぼすべてのワカモレ・メーカーが、消費者の嗜好の変化に自社製品を適応させ、流通チャネルを強化するためにこれを利用している。

テクノロジーと最新の食品安全手順の採用により、コストは若干削減されている。エネルギーコストの削減、持続可能性、環境への配慮は、業界が研究開発に資金を提供することで実現している。イノベーションは、生物に優しい包装でも行われている。

米国化学工業協会（ACC）が発表したデータによると、今日、製品の品質や価格とともにリサイクル可能性を考慮する消費者が増えているという。消費者の80％以上が、メーカーに環境的に安定した製品を提供することを望んでいる。
“高カロリーとアレルギー反応がグアカモーレの消費に影響する可能性”

グリーンゴールドには多くの利点があるが、ある種の欠点もある。アボカドは最大230キロカロリー、約50グラムの脂肪を含む高カロリーの果物であり、フィットネス中心のグループや体重を減らそうとしている人々のワカモレ消費に影響を与える可能性がある。また、適切な割合で摂取を管理すれば、体に多くのカロリーを加算することはないかもしれない。

また、ラテックス、トマト、キウイ、バナナにアレルギーのある人は、体内の血清IgE濃度を上昇させ、アレルギー反応を引き起こす可能性があるため、この果物やそれに由来する製品を摂取しないよう勧められている。果物にアレルギーのある人は、ワカモレの使用を制限している。

国別インサイト
予測期間中、ラテンアメリカでワカモレ市場最大のシェアを占める国は？

メキシコは世界最大のアボカド輸出・生産国で、ラテンアメリカのグアカモーレ市場の50％以上を占めている。グアカモーレはメキシコの調味料でもあり、大手メーカーはメキシコをテーマにした商品の中で提供している。

世界の他の地域でのメキシコ料理の人気も、グアカモーレの市場拡大を後押ししている。さらに、主要な市場参加者はすべて北米に位置しており、原料の現地生産が減少しているため、両地域間の貿易関係により、メキシコはワカモレ・メーカーにとって原料の購入や加工施設の設置に適したホットスポットとなっている。

多くのメーカーがメキシコ地域に加工工場を設立しているのは、安価な技術力、余剰原料、かなりの加工能力のためである。

中国におけるグアカモーレの需要見通しは？

東アジアのグアカモーレ市場では中国が70％以上のシェアを占めており、予測期間中は約8.9％の大幅な拡大が見込まれている。中華料理におけるディップは、いくつかの食品に対する一般的な調味料であり、ワカモレはパン、餃子、シーフード、野菜・果物、ポテトチップス、トルティーヤチップス、肉、チーズの風味・食感添加物として利用されている。ワカモレは、パン、餃子、シーフード、野菜・果物、ポテトチップス、トルティーヤチップス、肉、チーズなどの風味付けや食感アクセントとして利用されている。

さらに、ライフスタイルの選択と新しいトレンドの進化により、人々は新しいタイプの食品を探求するようになり、それに対する平均支出も増加している。グアカモーレは、この国で市場拡大の可能性があると予想される。生活水準が向上するにつれて、嗜好品とみなされる食品は、中国のようなアジア諸国で利用される可能性が高い。

カテゴリー別インサイト
市場を支配すると予想されるグアカモーレの性質は？

オーガニック・ワカモレの売上は年平均成長率（CAGR）7.2％以上で拡大すると予想され、従来のワカモレと比較して大きな成長を記録する。

しかし、オーガニック・グアカモーレの現在の市場シェアは、従来型グアカモーレに比べて低い。現代の消費者の環境に対する意識の高まりと斬新な食品・安全規制が、有機ワカモレの将来を形成している。

有機ラベリング食品に対する需要の高まりは、主要生産者を研究開発に投資させ、製品の幅広い普及と高い収益性を確保するために最新の規制に対応させる。こうした傾向は、果実の生産と加工における有機的手法の結果として、ワカモレ、特に有機ワカモレの世界市場が拡大することを示唆している。

ワカモレ・サプライヤーにとって、様々な流通チャネルはどのような販売機会を提供しているのか？

グアカモーレの売上は、B to Cセグメントを通じて急速に増加している。オンライン小売部門はCAGR 7.7%と、B to Cチャネルの中でも高い成長率を示しており、次いで専門店、コンビニエンスストア、ハイパーマーケット/スーパーマーケットが続く。

競合ダッシュボード
メーカー各社は、アボカドおよびアボカドをベースとした製品の人気の高まりにより、小売／家庭用分野での使用で成長が見込まれる。General Mills, Inc.、Conagra Brands Inc.、McCormick & Company Inc.、UTZ Brands Inc.、Verfruco Foods Inc.などの主要企業は、市場成長を高めるために、地域専用のワカモレを提供したり、大手小売業者や流通業者と提携したりして、地域市場をターゲットにしている。

さらに、ほとんどのメーカーは、保存性を向上させ、味を保持するために、コールドプレス高圧技術を統合している。メーカーはまた、生産量と効率を向上させるため、継続的な技術改良に取り組んでいる。後者は、ワカモレを提供するビジネスに従事し、小規模で運営され、より輸出志向である。

2021年2月、ヴェルフルコ・フーズ社は、持ち運びしやすく、子供たちに冷蔵ワカモレを食べてもらうために、個別サイズのミニ・ワカモレを発売した。
2021年、フルタス・モントサ社はメルカドーナ社とのコラボレーションにより、国内での市場拡大に成功した。アボカドの豊かな実りは、亜熱帯果実の栽培と商品化に専念するフルタス・モントーサのような企業に、メキシコの代表的なレシピであるグアカモーレへの変身に向けた重要な一歩を踏み出させた。
2020年、ウェストファリア・フルーツ・グループは、グアカモーレの原料を維持するため、異なる感染圧条件下でアボカドを試験した後、2つの新しい台木を発売した。
2020年8月、UTZブランズは最新作であるワカモレ風味のトルティーヤチップスを発表した。これは、スマートな消費者の間でアボカドベースの製品に対する需要が高まっていることを念頭に置いて実験されたものである。

カテゴリー別ワカモレ産業調査
自然によって：

オーガニック
従来型
フレーバー別：

無香料/プレーン
フレーバー
最終用途別：

食品加工業
外食産業
小売/家庭用
流通チャネル別：

企業間取引
消費者向けビジネス
ハイパーマーケット・スーパーマーケット
コンビニエンスストア
専門店
オンライン小売
地域別

北米
ラテンアメリカ
ヨーロッパ
南アジア・太平洋
東アジア
中東・アフリカ

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1.要旨

1.1.世界市場の展望

1.2.需要サイドの動向

1.3.供給サイドの動向

1.4.技術ロードマップ

1.5.分析と提言

2.市場概要

2.1.市場範囲／分類

2.2.市場の定義／範囲／制限

3.主な市場動向

3.1.市場に影響を与える主なトレンド

3.2.製品革新／開発動向

4.主な成功要因

4.1.製品採用／使用分析

4.2.製品の特長

4.3.製品差別化とブランド戦略分析

5.世界のワカモレ市場の需要分析2018-2022年と予測、2023-2033年

5.1.過去の市場数量（トン）分析、2018年～2022年

5.2.2023～2033年の市場規模（トン）の現状と将来予測

5.3.前年比成長トレンド分析

6.世界のワカモレ市場-価格分析

6.1.地域別価格動向分析

6.2.世界平均価格分析ベンチマーク

7.世界のワカモレ市場の需要（金額または規模：US$ Mn）分析2018-2022年および予測、2023-2033年

7.1.過去の市場価値（US$ Mn）分析、2018年～2022年

7.2.2023～2033年の現在と将来の市場価値（百万米ドル）予測

7.2.1.前年比成長トレンド分析

7.2.2.絶対価格機会分析

8.市場の背景

8.1.マクロ経済要因

8.1.1.世界のGDP成長率見通し

8.1.2.世界の食品産業の概要

8.1.3.世界のGDPとインフラ投資

8.1.4.国際貿易

8.1.5.世界の産業展望

8.2.予測要因-関連性と影響

8.2.1.上位企業の過去の成長率

8.2.2.GDP成長率予測

8.2.3.製造業予測

8.2.4.ビジネス環境

8.3.バリューチェーン

8.3.1.原材料サプライヤー

8.3.2.製品メーカー

8.3.3.エンドユーザー

8.4.世界の食品・飲料業界の展望

8.5.アボカド生産の概要

8.6.アボカドの国別輸出入貿易分析

8.6.1.主要輸出企業のリスト

8.6.2.主要輸入業者のリスト

8.7.市場ダイナミクス

8.7.1.ドライバー

8.7.2.制約

8.7.3.機会分析

8.8.世界の需給分析

9.政策展開と規制シナリオ

9.1.米国食品医薬品局（FDA）

9.2.カナダ食品検査庁

9.3.欧州食品安全機関（EFSA）

9.4.インド食品安全基準局（FSSAI）

9.5.厚生労働省(厚生労働省

9.6.中国国家衛生委員会（NHC）

9.7.ニュージーランド食品基準（FSANZ）

10.グアカモーレの世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、性質別

10.1.はじめに／主な調査結果

10.2.過去の市場規模（百万米ドル）と自然別数量分析（2018～2022年

10.3.2023～2033年の自然別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

10.3.1.オーガニック

10.3.2.従来型

10.4.性質別市場魅力度分析

11.ワカモレの世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、フレーバー別

11.1.はじめに／主な調査結果

11.2.フレーバー別の過去市場規模（US$ Mn）と数量分析（2018～2022年

11.3.2023～2033年のフレーバー別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

11.3.1.無香料／プレーン

11.3.2.フレーバー

11.4.フレーバー別市場魅力度分析

12.ワカモレの世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、最終用途別

12.1.はじめに／主な調査結果

12.2.最終用途別の過去市場規模（百万米ドル）と数量分析（2018～2022年

12.3.2023～2033年の最終用途別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

12.3.1.食品加工産業

12.3.2.外食産業

12.3.3.小売/家庭用

12.4.最終用途別市場魅力度分析

13.グアカモーレの世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、流通チャネル別

13.1.はじめに／主な調査結果

13.2.流通チャネル別の過去市場規模（百万米ドル）と数量分析（2018～2022年

13.3.2023～2033年の流通チャネル別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

13.3.1.企業間取引

13.3.2.企業対消費者

13.3.2.1.ハイパーマーケット・スーパーマーケット

13.3.2.2.コンビニエンスストア

13.3.2.3.専門店

13.3.2.4.オンライン小売

13.4.流通チャネル別市場魅力度分析

14.ワカモレの世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、地域別

14.1.はじめに

14.2.地域別の過去市場規模（US$ Mn）と数量分析、2018-2022年

14.3.地域別の現在の市場規模（百万米ドル）および数量分析と予測、2023～2033年

14.3.1.北米

14.3.2.ラテンアメリカ

14.3.3.ヨーロッパ

14.3.4.東アジア

14.3.5.南アジア・太平洋

14.3.6.中東・アフリカ（MEA）

14.4.地域別市場魅力度分析

15.北米のワカモレ市場分析2018-2022年と予測2023-2033年

15.1.はじめに

15.2.価格分析

15.3.2018～2022年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析

15.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

15.4.1.国別

15.4.1.1.米国

15.4.1.2.カナダ

15.4.2.性質上

15.4.3.フレーバー別

15.4.4.最終用途別

15.4.5.流通チャネル別

15.5.市場魅力度分析

15.5.1.国別

15.5.2.性質上

15.5.3.フレーバー別

15.5.4.最終用途別

15.5.5.流通チャネル別

15.6.市場動向

15.7.主要市場参加者 – インテンシティ・マッピング

15.8.推進要因と抑制要因 – 影響分析

16.ラテンアメリカのワカモレ市場分析2018-2022年と予測2023-2033年

16.1.はじめに

16.2.価格分析

16.3.2018～2022年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析

16.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

16.4.1.国別

16.4.1.1.ブラジル

16.4.1.2.メキシコ

16.4.1.3.その他のラテンアメリカ

16.4.2.性質上

16.4.3.フレーバー別

16.4.4.最終用途別

16.4.5.流通チャネル別

16.5.市場魅力度分析

16.5.1.国別

16.5.2.ネイチャー

16.5.3.フレーバー別

16.5.4.最終用途別

16.5.5.流通チャネル別

16.6.市場動向

16.7.主要市場参加者 – インテンシティ・マッピング

16.8.推進要因と抑制要因 – 影響分析

17.欧州のワカモレ市場分析2018-2022年と予測2023-2033年

17.1.はじめに

17.2.価格分析

17.3 過去の市場規模（US$ Mn）と市場分類別数量動向分析（2018年～2022年

17.4 市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測（2023-2033年

17.4.1. 国別

17.4.1.1. ドイツ

17.4.1.2. イタリア

17.4.1.3. フランス

17.4.1.4.

17.4.1.5. スペイン

17.4.1.6. ベネルクス

17.4.1.7 北欧

17.4.1.8. ロシア

17.4.1.9.ポーランド

17.4.1.10. その他の地域

17.4.2.性質上

17.4.3. フレーバー別

17.4.4. 最終用途別

17.4.5. 販売チャネル別

17.5 市場魅力度分析

17.5.1. 国別

17.5.2.性質上

17.5.3. フレーバー別

17.5.4. 最終用途別

17.5.5. 販売チャネル別

17.6 市場動向

17.7 主要市場参加者 – インテンシティ・マッピング

17.8. 推進要因と阻害要因 – 影響分析

18.南アジア・太平洋地域のワカモレ市場分析2018-2022年と予測2023-2033年

18.1.はじめに

18.2.価格分析

18.3.2018～2022年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析

18.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

18.4.1.国別

18.4.1.1.インド

18.4.1.2.アセアン

18.4.1.3.オセアニア（オーストラリア、ニュージーランド）

18.4.1.4.その他の南アジア・太平洋地域

18.4.2.性質上

18.4.3.フレーバー別

18.4.4.最終用途別

18.4.5.流通チャネル別

18.5.市場魅力度分析

18.5.1.国別

18.5.2.ネイチャー

18.5.3.フレーバー別

18.5.4.最終用途別

18.5.5.流通チャネル別

18.6.市場動向

18.7.主要市場参加者 – インテンシティ・マッピング

18.8.推進要因と抑制要因 – 影響分析

19.東アジアのワカモレ市場分析2018-2022年と予測2023-2033年

19.1.はじめに

19.2.価格分析

19.3.2018～2022年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析

19.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

19.4.1.国別

19.4.1.1.中国

19.4.1.2.日本

19.4.1.3.韓国

19.4.2.ネイチャー

19.4.3.フレーバー別

19.4.4.最終用途別

19.4.5.流通チャネル別

19.5.市場魅力度分析

19.5.1.国別

19.5.2.ネイチャー

19.5.3.フレーバー別

19.5.4.最終用途別

19.5.5.流通チャネル別

19.6.市場動向

19.7.主要市場参加者 – インテンシティ・マッピング

19.8.推進要因と抑制要因 – 影響分析

20.中東・アフリカのワカモレ市場分析2018-2022年および予測2023-2033年

20.1.はじめに

20.2.価格分析

20.3.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

20.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

20.4.1.国別

20.4.1.1.GCC諸国

20.4.1.2.南アフリカ

20.4.1.3.その他の中東・アフリカ

20.4.2.性質上

20.4.3.フレーバー別

20.4.4.最終用途別

20.4.5.流通チャネル別

20.5.市場魅力度分析

20.5.1.国別

20.5.2.ネイチャー

20.5.3.フレーバー別

20.5.4.最終用途別

20.5.5.流通チャネル別

20.6.市場動向

20.7.主要市場参加者 – インテンシティ・マッピング

20.8.推進要因と抑制要因 – 影響分析

21.国別ワカモレ市場分析、2022年

21.1.はじめに

21.1.1.主要国別市場価値割合分析

21.1.2.世界対各国各国の成長比較

21.2.アメリカのワカモレ市場分析

21.2.1.性質上

21.2.2.フレーバー別

21.2.3.最終用途別

21.2.4.流通チャネル別

21.3.カナダのワカモレ市場の分析

21.3.1.性質上

21.3.2.フレーバー別

21.3.3.最終用途別

21.3.4.流通チャネル別

21.4.メキシコのワカモレ市場分析

21.4.1.性質上

21.4.2.フレーバー別

21.4.3.最終用途別

21.4.4.流通チャネル別

21.5.ブラジルのワカモレ市場分析

21.5.1.性質上

21.5.2. フレーバー別

21.5.3. 最終用途別

21.5.4. 販売チャネル別

21.6 ドイツのワカモレ市場分析

21.6.1.性質上

21.6.2. フレーバー別

21.6.3. 最終用途別

21.6.4. 販売チャネル別

21.7 イタリアのワカモレ市場分析

21.7.1.性質上

21.7.2. フレーバー別

21.7.3. 最終用途別

21.7.4. 販売チャネル別

21.8 フランスのワカモレ市場分析

21.8.1.性質上

21.8.2. フレーバー別

21.8.3. 最終用途別

21.8.4. 販売チャネル別

21.9.イギリスのワカモレ市場分析

21.9.1.性質上

21.9.2. フレーバー別

21.9.3. 最終用途別

21.9.4.流通チャネル別

21.10. スペインのワカモレ市場分析

21.10.1.性質上

21.10.2. フレーバー別

21.10.3.最終用途別

21.10.4.流通チャネル別

21.11.ロシアのワカモレ市場の分析

21.11.1.ネイチャー

21.11.2.フレーバー別

21.11.3.最終用途別

21.11.4.流通チャネル別

21.12.ポーランドのワカモレ市場分析

21.12.1.ネイチャー

21.12.2.フレーバー別

21.12.3.最終用途別

21.12.4.流通チャネル別

21.13.中国のワカモレ市場分析

21.13.1.ネイチャー

21.13.2.フレーバー別

21.13.3.最終用途別

21.13.4.流通チャネル別

21.14.日本のワカモレ市場分析

21.14.1.ネイチャー

21.14.2.フレーバー別

21.14.3.最終用途別

21.14.4.流通チャネル別

21.15.韓国のワカモレ市場分析

21.15.1.ネイチャー

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