市場調査レポート：個別急速冷凍フルーツの成長予測～セグメント分析、市場規模、シェア2024-2034年

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最新のFact.MRの分析によると、世界の個別急速冷凍フルーツ市場は、2024年には104億米ドルとなる見込みです。 2034年までに、売上高は全世界で184.4億米ドルに達すると予想されている。

冷凍・フルーツは、個別急速冷凍（IQF）技術を使って調理される。 これらの個々のフルーツは、果実を非常に速く凍らせるブラストフリーザーを通して処理される。 使用される果実は1個ずつであるため、IQF処理後も同じ構造のままである。 赤い果実とベリーは世界中で最も需要のあるIQFフルーツです。

IQFフルーツはゼリーやジャムなどのベーカリー製品に欠かせない素材である。 健康的でエキゾチックなフルーツへの需要の高まりが、飲料業界における個別急速冷凍フルーツの使用を促進している。 ヨーグルトのような乳製品では、冷凍フルーツが一般的に使用されている。 菜食主義へのシフトが増加していることも、急速冷凍フルーツ市場の個々のトレンドの1つであり、市場プレーヤーに利益をもたらしている。

すぐに食べられる食品やすぐに飲める製品の消費の拡大傾向は、個々の個別急速冷凍フルーツの高い需要を牽引している。 人々のペースの速いライフスタイルは、オンザゴー食品の消費の増加と相まって、個々の急速冷凍フルーツの主要サプライヤーに有利な機会を生み出している。 IQF技術の技術的進歩は、これらのフルーツの栄養含有量、食感、味を向上させることを目標としている。

北米の個別急速冷凍フルーツ市場規模は、2024年に24.6億米ドルと推定される。
東アジアは2034年までに22.9%の世界個別急速冷凍フルーツ市場シェアを占めると予測されている。

個別急速冷凍フルーツの販売に好影響を与える市場動向とは？

「フルーツを超えたIQF技術は他の食品セグメントでも人気」

IQF技術は様々な食品分野で応用されている。 フルーツや野菜以外にも、IQF技術は鶏肉、魚介類、食肉、乳製品の冷凍にも使われている。 IQF技術の多用途性は、幅広い食品の味、栄養成分、食感を維持・保存するのに役立っている。

「クリーンラベルのトレンドが有機冷凍フルーツの売上を押し上げる」

また、クリーン・ラベルのトレンドは、オーガニック・ナチュラル・フローズン・フルーツの高い需要を牽引している。 IQF技術は、冷凍に変換された後でも新鮮なフルーツの内容を維持する能力を持っており、IQFフルーツへの消費者の選択に影響を与えると予想される。

「カスタマイズと製品革新がIQFフルーツメーカーの利益を押し上げる」

IQFフルーツ市場における注目すべきトレンドは、カスタマイズと製品革新の2つである。 冷凍フルーツの生産者は、消費者の多様性と便利な食品への需要を考慮し、ユニークで新しい冷凍製品の開発に注力している。 メーカーは新しいフルーツや野菜のメドレーやユニークなIQFブレンドを発表している。 カスタマイズのトレンドは、今後数年間、IQFフルーツメーカーの収益を押し上げると予想される。

個別急速冷凍フルーツの売上を妨げているものは何か？

「リコールにつながるサプライチェーンの課題と品質への懸念」

IQFフルーツの栄養品質と含有量を維持するためには、効果的な取り扱いと保管手順が必要である。 サプライチェーンに混乱や非効率が生じると、果実の品質が損なわれ、市場競争力が低下する。 このように、不適切な取り扱いや保管は果実の劣化につながる。

IQFフルーツの官能的・栄養的品質を維持することは、市場に受け入れられるために不可欠である。 さらに、IQFフルーツの食品安全規制や国際規格への準拠は、厳しく複雑な場合がある。 これらの要件を満たすことは、生産者の製造コストと管理負担を増大させる。 品質や製造基準の低下はリコールにつながり、IQFフルーツのイメージやブランドの信用を損なう。

2023年6月には、リステリア菌汚染の懸念から、パイナップル関連冷凍フルーツ製品の自主回収がサンライズグロワーズ社から行われた。

新規参入企業はこのビジネス環境でどのような足跡を残せるのか？

「生産の差別化とターゲット・マーケティングに注力する」

生産の差別化は、新興企業だけでなく、著名な企業も支援する最も収益性の高い戦術の1つである。 優れた味と食感を持つIQFフルーツのユニークな品種やブレンドを開発する新規企業は、忠実な顧客を引き付けることが期待される。 新規企業はまた、高い利益を得るためにターゲット市場に焦点を当てるべきである。 健康志向の消費者のグルメシェフなど、ターゲットに特化した消費者層は、売上高と収益性を高めることが期待される。

国別分析

個人の多忙なライフスタイルとオンザゴー食品に対する需要の高まりが、米国におけるIQFフルーツの消費を促進している理由の一部である。 米国は2024年に北米市場シェアの44.3%を占めると予想されている。 日本ではフルーツは文化的に重要であり、贈答品として提供される。 近代化の流れは、高級でエキゾチックなIQFフルーツを贈答品として使用することに影響を与えている。

なぜ米国でIQFフルーツが人気なのか？

「高い非季節性とエキゾチックフルーツ需要から恩恵を受ける市場」

米国では、ベーカリーや飲料業界における非季節性フルーツやエキゾチックフルーツの需要の増加が、個別急速冷凍フルーツの売上を牽引している。 アメリカの食品生産者は、IQFフルーツのような生鮮フルーツに代わるものを求めている。 アメリカの家庭は、収穫期でない時期に新鮮なフルーツの入手が限られているため、冷凍フルーツの需要が高い。 便利で費用対効果の高い冷凍フルーツは、米国で高い需要を獲得している。

日本におけるIQFフルーツの需要見通しは？

「伝統的な料理でもモダンな料理でもIQFフルーツの利用が増加」

IQFフルーツは、飲料、製菓、デザート、トッピングなど、様々な和食の分野で需要が増加している。 外食産業は、高級でエキゾチックなIQFフルーツの主要消費者である。 日本企業は、新鮮なフルーツの自然な特性を効果的に維持できる高度な冷凍技術を導入している。 したがって、上記のすべての要因が、日本における個々の個別急速冷凍フルーツ市場の成長を増大させている。

カテゴリー別分析

IQFフルーツは食品への応用が進んでいる。 使い勝手の良さ、風味の良さ、保存期間の長さなど、その多用途性により、ベーカリー製品、機能性飲料、乳製品への利用が広がっている。

なぜIQFフルーツは食品・飲料への応用が高いのか？

「利便性と賞味期限の長さが、食品におけるIQFフルーツの利用を増加させている」

個別個別急速冷凍フルーツは生鮮フルーツに比べて賞味期限が長いため、食品・飲料製品への利用が増える。 冷凍フルーツの賞味期限の延長は、廃棄物を減らし、季節の果実を一年中入手できるようにするため、消費者にとっても製造業者にとっても有益である。 さらに、IQFフルーツはどんなレシピにも使えてとても便利だ。 ベーカリー製品やスムージーなどの料理に、味の質を落とすことなく簡単に加えることができる。

IQFフルーツはどの種類が最も多く消費されているか？

「IQF赤果実・ベリー類は食品・飲料への応用が高い」

IQFレッドフルーツとベリーは様々な食品と飲料製品に広く使用されている。 高品質のIQFレッドフルーツは、ゼリー、ソース、ジャム作りに欠かせない素材です。 赤い果実やベリー類は抗酸化物質が豊富で、健康志向の人々に多く消費されています。 そのため、ストロベリーやラズベリーなどの赤い果実やベリーのIQFは、栄養飲料の製造に多く使用されています。

競争状況

個々の急速冷凍フルーツ業界の主要プレーヤーは、より多くの消費者層を獲得し、市場での地位を高めるために、有機的・無機的な様々な市場戦略を採用している。 製品のイノベーション、他のプレーヤーとの戦略的パートナーシップ、食品研究者とのコラボレーション、合併・買収が業界大手の利益を高めている。

米国のPitaya Foodsは冷凍フルーツ以外の商品も拡大し、2023年9月にすぐに食べられるスムージー・ボウルを発売した。
2023年10月にはインドのNature’s TouchがSunrise Growersの冷凍フルーツ事業を買収した。

Fact.MRは、最近更新された市場レポートで、世界中に位置する個々の急速冷凍フルーツの主要生産者の価格ポイント、売上成長、生産能力、および投機的な技術拡張に関する詳細な情報を提供します。

個別急速冷凍フルーツ市場調査の主要セグメント

フルーツ種類別：
赤いフルーツ＆ベリー
トロピカルフルーツ
柑橘類
その他

最終用途別：
食品産業
家庭
世帯
その他

販売チャネル別 ：
直接販売
間接販売

地域別 ：
北米
中南米
西ヨーロッパ
東欧
東アジア
南アジア・太平洋
中東・アフリカ

– よくある質問
2024年の個別急速冷凍フルーツ市場規模は？
世界の個別急速冷凍フルーツ市場は2024年に104億米ドルと推定される。

2034年までの個別急速冷凍フルーツの売上予測は？
個包装急速冷凍フルーツ市場は、2034年までに184億4,000万米ドルに達すると予測されている。

世界市場はどのようなペースで拡大すると予測されているのか？
個別急速冷凍フルーツの需要は、2024年から2034年にかけて年平均成長率5.9％で増加すると予測される。

日本市場の需要成長予測は？
日本市場の2034年までの年平均成長率は6.4%と予測される。

個別急速冷凍フルーツの主要メーカーは？
Gelagri Bretagne、SunOpta、Fruktana、Capricorn Food Products、Ardoなどが代表的な生産者です。

どのタイプのIQFフルーツが最も人気があるか？
2024年には赤い果実とベリーが世界市場シェアの44.7％を占めると予想されている。

主要地域市場のシェアは？
北米は2034年までに世界市場シェアの24.1%を占めると予測されている。

フルーツを冷凍する個々の方法とは？
この製法では、IQF技術によって個々のフルーツを凍結し、後で冷凍容器や袋に入れます。

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目次
1. 要旨

2. 分類と市場定義を含む業界紹介

3. 市場動向と成功要因（マクロ経済要因、市場ダイナミクス、最近の業界動向など

4. 歴史分析と将来予測を含む世界市場の需要分析2019年～2023年および予測2024年～2034年

5. 価格分析

6. 世界市場分析 2019～2023年および2024～2034年予測

6.1. 果実の種類

6.2. 最終用途

6.3. 販売チャネル

7. フルーツタイプ別世界市場分析2019〜2023年および予測2024〜2034年

7.1. 赤い果実・ベリー類

7.2. トロピカルフルーツ

7.3. 柑橘類

7.4. その他

8. 最終用途別の世界市場分析2019〜2023年および予測2024〜2034年

8.1. 食品産業

8.2. 家庭

8.3. 家庭

8.4. その他

9. 世界市場分析2019〜2023年、予測2024〜2034年、販売チャネル別

9.1. 直接販売

9.2. 間接販売

10. 地域別世界市場分析2019～2023年および予測2024～2034年

10.1. 北米

10.2. 中南米

10.3. 西ヨーロッパ

10.4. 東欧

10.5. 東アジア

10.6. 南アジア・太平洋

10.7. 中東・アフリカ

11. 北米の主要セグメント・国別売上高分析 2019～2023年および予測 2024～2034年

12. 中南米売上高分析 2019～2023年および2024～2034年予測：主要セグメント・国別

13. 西欧売上高分析 2019～2023年および2024～2034年予測：主要セグメント・国別

14. 東欧の売上高分析 2019～2023年および2024～2034年予測：主要セグメント・国別

15. 東アジアの売上高分析 2019～2023年および2024～2034年予測：主要セグメント・国別

16. 南アジア・太平洋地域 売上高分析 2019～2023年および2024～2034年予測：主要セグメント・国別

17. 中東・アフリカ地域 売上高分析 2019～2023年および2024～2034年予測：主要セグメント・国別

18. 2024～2034年までの売上高予測：30ヶ国：果実タイプ・最終用途・販売チャネル・地域別

19. 市場構造分析、主要企業による企業シェア分析、競争ダッシュボードを含む競争展望

20. 企業プロフィール

20.1. Gelagri Bretagne

20.2. SunOpta

20.3. Fruktana

20.4. Capricorn Food End Uses

20.5. Ardo

20.6. Breukers Schamp Foods

20.7. Nimeks Organics

20.8. Alasko Foods

20.9. AXUS International

20.10. Rasanco

21. 前提条件と略語 フルーツタイプ

22. 調査方法

表一覧
表01：フルーツタイプ別世界市場価値（US$ Mn）分析、2019年～2023年
表02：フルーツタイプ別世界市場価値（US$ Mn）分析、2024〜2034年
表03：フルーツタイプ別世界市場価値（US$ Mn）機会分析、2024～2034年
表04：最終用途別の世界市場価値（US$ Mn）分析、2019～2023年
表05：最終用途別の世界市場価値（US$ Mn）分析、2024～2034年
表06：最終用途別の世界市場価値（US$ Mn）機会分析、2024～2034年
表07：販売チャネル別の世界市場価値（US$ Mn）分析、2019～2023年
表08：販売チャネル別の世界市場価値（US$ Mn）分析、2024～2034年
表09：販売チャネル別の世界市場価値（US$ Mn）機会分析、2024～2034年
表10：世界市場価値（US$ Mn）分析、地域別、2019年～2023年
表11：世界市場価値（US$ Mn）分析：地域別、2024年～2034年
表12：地域別の世界市場価値（US$ Mn）機会分析、2024～2034年
表13：北米の市場価値（US$ Mn）分析：国別、2019年～2023年
表14：北米の市場価値（US$ Mn）分析：国別、2024年～2034年
表15：北米市場価値（US$ Mn）機会分析、国別、2024〜2034年
表16：北米市場価値（US$ Mn）分析：フルーツタイプ別、2019〜2023年
表17：北米市場価値（US$ Mn）分析：フルーツタイプ別、2024〜2034年
表18：北米市場価値（US$ Mn）機会分析：フルーツタイプ別、2024～2034年
表19：北米市場価値（US$ Mn）分析：最終用途別、2019～2023年
表20：北米市場価値（US$ Mn）分析：最終用途別、2024年～2034年
表21：北米市場価値（US$ Mn）機会分析：最終用途別、2024年～2034年
表22：北米市場価値（US$ Mn）分析：販売チャネル別、2019〜2023年
表23：北米市場価値（US$ Mn）分析：販売チャネル別、2024〜2034年
表24：北米市場価値（US$ Mn）機会分析、販売チャネル別、2024〜2034年
表25： 中南米の市場価値（US$ Mn）分析：国別、2019年～2023年
表26：ラテンアメリカの市場規模（US$ Mn 中南米の市場価値（US$ Mn）分析：国別、2024年～2034年
表27：ラテンアメリカの市場規模（US$ Mn 中南米の市場価値（US$ Mn）機会分析、国別、2024〜2034年
表28： ラテンアメリカの市場価値（US$ Mn）分析：フルーツタイプ別、2019年～2023年
表29： ラテンアメリカの市場価値（US$ Mn）分析：フルーツタイプ別、2024〜2034年
表30：ラテンアメリカの市場価値（US$ Mn ラテンアメリカの市場価値（US$ Mn）機会分析：フルーツタイプ別、2024～2034年
表31：ラテンアメリカの市場価値（US$ Mn ラテンアメリカの市場価値（US$ Mn）分析：最終用途別、2019〜2023年
表32：ラテンアメリカの市場規模（US$ Mn ラテンアメリカの市場価値（US$ Mn）分析：最終用途別、2024年～2034年
表33：ラテンアメリカの市場価値（US$ Mn 中南米の市場価値（US$ Mn）機会分析：最終用途別、2024〜2034年
表34： ラテンアメリカの市場価値（US$ Mn）分析：販売チャネル別、2019〜2023年
表35：ラテンアメリカの市場価値（US$ Mn 中南米の市場価値（US$ Mn）分析：販売チャネル別、2024〜2034年
表36：ラテンアメリカの市場価値（US$ Mn 中南米の市場価値（US$ Mn）機会分析、販売チャネル別、2024〜2034年
表 37： 西ヨーロッパの市場価値（US$ Mn）分析：国別、2019〜2023年
表38：西欧の市場価値（US$ Mn 西欧市場価値（US$ Mn）分析：国別、2024〜2034年
表39：西欧の市場価値（US$ Mn 西欧の市場価値（US$ Mn）機会分析、国別、2024〜2034年
表40： 西欧市場価値（US$ Mn）分析：フルーツタイプ別、2019〜2023年
表41：西欧の市場価値（US$ Mn 西欧の市場価値（US$ Mn）分析：フルーツタイプ別、2024〜2034年
表42：西欧の市場価値（US$ Mn 西欧市場価値（US$ Mn）機会分析、フルーツタイプ別、2024～2034年
表43： 西欧市場価値（US$ Mn）分析：最終用途別、2019～2023年
表44：西欧の市場価値（US$ Mn 西欧市場価値（US$ Mn）分析：最終用途別、2024～2034年
表45：西欧の市場価値（US$ Mn 西欧市場価値（US$ Mn）機会分析：最終用途別、2024〜2034年
表46：西欧の市場価値（US$ Mn 西欧市場価値（US$ Mn）分析：販売チャネル別、2019〜2023年
表47：西欧の市場価値（US$ Mn 西欧市場価値（US$ Mn）分析：販売チャネル別、2024〜2034年
表48：西欧の市場価値（US$ Mn 西欧市場価値（US$ Mn）機会分析：販売チャネル別、2024〜2034年
表49： 東ヨーロッパの市場価値（US$ Mn）分析：国別、2019〜2023年
表50：東ヨーロッパの市場価値（US$ Mn）分析：国別、2024～2034年
表51：東ヨーロッパの市場規模（US$ Mn 東欧市場の価値（US$ Mn）機会分析、国別、2024〜2034年
表52：東ヨーロッパの市場規模（US$ Mn 東欧市場価値（US$ Mn）分析：フルーツタイプ別、2019～2023年
表53：東欧市場 東欧市場価値（US$ Mn）分析：フルーツタイプ別、2024〜2034年
表54： 東欧市場価値（US$ Mn）機会分析：フルーツタイプ別、2024～2034年
表55： 東欧市場価値（US$ Mn）分析：最終用途別、2019～2023年
表56：東欧市場 東欧市場価値（US$ Mn）分析：最終用途別、2024～2034年
表57：東ヨーロッパの市場規模（US$ Mn 東ヨーロッパの市場価値（US$ Mn）機会分析：最終用途別、2024〜2034年
表58： 東欧市場の価値（US$ Mn）分析：販売チャネル別、2019〜2023年
表59： 東ヨーロッパの市場価値（US$ Mn）分析：販売チャネル別、2024〜2034年
表60：東欧市場の価値（US$ Mn）機会分析：販売チャネル別、2024～2034年
表61： 東アジアの市場価値（US$ Mn）分析：国別、2019〜2023年
表62：東アジア市場 東アジアの市場価値（US$ Mn）分析：国別、2024〜2034年
表63：東アジアの市場規模（US$ Mn 東アジアの市場価値（US$ Mn）機会分析、国別、2024〜2034年
表64： 東アジアの市場価値（US$ Mn）分析：フルーツタイプ別、2019～2023年
表65：東アジア市場 東アジアの市場価値（US$ Mn）分析：フルーツタイプ別、2024～2034年
表 66：東アジアの市場価値（US$ Mn 東アジアの市場価値（US$ Mn）機会分析：フルーツタイプ別、2024～2034年
表67： 東アジア市場の金額（US$ Mn）分析：最終用途別、2019年～2023年
表68： 東アジア市場の金額（US$ Mn）分析：最終用途別、2024年～2034年
表69：東アジアの市場規模（US$ Mn 東アジアの市場価値（US$ Mn）機会分析：最終用途別、2024～2034年
表70：東アジアの市場価値（US$ Mn）分析：販売チャネル別、2019～2023年
表71：東アジアの市場規模（US$ Mn 東アジアの市場価値（US$ Mn）分析：販売チャネル別、2024〜2034年
表72： 東アジア市場の価値（US$ Mn）機会分析：販売チャネル別、2024～2034年
表73： 南アジア・太平洋地域の市場価値（US$ Mn）分析：国別、2019〜2023年
表74： 南アジア・太平洋地域の市場価値（US$ Mn）分析：国別、2024年～2034年
表75： 南アジア・太平洋地域の市場価値（US$ Mn）機会分析、国別、2024年～2034年
表76： 南アジア・太平洋地域の市場価値（US$ Mn）分析：フルーツタイプ別、2019～2023年
表77： 南アジア・太平洋地域の市場価値（US$ Mn）分析：フルーツタイプ別、2024～2034年
表78： 南アジア・太平洋地域の市場価値（US$ Mn）機会分析：フルーツタイプ別、2024～2034年
表79： 南アジア・太平洋地域の市場価値（US$ Mn）分析：最終用途別、2019～2023年
表80：南アジア・太平洋地域の市場価値（US$ Mn）分析：最終用途別、2024年～2034年
表81：南アジア・太平洋地域の市場規模（US$ Mn 南アジア・太平洋地域の市場価値（US$ Mn）機会分析：最終用途別、2024～2034年
表82：南アジア太平洋地域の市場価値（US$ Mn）分析：販売チャネル別、2019年～2023年
表83： 南アジア太平洋地域の市場価値（US$ Mn）分析：販売チャネル別、2024〜2034年
表84： 南アジア・太平洋地域の市場価値（US$ Mn）機会分析：販売チャネル別、2024〜2034年
表 85： MEAの市場価値（US$ Mn）分析：国別、2019〜2023年
表86：MEAの市場価値（US$ Mn）分析：国別、2024年～2034年
表87：MEAの市場価値（US$ Mn）機会分析、国別、2024～2034年
表88：MEAの市場価値（US$ Mn）分析：フルーツタイプ別、2019～2023年
表89：MEAの市場価値（US$ Mn）分析：フルーツタイプ別、2024～2034年
表90：MEAの市場価値（US$ Mn MEAの市場価値（US$ Mn）機会分析、フルーツタイプ別、2024～2034年
表91：MEAの市場価値（US$ Mn）分析：最終用途別、2019～2023年
表92：MEAの市場規模（US$ Mn MEAの市場価値（US$ Mn）分析：最終用途別、2024年～2034年
表93：MEAの市場価値（US$ Mn）機会分析：最終用途別、2024～2034年
表94： MEA市場の価値（US$ Mn）分析：販売チャネル別、2019年～2023年
表95：MEAの市場価値（US$ Mn MEA市場の価値（US$ Mn）分析：販売チャネル別、2024～2034年
表96：MEAの市場価値（US$ Mn MEAの市場価値（US$ Mn）機会分析、販売チャネル別、2024～2034年

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