日本の乳製品市場：規模とシェア分析 – 成長傾向と2030年までの予測

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日本の乳製品市場は、2025年に約325億9,000万米ドルと推定され、2030年までに約405億1,000万米ドルに達し、予測期間中（2025年～2030年）の年平均成長率（CAGR）は4.44%と見込まれています。

**市場の主要カテゴリー**

– **ヨーグルト**: 2024年には市場の35.10%を占めると予測されており、機能性製品の登場や低カロリー・高タンパク質食品への関心の高まりが、ヨーグルトの需要を押し上げています。

– **牛乳**: 日本の乳製品市場において重要な位置を占めており、消費者の健康志向の高まりや栄養価への関心が、牛乳の需要を支えています。

**流通チャネル別の市場動向**

– **オフトレード（小売）**: スーパーマーケットやハイパーマーケットを通じた販売が主流であり、消費者の購買行動に大きな影響を与えています。

– **オントレード（外食）**: カフェやレストランでの乳製品需要が高く、特にコーヒー文化の浸透により、ミルクやクリームの消費が増加しています。

**市場の主要企業**

日本の乳製品市場は細分化されており、上位5社で34.86%の市場シェアを占めています。主な企業は以下の通りです。

ダノンSA
雪印メグミルク
明治乳業
森永乳業
ヤクルト本社

**市場の成長要因**

– **健康志向の高まり**: 消費者の間で健康志向が高まっており、栄養価の高い乳製品の需要が増加しています。

– **カフェ文化の浸透**: 日本人の約75%が日常的にコーヒーを飲んでおり、カフェでの乳製品需要が市場成長を後押ししています。

**市場の課題**

– **原材料価格の変動**: 乳製品の生産には生乳が必要であり、その価格変動が市場に影響を与える可能性があります。

– **代替乳製品の台頭**: 植物由来の代替乳製品の人気が高まっており、従来の乳製品市場に競争圧力をかけています。

**将来の展望**

日本の乳製品市場は、健康志向の高まりや新製品の開発、消費者の多様化するニーズに対応することで、今後も安定した成長が期待されます。

特に、機能性ヨーグルトや低脂肪・高タンパク質製品など、健康志向の製品が市場を牽引すると予測されます。

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### 日本語翻訳 – 目次

1. **はじめに**
1.1 調査の仮定および市場の定義
1.2 調査の範囲
1.3 調査方法

2. **主要な業界トレンド**
2.1 一人当たり消費量
2.2 原材料/コモディティ生産
2.2.1 バター
2.2.2 チーズ
2.2.3 牛乳
2.3 規制フレームワーク
2.3.1 日本
2.4 バリューチェーンおよび流通チャネル分析

3. **市場セグメンテーション** （市場規模は米ドル建ての価値とボリュームで示し、2030年までの予測および成長の見込み分析を含む）
3.1 カテゴリー別
3.1.1 バター
3.1.1.1 製品タイプ別
3.1.1.1.1 発酵バター
3.1.1.1.2 非発酵バター
3.1.2 チーズ
3.1.2.1 製品タイプ別
3.1.2.1.1 ナチュラルチーズ
3.1.2.1.2 プロセスチーズ
3.1.3 クリーム
3.1.3.1 製品タイプ別
3.1.3.1.1 ダブルクリーム
3.1.3.1.2 シングルクリーム
3.1.3.1.3 ホイップクリーム
3.1.3.1.4 その他
3.1.4 乳製品デザート
3.1.4.1 製品タイプ別
3.1.4.1.1 チーズケーキ
3.1.4.1.2 冷凍デザート
3.1.4.1.3 アイスクリーム
3.1.4.1.4 ムース
3.1.4.1.5 その他
3.1.5 牛乳
3.1.5.1 製品タイプ別
3.1.5.1.1 練乳
3.1.5.1.2 フレーバーミルク
3.1.5.1.3 生乳
3.1.5.1.4 粉乳
3.1.5.1.5 UHTミルク
3.1.6 ヨーグルト
3.1.6.1 製品タイプ別
3.1.6.1.1 フレーバーヨーグルト
3.1.6.1.2 無味ヨーグルト
3.2 流通チャネル別
3.2.1 オフトレード
3.2.1.1 コンビニエンスストア
3.2.1.2 オンライン小売
3.2.1.3 専門店
3.2.1.4 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
3.2.1.5 その他（倉庫型店舗、ガソリンスタンドなど）
3.2.2 オントレード

4. **競争環境**
4.1 主要な戦略的動向
4.2 市場シェア分析
4.3 企業環境
4.4 企業プロフィール（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要事業セグメント、財務情報、従業員数、重要情報、市場ランキング、市場シェア、製品とサービス、最近の動向分析を含む）
4.4.1 Bel Japon 株式会社
4.4.2 ダノンSA
4.4.3 メグミルク雪印株式会社
4.4.4 明治乳業株式会社
4.4.5 森永乳業株式会社
4.4.6 日本ハム株式会社
4.4.7 六甲バター株式会社
4.4.8 高梨乳業株式会社
4.4.9 ヤクルト本社株式会社
4.4.10 よつ葉乳業株式会社

5. **乳製品および乳製品代替市場のCEO向け重要戦略的質問**

6. **付録**
6.1 グローバル概要
6.1.1 概要
6.1.2 ポーターのファイブフォースフレームワーク
6.1.3 グローバルバリューチェーン分析
6.1.4 市場のダイナミクス（DRO）
6.2 出典および参考文献
6.3 図表一覧
6.4 一次情報
6.5 データパック
6.6 用語集

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