日本の食品甘味料市場：規模・シェア分析・成長動向・予測（2025年～2030年）
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### 日本の食品甘味料市場分析
#### 市場規模と成長
– **2025年の市場規模**: 42億6000万米ドル
– **2030年の市場規模**: 46億7000万米ドル
– **予測期間（2025～2030年）の年平均成長率（CAGR）**: 1.86%
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### 市場の特徴と動向
#### 低カロリー甘味料の需要増加
日本では、飲料やヨーグルト、アイスクリーム、穀物系デザートなどの製品に低カロリー甘味料が多く使用されています。2023年の調査では、13%の日本人消費者が低糖製品を選好し、8.3%が無添加またはオーガニックと表示された製品を選んでいることが報告されています。
– **注目される代替甘味料**:
– キシリトール、デキストロース、ソルビトールが多様な食品セグメントで消費増加中。
– ステビア市場も、健康志向や肥満・糖尿病人口の増加により成長。
#### 甘味料を利用した新製品
– 例: **味の素株式会社**が開発した無カロリー甘味料「アドバンテーム」は、砂糖や高果糖コーンシロップの代替として採用されています。
– **2022年11月**: Tate & Lyleがエリトリトールベースの甘味料「Erytesse」を日本市場に投入。飲料、乳製品、ベーカリー製品、菓子など幅広い用途で使用されています。
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### 市場トレンド
#### 飲料の消費拡大と甘味料需要
– **スポーツ飲料**: 日本のスポーツ・フィットネス文化に支えられ、砂糖ベースの甘味料がスポーツ飲料での使用を後押し。
– ポカリスエットなどのブランドが、運動後の水分と電解質補給のために砂糖を含む製品を提供。
– 日本のスポーツ飲料生産量は2021年の124万キロリットルから2023年には144万キロリットルへと増加。
#### ショ糖の優位性
– 日本の砂糖生産は主にサトウキビと甜菜に依存しており、2022年の甜菜生産量は約355万トン。
– ショ糖は日本料理や飲料、デザートに広く使用され、寿司酢、ソース、煮物、漬物、マリネなどで重要な役割を果たします。
– **RTD（Ready-to-Drink）飲料市場**:
– 2023年、日本のRTD茶はソフトドリンク市場の30%を占め、RTDコーヒーは18%、炭酸飲料は15%を占めました。
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### 日本の食品甘味料市場概要
#### 市場構造
– 市場は断片化しており、主要プレイヤーには以下が含まれます：
– Cargill, Incorporated
– 味の素株式会社
– 三菱商事株式会社
– 三井DMシュガー株式会社
– 長瀬産業株式会社
#### 戦略
– 主な企業は、低カロリーおよび天然成分を活用した革新的な製品開発を重視。
– 合併、拡大、買収、パートナーシップ、新製品開発を通じて競争力を強化。
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### 最新ニュース
1. **2024年6月**: 森永製菓が「In Jelly」ブランドの新製品「In Tansan」を発表。
– 甘味料としてステビアとモンクフルーツを使用し、摂取後にゼリー状に変化する飲料。
– レモン味（18カロリー）とグレープフルーツ味（無カロリー）を展開。
2. **2024年6月**: 森田化学工業が次世代のステビアベース甘味料「Reb M」を中心とする新ラインを発表。
– クリーンで砂糖に近い味を提供し、苦味を抑えた特性が特徴。
3. **2024年5月**: JK Sucralose Inc.が江蘇省で新たなスクラロース生産プロジェクトを開始。年産能力は4000トンを見込む。
### 日本の食品甘味料市場レポート構成
#### 1. はじめに
1.1 調査の仮定と市場定義
1.2 調査範囲
#### 2. 調査方法論
#### 3. エグゼクティブサマリー
#### 4. 市場動向
4.1 市場推進要因
– 4.1.1 加工食品や利便性食品への需要増加
– 4.1.2 オーガニックおよびクリーンラベル製品の導入
4.2 市場抑制要因
– 4.2.1 厳格な政府規制
– 4.2.2 甘味料の健康影響に対する消費者の不安
4.3 ポーターのファイブフォース分析
– 4.3.1 サプライヤーの交渉力
– 4.3.2 消費者/バイヤーの交渉力
– 4.3.3 新規参入者の脅威
– 4.3.4 代替製品およびサービスの脅威
– 4.3.5 競争の激しさ
#### 5. 市場セグメンテーション
5.1 製品タイプ別
– 5.1.1 ショ糖
– 5.1.2 でんぷん甘味料および糖アルコール
– 5.1.2.1 デキストロース
– 5.1.2.2 高果糖コーンシロップ
– 5.1.2.3 マルトデキストリン
– 5.1.2.4 ソルビトール
– 5.1.2.5 キシリトール
– 5.1.2.6 その他のでんぷん甘味料および糖アルコール
– 5.1.3 高甘味度甘味料（HIS）
– 5.1.3.1 スクラロース
– 5.1.3.2 アスパルテーム
– 5.1.3.3 サッカリン
– 5.1.3.4 シクロマート
– 5.1.3.5 アセスルファムカリウム（Ace-K）
– 5.1.3.6 ネオテーム
– 5.1.3.7 ステビア
– 5.1.3.8 その他の高甘味度甘味料
5.2 用途別
– 5.2.1 ベーカリーおよび菓子製品
– 5.2.2 乳製品およびデザート
– 5.2.3 飲料
– 5.2.4 肉および肉製品
– 5.2.5 スープ、ソース、およびドレッシング
– 5.2.6 その他の用途
#### 6. 競争環境
6.1 最も採用された戦略
6.2 市場ポジショニング分析
6.3 企業プロファイル
– Cargill, Incorporated
– 森田化学工業株式会社
– 味の素株式会社
– 三菱商事株式会社
– 日本製紙株式会社
– JK Sucralose Inc.
– 池田糖化工業株式会社
– 鶴屋化学工業株式会社
– 三井DMシュガー株式会社
– 長瀬産業株式会社
*リストは網羅的ではありません
#### 7. 市場機会と将来のトレンド
### 日本の食品甘味料市場調査 FAQ
#### 日本の食品甘味料市場規模はどれくらいですか？
日本の食品甘味料市場規模は、2025年に42億6000万米ドルに達し、2030年までに46億7000万米ドルに成長すると予測されています。この間の年平均成長率（CAGR）は1.86%です。
#### 現在の日本の食品甘味料市場規模はどれくらいですか？
2025年には、日本の食品甘味料市場規模は42億6000万米ドルに達すると見込まれています。
#### 日本の食品甘味料市場の主要企業は誰ですか？
以下の企業が日本の食品甘味料市場における主要プレイヤーです：
– Cargill, Incorporated
– 味の素株式会社
– 三菱商事株式会社
– 三井DMシュガーホールディングス株式会社
– 長瀬産業株式会社
#### この日本の食品甘味料市場レポートはどの期間をカバーしていますか？また、2024年の市場規模はどれくらいですか？
2024年の日本の食品甘味料市場規模は41億8000万米ドルと推定されています。このレポートは以下の期間をカバーしています：
– **過去の市場規模**: 2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年
– **将来の市場規模予測**: 2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年
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