乳タンパク質濃縮物の市場展望（2023-2033年）

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世界の乳タンパク質濃縮物市場は、歴史的な期間に4.2 ％のCAGRを記録して大幅な成長を観察し、2023年には16億3,520万米ドルと 評価されている。通常、透析濾過、限外濾過、精密濾過などの濾過工程で乳タンパク質濃縮物が製造される。膜分離技術により、可溶性ミネラルと乳糖が除去され、乳タンパク質が維持され、噴霧乾燥される。

乳タンパク質濃縮物市場は急速なペースで成長しており、需要の増加により全体の生産能力は倍増している。製造されている幅広い乳タンパク質原料の中で、乳タンパク質濃縮物の人気が世界的に高まっている。

現在、製品開発者は風味、機能性の付加、低ラクトース製品、高タンパク製剤など様々な利点のために、様々な新製品に乳タンパク質濃縮物を使用している。乳タンパク質濃縮物の全体的な需要は近年著しく増加している。北米では、原料加工業者の専門化が進み、乳タンパク質濃縮物の国内生産量は過去10年間でほぼ倍増しているが、米国などの国々は包括的な需要により依然として輸入に頼っている。

働く女性の増加、タンパク質欠乏症の多いいくつかの国での出生率の増加、乳児用粉ミルクの栄養的利点に関する両親の意識の高まりが、予測期間中に世界の乳タンパク質濃縮物市場がかなりの速度で成長する原因となっている。

乳たんぱく濃縮物市場の主要動向は？
「高タンパク・低乳糖製品が乳タンパク濃縮物市場の成長レバーとして作用している。

世界の消費者市場におけるエキサイティングな新食品への需要の高まりが、世界の乳タンパク質濃縮物市場の発展を促進している。乳タンパク質濃縮物またはMPCは、全体的な栄養および機能特性を高めるために、デザートやプロテインバーのようないくつかの食品に使用されている。乳タンパク質濃縮物は現在、主要な食事の代替品として、また栄養飲料や栄養バーとしてタンパク質強化食品に広く使用されている。その栄養的特質から、小児・老人栄養、医療栄養、体重管理製品、スポーツ栄養製品、栄養補助食品にも利用されている。さらに、高タンパク低乳糖飲料の需要に伴い、乳タンパク質濃縮物の全体的な含有量が増加している。

「カゼインとミルクパウダーの強化代替品

伝統的に、いくつかの食品は、全体的な風味と安定性を高めるために、カゼイン、カゼイネート、粉乳を使用していた。しかし、何度かの研究の結果、カゼインやその代用品には鉛やカドミウムがわずかに含まれていることが判明した。このような状況において、乳タンパク質濃縮物は最良の代替ソリューションとして浮上してきた。乳タンパク質濃縮物は現在、プロセスチーズ、アナログチーズ、フローズンヨーグルト、レディ・トゥ・ドリンク、粉末飲料など様々な製品の製造に広く使用されており、予測期間中の市場の牽引役となることが期待されている。乳タンパク質濃縮物は、チーズミルクやアイスクリームミックスの標準化など、機能性のために乳タンパク質本来の構造が望まれる食品にも使用されている。

「合成成分配合の乳児用ミルクに代わる健康食品への需要の高まり

世界の乳児用食品製剤市場の成長は、主に健康に関連する懸念の高まりと、代替の健康的な選択肢に切り替えるという現代の消費者の考え方の変化によってもたらされる。さまざまな欠乏症に対処し、とりわけ炭水化物やタンパク質などの必須栄養の十分な摂取を確保するために、個別化された乳児用ミルクを処方される乳児の数が増加している。その結果、乳児用粉ミルクを提供するいくつかの主要企業は、市場でミネラル含有量を最小限に抑えた乳児用製品を開発する技術を模索している。

「栄養に対する世界的な関心の高まりが、特に発展途上国での需要を高める

乳幼児栄養、スポーツ栄養、動物食や飼料などの医療・臨床栄養市場などの栄養産業が、世界の乳タンパク質濃縮物市場の成長を牽引している。乳タンパク質濃縮物は、その多用途な性質と成分としての幅広い用途の可能性により、栄養補助食品と同一である。乳タンパク質濃縮物は、乳児用製剤、乳製品、菓子、ベーカリー製品にも有用であり、予測期間中、世界の乳タンパク質市場を促進している。

乳タンパク質濃縮物は、その効率的な加工、容易な消化性、費用対効果の高い用途により、世界の食品・飲料産業を後押ししている。さらに、スポーツ関連の栄養製品の消費の増加に伴い、乳タンパク質濃縮物の需要が大幅に増加している。また、乳タンパク質濃縮物は、高い食味と優れた加工性を持つキャラメルを作るための費用対効果の高い方法である。

国別インサイト
なぜ米国が乳タンパク質濃縮物販売の有力な拠点と考えられているのか？

「パフォーマンス栄養における乳製品の需要の増加

2023年の北米地域では、米国市場が約82.1％の最大市場シェアを占めると予想されている。これは、消費者の健康意識の高まりとフィットネス活動の急速な増加によるもので、スポーツとタンパク質が豊富なサプリメントの需要を促進している。

ホエイ・プロテインは、現在米国で提供されている市販のスポーツ栄養製品において、一般的なタンパク源である。ミールリプレイスメント、プレワークアウト・ドリンク、ウェイトゲイン製品などは、栄養プロファイルの一部としてホエイ・プロテインを含む、非常に高タンパクな製品カテゴリーの一例である。

カテゴリー別の洞察
予測期間中に最も有利になると予想されるエンドユーズセグメントは？

“スポーツニュートリション分野でのミルクプロテイン濃縮物の採用増加が市場成長を促進”

スポーツ栄養分野の市場成長は、予測期間中に約5.0％の高いCAGRで成長すると予測されている。乳タンパク質濃縮物は主に、異なる機能性と要件を必要とする様々なニーズに対応するスポーツ栄養製品に使用される。

過去10年間で、この分野のトレンドを牽引する重要な消費者層として、健康的な生活愛好家が出現した。健康と栄養を推進する人々は、ホエイベースのプロテインにはあまり興味を示さず、よりクリーンなラベルを志向するため、ミルクプロテインの代用品を選ぶようになっている。

スポーツ・プロテイン飲料は、依然として消費者が最も求めているカテゴリーである。消化の速い乳タンパク質濃縮物も、スポーツ栄養食品や飲料と一緒にボトリングするために開発されている。

競合ダッシュボード
乳タンパク質濃縮物メーカーは、特に栄養補助食品、スポーツ栄養、ベーカリー＆製菓、乳製品、乳児用粉ミルク、ベビーフード向けに製品提供の舵を切っている。乳タンパク質濃縮物市場は、世界的な食品大手がトップシェアを占め、多くの新興ベンダーが注目を集めるために魅力的な開発を行っており、かなり統合されている。Glanbia PlcやKerry Groupのようなメーカーは、世界の乳タンパク質濃縮物市場で約50.0％のトップシェアを占めており、その製品は最終用途産業でよく認知されている。これらの企業は、タンパク質や栄養など、より有益な成分を含む製品の提供拡大に注力している。しかし、Fonterra Co-operative Group LimitedやIdaho Milk Productsのような他の大手ベンダーは、顧客ベースを増やすために魅力的な製品を投入している。

2023年1月、モルベストグループはヴォロネジ州カラハ工場に、乳タンパク質濃縮物を製造するための集約的な乳加工設備を新設した。この濃縮乳は、チーズやソフトチーズ、コンビニエンス・フード、食肉製品、スポーツ栄養や栄養補助食品の製造に広く使用されている。
フォンテラ・コープラティブ・グループ・リミテッドの子会社であるニュージーランド・ミルク・プロダクツ（NZMP）は、シュアプロテイン・ファストMPC 4868という名称の革新的な高速消化乳タンパク質濃縮物（MPC）を発表した。この画期的な原料は、タンパク質の強化を求める消費者を惹きつける様々な用途に使用できる。このMCPを使用した製品コンセプトには、運動後のスナックや医療用飲料などがある。
アイダホ・ミルク・プロダクツ社は、地元産の牛乳100万ポンドを収容する施設の拡張に約2600万米ドルを投資した。

乳タンパク質濃縮物産業調査セグメント化
自然によって：

オーガニック
従来型
フォームで

液体
パウダー
最終用途別：

粉ミルクとベビーフード
サプリメント
乳製品
スポーツ栄養学
ベーカリー＆製菓
その他
構成によって：

MPC 40
MPC 70
MPC 85
その他
地域別

北米
ラテンアメリカ
ヨーロッパ
南アジア・太平洋
東アジア
中東・アフリカ

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1.要旨

1.1.世界市場の展望

1.2.需要サイドの動向

1.3.供給サイドの動向

1.4.技術ロードマップ

1.5.分析と提言

2.市場概要

2.1.市場範囲／分類

2.2.市場の定義／範囲／制限

3.主な市場動向

3.1.市場に影響を与える主なトレンド

3.1.1.プライベートブランド商品への小売投資の増加

3.1.2.クリーンラベル製品の高い需要

3.1.3.その他

3.2.製品革新／開発動向

4.主な成功要因

4.1.製品採用／使用分析

4.2.製品の特長

5.世界市場の需要分析2018-2022年と予測、2023-2033年

5.1.過去の市場数量（トン）分析、2018年～2022年

5.2.2023～2033年の市場規模（トン）の現状と将来予測

6.世界市場-価格分析

6.1.地域別価格分析

6.2.世界平均価格分析ベンチマーク

7.世界市場の需要（単位：百万米ドル）分析 2018-2022年および予測、2023-2033年

7.1.過去の市場価値（US$ Mn）分析、2018年～2022年

7.2.2023～2033年の現在と将来の市場価値（US$ Mn）予測

7.2.1.前年比成長トレンド分析

7.2.2.絶対価格機会分析

8.市場の背景

8.1.マクロ経済要因

8.1.1.世界のGDP成長率見通し

8.1.2.世界のGDPとインフラ投資

8.1.3.国際貿易

8.1.4.世界の産業展望

8.2.予測要因-関連性と影響

8.2.1.上位企業の過去の成長率

8.2.2.GDP成長率予測

8.2.3.製造業予測

8.2.4.世界の都市化の成長見通し

8.2.5.ビジネス環境

8.3.バリューチェーン

8.3.1.原材料サプライヤー

8.3.2.製品メーカー

8.3.3.アプリケーション・セクター

8.4.世界の食品・飲料業界の展望

8.5.世界のスポーツ栄養業界の展望

8.6.政策展開と規制シナリオ

8.7.市場ダイナミクス

8.7.1.ドライバー

8.7.2.制約

8.7.3.機会分析

8.8.世界の需給分析

9.世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、性質別

9.1.はじめに

9.2.過去の市場規模（百万米ドル）と自然別数量分析（2018～2022年

9.3.2023～2033年の自然別市場規模（百万米ドル）および数量予測

9.3.1.オーガニック

9.3.2.従来型

9.4.性質別市場魅力度分析

10.形態別の世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年

10.1.はじめに

10.2.過去の市場規模（US$ Mn）と形態別数量分析（2018-2022年

10.3.2023～2033年の形態別市場規模（百万米ドル）および数量予測

10.3.1.液体

10.3.2.パウダー

10.4.形態別市場魅力度分析

11.最終用途別世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年

11.1.はじめに

11.2.最終用途別の過去市場規模（百万米ドル）と数量分析（2018～2022年

11.3.2023～2033年の最終用途別市場規模（百万米ドル）と数量予測

11.3.1.粉ミルクとベビーフード

11.3.2.サプリメント

11.3.3.乳製品

11.3.4.スポーツ栄養

11.3.5.ベーカリー・菓子

11.3.6.その他

11.4.最終用途別市場魅力度分析

12.組成別の世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年

12.1.はじめに

12.2.組成別の過去市場規模（US$ Mn）と数量分析（2018-2022年

12.3.2023～2033年の組成別市場規模（百万米ドル）および数量予測

12.3.1.MPC 40

12.3.2.MPC 70

12.3.3.MPC 85

12.3.4.その他

12.4.組成別市場魅力度分析

13.地域別世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年

13.1.はじめに

13.2.地域別の過去市場規模（US$ Mn）分析、2018年～2022年

13.3.地域別の現在の市場規模（百万米ドル）と数量予測、2023～2033年

13.3.1.北米

13.3.2.ラテンアメリカ

13.3.3.ヨーロッパ

13.3.4.東アジア

13.3.5.南アジア・太平洋

13.3.6.中東・アフリカ（MEA）

13.4.地域別市場魅力度分析

14.北米市場の分析 2018-2022年と予測 2023-2033

14.1.はじめに

14.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析（2018-2022年

14.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

14.3.1.国別

14.3.1.1.米国

14.3.1.2.カナダ

14.3.2.性質上

14.3.3.フォーム別

14.3.4.最終用途別

14.3.5.構成による

14.4.市場魅力度分析

14.4.1.国別

14.4.2.性質上

14.4.3.フォーム別

14.4.4.最終用途別

14.4.5.構成による

14.5.推進要因と阻害要因 – 影響分析

15.ラテンアメリカ市場の分析 2018-2022年および予測 2023-2033年

15.1.はじめに

15.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析（2018-2022年

15.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測（2023～2033年

15.3.1.国別

15.3.1.1.ブラジル

15.3.1.2.メキシコ

15.3.1.3.アルゼンチン

15.3.1.4.その他のラテンアメリカ

15.3.2.性質上

15.3.3.フォーム別

15.3.4.最終用途別

15.3.5.構成による

15.4.市場魅力度分析

15.4.1.国別

15.4.2.性質上

15.4.3.フォーム別

15.4.4.最終用途別

15.4.5.構成による

15.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

16.欧州市場の分析 2018-2022年と予測 2023-2033

16.1.はじめに

16.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析（2018～2022年

16.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測（2023～2033年

16.3.1.国別

16.3.1.1.ドイツ

16.3.1.2.イタリア

16.3.1.3.フランス

16.3.1.4.英国

16.3.1.5.スペイン

16.3.1.6.ベネルクス

16.3.1.7.ノルディック

16.3.1.8.ロシア

16.3.1.9.ポーランド

16.3.1.10.その他のヨーロッパ

16.3.2.性質上

16.3.3.フォーム別

16.3.4.最終用途別

16.3.5.構成による

16.4.市場魅力度分析

16.4.1.性質上

16.4.2.フォーム別

16.4.3.最終用途別

16.4.4.構成による

16.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

17.南アジア・太平洋地域の市場分析2018-2022年と予測2023-2033年

17.1.はじめに

17.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析（2018-2022年

17.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

17.3.1.国別

17.3.1.1.インド

17.3.1.2.アセアン

17.3.1.3.オセアニア

17.3.1.4.その他の南アジア・太平洋地域

17.3.2.性質上

17.3.3.フォーム別

17.3.4.最終用途別

17.3.5.構成による

17.4.市場魅力度分析

17.4.1.国別

17.4.2.性質上

17.4.3.フォーム別

17.4.4.最終用途別

17.4.5.構成による

17.5.促進要因と阻害要因 – 影響分析

18.東アジア市場の分析 2018-2022 と予測 2023-2033

18.1.はじめに

18.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析（2018-2022年

18.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測（2023～2033年

18.3.1.国別

18.3.1.1.中国

18.3.1.2.日本

18.3.1.3.韓国

18.3.2.性質上

18.3.3.フォーム別

18.3.4.最終用途別

18.3.5.構成による

18.4.市場魅力度分析

18.4.1.国別

18.4.2.性質上

18.4.3.フォーム別

18.4.4.最終用途別

18.4.5.構成による

18.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

19.中東・アフリカ市場の分析 2018-2022年および予測 2023-2033年

19.1.はじめに

19.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析（2018～2022年

19.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

19.3.1.国別

19.3.1.1.GCC

19.3.1.2.南アフリカ

19.3.1.3.ナイジェリア

19.3.1.4.トルコ

19.3.1.5.その他の中東・アフリカ

19.3.2.性質上

19.3.3.フォーム別

19.3.4.最終用途別

19.3.5.構成による

19.4.市場魅力度分析

19.4.1.国別

19.4.2.ネイチャー

19.4.3.フォーム別

19.4.4.最終用途別

19.4.5.構成による

19.5.推進要因と阻害要因 – 影響分析

20.国別市場分析、2022年

20.1.はじめに

20.1.1.主要国別市場価値割合分析

20.1.2.世界対各国各国の成長比較

20.2.米国市場分析

20.2.1.性質上

20.2.2.フォーム別

20.2.3.最終用途別

20.2.4.構成による

20.3.カナダ市場分析

20.3.1.性質上

20.3.2.フォーム別

20.3.3. 最終用途別

20.3.4. 構成別

20.4 メキシコ市場分析

20.4.1.性質上

20.4.2.フォーム別

20.4.3. 最終用途別

20.4.4. 構成別

20.5 ブラジル市場分析

20.5.1.性質上

20.5.2. フォーム別

20.5.3. 最終用途別

20.5.4. 組成別

20.6 アルゼンチン市場分析

20.6.1.性質上

20.6.2. フォーム別

20.6.3. 最終用途別

20.6.4. 構成別

20.7 ドイツ市場分析

20.7.1.性質上

20.7.2. フォーム別

20.7.3. 最終用途別

20.7.4. 構成別

20.8. イタリア市場分析

20.8.1.性質上

20.8.2. フォーム別

20.8.3. 最終用途別

20.8.4. 構成別

20.9 フランス市場分析

20.9.1.性質上

20.9.2. フォーム別

20.9.3. 最終用途別

20.9.4.構成による

20.10. 英国市場分析

20.10.1.性質上

20.10.2. フォーム別

20.10.3. 最終用途別

20.10.4. 構成別

20.11. スペイン市場分析

20.11.1.性質上

20.11.2. フォーム別

20.11.3. 最終用途別

20.11.4. 構成別

20.12. ポーランド市場分析

20.12.1.性質上

20.12.2. フォーム別

20.12.3. 最終用途別

20.12.4. 構成別

20.13. ロシア市場分析

20.13.1.性質上

20.13.2. フォーム別

20.13.3. 最終用途別

20.13.4. 構成別

20.14.中国市場分析

20.14.1.性質上

20.14.2. フォーム別

20.14.3. 最終用途別

20.14.4. 構成別

20.15.日本市場の分析

20.15.1.性質上

20.15.2. フォーム別

20.15.3. 最終用途別

20.15.4. 構成別

20.16.韓国市場分析

20.16.1.性質上

20.16.2. フォーム別

20.16.3. 最終用途別

20.16.4. 構成別

20.17. インド市場分析

20.17.1.性質上

20.17.2. フォーム別

20.17.3. 最終用途別

20.17.4. 構成別

20.18.ナイジェリア市場分析

20.18.1.性質上

20.18.2. フォーム別

20.18.3. 最終用途別

20.18.4. 構成別

20.19.トルコ市場分析

20.19.1.性質上

20.19.2. フォーム別

20.19.3. 最終用途別

20.19.4.構成による

20.20.南アフリカ市場分析

20.20.1.性質上

20.20.2. フォーム別

20.20.3. 最終用途別

20.20.4. 構成別

21.市場構造分析

21.1 企業階層別市場分析（乳タンパク質濃縮物）

21.2. 市場集中度

21.3. 市場プレゼンス分析

22.競合分析

22.1 コンペティション・ダッシュボード

22.2. コンペティションの深層

22.2.1.エンカ・シュットA.S.

22.2.1.1 概要

22.2.1.2. 製品ポートフォリオ

市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）

22.2.1.4. セールス・フットプリント

22.2.1.5. 戦略の概要

22.2.2.フォンテラ・コーペラティブ・グループ・リミテッド

22.2.2.1.概要

22.2.2.2. 製品ポートフォリオ

市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）

22.2.2.4.セールスフットプリント

22.2.2.5. 戦略の概要

22.2.3.アーラ食品素材グループ

22.2.3.1 概要

22.2.3.2. 製品ポートフォリオ

市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）

22.2.3.4. セールス・フットプリント

22.2.3.5. 戦略の概要

22.2.4.グランビアPlc

22.2.4.1 概要

22.2.4.2. 製品ポートフォリオ

市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）

22.2.4.4. セールス・フットプリント

22.2.4.5 戦略の概要

22.2.5. ケリー・グループ

22.2.5.1 概要

22.2.5.2. 製品ポートフォリオ

市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）

22.2.5.4. セールス・フットプリント

22.2.5.5. 戦略の概要

22.2.6. タツーラ乳業

22.2.6.1 概要

22.2.6.2. 製品ポートフォリオ

市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）

22.2.6.4. セールス・フットプリント

22.2.6.5. 戦略の概要

22.2.7.エリフーズ・インターナショナル

22.2.7.1 概要

22.2.7.2. 製品ポートフォリオ

市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）

22.2.7.4. セールス・フットプリント

22.2.7.5 戦略の概要

22.2.8.モルベスト・グループ

22.2.8.1 概要

22.2.8.2. 製品ポートフォリオ

市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）

22.2.8.4. セールス・フットプリント

22.2.8.5 戦略の概要

22.2.9.ニュートリノベート・オーストラリア

22.2.9.1 概要

22.2.9.2. 製品ポートフォリオ

市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）

22.2.9.4. セールス・フットプリント

22.2.9.5 戦略の概要

22.2.10.アイダホ・ミルク・プロダクツ社

22.2.10.1 概要

22.2.10.2. 製品ポートフォリオ

市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）

22.2.10.4. セールス・フットプリント

22.2.10.5. 戦略の概要

22.2.11.ダリゴールドの原材料

22.2.11.1 概要

22.2.11.2. 製品ポートフォリオ

市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）

22.2.11.4. セールス・フットプリント

22.2.11.5. 戦略の概要

22.2.12.ウエストランド・ミルク・プロダクツ

22.2.12.1 概要

22.2.12.2. 製品ポートフォリオ

22.2.12.3. 市場セグメント（製品／チャネル／地域）別の収益性

22.2.12.4. セールス・フットプリント

22.2.12.5. 戦略の概要

22.2.13.牧草地酪農

22.2.13.1 概要

22.2.13.2. 製品ポートフォリオ

市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）

22.2.13.4. セールス・フットプリント

22.2.13.5. 戦略の概要

22.2.14.パラス乳業

22.2.14.1 概要

22.2.14.2.製品ポートフォリオ

22.2.14.3.市場セグメント別利益率（製品／チャネル／地域）

22.2.14.4.セールスフットプリント

22.2.14.5.戦略の概要

22.2.15.その他（希望者のみ）

22.2.15.1.概要

22.2.15.2.製品ポートフォリオ

22.2.15.3.市場セグメント（製品／チャネル／地域）別の収益性

22.2.15.4.セールスフットプリント

22.2.15.5.戦略の概要

23.前提条件と略語

24.研究方法

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