世界のオーツミルク市場（2023年～2031年）：供給源別、製品別、包装別、その他
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世界のオーツミルク市場規模は、2022年には28.9億米ドルとなった。 予測期間中（2023-2031年）にCAGR14.1%で成長し、2031年には94.7億米ドルに達すると予測されている。 菜食主義の人気の高まりや、オーツミルクの健康上の利点に関する意識の高まりといった要因が、市場の成長を後押ししている。
オーツミルクとは、全粒オーツ麦から水を用いて抽出した植物性ミルクを指す。 オーツ麦を液状化した乳糖不使用のヴィーガン飲料で、コーヒー、紅茶、スムージー、健康飲料など、牛乳の代替品として広く利用されている。 オーツ麦は栽培が容易なため経済的で、年間を通じてどこでも入手できる。 これに加えて、オーツ麦ミルクには天然の栄養素が含まれていないため、カリウム、カルシウム、ビタミンA、ビタミンD、鉄分などの栄養素が人工的に添加されている。 健康とウェルネスの重要性に対する意識の高まりにより、消費者の間でオーツミルクの採用が増加している。 しかし、豆乳やアーモンドミルクなど他の種類の植物性ミルクが市場に出回っていることが、市場の成長を妨げている。
オーツミルク市場の推進要因
ビーガン食の人気の高まり
近年、消費者の間でビーガン食の人気が高まっていることが、代替乳飲料の需要を促進している。 健康、環境、倫理的要因による植物性ミルクへの消費者の嗜好の変化は、オーツミルク市場の成長に大きく寄与している。 動物愛護意識の高まりと、植物性飲料に対する消費者の嗜好の変化は、主に米国と欧州の消費者の間で観察されている。 これに加えて、乳糖不耐症や牛乳アレルギーを患う消費者の増加により、血中インスリン濃度を上昇させることなく適切な成長を助け、消化を容易にする分岐アミノ酸が豊富に含まれているオーツミルクの消費が増加している
オートミールの健康上の利点についての意識の高まり
オートミール飲料市場の最大の要因のひとつは、オートミール飲料が提供する数多くの利点の中でも、これらの製品がクリーン・ラベルによって牽引されているという事実である。 製品にクリーンラベルが貼られているということは、いかなる不純物も入っていないということだ。 製品が健康的であり、私たちの健康に役立つという事実が最も重要である。 オートミール飲料は、ラベルがきれいな珍しい商品であるため、予測期間中に需要が高まると予想される。
オーツミルク市場の阻害要因
高糖分
オートミールは糖分が多く、糖尿病患者にとって良い代用品ではないかもしれない。 これは、予想される成長期間を通じて、オーツミルク市場に脅威をもたらす可能性がある。 オーツミルクには天然の糖分が含まれているため、甘みがない場合でも、血糖値をコントロールしようとしている人にとっては最良の選択ではないかもしれない。
オーツミルク市場の機会
投資の増加と最新技術の導入
メーカーによる研究開発投資の増加と最先端技術の利用は、オーツミルク市場を牽引する重要な要因のひとつである。 例えば、オート麦の生産量を高めるために、カナダ政府は総合雑草管理戦術の使用を支援している。 さらに、多くのメーカーが、研究開発部門が生み出した革新的技術のいくつかについて特許を登録している。 優れた品種のオート麦を生産するために、この技術は現代の表現型判定技術とゲノミクスの専門知識の融合を試みている。 Oatly社のようなメーカーは、特徴的なセールスポイントを確立し、競合他社から自社製品を引き離すために、斬新なミルク抽出方法を模索している。 高品質の原料は、メーカーが農家から直接購入することで、完成品がより手頃な価格になり、市場の拡大に役立っている。
地域分析
欧州が世界市場を支配
欧州地域は市場貢献度が最も高く、消費者の間でオーツミルクの健康効果に関する認識が高まっていることから、予測期間中に健全なCAGRで成長すると予想されている。 これに加えて、欧州市場の複数の大手企業による頻繁な製品革新により、同地域のシェアは増加すると予想される。 さらに、植物性飲料の人気の高まりと消費の増加が、この地域におけるオーツミルクの需要を促進している。 Oldways Whole Grains Councilによると、ヨーロッパは現在世界最大のオート麦生産国である。 さらに、Euro Group for Animalsによれば、ヨーロッパ諸国の消費者の約14％が乳糖不耐症で、動物福祉を信じている。 ヴィーガン協会によると、英国ではヴィーガンであると認識する人の数が10年前と比較して350％増加している
北米は、その高タンパク質と栄養価の高さが消費者に認知されているため、予測期間中にオーツミルク市場がダイナミックに成長することが期待されている。 この地域の乳製品代替品市場は、販売媒体としてのeコマース・ポータルの高い人気の結果として拡大している。 北米におけるオーツミルクの消費は、乳糖不耐症と牛乳アレルギーの症例増加の結果として増加すると予想される。 植物由来の製品を選ぶ消費者層の増加にアピールするため、地域の食品・飲料メーカーは製品に乳製品の代用品を加えており、これが業界のさらなる成長を後押ししている。
アジア太平洋地域が急成長
アジア太平洋地域は、個人の生活水準の向上、国民の可処分所得の増加、植物由来の食品や飲料の受け入れ拡大により、予測期間中にオーツミルク市場が大きく成長すると予想される。 さらに、欧米の食事パターンの採用が増加していることや、業界各社が新製品を投入することで新たなフィットネス・トレンドを活用しようとしていることも、同地域の市場成長を拡大させるだろう。 個人の健康意識の高まりも、オーツミルクのような健康的な製品への消費者の嗜好の変化をもたらしている要因である。
LAMEA地域は予測期間中、世界市場において緩やかな成長が見込まれる。 サウジアラビア酪農食品会社（SADAFCO）は、サウジアラビア王国初の現地製造オーツミルクであるSAUDIAオーツミルクを発表した。 サウジアラビアの18歳から30歳までの健康志向の高い顧客は、世界中で植物性飲料の売上が急増する中、栄養価の高い牛乳の代用品にますます注目している。 カーボンニュートラルのオーツミルク製造会社 “ヌード “は、ラテンアメリカ全域での事業拡大のため、シリーズAで500万米ドルの資金を調達した。
セグメント分析
ソース別
従来型セグメントは市場への貢献度が最も高く、その手頃な価格から市場への浸透度が高いため、予測期間中に健全なCAGRで成長すると予想される。 市場シェアを拡大するため、メーカー各社も新商品を投入している。 例えば、コカ・コーラ社は2021年4月にSimplyブランドのオーツミルクの新製品を発売し、多様な味を提供することで顧客層の拡大を図っている。
オーガニック・セグメントはより高いCAGRが見込まれる。 このような成長の増加は、消費者の健康意識、無農薬栽培の品目への嗜好、伝統的な商品の不純物に対する意識に関連している。 さらに、従来の代替品に比べ有機製品に含まれる抗酸化物質や食物ミネラルの濃度が高いことから、消費者は有機オーツミルクへの関心を高めている。
製品別
プレーン部門は市場への貢献度が最も高く、風味を加えることなくさまざまな用途に使用できることから、予測期間中に健全なCAGRで成長すると予想される。 プレーンオーツミルクは、オーツミルクのクリーミーなテクスチャーのため、カフェラテを準備するためにコーヒーショップで広く使用されている。 これに加えて、乳製品の代替品としてのオーツミルクの需要と消費の急増が、オーツミルクの常用量を増やし、市場におけるオーツミルクの需要を拡大している。
フレーバー・セグメントは、珍しいフレーバーやエスニックなフレーバーを取り揃えたメーカーに対する消費者の関心から、大きな成長が見込まれている。 ヘーゼルナッツ、モカ、ココナッツ、ベリー類など、様々な個性的なフレーバーを提供しようとするメーカーの後押しと、定期的な新製品投入に支えられて、顧客はフレーバー付きオーツミルクに注目している。 自分の体に適した栄養素と風味を選ぶとなると、消費者はより思慮深くなっている。
パッケージ別
カートン・セグメントは市場貢献度が最も高く、予測期間中に健全なCAGRで成長すると予想されている。 これは、高品質で賞味期限が長い包装オプションに対するニーズの高まりの結果である。 このセグメントの需要は、主に板紙でできているテトラパックのカートン包装の人気が高まっていることにも後押しされている。 カートン包装は軽量で持続可能であるため、多くの重要な組織から大きな投資を受けている。 カートン包装がオーツミルクに広く使用されているのは、紙ベースのカートンが環境に与える影響に対する世界的な意識の高まりの結果である。
ボトル部門は大幅な成長が見込まれる。 消費者は外出先での飲食に関心を持つようになっている。 メーカーはオーツミルクにボトル包装の選択肢を提供することでこれに応えている。 利便性を求める顧客を引きつけるため、Oatlyのようなメーカーは様々なオーツミルク製品をボトルで提供し、このセグメントを牽引している。
流通チャネル別
スーパーマーケット＆ハイパーマーケット部門は、市場への貢献度が最も高く、予測期間中に健全なCAGRで成長すると予想される。 これは、消費者に対する植物性製品の認知度の向上と魅力的な品揃えによるものである。 棚が整理されることで、新しい品種を発見したり、ラベルを理解して商品間の差別化を図ったりすることで、商品を購入する際の利便性が向上する。 これに加えて、スーパーマーケットやハイパーマーケット・チェーンは食料品を購入するために最も訪れる店であり、これがオーツミルク市場の売上を促進すると予想される。
電子商取引セグメントは大きな成長が見込まれている。 オーツミルクのオンライン販売は、ブランドの選択肢が増え、オンラインでの購入が簡単になり、商品へのアクセスが容易になった結果、増加している。 植物性ミルクのオンライン販売は、業界が著しく細分化され、顧客ロイヤルティが低いため、予測期間を通じてさらに伸びると予想される。 専門店や百貨店はその他部門に含まれる。 このチャネルを通じたオーツミルク販売は、単一カテゴリーでの幅広い品揃え、適応性の高い店舗デザイン、商品陳列により、既存国および新興国の両方で専門店の力強い成長の恩恵を受けている。
オーツミルク市場のセグメント
供給源別（2019年～2031年）
オーガニック
コンベンショナル
製品別 (2019-2031)
プレーン
フレーバー
パッケージ別 (2019-2031)
カートン
ボトル
流通チャネル別（2019-2031）
スーパーマーケット、ハイパーマーケット
食料品店
eコマース
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 調査範囲とセグメンテーション
3. 市場機会の評価
4. 市場動向
5. 市場の評価
6. 規制の枠組み
7. ESGの動向
8. 世界のオーツミルク市場規模分析
9. 北米のオーツミルク市場分析
10. ヨーロッパのオーツミルク市場分析
11. APACのオーツミルク市場分析
12. 中東・アフリカのオーツミルク市場分析
13. ラタムのオーツミルク市場分析
14. 競合情勢
15. 市場プレイヤーの評価
16. 調査方法
17. 付録
18. 免責事項
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